Gestión de Sistemas de Producción ganadera para peq ueños productores de ladera
Cultivo de pastos mejorados permanentes Rye grass trebol
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PRESENTACIÓN El folleto técnico que ponemos a tu disposición, es fruto del trabajo concertado entre profesionales de las entidades que conforman la plataforma interinstitucional MASAL de Cusco y Apurímac. La preparación y edición ha contado con el aporte de profesionales de cada una de las entidades, así como especialistas en el tema. Cada uno de los folletos de la serie "Gestión de sistemas de producción ganadera para pequeños productores de ladera" ha sido elaborado considerando el desarrollo de competencias que enfoca que no sólo es el aprendizaje técnico sino la formación humana. Esperamos que este folleto constituya una herramienta útil de consulta y aplicación práctica. Proyecto MASAL
SIEMBRA Y MANEJO DE PASTOS MEJORADOS PARA PASTOREO La siembra de pastos mejorados es una de las oportunidades para incrementar la producción y la calidad de alimento para el ganado en las zonas de puna y ladera. Los costos para instalar pastos cultivados son altos, por lo tanto se recomienda un manejo racional y cuidadoso. Los pastos mejorados, bajo un buen manejo, pueden cubrir las necesidades alimenticias para la producción mínima de I 0 litros de leche por día, sin necesidad de concentrados. El manejo intensivo de pastos mejorados, considera:
• La combinación eficiente y oportuna de abonos orgánicos y químicos
El "Jispachisca" como práctica local es un sistema eficiente de abonamiento agroecológico
• El riego oportuno
• Bajo estas condiciones, los pastos mejorados pueden producir una buena cantidad de materia verde de bastante aceptación por el ganado y de un alto valor nutritivo.
La siembra de pastos mejorados debe estar acompañada de otras prácticas de manejo como: Manejo del ordeño Mejoramiento genético del ganado Control sanitario Manejo de registros de producción Determinación de los costos de producción
TIPOS DE PASTOS MEJORADOS Existen muchas especies y variedades de pastos mejorados, de acuerdo a la experiencia en varias regiones de la sierra peruana, los más recomendados para su utilización al pastoreo, serían El Rye grass ( Inglés e Italiano) El Trébol blanco Rye grass inglés rye grass italiano y trébol blanco
Los Rye grass
Son de la familia del trigo y la cebada, a estos se les llama gramíneas. Son excelentes para la producción de leche, Tienen buen rendimiento en época de lluvias, durante la época de secas se necesita del agua de riego sino el crecimiento será lento Tienen buen rendimiento en terrenos bien sueltos y con materia orgánica.
Podemos encontrar dos variedades de raygrases: el inglés y el italiano El Rye grass italiano,
Cobertura del (Rye grass Italiano
Su mayor producción es durante los dos primeros años, al corte produce más y por más años puede ser utilizada al corte como al pastoreo El Rye grass inglés
es una variedad de mayor duración se utiliza principalmente al pastoreo tienen un crecimiento más bajo hojas más angostas proporcionan mayor cobertura al suelo que el Rye grass italiano su producción es mayor después del primer año
Rye grass inglés
El Trébol blanco
Pertenece a la familia de las habas y arvejas que se les llama leguminosas. Se cultiva asociado con Rye grass Su establecimiento es lento Proporciona nitrógeno al suelo. Mejora el valor nutritivo de la pastura. Considerando que los productores de ladera tienen pequeñas
SIEMBRA áreas de suelo para sembrar pastos en este folleto hablaremos sobre la siembra al voleo, técnica comúnmente utilizada, que es muy parecida a la siembra de trigo, cebada y avena
La siembra de pastos puede hacerse en surcos o melgas dependiendo de la cantidad del terreno disponible y si es una pampa o ladera, las melgas deben realizarse en dirección a la inclinación del terreno, para esto es recomendable usar el "nivel A"
Una vez repartida la semilla en la tierra, debe de ser enterrada a una profundidad de 1.5 a 2 centímetros, lográndose esto con varias pasadas de ramas, ovinos, rastrillos o una rastra poco pesada. Los pastos recién sembrados necesitan humedad para que crezcan por lo que se recomienda sembrar en época de inicio de lluvias noviembre diciembre
Epoca recomendada pare la siembradel pastizal 15 de octubre hasta fines de noviembre
II
1/¡1310
Si se cuenta con agua para riego y equipo para riego por aspersión puede adelantar la siembra a los meses de agosto y setiembre.
