SILABUS Kompetensi Kejuruan Akom.perhtln 2012 ....

KD

INDIKATOR

KEGIATAN PEMBELAJARAN

MATERI PELAJARAN

SISTEM PENILAIAN

MEDIA/ ALAT/ SUMBER/ ALAT BANTU

ALOKASI WAKTU TM

PS

PI

Karakter Bangsa

KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN 1.1. Menjawab panggilan telepon/faximile yang masuk

1.1. 1.1.1 1 Menja Menjawa wab b telephon/faximile, sesuai dengan standar perusahan

a

Sopan santun bertelepon



18

Mendengarkan inforamsi sopan SILABUS

10(20)

10(40)

•

Modul ”Melakukan Komunikasi Melalui Telepon”

•

Reverensi buku yang relevan

Mempraktekan melayani SMK N 1 SEKAYU pembicaraan melalui 

telepon/ feximile dengan 1.1.2 1.1.2Mata Menawa Menawarkan rkan bantuan bantuan a. Cara memproleh sopan dan ramah Kode Kompetensi : PAR.HT 02.022.01 Diklat : Kompetensi Kejuruan yang bersahabat keterangan dari Memberikan bantuan Kelaspenelepon / Semesdan ter :X/2 Alokasi Waktu : 57 X 45 Menit kepada penelpon yang dibutuhkan oleh tujuan menelpon Standar Kompetensi : 1. Melakukan Komunikasi F:KUR-012 penelepon dengan cepat ditentukan secara jelas Objektif Melalui Telepon dan tanggap Edisi/Revisi : 00/ 00 Tes 1.1.3 Mengulang Mengulang Lisan keterangan rinci Tugas-tugas pada penelpon Praktek Menerima untuk konfirmasi telepon dan handling massage 1.1. 1.1.4 4 Menja Menjawa wab b pertanyaan penelpon atau mentransfernya pada orang yang tepat a. Cara Mendengar informasi mempromosikan pengetahuan produk dan 1.1.5 1.1.5 Mengam Mengambil bil produk layanan layanan perusahaan (tarif, kesempatan untuk hotel promosi, fasilitas, atraksi mempromosikan lokal, orang-orang yang tentang produk bertanggung jawab di layanan masing-masing departemen). a Penyampaian 

  

 

Telepon VCD Referensi buku yang relevan Message form Hand out Materi

Jujur Ihklas Sportif Bertanggu ng jawab Kreatif Inovatif Komunikat if Toleransi



1.1.6 1.1.6 Menyam Menyampaik paikan an pesan secara akurat kepada orang yang dimaksud pada waktu ditetapkan

pesan - pesan kepada tamu

a

1.1.7 1.1.7 Melapor Melaporkan kan kepada kepada bagian tepat sesuai dengan prosedur perusahaan apabila ada panggilan telepon yang bersifat mengancam dan mencurigakan 1.2.Melakukan 1.2.1 Memperoleh nomor panggilan telephon secara benar telepon KOMPETENSI KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN

Penanganan percakapan yang bernada mengancam dan mencurigakan



Mempromosikan produk dan layanan hotel dengan penuh keyakinan



Menginformasikan teknik menyampaikan pesan Menyampaikan pesan secara cepat dan akurat





a.

Laya Layana nan n tele teleph phon on ke dalam dan luar negeri



Menangani panggilan yang bernada mengancam dan mencurigakan dengan tenang dan cepat Mendengarkan informasikan layanan telepon ke luar & Mencari nomor telepon yang diperlukan

Objektif Tes Lisan Tugas-tugas Praktik menerima

9

5 (10)

5 (20)

Jujur Ihklas Sportif SILABUS KOMPETENSI KEBertanggu JURUAN jawab Halaman 1ng dari 21

KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN

SILABUS SMK N 1 SEKAYU Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kela Kelass / Seme Semest ster er : XI dan dan XII XII / 3 dan dan 6 Standar Kompetensi : 3. Memproses Reservasi

KOMPETENSI KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN

Kode Kompetensi : PAR.HT 02.017.01 Alok Alokas asii Wakt Waktu u : 152 152 X 45 Meni Menitt F:KUR-012 Edisi/Revisi : 00/ 00

SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 2 dari 21

KD

MATERI POKOK / ESENSIAL

INDIKATOR


SISTEM PENILAIAN

ALOKASI WAKTU TM

PS

PI


KARAKTER BANGSA

KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN 3.1. Menjelaskan sistem reservasi

3.1.1. Menentu-kan saran tentang ketersedian riservasi dengan benar dan tepat

•

Pengertian Reservasi

•

Mendengarkan informasi tentang reservasi

Mengklasifikasikan sumber-sumber, media, jenis-jenis reservasi • Mengimformasikan manfaat reservasi • Mendemontrasikan cara menerima permintaan riservasi • mendiskusikan tentang menerima permintaan reservasi •

3.1.2 Menawar-kan pilihan alternatif jika booking yang diminta tidak tersedia termasuk pilihan daftar tunggu 3.1.3. Menginformasikan dan menyaran-kan tentang fasilitas hotel secara pro aktif

3.1.4.Menguraikan tentang biaya dan bentuk bentuk produk lain secara tepat

3.2. Menerima dan mencatat permintaan reservasi

3.21.Memeriksa profil atau riwayat pelang gan untuk membantu dalam membuat reservasi dan meningkatkan layanan konsumen 3.2.2.Mengklasifikasikan data pelanggan secara akurat 3.2.3 Mencatat secara jelas dan akurat permintaan khusus sesuai dengan syarat - syarat perusahaa

3.2.4.Mencatat rincian KOMPETENSI KEAHLIAN pembayaran secara AKOMODASI PERHOTELAN akurat

a Sumbe r-sumbe r reservasi b Media reservasi c Jenis-jenis reservasi d M an fa at r ese rv as i

•

•

•

Penanganan reservasi sesuai dengan sistem dan prosedur yang sudah ditentukan antara lain untuk individu dan konferen Garansi reservasidan reservasi non garansi

Pengenalan daftar riwayat tamu

•

mempraktekkan / me lakukan observasi tentang menerima permintaan reservasi

•

Menginformasikan tentang pengenalan daftra riwayat tamu Membuat rincian daftar riwayat tamu

•

•

Prosedur mencatat, mengkon firmasikan, mengarsip kan dan mencari data rincian reservasi

•

Mempraktekan tentang prosedur pencatatan, pengarsipan dan pencarian data rincian reservasi

•

Mempraktekan cara pencatatan permintaan khusus

•

Mempraktekan rincian pembayaran secara akurat

Objektif Tes Lisan Tugas-tugas Praktik menangani permintaan reservasi Menangani perubahan perubahan reservasi

18

10(20)

10(40)

•

•

 

  

Objektif Tes Lisan Tugas-tugas Praktik menangani permintaan reservasi Menangani perubahan perubahan reservasi

18

10(20)

10(40)

Modul Memproses Reservasi Reverensi buku yang relevan

Telepon Referensi buku yang relevan Hand out Materi Front desk Formulirformulir

 

  



Telepon Formulir reservasi Computer Facsimile Referensi buku yang relevan Hand out

Jujur Ihklas Sportif Bertanggung jawab Kreatif Inovatif Komunikatif Toleransi



KD


INDIKATOR


SISTEM PENILAIAN

ALOKASI WAKTU TM

PS

PI


KARAKTER BANGSA

KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN 4.1.Menguraikan tata cara mendaftarkan tamu

4.1.1.Menjabarkan pengertian reception

Rapi dan teratur Objektif 20 12(24) 10(40) • Menginformasi tentang menata pe ralatan Tes bagaimana cara SILABUS direception Lisan menyiapkan kedatangan b. Sopan dan ramah SMK N Tugas-tugas tamu dan menarik 1 SEKAYU melayani tamu pada Praktik kesimpulannya saat tiba menangani Mata Diklat Kompetensi Kode Kompetensi c. :Teliti dan cermat Kejuruan tamu c/i : PAR.HT 02.018.01 • Mempraktekan cara mencatat Kelas / Semester : dalam XI dan XII / 3 dan 6menyambut tamu Alokasi : 171 X 45 Menit denganWaktu tamu ramah dan sopan Standar Kompetensi : permintaan 4. Menyediakan Layanan F:KUR-012

1.1.2. Menyebutkan macam - macam peralatan dan format reception

a.

a.

