Informe 3 Fisicoquimica Viscocidad y Densidad

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA I

PRÁCTICA N°4: VISOSIDAD Y DENSIDAD DE LÍQUIDOS

JU08FQC UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS (Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA)

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA I TEMA: VISCOCIDAD Y DENSIDAD DE LÍQUIDOS DOCENTE

: CONSUELO CARASAS

ALUMNO

: DIONICIO AGÜERO, NOAM FERDINAND (15070024)

FECHA DE REALIZACIÓN: 22/09/16 FECHA DE ENTREGA: 29/09/16

CIUDAD UNIVERSITARIA, SETIEMBRE DEL 2016



ÍNDICE Resumen

1

Introducción

2

Principios Teóricos

3

Detalles experimentales

7

Tabulación de datos y resultados experimentales

9

Cálculos

11

Tabulación de resultados y porcentaje de error

14

Análisis y discusión de resultados

15

Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografía

17

Anexos

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RESUMEN La experiencia que se llevó a cabo fue referente al la viscosidad y densidad de los líquidos .La viscosidad se define como la medida de la resistencia de un líquido a fluir y la densidad como la masa por unidad de volumen de una sustancia .El objetivo de esta práctica es determinar la viscosidad utilizando el viscosímetro de Stormer y la densidad usando el método del picnómetro. La experiencia se realizó bajo las siguientes condiciones de laboratorio : presión atmosférica =756mmHg , temperatura (T) =19.5 ºC y humedad relativa (HR) = 96% Para determinar la viscosidad(n) de la solución de glicerina 50% a 25ºC se usó el viscosímetro de Stormer y se tomó como solución patrón la glicerina a 25ºC .Esta experiencia consistió en poner pesas en el porta pesas del viscosímetro de Stormer, con el fin de medir tiempos por cada 100 revoluciones que realizaba la hélice del viscosímetro .Este procedimiento se realizó para cuatro juegos de pesas. Teniendo los tiempos para determinadas pesas y la viscosidad (n) de la glicerina patrón a 25 ºC que es n = 194.2 cp, se pudo hallar la ecuación n=km (t -a) mediante el método de los mínimos cuadrados. La ecuación n/m =0.1229t – 1.16703 se obtuvo por el método de los mínimos cuadrados usando como dato la viscosidad teórica de la glicerina patrón (n=194.2 cp). Al reemplazar en ambas ecuaciones la masa=150g con su respectivo tiempo (t)=16.39 s que se obtuvo durante la experiencia para la solución de glicerina problema a 25ºC, se calculó la viscosidad (n) de dicha solución a 25ºC que fue de n=127.0952 cp, dato obtenido reemplazando los datos previos en la ecuación superior .Se observa que el nmuestra patrón es mayor que el nmuestra problema a la temperatura de 25ºC .Esta diferencia de la viscosidades , es porque cada viscosidad pertenece a una glicerina de diferente concentración. Para determinar la densidad de la glicerina patrón se utilizó el método del picnómetro. Esta segunda experiencia consistió en pesar el mismo volumen (10 ml) de la glicerina y del agua (líquido de referencia ).Este método permitió determinar la gravedad específica a 25ºC. Teniendo como dato la gravedad específica a 25ºC y las densidades del agua a 25ºC y 4ºC , se aplicó la ecuación  =    /  para obtener la densidad experimental de la glicerina a 25ºC.  = 1.22405 g/ml ,al La densidad experimental de la glicerina (86-88)% a 25ºC es .  = 1.22400 g/ml , se compararlo con la densidad teórica de dicha sustancia ó. obtuvo un porcentaje de error de -0.004% , por exceso .

Se colige de la experiencia, que la viscosidad de una solución es proporcional a la concentración de la sustancia en cuestión e inversamente proporcional con la temperatura.

