El presente trabajo muestra los resultados obtenidos de los estudios realizados del mercado, competencia, y todos los factores influyentes para el desarrollo de nuestra idea de negocio: Producción y comercialización de Yogurt Natural NATUFRUIT”. NATUFRUIT”.
CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES
1.1 ELECCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO El consumo de productos lácteos ha experimentado, desde la década de 1950, un considerable crecimiento en la demanda mundial que ha llevado a la industria a superar retos tecnológicos importantes. Tal es el caso del yogurt, derivado lácteo con mucha aceptación en el mercado por su gran valor nutritivo y energético. Es por eso que después de un minucioso análisis entre las diferentes ideas de negocio planteadas, optamos por la elaboración y comercialización de yogurt natural.
Variables consideradas P, G yP, Y, Py
Precio: para la determinación del valor de esta variable es necesario recurrir a
fuentes tanto primarias como secundarias, realizar encuestas y así conocer el precio que está dispuesto a pagar el consumidor y al que es ofrecido en los diferentes centros comerciales; realizando un costeo del producto con un margen de utilidad o ganancia para la determinación del mismo. Ingresos: La información de los ingresos de las personas proviene del ENAHO (encuesta nacional de hogares); MTPE (ministerio de trabajo y promoción del empleo), INEI (estadística nacional de estadística e informática) que permitirá conocer el número de habitantes que hay en la zona urbana de Piura, tanto varones como mujeres, MEF (ministerio de economía y finanzas). Gustos y preferencias: para conocer las preferencias de los consumidores es a través de una encuesta, y a través de las cifras de venta de las empresas que comercializan el mismo o parecido producto. Precio de producto sustituto: esta variable se conocerá a través de una encuesta a los consumidores y principales distribuidores del producto sustituto en las diferentes marcas que existen en el mercado.
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO 2.1 CARACTERIZACIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO Producto: Yogurt Natural“NatuFruit” Diseño y Características: La presentación será en una botella plástica de color lechoso con formas curveadas, la cual está cubierta casi en su totalidad por una etiqueta que incluye el nombre del producto, los ingredientes que contiene, los registros sanitarios respectivos, la cantidad neta del producto (1 litro), fecha de producción así como la fecha de vencimiento a si como el número de lote, también estarán incluidas dependiendo del sabor frutas como fresa, mango, etc.
2.2 Perfil Del Consumidor
Variables demográficas Edad: 15 a 55 años Sexo: Femenino y masculino Ubicación: distrito de Piura
Variables socio-económicas Ocupación: estudiantes, trabajadores, etc. Ingresos : 500- 1300 soles
Variables conductuales Beneficios buscados: precios, calidad, sabor.
2.3 ÁREA GEOGRÁFICA DEL MERCADO Los clientes están ubicados en:
Macro localización País: Perú Departamento: Piura Provincia: Piura Distrito: Piura
Micro localización El local estará ubicado en: Jr. Huancavelica Piura N°169
2.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Para realizar un análisis de demanda se requiere información primaria y para ello se requiere técnicas de investigación de mercado para este propósito. La técnica a utilizar es: Técnica del muestreo: muestreo probabilístico n
z2 p.q = -----------E2
*Por tratarse de caso académico, las encuestas se aplicarán al 20% de la muestra total
N
MUESTRA 110,000
p
0.5
q
0.5
E^2
0.0025
Z^2
3.8416
n
384.16 76.832
Analisis *
Tabulación de la encuesta-resultados Numero de encuestas:
77
I.- Datos generales: 1.1.- Genero del encuestado
Sexo
%
Femenino
40
52%
Masculino
37
48%
TOTAL
77
100%
*Interpretación: Del total de los encuestados, el 52% son mujeres y el 48% varones.
1.2.- Ingresos del encuestado
Rango
Cantidad
%
menos de S./800
49
64%
S./ 801-S./1300
22
29%
S./ 1302-S./1800
3
4%
S./1801-S./2500
3
4%
S./2501 a mas
0
0%
77
100%
TOTAL
*Interpretación: el 64% de los encuestados tiene mensualmente ingresos menores a s./800, el 29% entre s./801 a s./1300, el 4% gana mensualmente entre s./1301 a s./1800, el mismo porcentaje gana s./1801 a s./2500, y ninguno de los encuestados tiene ingresos mayores a s./2501
II.- Gustos y preferencias 1.- ¿Consume usted yogurt?
Cantidad Si No TOTAL
% 77
100%
0
0%
77
100%
Interpretación: el 100% de los encuestados respondieron que SI consume yogurt . *
2.- Frecuencia de consumo Periodo
Cantidad
%
Todos los días
12
16%
Semanal
50
65%
Quincenal
10
13%
Mensual
5
6%
TOTAL
77
100%
*Interpretación:
del total de los encuestados el 16% consume yogurt todos los días, el 65% semanalmente, un 13% consume el producto quincenalmente, y por último el 6% lo hace en un periodo mensual.
