DISEÑO DE CORRALES DE ESPERA E INSTALACIONES PARA LA CARGA Y DESCARGA DE GANADO
¨ Los corrales de espera y las instalaciones para la carga y descarga de ganado son utilizados en mataderos, locales y corrales de aparte y de venta pública. ¨ Donde los animales ingresen por una punta y salgan por la otra, se recomiendan corrales largos y angostos. ¨ Para eliminar ángulos rectos, conviene construir los corrales con ángulos de 60 a 80 grados. ¨
El piso de los corrales de espera debe ser antideslizante.
¨ Los corrales de espera que estén bajo techo deben contar con iluminación pareja y difusa, que minimice las sombras. Los bovinos, porcinos y ovinos tienden a moverse más fácilmente desde áreas escasamente iluminadas hacia áreas bien iluminadas. ¨ Las instalaciones deben estar diseñadas de manera de minimizar los ruidos.
En instalaciones grandes, puede ser necesaria más de una rampa de descarga a fin de facilitar un desembarque rápido del ganado. Durante épocas calurosas, la descarga rápida es esencial porque en un vehículo de transporte estacionado la temperatura sube rápidamente. El ideal es que los corrales de espera estén construidos al mismo nivel que el piso de los camiones, para eliminar las rampas. ¨ El ángulo máximo recomendable de las rampas ajustables para bovinos, porcinos y ovinos es de 25°. ¨
Para rampas fijas, el ángulo máximo recomendable es de 20°.
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Para porcinos, se recomienda un ángulo de 15°.
¨ Las rampas deben culminar en un tramo final plano equivalente al largo de un animal. ¨ En las rampas de concreto, se recomienda hacer escalones. Estos deben tener las siguientes medidas: · Para bovinos, un mínimo de 30 cm de ancho y un máximo de 10 cm de altura.
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Para porcinos con peso de faena, 25 cm de ancho y 5 de alto.
¨ Tanto las rampas de carga como de descarga deben tener paredes cerradas. ¨ El corral de encierro que conduce a la rampa también debe tener paredes cerradas. Su piso debe estar en un plano horizontal, nunca en pendiente. ¨
Los corrales de encierro deben estar nivelados.
¨ Las rampas para cargar ganado en camiones son muy eficientes cuando son curvas, de paredes cerradas y con el ancho necesario para que la fila sea de un solo animal. ¨ Las rampas que se usen solamente para descargar ganado deben tener 2,5 a 3 metros de ancho para que los animales cuenten con una salida despejada del vehículo. En Dinamarca y otros países escandinavos, los camiones utilizados para el transporte de porcinos están equipados con una puerta trasera levadiza, operada con un sistema hidráulico. ¨ Los corrales de espera y las rampas de carga y descarga bien diseñadas sirven para reducir las contusiones y el estrés.
Mangas y corrales para vacunos
Entre los aspectos fundamentales que limitan el desarrollo de los establecimientos ganaderos, encontramos que las instalaciones básicas para el manipuleo de la hacienda constituyen un factor esencial. Sin instalaciones es prácticamente imposible realizar los trabajos de manejo sanitario, nutricional y reproductivo. Con instalaciones mínimas y bien diseñadas, se hace una mejor utilización de la mano de obra disponible. Existen corrales y mangas de diferentes dimensiones, diseño y materiales, los que se modifican según la cantidad de animales y el tipo de raza, es decir, según sean los animales dóciles o temperamentales. La facilidad y rapidez para realizar los trabajos dependerá del diseño, ubicación y construcción. Cuando el establecimiento tiene secciones, para ciertos trabajos, por ejemplo marcación, es conveniente disponer en los cuadros de las vacas paridas de un corral doble con un estrangulamiento en la mitad y uno o dos palenques como en el esquema siguiente:
En una parte del corral se colocan las vacas con los terneros, los que son enlazados y arrimados junto al palenque donde son tomados por dos personas de a pie. Una vez finalizadas las operaciones se los larga a la parte del corral contiguo. Cuando no quedan más terneros para realizar los trabajos se los junta con las madres en el corral, manteniéndolos en un rincón del cuadro hasta que se han juntado cada uno con la suya. Este tipo de corral se puede construir rápida aunque precariamente en cualquier línea del alambrado.
