Cuestionario de Viscosidad

 

CUESTIONARIO 1) Diferencia Diferencia entre entre viscosidad viscosidad dinámica y viscosidad viscosidad cinemática. cinemática. L av i s c os i d a dd i n á mi mi c a :   s et o mad ma el t i emp oq uet a r d aenfl ui ru nl í q ui doa

t r a v ésdeunt u boc a pi l a raun ad et e r mi n ad at e mp mp er a t ur ays emi d ee n" p oi s e s" ( gr / c m* m* s eg) .Esdec i r ,esi nher ent eac adal í qui doenp ar t i c ul arpuesdependedes u masa. L av i s c o s i d a dc i n e má má t i c a: r epr es ent aes t ac ar ac t er í s t i c ades ec handol as

f uer z asquegener anel mo vi mi ent o.Esdec i r ,bas t ac ondi v i di rl av i s c os i daddi námi c a p orl ad en s i d add el fl u í d oys eo bt i e neu nau ni d ads i mp l ed emo v i mi e nt o :c m2 m2 / s e g ( s t ok e) ,s i ni mpor t ars usc ar ac t er í s i t c aspr opi asdedens i dad.

-Diferencia entre uido newtoniano y uido no newtoniano d osNe wt o ni a no s(q ues onl ama ma y o r í a)a FLUIDO NEWTONIANO : Losflui unat emper at ur afij a( enl osl í qui dosp orej empl oama y ort emper at ur al avi s c os i dades me nor ) ,s uv i s c os i d adnoc amb i ayes t as ema nt i e nec ons t a nt e . fl ui d osn oNe wt o ni a n os  :Enl osc ual esi nfl uy enot r osf ac t or esapar t edel a

t emper at ur aporl ot ant os uv i s cos i dadesv ar i abl e

-Diferencia entre ujo dilatante y ujo turbulento F L UJ O DI L A T ANT E: Cu a nd os uv e l o c i d a desCTE. FL UJO TURBULENT O: Cu a n do s uv e l o c i d a dnoe sCTE

Diferencia entre i!co!idad dilatante y i!co!idad "#eudo"la!tica V I SCOS I D ADDI L A T A NT E: Fluidos

que se comportan como dilatantes a partir de un determinado valor del esfuerzo cortante. Ejemplo :alcohol VISCOSIDAD PHEUDOPLASTICA  :

Fluidos que se comportan como seudoplásticos a partir de un determinado valor del esfuerzo cortante.

.

$% &o'o aria la i!co!idad en l()uido! con la te'"eratura y la "re!i*n + No es posible estimar teóricamente las viscosidades para líquidos con exactitud. El fenómeno de la transferencia de momento por medio de colisiones moleculares parece oscurecerse en líquidos por efecto de los campos de fuerza que interactúan entre las moléculas líquidas apiñadas y muy cercanas unas a otras . 3 &o'o aria la i!co!idad en ,a!e!

con la te'"eratura y

la "re!i*n !odas las moléculas de un "as est#n en un continuo movimiento aleatorio. $uando %ay un movimiento en bloque debido a un flu&o' dic%o movimiento se superpone a los movimientos aleatorios y lue"o se distribuye por todos el fluido mediante colisiones moleculares. (  ue i!co!('etro !on lo! 'a! utili.ado! en la indu!tria Ali'entaria El /i!co,ra"#0-E es el instrmento estándar !or todo el mndo !ara medir la viscosidad del almid"n y de los !rodctos #e contienen el almid"n. El instrmento mide el almid"n nativo $ tri%o& ma'(& !atata& almid"n del arro( a!enas como todos los ti!os de almid"n modicado cona*lemente y re!rodci*ly y de fentes n !erl com!leto de las caracter'sticas r+eolo%ical de ss !rodctos .

DE &AIDA Una esfera de conocido tama,o y densidad se de-a caer a travs de l'#ido. Si esta es seleccionada correctamente esta alcan(a la velocidad terminal o nal& !ara la cal !ede ser medido el tiem!o #e toma en atravesar las dos marcas en el t*o. En estos viscos'metros el /ido es o*li%ado a salir del de!"sito& a travs de n t*o o ca!ilar& !or medio de n !ist"n accionado !or n dis!ositivo mecánico& nemáticoo +idrálico.

/I12A&ION 0os de vi*raci"n& determinan la viscosidad mediante na serie de ondas vi*ratorias a!licadas al /ido en cesti"n y s res!esta a ellas. El resonador %eneralmente oscila en %enerando torsi"n o transversalmente&

como n dia!as"n. ientras más alta sea la viscosidad& mayor es el amorti%amiento. Se !eden o*tener lectras +asta de 1222 3a.s.

2OTA&IONALE3 Un viscos'metro de ti!o rotacional& está com!esto !or na cámara cil'ndrica trans!arente en donde se vierte el /ido a estdiar. Un disco& lente-ela o a%-a& sada como referencia de movimiento. Una manivela conectada a n tor#'metro. /i!co!i'etro! 1roo45eld4 Son los clásicos viscos'metros rotacionales& estos determinan el tor#e de n disco o *alanceo en n /ido a na velocidad conocida. /i!co!i'etro! 3tabin,er4 odicando el clásico viscos'metro rotacional Coette se !ede alcan(ar na viscosidad cinemática más e5acta. El cilindro interno en el viscos'metro Sta*in%er está vac'o y es más li%ero #e la mestra& !or lo tanto /ota li*remente en la mestra& centrado !or las fer(as centr'f%as. Lo! i!co!('etro! 3tor'er: con instrmentos rotacionales sados !rinci!almente !ara determinar la viscosidad en !intras& son my comnes en la indstria de !intras. Este consiste en n rotor ti!o !aleta #e %ira !or n motor interno smer%ido en n cilindro de sstancia viscosa. ASTD678& viscosidad en 9re*.

5) &o'o deter'in* la i!co!idad de lo! ,a!e!

 )a viscosidad de un "as se determina' la mayoría de las veces' por la velocidad de transferencia del momento del flu&o desde las l#minas que se mueven mas r#pidas a las mas lentas. 6% Indicar el ti"o de i!co!idad a%A7UA :