Manual Usos de Las 3 "M" - Moquegua 2018

Primer Curso de Agricultura Orgánica Regenerativa y Biointensiva para Zonas Desérticas - Moq uegua

MANUAL: MANEJO Y RECUPERACIÓN DE LA FERTILIDAD Y SANIDAD DE LOS SUELOS

Primer Curso de Agricultura Orgánica Regenerativa y Biointensiva para Zonas Desérticas - Moqu egua

INTRODUCCION.a. La base de la fe rtilidad de los suelos, está representada por la combinación de tres elementos eleme ntos importantísimos: importantísimos: LA MATERIA ORGÁNICA, LOS MINERALES Y LOS MICROORGANISMOS DEL SUELO. b. La actividad de la vida de l suelo (microflora y microfauna) microfauna) dependen depende n muchísi muchísimo mo de la l a presencia de materia mate ria orgánica y naturalmente de factores tales como el agua, aire, temperatura, pH, etc. c. La productividad pro ductividad de los lo s cultivos cultivos dependen de la corre cta aplicación y disponibilidad de los minerale s del suelo, la materia orgánica y el trabajo de lo s microorganismos. microorganismos. d. A esto noso tros lo llamamos la Fertilización Orgánica con las lo s suelos tres “M”, que van ayudar a mejo rar la fertilidad de los agrícolas de manera sostenible y van a mejorar la productividad de los cultivos de la zo na.

SITUACIÓN ACTUAL ACTUAL DE LOS SUELOS AGRICOLAS.  

Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Álvarez

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Los terreno s en la actualidad están degradados. Hay muchos proble mas de salinidad. Muchos suelos están erosionados. Terrenos empobrecidos y con baja fertilidad. La producción pro ducción se se ha reducido mucho en estos suelos en los últimos años. Los suelos se secan más rápido por no tener tene r Materia Orgánica.

MOQUEGUA - 2018

Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Alvarez – Primer Módulo Abril 2018




IMPORTANCIA DE LA FE RTILIZACIÓN ORGÁNICA CON LAS TRES “M”.a. El sistema productivo pro ductivo actual, promueve la fertilización del suelo prioritariamente con solamente tres minerales importantes: Nitrógeno, Fósforo y Potasio (NPK). Ocasionando a lo largo la rgo de los años una severa desmineralización del suelo, porque no se ha estado restituyendo la total totalidad idad de minerales que los cultivos toman del suelo para su desarrollo y producc ión. b. Se ha perdido la co stumbre ancestral de hacer hacer aplicaciones anuales de estiércoles y la mayoría de los agricultores se preocupan preoc upan por mantener mantener su chacra libre de malez as y restos de cosecha, cosec ha, promoviendo promoviendo de esta manera la reducción de la materia orgánica del suelo. c. El uso indiscriminado indiscriminado de pesticidas (insecticidas, (insecticidas, herbicidas, fungicidas, nematicidas), tienen tienen un impacto altamente negativo en la vida del suelo , especialmente en los microorga microorganismos nismos benéficos que son pieza clave para el mejoramiento me joramiento de la fertilidad de los suelos. COMO ACTUAN LAS LAS TRES “M” EN EL SU ELO Y MEJORAN LA

FERTILIDAD.a. Para recupe rar los minerales del suelo cansado, utilizamos utilizamos las o btenemos de los cerros, las cuales Harinas de Rocas, que las obtenemos contienen una diversidad diversidad de minerales que los cultivos necesitan para su nutrición y para mejo rar su resistencia resistencia a plagas y enfermedades. b. Para recuperar la materia materia orgáni o rgánica ca del suelo, se recomienda utilizar las incorpo raciones de estiércoles, mejor si hacemos compost compo st o bokashi. Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Alvarez – Primer Módulo Abril 2018

c. Y de igual fo rma debemos de empezar a emplear los restos de cosecha cosec ha y las malezas de nuestros campos como principal principal fuente de materia orgánica. d. Para incrementar la microflo microflora ra benéfica benéfica del suelos, que van ayudar a que las harinas de rocas y la mate ria orgánica suelten sus minerales para las plantas, que van a permitir de la materia orgánica se vaya transfo rmando en humus y mejorador de las propiedades propiedade s físicas físicas de los suelos y para que se incremente la población població n de microorganismos que eviten la presencia de enfermedades enferme dades y plagas del suelo utilizamos los MENDE (Microorganismos Eficientes Nativos del Desierto) .

MINERALES.Está compro bado que que las plantas necesitan más de 32 minerales para conseguir co nseguir un desarrollo óptimo y balancea balanceado. do.

USO DE LA PRIME RA “M” –

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Enfocarse en la fertilización al suelo de un solo grupo de minerales (fertilización de fondo) tienen un efecto directo en la pérdida de la fertilidad de los suelos. Los desbalances nutricionales afectan directamente la productividad y sanidad de lo s cultivos. Es vital aumentar la oferta de minerales disponibles a las raíces de las plantas. Los microele mentos tienen parte activa en to dos los procesos fisiológicos de las plantas, especialmente como activadores enzimáticos, la ausencia de los microelementos afecta en el buen desarrollo del cultivo (traslado y almacena miento de sustancias de reserva, producción de elementos defensivos, traslado de nutrientes, producción de antioxidantes, etc.) La disponibilidad de los micronutrientes es esencial para el adecuado crecimiento y desarrollo de las plantas y para obtener rendimientos ele vados. Cuando existe deficiencia de uno o varios elementos menores, éstos se convierten en factores limitantes del crecimiento y de la produc ción, aunque existan cantidades adecuadas de los otros nutrientes. MACROELEMENTOS

Nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre


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MICROELEMENTOS Manganeso, hierro, zinc, cobre, molibdeno, boro, clo ro, silicio y níquel

IMPORTANCIA DE LAS HARINAS DE ROCAS.Los terreno s en la actualidad están degradados por el abuso de fertilizantes químicos, la sobrecarga productiva y por el nulo retorno de minerales al suelo. •


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Hay muchos proble mas de salinidad. Muchos suelos están erosionados. Terrenos empobrecidos y con baja fertilidad. La producción se ha reducido mucho en estos suelos en los últimos años. Los suelos se secan más rápido por no tener Materia Orgánica. La continua remoción de elementos menores por los cultivos que en algunos casos, ha disminuido la concentración de éstos en el suelo a niveles abajo de lo necesario para el crecimiento normal. El cultivo intensivo, con un mayor uso de fertilizantes para aumentar rendimientos, que ha incrementado la utilización de ele mentos menores los cuales no son devueltos al suelo al remover la cosecha. El uso de fertilizantes de alta pureza que ha eliminado el aporte de lo s elementos menores que en pequeñas cantidades estaban presentes en productos de más baja calidad usadas en el pasado. Un mejor conocimiento de la nutrición vegetal que ha ayudado a diagnosticar deficiencias de ele mentos menores que antes no eran atendidas.



QUE SE CONSEGUIRÁ CON LA APLICACIÓN DE LAS HARINAS DE ROCAS.1. Convertir piedras en “alimento” y

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transformar regiones áridas en fructíferas. Alimentar al hambriento. Lograr que sean cosechados cereales y forraje sanos y, de esta manera, prevenir epidemias y enfermedades en hombres y animales. Hacer que la agricultura sea nuevamente un oficio rentable y ahorrar grandes sumas de dinero, que hoy en día son invertidas en fertilizantes que en gran parte son perjudiciales e inútiles. Hacer que el campesino desempleado regrese a la vida del campo, al instruirlo sobre las inagotables fuerzas nutritivas, hasta ahora desconocidas, que se encue ntran conservadas en las rocas, el aire y el agua.

PRINCIPIOS BÁSICOS DE LAS HARINAS DE ROCAS (JULIUS HENSEL).Ahora, ya que hemos visto que las rocas primarias de las cordille ras…gracias a la influencia de miles de años en que se a blandan y desmoronan –la palabra “desintegración” no se refiere a otra cosa han producido el fértil suelo que nos provee co n plantas sanas y nutritivas, entonces fácilmente puede ser observado que cuando un tipo Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Alvarez – Primer Módulo Abril 2018


de suelo como ese ha sido casi agotado de los e lementos que nutren a las plantas debido al cultivo por varios cientos de años y e l volteo de la tierra con el arado o la pala, la fuerza natural original no se le puede volver a conferir con medicinas y sustancias químicas. Esto sólo puede conseguirse con suelo virgen en el cual nada haya crecido y que en consecuencia tenga su fuerza intacta. Para conseguir tal suelo no ne cesitamos esperar mil años hasta que el frío del invierno, la nieve y la lluvia desintegren el material rocoso y lo traigan a los valles. Solo tenemos que poner a trabajar nuestras manos para obtener de las rocas adecuadas, las sustancias necesarias para rejuvenecer el viejo y gastado suelo y conducirlo nuevamente a su virgen estado de fertilidad original.

DOSIS Y FORMAS DE APLICACIÓN DE LAS HARINAS DE ROCAS Las harinas de rocas, deben aplicarse al suelo, por  lo menos unos 15 días antes de la siembra o plantación. La dosis mínima de aplicación es de 2.0  TN/hectárea. La dosis apropiada es 4.0 TN/hectárea.  Podemos aplicar por encima de la dosis apropiada,  sin tener mayores problemas, salvo el económico por el mayor costo de aplicación. OJO: Debe ir siempre acompañado de la materia orgánica y de los microorganismos nativos, para que el proceso de mineralización y disponibilidad de los nutrientes sea más rápido y más eficiente.




USO DE LA SEGUNDA “M” – MATERIA ORGANICA.La materia orgánica tiene funciones muy importantes en el suelo y e n general, en el desarrollo de una agricultura acorde co n las necesidades de preservar el medio ambiente y a la vez , más productiva. Para ello es necesario partir del co nocimiento de los procesos que tienen lugar en el suelo (ciclos de nutrientes) y de la actividad biológica del mismo, con el fin de establecer un control de la nutrición, del riego y del lavado de elementos potencialmente contaminantes. A modo indicativo, se citan a continuación los efectos de la materia orgánica sobre las características físicas, químicas y biológicas del suelo: Los micronutrientes interaccionan con la materia orgánica (MO) sol uble (ácidos fúlvicos y productos de degrada ción microbiana de bajo peso molecular) y la materia orgánica insoluble (huminas y ácidos húmicos), formado complejos muy estables. Por el co ntrario, las uniones electroestáticas con ácidos orgánicos de bajo peso molecular (acético, cítrico, málico) presentan uniones relativamente débiles. Estos complejos quelatados solubles en la solución del suelo, incrementan la biodisponibilidad de lo s micronutrientes para las especies vegetales, y su movilidad en el perfil. El uso de estiércol con una alta concentración de micronutrientes y otros elementos traza como abono orgánico puede originar una importante movilización vertical de esto s elementos, particularmente en suelo s de textura arenosa. Este flujo vertical estaría relacionado con la presencia de materia orgánica fácilmente mineralizable. La MO del suelo es el reservorio más importante de B en lo s suelos. Por el contrario, algunos cationes son retenidos, siguiendo el orden: Cu > Zn > Mn. 1). CARACTERÍSTICAS FÍSICAS.  La materia orgánica disminuye la densidad aparente de l suelo (por tene r una menor densidad que la mate ria mineral), contribuye a la estabilidad de lo s agregados, mejora la tasa de Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Alvarez – Primer Módulo Abril 2018