a

4.1.3.Mempersiapkan penerimaan tamu tiba

4.1.4.Melayani kedatangan tamu individu dan group

4.2.Menyambut dan mendaf-tarkan tamu

a

b

c

4.2.1. Melakukan penyambutan tamu . b dengan hangat dan santun 4.2.2. Mengkonfirmasika a n rincian reservasi dengan tau 4.2.3. Menawarkan secara pro aktif informasi dan saran tentang fasilitas dan layanan 4.2.4. Melengkapi secara a benar prosedur pendaftaran bagi tamu dengan dan tanpa reservasi KOMPETENSI KEAHLIAN 4.2.5. Mengikuti AKOMODASI PERHOTELAN prosedure

Akomodasi Reception Edisi/Revisi Akurat • Meniformasikan macamdalam mengisi data macam peralatan dan pada formulir format reception M ema ha mi pr os ed ur check in bagi tamu individu dan rombongan M en gi de nt if ik asi daftar kedatangan dan rencana kedatangan tamu pada saat tiba Menetapkan kamar untuk tamu yang sudah memesan M en er an gk an je ni s – jenis kamar tamu Greeting (salam) P en ggu na an ba ha sa yang sopan Pengenalan ciri khas tamu dari mana tamu datang

•

: 00/ 00

•

•

 

Mempraktekan cara pengisian data pada formulir

  

•

•









Menyambut dan mendaftarkan tamu 

Mendiskusikan tentang menyiapkan kedatangan tamu



Modul Menyediakan Layanan Akomodasi Reception Reverensi buku yang relevan


Telepon Formulir – formulir Reception Computer Facsimile Referensi buku yang relevan Hand out

Mempraktekkan / melakukan observasi bagaimana menyiapkan kedatangatamu

Menginformasikan cara penyambutan dan mendaftarkan tamu Mendengar informasi cara menyambut dan mendaftarkan tamu Mempraktekan tentang cara menyambut dan mendaftarkan tamu dan menyimpulkan Mempraktekan cara menjelaskan kepada tamu tentang fasiliras yang ada di hotel Mempraktekkan / observasi prosedur pendaftaran bagi tamu dengan dan tanpa resersi

Objektif Tes Lisan Tugas-tugas Praktik menangani tamu c/i

25

15(30)

13(52)

•

•

Modul Menyediakan Layanan Akomodasi Reception Reverensi buku yang relevan


Telepon Formulir – formulir Reception Computer Facsimile Referensi yang SILABUS buku KOMPETENSI KEJURUAN relevan Halaman 4 dari 21  

  


SILABUS SMK N 1 SEKAYU Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kelas / Semester : XI / 4 Standar Kompetensi : 6. Memproses Transaksi Keuangan


Kode Kompetensi : PAR.HT 02.020.01 Alokasi Waktu : 57 X 45 Menit F:KUR-012 Edisi/Revisi : 00/ 00


KD


INDIKATOR


ALOKASI WAKTU TM

PS

PI

SISTEM PENILAIAN

MEDIA/ ALAT/ KARAKTER SUMBER/ BANGSA ALAT BANTU

KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN 6.1.Memproses tanda terima pembayaran

6.1.1. Memahami penegrtian transaksi keuangan 6.1.2. Mengetahui kegiatan pokok hotel dan jenis transaksi 6.1.3. Mengetahui Dokumen formulir transaksi

6.2.Memindahka n keuntngan dari register/ terminal

6.2.1. Membuat Formulir pendapatan dan pengeluaran kas.

a.

Pengertian Transaksi keuangan

a.

Pembagian kegiatan pokok hotel dan jenis transaksi

a. Mengelompokkan Dokumen formulir transaksi b. Fungsi dan kegunaan formulir

a. b. c. d. e. f. g. h. i. j. k. l.

m. n. o. p.


q. r. s. t. u.