1



INTRODUCCIÓN La medición de la viscosidad de un fluido es de suma importancia en la industria, tales como el aceite, pinturas, tintes, entre otros, esto debido a que el coeficiente de viscosidad de un fluido nos proporciona una idea del comportamiento de un producto en su proceso de fabricación, lo cual nos permite controlar su proceso y optimizar la producción del producto final. El conocimiento de la viscosidad nos permite detectar de la manera más conveniente cambios en el producto como el color, densidad, estabilidad, contenido de sólidos y peso molecular. En resumen, la viscosidad es un parámetro esencial en la búsqueda de una óptima elaboración de los productos finales. La medición de la densidad en los líquidos es otro parámetro muy importante a determinar también. Este parámetro nos permite hallar la calidad de un producto, el control de un proceso de fermentación, el contenido de alcohol de productos destilados en porcentaje de volumen, el contenido de azúcar en bebidas carbonatadas, la calidad de los productos y lubricantes del petróleo, la composición de productos farmacéuticos, la preparación de pinturas, barnices y materiales de recubrimiento. Como vemos, la medición de la densidad es un proceso de rutina para los ingenieros químicos, para lo cual hay que conocer el método más preciso a fin de recabar esa información.

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PRINCIPIOS TEÓRICOS Viscosidad: Los gases y líquidos poseen una propiedad conocida como viscosidad, que se define como la resistencia que una parte del fluido ofrece al desplazamiento de la otra. La viscosidad se produce por efecto de corte de una capa de fluido al deslizarse sobre otra, y es muy distinta de la atracción intermolecular. Puede pensarse que está causada por la fricción interna de las moléculas y está presente tanto en los gases ideales como en los reales y líquidos. También la viscosidad es la medida de la resistencia de un líquido a fluir. -

Viscosidad en líquidos: Los líquidos exhiben una resistencia a fluir mucho mayor que los gases y por consiguiente tienen unos coeficientes de viscosidad mayores. En los gases dichos coeficientes se incrementan con la temperatura, mientras que los de la mayoría de los líquidos disminuyen. De nuevo, la viscosidad es independiente de la presión en los gases cuando se trabaja a moderadas presiones pero en los líquidos no sucede así sino que hay un aumento de la viscosidad con el aumento de la presión. La mayoría de los métodos empleados en la determinación de viscosidades se basa en las ecuaciones de Poiseville o Stokes. La primera de estas dos ecuaciones es:    = 8

Donde V es el volumen del líquido de viscosidad n que fluye en el tiempo t por un tubo capilar de radio y longitud L bajo una presión de P dinas por centímetro cuadrado. Esta ecuación ha sido verificada repetidamente. Cuando se emplea en los líquidos no es necesario medir todas las cantidades indicadas si se conoce la viscosidad de algún líquido de referencia con seguridad. Si medimos el tiempo de flujo de un mismo volumen de dos líquidos diferentes por el mismo capilar, entonces de acuerdo con la ecuación de Poiseville la relación de los coeficientes de viscosidad de los líquidos estará dada por:

     8  = . =    8     

3



Como las presiones P1 Y P2 son proporcionales a las densidades de los dos líquidos 1 y 2, podemos escribir también:

     = =     

En consecuencia, una vez que P1, P2 y n2 conocen, la determinación de t1 y t2 permiten el cálculo del coeficiente de viscosidad, n1, del líquido bajo consideración. -

Medición experimental de la viscosidad usando el viscosímetro de Stormer: Existen muchos métodos para determinar la viscosidad de los liquidos, entre ellos se encuentra el del viscosímetro Stormer. Este aparato mide el tiempo o número de revoluciones de una hélice o rotor introducido en la muestra y cuyo giro se impulsa mediante pesas variables .Para convertir la viscosidad de la muestra desde segundos por 100 revoluciones a viscosidad absoluta y reportar el valor en centipoises (cp), se usa la siguiente expresión:

 =     Donde:     

n K m t a

: viscosidad absoluta expresada en centipoises : factor constante del instrumento :masa impulsadora en g :tiempo en segundos para 100 revoluciones :factor de tiempo para la corrección mecánica del aparato

