PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
ÁREA: PRODUCCIÓN INVESTIGACIONES PARA PROVEER
TUTOR: CASTRO MORA ESTEBAN
PRESENTADO POR: ELEEN JULYETH PATIÑO VANEGAS CÓDIGO: 1621980605 HENRY NELSON PATIÑO GIRALDO CÓDIGO: 1621982374 LUIS GABRIEL PÁEZ ROJAS CÓDIGO: 1621982457 MAIRA VIVIANA PACHECO ECHEVERRY CÓDIGO: 1621980567 YESENIA PADILLA RODRIGUEZ CÓDIGO: CÓDIGO: 1621982549 ALEXANDER OTALORA ANILLO CÓDIGO: 1621981111
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES 2018
pág. 1
TABLA DE CONTENIDO DESCRIPCION DE LA EMPRESA EMPRES A PROV (PROVEER PARA MEJORAR) ........... 3 An á lis li s is y p la n if ic a c ió n ........................................................... ............................................................................. .................. 3 ........................................................................... .................................. ........ 3 Ejecución y desarrollo ................................................. ........................................................................... .................................................... .......................... 3 Evaluación ................................................. MISION ................................................... ............................................................................. .................................................... ...................................... ............ 4 VISION ................................................ ......................................................................... ................................................... ........................................... ................. 4 VALORES ................................................... ............................................................................. .................................................... .................................. ........ 4 DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA ................................................ ..................................................... ..... 5 JUSTIFICACIÓN ................................................. ........................................................................... .................................................... .......................... 6 OBJETIVO GENERAL......................................................... ................................................................................... ................................... ......... 7 OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ................................................ .......................................................................... .................................. ........ 7 ANÁLISIS DEL PROBLEMA # 2 ...................................... ............................................................... ...................................... ............. 8 A y B. .......................................................... .................................................................................... ................................................... .................................. ......... 8 PUNTO C, D Y E ................................................. ........................................................................... .................................................. ........................ 15 CONCLUSIONES Y ANÁLISIS DE RESULTADOS DE TODOS LOS ÍTEMS. .... 16
pág. 2
DESCRIPCION DE LA EMPRESA PROV (PROVEER PARA MEJORAR) PROV (PROVEER PARA MEJORAR) Surge de la necesidad de las empresas fortalecer la competitividad y la productividad de las empresas, a través de la prestación de servicios de consultoría ofreciendo servicios de solución y mejora en los procesos de producción teniendo como base la satisfacción de los clientes.
Análisis y planificación .
Se planificará a medida que vamos conociendo más datos de nuestro proyecto, podemos re-calcular de nuevo la mejor ruta de trabajo.
Ejecución y desarrollo
Se empiezan a desarrollar y validar sub -tareas y actividades, cumpliendo así con los diferentes objetivos dentro del proyecto.
Evaluación
Realizamos así una evaluación final de la gestión de proyecto, con esta información podremos anotar las lecciones aprendidas para seguir con implementación de un sistema integrado de gestión Al igual que ofrecemos servicios de certificación de las normas ISO 9001(Sistema gestión de calidad), ISO 14001 (Sistema de gestión ambiental) Y OHSAS 18001(Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo). Mediante el sistema Berau Veritas. La idea es implementar un sistema integrado de gestión en las compañías el cual tendría ventajas como lo son:
Mejorar el control de la empresa Disminución de los costes. La imagen de la empresa se ve mejorada ante la sociedad.
pág. 3
MISION PROV somos una empresa de consultoría especializada en brindar soporte y servicios de solución a problemas en gerencia de producción a compañías, mejorando sus procesos de producción, mediante la mejora continua con el fin de satisfacer las necesidades tanto de los clientes como del mercado y potencializarlas.
VISION En el 2020 PROV será la empresa consultora mayor reconocida a nivel nacional tanto en el sector público y privado con alto estándar de calidad, excelente posición en el mercado con liderazgo en los servicios de solución y mejora en los procesos de producción, caracterizándonos por fomentar e implantar sistemas avanzados en gestión.
