MUNICIPALIDAD MUNICIPALIDAD DISTRITA DIS TRITAL L DE LA ENCAÑADA
ACTIVIDAD FORTALECIMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD PRODUCTIVA – COMERCIAL DE CHOCHO ( Lupinus mutabilis Sweet), EN LOS CENTROS POBLADOS DE YANACANCHA Y ANACANCHA BAJA, BAJA, YANACANCHA YANACANCHA GRANDE GRANDE Y CHANTA CHANTA ALT ALTA, DISTRITO DIS TRITO DE LA L A ENCAÑADA, ENCA ÑADA, PROVINCIA DE CAJAMARCA-CAJAMARCA UNIDAD DE PROMOCION DE LA INVERSIN EMPRESARIAL
E!"#$#%# – &'
INDICE DE LA ACTIVIDAD I. II. II. III. III. IV. IV.
V.
VI.
INTR INTROD ODUC UCCI CION ON…… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… …….. .... ……1 ANTE ANTECE CEDE DENT NTES… ES……… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ……… … ….2 BOT BO TANIC ANICA… A……… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………. …. …2 SISTEM SISTEMA ATIZAC TIZACION ION DE DE LA PROBL PROBLEMÁ EMÁTIC TICA A DE LOS LOS PRODU PRODUCTO CTORES RES EN RELACION A LA CADENA PRODUCTIVA……………………………………………………………2 IV.1. IV.1. Cadena del Tarwi………………………………………… arwi…………………………………………………………….. ………………….. …2 IV.2. IV.2. Prd!""i Prd!""i#n…… #n……………… …………………… …………………… …………………… …………………… …………………… ……………. …. .$ Sele""i#n de %e&illa%………………………………………………………$ Pre'ara"i#n del (erren……………………………………………………$ Sie&)ra………………………………………………………………………. .$ A)na&ien(………………………………………………………………. ..$ Cn(rl %ani(ari……………………………………………………………..* IV.$. IV.$. C%e"+a C%e"+a,, '%( "%e"+a "%e"+a,, al&a"ena& al&a"ena&ien( ien( (ran%'r(e………………..* C%e"+a……………………………………………………………………… * IV.*. P%( "%e"+a……………………………………………………………………..* Trilla li&'iea………………………………………………………………* E&'a"ad…………………………………………………………………… * Al&a"ena&ien( Al&a"ena&ien( (ran%'r(e……………………………………………/ Pr"e%a&ien(…………………………………………………………… …./ OB0E OB 0ETI TIVO VOS… S……… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ……… … … O)e(i3 4eneral……………………………………………………………………. O)e(i3 e%'e"56"………………………………………………………………… ASPECTOS 7ENERALES…………………………………………………………………..8 VI.1. VI.1. U)i"a U)i"a"i "i#n #n de l% l% )ene6"iari%……………………………………………….8
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INDICE DE LA ACTIVIDAD I. II. II. III. III. IV. IV.
V.
VI.
INTR INTROD ODUC UCCI CION ON…… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… …….. .... ……1 ANTE ANTECE CEDE DENT NTES… ES……… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ……… … ….2 BOT BO TANIC ANICA… A……… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………. …. …2 SISTEM SISTEMA ATIZAC TIZACION ION DE DE LA PROBL PROBLEMÁ EMÁTIC TICA A DE LOS LOS PRODU PRODUCTO CTORES RES EN RELACION A LA CADENA PRODUCTIVA……………………………………………………………2 IV.1. IV.1. Cadena del Tarwi………………………………………… arwi…………………………………………………………….. ………………….. …2 IV.2. IV.2. Prd!""i Prd!""i#n…… #n……………… …………………… …………………… …………………… …………………… …………………… ……………. …. .$ Sele""i#n de %e&illa%………………………………………………………$ Pre'ara"i#n del (erren……………………………………………………$ Sie&)ra………………………………………………………………………. .$ A)na&ien(………………………………………………………………. ..$ Cn(rl %ani(ari……………………………………………………………..* IV.$. IV.$. C%e"+a C%e"+a,, '%( "%e"+a "%e"+a,, al&a"ena& al&a"ena&ien( ien( (ran%'r(e………………..* C%e"+a……………………………………………………………………… * IV.*. P%( "%e"+a……………………………………………………………………..* Trilla li&'iea………………………………………………………………* E&'a"ad…………………………………………………………………… * Al&a"ena&ien( Al&a"ena&ien( (ran%'r(e……………………………………………/ Pr"e%a&ien(…………………………………………………………… …./ OB0E OB 0ETI TIVO VOS… S……… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ……… … … O)e(i3 4eneral……………………………………………………………………. O)e(i3 e%'e"56"………………………………………………………………… ASPECTOS 7ENERALES…………………………………………………………………..8 VI.1. VI.1. U)i"a U)i"a"i "i#n #n de l% l% )ene6"iari%……………………………………………….8
VII. VII.
VIII VIII..