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infiltración y la capacidad de retención de agua. Existen numerosos estudios sobre la mejora de estas características tras el aporte de materia orgánica. La materia orgánica viva de origen vegetal se caracteriza por una estructura celular abierta. Las partículas de cortezas o corcho o las fibras vegetales tienen células en su interior que contribuyen a aumentar la porosidad del suelo (porcentaje de poros), es decir, aumenta el número de poros que son capaces de retener agua o aire sin aumentar el volumen total de suelo. Los espacios vacíos que se forman en la interface entre las partículas orgánicas y minerales pueden contribuir al aumento de la conductividad hidráulica del suelo. Debido al efecto físico del tamaño de las partículas, la materia orgánica aumenta la capacidad de rete nción de agua de suelos arenosos y aumenta la capacidad de aireación de suelos arcillosos. Al cohesionar los suelos arenosos contribuye a reducir las pérdidas de suelo por erosión superficial. En todo s los suelos en general favorece la estructura agregada que limita el arrastre de partículas de suelo , canalizando a la



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vez el paso del agua a través del mismo. Además, los residuos orgánicos fácilmente descomponibles dan lugar a la síntesis de compuestos orgánicos complejos que actúan ligando las partículas del suelo favo reciendo la formación de agregados, lo que repercute en una mejora de la aireación y de la retención de agua. La materia orgánica tiene también efectos importantes sobre la temperatura del suelo. La materia orgánica tiene una conductividad térmica más baja que la materia mineral, mientras que las diferencias en la capacidad calorífica son bajas porque depe nden del contenido de humedad. Al tener una conductividad térmica baja, la mate ria orgánica mantiene las temperaturas constantes en el tiempo, reduciéndose las oscilaciones térmicas. Al tener un color más oscuro que el suelo mineral disminuye la radiación reflejada, calentándose más.

2). CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS.  La materia orgánica tiene un papel importante en la mejora de la disponibilidad de micronutrientes (principalmente hierro, manganeso, zinc y cobre) para las plantas así como en la reducción de los efectos tóxicos de los cationes libres.  Muchos metales que precipitarían en suelos en condiciones normales, se encuentran mantenidos en la solución del suelo en forma quelatada. Estos micronutrientes son transportados hacia las raíces de las plantas en forma de quelatos complejos solubles.  La materia orgánica mejora la nutrición en fósforo, es posible que a través de favorecer el desarrollo de microorganismos que actúan sobre los fosfatos.




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La fo rmación de complejos arcillo-húmicos o la quelatación contribuyen a solubilizar los fosfatos inorgánicos insolubles. Las sustancias húmicas aumentan la liberación de potasio fijado a las arcillas. La mayor parte del nitrógeno almacenado en el suelo se encuentra en forma orgánica, por lo tanto , la disponibilidad de materia orgánica influye directamente en la disponibilidad de nitrógeno. La materia orgánica contiene un número elevado de grupos funcionales (carboxílicos, hidroxílicos, aminoácidos, amidas, cetonas y aldehídos). Entre ellos, son los grupos carboxílicos los que contribuyen en mayor grado a la adsorción de moléculas de agua en forma de puentes de hidrógeno o enlaces coordinados.


Los grupos funcionales de la materia orgánica proporcionan capacidad de intercambio catiónico, contribuyendo por tanto a aumentarla en suelos con bajo contenido en arcilla. También proporcionan una mayor capacidad tampón, lo que afectará a la cantidad de enmienda a utilizar si se desea subir el pH (mayor cantidad de enmienda a mayor capacidad tampón). La materia orgánica suele acidificar el medio, favoreciendo así indirectamente la absorción de nutrientes por las plantas.

3). CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS.  La materia orgánica sirve de fuente de energía para los microorganismos del suelo. Favorece la prese ncia de lombrices que contribuyen a estructurar el suelo.  Algunos materiales orgánicos presentan actividad supreso ra frente a hongo s y se utilizan para combatir hongos patógenos. La supresión puede ser biótica o abiótica y puede deberse a diversos factores, entre ellos, factores físicos relacionados con la disponibilidad de oxígeno y el drenaje, un pH inadecuado al desarro llo de los microorganismos patógenos, presencia o ausencia de elementos como el nitrógeno, etc.  La materia orgánica proporciona actividad enzimática. Existen enzimas activas adsorbidas al humus o a las partículas de arcilla no ligadas a las fracciones vivas. Una de las más abundantes es la ureasa. En gene ral las enzimas contribuyen a hidrolizar moléculas de cadena larga, haciendo disponibles para las plantas algunos elementos resultantes de la hidrólisis.  Algunos productos derivados de la descomposición de la materia orgánica, como los derivados fenólicos, afectan al balance hormonal inhibiendo o favoreciendo la actividad de las hormonas vegetales. Algunos materiales como las cortezas,



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contienen sustancias que inhiben el crecimiento y que se eliminan generalmente mediante el compostaje. Existen también algunas hormonas ligadas a la materia orgánica, como las auxinas, o el etileno que se libera en condiciones reductoras (por ejemplo, por exceso de agua). La materia orgánica puede adsorber reguladores de crecimiento que se pueden añadir de forma externa. También tiene un papel importante en la absorción de pesticidas aplicados al suelo. La materia orgánica puede servir de vehículo de diversos microorganismos de interés. Entre ellos, los inóculos de Rhizobium, Azotobacter, de hongos micorrizas y agentes de control biológicos (tipo Trichoderma).


