PEMBAHASAN Karakteristik Karakteristik BSE Bovine spongiform encephalopathy (BSE) merupakan penyakit degenerasi syaraf yang progresif pada sapi, yang menyerang jaringan otak dan sistem syaraf pusat sapi dan kadang menimbulkan kematian sapi. Penyakit ini termasuk dalam kelompok penyakit ransmissible Spongiform Encephalopathy (SE), yaitu penyakit yang ditandai dengan adanya adanya lubang!lubang atau vakuola pada jaringan otak (seperti spons) dan dapat ditularkan kepada he"an dan manusia. #enurut penelitian agen dari SEs adalah protein yang dikenal dikenal sebagai prion. $elompok penyakit ini bisa menyebabkan kerusakan di otak, otak, prion banyak terakumulasi di sel saraf otak sehingga bisa merusak neuron, dan terjadinya kerusakan neurodegenaritif (Belay dan Schonberger %&&'). SEs yang mempengaruhi he"an lain mempunyai nama yang berbeda!beda diantaranya adalah scrapie (pada domba dan kambing), chronic "asting disease (*) pada rusa, dan reut+feldt!jacob disease (*) pada manusia (-SP %&&/). 0sal muasal BSE tidak diketahui secara pasti, tetapi penggunaan pakan ruminansia yang berasal dari daur ulang protein ruminansia seperti #eat Bone #eal (#B#) menyebabkan epidemi di 1nggris pada tahun 23/&!an dan 233&!an. Epidemi ini memuncak pada tahun 233%, dengan hampir 2.&&& kasus baru didiagnosis setiap minggu. BSE juga menyebar ke banyak negara Eropa, 0merika 4tara, Bagian 0sia, dan mungkin daerah lain di dunia. $ehadiran BSE di suatu negara dapat mengakibatkan larangan atau sanksi perdagangan, serta meningkatkan perhatian masyarakan mengenai keamanan daging. Banyak negara, termasuk 0merika Serikat, melakukan program kontrol dan penga"asan. Banyak negara juga telah mengeluarkan peraturan baru untuk mencegah jaringan yang mengandung BSE memasuki pasokan makanan manusia atau he"an (-SP %&2% ). Etiologi Penyakit fatal ini disebabkan oleh prion yang merupakan protein bersifat infeksius hasil dari mutasi gen. Prion mengubah susunan selular protein yang normal. Protein selular disebut dengan PrPc (protein prion) dan ditemukan pada beragam tipe sel jaringan tetapi tertinggi ditemukan pada sistem saraf pusat (SSP). Protein patogen ini secara normal tidak dapat didegradasi oleh inang dan terakumulasi sebagai deposit patogen pada SSP, biasanya terbentuk lesio vakuola pada neuron sehingga penyakit ini sering dideskripsikan dideskripsikan sebagai spongiform encephalopathies (yshenko (yshenko %&25). Bentuk patogen dari PrPc adalah PrPres, PrPSc atau PrP, prion inilah yang bisa menyebabkan penyakit. Prion ini tidak dapat menimbulkan immune respons, respons, tidak menyebabkan inflamasi, tidak mengandung asam nukleat (*607860), resisten terhadap panas, beku, kering, desinfektan dan terhadap Proteinase $. Prion yang menyebabkan suatu penyakit yang berbeda seperti BSE atau Scrapie memiliki strain PrPres yang berbeda pula. Selain prion BSE 9klasik:, sedikitnya terdapat dua tipe prion yang ditemukan pada sapi. Salah satunya memiliki fragmen masa molekul yang tinggi dibanding yang klasik dan disebut 9!type: BSE atau !BSE, dan yang lainnya dengan masa mas a molekul rendah disebut 9;type: 9 ;type: BSE or ;!BSE (-SP %&2%). Pendapat minoritas mengatakan bah"a BSE disebabkan oleh retrovirus (-SP %&&/).
Gejala Klinis e"an atau orang yang terinfeksi penyakit ini tidak akan langsung terlihat gejalanya, namun penyakit ini selalu progresif dan fatal setelah gejala berkembang.
dari ternak dengan BSE dalam satu studi (-SP %&2% ). 1ntens gatal biasanya tidak terlihat pada ternak, tapi beberapa he"an dapat menjilat atau menggosok terus!menerus.
diagnosis, tapi beberapa he"an dalam tahap a"al infeksi memiliki sedikit atau tidak ditemukan perubahan spongiform. Selain itu, BSE dapat dideteksi dengan transmisi studi pada tikus, tetapi masa inkubasi yang mebutuhkan "aktu beberapa bulan membuat teknik ini tidak praktis untuk diagnosis rutin. es serologi tidak berguna untuk diagnosis, karena antibodi tidak terbentuk terhadap agen BSE (-SP %&2% ). Pengobatan dan Pencegahan Pengobatan untuk BSE tidak ada, hanya dilakukan pemotongan atau euthanasi pada he"an dengan suspek BSE untuk diuji lebih lanjut. Pendekatan 0merika dalam upaya pencegahan resiko BSE terdiri atas tiga cara utama yaitu mencegah agen BSE memasuki 0merika serikat, mencegah agen BSE memasuki ka"asan peternakan utama 0merika, mecegah pemaparan agen BSE melalui makanan dan produk lainnya. 1nteraksi negara!negara lain dalam upaya untuk mencegah resiko Bse adalah pengembangan protokol standar internasional mengenai penilaian resiko BSE di setiap negara yang bekerja sama dengan @1E, kerjasama antar ilmu"an dari berbagai negara, memberikan pelaporan kepada @1E mengenai kasus atau status BSE disetiap negara (-1< %&&A). DAFTAR PSTAKA
Belay E*, Schonberger ;B. %&&'. he public health impact of prion disease. *ivision of iral and 8ickettsial *iseases, 6ational enter for 1nfectious *iseases, enters for *isease ontrol and Prevention ? 0tlanta. Annu. Rev. Public Health %&&'. %C?232D%2%. yshenko #<. %&25. Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE). Encyclopedia of -ood #icrobiology olume 2. 4niversity of @tta"a? anada -SPF he center for food security G public health. %&&/. Transmissible spongioform encephalopaties. 1nstitute for international cooperation in animal biological ? ;o"a state university collage of veterinary medicine. -SPF he center for food security G public health. %&2%. Transmissible spongioform encephalopaties. 1nstitute for international cooperation in animal biological ? ;o"a state university collage of veterinary medicine. -1
