V.
'o. 1. 2.
Hasil Hasil dan Pembah Pembahasan asan A. Hasil Hasil
(ahan abah
(erat (ahan )g*
+ol$me ol$me (ahan )ml*
Densitas amba )g/ml*
23,13
50
0,4626
B. B. B.
(eras
44,44
50
0,!!!!
B. B.
Pembahasan Densitas Kamba :
1. Dari 50 ml gabah gabah dengan berat berat bahan bahan sebesar sebesar 23.13 23.13 gram didapat densitas densitas kamba sebesar 0,4626 g/ml. Hal ini diperoleh dengan cara : Jumlah Berat Bahan DensitasKamba Densitas Kamba = Volume bahan DensitasKamba Densitas Kamba
=
23,13 gram 50 ml
DensitasKamba Densitas Kamba =0,4626 g /ml 2. Dari 50 ml beras beras dengan dengan berat bahan sebesar sebesar 44.44 gram gram didapat didapat densitas densitas amba sebesar 0,!!!! g/ml. Hal ini diperoleh dengan cara : Jumlah Berat Bahan DensitasKamba Densitas Kamba = Volume bahan DensitasKamba Densitas Kamba
=
44,44 gram 50 ml
Densitas Kamba =0, 8888 8888 g / ml
Dari hasil diatas dapat diamati bah"a densitas kamba dari gabah adalah 0,4626 g/ml dan densitas kamba dari beras adalah 0,!!!! g/ml. #arameter densitas kamba dapat dig$nakan $nt$k melihat kesemp$rnaan proses pengeringan ata$ keseragaman bent$k dan $k$ran bahan.serealia ata$ kacang%kacangan &ang diproses dengan cara pengeringan lambat akan memp$n&ai densitas kamba &ang lebih tinggi dibandingkan dengan serealia ata$ kacang%kacangan &ang diproses dengan cara pengeringan cepat.
Densitas kamba pada s$at$ bahan pangan men$n-$kkan m$t$ bahan pangan terseb$t. #ada -enis bahan pangan &ang sama, pangan memiliki densitas kamba &ang lebih besar memiliki m$t$ ata$ k$alitas &ang lebih b aik. Densitas kamba bahan &ang di$k$r pada alat &ang sama tidak akan sama, hal &ang mempengar$hi perbedaan ini adalah besar%keciln&a serealia dan kacang%kacangan terseb$t, semakin besar serealia dan kacang kacangan terseb$t maka densitas kamba &ang didapat semakin kecil &ang disebakan oleh ban&ak terdapat r$ang kosong didalam bahan saat di$k$r, dan semakin kecil $k$ran serealia dan kacang%kacangan maka densitas kamba semakin besar karena terdapat sedikit r$ang kosong dalam bahan saat peng$k$ran. VI.
Kesimpulan
Dari pembahasan diatas dapat ditarik kesimp$lan bah"a : 1. Densitas kamba adalah 2. (esar densitas kamba dari gabah adalah 0,4626 g/ml dan densitas kamba dari beras adalah 0,!!!! g/ml 3. $ngsi densitas kamba adalah $nt$k melihat kesemp$rnaan proses pengeringan ata$ keseragaman bent$k dan $k$ran bahan .serealia ata$ kacang% kacangan, men$n-$kkan m$t$ bahan pangan terseb$t, 4. Densitas kamba bahan &ang di$k$r pada alat &ang sama tidak akan sama, hal &ang mempengar$hi perbedaan ini adalah besar%keciln&a serealia dan kacang% kacangan terseb$t, VII.
Daftar Pustaka
smaniah 'ashriati, a de. 2011. aporan #raktik$m nalisis (ahan akanan. akalah. niersitas Hasan$ddin. akassar. a$tsar, atimah. 2011. aporan #raktik$m nalisis (ahan akanan. akalah. niersitas Hasan$ddin. akassar. +. Lampiran