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Debe ir siempre acompañado de las harinas de rocas y de los microorganismos nativos, para que el proceso de mineralización y disponibilidad de los nutrientes sea más rápido y más eficiente.

OJO: Para tener una mejor acción de las rocas, la materia orgánica y los microorganismos recomendamos procurar cubrir los suelos, no tenerlos desnudos, para eso co nviene usar materia orgánica muerta, llamado mulch o cobertura.

DOSIS Y FORMAS DE APLICACI N DE LA MATERIA ORGÁNICA Tenemos dos fuentes principales de materia orgánica, pri mero es el estiércol de animales (alpaca, cuy, cordero, vacunos, porcinos, caprinos, etc.) y la segunda fuente son los distintos restos vegetales que se dan en una parcela (restos de cosecha, restos de malezas, restos de podas, etc.). 

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La dosis mínima de aplicación de materia orgánica es de 20.0 TN/hectárea (de allí 5.0 TN es estiércol y el resto son los restos vegetales de la chacra). La dosis optima de materia orgánica es de 40.0 TN/hectárea (de allí 10.0 TN es estiércol y el resto son los restos vegetales). Podemos aplicar por encima de la dosis apropiada, sin tener mayores problemas, salvo el económico por el mayor costo de aplicación.


MICROORGANISMOS DEL SUELO.Los microorganismos del suelo, son los compo nentes más importantes de este. Constituyen su parte viva y son los responsables de la dinámica de transformación y desarrollo. En

USO DE LA TERCERA “M” – 



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un solo gramo de tierra, encontramos millones de microorganismos beneficiosos para los cultivos. Los microorganismos del suelo, aparte de suministrarle una buena cantidad de biomasa al mismo y de causar, en alguno s casos, problemas fitosanitarios en los cultivos, intervienen activa y directamente en ciclos geoquímicos como el del C, el del N, el del P y el del S, que son lo s más conocidos. También toman parte en una buena cantidad de procesos y reacciones que tienen que ver con la nutrición vegetal. Los microorganismos son menos visibles y palpables que los demás organismos vivos que habitan el suelo y son ellos, en última instancia, los responsables de mantener el caldo vivo del suelo , con sus infinitas y e strechas relaciones entre ellos. Este mundo vivo lo constituyen principalmente amebas, bacterias, hongos, actinomicetos y algas, sin los cuales el origen y la perpetuación de la vida en la Tierra serían imposibles. Los microorganismos también pueden transformar en quelato la sustancia, es decir, unirla a la molé cula orgánica compleja, cuyo papel sería el de una pinza que agarra al ele mento. Esta sustancia orgánica es asimilable por las plantas en forma de quelatos, como es el caso del hierro, del manganeso, del molibdeno, del zinc, del cobre, del magnesio, etc. Esta forma de quelato es la más utilizada por la gran mayoría de oligo elementos. Estos microorganismos beneficiosos que se encuentran en el suelo, so n bacterias, actinomicetos, hongos, algas y protozoarios. Un suelo fértil es aquel que contiene una reserva adecuada de elementos nutritivos disponibles para la planta, o una població n microbiana que libere nutrientes que permitan un buen desarrollo vegetal.



INTERACCIONES DE LOS MICROORGANISMOS EN EL SUELO.Su interacción en el suelo está dado por las relaciones simbióticas como: , esta ocurre cuando dos especies ocupan e l  El neutralismo mismo ambiente y no se afectan la una a la otra. , es cuando los organismos están en una  El mutualismo asociación donde todos se benefician, esta es una rela ción positiva. , representa aquellas relaciones donde un  El comensalismo organismo se beneficia de otro sin que se afec te, es una relación positiva. Por ejemplo, lo s hongos que degradan celulosa a glucosa y otros compuestos, las bacterias no pueden degradar celulosa, pero sí gluco sa beneficiándose de esta forma. se presenta cuando un organismo afecta de  El antagonismo forma adversa el ambiente de otro, produciendo sustancias inhibidoras o antibióticas, esta es una relación negativa. Algunos ejemplos de las sustancias que se pueden producir son: Antibióticos: Es usual que un organismo produzca 5 ó 6 diferentes agentes antimicrobiano. Esto es para pode r inhibir o matar una gran variedad de microo rganismos; cianuro (producido por hongos); metanos; sulfuros y enzimas líti cas (éstas rompen la pared celular de las bacterias)  La competencia ya es una relación negativa que se da por la competencia entre lo s organismos por nutrientes que son esenciales.  Finalmente, el parasitismo es cuando un organismo vive dentro o encima de otro, se le acostumbra a llamar huésped, este se alimenta de las células, el tejido o el fluido del organismo donde “vive”.