VI.2. I.2. V5a% 5a% de de a""e%…………………………………………………………………..8 VI.$. T'4ra95a '4ra95a………… …………………… …………………… …………………… …………………… …………………… ………………… ……… …8 VI.*. Cli&a…… Cli&a……………… …………………… …………………… …………………… …………………… …………………… …………………. ……….... ... 8 DE:I DE:INI NICI CION ON DE LA INIC INICIA IATI TIV VA DE DE APO;O……………..........................................< VII.1. VII.1. Si%(e&a( Si%(e&a(ia" ia"i#n i#n de la 'r)le&=(i"a…………………………………………< En el Tarwi…………………………………………………………………….< VII.2. De6ni"i#n de la% &e(a% de la ini"ia(i3a…………………………………..1> Al(erna(i3a%………………………………………………………………… 1> Me(a% ………………………………………………………………………..11 DET DETALLE ALLE TECN TECNIC ICO O DE IN7E IN7ENI NIER ERIA IA DEL DEL PRO PRO;E ;ECT CTO O ;?O ;?O ACTIVIDAD…………...12 VIII VIII.1 .1.. De%a De%arr rrl ll l del del 'r 'r" "e% e% 'rd!"(i3…………………………………………12 E(a'a% de la 'rd!""i#n a4r5"la………………………………………….12 Ele""i#n del (erren………………………………………………………12 Pre'ara"i#n del %!el……………………………………………………12 Arada……………………………………………………………….1 o 2 o Ra%(rada…………………………………………………………… 12 o Ela)ra"i#n de %!r"%…………………………………………..12 Sie&)ra…………………………………………………………………….. 1$ Si%(e&a% de o %ie&)ra…………………………………………….1$ o Pre'ara"i#n de la %e&illa 'ara la %ie&)ra…………………1$ o Di%(an"ia% - den%idade% de %ie&)ra…………………………1$ A)nad de 9nd……………………………………………… o 1$ o Sie&)ra - (a'e…………………………………………………… 1$ Mane del "!l(i3………………………………………………………..1* o De%+ier)a% - a'r@!e………………………………………… 1* :er(ilia"i#n o "&'le&en(aria………………………………..1*
Rie4%……………………………………………………………..1 * R(a"ine% del "!l(i3………………………………………… o 1/ VIII.2. De(alle ("ni" del 'r"e% 'rd!"(i3………………………………..1/ E%'e"i6"a"ine% ("ni"a% del "!l(i3………………………………1/ VIII.$. Cndi"ine% e"l#4i"a%…………………………………………………..1/ '"a e%(a"inalidad de %ie&)ra………………………………..1/ Per5d 3e4e(a(i3……………………………………………………..1/ E(a'a% de de%arrll …………………………………………………..1/ Cli&a………………………………………………………………………1/ VIII.*. Mane ("ni" a4rn#&i"…………………………………………….1/ S!el%……………………………………………………………………..1/ A)na&ien(……………………………………………………………1/ Rie4………………………………………………………………………1/ Se&illa…………………………………………………………………….1 Den%idad de %ie&)ra………………………………………………….1 R(a"i#n………………………………………………………………….1 Di%(an"ia&ien(………………………………………………………...1 La)re% "!l(!rale%……………………………………………………… 1 VIII./. C%e"+a……………………………………………………………………… 1 E%(a"inalidad de "%e"+a………………………………………….1 P%( "%e"+a……………………………………………………………1 VIII.. Rendi&ien(………………………………………………………………… 1 Sierra………………………………………………………………………1 C%(a………………………………………………………………………1 Al&a"ena&ien(.……………………………………………………… 1 VIII.. Mane e"l#4i" de 'la4a%…………………………………………….1 In%e"(% 'la4a…………………………………………………………… 1 En9er&edade%…………………………………………………………… 1 VIII.8. Valr n!(ri"inal………………………………………………………………18 Cn%!& +!&an……………………………………………………… 18 Cara"(er5%(i"a% r4anl'(i"a%…………………. ……………………18 o
I.
. I.
