Realizar un estudio de de •
procesos y procedimientos con el fn
estandarízalos. Utilizar herramientas de sotware para mejorar el uncionamiento
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y participación de la empresa en los l os actores externos e internos. Identifcar el tipo de organización, sector económico y actiidad comercial.
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!"R#$ #$%#&'(U") *. ')"% (I'$ +& $R"%I-"#I% Razón social/ (elepizza 0." (ipo de organización/ organización/ 0ociedad "nónima. 1&%("2"0 &st3 constituida por 4 socio, esto hace 5ue tengan m3s motiación para
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dedicar mejor sus esuerzos para participar directamente con los 6enefcios !ayor acilidad de expansión 7lo6alización8 en el mercado la6oral.
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!ejor garantía para los inersiones nacionales y extranjeros, inersión ¬
realizar en la sociedad. +&01&%("2"0 !ayor control tri6utario de sus operaciones
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!ayor exigencia en el control y registro conta6le de sus operaciones
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R9gimen de uncionamiento y control control mas complejo y costos
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:. ')"%&"#I$% &0(R"(&I#" )a planeación estrat9gica, tiene como fn analizar a la organización, para poder identifcar los pro6lemas presentes en ella, y así mismo poder encontrar soluciones para los aspectos 5ue se tienen 5ue mejorar. mejorar. !I0I$% "#(U"). ;0er la mejor compa<ía para tra6ajar. tra6ajar. )os mejores en lo 5ue nos propongamos. #ompartiendo los momentos de disrute de nuestros clientes.
#on productos hechos siempre con ingredientes e5uili6rados #apaces de entregarlos en cual5uier momento y en cual5uier lugar=. )a misión no responde a las preguntas istas en clase de las cuales son
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>?ui9nes somos@ >?u9 hacemos@ y >'ara 5ui9n lo hacemos@ 'R$'U&0(" 0omos la cadena de pizzería m3s importante del país, 5ue proee de productos de óptima calidad con un grupo humano capacitado, competitio y satisecho con su desarrollo la6oral y personal. 1I0I$% #(U") ;$recer un sericio excelente en cual5uier momento y en cual5uier lugar. Aormando parte del ocio y momentos diertidos de nuestros clientes. $reciendo un producto apetitoso y e5uili6rado, listo para su consumo, adaptado al gusto del cliente.= &sta isión no indica a donde se dirige la organización, es decir, si 5uiere
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ser la organización líder a niel nacional, internacional, etc. "sí como tampoco responde a las siguientes preguntas >?u9 necesidades trata de satisacer externa e internamente@, >#u3l es la razón de ser de la organización@ y >?u9 pretende lograr la organización@ 'R$'U&0(" 0eremos una cadena de pizzerías líder, con altas entajas competitias 5ue ser3 reconocida a niel mundial, siendo identifcados como una de las empresas mas innoadoras, y confa6les, oreciendo productos de 6uena calidad #")I+"+ +& %U&0(R$0 'R$+U#($0 "#(U")
;Buscamos la maxima calidad de nuestros productos, lleando a ca6o un riguroso proceso en la eleccion de los ingrediente, con continuas innoaciones de producto y adaptandonos a las peculiaridades de cada mercado. Una pizza telepizza esta compuesta por ingredientes presentes en la dieta mediterranea, como el aceite de olia, el pan y el tomate. 'ara su ela6oracion se utilizan ingredientes naturales y rescos y se potencializa el empleo de hortalizas/ tomate, el pimiento, la ce6olla etcC .* #)I&%(&0 (elepizza en su departamento de marDeting implementa una estrategia 5ue consiste en una aproximación al consumidor regionalizando el estudio de mercado y adapt3ndose a las necesidades de la zona. 0e 6usco 5ue el estudio uera continuo para detectar las tendencias de consumo y creación de una metodología de tra6ajo con un eno5ue hacia el consumidor. "dicionalmente la empresa realiza encuestas aleatorias a sus clientes preguntando so6re la calidad de su sericio, estrategias tales como si se produce un retardo de m3s de EF minutos en la entrega de la pizza es gratis, se orecen oertas para a5uellos clientes 5ue se 5uedan solos d3ndoles el derecho de consumir 6e6ida, pizza o postre. &strategias de mejoramiento/ Implementar capacitaciones a todo el personal de la organización enocada •
al sericio de atención al cliente Una organización tan prestigiosa y reconocida en el mercado en 5ue se mueen,