Surat pemesanan kamar Formulis konfirmasi Daftar/buku pemesanan kamar Kartu registrasi Kartu tamu (Gues Card) Laporan Housekepeer Laporan pendapatan kamar R eke ni ng t amu Bon pe njua lan Nota Penjualan kartu kredit K up on Ma ka na n (Mealo Coupon) M in uma n S el ama t Datang (Well Come Dring Coupon) Laporan Penjualan Slip setoran Kasir Rekening Telepon Bukti Pembebanan rupa-rupa Rekening Cucian Permintaan pembelian Order ppembelian Be rita aca ra penerimaan barang Bukti pembayaran

•

•

Mendengarkan informasi tentang transaksi keuangan

19

10 (20)

-

Mengklasifikasikan kegister pokok hotel dsn jenis transaksi

•

Mengklasifikasikan dokumen fomulir transaksi

•

Menggunakan formuli sesuai dengan fungsi dan kegunaannya

•

Mendengarkan informasi cara-cara pengisian formulir pe ndapatan dan pengeluaran kas

•

Mempraktekan cara pengisian formulir pendapatan dan pengeluaran kas

19

9 (18)

-

Objektif Tes Lisan Tugas-tugas Praktik Memproses bill tamu

Objektif Tes Lisan Tugas-tugas Praktik Memproses bill tamu

•

Modul Memproses Transaksi Keuanagn

•


•

Formulirformulir

•

Rekening tamu

•


•


•

Formulirformulir

•

Rekening tamu





SILABUS SMK N 1 SEKAYU Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kelas / Semester : XI / 3 Standar Kompetensi : 7. Melaksanakan Prosedur klerikal




KD


INDIKATOR


ALOKASI WAKTU TM

PS

PI

SISTEM PENILAIAN


KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN 7.1.Mempro-ses dokumen kantor

7.1.1

Mengarsipan dokumen sesuai dengan prosedur perusahan dalam batas waktu yang telah ditetapkan

7.1.2 Mengguna-kan perlengkapan kantor secara benar untuk memproses dokumen

7.1.3

7.2. Membuat draff sederha-na koresponden si

7.2.1

. Mengidentifikasi perlengka-pan kator yang tidak berfungsi sebagaimana mestinya dan segera diperbaiki atau dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan

Menulis teks dengan menggunakan bahasa yang jelas dan ringkas 7.2.2 Mengguna-an ejaan, tanda baca dan tata bahasa benar 7.2.3 Menjelaskan arti korespondensi agar dimengerti oleh penerima 7.2.4 Memeriksa KOMPETENSI KEAHLIANkeakurasian informasi sebelum AKOMODASI PERHOTELAN dikirim

a.

Pengertian dokumen

b.

Prosedur memproses dokumen dalam batas waktu yang telah ditetapkan

a.

Jenis-jenis perlengkapan kantor

•

•

•

•

•

a.

Cara penggunaan perlengkapan kantor b. Teknik pelaporan peralatan kantor yang tidak berfungsi

a. Ejaan, tanda baca dan tata bahasa

Mengklsifikasi jenis-jenis perlengkapan kantor

•

Mengiformasikan cara penggunaan perlengkapan kantor Membuat sebuah teks dengan menggunakan ejean, tanda baca dan tata bahasa yang benar

•

Mendemostrasikan cara pelaporan kerusakan peralatan kantor yang tid ak berfungsi sesuai dengan standart perusahaan

•

Mendengarkan informasi cara pengunaan dan pemakaian bahasa yang benar dalam teks sebuah dokumen Membuat sebuah teks dengan menggunakan ejean, tanda baca dan tata bahasa yang benar Merincikan cara pengunaan dan pemakaian bahasa yang benar dalam teks sebuah dokumen

•

•

a. Cara penulisan yang benar

19

-

-

Objektif Tes Tugas-tugas Praktik membuat surat, laporan, email dan dokumen lain

Melakukan prosedur proses dokumen dalam batas waktu yang telah ditetapkan

•

•

. Cara pengunaaan dan pemakaian bahasa yang benar

Menginformasi-kan pengertian dukumen Mendikusikan pengertian dokumen dengan teman sebangku Membuat sebuah dokumen kantor Mendengar informasi prosesdur memproses dokumen dalam batas waktu yang sudah ditetapkan

19

-

-

Objektif Tes Tugas-tugas Praktik membuat surat, laporan, email dan dokumen lain

•


•


•

Formulirformulir

•

Computer

•

LCD

•

Mesin faxcimile

•

Filling cabinet

•




Reverensi buku yang relevan • Formulirformulir • Computer • LCD SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN • Mesin Halaman 8 dari 21 faxcimile •


SILABUS SMK N 1 SEKAYU Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kelas / Semester : X dan XI / 1 dan 4 Standar Kompetensi : 8. Membersihkan Lokasi / Area dan Peralatan




KD


INDIKATOR


ALOKASI WAKTU TM

PS

SISTEM PENILAIAN

PI


KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN 8.1.Mengidentifi kasi peralatan sesuai dengan area/lokasi

8.1.1. Memilih peralatan sesuai dengan jenis pembersihan yang dilakukan

a

Jenis-jenis peralatan dan bahan pembersih

8.1.2.