La cantidad de semilla recomendada que se debe sembrar en la asociación Rye grass, con trébol blanco son las siguientes MEZCLA Rye grass Trébol
KILOS POR HECTÁREA
Rye grass Inglés Rye gran Italiano Trébol Blanco
15 al6 kilos 08 a I O Kilos 02 Kilos.
Cómo son las mezclas? 7~0"
La cantidad de semilla a utilizar puede incrementarse o disminuirse dependiendo de la preparación del terreno, la época de siembra y la destreza del sembrador. Para tener buenas plantas de trébol blanco, es recomendable inocular la semilla con unas bacterias que en los suelos de la sierra son escasos.
LA INOCULACIÓN Consiste en mezclar la semilla del trébol con la mezcla de inoculante preparado. La preparación es muy sencilla. Mezclar I litro de agua con 100 gramos de azúcar Disolver la bolsita de inoculante con el agua azucarada Echar la mezcla (inoculante con agua azucarada) a la semilla Para separarlo podemos usar harina de trigo o yeso. Orear en la sombra la semilla inoculada , el sol mata a las bacterias del inoculante. Sembrar el mismo día Una bolsita de inoculante alcanza para 15 kilos de semilla de trébol.
TREBOL
5Efi ► LIA
mezcla de agua + azúcar
Semilla mezclada con inoculante
ABONAMIENTO Por lo general los suelos de puna son: Pobres en nitrógeno Pobres en fósforo Ricos en potasio Estas características varían de un suelo a otro, por lo tanto es necesario conocer bien nuestro suelo de acuerdo a nuestro conocimiento y práctica. Para sembrar los pastos se recomienda usar estiércol fermentado o tratado (guano de corral) o en forma de compost para evitar sembrar semillas de plantas no deseadas. Si no contamos con suficiente guano, se puede complementar con itrato de amonio, superfosfato triple de calcio roca fosfórica y cloruro de potasio, este último para reponer al suelo el potasio que extraerá el pasto.
EN LA SIEMBRA
Producto
Cantidad
Guano. Producto Nitrato de Amonio
10 toneladas por Há. Cantidad i 00 Kilos
Superfosfato de Calcio
2 Sacos 200 Kilos 4 sacos.
Los fertilizantes químicos, con el tiempo, dañan el suelo por eso se usa sólo para complementar o ayudar al guano o compost
DE MANTENIMIENTO Cada pastoreo representa una cosecha que saca los nutrientes del suelo, por eso es necesario realizar abonamiento orgánico o fertilización química
Una vez al año podemos usar técnicas de abonamiento tradicionales como es el "hispachiscca" técnica que ayuda a devolver los nutrientes e incorporar materia orgánica al suelo además de controlar plantas invasoras que no son
consumidos por el ganado y mantener el balance entre rye grass y trébol.
Para el abonamiento foliar de pastos cultivados es recomendable usar cuatro litros de BIOL por una mochila de 15 litros. Fumigar los pastos para que se recuperen. 0-106
1
I
Si queremos usar fertilizantes sintéticos (químicos) podemos hacerlo una vez al año en la época de lluvias, para esto usaremos fósforo y potasio. También es recomendable que después de cada pastoreo aplicar fertilizante nitrogenado a razón de 25 kilos de nitrógeno por hectárea,. El fertilizante más recomendado es el nitrato de amonio por su rápida incorporación al suelo húmedo.
