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INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICA PÚBLICO “VIRU”
vote this title L.).onVAR PROYECTO: PRODUCCION DE BROCOLI ( B r a s s i c a o lSign MARATHON F e r aup c eto a Useful DE useful Not EN EL CASERIO ROMEL CASTILLO, HUANCACO ALTO, DISTRITO VIRÚ, PROVINCIA D VIRÚ, REGIÓN LA LIBERTAD. LIBERTAD.
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Nombre del proyecto
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Producción de brócoli (Brassica oleracea
L.).
Var Marathon F1. Caserío Romel Castill
Huancaco Alto, Distrito de Virú, Provincia de Virú, Región La Libertad. II.
Responsables del proyecto Apellidos y nombres Álvarez Briones, Cindy Lisset Durand Jiménez, Ingrid Vanessa Nazario Lezama, José máximo Peralta Cruz, Diego Anthony Esquerre Pozo, Giselle Nohely Mauricio Vargas, Azucena Soledad Nazario Lezama, Carmen Del Rocío
III.
Diagnóstico y justificación
A.
Diagnostico
Teléfono 975551288 988811016 971521339 947970053 965971890 947908314 996622211
Correo electrónico
El proyecto comprende el caserío Romel Castillo, Huancaco Alto, distrito de Virú co 4.2% de crecimiento y una población de …… habitantes. La actividad económica predominante del caserío es la agricultura –ganadería
El desarrollo de actividades agroindustriales y de agro exportación y la oferta de nuevo
puestos de trabajo genera una fuerte dinámica socioeconómica que se manifiesta en l Sign up to vote on this title
PEA, composición atarea, niveles de ingreso, IDH, necesidades demanda Not usefulde vivienda Useful y de servicios de la población
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Nombre del proyecto
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Producción de brócoli (Brassica oleracea
L.).
Var Marathon F1. Caserío Romel Castill
Huancaco Alto, Distrito de Virú, Provincia de Virú, Región La Libertad. II.
Responsables del proyecto Apellidos y nombres Álvarez Briones, Cindy Lisset Durand Jiménez, Ingrid Vanessa Nazario Lezama, José máximo Peralta Cruz, Diego Anthony Esquerre Pozo, Giselle Nohely Mauricio Vargas, Azucena Soledad Nazario Lezama, Carmen Del Rocío
III.
Diagnóstico y justificación
A.
Diagnostico
Teléfono 975551288 988811016 971521339 947970053 965971890 947908314 996622211
Correo electrónico
El proyecto comprende el caserío Romel Castillo, Huancaco Alto, distrito de Virú co 4.2% de crecimiento y una población de …… habitantes. La actividad económica predominante del caserío es la agricultura –ganadería
El desarrollo de actividades agroindustriales y de agro exportación y la oferta de nuevo
puestos de trabajo genera una fuerte dinámica socioeconómica que se manifiesta en l Sign up to vote on this title
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0.91
0.63
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0.72
1.14
1.00
BRÓCOLI
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1.02
Fuente: Dirección Regional de Agricultura La Libertad Dirección de Información Agraria Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Para la campaña 2012 – 2013 entre los meses
1.03
0.73
0.99
0.92
1.03
0.97
0
de agosto y diciembre se sembraron 3
toneladas en el distrito de Virú y se tiene una perspectiva de súper verde de 89 Ha. Cuadro 2: Ejecución y perspectiva de la información agraria. Campaña 2012 – 2013. Super verde (Ha)
89
Siembra (Ha)
31
El brócoli representa un cultivo cultivo comercial importante importante y su producción genera genera empleos un porcentaje importante de los ingresos del equipo de trabajo.
Las condiciones climáticas y edáficas del lugar de ubicación del proyecto permite sembrar y cosechar brócoli y obtener rendimientos entre 20 a 25 tm/Ha.
El equipo de trabajo conduce 3 hectáreas hectáreas y tiene una producción producción promedio de 20 tn/Ha El brócoli se consume principalmente como verduras, utilizándolo crudas, cocidas industrializadas.
Empresas japonesas y estadounidenses están capacitando a los agricultores peruano para que el Perú se convierta en el segundo exportador mundial de brócoli.
de lo Es un producto fresco que está en la lista de producto admisible al mercado Sign up to vote on this title
Useful estados unidos y posee grandes oportunidades comerciales. comerciales .
Not useful
La Asociación Regional de exportadores en La Libertad está en busca de alianza
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B. Justificación Sheet Music
El beneficio que traerá la realización del presente proyecto Producción de bróco (Brassica oleracea
L.).
