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POMADA DE ALMENDRAS Y CANELADescripción completa
ACTIVIDAD PROGRAMA: BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS UNIDAD N°4. BIENESTAR LABORAL Y SEGURIDAD DE LOS TRABAJADORES Actividad – Esquema y protocolo de limpieza La empresa agropecuaria que usted asesora considera de suma importancia la seguridad de sus trabajadores y la calidad de los productos. Por tanto para finalizar con éxito este proceso de asesoramiento, usted debe realizar un esquema donde indique cuáles son los microorganismos que un operario puede transmitir a los alimentos y a los compañeros de trabajo por una mala manipulación en estos suministros; igualmente diseñe un protocolo de limpieza y desinfección donde incluya los requisitos de higiene que deben cumplir los operarios manipuladores de alimentos y las indicaciones para realizar un buen lavado de manos.
Realice un informe y envíelo a su instructor a través de la plataforma.
Criterios de evaluación Realiza un esquema donde indica cuáles son los microorganismos que un operario puede transmitir a los alimentos y a los compañeros por mala manipulación. Diseña un protocolo de limpieza y desinfección donde incluye los requisitos higiénicos que deben cumplir los operarios manipuladores de alimentos. Indica cómo se realiza un buen lavado de manos. Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por el instructor.