VALORES
pág. 4
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA La compañía Cosechas S.A requiere optimizar y planificar a lgunos de sus procesos, dentro de los cuales se han identificado los siguientes. La
compañía Cosechas S.A dentro del portafolio cuenta con jugos funcionales, té verde y ensalada tropical, actualmente los pronósticos no son satisfactorios, se requiere analizar cuál de los tres productos cumple un mejor pronóstico de ventas (demanda) y las recomendaciones necesarias para cumplir este objetivo.
La compañía Cosechas S.A también exporta granos de café, es necesario proponer un modelo de planeación económico y viable para cumplir la demanda, por lo cual se debe tener en cuenta los materiales, la mano de obra y los costos asociados. Uno de los artículos más importantes es el reloj deportivo “Cosecha Especial”, se debe realizar el diagrama de esquema del producto, la planeación y programación de cada lote para el segundo semestre del año 2017, teniendo en cuenta el ensamble y las materias primas. Este artículo deja uno de los mejores márgenes de utilidad para la compañía.
Además, es necesario optimizar la atención de proveedores, según los requerimientos como: prioridad, tiempo de atención y tiempo de flujo dentro de la compañía, esto con el fin que los proveedores no lleguen tarde a sus trabajos.
pág. 5
JUSTIFICACIÓN El propósito de la elaboración este tipo de proyectos, consiste en aplicar cada uno de los conceptos dados durante el módulo de aprendizaje de producción. Las empresas de consultoría actualmente, se convierten en elementos de soporte para las organizaciones, son ellas capaces de generar conocimiento y apoyar a las empresas en procesos de transformación, además de intervenir en la elaboración de estrategias enfocadas crecimiento de la organización o empresa. Nuestra empresa consultora se caracteriza por visualizar y proporcionar sus clientes, un talento humano, profesional, para puedan enfrentar de mejor manera, los retos y desafíos del entorno que son cada vez más complejos e inciertos. El mercad o tiene altas exigencias, las empresas consultoras, están para poder direccionar a sus clientes hacia la consecución de los objetivos organizacionales, además para enseñarles a contrarrestar de manera efectiva las amenazas del entorno ayudando a planificar y estimular, programas de mejoramiento continuo. Las empresas desde su concepción deben estar en la capacidad de conocer, analizar y ejecutar procesos y políticas de optimización de recursos con el fin de reducir al máximo los costos de producción, costos de envió y optimizar planes de pedido e inventarios entre otros. Al realizar estas prácticas permite a la compañía sea asertiva con las decisiones de nivel financiero tales como presupuestos y provisiones lo que garantiza una eficiente utilización de los recursos.
pág. 6
OBJETIVO GENERAL Proveer ser una empresa de consultoría empresarial integral, que involucra un equipo de trabajo profesional, enfocada en el asesoramiento a pequeñas y medianas empresas ubicadas en todo el territorio nacional, pertenecientes a todos los sectores económicos. Nuestra empresa Prov ofrece asesorías profesionales en el desarrollo y la implementación de Proyectos, desde la gestación de la idea, la evaluación de riesgos hasta su implementación y puesta en marcha, realizando una mejora continua en los procesos y recursos. Implementamos herramientas y procesos de gestión para consolidar las decisiones empresariales, con las estrategias de negocio, enfocadas en certificación de las normas ISO 9001(Sistema gestión de calidad), ISO 14001 (Sistema de gestión ambiental) Y OHSAS 18001(Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo).
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
Conocer el argumento operacional en el que se desenvuelve la empresa.
Analizar los conceptos y metodologías procedentes del estudio e investigación.
Identificar los aspectos del problema individual planteado, que tienen mayor importancia de su resolución del mismo, mediante el desarrollo del tema.
Analizar las operaciones y sus resultados.
pág. 7
ANÁLISIS DEL PROBLEMA # 2 A y B. Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es exportado a diferentes partes del mundo el grano de café. La información de demanda de estos productos, así como de las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”
Año
2016
Días hábiles 25 24 23 26 25 23
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Granos de café (arrobas) 5908 9976 2096 1527 9240 756
ADICIONALMENTE SE CUENTA CON LA SIGUIENTE INFORMACIÓN:
Un operario trabaja 8 horas/día.