Al trazar una gráfica de n/m vs t, se determinan las constantes “K “y “a” del aparato

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Densidad: Se define como la masa por unidad de volumen de una sustancia .Depende de la temperatura y presión, para los líquidos y sólidos la temperatura se indica como un exponente: 

Densidad relativa o gravedad específica (Ge) La densidad relativa de una sustancia es la relación entre la densidad   de la sustancia y la densidad   de la sustancia de referencia en condiciones específicas. La sustancia de referencia que se emplea con mayor frecuencia para sólidos y líquidos es el agua a 4ºC. La densidad relativa es adimensional (sin unidades), ya que queda definida como el cociente de dos densidades.

 =

 

Determinación de la densidad de líquidos: El método más exacto para determinar las densidades de líquidos y sólidos es el picnómetro, el cual consiste en pesar el mismo volumen de muestra y líquido de referencia (generalmente agua ).Si se conoce las masas (de la muestra y del líquido de referencia) y la densidad del líquido de referencia a una temperatura específica ,se podrá calcular la densidad de la muestra a una determinada temperatura mediante las siguientes ecuaciones :

4  3  =  = 2  1 





= 

( ) 4 

Donde : 

   



 −  =  − 



…………………… gravedad específica a la temperatura T

 ,  …………………………..  …………………………………  …………………………………   ………………………..   …………………………

masa (g) del picnómetro vacío masa (g) de la muestra masa(g) del líquido de referencia densidad del agua a la temperatura T densidad del agua a la temperatura de 4º

5


-


Medición experimental de la densidad usando el picnómetro: El picnómetro es un instrumento sencillo utilizado para determinar con precisión la densidad de líquidos. Consiste en un pequeño frasco de vidrio de cuello estrecho, cerrado con un tapón esmerilado, hueco y que termina por su parte superior en un tubo capilar con graduaciones de tal manera que un volumen puede obtenerse con gran precisión. Su característica principal es la de mantener un volumen fijo al colocar diferentes líquidos en su interior. Esto nos sirve para comparar las densidades de dos líquidos pesando el picnómetro con cada líquido por separado y comparando sus masas. Es usual comparar la densidad de un líquido respecto a la densidad del agua pura a una temperatura determinada, por lo que al dividir la masa de un líquido dentro del picnómetro respecto de la masa correspondiente de agua, obtendremos la densidad relativa del líquido respecto a la del agua a la temperatura de medición.

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DETALLES EXPERIMENTALES Materiales:  

    



Viscosímetro de Stormer. Pesas de 25 a 500g. Termómetro. Picnómetro. Cronómetro. Cocinilla. Vasos de 250ml. Pipetas.

Reactivos:   

Agua destilada. Muestra patrón de glicerina. Muestra problema de glicerina.

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Procedimiento experimental:



Determinación de la viscosidad de una muestra problema de glicerina utilizando el viscosímetro de Stormer:



Cerciorarse que el viscosímetro de Stormer se encuentre en una posición horizontal fija.



En un vaso de 200 ml, llenamos un vaso con la muestra patrón de glicerina, la cual colocaremos en el viscosímetro adecuadamente, asegurándonos que la hélice del viscosímetro no choque con las paredes ni la base del vaso.



Colocamos el peso requerido en el porta pesas, comenzando con 50g, luego iremos aumentando el peso de 25 en 25g, con el cronómetro en mano, liberamos el freno y medimos el tiempo que demora el contómetro en dar 100 revoluciones. Repetimos esta experiencia 4 veces a fin de obtener un tiempo promedio, y luego le agregamos las pesas y repetimos el procedimiento.



Para la solución problema hacemos uso de un juego de pesas y medimos los 4 tiempos respectivos que demora el contómetro en dar 100 revoluciones.



Determinación de la densidad de la glicerina utilizando el método del picnómetro:



Lavar el picnómetro, secarlo y colocarlo en la estufa por unos 10 minutos, hasta que seque completamente.



Una vez, que el picnómetro se encuentre seco, pesarlo inmediatamente en la balanza analítica (W1).