ANALISIS COSTO BENE:ICIO DE LA ACTIVIDAD………………. …………………18 I.1. De(er&ina"i#n de l% "%(% !ni(ari%……………………………………1< I.2. E%(i&a"i#n de la &a(eria 'ri&a……………………………………………2> I.$. In3er%i#n de la a"(i3idad……………………………………………………21 I.*. De're"ia"i#n………………………………………………………………….. 2$ I./. Pr-e""i#n de in4re%% e4re%%…………………………………………2* I.. De(er&ina"i#n del '!n( de e@!ili)ri…………………………………...2/ I.. E%(ad de Re%!l(ad% Pr-e"(ad…………………………………………2 I.8. Indi"adre% de Ren(a)ilidad………………………………………………..2 I.<. :l! de Caa Pr-e"(ad……………………………………………………28 I.1>. :l! de Caa E"n#&i" VAN TIR………………………………………2< I.11. Indi"adre% E"n#&i"% :inan"ier%…………………………………..2< I.12. Ta%a de A"(!alia"i#n de l% In4re%% E4re%%……………………....2< I.1$. An=li%i% de Sen%i)ilidad……………………………………………………...$> CALENDARIO DE SIEMBRA……………………………………………………………$2 CONCLUSIONES………………………………………………………………………… $2
I.
INTRODUCCION
E* T#+w ".". (Lupinus mutabilis Swee() e/ 0!# 1*#!t# %e *# 2#3*# *e403!/# 50e 26"*3e!te 1%e3/ 7e+ /0 "+e"3e!t e! !0e/t+# /e++# #!%!#8 0! "0*t7 #!%! !0t+t7 "! 4+#! 1te!"#* #*3e!t" %e 4+#! 31+t#!"# 1+ /0/ "0#*%#%e/ %e 7e!t#9#/ "31#+#t7#/ : "31ett7#/ 50e .: e! %;# 10e%e /e+ 0! 1+%0"t +46!"8 "! /0/ 1+1#/ "#+#"te+;/t"#/ %e /#<+, "*+ : te=t0+#> E* "0*t7 50e 20e "!"% 1+ */ 1<*#%+e/ #!%!/ 30". #!te/ %e* #%7e!3e!t %e* I31e+ I!"#" 1#+# /0/ +t0#*e/, 3e%"!#*e/, 2++#9e, #*3e!t" #!%! : 50e +e//te #* "#3< "*36t"> Se!% 3#:+ e* "!te!% 1+te" e! T#+w /*7e/t+e> E* T#+w e31e?# # 1+:e"t#+/e #* e=te++ %e 4+#! 1te!"#* %e e=1+t#"@! .#"# 3e+"#%/ %e C*3<# : EE>UU> "!te!e O&e4a $, O&e4a - O&e4a <.
E* ".". e/ "!"% "3 *# /:# #!%!#> E! +e*#"@! "! t+#/ *e403!/#/, e* ".". "!te!e 3#:+ 1+"e!t#9e %e 1+te;!#/ : e/ 1#+t"0*#+3e!te +" e! */!#> A%e36/ te!e 0!# #*t# "#*%#% %e 4+#/#, "! # %e 6"%/ 4+#// e/e!"#*e/ %e *# "#!t%#% tt#* %e 4+#/#8 1+ * 50e e* #03e!t e! e* "!/03 %e "."., 1%+;# "!%0"+ # 0!# 3e9+# %e *# /#*0% : %e* e/t#% !0t+"!#* %e *#/ 1<*#"!e/ 3#+4!#%#/> A%e36/, *#/ "0#*%#%e/ %e* "."., %e/%e e* 10!t %e 7/t# #4+;"*#, 10e%e! "!%0"+ # 3e9+#+ *# /#*0% %e 3#!e+# %+e"t# #* %/3!0+ */ e2e"t/ !e4#t7/ %e *# /<+e e=1/"@! # 1*#40"%#/ !%+e"t#3e!te #* %/3!0+ *# "!t#3!#"@! #3<e!t#*> E* "."., #* 40#* 50e t+#/ *e403!/#/, 9# /0 1+1 !t+@4e!, : "!/tt0:e 0! #<! 7e+%e e="e*e!te, "#1#? %e 9#+ '' 4, %e !t+@4e! 1+ .e"t6+e#""* %e "0*t7> F!#*3e!te, e* ".". 10e%e "!t+<0+ #* 3#!e9 %e 1*#4#/ e! e* //te3# %e "0*t7 #!%!, #"t0#!% "3 0!# <#++e+# "!t+# e* 40/#! <*#!" (P+e3!t+:1e/ 7+#=), *# 1*#4# %e 1#1# 50e 36/ %e3#!%# e* e31*e %e 1*#40"%#/ e! *# Se++#> E* ".". (L01!0/ 30t#<*/), "!/tt0:e 0! "0*t7 3#+4!#* 1+ e* t1 %e /0e* : "*3# e! e* 50e .#<t0#*3e!te /e "0*t7#> Re1+e/e!t# 0!# <0e!# #*te+!#t7# 1#+# *# 1+%0""@! #4+;"*# e! /0e*/ %e +4e! 7*"6!", %e <#9# 2e+t*%#% : e! 6+e#/ "! e/"#/e? %e **07#>
II.