Memeriksa seluruh perlengkapan dan keamanan kerja sebelum digunakan a

8.1.3. Menggunakan Alat pembersih dan bahan kimia sesuai dengan kegunany a

Pakaian pelindung digunakan sesuai dg fungsi masing masing

a

Penataan peralatan

8.1.4. Memakai pakaian pelindung

8.2.Menata peralatan

8.2.1.Menempat kan peralatan dan bahan pembersih sesuai dengan kondisi 8.2.1.Memisahkan peralatan dan bahan pemberah dari zat-zat kimia


Jenis – jenis bahan kimia

Memilh peralaan dan bahan pembersih dengan teliti dan cermat • Mengidentifikasi jenis-jenis alat pembersih, jenis bahan pembersih, pakaian pelindung. • Menyebutkan jenis-jenis peralatan pembersih dan bahan pembersih •

25

30(60)

20(80)

Objektif Tes Tugas-tugas Praktik membersihkan lokasi area dan peralatan

Me meri ksa kondi si peralatan dalam keadaan aman • Memilih dan menyiapkan peralatan pembersih • Memilih dan menggunakan bahan pembersih • Menerapkan standar keamanan penggunaan bhn kimia pada waktu berkerja • Menggunakan pakaian pelindung dalamsetiap bekerja • Memilih dan menggunakan alat pelindung secara benar Menglasifikasikan penempatan peralatan da n bahan pembersih

•

Melakuakan pencatatan terhadap kondisi peralatan

•

Melakukan penataan peralatan dengan rapi da n bersih

•

•

•

•

•

• • •

•

20

20(40)

20(80)

Objektif Tes Tugas-tugas Praktik membersihkan lokasi area dan peralatan

Jujur Modul Membersihk Ihklas Sportif an Bertanggung Lokasi/area jawab dan Kreatif peralatan Inovatif Reverensi Komunikatif buku yang Toleransi relevan Formulirformulir Computer LCD Trolley Publik area Peralatan dan bahan pembersih manual dan makinal

Jujur Modul Membersihk Ihklas Sportif an Bertanggung Lokasi/area jawab dan Kreatif peralatan Inovatif Reverensi • Komunikatif buku yang Toleransi relevan Formulir• formulir • Computer • LCD • Trolley Publik area • Peralatan dan bahan pembersih manual dan SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN makinalHalaman 10 dari 21 •


SILABUS SMK N 1 SEKAYU Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kelas / Semester : XII / 6 Standar Kompetensi : 9. Menyediakan Layanan Ruang Rapat/Seminar (Function Room)




KD

INDIKATOR



ALOKASI WAKTU TM

PS

PI

SISTEM PENILAIAN


KARAKTER BANGSA

KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN 9.I.Mengidentifika 9.1.1. Menginformas-ikan si jenis-jenis jenis-jenis ruang ruang rapat/ rapat/ seminar seminar

a. Jenis-jenis ruang rapat/ seminar

•

•

•

9.1.2. Mengklasifikasi kan ruang rapat/ seminar

9.2.Memproses pemesanan ruang / seminar

9 .2 .1.

9 .2 .2.

M en er ap ka n prosedur pemesanan ruang rapat / seminar M en gi nf or ma si k an administarasi pemesanan ruang rapat/ seminar

. Prosedur pemesanan ruang rapat / seminar

a. Administrasi pemesan ruang rapat / seminar

•

•

•

•

9.3. Melayanai permintaan konsumen

9.3.1. Menerapkan cara melayani permintaan konsumen

a. Tata cara melayani konsumen

•

•

•

•

9.3.2. Menerapkan prosedur permintaan konsumen

9.4. Menata 9.4.1. Membuat denah / lay KOMPETENSI KEAHLIANout ruang rapat/ dengan rinci ruang AKOMODASI PERHOTELAN rapat / seminar seminar

a. Prosedur permintaan konsumen

•

a. Denah atau lay out ruangan

Menginformasikan jenis jenis ruang rapat /seminar Membedakan jenis-jenis ruang rapat /seminar