Var Marathon F1. En el Caserío Romel Castillo. Huancaco Alt
Distrito de Virú, Provincia de Virú, Región La Libertad. Al equipo de trabajo es tener un
menor incidencia de plagas y enfermedades, incremento del peso, mejor rendimiento
cabeza principal más grande y pesada, mayor rentabilidad, menor costo de producción
que se traduce en mejores ingresos en su economía, empleo productivo, capitalización mejor poder adquisitivo y una mejor calidad de vida.
El proyecto se basa en el equipo de trabajo reforzando sus iniciativas de desarrollo y s organización.
Se eligió este proyecto, por la viabilidad y por el gran potencial local para el cultivo d
brócoli y por la disponibilidad de recursos; suelos, agua, clima, financiamiento, mano d
obra calificada representado por los promotores del presente proyecto, que so
egresados de la carrera profesional Agropecuaria de la Institución de Educación Superio
You're Reading a Preview Tecnológica “Virú” y que durante su formación profesional han desarrollado capa cidad Unlock full access with a free trial.
en los diferentes modulo y se dedican actualmente al cultivo de brócoli. Download With Free Trial
El brócoli ha sido calificado como la hortaliza de mayor valor nutritivo por unidad de pes
de producto comestible. Su aporte de vitamina C, B2 y vitamina A es elevado; ademá Sign up to vote on this title
suministra cantidades significativas de minerales. Y medicinal, poruseful sus propiedade Useful Not antivirales y su alto contenido de cromo.
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IV. Sheet Music
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Descripción del proyecto
A. Características del mercado
La producción del brócoli en el Perú es relativamente nueva; las zonas má
representativas en cuanto a su cultivo son los departamentos de La Libertad, Lima Huancayo, Arequipa y Tacna.
El brócoli es un vegetal que se consume mucho a nivel mundial., en el Perú el consum
todavía es bajo pero cada día la gente valora más las propiedades alimenticias de est
vegetal. De allí que se aprecia un crecimiento en la demanda; y su comercialización se h realiza a través de almacenes de cadena.
La producción interna de brócoli por lo general no alcanza para satisfacer la demand interna.
El brócoli es un cultivo relativamente nuevo en la región y aún más en el caserío, s
embargo en los últimos años ha crecido el interés por cultivarlo. La superficie cultivad
en la libertad es 161 Ha con tendencia a aumentar. En el 2010 en la región se produ You're Reading a Preview 3593 Tn.
Unlock full access with a free trial.
El brócoli actualmente se cultiva principalmente paraTrial satisfacer la demanda interna po Download With Free
producto fresco y solo una parte se destina al mercado externo, como product
congelado en floretes. Es importante destacar que en Sign los últimos aumentado l up to voteaños on thisha title
Not useful demanda de la agroindustria por la especie lo quehaUseful despertado el interés de lo
productores por expandirse en este cultivo.
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B. Características de los aspectos técnicos productivos Sheet Music
1. Características del cultivo El brócoli (Brassica oleracea var. Marathon F1) pertenece a las Crucíferas. Se consume
inflorescencia que tiene que ser compacta y de grano fino, como característica comerciales deseables. 1.1.
Requerimientos del cultivo
Suelo: se utiliza un suelo arenoso con muy buen drenaje y un pH óptimo entre 5 y 6.5,
Clima: Las temperaturas durante la fase de crecimiento oscilen entre 20 y 24ºC
la fase de inducción floral a una temperatura entre 10 y 15ºC durante varias hora del día.
Época de siembra: Las variedad muestra buen comportamiento a lo largo de tod el año.
2. Variedad de brócoli You're Reading a Preview
Existen varias variedades disponibles en el mercado, la variedad que se cultiva es Unlock full access with a free trial.
Marathon F1.
Download With Free Trial
Variedad
Casa productora
Días a madurez
Altura planta
Maratón F1
Sakata
97
Mediana
3. Manejo del suelo 3.1.
Análisis de suelo
Características de la cabeza
Tamaño del grano
Domo denso
fino
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Tipo de suelo Suelos arenosos 3.3.