La fuerza laboral al inicio de Enero es de 10 operarios.
La empresa desea implementar la política de no tener más de 50 operarios en cada mes.
La tasa de producción de un operario es de 0,5 arrobas/hora.
El costo de una hora-hombre es de $5.000.
La empresa incurre en un costo de contratación de $600.000 por trabajador.
Si se desea despedir en algún mes a algún trabajador se incurre en un costo de $800.000 por cada trabajador despedido.
La empresa tiene un inventario inicial de 430 arrobas al comienzo de Enero.
Dada la incertidumbre de los pronósticos, la compañía desea tener un stock de seguridad de 300 arrobas en los meses impares (enero, marzo, etc.).
pág. 8
La empresa tiene un costo de producción de $120.000 por cada arroba de café. En caso que la capacidad por la fuerza laboral sea insuficiente, se tiene la posibilidad de comprarlos externamente a un costo de $250.000. (Subcontratación).
El costo de almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La bodega de la empresa tiene un espacio para almacenamiento de 1.500 arrobas. DATOS Horas laborales
( 8 horas) = $ 40.000 x día
Producción x día hombre Contratación x persona Despidos x persona Almacenaje Valor x almacenaje extra
4 arrobas $ 600.000 $ 800.000 1500 arrobas 50.000 x arroba el mes
Enero: Producción Remanente febrero
5908+300=6028 arrobas 130 arrobas stock
10 empleados activos
400.000
Empleados contratados
50 x 600.000 =30.000.000
Contratos Almacenaje Totales Mano de obra 60 personas
3 x 250.000 = 750.000 4838 x 50.000 = 241.900.000
Contratación Contrato Almacenaje Total mes de enero
x 40.000 =2.400.000 x 25 = 60.000.000 50 x 600.000 = 30.000.000 750.000 241.900.000 305.650.000
pág. 9
Febrero: Producción Remanente febrero Empleados activos Empleados contratados Almacenaje
9976 130 arrobas stock 60 40 x 600.000 = 24.000.000 8606 x 50.000 = 430.300.000
Totales Mano de obra personas Contratación
90x40.000x24=86.400.000 40 x 600.000 = 24.000.000
Almacenaje 430.300.000 Total mes de febrero
430.300.000 540.400.000
Marzo: Producción 2096 Remanente febrero Faltantes para el stock 100 empleados activos
130 arrobas stock 170 arrobas Despidos 76 x 800.000 =60.800.000
Almacenaje
896 x 50.000 = 44.800.000
Totales Mano de obra Almacenaje Despidos Total mes de marzo
27 persona x 40.000 =1.080.000 x 23 = 24.840.000 44.800.000 60.800.000 130.440.000
pág. 10
Producción
Abril: 1527
Empleados activos
27
Despidos
11 x 800.000 =8.800.000 27 x 50.000 = 135.000
Almacenaje Totales Mano de obra Almacenaje
16 personas x 40.000 =1.080.000 x 26 = 16.640.000 135.000
Despidos
8.800.000
Total mes de abril
25.575.000
Producción
Mayo: 9240 +300 = 9540
Empleados activos
16
Contratación
50 x 600.000 = 30.000.000
Almacenaje
8040 x 50.000 = 135.000
Contratos
29 x 120.000 = 3.480.000
Totales Mano de obra 66 personas Almacenaje
x 40.000 =2.640.000 x 25 = 66.000.000
Contratación 30.000.000 Contratos
Contratación 30.000.000
402.000.000
3.480.000
pág. 11
Total mes de 501.480.000 mayo Junio: Producción empleados activos Despidos Almacenaje Totales Mano de obra personas
756 +300 66 55 x 800.000 =44.000.000 0
Almacenaje Despidos
0 44.000.000
Total mes de junio
54.120.000
11 x 40.000 =2.640.000 x 23 = 10.120.000
GRAFICAS 1. Jugos funcionales muestran una tendencia alcista aunque muy leve, la demanda de este producto es muy estable, es un producto (estrella) muy recomendado para trabajar
pág. 12
2. El Te verde, notamos una Línea de tendencia alcista, observamos como la demanda de este se incrementan en el tiempo, el peligro con esta tendencia es que suele caer muy bruscamente, es un producto de temporal (moda).
pág. 13
3. Ensalada Tropical tendencia alcista aunque muy leve, con una diferencia muy alta entre sus picos la demanda de este producto es un poco estable.
pág. 14
A continuación se puede analizar la demanda de todos los productos.