10

5(20)

4(16)

Mengklasifikasikan ruang rapat / smina

Menginformasikan prosedur pemesanan ruang Mempraktekan prosedur pemesanan ruang rapat / seminar Menginformasikan administrasi pemesan ruang rapat / seminar Mempraktekan administrasi pemesan ruang rapat / seminar Menginformasikan tata cara melayani konsumen Mempraktekan tata cara melayani konsumen Mendiskusikan tata cara melayani konsumen dan menyimpulkan hasil diskusi

10

10

5 (20)

5 (10)

4(16)

4 (16)

Melaksanakan prosedur permintaan konsumen SOP

Menginformasikan tentang denah atau lay out ruangan

10

5 (10)

4(16)

Objektif Tes Tugas-tugas Praktik menata ruang rapat/seminar dan menangani permintaa pemesanan ruang rapat/seminar Objektif Tes Tugas-tugas Praktik menata ruang rapat/seminar dan menangani permintaa pemesanan ruang rapat/seminar

Objektif Tes Tugas-tugas Praktik menata ruang rapat/seminar dan menangani permintaa pemesanan ruang rapat/seminar

•

•

•

• • •

•

•

•

• • •

•

•

•

• • •

Modul Function Room Reverensi buku yang relevan Formulirformulir Computer LCD Peralatan dan bahan






KOMPETENSI Objektif SILABUS Jujur • Modul Function KEJURUAN dari 21 Tes Ihklas Room Halaman 12


SILABUS SMK N 1 SEKAYU Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kelas / Sem ester : X da n XII / 2 dan 5 Standar Kompetensi : 10. Menyiapkan Kamar Untuk Tamu




KD


INDIKATOR

ALOKASI WAKTU KEGIATAN PEMBELAJARAN

TM

PS

PI

SISTEM PENILAIAN


KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN 10.1. Menata 10.1.1. Memilih perlengkapan perlengkapan sesuai dan trolley kebutuhan untuk pelayanan kamar secara benar

a

Room attendant trolley dan komponennya







10.1.2. Mengidentifikasi persediaan untuk trolley secara teliti dan memilih atau memesan dalam jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan.

10.1.3.Memuat persediaan yang memadai pada trolly dengan aman sesuai dengn prosedur perusahaan

a

Perlengkapan di tata dalam trolley







a









a

15

15(30)

15(60)

Objektif Tes Tugas-tugas Praktik Menyiapkan kamar Tamu

•

•

•

Mengklasifikasi jenis dan jumlah bahan, alat pembersih dan linen yang di tata Menglasifikasikan jenis dari jumlah bahan alat pembersih dan linen Memilih dan menyiapkan trolley mengenal peralatan, memeriksa peralatan

• • •

• •

Modul Menyiapkan Kamar Untuk Tamu Reverensi buku yang relevan Formulirformulir Computer LCD Peralatan dan bahan Kamar tamu Trolley roomboy


Teknik penataan perlengkapan trolley



10.2.Mengakses 10.2.1. Mengi KOMPETENSI kekamar untuk KEAHLIAN dentifikasi kamar AKOMODASI PERHOTELAN pelayanan yang membutuh-

Melakukan pengecekan komponen trolley Melakukan pembersihan tolley sesuai dengan prosedur Mengidentifikasi fungsi susunan rak yang ada pada trolley

Laporan status kamar



Mendengarkan informasi ttg penataan perlengkapan pada troll y dan alasanya Menata bahan, alat pembersih dan linen dalam trolly Menempatkan perlengkapan dalam tolle y dengan rapi dan tepat Memempraktekan penataan perlengkapan pada trolly sesuai dg sop Menjaga keamanan dalam membawa trolly yang sudah di isi Mendengar informasi ttg laporan status kamar

15

15(30)

15(60)

Objektif • SILABUS Tes Tugas-tugas

Jujur Modul KOMPETENSI Ihklas Menyiapkan KEJURUAN 14 dari 21 Kamar HalamanSportif


SILABUS SMK N 1 SEKAYU Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kelas / Semester : XII / 5 Standar Kompetensi : 11. Menyediaakan Layanan Housekeeping Untuk Tamu




KD


INDIKATOR


ALOKASI WAKTU TM

PS

PI

SISTEM PENILAIAN


KARAKTER BANGSA

KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN 11.1.Menangani permintaan ataslayanan Housekeeping

11.1.1.Menagani permintaan dengan cara yang ramah dan sopan sesuaidengan standar ayanan pelanggan perusahaandan prosedur keamanan

a

Keterampilan dan penge tahuan yang dibutuhkan untuk menyedia kan jenis jasa house keeping umum untuk tamu.

