DASAR PROGRAM KEAHLIAN AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN
Satuan Pendidikan : SMK NEGERI 8 MAJENE Kelas/ Semester : X/ X /1 Mata Pe Pelajaran : Dasar Pe Pen en endalian Mu Mu tu tu !a !asil Pe Pertanian da dan Pe Perikanan K"m#etensi Inti : KI 1 : Men$a%ati Men$a%ati dan menamalka menamalkan n ajaran ajaran aama %an dianutn%a dianutn%a KI & : Men$a%ati Men$a%ati dan menam menamalkan alkan #erilaku #erilaku jujur' jujur' disi#lin' disi#lin' tanu tanun n ja(a)' ja(a)' #eduli #eduli *"t"n *"t"n r"%"n' r"%"n' kerjasa kerjasama' ma' t"lera t"leran' n' damai+' damai+' santun' santun' res#"nsi, dan #r"-akti, dan menunjukkan sika# se)aai )aian dari s"lusi atas )er)aai #ermasala$an dalam )erinteraksi se.ara e,ekti, denan linkunan s"sial dan alam serta dalam menem#atkan diri se)aai .erminan )ansa dalam #eraulan dunia KI 0 : Mema$ami' Mema$ami' menanalisi menanalisis' s' menera menera#kan #kan dan menealuas menealuasii #eneta$ #eneta$uan uan ,aktual' ,aktual' k"nse#tual' k"nse#tual' dan #r".edural #r".edural dalam ilmu #eneta$uan #eneta$uan'' tekn"l"i' tekn"l"i' seni' )uda%a' )uda%a' dan $umani"ra denan (a(asan kemanusiaan' kemanusiaan' ke)ansaan ke)ansaan'' kenearaa kenearaan' n' dan #erada)an #erada)an terkait terkait #en%e)a) ,en"mena dan kejadian dalam )idan kerja %an s#esi,ik untuk meme.a$kan masala$ KI 2 : Men"la$' Men"la$' menalar' menalar' dan men%aji men%aji dalam dalam rana$ k"nkret k"nkret dan dan rana$ rana$ a)strak a)strak terka terkait it denan denan #enem #enem )anan )anan dari %an di#elajar di#elajarin%a in%a di sek"la$ se.ara mandiri' dan mam#u melaksanakan tuas s#esi,ik di )a(a$ #ena(asan lansun
Kompetensi Dasar
11 Me%akini Me%akini anuera$ anuera$ 3u$an 3u$an #ada #em)elajaran dasar #enendalian mutu $asil #ertanian dan #erikanan se)aai amanat untuk kemasla$atan umat manusia "#$ Menunjukkan #erilaku ilmia$ *memiliki rasa inin ta$u4 ")jekti,4 jujur4disi#lin teliti4
Materi Pokok
Pembelajaran
Penilaian
Alokasi akt!
S!mber Belajar
Kompetensi Dasar
.ermat4 tekun4 $ati-$ati4 )ertanun ja(a)4 ter)uka4 kritis4 kreati,4 in"ati, dan #eduli linkunan+ dalam aktiitas se$ari-$ari se)aai (ujud im#lementasi sika# dalam melakukan #er.")aan dan )erdiskusi "#" Menunjukkan sika# santun' res#"nsi, dan #r"akti, dalam aktiitas se$ari-$ari se)aai (ujud im#lementasi melakukan diskusi &0 Men$arai kerja indiidu dan kel"m#"k dalam aktiitas se$ari-$ari se)aai (ujud im#lementasi melakukan #er.")aan dan mela#"rkan $asil #er.")aan 01 Menera#kan #rinsi# mutu dan #enendalian mutu 21 Menalar dan melaksanakan #enendalian mutu selama #r"ses denan #endekatan 5titik kritis dan .a.at n"l6 serta endekatan 5dian"sis
Materi Pokok
Prinsi# mutu' teknik dan met"de #enendalian mutu selama #r"ses denan #endekatan 5titik kritis dan .a.at n"l6 serta
Pembelajaran
Men%amati Menamati #rinsi# mutu' teknik dan met"de #enendalian mutu selama #r"ses
Penilaian
Tes Essa%/#ili$an anda tentan #rinsi# mutu 7 #enendalian mutu
Alokasi akt!