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pH 4.5 a pH 5.5 pH 5.5 a pH 6.5 850 1,250
Preparación de suelo
Se procede al arado a una profundidad entre 30 y 40 cm. Las pasadas de rastra se hace
con objetivo de preparar un suelo suelto pero sin exceder los pases que provocaría pérdida de estructura y por ende compactación del suelo. 3.3.1. El surcado con curvas a nivel
Práctica muy importante porque retiene la humedad en las épocas más secas y evita l
erosión en las épocas de lluvia a la vez que permite el escurrimiento del exceso de agua
Todas las actividades de preparación de suelo son orientadas a proporcionar a la raíz u
medio de crecimiento óptimo donde la proporción de tierra-agua-aire sea la adecuada, y que sin una buena producción de raíces es imposible obtener buenos rendimientos. 3.3.2. Las camas levantadas
Previewaltas tienen grandes ventaja Las camas se levantan entre 30You're y 40 Reading cm. Lasa camas
Unlock full access withraíces a free trial. agronómicas: mejor drenaje, mejor aireación (las necesitan oxígeno), el suelo est
suelto para que las raíces explorenDownload mejor, etc. Además permite la aplicación de herbicida With Free Trial
de contacto, siembra, limpia a mano, limpia mecánica, fumigación, muestreo del cultivo cosecha, etc. 4. Densidad de siembra
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Mejor sanidad de la plántula
Uso óptimo de la semilla
Se controlan mejor las condiciones ambientales
Mejor recuperación luego del trasplante
Permite trasplantar todo el día
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Las bandejas de brócoli son de celdas de 2.5 x 2.5 x 5.5 centímetros (1 x 1 x 2¼ pulgadas
de 150 celdas por bandeja (lo importante es el tamaño de la celda no el número d
celdas). La cantidad de semillas de brócoli que se requiere para una hectárea de cultiv
depende de varios factores como densidad de siembra, germinación, uniformidad d germinación y porcentaje de trasplante. Para una densidad de 57,143 plantas/hectárea se hizo lo siguiente:
Si se pierde de 3 a 10% al sacar las plántulas del vivero y realizar el trasplante. Est
se debe a plantas con mal desarrollo radicular o débiles (por lo general el baj
vigor de germinación de laYou're semilla y que se quedan atrás o debajo de las otra Reading a Preview plántulas). Usando un 5%, Unlock sería 57,143 ÷ 0.95 = 60,150 semillas. full access with a free trial.
A esto se le suma el porcentaje de germinación. Usando una germinación del 92% Download With Free Trial
la semilla requerida para una hectárea de cultivo es la siguiente: 60,150 ÷ 0.92 65,381 semillas.
Sign up to vote on this title
Useful Not useful para buena La profundidad de la siembra de semillas es de 0.25 cm tener germinación. S
deja aproximadamente de 2 a 3 días en la cámara de germinación. En el primer rieg
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por tamaño para tener uniformidad de plantas y evitar una reducción en rendimiento po Sheet Music
plantas no cosechadas. 6. Trasplante
Esta actividad cuenta con tres pasos muy delicados y que se ejecuta con mucho cuidado
6.1. Marcado: se mantiene la densidad de siembra establecida para obtener planta
uniformes que den domos igualmente uniformes en el menor tiempo de cosech
posible. Para lograr esto se usa un tubo marcador. Esto consiste en tomar un tubo d
PVC de ½ pulgada y amarrar pedazos de hilo a la distancia deseada entre planta Estas marcas sirven de referencia para hacer el hoyo de trasplante.
6.2. Solución arrancadora: Esta solución es una mezcla de agua con fertilizante, de est
mezcla se ponen 250cc por hoyo al momento del trasplante. La dosis de fertilizant es de 1.37 Kg. de 18-46-0 por 200 litros de agua. El uso de esta solución:
Logra saturar el suelo que permite al suelo moldearse alrededor del pilón d nuestra planta You're Reading a Preview
Se vuelve el adherente entre el suelo y el pilón
Uniformiza la humedad del suelo
Download With Free Trial Da un poco de nutrición inicial a la plántula
Permite una recuperación más rápida de la planta
Unlock full access with a free trial.
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La solución se aplica con bombas de mochila para humedecer hoyo. Not useful Usefulbien cada 6.3. Siembra:
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estrés no es para que las raíces sean más largas, ya que con riego por goteo toda l Sheet Music
solución nutritiva generalmente está en los primeros 30 cm de suelo. 7. Barreras rompevientos
La forma de las hojas de brócoli es ideal para que el daño por viento sea grande. E
algunos casos el viento hace girar la planta, estrangulando el tallo al punto de desprend
la planta. Esto es en la parte de daño mecánico, pero también se tiene el daño po
pérdida de agua de la planta ya que el viento acelera la transpiración de la planta y ha reducción en el rendimiento. Comúnmente son dos los tipos de barreras usadas:
Naturales: Hechas de maíz, el mantenimiento es permanente para evitar qu compitan con el cultivo por espacio, agua y nutrientes.
Mecánicas: de sacos con hoyos para bajar la presión del viento.