QUE SERVICIOS CUMPLEN LOS MICROORGANISMOS EN EL SUELO.Habiendo analizado las interaccione s que cumplen los microorganismos en el suelo , ahora podemos describir lo más resumido posible las principales funciones que estos cumplen en un suelo agríco la y porque son tan importantes. Tal como se puede ver en el siguiente cuadro, los principales servicios que los microo rganismos del suelo cumplen en sus eco sistemas, todos de mucha importancia:



ACCIONES DE LOS MICROORGANISMOS EN BENEFICIO DE LAS PLANTAS.Transformación de la biomasa o materia orgánica del suelo e n nutrientes para las planta, esta es una acción permanente y continua, cada segundo ocurren estos procesos en el suelo.




QUE SON LOS MICROORGANISMOS EFICIENTES NATIVOS DEL DESIERTO (MENDE).En un suelo de gradado debido al abuso de agroquímicos, la  actividad de los microo rganismos es casi ausente mientras que en un suelo fértil, la fauna y la flora microbiana presentes son las encargadas de regular los procesos de intercambio entre el suelo y las plantas. Las bondades de los microorganismos pueden ser aprovechadas,  bajo el enfoque de la agricultura ecológica, para dinamizar el proceso de transición de los suelos degradados hasta co nseguir la restauración del equilibrio bioló gico del suelo. El uso de la tecno logía de microorganismos para la agricultura fue  desarrollada en los años 80 por un japonés, el Dr. Teruo Higa y fue ganando popularidad a través de los productos comerciales elaborados en laboratorios y conocidos como EM (Microorganismos Eficaz). Por otro lado, se está desarrollando una tecno logía para reproducir los microorganismos que viven naturalmente en nuestros suelos del desierto. Estos microorganismos son llamado s comúnmente “Microorganismos





Eficientes de Desierto” o MEN DE casero fácil de implementar y 

a un bajo costo. Muchos de estos MENDE cumplen roles benéficos en los procesos biológicos de los suelos y agroecosistemas, y pueden ser encontrados en la capa superficial y orgánica de todo suel o de un ecosistema natural donde no haya habido intervención depredadora del hombre.

QUÉ FUNCIONES CUMPLEN LOS MENDE EN EL ECOSISTEMA DEL SUELO.1. Descomponen la materia orgánica. 2. Compiten con los microorganismos dañinos. 3. Reciclan los nutrientes para las plantas. 4. Fijan el nitrógeno en el suelo. 5. Degradan las sustancias tó xicas (pesticidas). 6. Producen sustancias y compo nentes naturales que mejoran la textura del suelo. ¿CUÁLES SON ESTOS MICROORGANISMOS? Conforme al orden natural, el mundo microbiano se puede  clasificar, de una manera genérica, en tres grupos: el grupo de microorganismos regeneradores, el de los desintegradores, y el de los neutrales. La vida natural es un sistema cambiante, diverso y colectivo. Del mismo modo, el mundo microbiano está formado por una gran diversidad biológica, entre los que se encue ntran las bacterias, levaduras y hongos, que se organiza en co munidades creando biotopos estables. Estos biotopos no permiten la reproducción excesiva de colonias individuales, ya que los microbios siguen al grupo que domina, organizando colectivamente el medio. Los microorganismos que están presentes en esta tecnología son del grupo de los regeneradores, Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Alvarez – Primer Módulo Abril 2018

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siendo capaces de proteger el equilibrio y la salud del medio natural, de detene r, directa o indirectamente, el proceso de descomposición y putrefacción en todas las sustancias, y de generar sustancias bioactivas. Los MENDE contienen un promedio de 80 especies de microorganismos de unos 10 géneros, que pertenecen básicamente a cinco grupos: bacterias fototróficas o fotosintéticas, bacterias ácido lácticas, le vaduras, actinomicetos y hongos de fermentación. Estos microorganismos son muy conocidos, puesto que se llevan utilizando en medicina y en la producción de alimentos desde l a antigüedad, siendo muy beneficiosos para los suelos, agua, plantas, animales y, por supuesto, para el ser humano. Los MENDE se pueden dividir en cinco grandes grupos: 1. Bacterias foto sintéticas. 2. Actinomicetos. Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Alvarez – Primer Módulo Abril 2018


3. Bacterias productoras de ácido láctico. 4. Levaduras. 5. Hongos de fermentación.

COMO ACTUAN LOS MENDE EN EL SUELO.En el mundo microbiano, la mayoría de los microorganismos son  neutrales y la minoría restante, bien pertenecen al grupo de los desintegradores o bien al de los regeneradores. El grupo de los microbios desintegradores provoca oxidación,  mientras que el de los regeneradores genera lo opuesto, es decir, antioxidación. Los MENDE se integran en este último grupo y sus efectos se  asientan en dos principios básicos de funcionamiento: el Principio de la dominancia y el Principio de la fermentación. DOSIS Y FORMAS DE APLICACIÓN DE LOS MENDE.Los MENDE, deben aplicarse al suelo, por lo menos unos 15 días  antes de la siembra o plantación. La dosis mínima de aplicación es de 150 lit/hectárea.  La dosis apropiada es 200 lit/hectárea.  Podemos aplicar por encima de la dosis apropiada, sin tener  mayores problemas, salvo el económico por el mayor costo de aplicación. La primera aplicación siempre debe hacerse al mo mento de la  instalación de la materia orgánica y las harinas de roca s, e inmediatamente se debe aplicar un riego que fac ilite la movilización de los microorganismos en el sustrato.



¿CÓMO SE EXTRAEN O CAPTURAN LOS MICROORGANISMOS EFICIENTES NATIVOS? Los insumos y materiales necesarios para realizar la captura de MENDE son los siguientes: Materiales e Insumos (para 5 litros de MENDE Madre) -

150 gr de arroz

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3 litros de agua sin cloro

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3 tapers de ½ kg.