3.- Marcas que se consume
Marca
Cantidad
%
Gloria
48
62%
Laive
16
21%
Milkito
7
9%
Pura Vida
6
8%
TOTAL
77
100%
*Interpretación:
Gloria es la marca de yogurt más consumida por el total de los encuestados obteniendo un 62% de la elección, seguida de Laive con un 21%, Milkito con el 9% y con un 8% el yogurt de marca Pura vida.
4.- Lugar de compra
Lugar
Cantidad
%
Bodega
37
48%
Supermercado
24
31%
Mercado
16
21%
TOTAL
77
100%
*Interpretación:
el 48% de los encuestados realiza la compra de yogurt en alguna bodega cercana, el 31% compra dicho producto en algún supermercado y el 21% en el mercado modelo de la ciudad.
5.-Factores que toma en cuenta el consumidor al realizar la compra de yogurt.
Factores
Cantidad
%
Precio
22
29%
Calidad
28
36%
Marca
6
8%
Comp.físico química
7
9%
Sabor
14
18%
TOTAL
77
100%
*Interpretación:
con respecto a los factores que tienen en cuenta los consumidores al realizar la compra de yogurt, del total de los encuestados el 36% considera la calidad del producto como el factor más importante para la compra, el 29% considera el precio del producto, el 18% tiene como factor más importante el sabor, el 9% su composición fisicoquímica, y por último el 8% considera la marca del producto para realizar la compra.
6.- Consumo de Yogurt Natural
Cantidad
%
Si
52
68%
No
25
32%
Total
77
100%
*Interpretación: ante la interrogante de si es que había consumido yogurt NATURAL, se ha obtenido que el 68% de los encuestados Si ha consumido dicho producto, mientras que el 32% No lo ha hecho.
III.- Gustos y preferencias
7.- ¿Le gustaría consumir yogurt natural?
Cantidad
%
Si
69
90%
No
8
10%
TOTAL
77
100%
*Interpretación:
del total de los encuestados el 90% dijo que Si le gustaría consumir yogurt natural, mientras que un 10% dijo que no le gustaría hacerlo.
7.1.- Para las personas que respondieron que NO.
Motivo
Cantidad
%
Sabor
4
50%
Precio
0
0%
Comp. Físico Químico
4
50%
TOTAL
8
100%
*Interpretación: de las personas que
respondieron que no, el 50% considera que es por el sabor, y el otro 50% por su composición físico química.
IV.- Precios 8.- Precio del yogurt que consume
Precio
Cantidad
%
S/.
3.50
15
19%
S/.
4.00
22
29%
S/.
4.50
24
31%
S/.
5.00
16
21%
77
100%
TOTAL
Interpretación: el 31% paga s. / 4.50 pro el yogurt que consume, el 29% paga s./ 4.00, un 21% paga s./5.00 por el producto, y un 19%paga s./ 3.50. *
9.- Disposición de pago
Precio
Cantidad
%
S/.
5.00
40
52%
S/.
7.00
22
29%
S/.
10.00
15
19%
77
100%
TOTAL
*Interpretación: el 52% de las personas que Si consumirían yogurt natural está dispuesta a pagar S/. 5.00, el 29% pagaría S/. 7.00 y un 19% estaría dispuesto a pagar S/. 10.00.
2.5 Análisis de la oferta Los competidores que ofrecen el mismo producto son los siguientes: Gloria Laive Milkito Pura vida
2.6 Estrategias de marketing El yogurt “Natufruit” es un producto alimenticio de agradable sabor, que permite a los consumidores nutrirse de manera saludable, natural y a la vez manteniendo la dieta debido a los ingredientes que contiene.
Estrategia de producto: Ofrecemos un producto nuevo que se diferencia de los demás porque es hecho de manera natural, es decir no contiene preservantes ni saborizantes
Estrategia de precio El precio de nuestro producto en primer lugar considera al mercado al cual nos dirigimos, as í como el precio de nuestros competidores, y los costos en los que incurrimos para su elaboración. Precio: es el valor de intercambio del producto, determinado por la utilidad o la satisfacción derivada de la compra y el consumo del producto. •
Estrategia de plaza En cuanto a la estrategia de plaza se realizaran actividades para poner el producto al alcance de los clientes, se utilizara canales de distribución: directo. Canal directo: La comercialización del yogur se realiza directamente en el propio negocio y mediante la distribución en establecimientos y tiendas que venden productos alimenticios. El punto de venta estará ubicado en el centro de la ciudad, por la mayor afluencia de público y disponibilidad de local. •
•
•
Estrategia de promoci ón Para dar a conocer el producto en la ciudad de Piura, se ha planeado: Hacer degustaciones en los principales centros comerciales, las cuales ofrecerán las bondades del yogurt. Muestreo gratis a los diferentes establecimientos dejándose a consignación, para así no comprometer a las tiendas y nuestro producto tenga mayor entrada al mercado. Campaña de publicidad será a través de folletos publicitarios de 0.5*1.0 m de tamaño el cual tendrá el lema “La manera más dulce y natural de alimentarse”. Contratación de espacios publicitarios en los radios locales, volantes anunciando la presencia de producto en el distrito de Piura. •
•
•
•
•