Como referencia, se usa que cada metro de altura de la barrera protege de 6-8 metros d cultivo. 8. Control de malezas
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Las malezas son el enemigo número uno de los cultivos, ya que dentro del lote causa Download With Free Trial
competencia por luz, agua y nutrientes. Son hospederas de plagas y enfermedades qu afectan al cultivo. Es importante manejar sin malezas en el cultivo; para eso serealiza Sign up to vote on this title
implementación temprana prácticas básicas que incluye una excelente mecanización 3 Useful Not useful
días antes de la siembra. Instalación de un sistema de riego para pre germinar malezas
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9. Riego
Se mantiene el bulbo de humedad constante en capacidad de campo a un máximo d 30% de consumo de agua riego sin fluctuaciones graves de agua que dañen raíces reduzcan el rendimiento.
Para un buen desarrollo radicular, se necesita que el suelo no solo tenga agua, sin
también aire. El agua en el suelo presenta tres etapas dependiendo de la cantidad qu haya en el suelo.
Cuando se realiza un riego You're profundo el agua ocupa tanto los macroporos como lo Reading a Preview microporos; en este puntoUnlock se dice que el suelo está saturado. full access with a free trial.
Pasado un tiempo corto de un día o dos, el agua gravitacional (la que ocupa lo Download With Free Trial
macroporos) percola hacía la capa freática, dejando los macroporos vacíos y lleno
de aire y los microporos con agua. Con estas condiciones el suelo está a capacida de campo.
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A medida que la planta va aprovechando el agua, el nivel en los microporos ba
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10. Fertilización Sheet Music
Los requerimientos de brócoli para una producción de 20000 Kg. /Ha. son los siguientes: Requerimientos de fertilización de brócoli Elemento Kg/Ha. N
177
P2O5
57
K2O
275
Ca
98
Mg
35
B
1
El brócoli es particularmente sensible a la deficiencia de boro. La mayor parte de lo
suelos de Virú son deficientes en boro, por lo que su aplicación es obligatoria. Lo síntomas son más visibles cuando la planta comienza su floración, durante la cual demanda de boro es mayor. 11. Plagas y enfermedades
You're Reading a Preview
Unlock full access with a free trial. 11.1. Manejo Integrado de Plagas (MIP)
Se tiene en cuenta los cinco principios de MIP (Manejo Integrado de Plagas): Download With Free Trial
1. Nunca creer que una sola aplicación de un producto X va a resolver el problema Sign up tocomo: vote on this title Por lo tanto, se aplica una combinación de estrategias Useful Not useful la rotación de productos que varíen en su forma de acción
rotación de cultivos para bajar poblaciones de plagas o enfermedades uso d
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11.2. Aplicación de plaguicidas Sheet Music
Muchas veces el problema de la dependencia extrema en el control químico se suma a
mala calidad de la aplicación. No es que no se deba hacer una aplicación química, per
hay que tomar la decisión basada en criterios establecidos y hacer la aplicación que s
requiera por la presencia de alguna plaga o enfermedad. ¿Qué engloba el términ criterio? :
Escoger el producto adecuado para el problema.
Hacer la preparación correcta de la mezcla de aplicación
Aplicar en el lugar indicado de la planta. Dónde se encuentra el problema que s
desea controlar. La gran mayoría de las plagas y enfermedades están por bajo d la hoja.
Otro factor importante que se debe manejar en la aplicación del brócoli es el us
de los adherentes, dispersantes, y penetrantes que se deben utilizar en sus dos máximas para obtener los resultados deseados. 11.3. Plagas
You're Reading a Preview
Unlock full access with a free trial. Las plagas de importancia económica son: Palomilla, Gallina Ciega, Mariposa Blanca
Áfidos
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11.3.1.Palomilla (Plutella xylostella)
Sign up to vote on this title La palomilla es considerada unas de las plagas principales que ataca al brócoli y si no s Useful Not useful controla a tiempo, se puede perder el cultivo. Es muy importante no dejar rastrojos d
cultivo en el campo, ya que los rastrojos permiten la reproducción permanente de lo
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Control químico El volumen de aplicación alrededor de 800 Lts por hectárea.
11.3.2.Gallina ciega (Phyllophaga sp.)
Los daños más graves son la muerte de plantas pequeñas y el crecimiento raquítico de la
plantas sobrevivientes. El adulto, un escarabajo de color café claro hasta casi negro
oviposita en el suelo en la temporada de lluvias, durante la siembra de las gramíneas. L
larva es curvada, blanca, con patas bien desarrolladas y mandíbulas poderosas que s
alimentan de las raíces hasta terminar su desarrollo. Después, empupa en una celda d
tierra en el suelo en espera de las próximas lluvias, cuando sale convertida en escarabaj
adulto a aparearse y ovipositar. Hay varias especies involucradas y las diferenciaremo por el ciclo de vida. Las del ciclo anual son las que causan el mayor daño entre julio noviembre.
