LAPO R AN PENGOLAHAN AIR BERSIH DI INSTALASI PDAM PT. TIRTAWENING Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Matakuliah Teknologi Pengolahan Air Industri Pangan
Disusun oleh: Tsani Nur Achmad F
133020111
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS PASUNDAN BANDUNG 2015
I.
Pendahuluan Air bersih menjadi sesuatu yang sangat dibutuhkan pada saat ini. Dimana air bersih mulai menjadi langka karena banyaknya pencemaran
air
sungai
di
beberapa
daerah
di
Indonesia.
Contohnya saja Sungai Citarum yang sudah dinobatkan menjadi salah satu sungai paling tercemar di Indonesia oleh Wahana Lingkungan Hidup (Walhi). Dari contoh tersebut, menjadi penting untuk menjaga dan melestarikan air agar didapatkan air bersih untuk memenuhi kebutuhan manusia. Untuk menjaga dan mengetahui pengolahan air kotor menjadi air bersih,
peneliti
mengambil
bahan
penelitian
mengenai
pengolahan air bersih di Instalasi PDAM Tirtawening yang berlokasi di Dago Pakar. PT. Tirtawening adalah perusahaan daerah yang mengelola air bersih di Kota Bandung. Perusahaan ini dikelola
langsung
oleh
pemerintah
Kota
Bandung
untuk
memenuhi kebutuhan air bersih 2,5 juta penduduk Kota Bandung. Sehingga untuk memenuhi hajat hidup warga Kota Bandung, air yang
didistribusikan
kebersihannya mengapa
oleh
sampai
peneliti
kran
ingin
PT.
Tirtawening
rumah
melihat
warga.
langsung
harus
terjaga
Disinilah
alasan
dan
mempelajari
bagaimana PT. Tirtawening mengolah air bersih. Pada laporan penelitian dan kunjungan yang dilakukan, kami mencoba mempelajari proses pengolahan air yang ada di PT. Tirtawening.
Pengolahan
air
ini
dimulai
dari
air
Sungai
Cikapundung kemudian dialirkan ke kolam melalui tahap pertama yaitu Bar Screen untuk memisahkan antara sampah yang ada di sungai dengan air yang akan disalurkan ke kolam koagulasi. Dalam kolam koagulasi ini air dicampur bahan kimia. Kolam ini memiliki arus cepat karena air dialirkan dengan tekanan yang besar sehingga memantul dinding kolam dan terjadi putaran deras
di
dalamnya.
Setelah
dari
kolam
koagulasi,
air
didistribusikan ke kolam flokulasi yang memiliki arus lambat yang
sengaja dibuat untuk menggumpalkan flok flok yang terdapat dalam air. Proses selanjutnya adalah sedimentasi yang dilakukan di kolam sepanjang 4x6m2. Setelah lumpur-lumpur yang masa jenisnya lebih berat dari air tersebut diendapkan, barulah air disaring di kolam filtrasi agar qualitas air semakin baik. Media yang digunakan sebagai penyaring adalah antrasit dan pasir silica. Untuk membunuh mikroba-mikroba yang ada di dalam air setelah proses filtrasi, air diberikan gas bertekanan tinggi berupa Gas Chlor. Setelah proses ini selesai, barulah air didistribusikan ke reservoir yang diletakkan di belakang Kampus STKS Bandung. II.
Studi Literatur Air adalah salah satu kebutuhan utama bagi manusia, untuk kebutuhan minum, mandi, cuci, masak, dan lainnya. Ketersediaan air
bersih
di
sebuah
kawasan
sangatlah
penting.
Namun,
mengingat bahwa tidak semua kawasan mendapatkan air bersih, maka
perlu
adanya
pemerataan
distribusi
air
bersih
bagi
masyarakat. Kriteria air bersih meliputi 3 aspek, yaitu kualitas, kuantitas, dan kontinuitas. Dalam usaha menyediakan air bersih, biasanya BUMN di Indonesia yang berkaitan dengan hal ini adalah PDAM – Perusahaan Dagang Air Minum. Secara teknis, tulisan ini sebenarnya akan membahas mengenai jenis-jenis pengolahan air bersih. Secara umum, pengolahan air bersih terdiri dari 3, yaitu pengolahan secara fisika, kimia, dan biologi. Pada pengolahan secara fisika, biasanya dilakukan secara mekanis, tanpa adanya penambahan bahan kimia. Contohnya adalah
pengendapan,
filtari,
adsorpsi,
dan
lain-lain.