UBICACIÓN Como cada establecimiento debe adecuar las instalaciones a su realidad, no se establece una regla fija, pero hay generalidades que pueden orientarnos mejor para tomar la decisión. El suelo del lugar elegido deberá tener buen drenaje para evitar acumulaciones de agua que dificulten el uso y la durabilidad de la instalación. Habría que tener en cuenta de proveer un reparo natural y la necesidad de que el eje longitudinal de la construcción sea transversal al sentido de los vientos predominantes. Además convendrá que los corrales de aparte estén en el sector norte y el de encierre en el sur para que se trabaje con los vientos predominantes a la espalda. En los corrales no debería haber árboles, pero en las zonas periféricas es conveniente tener reparo de los vientos predominantes. Si se construyera un depósito de elementos de trabajo o un techado en la balanza, se puede instalar una canaleta que junte agua del techo y la derive a un deposito que abastezca los bebederos (por cada ml de lluvia se junta un litro de agua por metro cuadrado).
DISEÑO Y TAMAÑO Con respecto al diseño, es conveniente tener en cuenta que hacer cercos en lugar de alambradas, es mejor para darle forma y solidez, disminuyéndose las posibilidades de accidentes con los animales. En la zona perimetral de los corrales o en el corral de encierre se deben disminuir los ángulos, dándole forma redondeada, de esa manera se economizan materiales y se facilita el desplazamiento de la hacienda. Si los corrales tuvieran que ser muy grandes, se pueden construir con alambrado las partes rectas perimetrales colocando un tablón de una y media por seis pulgadas a sesenta centímetros de altura para que cuando la hacienda se desplace no pegue contra los postes. En los lugares de menor circulación se pueden colocar postes cada cuatro metros, en el embudo y corral redondo cada metro y en la manga cada metro y medio. Cuando se proyectan las instalaciones se deberían tener en cuenta las necesidades futuras, incremento de hacienda bovina, planes de selección, etc. En ese caso se presentarían movimientos extras y circulación de la hacienda de los corrales de aparte hacia el corral de encierre para lo cual se puede agregar un callejón que comunique los corrales de aparte con el de encierre.
DIMENSIONES Deben mantener relación con la cantidad de animales, dentro de ciertos límites, es preferible hacer piquetes chicos que puedan servir como depósito de hacienda y que los corrales no sean demasiado grandes. La eficiencia del trabajo depende fundamentalmente del embudo y la longitud de la manga. Cuando esta es muy corta hay que embretar muchas veces y la hacienda se hace arisca. En aquellos establecimientos donde la cantidad de hacienda justifica la construcción de mangas y corrales por lo menos una manga debe tener más de 8 m de largo. Cuando se construyeron los corrales en el Campo Experimental del INTA se cotejaron los costos utilizando durmientes y orilla canteada de ciprés sujetos con alambre blando Nº 9 versus postes de ciprés y alambrado convencional para corrales. La utilización de durmientes fue un veinticinco por ciento más cara pero a los 5 años sus costo se equiparaba y en adelante era más conveniente porque la vida útil de los postes de ciprés se calculó en diez años y los de quebracho cincuenta años, aunque en realidad duran más. Además como los durmientes se enterraron un metro de profundidad la estructura básica de los corrales se mantiene y como los postes no tienen movimiento, las orillas canteadas que son relativamente
baratas tienen larga duración. En cinco años de los 180 m lineales colocados hubo que reemplazar sólo un metro.
CORRAL DE ENCIERRE Se calcula que un animal adulto necesita aproximadamente 2,5 m 2 y que el embudo y corral redondo pueden ser de un tercio de la superficie del corral de encierre.
CORRAL REDONDO Reemplaza al embudo, facilita la entrada y el movimiento de la hacienda con menos personal.
CORRALES DE APARTE Cuando se realiza el destete hay que hacer varios apartes, vacas preñadas, vacas que el próximo año no recibirán servicio, terneras y terneros que se destinan a la recría, novillitos, terneros y vacas que se destinan a venta. Consecuentemente se debería disponer como mínimo de cuatro corrales de aparte.
PROPORCIÓN ENTRE CORRALES DE ENCIERRE Y APARTE En los corrales de superficie total aproximadamente el 43 % corresponde al corral de encierre, embudo y corral redondo y el 56 % a corrales de aparte.
ALTURA DEL CERCO DE LOS CORRALES Y DIMENSIONES DE LA MANGA Dependerá de la docilidad y el tamaño de la hacienda, 1,60 m sería suficiente. La manga debería tener 1,50 m de altura y 0,45 m de ancho abajo y 0,85 m en la parte superior. La separación entre tablas no debe ser superior a 4,5 cm y la tabla superior del lado del andarivel debería ser rebatible para poder trabajar con terneros. El andarivel debe estar ubicado a 0,60 m de altura con respecto a la manga. Los costos se reducen considerablemente cuando se hace la manga con madera de la zona, pueden ser tablones de coihue y postes de quebracho o durmientes de ferrocarril. En cuanto al sector de aparte y salida de la manga, es conveniente que tenga un piso de cemento y ripio.