suelen tener una gran ariedad de clientes, no todos los clientes an a pedir el mismo producto y a un mismo tiempo esta6lecido. &s allí donde se de6en identifcar los dierentes tipos de clientes para captar la gran mayoría de consumidores en el mercado y así mismo, tener aumento considera6le en las utilidades. #lientes 'otenciales/ 0on a5uellos clientes 5ue Inca podría orecerles los productos ya 5ue tienen poder de compra y autom3ticamente aumentarían las utilidades en la organización. 0in em6argo, (elepizza tiene un inconeniente por5ue no tienen la disponi6ilidad de reci6ir nueos clientes y entregarles en un tiempo corto su producto y esto hace 5ue se reduzca la posi6ilidad de captar nueos clientes #lientes 'osi6les/ )os clientes est3n conencidos del producto pero no en su totalidad, la mejor orma seria innoando el producto para 5ue estos clientes se 5ueden en (elepizza. %o est3n eolucionando en el mercado perdiendo los posi6les clientes
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5ue pueda tener. 0e de6e realizar estudios de mercado defniendo la po6lación y el nicho
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de este, cuales son sus preerencias, determinar el perfl del cliente. &l producto sigue siendo est3tico y esto puede proocar disminución
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tanto en clientes como en sus entas. " la organización le alta innoación. Ga 5ue solo tiene un lineamiento
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para la ela6oración de pizzasH el producto sigue siendo est3tico y esta proocando disminución de clientes .: #$!'&(I+$R&0 (elepizza siempre 6usco ad5uirir ran5uicias y ad5uirir los negocios de su competencia, siempre enocado a un crecimiento tanto nacional como
internacional. &l sistema de ran5uicias implementado por la organización 6usco 5ue la inersión por parte de la compa<ía uera mínima, esta estrategia de negocio tiene como entaja 5ue disminuye el riesgo a la hora de una inersión 6uscando incrementar sus puntos de entas de la mano de una marca ya conocida y esta6lecida. )a empresa no solo 6usco apoderarse de su competencia sino tam6i9n implementar estrategias como a6arcar mas mercado y diersidad de productos creando cadenas de tiendas como tele rill 5ue es una cadena de comidas r3pidas de ham6urguesas, pollo, costillasH encontramos otra cadena de dicada a la comida china, hindJ y japonesa llamada tele oriental &strategias de mejoramiento/ ¬
)a empresa podría implementar estrategia de costos ineriores
lo cual no necesariamente tiene 5ue indicar 5ue sea el menor costo en el mercado, sino 6uscar implementar un costo 5ue sea m3s ase5ui6le para los consumidores. Implementar estrategias de dierenciación por medio de un estudio
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de mercado donde se estudie detalladamente las necesidades de los consumidores y 6uscar 5ue la empresa se adapte a ellos. )a empresa de6e seguir 6uscando la orma de ingresar en nueos
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mercados con los productos actuales ampliando su co6ertura geogr3fca. BenchmarDing realizar estudios comparatios con sus competidores.
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&sta6lecer una estrategia 5ue le permita a la empresa conocer a sus
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nueos competidores e implementar negociación es donde se puedan llegar a acuerdos de cooperación entre competidores. ¬
Realizar estudios estadísticos y pronósticos 5ue le permitir3 a
la organización proyectarse.
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)a gestión es nulaH se de6e generar una entaja competitia
sosteni6le 5ue la dierencia de mi competidor. Realizar acuerdos de cooperación.
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Identifcar 5ue organizaciones est3n dominando el mercado de las
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pizzas "l ela6orar e innoar el producto el costo de 9ste, de6e estar por de6ajo de mi competidor potencial y por consiguiente de6ería tener un alor agregado. %o identifcan productos sustitutos.
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%o identifcan la necesidad del cliente.
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#omo #amporío es la primera en el sector alimenticio de6ería hacer
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una alianza estrat9gica junto con (elepizza. &sta6lecer un acuerdo con mi competidor para poder hacer alianzasH
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entre mas conozca de mi competidor mejores son las estrategias. .E 'R$1&&+$R&0 Kay 5ue resaltar 5ue (elepizza implemento estrategias tales como comprar ran5uicias y ad5uirir negocios de los cuales se erían directamente 6enefciados a la hora de la prestación de sus sericios una de estas ue la ad5uisición de una empresa de 5uesos )uxos la cual correspondía al LFM de la compra a sus proeedores. &strategias de mejoramiento/ )a empresa de6e 6uscar una modelo para la selección de proeedores 5ue ¬
cumplan con todos los re5uerimientos de (elepizza y a partir de esto esta6lecer una estrategia de negociación, 5ue le permitir3 tener una ariedad de proeedores. ¬
Realizar reuniones periódicas con los proeedores para afanzar
la relación y realizar isitas a sus instalaciones para conocer su orma de la6orar.
