Salata verde
Salata (Lactuca sativa) este o plantă legumicolă anuală sau bienală, din familia Asteraceelor. Provine din Egipt, unde a fost cultivată cultivată pentru prima dată în urmă cu peste peste 3. de ani. A fost preluată de greci și de romani și răsp!ndită apoi în toată Europa. Salata verde se cultivă la noi în țară de peste o mie de ani. E"istă apro"imativ șase soiuri de salată verde. #run$ele #run$ele de salată verde verde sunt o sursă e"celentă e"celentă de substan substanțe nutritive, nutritive, conțin!nd vitaminele A, %, &', &, , E și minerale, precum potasiu, fier, cupru, fosfor și molibden. Salata Salata verde se consumă, consumă, ca atare, în sandvi sandvișuri sau sub formă formă de salată în amestec amestec cu alte legume sau verdețuri. Prin fierbere, vitaminele sunt distruse aproape complet. #run$ele #run$ele de salată salată gă$duiesc gă$duiesc numeroși fitonutrien fitonutrienți necesari necesari pentru un metabol metabolism ism optim. optim. *ivelul *ivelul considerabi considerabill mare de vitamina vitamina %, E, &+ și acid folic, nutrien nutrien țic-eie, ic-eie, men men țin un sistem sistem imunitar sănătos și reduc reduc riscul de obe$itate, de boli cardiace și de alte boli cronice. Substan Substanțele care dau frun$elor frun$elor de salată gustul amărui amărui au proprietă proprietăți miraculoase, miraculoase, mai ales atunci c!nd salata este consumată constant, în cantită ți mai mari. Salata verde ne oferă antio"idan antio"idanți puternici puternici anticancerigeni anticancerigeni.. ea"antina ea"antina ce se găse găsește în salata salata verde este este un important important carotenoid carotenoid ce asigură asigură protec protecție împotriva degerenescenței maculare datorate v!rstei, prin filtrarea luminii luminii e"cesive la nivelul oc-ilor. Prin potasiul potasiul conținut, o componentă importantă a celulelor și fluidelor fluidelor corpului, a/ută la controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale. &etacarotenul din salata verde face din aceasta un real a/utor a/utor în prevenirea și reducerea riscului de a avea boli de inimă, dar și cancer, accidente vasculare sau cataractă. Pre$ența lectucari lectucarimului mului în salata salata verde verde îmbunătă îmbunătățește calitatea calitatea somnului somnului și ne ne a/ută a/ută să ne ne odi-nim, salata fiind astfel indicată și la mesele de seară. Sărurile de $inc din componen ța salatei ne a/ută să combatem stresul. 0n plus, salata verde poate trata durerile de cap. 1ulți dintre dintre nutrien nutrienții pe pe care care îi conține salata salata verde verde a/ută a/ută la prevenir prevenirea ea osteopo osteoporo$ei ro$ei și la îmbunătățirea structurii osoase. Salata este o sursă bogată de vitamina , cea care are un rol important important în creșterea masei osoase și previne osteoporo$a. osteoporo$a. Salata Salata verde verde previne previne anemia. anemia. Prin conținutul inutul de cupru și fier, fier, a/ută la formare formarea a celulelor celulelor ro șii din s!nge, duc!nd duc!nd la creșterea valorilor valorilor -emoglobin -emoglobinei ei din s!nge. Este folosită folosită ca tonic e"celent e"celent pentru persoanel persoanele e diagnosticate diagnosticate cu anemie. anemie. Speciali Specialiștii afirmă afirmă că absorbția fierului fierului din salata verde este mult mai mare mare dec!t cea din suplimentele care con țin fier.
0n ca$ul pacienților care suferă de Al$-eimer, salata verde are un rol esențial deoarece limitea$ă daunele neuronale de la nivelul creierului. 2eoarece are în compo$iția sa acid folic, care previne instalarea anemiei în timpul sarcinii, salata verde este recomandată femeilor însărcinate. #iind bogată în fibre, consumul de salată previne constipația și a/ută la deto"ifierea colonului. Poate fi folosită cu succes pentru vindecarea altor tulburări gastrointestinale. En$imele naturale care se găsesc în salată ne a/ută să avem o digestie bună. Amestec!nd suc de salată cu suc de lăm!ie, suc de mentă și miere de albine, putem ob ține un medicament eficient care tratea$ă greața, vărsăturile, balonările și indigestia. Săracă în calorii și cu un conținut ridicat de fibre, vitamine și minerale, salata verde este ideală pentru curele de slăbire. 2atorită conținutului mare de vitamina %, mărește re$istenta la infecții și virusuri. Este indicat consumul acesteia în amestec cu alte legume crude. Astfel, vitaminele sunt conservate iar organismul le absoarbe eficient. Pentru consum, este indicată salata de culoare verde aprins, c-iar verde înc-is, deoarece, cu c!t este mai înc-isă la culoare, cu at!t este mai bogată în nutrien ți. Salata verde se păstrea$ă foarte bine la frigider în pungi sau cutii de plastic.