11.1.2. Menyapa tamu dengan namanya jika memungkinkan 11.1.3.Mencatat dan mengkonfi-rmasikan rincian permintaan

Menginformasikan melayani tamu dengan jasa housekeeping • Mempraktekan permintaan dengan cara yang ramah dan sopan sesuaidengan standar ayanan pelanggan perusahaandan prosedur keamanan • Mendiskusikan dengan teman sebangku tentang layanan jasa housekeping •





11.1.3.Melakukan permintaan timbul karena barang rusak saat pelaksanaan room service,ma-ka permintaan maaf harus dilaksana-kan



11.2. Memberi 11.2.1.Menggunakan pen saran kepada peralatan yang tamu benar megenai perlengkapa n hosekeeping

a

Pengaturan perlengkapan untuk tamu

11.2.2.Melapor-kan kerusakan secepatnya sesuai dengan prosedur perusahaan dan bila memungkinkan pengaturan alternatif dilakukan KOMPETENSI KEAHLIANuntuk memenuhi AKOMODASI PERHOTELAN kebutuhan tamu

a

Prosedur pemberian saran dan mencatat kerusakan perlengkapan





10(20)

9(36)

Objektif Tes Tugas-tugas Praktik Order Taker

Melakukan dengan teliti, rapi dan tepat waktu,dalam menangani semua jenis permintaan sesuai dengan jenis barang yang dipinjam oleh tamu.

•

•

•

• • • • •

Mempraktek kan prosedur peminja man barang Mencatat dan mengkonfirmasi rincian tamu Melakukan dengan teliti, rapi dan tepat waktu,dalam menangani semua jenis permintaan sesuai dengan jenis barang yang dipinjam oleh tamu

Mendengarkan prosedur pemberian saran dan pencatatan kerusakan perlengkapan Membuat laporan kerusakan perlengkanap bila ada yang rusak Memberikan sikap sopan dan saran kepada tamu. 

19

•

•

19

10(20)

9(36)


Modul Menyediakan Layanan HK Reverensi buku yang relevan Formulirformulir Computer LCD Telephone Guest supplies Guest amenities Peralatan dan bahan Kamar tamu


Jujur Modul Ihklas Menyediakan Sportif Layanan HK Bertanggung • Reverensi jawab buku yang Kreatif relevan Inovatif • FormulirKomunikatif formulir Toleransi Computer • LCD • Telephone • Guest supplies • Guest • amenities Peralatan dan • bahan Kamar tamu • SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 16 dari 21 •


SILABUS SMK N 1 SEKAYU Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kelas / Semester : XII / 5 Standar Kompetensi : 12. Melayani Penanganan Linen Dan Pakaian Tamu




KD


INDIKATOR


ALOKASI WAKTU TM

PS

PI

SISTEM PENILAIAN


KARAKTERB ANGSA

KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN . 12.1.Mempro-ses pencucian linen

12.1.1. Memil ih linen-linen dengan benar sesuai dengan proses pencu-cian yang dibutuhkan dan pentingnya linen tersebut

a





 





b.

jenis serat dan kain kecepatan pegeringan jenis noda. Memerik-sa linen dan kadar noda dan Menerapkan proses yang tepat

12.1.3. Menggunakan kimia dengan benar sesuai dengan instruksi pabrik. 12.1.4. Mengoperasikan Perlengkapan/ peralatan cuci sesuai dengan instruksi pabrik

•



a

12.1.2. Memilih Metode pencucian secara benar berdasarkan pada:

Prosedur pencucian linen

Pengenalan Label/ instruksi pencucian Pengenalan dan penggunaan peralatan cuci dan bahan pembersih



•

Prosedur pengontrolan linen hotel yang mencakup: pergantian barang kotor dengan yang bersih jumlah set (parstock) pengisian format seragam linen yang rusak prosedur pencucian 









12.1.5. Memeriksa linen setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas kebersihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan. KOMPETENSI KEAHLIAN AKOMODASI PERHOTELAN 12.1.6. Melaksanakan