& JP
S!mber Belajar
9uku atau re,erensi %an terkait denan t"#ik
Kompetensi Dasar
#en%im#anan dan #er)aikan #r"ses6
Materi Pokok
#endekatan 5dian"sis #en%im#anan dan #er)aikan #r"ses6
Pembelajaran Menan&a Mendiskusikan dan menk"la)"rasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Men%eksplorasi Meneks#r"rasi k"nse#' stratei' teknik dan met"de #enendalian mutu selama #r"ses Eksperimen Melakukan #er.")aan #enera#an stratei' met"de dan teknik #enendalian mutu selama #r"ses Men%asosiasi Menanalisis dan men%im#ulkan $asil #enamatan' eks#l"rasi dan eks#erimen Men%kom!nikasikan •
Menk"munikasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan
Penilaian Obser'asi !asil ")serasi ter$ada# sis(a sat #raktek' #resentasi dan #em)elajaran te"ri
Porto(olio Rankuman k"nse# $asil Eks#l"rasi • •
a#"ran #raktik a#"ran #enuasan
Alokasi akt!
S!mber Belajar
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
0& Menera#kan #rinsi# kerja Prinsi# kerja alat dan alat dan #enananan )a$an #enananan )a$an la)"rat"rium' teknik kerja la)"rat"rium' teknik la)"rat"rium dan K0! kerja la)"rat"rium 2& Men.")a Melaksanakan' dan K0! 3eknik kerja alat dan #enananan )a$an la)"rat"rium' teknik kerja la)"rat"rium dan K0!
Pembelajaran
Penilaian
#enamatan Se.ara lisan dalam • #resentasi dan tertulis dalam la#"ran Men%amati Tes Menamati Prinsi# dan Essa%/#ili$an anda #enera#an kerja alat dan tentan Prinsi#' #enananan )a$an teknik dan met"de la)"rat"rium' teknik kerja #enam)ilan la)"rat"rium dan K0! ."nt"$ Menan&a Mendiskusikan dan menk"la)"rasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Men%eksplorasi Meneks#r"rasi k"nse#'stratei met"de Prinsi# kerja alat' #enananan )a$an la)"rat"rium' teknik kerja la)"rat"rium dan K0! Eksperimen Melakukan #er.")aan teknik kerja alat dan #enananan )a$an la)"rat"rium' teknik
Obser'asi !asil ")serasi ter$ada# sis(a sat #raktek' #resentasi dan #em)elajaran te"ri
Porto(olio Rankuman k"nse# $asil Eks#l"rasi •
a#"ran #raktik
Alokasi akt!
& JP
S!mber Belajar
9uku atau re,erensi %an terkait denan t"#ik
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
Pembelajaran
kerja la)"rat"rium dan K0!
Penilaian •
Alokasi akt!
S!mber Belajar
a#"ran #enuasan
Men%asosiasi Menanalisis dan men%im#ulkan $asil #enamatan' eks#l"rasi dan eks#erimen
00 Menera#kan #rinsi#' teknik dan met"de #enam)ilan ."nt"$ 20 Men.")a melaksanakan' teknik dan met"de #enam)ilan ."nt"$
Prinsi#' teknik dan met"de #enam)ilan ."nt"$
Men%kom!nikasikan Menk"munikasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan se.ara lisan dalam #resentasi dan tertulis dalam la#"ran Men%amati Menamati Prinsi# dan #enera#an kerja alat dan #enananan )a$an la)"rat"rium' teknik kerja la)"rat"rium dan K0!
Tes Essa%/#ili$an anda tentan #rinsi#' teknik dan met"de #enam)ilan ."nt"$
Menan&a Mendiskusikan dan menk"la)"rasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan
Obser'asi !asil ")serasi ter$ada# sis(a sat #raktek' #resentasi dan #em)elajaran
1; JP
9uku atau re,erensi %an terkait denan t"#ik
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
Pembelajaran
Penilaian
te"ri Men%eksplorasi Meneks#r"rasi k"nse#'stratei met"de Prinsi# kerja alat' #enananan )a$an la)"rat"rium' teknik kerja la)"rat"rium dan K0! Eksperimen Melakukan #er.")aan teknik kerja alat dan #enananan )a$an la)"rat"rium' teknik kerja la)"rat"rium dan K0! Men%asosiasi Menanalisis dan men%im#ulkan $asil #enamatan' eks#l"rasi dan eks#erimen Men%kom!nikasikan •
Menk"munikasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Se.ara lisan dalam #resentasi dan tertulis dalam la#"ran
Porto(olio Rankuman k"nse# $asil Eks#l"rasi • •
a#"ran #raktik a#"ran #enuasan
Alokasi akt!