1 UTILIZACIÓN DE LA PASTURA • El forraje siempre debe ser pastoreado y consumido en su punto óptimo: para el caso del rye gran trébol se considera 20 a 25 cm de altura. Etapa en la que hay más cantidad de hojas y la caña no es dura.
• No debe pastorearse el pasto por debajo de 5 a 7 cm. de altura, a fin de favorecer un rebrote más rápido.
HAlbRAS
toi'kquitto, Entre dos pastoreos, deben haber descansos suficientemente largos para asegurar que en el próximo pastoreo el pasto tenga buena altura (20 25 centímetros). 11 t A
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EVALUACIÓN DE LOS PASTOS ANTES DEL PASTOREO Antes del pastoreo o corte es aconsejable evaluar la producción del pasto para esto se hacen cortes de un metro cuadrado en cinco puntos distintos, a sí se tendrá un estimado de la producción de la pastura.
PRIMER PASTOREO Cuando la pastura tiene una altura promedio de 10 a 15 centímetros, lo que se espera a los tres a cuatro meses después de la siembra , debe realizarse un pastoreo rápido o
"despunte", que permita estimular el macollamiento de los raigrases, utilizando:
Vacunos jóvenes éstos no arrancan el pasto con raíz. Pesan menos y no destruyen el pasto joven con el pisoteo.
E! pruner posToreo debe VOGlirCIVSE con annnaies rie P o,. Peso, COMO 103 le,,,,01‹ y 0,1105.
Ovinos jóvenes Se utiliza varias pasadas rápidas de un lote regular de ovinos.
TÉCNICAS DE PASTOREO
PASTOREO CONTÍNUO Cuando se utiliza el pastoreo contínuo, es decir los animales disponen de un solo potrero en el cual pastorean durante todo el año, es común que se presenten problemas por sobre pastoreo o sub pastoreo.
sobre pastoreo ocurre cuando se pastorea un sitio demasiado tiempo con un número grande de animales. Los animales comen todo lo que pueden disminuyendo las reservas de los pastos lo que no permite su rápida recuperación. El
El sub pastoreo ocurre cuando hay pocos animales en el potrero, éstos consumen las partes más tiernas y los brotes del pasto, dejando los tallos y como consecuencia los pastos "envejecen", su calidad nutritiva disminuye y los animales no los consumen.
PASTOREO POR ESTACA Esta forma de pastoreo es la que mejor se acomoda a los pequeños criadores de ganado vacuno en las comunidades que tienen chacras en laderas o tienen muy poco pasto instalado. Las vacas se amarran con una soga de unos 6 metros de largo, avanzando la estaca tres veces, unos tres metros cada vez. Este sistema de pastoreo puede ser utilizados cuando se dispone de menos de 5 vacas.
PASTOREO POR FRANJAS Esta recomendación para los ganaderos que tienen pastos instalados en gran cantidad y en zonas planas o cuando se cuenta con mas de cinco vacas, este sistema utilizando cercos eléctricos es el más conveniente. Cada día se mueve dos o más veces la cerca eléctrica para dar cada vez una franja nueva de pasto a los animales, hasta haber pastoreado todo el sitio, pasando a uno nuevo. Esto implica: Trabajo adicional para el manejo de la cerca eléctrica. Un equipo e instalación correcta.
PASTOREO ROTATIVO Esta recomendación para empresas campesinas y ganaderos que están en condiciones de invertir en mallas además de contar con gran cantidad de animales. Se divide toda la pastura en lotes o potreros, en los cuales los animales permanecen I o 2 días como máximo, pasando al siguiente. La ventaja de este sistema es que, se pueden llevar a cabo prácticas de abonamiento, riegos, corte para emparejar el pasto, y otras sin molestar a los animales, obteniéndose pasto más tierno y de mejor calidad.