Luego, agregar el agua destilada al picnómetro, asegurándonos que el capilar se coloque adecuadamente el capilar, posteriormente peso el picnómetro (W2). Una vez tomado el peso, vacío el agua a un recipiente y lavo el picnómetro, para colocarlo en la estufa.



Peso nuevamente el picnómetro vacío, una vez que se encuentre seco (W3), para posteriormente llenarlo con glicerina y pesarlo de nuevo (W4).

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TABULACIÓN DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES Tabla N°1: Condiciones experimentales de laboratorio Presión (mmHg) 756

Temperatura (°C) 19.5

%Humedad 96

Tabla N°2: Tiempos medidos en el viscosímetro de Stormer para la muestra patrón de glicerina GLICERINA PATRÓN (T=25 ºC) Masa(g) 100 125 150 175

Tiempo(s) t1 25.34 22.26 20.03 18.21

t2 24.76 22.13 20.12 18.73

t3 25.19 22.40 20.35 18.20

t4 25.34 22.49 20.15 18.30

t(promedio) 25.16 22.32 20.16 18.36

Tabla N°3: Tiempos medidos en el viscosímetro de Stormer para la muestra problema de glicerina GLICERINA PROBLEMA (T=25 ºC) Masa(g) 150

t1 16.18

t2 16.59

Tiempo(s) t3 16.32

t4 16.47

t(promedio) 16.39

Tabla N°4: Pesos a tomar en cuenta para el cálculo de la densidad por el método del picnómetro. T=25ºC Componentes de la masa Picnómetro vacío Picnómetro +agua Picnómetro vacío Picnómetro + glicerina

masa(g) : W W1 W2 W3 W4

17.6610 27.3592 17.6665 29.5710

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Tabla N°5: Datos teóricos de la glicerina pura GLICERINA (T=25ºC) 1.22400 g/ml Densidad () Viscosidad ( n ) 194.2 cp

Tabla N°5: Datos teóricos del agua AGUA Densidad () a 1.0000 g/ml 4ºC 0.99707 Densidad () a g/ml 25ºC

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CÁLCULOS



Determinación de la viscosidad de una muestra problema de glicerina: Una vez que ya contamos con los pesos y el tiempo promedio marcado en el viscosímetro, hacemos uso de la siguiente expresión:

=∗∗ Dónde: n k m t

: : : :

viscosidad absoluta (en cp) factor constante del instrumento (cp/g.s) masa impulsora (en g) tiempo (en s)

Entonces, dándole forma a la ecuación:

 =∗ ∗  Esto representa a una expresión lineal de la forma y= Ax + B Donde y=n/m y K = A, t = x ;y B = -Ka Para hallar las constantes “k” y “a” graficamos n/m vs. T:

n/m 1.942 1.554 1.295 1.110

t 25.16 22.32 20.16 18.36

Por mínimos cuadrados o graficando (Anexos), determinamos las constantes A y B: A= 0.1229 B= -1.16703

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De esta manera, la ecuación que nos permite calcular la viscosidad a partir del tiempo que demora el contómetro en dar 100 revoluciones (t) con respecto a una masa determinada en el portapesas (m) es:

 = 0.1229  1.16703  Además podemos determinar las constantes del aparato: Como k = A, entonces 0.1229 cp/g.s, el cual es el factor constante del instrumento. Además el término independiente B es igual a –ka, entonces el factor corrector de tiempo del aparato “a” es de 9.4958. Utilizando las constantes, entonces la ecuación también puede expresarse como:

 = 0.1229 ∗  ∗   1.16703 Reemplazando el tiempo que demoró el contómetro para dar 100 revoluciones en la solución problema (t) y con la masa impulsora (m), podemos calcular la viscosidad de ésta (n) haciendo uso de las ecuaciones colocadas en la parte superior: Para la solución problema de glicerina, los datos a reemplazar serían: t (promedio) = 16.39 s

m impulsora = 150g

 = 0.1229 ∗ 150 ∗ 16.39  1.16703    = 127.0952 

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


Determinación de la densidad de una muestra pura de glicerina : Calcularemos la densidad de la glicerina experimentalmente a los 25ºC, para lo cual haremos uso del concepto de gravedad específica, que se resume en la siguiente expresión:



=

 

   

Dónde: 

 



 − Ge  =  − 



…………………gravedad específica a la temperatura de 25ºC

W ………………………………….masa (g) obtenido en la práctica ρ agua ………………………..densidad del agua a la temperatura de 25ºC ρ agua………………………… densidad del agua a la temperatura de 4 ºC

Tenemos los datos de los pesos tomados en el picnómetro: W1 (peso del picnómetro vacío)

:

17.6610 g

W2 (peso del picnómetro con agua)

:

27.3592 g

W3 (segundo peso del picnómetro vacío)

:

17.6665 g

W4 (peso del picnómetro con glicerina)

:

29.5710 g

Reemplazando los datos en la expresión superior, calculamos la densidad de la glicerina pura a los 25ºC.  = 

   29.5710  17.6665 = = 1.22765    27.3592  17.6610

Entonces

0.99707 1.0000    = 1.22405 /

   = 1.22765

El dato teórico de la densidad de la glicerina pura a 25ºC es de 1.22400 g/ml De esta manera, el error experimental resultaría -0.004%

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TABULACIÓN DE RESULTADOS Y PORCENTAJE DE ERROR Tabla N°1 Viscosidad y densidad de la glicerina experimentalmente: TEMPERATURA (T) :25ºC Solución de glicerina Glicerina (86-88)% problema Viscosidad(n) 127.0952 Densidad 1.22405 g/ml cp ()

Tabla N° 2 Porcentaje de error experimental:

Glicerina problema Densidad(g/ml)

TEMPERATURA(T):25ºC Experimental Teórico 1.22405

1.22400

% error -0.004%

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ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS -

La muestra de glicerina problema resultó tener un coeficiente de viscosidad (n) menor que el de la glicerina patrón. Esto quiere decir, que es menos viscoso (más fluido) que la muestra pura de glicerina. Esto contrasta con los datos recogidos, ya que con 150g de peso impulsor, la muestra patrón tardó en promedio 20.16s, mientras que en la solución problemas el contómetro tardó 16.39s, lo que nos indica que en la solución problema, el hélice rotó con mayor facilidad, afirmando entonces que la muestra es menos viscosa que la muestra patrón.

-

En la medición de la viscosidad de la glicerina patrón a 25°C, usando el viscosímetro de Stormer, al tomar la temperatura luego de la experiencia, se observa que la temperatura de la muestra ha aumentado ligeramente. Esto se debe a que las hélices del viscosímetro, realizan trabajo (W), el cual se transforma en calor y es brindado a la solución patrón de glicerina.

-

La viscosidad(n) obtenido experimentalmente de la solución de glicerina problema a 25ºC es n =124.87 cp y por el método de mínimos cuadrados es n =127.0952 cp ,en comparación la viscosidad de la glicerina patrón a 25ºC que es n=194.2 cp, se observa que el n(patrón) es mayor que el n(problema).Podemos deducir entonces, que el coeficiente de viscosidad depende de la concentración de los reactivos a analizar.

-

La densidad obtenida experimentalmente de la glicerina pura a 25ºC es de  =1.22405 g/ml , al compararlo con la densidad teórica   ó =1.22400 g/ml de dicha sustancia ,se obtuvo un porcentaje de error de -0.004%,esto nos demuestra la eficacia del método del picnómetro, así como un buen recojo de los datos a tratar.

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES -

La viscosidad de una solución depende de su concentración, esto quiere decir, mientras más concentrada este una solución, más viscosa será ésta.

-

La glicerina patrón y la solución problema deben colocarse exactamente a 25°C, ya que estamos realizando los cálculos con tablas cuyos datos se encuentran a ese valor. Ser muy cuidadoso midiendo las temperaturas. Cuando se calienta la glicerina, se recomienda no calentar demasiado, ya que si nos pasamos, la temperatura tarda mucho en descender.

