Derajat keasaman (pH) pH atau derajat keasaman digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman (atau ke basaanyang dimiliki oleh suatu larutan. Yang dimaksudkan “keasaman” di sini adalah konsentrasi ion hidrogen(H+) dalam pelarut air. Nilai pH berkisar dari 0 hingga 14. Suatu larutan dikatakan netral apabila memiliki nilai pH=7. Nilai Nil ai pH>7 menunjukkan larutan memiliki sifat basa, sedangkan nilai pH<7 menunjukan keasaman. Nilai pH 7 dikatakan netral karena pada air murni ion H+ terlarut dan ion OH - terlarut (sebagai
tanda
kebasaan)
berada
pada
jumlah
yang
sama,
yaitu
10-7
pada
kesetimbangan. Penambahan senyawa ion H+ terlarut dari dar i suatu asam akan mendesak kesetimbangan ke kiri (ion OH- akan diikat oleh H+ membentuk air). Akibatnya terjadi kelebihan ion hidrogen dan meningkatkan konsentrasinya. Indikator universal adalah gabungan dari beberapa indikator. Larutan indikator universal yang biasa digunakan dalam laboratorium terdiri dari metal jingga (trayek : 2,94,0), metal merah (trayek : 4,2-6,3), bromtimol biru (trayek : 6,0-7,6), dan fenolftalein (trayek : 8,3-10,0). Indikator-indikator itu memberi warna yang berbeda bergantung pada pH larutan. Asam kuat adalah asam yang terionisasi 100% dalam larutan. Pada tiap saat, sebenarnya 100% hidrogen klorida akan bereaksi untuk menghasilkan ion hidroksonium dan ion klorida. Hidrogen klorida digambarkan sebagai asam kuat. Asam kuat lain yang biasa diperoleh adalah asam sulfat dan asam nitrat. Penentuan pH asam kuat ,Jika anda menentukan pH dari 0.1 mol dm -3 asam klorida. Yang anda perlukan untuk melakukannya adalah menentukan konsentrasi ion hidrogen dalam larutan terlebih dahulu, dan kemudian mengubahnya menjadi bentuk pH dengan menggunakan kalkulator. Dengan menggunakan asam kuat hal ini sangatlah mudah. Asam hidroklorida adalah asam kuat – terionisasi terionisasi 100%. Tiap mol HCl bereaksi dengan air untuk menghasilkan 1 mol ion hidrogen dan 1 mol ion klorida. Asam lemah adalah salah satu yang tidak terionisasi seluruhnya ketika asam lemah tersebut dilarutkan dalam air. Asam etanoat (asam asetat) adalah asam lemah yang khas. Asam etanoat bereaksi dengan air untuk menghasilkan ion hidroksonium dan ion etanoat, tetapi reaksi kebalikannya lebih baik dibandingkan dengan reaksi ke arah depan. Ion bereaksi dengan sangat mudah untuk membentuk kembali asam dan air. Pada setiap saat, hanya sekitar 1% molekul asam etanoat yang diubah ke dalam bentuk ion. Sisanya tetap sebagai molekul asam etanoat yang sederhana. Sebagaian besar asam organik adalah asam lemah. Hidrogen
fluorida (dilarutkan dalam air untuk menghasilkan asam hidrofluorida) adalah asam anorganik lemah. Basa kuat adalah sesuatu seperti natrium hidroksida atau kalium hidroksida yang bersifat ionik. Kamu dapat memperkirakan senyawa tersebut terpisah 100% menjadi ion logam dan ion hidroksida dalam larutan. Beberapa basa kuat seperti kalsium hidroksida sangat tidak larut dalam air. Hal itu bukan suatu masalah – kalsium hidroksida tetap terionisasi 100% menjadi ion kalsium dan ion hidroksida. Kalsium hidroksida tetap dihitung sebagai basa kuat karena kalsium hidroksida 100% terionisasi. Penentuan pH basa kuat Ingat bahwa: Karena pH merupakan pengukuran konsentrasi ion hidrogen, bagaimana suatu larutan yang mengandung ion hidroksida dapat memiliki harga pH? Untuk memahami hal ini, kamu perlu mengetahui tentang hasil kali ion air. Basa lemah adalah salah satu yang tidak berubah seluruhnya menjadi ion hidroksida dalam larutan. Amonia adalah basa lemah yang khas. Sudah sangat jelas amonia tidak mengandung ion hidroksida, tetapi amonia bereaksi dengan air untuk menghasilkan ion amonium dan ion hidroksida.
Pada saat kertas lakmus merah di celupkan ke dal am madu sari mengkudu warna kertas lakmus merah tetap merah dan pada saat kertas lakmus biru di celupkan warna kertas lakmus biru berubah warna menjadi merah. Hal ini menunjukan bahwa cairan madu sari mengkudu bersifat asam. ketika indikator pH di celupkan kedalam cairan madu sari mengkudu, indikator pH tersebut menunjukan bahwa kandungan pH pada madu sari mengkudu adalah 4 (empat) 2. Pada saat kertas lakmus merah dan biru di celupkan kedalam cairan asam cuka, ke dua kertas lakmus tersebut berubah menjadi merah (merah, tetap merah. Biru berubah menjadi warna merah) hal tersebut menunjukan bahawa asam suka bersifat as am, dan saat indikator pH di celupkan kedalam cairan asam cuka, indikator pH tersebut menunjukan bahwa kandungan pH dari asam cuka adalah 2 (dua) 3. Pada saat kertas lakmus merah dicelupkan kedalam air sabun kertas tersebut berubah warna menjadi biru dan pada saat kertas lakmus biru dicelupkan, kertaas tersebut tetap berwarna biru. Hal ini menunjukan bahwa air sabun bersifat basa, ketika indikator pH di celupkan kedalam air sabun , indikator pH tersebut menunjukan bahwa kandungan pH pada air sabun adalah 8 (delapan) 4. Pada saat lakmus merah dicelupkan kedalam air sunlight kertas te rsebut tetap berwarna merah dan saat kertas lakmus biru di celupkan kertas lakmus tersebut tetap berwarna biru, hal ini menunjukan bahwa air sunlight bersifat netral. Ketika indikator pH di celupkan kedalam air sunlight, indikator pH tersebut menunjukan bahwa pH air sunlight adalah 7 (tujuh) 5. Pada saat lakmus merah dan biru dicelupkan kedalam sprit, kedua kertas tersebut berwarna merah (merah tetap merah, biru berubah menjadi merah), hal ini menunjukan bahwa sprit
bersifat asam. Ketika indikator pH di celupkan kedalam sprit indikator pH tersebut menunjukan bahwa kandungan pH pada sprit adalah 3 (tiga) 6. Pada saat kertas lakmus merah dan biru dicelupkan kedalam madu, kedua kertas tersebut berwarna merah (merah tetap merah, biru berubah menjadi merah). Hal in menunjukan bahwa madu bersifat asam. Ketika indikator pH di celupkan kedalam madu, indikator pH tersebut menunjukan bahwa pH pada madu adalah 4 (empat) 7. Pada saat lakmus merah dicelupkan kedalam susu, kertas ters ebut tetap berwarna merah dan saat kertas lakmus biru di celupkan kertas lakmus tersebut tetap berwarna biru, hal ini menunjukan bahwa susu bersifat netral. Ketika indikator pH di celupkan kedalam susu, indikator pH tersebut menunjukan bahwa pH susu adalah 7 (tujuh)