)a empresa de6e er a su proeedor como su aliado estrat9gico ya 5ue
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sus productos son importantes 6uscando relaciones mutuamente 6enefciosas para ad5uirir sus productos al mejor precio, de la mejor calidad, con los mejores tiempos de entrega, etc. %o 6uscan nueos proeedores, ya 5ue los Jnicos 5ue tiene se tiene 5ue
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regir a 9ste. Identifcar 5uienes son mis competidores y 5ue posi6ilidades hay de 5ue
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sus proeedores se encuentren en competidores, aplicar 6enchmarDing. &l proeedor retirado posi6lemente se conierta en un competidor.
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Ga 5ue su proeedor de 5uesos )uxtor maneja el LFM del total de las ¬
compras, (elepizza de6ería tener por lo menos E proeedores por cada insumo 5ue re5uiera. .L (&#%$)$I" ')"% +& !&2$R"!I&%($ &0(R"(&I" */ !&2$R"R &) 0&R1I#I$ ") #)I&%(& 7L !&0&08 Realizar conenios con empresas de capacitaciones empresariales
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#apacitar y orientar a los empleados enocados hacia el sericio al
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cliente #ontratar personal para el dise
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Realizar encuestas de satisacción.
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Implementar los resultados de las encuestas hacia el mejoramiento de la
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atención al cliente &0(R"(&I" :/ R&")I-"R #"!'"%"0 'UB)I#I("RI"0 7E !&0&08 #ontratar pu6licista o dise
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Realizar campa
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#ontrato con imprenta para los olletos
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Realizar y hacer uso de olletos para dar a conocer la empresa
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&0(R"(&I" E/ !&2$R"!I&%($ +&) B&%#K!"RNI% 7: !&0&08 #ontratar proesional en las a9reas de mercadeo o estudio de mercados
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Realizar estudios comparatios con los principales competidores
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&0(R"(&I" L/ "U!&%("R #"%")&0 +& +I0(RIBU#I$%. 7O !&0&08 #ontrato de ingeniero industrial con especialidad en logística y larga
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experiencia. #rear estrategias para eitar retardos en los pedidos eectuados por
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nuestros clientes Realizar estudios de mercado para la apertura de nueos locales.
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Buscar nueos distri6uidores de entas
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&0(R"(&I" 4/ !$(I1"R & I%#&(I1"R " )$0 (R"B"2"+$R&0 '"R" &) "U!&%($ &% )"0 1&%("0 7L !&0&08 #ontratar proesional en la motiación empresarial
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Kacer reuniones diarias con los tra6ajadores moti3ndolos y
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comunicarles los importante de las entas 7EF min diarios8 +ar 6onifcaciones generosas segJn las entas eectuadas por los
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tra6adores )as siguientes recomendaciones son en 6ase al an3lisis realizado en (&)&'I--", ca6e mencionar 5ue es muy importante la apertura al cam6io 5ue tengan los accionistas ya 5ue muchas eces al tratar de implementar sistemas logísticos en una compa<ía los primeros pro6lemas a los 5ue se enrenta el implementador es la alta de apoyo de las direcciones por el temor al cam6io y los costos. " continuación, algunas recomendaciones a tomar en cuenta/ R&#$!&%+"#I$%&0 *.P Incluir un departamento de logística 5ue permita llear el control del Qujo de materiales completamente, esto es 5ue pueda clarifcar una traza6ilidad del material desde el momento en 5ue se tiene una petición del cliente hasta el momento en 5ue se entrega al mismo.
)as ariedades de telepizza estan cocinadas al horno, las tecnicas
una de
culinarias mas sanas y con menor aporte calorico. #ada pizza se ela6ora al momento manteniendo el contenido de nutrientes de sus ingredientes. (elepizza te ayuda a llear una dieta ariada ya e5uili6rada con su amplia gama de productos 5ue se adaptan a las necesidades nutricionales de cada consumidor= "plicar el concepto logístico, es decir no es necesario generar un departamento nueo para poder isualizar los eectos de la logística, 6asta con retomar el concepto mismo y aplicarlo en los diersos de los departamentos de la empresa. E.P Kacer un an3lisis exhaustio del modelo de costos actual y realizar las modifcaciones pertinentes para la minimización de costos. LP incluir un departamento de mercadeo enocada en la pu6licidad para así realizar dierentes canales de distri6ución, y a6arcar toda el 3rea de 6ienes industriales tales como los semirremol5ues.