Es importante hacer un buen muestreo antes de la siembra del cultivo. Quince muestra
por Ha. al azar en zigzag, haciendo un agujero de 30 x 30 x 30 de profundidad. Par
a Preview revisar si hay presencia de gallinasYou're ciegasReading y sinfílidos, se echa una palada de tierra en un Unlock full access withya se freepueden trial. cubeta de agua - si hay presencia de ellos, flotarán contabilizar.
El nivel crítico para gallina ciega esDownload una larva With en lasFree 25 Trial muestras y para gusano alambre e
de 3 a 4 larvas por muestra. Si se encuentran sinfílidos se debe aplicar, porque se puede
Sign up to votede on this title absorbente considerar como el piojo de la raíz, ya que se alimentan pelos Useful Not useful convirtiéndose en enemigos silenciosos evitando que la planta se aliment
correctamente. El nivel crítico del gusano cuerudo es de 5 larvas por muestra.
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Buena preparación de suelo
Buen manejo del riego
Control químico.
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11.3.3.Mariposa blanca (Pieris sp. )
La mariposa blanca normalmente no es un problema, a menos que no haya un program
de monitoreo y las poblaciones estén fuera de control. La adulta pone masas de huevo en el envés de la hoja y cuando las larvas emergen, empiezan a perforar las hojas,
corazón y otras partes comerciables. Las masas de huevos son fáciles de identificar ya qu el color amarillo contrasta con el color de la hoja. Control
Muestreo 2 veces a la semana
Cosecha de las cabezas arrancando la planta y luego cortar la cabeza para no dej rastrojos en el campo.
Preparación profunda y a tiempo del suelo.
Rondas limpias
full access with a free trial. Mantener los cultivos libresUnlock de malezas
You're Reading a Preview
No realizar siembras escalonadas conWith mucho tiempo Download Free Trial entre una y otra
El control de las larvas se debe de realizar cuando son pequeñas
Sign to vote onhuevos this title Aplicar los insecticidas de una manera preventiva al up encontrar Useful Not useful Control químico.
Los volúmenes de aplicación alrededor de 800 Lts por hectárea.
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ataques fuertes causan marchitez de los brotes jóvenes, decoloración y caída prematur Sheet Music
de las hojas y crecimiento retardado. Otro daño indirecto que ocasionan es el desarroll
de fumagina (un hongo que impide la absorción de luz) debido a la secreción azucarad
que deja sobre las hojas durante su alimentación que fomenta el crecimiento de est hongo. Control
Preparación de suelos a tiempo y libres de maleza, prácticas básicas
Eliminación de brócoli voluntario para evitar la reproducción de áfidos
Barreras rompevientos
Rondas limpias
Cultivos libres de malezas
No realizar siembras escalonadas con mucho tiempo entre una y otra
Muestreo dos veces por semana
Trampas amarillas para monitoreo de entrada
Eliminación de rastrojos cuando haya ocurrido una infestación
Control químico.
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11.4. Enfermedades
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Las principales enfermedades son Hongos, Pudrición de la base del tallo (mal de talluelo Pierna negra, Alternaria, Mildeu lanoso y bacterias
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11.4.1.Pudrición de la base del tallo (Rhizoctonia sp.)
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Un crecimiento robusto y saludable previene la infección del hongo. La inoculación d Sheet Music
Trichoderma ha dado muy buenos resultados. Trichoderma es un hongo benéfico qu
protege la raíz colonizándola y evitando que los hongos dañinos infecten la raíz y part del tallo en contacto con la tierra. 11.4.2.Pierna negra (Leptosphaeria maculans)
Hongo que ataca la base del tallo y presenta lesiones en forma oval, hundida, de colo
marrón claro, a menudo con un margen negro o violeta cerca de la base del tallo. E
cancro crece hasta que la planta colapsa. Las plantas fuertemente infectadas por est
hongo presentan un desarrollo pobre, se ven marchitas y se vuelven de un color roj
azulado. El sistema radicular gradualmente se va destruyendo aunque podrían formars
nuevas raíces por encima de la infección lo que mantendría viva la planta, pero destruy
su producción. El hongo puede sobrevivir en restos de cultivo, el salpique del agua d lluvia o riego puede ser causa de la diseminación de la enfermedad.
El daño de Pierna negra, es muy similar a las otras enfermedades de hongos de suelo, po You're Reading a Preview
lo que podría ser necesario un diagnóstico de laboratorio. 11.4.3.Alternaría ( Alternaría sp.)
