Daftar Pustaka Astawan, M.W., dan Astawan, M. 2006. Teknologi Pengolahan Pangan Hewani Tepat Guna. Akademika Pressindo. Jakarta. Badan Standrisasi Nasional, 1995. Standar Nasional Indonesia.SNI-01-3707-1995.Abon. badan Standarisasi Nasional.Jakarta. BI. 2009. Pola Pembiayaan Usaha Kecil Syariah (PPUK) Usaha Abon Ikan. Bank Indonesia. Jakarta. Buckle. K.A., Edwards, R.A., Fleet, G.H., Wootoon, M. 1987. Ilmu Pangan. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta. Damanik, RMS. 2010. Pengaruh Konsentrasi Kalsium Clorida (CaCl2) dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Tepung Bawang Putih. Laporan Tugas Akhir. Universitas Sumatera Utara. Eko, N., Dewi, R. I., Nuzulia, Y. 2011. Daya Simpan Abon Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus trewavas) Yang Diproses Dengan Metoda Penggorengan Berbeda. Juurnal Saintek Perikanan. Vol. 6. 1 : 6 - 12 Fachruddin, L. 1997. Membuat Aneka Abon. Kanisius, Yogyakarta. 69 hlm. Karyono., Wachid. 1982. Petunjuk Praktek Penanganan dan Pengolahan Ikan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Jakarta. Leksono. T., dan Syahrul. 2001. Studi Mutu dan Penerimaan Konsumen Terhadap Abon Ikan, Jurnal Natur Indonesia 3(2). 178-184 Marliyati, S.A. 1995. Pengaruh Pengeringan Terhadap Kadar Senyawa Anti Nutrisi yang Mempengaruhi Ketersediaan Zat Besi serta Fortifikasi Zat Besi pada Rempah. Tesis. Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor. Muchlisin. 2002. Pengaruh Teknik Pemasakan dan Formulasi Santan Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Produk Abon Ikan Sapu-sapu (Hyposarcus pardalis). Skripsi. Jurusan Teknologi Hasil Perikanan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Purnomo. 1995. Aktivitas Air dan Peranannya dalam Pengawetan Pangan. UI Press. Jakarta. Rahayu, E., dan N. Berlian. 1994. Bawang Merah. Penebar Swadaya. Jakarta. Subroto, W.,Poernomo, dan S.,Soeparno, 1990. Pengaruh Tingkat penggaraman Terhadap Proses Pencoklatan Ikan Kembung (R kanagurta)
kering.
Jurnal Penelitian Pasca panen
Perikanan. (66) : 37-45. Suprapti. 2000. Membuat Saus Tomat. Trubus Agrisana. Surabaya. Suryani, A., E. Hambali dan E. Hidayat. 2007. Membuat Aneka Abon. Penebar Swadaya, Jakarta. Sutejo, M.M. 1990. Pengembangan Kultur Tanaman Berkhasiat Obat. Rineke Cipta. Jakarta. Utami. R.P., 2010. Pengaruh Variasi Kadar Gula dan Lama Pengukusan Terhadap Kualitas Abon Katak Lembu (Rana catesbeina Shaw). Skripsi. Universitas Atma Jaya Yogyakarta. Yogyakarta.
Wijaya, Apip. 2007. Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Pengembangan Produk Abon Ikan Kelompok Usaha Bersama (KUB) Hurip Mandiri (Kasus Konsumen Abon Ikan di Kabupaten Sukabumi). Skripsi. Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian. IPB. Bogor.