Análisis caso Telepizza Telepizza. Una empresa española innovadora en la entrega de comida rápida creada por extranjeros accionistas mayoritarios con relación familiar (hermanos) con !naexperiencia en formación militar participación en diferentes empresas y tra"ajos con !na preparación en est!dios de finanzas y administración. #sta #mpresa f!e creada en el año $%&&. 'on el pasar deltiempo !no de los hermanos (eonardo) toma la dirección completa de esta empresa con &* de las acciones. +e p!ede apreciar !na administración ,!e mescla estrategias !tilizadas para conseg!irs!s metas claramente vis!alizadas en la forma de dirección. -entro de estas apreciamos la #strategia laneada la c!al es form!lada por !n liderazgo central ,!e controla formalmente acompañada de !na#strategia #mpresarial la c!al tiene como visión colectiva y desartic!lada de !n solo l/der con !n control personal ,!e el señor eonardo adopto para conseg!ir s!s metas. #sta empresa se f!econsolidando en el mercado español y !nas de las razones f!e la o"tención de !na parte de s!s acciones (%.$*) por el gr!po de 001 la c!al genero !na mirada más respetada por parte de los analistasfinancieros. #sto de"ido al ingreso de la empresa a la "olsa en el año $%%2 lo ,!e seg3n las estad/sticas y grafico provoco !n a!mento de !n 45* del valor de la empresa. a cantidad de $55esta"lecimientos a los 6 años de f!ncionamiento entrega !na mirada del o"jetivo de ir incrementando de manera m!y f!erte el posicionamiento en el mercado español. +e -etermina seg!ir creciendo a !n45* an!al lo c!al no permite el reparto de dividendos a los accionistas. 7ran parte de esto se de"e a la fran,!icia la ,!e ten/a condiciones m!y partic!lares y donde las exigencias de calidad de"/anc!mplirse en $55*. +e aprecia !na integración vertical para fortalecer toda la l/nea de prod!cción comenzando con la compra de !na empresa de la competencia 8izza 9orld: esta acción provoco... Telepizza, la cadena de pizzas ha realizado varios movimientos que afectan a su filosofía base que denotan ajustes importantes en costes así como ampliación de las líneas de ventas de productos. En ambos casos, creo que no son medidas que le puedan favorecer a la empresa a medio plazo por las modificaciones importantes que llevan a cabo.
Dentro del segmento de nuevos productos, Telepizza lleva probando mucho tiempo distintos productos como complementos a las pizzas que no terminan de crear una base sólida de consumidores dentro de sus clientes. Recordemos el experimento con los ebabs, las modificaciones en las patatas o el pan de a!o, como el "nico que parece que ha quedado un poco me!or. #or otra parte, ha introducido dentro de su cat$logo de productos las hamburguesas y esta ruptura con la filosofía total de pizza a domicilio le puede pasar factura a medio plazo. El esquema de hamburguesas que tiene no es lo suficientemente amplio para los consumidores de las mismas % por otra parte, pierde importe de compra con lo que reduce el margen del producto por el coste asociado a la distribución. El consumidor de pizzas de Telepizza, no va a recurrir así como así a entrar tambi&n en sus hamburguesas. Telepizza se ha metido en camisa de once varas con esta maniobra en donde probablemente intente me!orar ventas con la apertura de nuevos productos con precios m$s asequibles para un mercado que es distinto al que %a tiene. En el punto de reducción de costes, ha atacado a la base de la diferenciación que cubrían sus productos. 'a masa de las pizzas ha sido sustituida por otra de peor calidad % que requiere menor preparación % elaboración en todas las tiendas. (reo que todos estos movimientos, la cadena de franquicias est$ hipotecando seriamente su futuro % nos transmite al resto de p%mes una serie de puntos importantes que debemos evaluar dos veces antes de llevar a cabo) •
Reduce costes que no afecten directamente a la calidad del producto * servicio sino a aspectos accesorios.
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'a apertura de nuevos productos implica que tengan sinergias comunes con los que ya tenemos, no contrapuestas como puede ser el caso expuesto.