ANTECEDENTES E* t#+w e/ 0!# *e403!/# +4!#+# %e */ A!%e/ %e B*7#, E"0#%+ : Pe+> H# /% "0*t7#%# e! e* 6+e# #!%!# %e/%e 1"#/ 1+e!"#"#/> A 1e/#+ %e /0 4+#! 7#*+ !0t+t7 : +e//te!"# # 2#"t+e/ "*36t"/ #%7e+// e! *#/ ?!#/ %!%e /e /e3<+#, e* "0*t7 : "!/03 %e e/t# e/1e"e e/t6 %/3!0:e!% 1+4+e/7#3e!te %e<% # *# 2#*t# %e %20/@! %e /0/ 2+3#/ %e 0/ : # *# 1+3"@! %e /0 "!/03> Ot+ 2#"t+ 50e #2e"t# /0 "!/03 e/ e* 20e+te /#<+ #3#+4 50e "#+#"te+?# # /0/ 4+#!/, %e<% # /0 #*t "!te!% %e #*"#*%e/> E* ".". te!e *# "#1#"%#% %e 9#+ !t+@4e! %e* #+e e! e* /0e*, #/; "3 e/ 0t*?#% e! +t#"!e/ : #/"#"!e/ %e "0*t7/ e! e* 3#!e9 *@4" %e *# #4+"0*t0+# #!%!#> Pe+ 20!%#3e!t#*3e!te, e/ *# leguminosa andina "! mayor contenido de proteína, grasa de alta calidad, fbra, calcio, ósoro, hierro, zinc , 50e *e "!7e+te! e! 0! #*3e!t e/t+#t4" e! *# *0".# "!t+# *# %e/!0t+"@! e! e* 6+e# +0+#* : 0+<#!#8 "! *# 7e!t#9# 50e #*40!/ /t/ %e *# /e++# :#
te!e! 0!# "0*t0+# %e /0 "!/03, :# /e# /*, "3<!#% "! t/t#% e! "e7".e "3 0/0#*3e!te /e * e!"0e!t+# e! #*40!/ /e"t+e/ 0+<#!/ %e *# /e++#>
III.
BOTANICA L# "*#/"#"@! t#=!@3"# %e* t#+w Lupinus mutabilis Swee( /e4! Ri3adeneira, 0. F1<<
IV.
REINO DIVISIN CLASE ORDEN FAMILIA GNERO ESPECIE NOMBRE COMN
K Ve4et#* K Fe!e+@4#3# K D"t*e%!e# K F#<#*e/ K F#<#"e#e K Lupinus K Lupinus mutabilis K T#+w
SISTEMATIZACION DE LA PROBLEMÁTICA DE PRODUCTORES EN RELACION A LA CADENA PRODUCTIVA
LOS
*.1. Cadena del (arwi. L# 1+<*e36t"# %e e/t# "#%e!# *# 1%e3/ %/t!40+ e! *# /40e!te *0/t+#"@!K Il!%(ra"i#n >1H Iden(i6"a"i#n de P!n( Cr5(i"% en la Cadena del Tarwi
*.2. Prd!""i#nH Selección de semillas>- L# /e3**# "! *# "0#* #"t0#*3e!te t+#<#9#!
*/ 1+%0"t+e/ %e *# ?!# %e !te+7e!"@! te!e #*t "!te!% %e #*"#*%e * 50e 4e!e+# %e3+#/ e! e* 1+"e/ %e +e%0"+ e/t/ !7e*e/ %e #"%e/ 1#+# **e7#+* # "!%"!e/ #%e"0#%#/ : #1t#/ 1#+#
e* "!/03> T#31" /e #1*"# e* 1+"e%3e!t %e %e/!2e""@! %e *#/ /e3**#/> Preparación de terreno.- T#+e# 50e /e +e#*?# # t+#7/ %e t+#""@!