Unlock full access with a free trial.
Download Free Trialen situaciones de estrés de Hongo oportunista muy común en brócoli With sobre todo
planta, ya sea de tipo nutricional o por manejo. Dentro del manejo tenemos exceso d Sign up to vote on this title
humedad y malezas hospederas. La lesión se caracteriza por manchas concéntricas qu Useful Not useful frecuentemente son rodeadas de un aro amarillo. Estas lesiones pueden agujerearse o e
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Una buena nutrición de la planta: Mantener la relación N:K apropiada para e
estado de crecimiento de la planta (Vegetativa: 2.8-2.3 a 1 y Generativa: 1.9-1.5 1)
Buena preparación de suelo. No traer equipo de preparación de suelo de área afectadas sin ser desinfectado
Buena rotación
Un buen manejo cultural de todo el cultivo. Mantener el cultivo libre de malezas
Buen control de insectos del suelo y nematodos
Muestreo dos veces por semana para la detección temprana de la enfermedad
Buena estructura de suelo con buenos niveles de materia orgánica
Buen manejo de riego
Evitar a todo costo excesos de agua en el riego y sobretodo evitar encharcamient del suelo ya que esto favorece a la enfermedad
Mantener el buen drenaje del suelo
You'resubtilis Reading Previewpreventiva El uso de Trichozam y/o Bacillus deamanera
Unlock full access with trial. Evitar lesiones al sistema radicular. Noa free aporcar ni meter azadón u otr
herramienta en la cama
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Cosecha de las pellas o cabezas arrancando la planta y luego cortar la cabeza par dejar el campo sin rastrojos
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Not useful Control químico: usar los fungicidas en la tablaa Useful continuación; hacer rotación d
diferentes familias, usar adherente, buena cobertura, corregir pH, mezcla
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causada por Erwinia sp. Como se puede apreciar, estas tres bacterias muchas veces s Sheet Music
pueden ver juntas y su diagnóstico ser difícil. Los ataques más fuertes se ven en la époc lluviosa y su manejo es mejor hacerlo de manera preventiva. Control
Uso de variedades resistentes
Buscar información sobre el historial de la parcela
Una rotación de cultivos no susceptibles
No dejar entrar los empleados de lotes viejos a los nuevos sin cambiarse la ropa calzado
Evitar hacer trabajos en los lotes con el sereno de la mañana
Buena nutrición de la planta: Mantener la relación N:K apropiada para el estad de crecimiento de la planta (Vegetativa: 2.8-2.3 a 1 y Generativa: 1.9-1.5 a 1)
Mantener el pH del suelo en niveles apropiados 5.5 a 6.5
Evitar el uso de riego por aspersión y si se usa, regar en las horas de la mañana
El uso de SAR usando el ácido salicílico
Buena preparación de suelo. No traer equipo de preparación de suelo de área
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afectadas sin ser desinfectado Download With Free Trial
Rondas limpias
Signvecinos up to vote on this title Ralear plantas voluntarias en el lote o rastrojos de Useful Not useful Un buen manejo cultural de todo el cultivo y mantenerlo libre de malezas
Evitar a todo costo excesos de agua en el riego y sobretodo evitar encharcamient
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para evitar daños en las cabezas. Se Evita golpes al momento de la cosecha. Se transpor Sheet Music
en cestas. Se cosecha por la mañana para preservar la vida de anaquel ya que es u producto altamente perecedero y el mercado no siempre paga el uso de cuartos fríos.
Se realiza una selección, rechazando las cabezas que presenten daños por plag
enfermedades, cabezas no compactas, con daños físicos, cabezas pasadas de madure etc. 13. Poscosecha
En el campo se realiza una selección, rechazando los frutos que presenten daños po
plaga, enfermedades, frutos no compactos, con daños físicos, frutos pasados de madure
(el brócoli es una planta que se pasa rápidamente, alcanza un color amarillento y m sabor). 13.1. Criterios de calidad
El brócoli debe tener las inflorescencia cerradas y no abiertas, el color de la cabeza deb
ser verde oscuro brillante, la cabeza compacta (firme a la presión de la mano), el tal You're Reading a Preview
bien cortado y de la longitud requerida.
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13.2. Empaque 13.2.1.Operaciones básicas
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Clasificar el cultivo de acuerdo a tamaño, madurez y calidad
Se debe de hacer de una manera eficiente(productividad), cuidadosa (par Useful Not useful
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prevenir daños y pérdida de calidad) e inocuo (para prevenir contaminación)
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la canasta va con la capacidad para lo cual fueron hechos, para evitar forzar e producto, de lo contrario esto causará daño mecánico y perdida de producto
Para los supermercados el producto es empacado: -
En canastas plásticas
-
Envueltas en papel resínite cada cabeza
-
En bandejas de ‘foam’
-
En malla
13.3. Transporte
En camiones: cubierto y ventilado.