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3 trozos de tela delgada limpia

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3 ligas

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1 cuchara de madera

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1 vaso graduado de 1 litro

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1 olla pequeña

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1 Cocina

Preparación

1. Preparación de los depósitos de captura - Se cortan las bases de 10 envases de gaseosa de 2 litros de plástico descartable, que tengan un alto de 12 cm. - Estos depósitos ya cortados, se lavan bien con lejía y con jabón, y se dejan secando en un lugar limpio. - Se cortan 10 trozos de tela fina tratando de que su área cubra satisfactoriamente la boca de lo s envases de gaseosa cortadas y permitan ser atados o sujetados en la parte superior. - Se cocina el arroz solo con agua y sin ningún aderezo o sal, agregando el agua suficiente para que e l arroz se co cine y no se deshaga.



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Una vez listo el arroz se procede a colocarlo dentro de los depósitos de captura (envases de gaseosa cortados y limpios), un promedio de 100 gr de arroz cocido por envase. Se procede a tapar los envases con las telas previamente cortadas. Se amarra o se sujeta con un hilo o una liga de jebe. De esta forma ya están listas para ser colocadas en los sitios de recolección.


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2. Captura y recolección de MENDE - Buscar sitios apropiados, tal como se dijo anteriormente, de preferencia ir a bosques de especies nativas como el molle, el algarrobo, la tara, el chañal, tamarix, carzo, yaro, queñua, colle, aliso, chalsa, jo joba nativa, etc.., donde estemos seguros no haya sido intervenido por la mano del hombre, lo más natural posible. - Además, en segunda prioridad se recomienda probar en plantas herbáceas de naturaleza frondosa como el tiquil tiquil, el cal lacaz, campanilla, tomate silvestre, grama salada, etc. - En tercera opción se puede consideras cultivos frutales que hayan tenido un manejo o rgánico, donde no se haya aplicado ningún tipo de productos químicos que hayan disturbado las poblaciones


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nativas de microorganismos del suelo. Se tiene muy buenas experiencias en o livo, palto, naranjas, granado, higuera, pacae, e tc. Una vez seleccionado los árboles, arbustos o pla ntas donde colocar los depósitos de captura, se procede a limpiar un poco la zona y hacer el agujero do nde calce el depósito satisfactoriamente. Dejar unos 2 ce ntímetros de borde superior del suelo para poder tapar el depó sito de captura con la tierra y la materia orgánica del lugar. Es importante verificar que la tela que cubre al depósito no se haya movido, sino que se mantenga firme, esto para evitar posteriores problemas con el desplazamiento de la tela y el ingreso de tierra, agua o insectos que malogren el sustrato de captura. Se recomienda dejar el depósito en el lugar de captura como mínimo 5 y como máximo 7 días, después de lo cual se debe de proceder a realizar el recojo del depósito de captura de MENDE. Finalmente siempre se debe dejar alguna señal para ubicarnos al volver a recoger los depósitos de captura.



3. Recojo de los depósitos de captura de MENDE - Pasados los 5 o 7 días se procede a ir a recoger los depósitos de captura, para ello de bemos de llevar cajas de cartón o de plástico para colocar los depósitos sin dañarlos y perjudicar su interior. - Como se ha marcado con una señal lo s lugares donde se colocaron los depósitos de captura, va ser fácil reconocer los sitios de recojo de lo s depósitos. - Es importante retirar con mucho cuidado el mate rial que cubre los depósitos para evitar mover las telas de co bertura y que se dañe el arroz con lo s microorganismos capturados. - Entonces primero se retira el material de cobertura consistente en tierra y material orgánica en descomposición. - Segundo se limpia la tela de cobertura del polvo y la tierra, y se procede a retirarla para verificar la situación del arroz con los microorganismos. - En tercer lugar se colocan los depósitos en la caja para trasladarlos al lugar donde se va a realizar una inspección más detallada de los envases y su contenido, para verificar la correcta colonización con microorganismos. - Para identificar las colonias de microorganismos se requiere un poco de práctica para reconocer una correcta colonización de una que esta con problemas y que debe de ser descartada. - Por los co lores y los olo res de las colonias podemos reconocer una buena o una mala colonia de microorganismos. - La tabla que a continuación se muestra, nos da unas claves básicas para identificar los tipos de co lonias de microorganismos que han colo nizado nuestro arroz de captura, esta información también nos



puede servir para diagnosticar la situación de nuestros suelos con respecto a su riqueza microbiológica.

4. Preparación de MENDE Madre - Una vez identificadas y evaluadas las colo nias de microorganismos capturados, se procede a la pre paración de los MENDE Madre, que viene a ser los microorganismos concentrados, que van a servir para preparar posteriormente los MENDE activado, que son los que irán al campo a cumplir su labor. - Para producir 5 litros de MENDE Madre, se debe de contar con los siguientes materiales e insumos:     

03 depósitos de captura con arroz y microorganismos 01 litro de leche o suero de leche 120 gr de levadura de pan 01 kg de melaza 02 litros de agua sin cloro



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01 litro de agua sin cloro tibia a 35º C. 01 balde de 4 litros 01 balde de 20 litros 01 cuchara

Primeramente se debe preparar la levadura, en el balde de 4 litros, echar un litro de agua sin cloro tibia y disolver 4 cucharadas de melaza, luego de ellos disolver los 120 gr de levadura y dejarlo reposar para que la levadura se active. En el balde de 20 litros agregar los 2 litros de agua sin cloro, y en ella disolver el kilo de melaza, hasta que la melaz a se haya disuelto completamente. Agregar al balde de 20 litros el contenido de los tres potes, el arroz con los microorganismos, y la leche o suero de leche. Deshacer los arroces con las manos. Verificar si la levadura ya está activa, si es así, también se debe de agregar a la mezcla del balde de 20 litros. Mezclar todos los ingredientes, tapar y dejar en lugar sombreado y fresco por 5 a 7 días para que los microorganismos se reproduzcan en un medio anaeróbico.