Pada
pengolahan secara kimiawi, terdapat penambahan bahan kimia, seperti klor, tawas, dan lain-lain, biasanya digunakan untuk menyisihkan logam-logam berat yang terkandung dalam air. Pada
pengolahan
secara
biologis,
biasanya
memanfaatkan
mikroorganisme sebagai media pengolahnya. PDAM, biasanya melakukan pengolahan secara fisika dan kimiawi dalam proses penyediaan air bersih. Secara umum, skema pengolahan air bersih di daerah-daerah di Indonesia terlihat seperti pada gambar di bawah. Terdapat 3 bagian penting dalam sistem pengolahannya.
Skema pengolahan air bersih 1. Bangunan Intake Bangunan intake ini berfungsi sebagai bangunan pertama untuk masuknya air dari sumber air. Pada umumnya, sumber air untuk pengolahan air bersih, diambil dari sungai. Pada bangunan intake ini biasanya terdapat bar screen yang berfungsi untuk menyaring benda-benda yang ikut tergenang dalam air. Selanjutnya, air akan masuk ke dalam sebuah bak yang nantinya akan dipompa ke bangunan selanjutnya, yaitu WTP – Water Treatment Plant. 2. Water Treatment Plant Water Treatment Plant atau lebih populer dengan akronim WTP adalah bangunan utama pengolahan air bersih. Biasanya bagunan ini terdiri dari 4 bagian, yaitu : bak koagulasi, bak flokulasi, bak
sedimentasi, dan bak filtrasi. Nah, sekarang kita bahas satu per satu bagian-bagian ini. a. Koagulasi Dari bangunan intake, air akan dipompa ke bak koagulasi ini. Apa yang terjadi dalam bak ini..?? pada proses koagulasi ini dilakukan proses destabilisasi partikel koloid, karena pada dasarnya air sungai atau air-air kotor biasanya berbentuk koloid dengan berbagai
partikel
koloid
yang
terkandung
di
dalamnya.
Destabilisasi partikel koloid ini bisa dengan penambahan bahan kimia berupa tawas, ataupun dilakukan secara fisik dengan rapid mixing (pengadukan cepat), hidrolis (terjunan atau hydrolic jump), maupun
secara
mekanis
(menggunakan
batang
pengaduk).
Biasanya pada WTP dilakukan dengan cara hidrolis berupa hydrolic jump. Lamanya proses adalah 30 – 90 detik.
Proses Koagulasi Secara Mekanis dengan mesin pemutar b. Flokulasi Setelah dari unit koagulasi, selanjutnya air akan masuk ke dalam unit
flokulasi.
memperbesar
Unit
ini
ditujukan
flok.
Teknisnya
pengadukan lambat (slow mixing).
untuk
adalah
membentuk dengan
dan
dilakukan
Proses Flokulasi Partikel Koloid c. Sedimentasi Setelah melewati proses destabilisasi partikel koloid melalui unit koagulasi dan unit flokulasi, selanjutnya perjalanan air akan masuk ke dalam unit sedimentasi. Unit ini berfungsi untuk mengendapkan partikel-partikel koloid yang sudah didestabilisasi oleh unit sebelumnya. Unit ini menggunakan prinsip berat jenis. Berat jenis partikel koloid (biasanya berupa lumpur) akan lebih besar daripada berat jenis air. Dalam bak sedimentasi, akan terpisah antara air dan lumpur.
Proses Sedimentasi Gabungan unit koagulasi, flokulasi, dan sedimentasi disebut unit aselator
Unit Aselator pada Water Treatment Plant d. Filtrasi Setelah proses sedimentasi, proses selanjutnya adalah filtrasi. Unit filtrasi ini, sesuai dengan namanya, adalah untuk menyaring dengan media berbutir. Media berbutir ini biasanya terdiri dari antrasit, pasir silica, dan kerikil silica denga ketebalan berbeda. Dilakukan secara grafitasi.
Unit Filtrasi Selesailah sudah proses pengolahan air bersih. Biasanya untuk proses tambahan, dilakukan disinfeksi berupa penambahan chlor, ozonisasi, UV, pemabasan, dan lain-lain sebelum masuk ke bangunan selanjutnya, yaitu reservoir.