S!mber Belajar
Kompetensi Dasar
02 Menera#kan #rinsi# #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara "ran"le#tis 22 Melaksanakan #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara "ran"le#tis
Materi Pokok
Prinsi#' teknik dan met"de #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara "ran"le#tis
Pembelajaran Men%amati Menamati #rinsi# dan teknik #enera#an sistem #enam)ilan ."nt"$ Menan&a Mendiskusikan dan menk"la)"rasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Men%eksplorasi Meneks#r"rasi k"nse#'stratei met"de #enam)ilan ."nt"$ Eksperimen Melakukan #er.")aan #enera#an stratei' met"de dan teknik #enam)ilan ."nt"$ Men%asosiasi Menanalisis dan men%im#ulkan $asil #enamatan' eks#l"rasi dan eks#erimen
Penilaian Tes Essa%/#ili$an anda tentan Prinsi#' teknik dan met"de #enujian "ran"le#tis Obser'asi !asil ")serasi ter$ada# sis(a sat #raktek' #resentasi dan #em)elajaran te"ri Porto(olio Rankuman k"nse# $asil Eks#l"rasi • •
a#"ran #raktik a#"ran #enuasan
Alokasi akt! & JP
S!mber Belajar •
9uku atau re,erensi %an terkait denan t"#ik
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
Pembelajaran
Penilaian
Alokasi akt!
S!mber Belajar
Men%kom!nikasikan
Menk"munikasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Se.ara lisan dalam • #resentasi dan tertulis dalam la#"ran Men%amati Tes Menamati Prinsi#' teknik dan Essa%/#ili$an anda met"de #enujian )a$an $asil tentan Prinsi#' #ertanian dan #erikanan se.ara teknik dan met"de ,isis' mekanis dan #enujian se.ara mikr"analisis ,isis' mekanis 7 mikr"analisis Menan&a Obser'asi Mendiskusikan dan menk"la)"rasikan $asil !asil ")serasi eks#l"rasi' eks#erimen dan ter$ada# sis(a sat #enamatan #raktek' #resentasi dan #em)elajaran te"ri Men%eksplorasi Meneks#r"rasi Prinsi#' teknik Porto(olio dan met"de #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan Rankuman • k"nse# $asil se.ara ,isis' mekanis dan Eks#l"rasi mikr"analisis a#"ran #raktik • •
0< Menera#kan #rinsi# Prinsi#' teknik dan #enujian )a$an $asil met"de #enujian #ertanian dan #erikanan )a$an $asil #ertanian se.ara ,isis'mekanis dan dan #erikanan se.ara mikr"analisis ,isis' mekanis dan 2< Melaksanakan #enujian mikr"analisis )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara ,isismekanis dan mikr"analisis
&2 JP
9uku atau re,erensi %an terkait denan t"#ik
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
Pembelajaran
Penilaian •
Eksperimen Melakukan #er.")aan #enera#an stratei' met"de dan teknik #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara ,isis' mekanis dan mikr"analisis Men%asosiasi Menanalisis dan men%im#ulkan $asil #enamatan' eks#l"rasi dan eks#erimen Men%kom!nikasikan •
•
Menk"munikasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Se.ara lisan dalam #resentasi dan tertulis dalam la#"ran
a#"ran #enuasan
Alokasi akt!
S!mber Belajar
Kompetensi Dasar
0; Menera#kan #rinsi# #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara kimia(i 2; Melaksanakan #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara kimia(i
Materi Pokok
Prinsi# teknik dan met"de #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara kimia(i
Pembelajaran Men%amati Menamati #rinsi# teknik dan met"de #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara kimia(i Menan&a Mendiskusikan dan menk"la)"rasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan
Men%eksplorasi Meneks#r"rasi k"nse#'stratei met"de #rinsi# teknik dan met"de #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara kimia(i Eksperimen Melakukan #er.")aan #enera#an stratei' met"de dan teknik #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara
Penilaian Tes Essa%/#ili$an anda tentan Prinsi#' teknik dan met"de #enujian se.ara kimia(i Obser'asi !asil ")serasi ter$ada# sis(a sat #raktek' #resentasi dan #em)elajaran te"ri Porto(olio •
• •
Rankuman k"nse# $asil Eks#l"rasi a#"ran #raktik a#"ran #enuasan
Alokasi akt! &2 JP
S!mber Belajar
9uku atau re,erensi %an terkait denan t"#ik
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
Pembelajaran
Penilaian
Alokasi akt!