BENEFICIOS DEL PASTOREO SOBRE EL GANADO En
lo que se refiere al ganado se obtendrá lo siguiente:
Comerá más porque el pasto tierno le gusta más y además una pastura con buena cobertura llenará mejor cada bocado. Se llenará en 8 horas y se echará a rumiar. Ya no pastoreará 1 2 horas. Comerá mejor calidad de pasto y lo digerirá mejor, engordará, crecerá o producirá más leche. No comerá mucho y por lo tanto ahorra energía y transforma en producto: leche y carne.
SOBRE EL SUELO Al pastorear pasto tierno y suculento, las bostas serán blandas y se integrarán más rápidamente al suelo, devolviéndole rápidamente minerales, y fertilidad, en forma muy diferente a las bostas duras de animales que comen pastos fibrosos. El estiércol y orín estarán mejor repartidas en el conjunto del potrero que en los pastoreos continuos en parcelas grandes.
Al tener una buena cobertura, esta mantendrá una mejor temperatura en el suelo, y penetrarán mejor las lluvias. Al dejar un remanente de 5-7 cm. habrá una mejor captación del rocío de la mañana, que puede representar 3-5 mm. de lluvia. Al dejar crecer el pasto hasta 15-20 cm. de altura, se produce un mayor crecimiento de las raíces, que "afloja" o "descompacta" el suelo.
Rye gross inglés rye grass italiano y trébol blanco
Costo de producción del Rye Grass Trebol Costo de instlación para I hectárea A. GASTOS POR CULTIVO ( mano de obra y Yunta) Labores
época de ejecución
INt;
día
jOirl
cosa
_
costo Ctoostal__
Preparación del rRiego Aradura y rastra con yunta
1,011krikagl embrio
Abonamiento
octubre diciembre
1.00
10.00
octubre diciembre
2.00
20.00
octubre enero
10.00
100.00
octubre enero
2.00
20.00
20.00
200.00
diciembre
3.00
3.00
6.00
75.00
85.00
0.00
20.00
75.00
175.00
0.00
20.00
0.00
200.00
150.00
5001.00
B GASTOS ESPECIALES.(Semillas e Insumos) PRECIO Ct1 Rye Grass Inglés Rye Grass Italiano [ Trébol blanco
Kilos Kilos Kilos
total
16.00 8.00 2.00
18.00 18.00 25.00
288.00
5.00
100.00
500.00
111111#1,
144.00 50.00
C GASTOS GENERALES Leyes sociales Imprevistos 10%(a+B) Total
0.00 148.20
148.20
D RESUMEN Rubros de gasto.
TOTALES
pa ra1001Y12
A. GASTOS POR CULTIVO ( mano de obra y Yunta)
500.00
50
B GASTOS ESPECIALES.(Semillas e Insumos)
982.00
98.2
C GASTOS GENERALES
148.20 1630.20
Costos Unitarios S/. Mano de obra
10.00
Yunta día
25.00
14.82 163
C) Proyecto MASAL Av. Oswaldo Baca J- 12 Urb. Magisterio Ira etapa Cusco - Perú Telfs: (084) 228061 • Fax: (084) 222949 E-mail:
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Andrés Estrada Zúñiga Proyecto MASAL Gregorio Valverde Soria Flor de María Herrera Rosendo Echevarría Marlene Núñez Corrales Wagner Huari Pérez Danila Silva Warton Marco Sotomayor Berrio Proyecto MASAL
IIDA IIDA CEPRODER CIDESUR ATIPAQ IDMA IDMA
David Castro Cáceres Angeles Huillca Imprenta del Centro Bartolomé de Las Casas
Entidades de la plataforma MASAL que cooperan en la publicación ARARIWA ADEP CEDEP AYLLU PLAN MERISS DED
CA CE rpa CI' CEP IDMA IIDA Junta de usuarios de riego - Abancay ATDR Abancay
Proyecto
MASAL Manejo Sostenible de Suelos y Agua en Laderas