#!3#* 50e 31%e 0! #%e"0#% 3#!e9 %e* /0e* 1+ /0 2#*t# %e 0!2+3%#% 50e t+/ 1+"e%3e!t/ 1e+3te!, e/t /e %e
Ot+ %e */ 1+"e%3e!t/ 50e t#31" #1*"#! */ 1e50e$/ 1+%0"t+e/ e! *# ?!# %e !te+7e!"@! e/ #%e"0#%# 2e+t*?#"@! %e /0e*/ %t#!% %e 3#te+# +46!"# 1#+# #03e!t#+ /0 "#1#"%#% %e t+4#+ !0t+e!te/ #%e"0#%/ *#/ 1*#!t#/ 50e +e"e! e! */ "#31/ #4+;"*#/> Siembra.- E/te 1+"e%3e!t /e +e#*?# e! "!%"!e/ %e /e"#!,
1+ * 50e %e1e!%e %e *# 1+e/e!"# %e **07#/> E* 3e"#!/3 0t*?#% e/ e* 7*e, asimismo también usan surcos de ! cm>, : entre plantas cada "! cm> E! *# #1*"#"@! %e *# /e3**# ! e31*e#! 3e"#!/3/ %e "!te %e *# "#!t%#% %e /e3**#/ /03!/t+#%#/ 1+ "#%# 6+e# %e /e3<+; (/e %e #bonamiento>- L0e4 %e #1*"#% e* 1+"e/ %e /e3<+# : +e#*?#%#/
#*40!#/ *#<+e/ "0*t0+#*e/ "3 %e/.e+</, */ 1+%0"t+e/ %e9#! *# 1*#!t# 50e "+e?"# e! /*t#+ /! 1+7ee+*e */ !0t+e!te/ #* /0e*, !e"e/#+/ 1#+# #/e40+#+ 50e *# 1*#!t# %/1!4# %e 3#te+#/ +46!"#/ 50e 1e+3t#! 3e9+#+ /0 !0t+"@! : "!/e"0e!te3e!te e* %e/e31e$> $ontrol Sanitario>-E* 1+%0"t+ ! +e#*?# #!6*// %e /0e*/ e! /0/
0!%#%e/ 1+%0"t7#/ 1+ * t#!t ! /# I!"*0/ e! 30". %e */ "#/ e* #t#50e %e */ .!4/ "!**e7# # *# 30e+te %e *# 1*#!t#> Ot+ 2e!@3e! /! *#/ 1*#4#/ 50e /0e*e! #t#"#+ # *#/ 1*#!t#"!e/ e/1e"#*3e!te e! te31+#%#/ /e"#/>
*.$. C%e"+a, P%( C%e"+a, Al&a"ena&ien( - Tran%'r(e *.$.1. C%e"+a L# "/e".# %e e/te "0*t7, 0!# 7e? 50e .#:# #*"#!?#% /0 3#%0+e? /*@4"# : /e e!"0e!t+e /e", *#/ 1*#!t#/ /e"#/ /e %e T#3<! /e 10e%e "+t#+ !"#3e!te */ +#"3/ %e 7#!#/,
0t*?#!% 0!# .? 3#!0#*3e!te, "0#!% e/t#/ 1+e/e!t#! 0!# "*+#"@! "#2 "*#+ : e/t! "31*et#3e!te /e"#/> P#+# *# L# "/e".# /e %e
*.*. P%( "%e"+a *.*.1. Trilla - li&'iea L# t+**# %e* ".". ! /@* e/ %e3#!%#!te %e <#/t#!te 3#! %e <+#, /! 50e "!/tt0:e 0! t+#<#9 *#<+/ : 1e/#%> P#+# *0e4 4*1e#+*#/ : 7e!te#+*#/ 1#+# /e1#+#+ */ 4+#!/ %e /0/ 7#!#/> E! e/te 1+"e/ /e 0t*?#! t#3<! #!3#*e/, 1e+ "0%#!% 50e /0/ 1#t#/ ! 7#:#! # /e+ *#/t3#%#/ 1+ */ <+%e/ "+t#!te/ %e *#/ 7#!#/>