3. Reservoir Setelah dari WTP dan berupa clear water, sebelum didistribusikan, air masuk ke dalam reservoir. Reservoir ini berfungsi sebagai tempat
penampungan
didistribusikan
melalui
sementara pipa-pipa
air
secara
bersih grafitasi.
sebelum Karena
kebanyakan distribusi di kita menggunakan grafitasi, maka reservoir ini biasanya diletakkan di tempat dengan eleveasi lebih tinggi daripada tempat-tempat yang menjadi sasaran distribusi. Biasanya terletak diatas bukit, atau gunung.
Reservoir air bersih Gabungan dari unit-unit pengolahan air ini disebut IPA – Instalasi Pengolahan Air. Untuk menghemat biaya pembangunan, biasanya Intake, WTP, dan Reservoir dibangun dalam satu kawasan dengan ketinggian yang cukup tinggi, sehingga tidak diperlukan pumping station dengan kapasitas pompa dorong yang besar untuk menyalurkan air dari WTP ke reservoir. Barulah, setelah dari reservoir, air bersih siap untuk didistribusikan melalui pipa-pipa dengan berbagai ukuran ke tiap daerah distribusi.
Proses Pengolahan Air Bersih Sumber: http://aryansah.wordpress.com/2010/12/03/instalasi-pengolahan-airbersih/
III. Kondisi Eksisting 3.1 Sekilas tentang PDAM Tirtawening
Sejarah Sejarah pendirian PDAM Kota Bandung dimulai sejak zaman penjajahan Belanda di Indonesia. Pembentukan PDAM Kota Bandung sebagai Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) berdasarkan peraturan Daerah (Perda) Kotamadya Bandung Nomor 7/PD/1974
jo Perda Nomor 22/1981 jo Perda Nomor 08/1987 yang telah diubah untuk terakhir kalinya dengan Perda nomor 15 Tahun 2009, dengan perkembangan organisasi sebagai berikut : Tahun 1916 - 1928 Bandung
: Stadsgemente Water Leiding
Tahun 1928 - 1943
: Technische Ambtenaar
Tahun 1943 - 1945
: Sui Doko
Tahun 1945 - 1954
: Perusahaan Air
Tahun 1953 - 1965
: Dinas Perusahaan Bagian B (DPB)
Tahun 1965 - 1974
: Dinas Teknik Penyehatan (DTP)
Tahun 1974 Kota Bandung
: Perusahaan Daerah Air Minum (PDAM)
Tahun 1987 dalam PDAM
: Pengelolaan Air Kotor masuk ke
Tahun 2009 – Sekarang menjadi Perusahaan
: PDAM Kota Bandung berganti nama
Daerah Air Minum Tirtawening Kota Bandung Kapasitas Produksi
A
AIR PERMU KAAN
KAPA SITAS TERP ASAN G
DEB IT PRO DUK SI
IPA Badaksi nga
1800 l/detik
1.69 0 l/deti k
IPA Dago Pakar
600 l/detik
552 l/deti k
MP Dago Pakar
40 l/detik
39 l/deti k
I D L E
MP Cibeure um
40 l/detik
36 l/deti k
MP Cipanjal u
15 l/detik
17 l/deti k
MP Cirateu n
0 l/detik
l/deti k
JUMLA H
2.500 l/deti k
2.33 5 l/det ik
B
AIR TANAH/ SUMUR BOR
221 l/detik
98 l/deti k
C
MATA AIR
216 l/detik
107, 00 l/deti k
TOTA L
2.937 l/deti k
2.50 9 l/det ik
Sumber Air Baku PDAM Kota Bandung pada saat ini memanfaatkan 3 Sumber Air yaitu : 1. Air Permukaan Sungai Cisangkuy, debit yang diambil + 1400 l/dtk diolah di Instalasi Pengolahan Badaksinga dari rencana ± 1800 l/dtk Sungai Cikapundung, debit yang diambil + 840 l/dtk, 200 l/dtk diolah di Instalasi Pengolahan Badaksinga, 600 l/dtl diolah di Instalasi Pengolahan Dago Pakar dan 40 l/dtk diolah di Mini Plant Dago Pakar Sungai Cibeureum, debit yang diambil 40 l/dtk diolah di Mini Treatment Cibeureum Sungai Cipanjalu, debit yang diambil ± 20 l/dtk diolah di Mini Treatment Cipanjalu
2. Mata Air Sumber air ini diambil dari beberapa mata air di daerah Bandung Utara dengan total debit 190 l/dtk dan diolah di Resevoir XI Ledeng.