La manga de una sola fila parece no tener salida. Los animales deben poder ver hacia dónde ir. No ingresarán si la entrada parece una pared. La unión entre el corral de encierro y la manga de una sola fila es uno de los puntos críticos del sistema. Un animal que se encuentra en una manga de una sola fila debe ser capaz de ver hacia adentro de la manga por lo menos tres largos de cuerpo antes de la curva. Esto equivale a 20 pies (6,10 metros) para ganado vacuno y 12 pies (3,66 metros) para ganado porcino y ovino. Los animales se moverán más fácilmente a través de curvas cerradas luego de haber ingresado en la primera sección cerca de la entrada. ♦
Angulo incorrecto del corral de encierre en la entrada de la manga de una sola fila. Para el ganado vacuno y ovino, uno de los lados deberá tener un ángulo de 30 grados y el otro deberá ser recto. Esta recomendación funciona para corrales de encierro redondo y recto. En el caso de ganado porcino, la unión entre la manga de una sola fila y el corral de encierro debe ser abrupta. Una transición gradual o un corral de encierro que se angoste gradualmente puede causar amontonamientos. ♦
El corral de encierro y el área de almacenamiento no están nivelados. Los corrales de encierro, áreas de almacenamiento y corrales de contención construidos sobre rampas harán que los animales se caigan y amontonen. Los grupos de animales que se mantengan inmóviles en una rampa, se moverán hacia atrás y se amontonarán sobre la puerta trasera. Una pendiente leve de drenaje no causará problemas. Si el sistema tiene una rampa, ésta debería estar en la manga de una sola fila del sistema. Las instalaciones para ganado porcino deberán ser niveladas y no contener rampas. El ganado vacuno y ovino se mantendrá tranquilo en una sola fila sobre la rampa. ♦
Las mangas de una sola fila no están diseñadas con la longitud correcta. Construir las mangas de una sola fila muy cortas es un error muy común. Si la manga es demasiado corta, las personas encargadas del manejo deberán apresurarse y empujar a los animales demasiado fuerte. Por eso, la manga deberá ser lo suficientemente larga para contener una determinada cantidad de animales para que, de este modo, los encargados del manejo tengan tiempo suficiente para volver a llenar el corral de encierro sin agotarse. ♦
Además, la manga debe ser lo suficientemente larga como para sacar ventaja de la conducta natural de los animales. Es posible construir una manga demasiado larga. Para una planta de ganado de gran tamaño, que procesa 100 o más cabezas por hora, la longitud mínima es de 80 pies (24,38 metros)
E1 ganado vacuno delimita un espacio imaginario llamado zona de fuga. Cuando una persona ingresa en esa zona, los animales se desplazan para conservar la distancia de seguridad que ellos establecen. Cuando la persona se retira de dicha zona, los animales se detienen. Se trata de un concepto muy útil para conducir a la hacienda con mayor eficacia y sin violencia (ver fig.1 ).
Figura 1.- El esquema muestra las posiciones en las cuales debe ubicarse una persona cuando un solo animal es trasladado por una manga curva. La distancia de seguridad varía de acuerdo con el grado de mansedumbre del animal. La zona de fuga de ganado en estado salvaje puede llegar a ser de 90 metros. Pero la distancia establecida por vacunos en feedlot puede oscilar entre 1,5 y 7,5 metros.
Éste y otros principios de psicología animal aplicada al manejo de ganado fueron investigados por Temple Grandin, profesora de la Colorado State University. La doctora Grandin nos dio un ejemplo fantástico al manejar un lote de terneros sólo con una varita a la cual había anudado un pañuelo. Los llevaba por donde quería aplicando el concepto de zona de fuga o distancia social. Esto significa que el manejo del ganado puede hacerse de a pie y sin malos tratos. Cuando los operarios se ponen detrás de la hacienda con perros, ésta no anda tan rápido como cuando el personal camina al costado de la misma y sin perros. Además, los animales tampoco tienden a volverse.