*.*.2. E&'a"ad E* ".". 0!# 7e? t+**#%, *31 : /e", /e e!7#/# e! /#"/ %e 1*1+1*e! "! "#1#"%#% 1#+# > *4+#3/ (>'' 55)> *.*.$. Al&a"ena&ien( - Tran%'r(e E* 4+#! "/e".#% : /e" /e 10e%e #*3#"e!#+ 1+ & # #$/ e! *#/ "!%"!e/ %e *# /e++#, /! 3#:+e/ 1+%%#/ %e 7#*+ !0t+t7 ! 4e+3!#"@!> Se te!e! +e2e+e!"#/ 1+6"t"#/ %e 50e */ 4+#!/ /e .#! "!/e+7#% 1+ 36/ %e ' #$/ /! 7#+#"!e/ /0/t#!"#*e/, /<+e t% / /e */ 40#+%# e! e!7#/e/ "e++#%/> P#+# e* #*3#"e!#3e!t, /e %e E* 4+#! %e
*.*.*. Pr"e%a&ien( P#+# "!/03 .03#!, %e
• •
•
E* 4+#! /e", /e*e""!#% %e A "!t!0#"@! e* 1+%0"t !#* %e
•
F!#*3e!te, e* 4+#! */t 1#+# e* "!/03 .03#!, 10e%e /e+ e!7#/#% e! 20!%#/ 1*6/t"#/ : "!/e+7#% e! +e2+4e+#%+ "!4e*#%+ .#/t# 1+ ' %;#/>
C!adr >1H Iden(i6"a"i#n de De)ilidade% - A&enaa% A"(re% en la Cadena - Pr"e%% ACTORES EN EL TARJI DIRECTO
PROCESO P+e1#+#"@! te++e!
DEBILIDADES %e -
Se3<+#
-
A<!#3e!t Fe+t*?#"@!
: -
Prd!"(r
-
M#!e9 %e 1*#4#/ : e!2e+3e%#%e/ -
C/e".#
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A"'iadr? In(er&ediari
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AMENAZAS
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INDIRECTOS -
Pr3eedre % de Ve!t# !/03/ %er3i"i%
Pr3eedre % de A%i%(en"ia
-
%e -
C#1#"t#"@! A/e/+;#/ e! !+3#/ : !e4"/ -
In%(i(!"ine % de A'-
C#1#"t#"@!
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V.
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D2e+e!"#/ %e e!250e : 3t%/ %e t+#<#9 4e!e+#! %e/#+t"0*#"@! %e */ #"t+e/ %e #1: e! *# "#%e!# %/1e+/@! %e* #1: L3t#% #1: %e 1+e/t#% # */ 1e50e$/ !/tt0"!e/ #4+#+#/ %e* 1+%0"t+e/ G<e+! L"#* : Re4!#* E/"#/# !te+7e!"@! %e INIA : SENASA 1#+# #//t+ # 1+%0"t+e/ De"e!te 1+e/e!"# %e t+/ 1+4+#3#/ 40
OB0ETIVOS O)e(i3 7eneralH E* 1+e/e!te 1*#! %e t+#<#9 te!e "3 !#*%#% 3e9+#+ *# "31ett7%#% : 1+%0"t7%#% %e* "0*t7 %e t#+w, : /0 1/te++ #+t"0*#"@! # */ 1+!"1#*e/ 3e+"#%/ %e *# +e4@! C#9#3#+"#8 %e *#/ 2#3*#/ %e *#/ ?!#/ +0+#*e/ %e */ Ce!t+/ P<*#% %e Y#!#"#!".# B#9#, C.#!t# A*t# : Y#!#"#!".# G+#!%e>
O)e(i3% E%'e"56"%H
•
•
•
•
VI.
I!"e!t7#+ # */ 1+%0"t+e/ # /e3<+#+ e* t#+w, :# 50e e/ 0!# 20e!te 31+t#!te %e 1+te;!#, #3!6"%/, 4+#/#, 3!e+#*e/, et"> De/#++**#+ t"!"#/ %e 1+%0""@! #%e"0#%#/8 1#+# *4+#+ !"+e3e!t#+ *# 1+%0"t7%#% %e* "0*t7> C!"e!t?#+ # *# 1<*#"@! Me9+#+ */ !4+e// e"!@3"/ %e *#/ 2#3*#/, 50e /e#!