+uiz$ me equivoque, pero creo que Telepizza est$ cometiendo demasiados errores en aspectos b$sicos.
LA EMPRESA
i intentamos definir Telepizza daremos con que nos encontramos ante una verdadera unidad económica de producción, social % de decisión. us instalaciones % tecnología, !unto con el gran capital invertido % el con!unto de personal que sacan esta empresa adelante, perfectamente coordinados, demuestran el verdadero significado de -nidad/.
Esta empresa se basa en la satisfacción del consumidor, en dar al cliente lo que solicita 0el equipo gerente asegura que de ahí viene el &xito de Telepizza1. AMBITO PRODUCTO/MERCADO (omo %a hemos dichos Telepizza se dedica a la elaboración % reparto de pizzas a domicilio, en los "ltimos a2os ha ido ampliando su actividad. 3o% llamar para que nos traigan la pizza a casa, tomarla en el local, celebrar un cumplea2os e incluso llevar un grupo de ni2os de excursión a Telepizza para que conozcan m$s sobre nutrición, sobre la empresa % elaboren su propia pizza. Telepizza tiene un gran mercado donde competir, su producto va destinado tanto a particulares como empresas, que aunque resulte curioso "ltimamente est$ mu% extendido el que una empresa haga un pedido para los traba!adores que por cualquier motivo se quedan fuera de horas terminando alguna tarea 0típico cierre de fin de mes, etc..1. 4 pesar de la corta vida de esta empresa, Telepizza est$ presente en toda Espa2a, e incluso a conseguido internacionalizarse, así pues opera en m"ltiples países, como es el caso de 5&xico donde tambi&n est$ mu% extendida. Tiene grandes planes de expansión % crecimiento, en la actualidad cuenta con una media de entre 677 % 877 tiendas, % espera que en los próximos 97 a2os el :rupo Telepizza ha%a aumentado hasta las 97.777. tilizando para ello tanto políticas de expansión vertical como horizontal. LA FRANQUICIA Tambi&n hemos comentado anteriormente que las ; tiendas de (astellón son franquicias. En este tipo de empresas las pautas a seguir en cuanto a sistemas de dirección, organización, mareting, etc. vienen dados. 'a (entral proporciona todo lo necesario para estas tiendas, abastece, supervisa, informa, aconse!a... Esto relativamente es una gran venta!a para el empresario, %a que puede contar con que gran parte de los problemas que le puedan surgir vendr$n !unto con su correspondiente solución % por ese mismo motivo tener u na franquicia es un privilegio de pocos. En este caso para poder montar una franquicia se exigieron una serie de requisitos, desde el m$s elemental, que no ha%a otra tienda en un determinado radio hasta la posesión de un local c&ntrico 0;77<677 m=1, que la localidad donde se establezca disponga de un determinado n> de habitantes % un (anon de entrada 0pagar la marca1. #ero el hecho de ser franquicia no elimina tener un plan de crecimiento que consiste el cubrir de la forma m$s eficiente posible la zona donde se ubica, en este caso (astellón. ?ue por este motivo que se han ido abriendo las otras tiendas, ser m$s eficientes, esto se ha conseguido dividiendo el traba!o, caza tienda se encarga de una zona, que conoce % controla. #ero esta atención al cliente todavía puede me!orar, % por eso se p iensa en cubrir nuevas zonas de forma eficiente como por e!emplo 4lmazora. @ al igual que la (entral, cada uno por sus intereses, colaboran en la b"squeda de un fin com"n “crecimiento”.
OBJETIVOS
El principio b$sico de Telepizza) - Misin! “"#$ %&e crecer” #ero esta empresa tambi&n se rige por una serie de ob!etivos periódicos % a mu% corto plazo los llamados objetivos mensuales. Existen uno ob!etivos mensuales que son los siguientes) •
Coste de producto. #ara cumplir con el ob!etivo de venta 0presupuesto1, ha% que gastar una cantidad determinada en producto. i se cumple el presupuesto 0ob!etivo de venta1 pero se gasta m$s en producto del necesario el coste de producto ha aumentado, por lo tanto el ob!etivo no se ha cumplido.
•
Coste de personal e vuelve a marcar un presupuesto, para alcanzar este presupuesto se dispone de una cantidad de dinero a gastar en personal. i con estos medios se alcanza el presupuesto el ob!etivo est$ alcanzado.
•
Discreción de la dirección