-

La hélice del viscosímetro de Stormer debe realizar las revoluciones libremente, sin interrupción, por lo que debemos cerciorarnos que las hélices del viscosímetro no choquen con las paredes ni con la base del vaso.

-

La viscosidad en los líquidos es inversamente proporcional a la temperatura, mientras más aumentamos la temperatura, menos viscoso se vuelve la muestra.

-

La densidad depende de la temperatura, sin embargo no podemos generalizar ya que varía tanto directa como inversamente.

-

El cálculo de la densidad, haciendo uso del picnómetro resultó muy preciso, esto nos da a entender la precisión del método en el cálculo de densidades.

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BIBLIOGRAFÍA

-

Raymond Chang, Fisicoquímica Mc Graw Hill Interamericana, 2009, paginas 863870.

-

José Huapaya Barrientos , Fisicoquímica 2005, páginas 21-25

-

John Perry ;”Manual del Ingeniero Químico”;tomo1;pag 224

-

Wikipedia: Density and viscometer

-

Lange, Manual de Química pag 143

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ANEXOS Cuestionario: 1. ¿Cómo se calcula la viscosidad de líquidos usando nomogramas? Un nomograma, ábaco o nomógrafo es un instrumento gráfico de cálculo, un diagrama bidimensional que permite el cómputo gráfico y aproximado de una función de cualquier número de variables. En su concepción más general, el nomograma representa simultáneamente el conjunto de las ecuaciones que definen determinado problema y el rango total de sus soluciones. Al ser un nomograma la representación gráfica de una ecuación de varias variables, ha de constar de tantos elementos gráficos como variables tenga la ecuación. Estos elementos serán puntos o líneas, rectas o curvas, según los casos. Dados los valores de todas las variables menos una, el de esta última puede encontrarse por medio de algún recurso geométrico inmediato (que generalmente es el trazado de otra línea que pasa por ese punto). Por tanto, el nomograma de una ecuación de dos variables ( y = f ( x )), como el caso de la viscosidad / =  ,tendrá dos elementos gráficos, normalmente dos rectas graduadas, o escalas, dispuestas de tal modo que la determinación del valor de una de las variables (fijación de un punto de la línea) especifique el valor de la otra, la desconocida o función. El nomograma de una ecuación de tres variables ( z = f ( x , y )) constará normalmente de tres escalas y así sucesivamente. El arte de la nomografía consiste precisamente en elaborar dichas escalas y disponerlas en el plano de tal manera que el trazado de líneas rectas que las atraviesen determine los puntos colineales existentes en cada una de las escalas, puntos que representarán los distintos valores relacionados por la función en cada caso concreto. El nomograma adjunto representa la siguiente función de tres variables:

Es la fórmula que, entre otras cosas, sirve para calcular la resistencia total que presentan al paso de la corriente eléctrica dos resistores conectados en paralelo y también especifica la ley de formación de imágenes de una lente delgada en óptica. Su nomograma es interesante porque realiza un cálculo no lineal utilizando exclusivamente escalas lineales. Para utilizarlo, los valores de x y de y se aplican a los ejes horizontal y vertical; los puntos así determinados se unen luego entre sí por una línea recta. El valor de z se obtiene de la escala diagonal en el punto en que la corte dicha recta. O bien se aplica el valor de z a la diagonal y el otro valor conocido a uno de los ejes. La recta resultante cortará al otro eje en el valor de la solución.

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2. En la formación de soluciones como varía la viscosidad: La concentración de una solución es directamente proporcional con su viscosidad. Cuando la solución del líquido problema sea más diluida, la viscosidad de este líquido será menor. Un ejemplo en particular es el del etanol, mientras que su viscosidad en una solución de 20%(V/V) es de 2,18 cp, en una de 60%(V/V), es de 2,67 cp.