ASPECTOS 7ENERALES VI.1. UBICACIKN DE LOS BENE:ICIARIOS L/
VI.2. VIAS DE ACCESO
P+3e+ 10!t %e 1#+t%#K E!"#$#%#, Ce!t+ P<*#% %e C3<#:, C>P C.#!t# A*t#, C>P Y#!#"#!".# B#9# : C>P Y#!#"#!".# G+#!%e> C!%0"!%!/ 1+ 3e% %e 0!# "#++ete+# #+3#%# e! <0e! e/t#%> Se40!% P0!t %e 1#+t%#K C#9#3#+"# 3e%#!te "#++ete+# #/2#*t# .#/t# e* 3 ("+0"e S."**#), /e40% %e 0!# "#++ete+# #+3#%# 50e !/ "!%0"e # */ t+e/ "e!t+/ 1<*#% e! 3e!"@!>
VI.$. TOPO7RA:IA L# t14+#2;# %e */ "#/e+;/ : Ce!t+/ P<*#% e! 3e!"@! e/ *4e+#3e!te #""%e!t#%, 3#!2e/t#!% "! 3#:+ 4+#%
%e !"%e!"# */ C#/e+;/ %e* Ce!t+ P<*#% %e Y#!#"#!".# G+#!%e, /e40% 1+ e* Ce!t+ P<*#% %e C.#!t# A*t#>
VI.*. CLIMA
VII.
L# actitud donde se 'a a desarrollar esta acti'idad )uct*a entre los "+ a "" 3/!3 /e!% C.#!t# A*t# e* Ce!t+ P<*#% "! 3#:+ #*tt0%, *#/ te31e+#t0+#/ t#3<! /! 7#+#<*e/ %e1e!%e!% 30". # *# 1"# %e* #$, 7#+#!% *#/ 3/3#/ %e/%e */ # &C 1#+# *#/ ?!#/ 36/ <#9#/8 e/ %e"+ 1#+# */ "#/e+;/ %e* Ce!t+ P<*#% %e Y#!#"#!".# B#9#8 3e!t+#/ 50e 1#+# */ "#/e+;/ %e C.#!t# A*t#, /e 1+e/e!t# te31e+#t0+#/ 50e 0"t#! e!t+e */ C # &&C, +e4/t+6!%/e *#/ te31e+#t0+#/ 36/ <#9#/ e! */ 3e/e/ %e J0! # A4/t 1+ *# 1+e/e!"# %e .e*#%#/> DE:INICION DE LA INICIATIVA DE APO;O
VII.1.Si%(e&a(ia"i#n de la Pr)le&=(i"a VII.1.1.
En el Tarwi
E! e* "#/ %e e/te 1+%0"t, #* 40#* 50e e! */ %e36/ /e %ete+3!# 0! 1+<*e3# 1+!"1#* e! "#%# e/*#<@!, #* 3/3 te31 /e e!"0e!t+#! *#/ "#0/#/ 50e /e "!7e+te! 1+ * t#!t e! *#/ *3t#"!e/ 50e #"t0#*3e!te te!e! */ 1+%0"t/ 50e .#! /% 1++?#%/ # e2e"t %e 0!# !te+7e!"@!> Il!%(ra"i#n >2H Ár)l de Pr)le&a% Tarwi
E! e* /40e!te "0#%+, /e #!#*?# *# 1+<*e36t"# 7/t# e! *# *0/t+#"@! 50e 1+e"e%e e! 20!"@! %e *#/ 2#**#/ %e 3e+"#%, */ #"t+e/ !7*0"+#%/ %+e"t#3e!te, */ e/*#<!#3e!t/> C!adr >2H Pr)le&a% - :alla% de Mer"ad Tarwi Se"(re% Pririad %
Cadena% Pririada%
A4ri"!l(!ra Le403!/#/
:alla% de &er"ad C31ete!"#
N 'rd!"( %1 Se
E/t3#"!e/ # 1#+t+ %e* CENAGRO &'&
De%"ri'"i#n de 'rd!"(re % P+3#+/K
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VII.2.De6ni"i#n de la% &e(a% de la ini"ia(i3a VII.2.1.
Al(erna(i3a%
E! */ #!6*// %e */ +e/4/ %e!t"#%/ e! */ %2e+e!te/ e/*#<!e/ %e *#/ "#%e!#/ /e .#! e/t#<*e"% *#/ #*te+!#t7#/ 50e 1e+3t+6! 3e9+#+ "#%# 0!# %e *#/ /t0#"!e/ 1+e/e!t#%#/> P+e/e!t#3/ *#/ #*te+!#t7#/ 50e /e e/t#<*e"e! # 1#+t+ %e */ 1#// 1+"e// 50e /e +e#*?#! #* !te+! %e "#%# e/*#<@! %e *#/ "#%e!#/ : */ 1+%0"t/ 50e /e #1:#! "! *# 1+e/e!te !"#t7# %e #1: # *# "31ett7%#%>
C!adr >$H Al(erna(i3a% en el Tarwi Cndi"i#n?Prd!"