10

5 (10)

4(16)


•

•

•

• • • • •



•

a

Mengidentifikas i jenis bahan dan alat pencuci Mengoperasikan peralatan elektrik dengan hati-hati dan waspada Menangani semua jenis cucian dengan teliti, rapi dan tepat waktu Mendemontrasikan cara memilih barang cucian yang benar

•

  

Mengidentifikasi jenis jenis linen Memahami isu kesehatan, kebersihan dan kese-lamatan yang berkaitan dengan operasional pencucian Mendemontrasi kan metode pencucian berdasarkan kode label pakaian dan berdasarkan: - jenis serat dan kain - kecepatan pegeringan - jenis noda.

•

•

Modul Melayani penanganan linen dan pakaian tamu Reverensi buku yang relevan Formulirformulir Computer LCD Telephone Guest supplies Guest amenities Peralatan dan bahan cucian Kamar tamu


Mengoperasikan peralatan pencucian secara aman (bahan dan alat pembersih) Memproses pencu-cian: linen, sesuai SOP Melaksanakan prosedur pencucian Menemukenali masalah pencucian yang biasa ditemukan, misalnya noda melipa t (folding) mena mbal (mending) menga ntarkan (delivery) 





a

Taha pan p rose s pencucian: memberi tanda (marking) menyortir (sorting)









Memeriksa barang cucian untuk memastikan kualitas



SILABUS SMK N 1 SEKAYU Mata Diklat : Kompetensi Kejuruan Kelas / Semester : XII / 6 Standar Kompetensi : 13. Menyediakan Layanan Valet




KD


INDIKATOR


ALOKASI WAKTU TM

PS

PI

SISTEM PENILAIAN


KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDKAN . 13.1.Menampilkan standar Valet yang profesional

13.1.1.Melaksana-kan komunikasi dengan tamu harus dilakukan dengan cara membangun hubungan dan menjukan niat baik antara tamu

.

a. Dasar-dasar Komunikasi dengan tamu.

Mendengarkan bagaimana cara melakukan komunikasi dengan tamu. • Menjelaskan bagaimana membangun hubungan baik dengan tamu. •

19

-

-

Objektif Tes Tugas-tugas Essay

•

•

•

Mendiskusikan bagaimana cara / teknik komunikasi yang baik. • Membahas hasil diskusi. •

13.1.2.Mempelajari tamu secara prorangan untuk a. Karakteristik masing – meningkatkan mutu masing tamu. pelayanan valetdan memberikan pelayanan. 13.1.3.Menjalankan bagaimana cara penampilan valet dan komunikasi harus sesuai dengan standar perusahaan.

13.2.1..Menyimpan barang bawaan tamu dan di pak / dikemas sesuai permintaan tamu

a. Pengerti an valet. b. Menelusuri sistem pelayanan di housekeeping untuk valet.

13.2.2.Menyiapkan baju KOMPETENSI KEAHLIAN tamu untuk dapat segera AKOMODASI PERHOTELAN digunakan oleh tamu.

a.Mengambil baju tamu.

a.Menjelaskan pembersihan terhadap sepatu tamu.

• • •

• •

a. Cara mengemas barang – barang bawaan tamu. b. Peralatan yang dipakai untuk mengemas barang – barang milik tamu.

13.2. Merawat barang milik tamu.

•

Memahami pengertian valet dan keberadaannya di dept housekeeping.

•

Menerapkan cara mengemas barang bawaan tamu.

•

Menentukan peralatan yang dipakai untuk mengemas barang bawaan tamu.

•

Memberi label pada barang – barang tamu.

•

Mengumpulkan semua baju – baju tamu dari laundry.

•

Melakukan pembersihan terhadap sepatu tamu.

•

•

10

-

-


Modul Menyediaka n Layanan Valet Reverensi buku yang relevan Formulirformulir Computer LCD Telephone Guest supplies Guest amenities Peralatan dan bahan Kamar tamu


Jujur Modul Ihklas Menyediaka Sportif n Layanan Bertanggung HK jawab • Reverensi Kreatif buku yang SILABUS KOMPETENSI Inovatif KEJURUAN relevan Halaman 20 dari 21 Komunikatif • Formulir•




SILABUS Kompetensi Kejuruan Akom.perhtln 2012 ....

Recommend Documents