¿QUÉ ES LA ACTIVACION, Y CÓMO SE ACTIVAN LOS MENDE? La activación es el proceso mediante el cual vamos a permitir una mayor propagación y multiplicación de los microorganismos eficientes, utilizando los medios, las condiciones y los envases apropiados, lograremos tener MENDE en condiciones óptimas para realizar su trabajo en campo, tanto para la elaboración de compostajes, violes, biofermentos, para la inoculación de campos agrícolas, para la mineralización de la materia orgánica, etc.



La activación de los MENDE se realiza de la siguiente manera: Materiales: Para activar 20 litros de MENDE activo se necesitan: 1 litro de MENDE Madre 1 Kg de Melaza 18 litros de agua sin cloro 1 balde o galonera de 20 litros

Procedimiento: - En un balde de 20 litros, se debe agregar 18 litros de agua sin cloro, de preferencia el agua de riego de su parcela. - Agregar 1 kilo de melaza y disolver completamente en los 18 litros de agua. - Agregar 1 litro de MENDE madre, y mezclar en e l agua con melaza. - Completar el volumen hasta los 20 litros, tapar y dejar reposar bajo sombra por 5 a 7 días. - Pasado el tiempo de reposo correspondiente, se procede a almacenar los MENDE activo en frasco s o botellas descartables de gaseosa de 1, 2 o 3 litros, tapado al ras de volumen y almacenado bajo sombra, hasta por tres meses. - Se recomienda usar los MENDE de manera inmediata y no guardar por mucho tiempo, porque hacen mayor falta en los terrenos de cultivo.




La realidad es totalmente diferente, pues solo el 3% de todas las bacterias y hongos conocidos por el ser humano son perjudiciales, el restante 97% aportan amplios beneficios a los sistemas naturales y a los sistemas productivos.

¡CÓMO, PORQUE Y DONDE SE USAN Y APLICAN LOS MENDE? Los MENDE tienen una amplia aplicación en lo s campos de cultivo, y van a contribuir eficazmente a mejorar la sanidad y la productividad de las cosechas, y la inversión es muy baja debido a la facilidad con que se puede obtener y multiplicar estos microorganismos benéficos. El uso de microorganismos para mejorar los suelos es la más nueva opción con que hoy cuentan los agricultores. Su presencia es indispensable para el desarrollo de las demás formas de vida, aunque los agricultores y productores pecuarios convencionales los perciban co mo perjudiciales, pues consideran que causan la mayoría de las enfermedades en sus cultivos y animales. Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Alvarez – Primer Módulo Abril 2018

Las bacterias y los hongo s se alimentan de materia orgánica e inorgánica y en pocas horas se multiplican a gran escala en las zonas más cercanas a las raíces de las plantas, ayudándolas a desarrollar sus principales funciones, que terminan por favore cer a los cultivos, de estas funciones destacamos las siguientes: Descomposición de la Materia Orgánica: El suelo queda cargado de minerales y muchos otros nutrientes que alimentan a los microorganismos y a los cultivos. Control biológico de patógenos: Los microorganismos benéficos que se multiplican a gran escala, compiten y suprimen patógenos como Fusarium, Phytium y Rhizocto nia, causantes de e nfermedades extendidas por todo el mundo. Ponente: Ing. Marco Antonio Huacollo Alvarez – Primer Módulo Abril 2018


Fijación de Nitrógeno: Ciertos microorganismos toman el nitróge no del aire en sus organismos, lo procesan y lo transfieren a las raíces de los cultivos. Regulación del crecimiento de las plantas: Muchos microorganismos elaboran sustancias que estimulan el aumento de la cantidad y el tamaño de las raíces y de otros tejidos y órganos vegetales. Retención de la humedad: Esta cualidad les permite a los cultivos tolerar por más tiempo condiciones de sequía. El uso continuado de MENDE es una forma sostenible de producción agrícola. Para el agriculto r resulta con el aumento de sus cosechas y sin tener que recurrir a la perniciosa costumbre de aplicar pesticidas y fertilizantes químicos, por lo que garantizamos un menor costo de producción y una mayor rentabilidad, siendo la mayor ganancia, la recuperación de la fertilidad natural de sus terrenos de cultivo.


¿Cómo actúan los MENDE en el suelo agrícola? Cuando los MENDE son aplicados al suelo, las raíces de los cultivos emiten sustancias nutritivas a través de sus raíces, sustancias que son muy apetecibles para los microorganismos, los MENDE inmediatamente empiezan a alimentarse de estas ricas sustancias alimenticias.

Al aprovechar estos nutrientes, los MENDE en pocas horas comienzan a multiplicarse y la vida del suelo empieza a revitalizarse intensamente. Los microorganismos patógenos de las plantas como hongos y bacterias empiezan a perder espacio y se reducen sus poblaciones en el suelo, porque no pueden competir con las enormes poblaciones de los MENDE.