S!mber Belajar
kimia(i Men%asosiasi
Menanalisis dan men%im#ulkan $asil #enamatan' eks#l"rasi dan eks#erimen Men%kom!nikasikan
Menk"munikasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Se.ara lisan dalam • #resentasi dan tertulis dalam la#"ran Men%amati Tes Menamati #rinsi# teknik dan Essa%/#ili$an anda met"de #enujian )a$an $asil tentan Prinsi#' #ertanian dan #erikanan se.ara teknik dan met"de Mikr")i"l"i #enujian se.ara mikr"i"l"is Menan&a Mendiskusikan dan menk"la)"rasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan •
0= Menera#kan #rinsi# #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara mikr")i"l"is 2= Melaksanakan #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara mikr")i"l"is
Prinsi#' teknik dan met"de #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara mikr")i"l"is
& JP
9uku atau re,erensi %an terkait denan t"#ik
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
Pembelajaran
Penilaian
Men%eksplorasi Meneks#r"rasi k"nse#'stratei met"de #rinsi# teknik dan met"de #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara Mikr")i"l"i
Obser'asi !asil ")serasi ter$ada# sis(a sat #raktek' #resentasi dan #em)elajaran te"ri
Eksperimen Melakukan #er.")aan #enera#an stratei' met"de dan teknik #enujian )a$an $asil #ertanian dan #erikanan se.ara Mikr")i"l"i
Porto(olio
Men%asosiasi
Menanalisis dan men%im#ulkan $asil #enamatan' eks#l"rasi dan eks#erimen Men%kom!nikasikan •
•
Menk"munikasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Se.ara lisan dalam #resentasi dan tertulis dalam
•
• •
Rankuman k"nse# $asil Eks#l"rasi a#"ran #raktik a#"ran #enuasan
Alokasi akt!
S!mber Belajar
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
Pembelajaran
Penilaian
Alokasi akt!
S!mber Belajar
la#"ran
08 Menera#kan #rinsi# kerja la)"rat"rium %an )aik/Good Laboratory Practice *GP+ ketentuan umum dan "ranisasi GP
Men%amati Prinsi# kerja la)"rat"rium %an Menamati Prinsi# dan )aik/Good Laboratory #enera#an Good Laboratory Practice (GLP) Practice *GP+' Ketentuan Ketentuan umum dan umum dan "ranisasi GP "ranisasi GP Menan&a Mendiskusikan dan menk"la)"rasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Men%eksplorasi Meneks#r"rasi k"nse#'stratei met"de G""d a)"rat"r% Pra.ti.e *GP+
Tes Essa%/#ili$an anda tentan K"nse#' Prinsi#' teknik dan met"de #enera#an GP Obser'asi !asil ")serasi ter$ada# sis(a sat #raktek' #resentasi dan #em)elajaran te"ri Porto(olio •
Rankuman
1; JP
9uku atau re,erensi %an terkait denan t"#ik
Kompetensi Dasar
Materi Pokok
Pembelajaran
Penilaian
Ketentuan umum dan "ranisasi GP •
Eksperimen Melakukan #er.")aan #enera#an stratei' met"de dan teknik G""d a)"rat"r% Pra.ti.e *GP+ Ketentuan umum dan "ranisasi GP Men%asosiasi Menanalisis dan men%im#ulkan $asil #enamatan' eks#l"rasi dan eks#erimen Men%kom!nikasikan •
•
Menk"munikasikan $asil eks#l"rasi' eks#erimen dan #enamatan Se.ara lisan dalam #resentasi dan tertulis dalam la#"ran
•
k"nse# $asil Eks#l"rasi a#"ran #raktik a#"ran #enuasan
Alokasi akt!
S!mber Belajar