ILUMINACIÓN Los bovinos poseen un ángulo de visión de 360 grados; por lo tanto pueden detectar movimientos por detrás de ellos sin necesidad de voltear sus cabezas. Pero tienen una pobre percepción del sentido de la profundidad. Por esta razón son muy sensibles a los contrastes bruscos entre la luz y la oscuridad. En una manga para carga o encierre, una simple sombra que la atraviese puede provocar la retracción de los animales. Para evitar esto la iluminación en las áreas de trabajo debe ser pareja y difusa, aconseja Speroni. La hacienda tiende a desplazarse hacia la luz. Por ejemplo, al cargar a los animales de noche, la iluminación del camión los induce a ingresar. Pero siempre deben evitarse las luces intensas. Las mangas para carga o encierre utilizadas durante el día deben orientarse hacia el norte o el sur para que los animales no sean obligados a mirar hacia el sol mientras son desplazados. Con frecuencia el ganado se niega a ingresar en áreas oscuras cuando procede de un corral iluminado por luz diurna. La experiencia indica que los animales pueden conducirse más fácilmente desde un corral exterior hacia un área sombreada si son previamente alineados en fila. Un error muy común que cometen los fabricantes de instalaciones es colocar el brete y todo el resto de la manga dentro de una construcción y diseñar el corral de encierre por fuera de la misma. Lo más apropiado es que la manga se extienda de 3 a 4,5 metros por fuera de la construcción para permitir que el personal alinee al ganado en fila simple antes de que los animales ingresen a la construcción.
INSTALACIONES Los laterales de una manga de carga o de cualquier instalación de trabajo deben ser ciegos para evitar que los animales se asusten con la presencia de gente, automotores u otros objetos en movimiento cercanos a las zonas de trabajo. El corral debe ser lo suficientemente alto para que los animales no puedan ver por encima del mismo. Los lados ciegos deberían tener 1,5 metro de altura para las razas británicas y 1,8 metro para las r azas índicas. Una manga de una fila que conduce a un brete es más eficaz cuando es curva que cuando es recta (ver figura 2). Los callejones y corrales trazados con un diseño curvo o diagonal permiten eliminar las esquinas en ángulo recto donde el ganado puede detenerse.
Figura 2. El plano muestra un corral diseñado para albergar hasta 100 cabezas de ganado. En el mismo los animales pueden ser clasificados en cuatro direcciones. El propósito del andén lateral es facilitar el desplazamiento del arriero. Los laterales ciegos de la manga impiden las distracciones visuales. De esta forma, los animales sólo observan al operario ubicado en un ángulo de 45 a 60 grados, considerado óptimo para conducir a la hacienda sin esfuerzo ni malos tratos. Los números indicadores de dimensiones multiplicarlos por 0,3 = 1 metro.
"En una manga curva un animal alineado ve sólo la parte de atrás del que va adelante desplazándose a lo largo de la curva. Esto permite manejar la hacienda aprovechando la tendencia natural del ganado de seguir al líder", explica.
¿CUÁL ES EL BENEFICIO INSTALACIONES?
ECONÓMICO
DE
ESTE
TIPO
DE
Con una manga y corrales de esas características se necesita mucho menos personal, porque un solo operario puede hacer entrar a todos los animales que quiera. Además son más seguras y más rápidas . Es otro concepto de trabajo. Los planos pueden parecernos un poco complicados. Pero todo plano nos parece complicado en un principio. No es difícil hacer una manga curva.
MANEJO Muchos troperos, al conducir la hacienda a lo largo de los corredores, se mantienen muy cerca de los animales. Esto puede originar una retracción del ganado cuando se lo conduce hacia un lugar sin salida como puede ser el corral de encierre. La razón por la cual los animales intentan retroceder es que no ven ninguna salida de escape frente a ellos. En caso de que la hacienda intente volver hacia el arriero, éste deberá retroceder para poner mayor distancia entre él y los animales. El arriero deberá perder la costumbre de desplazarse a poca distancia de la hacienda. En algunas oportunidades el ganado se excita y retrocede mientras se encuentra esperando en la manga que conduce al brete. Esto generalmente ocurre porque el arriero se encuentra demasiado cerca y se recuesta sobre el costado de la manga. Si el operario grita, entonces excita a los animales y la zona de seguridad que éstos determinan se agranda. Por lo tanto el arriero se coloca dentro de esa zona sin haberse movido del lugar.-
ENLACE DEL MAPA SALTELITAL DE LA PLAZA DE FERIAS
http://maps.google.com/maps/ms?num=1&t=h&vpsrc=6&gl=co&hl=es&ie=UTF8 &msa=0&ll=5.009289,-74.00117&spn=0.002285,0.004128&z=19
Diseño de corral 1
Diseño corral 2
RECOMENDACIONES PARA EL DISEÑO DE PLAZA DE FERIAS
INGENIERIA CIVIL V SEMESTRE
MIGUEL FELIPE POVEDA CASTAÑO
CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS ZIPAQUIRÁ 2011