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3. Indique otros métodos experimentales para la determinación de la viscosidad de líquidos, dando una breve explicación. Viscosímetro de Stokes: Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la sola influencia de la gravedad,se acelera hasta que la fuerza que lo jala hacia abajo(su peso) queda balanceada por la fuerza de flotación y la fuerza de arrastre viscoso que actúan hacia arriba.La velocidad que adquiere en ese momento se conoce como velocidad terminal. El viscosímetro de caída de bola que se presenta en la figura 5 utiliza este principio, haciendo que una bola caiga libremente a través del fluido y midiendo el tiempo requerido para que recorra una distancia conocida. Así pues, la velocidad puede calcularse. la velocidad terminal se alcanza cuando la bola esta en equilibrio.

(   ) = 18 Donde : 1.  : peso específico de la esfera 2.  :peso específico del fluido 3.  : diámetro de la bola 4.  : velocidad límite

Viscosímetro de Ostwald: Se utilizan para medir la viscosidad de líquidos transparentes y opacos. Al preparar la prueba de viscosidad, el tubo del viscosímetro se carga con una cantidad específica de fluido de prueba. Después de estabilizar la temperatura de prueba, se aplica una succión para hacer pasar el fluido por el bulbo, ligeramente por arriba de la marca superior del tiempo. Se suspende la succión y se permite que el fluido circule por gravedad. La sección de trabajo de tubo es la capilar por debajo de la marca inferior del tiempo. Se registra el tiempo requerido para que el borde superior del menisco pase de la marca superior del tiempo a la inferior. Como la velocidad de flujo es proporcional a fuerza /resistencia, los tiempos de escurrimiento (t1 y t2) para igual volumen de dos liquidos están en relación inversa, es decir :  

=  tt  

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Donde  es la densidad de un líquido .Esta expresión da las viscosidades relativas de los líquidos; si se conoce la viscosidad absoluta de uno de ellos, puede calcularse la del otro.

Viscosímetro del tubo capilar: En la figura se muestra dos recipientes conectados por un tubo largo de diámetro pequeño, conocido como tubo capilar. Conforme el fluido fluye a través del tubo con una velocidad constante, el sistema pierde algo de energía ocasionando una caída de presión que puede ser medida utilizando un manómetro. La magnitud de la caída de presión está relacionada con la viscosidad del fluido mediante la siguiente ecuación.

n=

p − p  D vL

En donde D,es el diámetro interior del tubo ,v es la velocidad del fluido y L es la longitud del tubo entre los puntos 1 y 2 vistos en la figura 3 en donde se mide la presión .

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Aplicaciones del concepto de viscosidad en la industria: -

La viscosidad idónea de los lubricantes para las máquinas indus triales :

La viscosidad es un parámetro importante en los aceites lubricantes y según la aplicación debe tener la viscosidad adecuada. La viscosidad de un producto es afectada por la temperatura, a mayor temperatura menor viscosidad. Por ejemplo la lubricación de una zona muy caliente de una máquina, necesita un aceite de alta viscosidad, dado que la temperatura al bajar la viscosidad no deja de lubricar. En cambio utilizando un aceite de baja viscosidad, con el aumento de la temperatura se puede llegar al rompimiento de la película de aceite y la consecuente soldadura de las partes que rozan. En cambio para lubricar una máquina muy fría, se debe utilizar un aceite de baja viscosidad. Por la misma razón si se usa uno de alta viscosidad, con el frío aumenta y puede llegar a generar mucho trabajo para efectuar el movimiento. -

La vis cos idad idónea de los lubri cantes para las máquinas i ndustriales :

La viscosidad es un estándar de calidad alimenticia muy importante ya que debido a su concentración probara que el alimento este adecuado a ciertos parámetros o estándares para que se encuentre apto al consumo humano. El conocimiento de la viscosidad a lo largo de la producción de un alimento es necesario y fundamental también para lograr los requerimientos y fines esperados.

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Informe 3 Fisicoquimica Viscocidad y Densidad

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