PUNTO C, D Y E A continuación se adjuntan los puntos c y d los cuales son los siguientes: c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar. d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número de operarios despedidos. e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.
aporte punto c d y e.xlsx
pág. 15
El Jefe de producción espera que con base en la información anterior su grupo de trabajo le presente los siguientes resultados: A. El diagrama de esquema del producto. Bill of Materiales. (Entrega No 3)
B. La programación de órdenes del requerimiento de materiales para el Reloj deportiva “Cosecha Especial”, los sub-ensambles y las materias primas. Teniendo en cuenta que la producción es lote a lote. (Entrega No 3) C. El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado: Reloj “Cosecha Especial”, los Sub -ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias primas: Mp-a, Mp-b y Mp-c. (Entrega No 3)
pág. 16
pág. 17
pág. 18
pág. 19
pág. 20
De acuerdo a lo anterior, la Junta Administrativa de la compañía le ha solicitado resolver algunas inquietudes y realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de proveedores teniendo en cuenta los siguientes aspectos: A. Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención por parte de la persona encargada. (Entrega No 3) B. Atender primero los pacientes que deban estar más temprano en su próxima cita (En dado caso, desempate con SPT). (Entrega No 3) C. Atender primero a los proveedores con menor relación crítica. (En caso de empate, desempate con SPT). (Entrega No 3) D. Dar una recomendación con base en las 3 reglas evaluadas, teniendo en cuenta que lo más importante para la compañía es minimizar la tardanza ponderada total y el número de proveedores que llegan tarde a su próxima cita. (Entrega No 3) La compañía está realizando un proceso de atención a proveedores. Para este proceso hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores diariamente a las 7:00 a.m. Actualmente la persona encargada está atendiendo a los proveedores que tienen mayor prioridad y que requieren de un menor tiempo de atención. La Junta Administrativa quiere determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través de la evaluación de reglas de despacho con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo promedio de los proveedores en la compañía, la tardanza ponderada total de los proveedores y el número de proveedores que llegan tarde a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de tránsito entre la salida de la compañía y la llegada a la próxima cita es despreciable. De acuerdo a lo anterior, la Junta Administrativa de la compañía le ha solicitado resolver algunas inquietudes y realizar algunas recomendaciones al sistema de atención de proveedores teniendo en cuenta los siguientes aspectos: A. Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención por parte de la persona encargada.
pág. 21
B. Atender primero los proveedores que deban estar más temprano en su próxima cita.
pág. 22
C. Atender primero a los proveedores con menor relación crítica.
CONCLUSIONES Y ANÁLISIS DE RESULTADOS DE TODOS LOS ÍTEMS.
Al realizar este trabajo se puede analizar la siguiente información:
Prov. (proveer para mejorar) permitió darnos la imagen de cómo implementar una consultoría la cual muestra cómo se puede implementar una consultoría ayudando a las empresas a mejorar sus procesos de producción, y establecer procesos de mejora. El trabajar en equipo con liderazgo y productividad permitirá que la consultoría funcione de una manera adecuada pues un equipo comprometido con la mejora en los servicios será de ayuda a las demás empresas que lo necesiten. Al realizar este trabajo nos permitió generar el pensamiento lógico pues se tiene un procedimiento como lo es analizar el problema y para este contamos pág. 23
con herramientas como lo son Excel, y graficas las cuales nos permitirán tener la información de manera organizada, concisa, precisa para así tomar decisiones y darle solución a los problemas que se puedan presentar.
Finalmente, esta área es sumamente importante para conocer los procesos en una empresa, analizar la información ayudando a las empresas a hacer una mejora continua en los procesos pues la idea siempre es satisfacer las necesidades de los clientes.
pág. 24
