ACELGA
NOMBRE CIENTÍFICO : Beta vulgaris L. Var. Cicla. GENERALIDADES Planta de la familia de las Quenopodiáceas, Quenopodiáceas, originaria de Europa. Su hábito de crecimiento es bianual, es decir, que la planta dura 2 años, emitiendo su botón floral hasta el segundo segundo año de sembrado. sembrado. Se le cultiva para el aprovechamiento aprovechamiento de sus hojas que son de sabor sabor agradable y ricas ricas en vitamina A, B1, B2 y C. Según la variedad variedad alcanza alturas de 30 a 60 cms. ó más, sus hojas pueden ser crespas o lisas y de color verde oscuro ó claro, de 10 a 15 cms. de ancho. Cuando llega la época de cosecha se van cortando las hojas más sazonas, sazonas, pudiéndose pudiéndose hacer cortes sucesivos. sucesivos. Se reproduce por semillas, las que conservan su poder de germinación durante 3 a 4 años.
CARACTERÍSTICAS AGROECOLOGICAS SUELO: Se desarrolla en cualquier tipo de suelo, pero se comporta mejor en el franco
arcilloso-arenoso. Es sensible a la acidez del suelo y se desarrolla muy bien en suelos alcalinos. CLIMA: Es una planta de clima templado, que vegeta vegeta bien en temperaturas medias, medias, le perjudican bastante los cambios bruscos. PH: 6.5 – 7.5 PRECIPITACIÓN PLUVIAL: 1,000 mm ALTITUD: 600 – 2,800 msnm TEMPERATURA: La planta se hiela con temperaturas menores a -5°C y detiene su desarrollo cuando estas bajan bajan de 5°C. 5°C. En el desarrollo desarrollo vegetativo las temperaturas temperaturas están comprendidas entre un mínimo de 6°C y un máximo de 33°C., con un medio optimo de 15 – 22º C. LUMINOSIDAD: No requiere excesiva luz, perjudicándole cuando esta es elevada, si va acompañado de un aumento de temperatura. HUMEDAD RELATIVA: 70 – 90% PENDIENTE: 25%
ASPECTOS DE PRODUCCIÓN VARIEDADES: Lucullus Dark Dark Green, Forhook. Forhook. Lucullus Light Light Green, Verde Verde Costa,
Larga Argentanto SIEMBRA: Se utiliza normalmente la siembra directa, colocando 2 a 3 semillas por golpe, distantes 0.35 cm sobre las líneas espaciadas de 0.4 a 0.5 cm, ya sea en surco sencillo o doble.
RIEGO: Cuando el riego se realiza por gravedad se recomiendan aportes de agua después de la plantación , a los 15-20 días y luego se establece un turno de 20 días que ira en aumento hasta inicios del año y se reducirá después hasta su cosecha RECOLECCIÓN: La recolección de la Acelga puede hacerse de dos formas, bien recolectando la planta entera cuando tenga un tamaño comercial de entre 0.75 y 1.0 Kg. de peso, o bien recolectando manualmente las hojas a medida que estas van teniendo el tamaño optimo. La longitud de las hojas es un indicador visual del momento de la cosecha (25 cm), siendo el tiempo otro parámetro, 60-70 días el primer corte y después cada 12-15 días.
ZONAS ADECUADAS
En las regiones tropicales se desarrolla bien siempre y cuando estén en zonas altas tales como: Marcala, La Esperanza, Siguatepeque, Tegucigalpa, Tatumbla. A estas alturas la planta puede comportarse como perenne debido a la ausencia de inviernos marcados.
REQUISITOS DE EXPORTACIÓN TRATAMIENTO: Baño de agua clorinada para mantener el color verde. CLASIFICACIÓN: De acuerdo al tamaño variedad PREENFRIAMIENTO: Hidroenfriamiento TEMPERATURA Y HUMEDAD RELATIVA : 0º C (32º F), 90% SENSIBILIDAD: Sensible al etileno VIDA DE TRANSITO Y ALMACENAMIENTO: 10-12 días EMPAQUE: Contenedores plásticos; proporcionan un alto grado de humedad, deben luego de colocarse en cajas de cartón con plancha de fibras y cubiertas. TRANSPORTE: Con malla telescopiable o cinta, remolque refrigerado-contenedores refrigerados. CARGA: Carga a mano de contenedores individuales de embargue con o sin tarima.