Ada pun Mata Air-Mata Air tersebut adalah : Mata air Cigentur I Mata air Cigentur II Mata air Ciliang Mata Air Cilaki Mata air Ciwangun Mata air Cisalada I & II Mata air Cicariuk Mata air Cibadak Mata air Cirateun Mata air Cikendi Mata air Ciasahan Mata air Legok Baygon Mata air Citalaga Mata air Panyairan Mata air Ciwangi 3. Air Tanah Untuk pengolahan air baku yang berasal dari air tanah dalam digunakan
sistem aerasi, filtrasi dan desinfektan untuk
membunuh
bakteri digunakan gaschlorkaporit. Kualitas air baku ini pada umumnya memiliki kandungan Fe dan Mn diatas standar yang ditetapkan. Air tanah ini sebagian dimanfaatkan untuk membantu daerah yang tidak terjangkau oleh pelayanan dari Instalasi Induk PDAM. Jumlah sumur air tanah dalam PDAM pendistribusian
ada
32
buah
dengan
sistem
secara langsung ke konsumen dengan melalui
proses. Cakupan Layanan Saat ini PDAM
Tirtawening
melayani + 72,19 %
penduduk
Kota Kota
Bandung Bandung
baru yaitu
mampu sebanyak
1.789.836 jiwa. Sedangkan target nasional pelayanan air minum untuk kota besar sebesar 80 %, hal ini disebabkan semakin meningkatnya kebutuhan air minum dari tahun ke tahun.
TAHU N
JUMLAH CAKUPAN
PELAYANAN AIR MINUM ( % )
2008
63,97 %
2009
66,42 %
2010
67,26 %
2011
74,20 %
2012
72,19 %
Sistem Distribusi Air Sistem pelayanan pendistribusian kepada pelanggan di bagi ke dalam 4 Wilayah Pelayanan yaitu ; - Wilayah Bandung Utara - Wilayah Bandung Tengah Selatan - Wilayah Bandung Barat - Wilayah Bandung Timur Adapun pendistribusiannya melalui sistem : 1. Jaringan pipa adalah sistem pendistribusian air melalui jaringan pipa dengan cara gravitasi ke daerah pelayanan. 2. Pelayanan air tangki adalah armada tangki siap beroperasi melayani kebutuhan masyarakat secara langsung selama 24 Jam. 3. Kran Umum dan Terminal Air adalah merupakan sarana pelayanan air bersih untuk daerah pemukiman tertentu yang dinilai cukup padat dan sebagai penduduknya belum mampu menjadi pelanggan air minum melalui sambungan rumah dan menggunan tarif sosial Tarif Air Minum Tarif Air Minum ditentukan berdasarkan Peraturan Walikota No. 270 Tahun 2013 • Tarif Air Minum per m 3 ( per 1.000 liter ) berlaku sebagai berikut :
Pemakaia n (M 3 )
STRUKTUR TARIF SOSIAL
RUMAH TANGGA / NON NIAGA
NIAGA
INDUSTRI
1A
1B
2A1
2A2
2A3
2A4
2B
3A
3B
4A
4B
1-10
900
900
1.00 0
2.000
2.600
3.300
2.100
2.900
4.600
4.900
6.800
11-20
900
900
1.60 0
3.600
4.600
6.000
3.800
5.300
7.200
7.500
9.600
21-30
900
1.40 0
2.30 0
5.700
7.400
9.400
6.000
8.700
10.70 0
11.300
13.30 0
>30
1.30 0
2.90 0
5.50 0
8.800
10.70 0
12.60 0
8.500
12.60 0
14.40 0
14.300
16.30 0
Untuk pemakaian air minum berlaku ketentuan sebagai berikut : ·
Biaya Administrasi Air Minum untuk setiap pelanggan sebesar
Rp. 10.000,-/bulan ·
Biaya Pemeliharaan Meter untuk setiap pelanggan/bulan,
yaitu :
No .
Ukuran Meter (Inchi)
Biaya Pemeliharaan
1
0,5
2
1
Rp. 43.000,-
3
1,5
Rp. 72.000,-
4
2
Rp. 129.000,-
Rp.