En canastas plásticas preferiblemente, con esto se logramos minimizar el dañ mecánico (si no están sobrellenadas)
Se protege el producto del sol.
13.4. Almacenamiento
Para su almacenamiento, el brócoli requiere una temperatura de 0 ºC (32 º F) y u na HR d You're Reading a Preview 95% para poder optimizar la vida de almacenamiento.
14. Tamaño
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Download WithYFree Trial El tamaño del proyecto es de 20 toneladas/Ha. actualmente se cultiva 3 hectáreas d
brócoli. V.
Objetivos
A. Objetivo general
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Mejorar nuestros ingresos económicos con la producción de brócoli var. Maratho
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Ubicación
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Departamento /Región:
La Libertad
Provincia:
Virú
Distrito:
Virú
Centro poblado
Huancaco Alto
Caserío
Delmer Castillo
Región geográfica
Costa
Altitud:
6 m.s.n.m
Latitud:
8°12’
Longitud:
78º27’
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VIII.
Beneficiarios directos e indirectos
8.2.
Beneficiarios directos
BRÓCOLI
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Álvarez Briones, Cindy Lisset Durand Jiménez, Ingrid Vanessa Nazario Lezama, José máximo Peralta Cruz, Diego Anthony Esquerre Pozo, Giselle Nohely Mauricio Vargas, Azucena Soledad Nazario Lezama, Carmen Del Rocío 8.2. Beneficiarios indirectos Son los familiares de los beneficiarios directos y otros que están relacionados con cadena productiva del brócoli. IX.
Metas resultados y efectos esperados del proyecto -
Instalación de 3 Ha de caña de brócoli en el caserío Romel Castillo.
-
Creación de 4 puestos de trabajo directo y 28 indirectos
-
Conocimiento de la tecnología para el manejo integrado del cultivo de bróco
-
Download With Free Trial Mejoramiento de los ingresos económicos de los promotores del proyecto e
You're Reading a Preview
Unlock full access with a free trial.
20% por campaña -
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Incremento de 02 hectáreas de brócoli con renovación de cultivo, mejor Useful Not useful continua y producción óptima.
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Manual de organización y funciones:
1.
Administración general
2.
Manual Produccion
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-
Es el representante legal del fundo.
-
Dirige y controla la gestión técnica y administrativa del fundo
-
Promover y ejecutar las relaciones publicas
-
Coordinar las acciones y programas del fundo a largo plazo.
-
Aprueba la venta del producto final.
-
Aprueba y controla la compra de semilla e insumos
-
Se encarga de las cuentas pendientes de pago.
-
Trazar los objetivos, metas y políticas del equipo.
Producción -
Elabora, planifica y controla el programa de producción de Brócoli
-
Emite las ordenes de trabajo
-
You're a Preview Controla la producción enReading todo su aspecto, evalúa sus resultados
rendimientos. 3.
BRÓCOLI
Unlock full access with a free trial.
Controla y garantiza de buena calidad del producto. Download With Free Trial
Almacén -
Coordina con el área de producción los requerimientos dethis semilla Sign up to vote on title e insumo
realizando la adquisición de los mismos. -
Controla el almacén y los inventarios.
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Presupuesto
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COSTO DE BROCOLI. Nivel tecnológico: Nivel de fertilización:
Cultivo:
Brócoli
Medio
Var.Mejorada:
Marathon F1
Periodo vegetativo:
3 meses
Extensión:
1 Ha.
Departamento: Región
La Libertad
Provincia:
Virú
Actividad Preparación del suelo Arado Romplow Acamado M.O fertilizador a mano Bórax Cal Dolomítica Trasplante Semilla Plántula TrichoZam Furadan 18 - 46 -0 M.O haciendo hoyos M.O. Solucion Arrancadora M.O. Jalando plantas M.O. Trasplantadores Control de malezas
Hectárea Variable. Unidad Unidad/Ha. Costo/Unidad Costo/Ha % del cos 594,60 3,04 Hr -maquina 2 80,98 161,96 0,83 Hr -maquina 1 80,98 80,98 0,41 Hr -maquina 2 80,98 161,96 0,83 Jornal 2 25 50,00 0,26 Kg 5 1,3 6,50 0,03 Bolsa 50 Kg 22,2 6 133,20 0,68 5482,84 28,02 Unidades 52000 0,018 936,00 4,78 You're Reading a Preview Unidades 50000 0,06 3000,00 15,33 Unlock full access with a free trial. Dosis 1 105 105,00 0,54 Lt 3,8 114,3 434,34 2,22 With BolsaDownload 50 Kg 1,5 Free Trial 105 157,50 0,80 Jornal 4 25 100,00 0,51 0,13 Jornal 1 25 25,00 Sign up to vote on this title Jornal 6 25 150,00 0,77 Useful Not useful Jornal 23 25 575,00 2,94 894,50 4,57
18 - 46 - 0
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Línea fertigro Nitrato de calcio Sal Epson Ácido salicílico Ácido fosfórico Inex - A Bomba de motor M.O. Muestreador M.O. Fumigacion Fertilización Nitrato de Amonio 18-46-0 Kcl Nitrato de calcio Sulfato de magnesio Riego M.O. recoger cinta M.O. Instalar sistema de riego Depreciación de Cinta/Ha M.O. Regador Cloro Melaza Bomba Eléctrica 25 hp Depreciación del sistema Cosecha M.O. Corteros M.O. Jaladores Trasporte Indirectos M.O. Vigilante
Lt QQ Libra Kg Lt Lt Hr -maquina Jornal Jornal
BRÓCOLI
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210,00 109,15 62,00 91,00 21,00 60,24 404,90 1125,00 300,00 2069,95 Bolsa 50 Kg 8,8 80 704,00 Bolsa 50 Kg 4,1 105 430,50 Bolsa 50 Kg 5,4 90,96 491,18 Bolsa 50 Kg 2 83,96 167,92 Bolsa 50 Kg 3,3 83,74 276,34 3472,81 Jornal 4 25 100,00 Jornal 7 25 175,00 S/, 0,3 900 270,00 Jornal 30 25 750,00 Kg You're Reading 3 a Preview12,57 37,71 Lt 90 1,2 108,00 Unlock full access with a free trial. Hr -maquina 20 80,98 1619,60 Ciclo/Ha 1 412,5 412,50 Download With Free Trial 955,00 Jornal 15 25 375,00 Jornal 8 200,00 Sign up25 to vote on this title Kg 20000 Useful 0,019 Not380,00 useful Jornal
6 1,3 0,5 2 2 5 45 12 35
35 83,96 124 45,5 10,5 30,12 80,98 25 25
0
25
0,00
1,07 0,56 0,32 0,47 0,11 0,31 2,07 5,75 1,53 10,58 3,60 2,20 2,51 0,86 1,41 17,75 0,51 0,89 1,38 3,83 0,19 0,55 8,28 2,11 4,88 1,92 1,02 1,94 0,00 0,00
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Financiamiento
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Descripción
Monto
Porcentaje
Beneficiarios directos
9783.73
50
Caja Municipal Nuestra Gente 9783.73
50
XIII.
Cronograma de ejecución del proyecto
Actividad Preparación del suelo Arado Romplow Acamado M.O fertilizador a mano Bórax Cal Dolomítica Trasplante Semilla Plántula TrichoZam Furadan 18 - 46 -0 M.O haciendo hoyos M.O. Solucion Arrancadora M.O. Jalando plantas M.O. Trasplantadores Control de malezas Koltar M.O. Limpia a mano
1
2
3
4
5
Semanas 6 7 8 9
10
11
x x x x x x You're Reading a Preview x Unlock full access with a free trial.
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Ácido fosfórico Inex - A Bomba de motor M.O. Muestreador M.O. Fumigación Fertilización Nitrato de Amonio 18-46-0 Kcl Nitrato de calcio Sulfato de magnesio Riego M.O. recoger cinta M.O. Instalar sistema de riego Depreciación de Cinta/Ha M.O. Regador Cloro Melaza Bomba Eléctrica 25 hp Depreciación del sistema Cosecha M.O. Corteros M.O. Jaladores Trasporte Imprevistos Administrativos
BRÓCOLI
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x x x x x x x
x x x x x x x
x x x x x x x
x x x x x
x x x x x
x x x x x x x
x x x x x x x
You're Reading a Preview
x a free x trial. x Unlock full access with x
x
x
x
x x x
x x
x x
x x
x x
x x
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XIV.
Continuidad sostenibilidad del proyecto Sign up to vote on this title
Después de ejecutado el proyecto, son los propios beneficiarios los que se van a encarga Useful Not useful de seguir guiando el presente proyecto.
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Peralta Cruz, Diego Anthony
Nazario Lezama, Carmen Del Rocío
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Esquerre Pozo, Giselle Nohely
Nazario Lezama, José Máximo
Mauricio Vargas, Azucena Soledad
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