Una elevada po blación de MENDE en el suelo, va a producir a la vez grandes cantidades de vitaminas, ácidos orgánicos, minerales, hormonas y enzimas, que estimulan el buen crecimiento de los cultivos. Los MENDE toman el nitrógeno del aire y lo transfieren a las raíces de las plantas, a esto se llama fijación del nitrógeno y fertilización indirecta de los cultivos. El uso de lo s MENDE debe de ser acompañada de una buena aplicación de materia orgánica (MO), lo cual va permitir el buen desarrollo de los microorganismos, y no solo de ello s, sino de organismos más grandes como las famosas lombrices de tierra.


Los MENDE mejoran la estructura del suelo, le agregan partículas, aumentan los espacios porosos y mejoran la infiltración del agua.

Los MENDE aceleran la descomposición de la materia orgánica (MO). Así el suelo se carga de minerales y de otros elementos que mejoran su equilibrio natural y restablecen la vida en el suelo, para beneficio de los cultivos.



Los MENDE mejoran los mecanismos de resistencia natural de las plantas a las plagas y enfermedades, fenómeno que se ubica dentro de la Trofo biosis. Además de que muchos micro y macro organismos resultan ser antagónicos a plagas y enfermedades. Inclusive existen fenómenos de microorganismos que atacan insectos, nemato dos y otros agentes causales de daño en los cultivos.


Los MENDE mejoran el desarrollo radicular y foliar de los cultivos, incrementando su capacidad de apro vechar mejor el agua y los nutrientes en el suelo y un mejor apro vechamiento de la luz solar en la parte fo liar, lo que se ve reflejado en una mejor producción tanto en cantidad como en calidad.

Todos los fertilizantes químicos, especialmente los ricos en nitrógeno, provocan un alto grado de oxidación, que se manifiesta a través de la formación de moho y sarro en el suelo. La oxidación destruye bacterias, hongos, algas y todo ser vivo presente en la materia orgánica. En cambio, los MENDE producen antioxidantes, sustancias que combaten esa oxidación y restablecen la vida del suelo.


Por sus evidentes efectos en las zonas responsables del crecimiento y desarrollo de las plantas, los MENDE mejoran, la floración, la fructificación la maduración de los cultivos.




CONSTRUCCION DE BANCALES PARA HORTALIZAS.Los suelos donde se aplican los MENDE, obligatoriamente tienen que recibir una buena aplicación de materia orgánica, que incluya restos de cosecha, restos de malezas, de podas, abonos verdes, estiércol y otros.

USOS Y APLICACIONES DE LAS 3 “M”.-





APLICACIÓN DE LAS 3 “M” EN OREGANO Y HORTALIZAS.-

PREPARACIÓN DE FOSFITOS Ingredientes:    

1 bazuca de fierro 1 saco de cascarilla de 20kg 2 atados de leña 3 kg de harina de rocas

Preparación: Colocar la bazuca en un lugar plano, poner la leña en la base de la bazuca, prenderla y dejar que se encienda bien y cuando ya estén buenas las brasas, se agrega la cascarilla de arroz encima de las brasas, cubriéndolas completamente, parar a la mitad de la aplicación de las cascarillas para aplicar las harinas de rocas. Una vez aplicada toda la cascarilla, dejar que se inicie el proceso de pirolisis o que mado lento de la cascarilla, a las 12 horas aproximadamente estará listo los fosfitos. Reco ger en un saco y guardarlo para lo s posteriores usos del fosfito.





PREPARACION DE CALDO SULFOFOSFITO (KOH) – (50 litros) PREPARACIÓN DE HARINA DE HUESOS

Ingredientes:   

1 Cilindro calcinador 2 atados de leña 15 kg de huesos

Preparación: Colocar el cilindro calcinador en un lugar ventilado, colocar la le ña en la parte inferior donde están los agujeros, encender la leña, dejar que la madera tenga un buen fuego para agregar los huesos por el agujero superior del cilindro, controlar el fuego para que los huesos se calcinen completamente, esto va suceder en unas 4 a 6 horas, una vez que se hayan calcinado completamente los huesos se espera que enfríen y se luego se procede a molerlo en batan o con una maquinita de hacer humitas, ya molido se guarda en un saco para esperar su posterior uso.

Ingredientes: Azufre en Polvo : 02 Kg. Cal Viva o Apagada : 1.0 Kg. Fosfito : 1.0 Kg. Harina de Huesos : 1.0 kg. Harina de rocas : 2.0 kg. Cenizas de madera : 1.0 kg. (Opcional) Hidróxido de Potasio : 500 grs. Agua. : 60 litros. Medio Cilindro co rtado (100 Litros). Leña : 3 pqtes. Palo de Leña o carrizo resistente para remover la solución. 

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Preparación: Colocar el agua a hervir en recipiente metálico cuidand o el volumen de agua. Cuando el agua entra en hervor agregar la ca l y azufre, harinas de rocas, harina de huesos con cuidado especialmente con el azufre por ser inflamable el fuego. Remover constantemente con el palo manteniendo el fu ego en alta intensidad, por un espacio de 20 a 30 min. Agregar el Hidróxido de potasio con CUIDADO, se produce un reacción exotérmica explosiva (tener mucho cuidad o) y dejar hervir 05 minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar y envasar en recipientes de plástico, bien tapados.

USOS 2.5, 5 y 10 % vía foliar y al suelo, se puede asociar con Biol o biofermentos, corrige la síntesis proteica de la planta, es eficaz contra hongos y ácaros, asimismo le da mayor rigidez y grosor al follaje de la plan ta



Manual Usos de Las 3 "M" - Moquegua 2018

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