7.000,-
5
3
Rp. 158.500,-
6
4
Rp. 187.000,-
Sumber: http://www.pambdg.co.id/ 3.2 Hasil Kunjungan
1.Air dari sungai Cikapundung disaring menggunakan Bar Screen untuk memisahkan air dengan sampah-sampah yang hanyut disungai.
2.Air disaluran dari sumber(Sungai Cikapundung) melalui pipa-pipa besar dengan menggunakan pompa. 3.Pada instalasi air kemudian dikelola dengan beberapa tahapan sebagai berikut: a.Air diolah pada empat sistem pengolahan yang sama a.1 Koagulasi Pada proses ini air dibuat beriak dengan menggunakan pompa untuk menciptakan tekanan yang besar kemudian ditambahkan sedikit cairan chlorine untuk mempermudah proses pemisahan air dengan flok.
a.2 Flokulasi Pada tahap ini air disalurkan melewati beberapa kolam dengan arus kecil yang diciptakan dengan menggunakan kincir didasar kolam yang berguna untuk membantu proses pemisahan air dengan flok.
a.3 Lumpur yang mengendap di dasar kolam flokulasi dan koagulasi, dibuang ke bawah, untuk selanjutnya dialirkan kembali ke sungai Cikapundung. Lumpur dibuang setiap hari.
a.4 Sedimentasi Setelah air melewati proses koaguasi dan kolam-kolam flokulasi selanjutnya air disalurkan pada kolam penyaringan. Pada kolam ini terdapat penampang-penampang besi yang berguna untuk menangkap flok-flok yang sudah terpisahkan dari air. Sehingga flok-flok yang sudah terpisahkan dari air akan menempel pada lempengan besi dan mengendap dibawah kolam maupun menempel pada lempengan besi. Adapun kedalam kolam ini adalah sekitar 8 meter, hal ini dilakukan guna menampung banyaknya flok yang ada yang kemudian menjadi lumpur.
b.Kolam Filtrasi Pada proses ini air ditampung pada kolam besar yang didasarnya terdapat media yang terdiri atas antrasit dan pasir silika yang berguna untuk menangkap kotoran. Pada saat proses filtrasi dilakukan, kolam akan diberi sedikit arus dengan menggunakan putaran kecil. Pasir silica dan antrasit dibersihkan setiap sekitar 20 jam.
c. Penambahan Chlorin Setelah melewati proses filtrasi selanjutnya air disalurkan melalui pipa dan ditambahkan gas chlor untuk membunuh pathogen-patogen yang ada dan kemudian barulah air ke tempat penampungan(reservoir), namun sebelum disalurkan ke reservoir air diambil terlebih dahulusa
sample-nya guna melihat kandungan-kandungan yang ada didalam air. Apakah sudah sesuai dengan standar baku mutu air atau belum.
d. Uji Sampel Setelah dialiri gas klor, air siap dialirkan ke reservoir, yaitu tempat penampungan sebelum didistribusikan ke pelanggan. Tetapi, sebelum masuk ke reservoir sampel air diambil terlebih dahulu, kemudian diuji, apakah layak disalurkan atau belum.
IV.
Kesimpulan dan Saran Kesimpulan Pengolahan air bersih di PDAM Tirtawening Dago Pakar ini sudah cukup baik. Pengolahan air di tempat ini merupakan penghasil air paling bersih dan berkualitas dibandingkan di tempat lain di Kota Bandung. Hal ini karena tempatnya yang berada di tempat yang cukup
tinggi,
sehingga
air
Sungai
Cikapundung
sebagai
sumbernya juga relative bersih, tidak banyak kotorannya. Lalu kinerja PDAM di Kota Bandung secara keseluruhan juga cukup baik, karena jumlah warga yang dilayani mengalami kenaikan presentase dari data beberapa tahun terakhir. Saran Alat-alat instalasi ada yang telah tua dan mengalami kerusakan, seharusnya mendapat perhatian dari pemerintah. Jika pada musim hujan, pasokan air bersih ke warga menurun. Ini terjadi karena semakin banyak kotoran di sungai menyebabkan semakin keras alat instalasi bekerja, sehingga jumlah jumlah debit
air pun juga menurun. Jadi para warga tidak layak mengeluhkan hal ini kepada PDAM. Untuk warga di sekitar sungai di Bandung harap jangan membuang
sampah
di
sungai
pengolahan air bersih.
untuk
membantu
kelancaran
proses