Tarwi
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Al(erna(i3a% I!t+%0"+ /e3**# "! <#9 !7e* %e #*"#*%e (3e!/ %e ') C#1#"t#+ # */ 1+%0"t+e/ e! #1*"#"@! I!t+%0"+ te"!*4;# 50e +e%0?"# */ te31/ %e *#7#% C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te
Preparación de terreno
•
C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te
Siembra
•
C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te
Selección de Semilla
P!n( Cri(i"
•
• •
Lavado
Rie%4%
Abonamiento
• •
•
Control Sanitario
•
Arranque o Siega
• •
C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te I!t+%0"+ !0e7 1#50ete %e 2e+t*?#"@! C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te I!t+%0"+ !0e7#/ te"!*4;#/ %e 3#!e9 t/#!t#+ C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te I!t+%0"+ !0e7#/ .e++#3e!t#/ %e "/e".#
Trilla
• •
C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te A""e%e+ # /e+7"/ e/1e"#*?#%/ %e 1/-"/e".#
•
C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te I!t+%0"+ te"!*4;# %e 1/-"/e".#
Traslado
•
C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te
Limpieza
•
C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te
Venteo
Venta
•
•
C!t#"t#+ "! 7*3e!e/
e31+e/#/
%e3#!%#!te/
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VII.2.2. Me(a% A 1#+t+ %e *#/ t+#<#9/ %e !7e/t4#"@! : #"t7%#%e/ 1#+t"1#t7#/ 50e .#! "!t#% "! *# 1+e/e!"# %e 20!"!#+/ %e *# Ge+e!"# Re4!#* %e A4+"0*t0+# : *#/ A4e!"#/ A4+#+#/ e!"#+4#%#/ %e +e#*?#+ t+#<#9 %e "#31 e! *# ?!# %e !te+7e!"@!, /e .#! **e4#% # %ete+3!#+ *#/ #*te+!#t7#/ : "!/e"0e!te3e!te *#/ 3et#/ 50e 1+e/e!t#3/ # "!t!0#"@! 1#+# "#%# 0!# %e */ 1+%0"t/ 1++?#%/>
C!adr >*H Me(a% en el Tarwi • •
•
• •
• • •
Al(erna(i3a% Sele""inada% I!t+%0"+ /e3**# %0*"e "e+t"#%# I!t+%0"+ te"!*4;# 50e +e%0?"# */ te31/ %e *#7#% C#1#"t#+ : #//t+ t"!"#3e!te e! <0e!#/ 1+6"t"#/ %e 3#!e9 #4+!@3" I!t+%0"+ !0e7 1#50ete %e 2e+t*?#"@! I!t+%0"+ !0e7#/ te"!*4;#/ %e 3#!e9 t/#!t#+ I!t+%0"+ !0e7#/ .e++#3e!t#/ %e "/e".# I!t+%0"+ te"!*4;# %e 1/-"/e".# C!t#"t#+ "! e31+e/#/ %e3#!%#!te/ %e 7*3e!e/
Me(a% •
•
•
•
•
A03e!t#+ *# 1+%0"t7%#% %e */ "0*t7/ e! &' A03e!t#+ e* 7*03e! %e 1+%0""@! e! Q Me9+#+ *# "#*%#% %e* 1+%0"t (3e!/ %e ' %e #*"#*%e) Re%0"+ */ "/t/ %e 1/-"/e".# e! &' Re%0"+ *# 1+e/e!"# %e 1*#4#/ : e!2e+3e%#%e/
C!adr >/H :a"(i)ilidad en el Tarwi METAS
ANALISIS DE LA :ACTIBILIDAD
Me(a% de Rendi&ien(H A"t0#*3e!te */ "0*t7/ te!e! 0! +e!%3e!t 1+3e% %e '' 4H# Se e/1e+# **e4#+ .#/t# &'' 4H# 50e "!/tt0:e e* Q> •
•
•
•
A03e!t#+ *# 1+%0"t7%#% %e */ A 1#+t+ %e *# #1*"#"@! %e 0! !0e7 1#50ete te"!*@4" : <0e!#/ 1+6"t"#/ #4+!@3"#/ e! e* 3#!e9 /0/te!t#% e! #//te!"# t"!"# "0*t7/ e! &' 1e+3#!e!te : e! "#31 # */ 1+%0"t+e/ %e 1%+;# #*"#!?#+ A03e!t#+ e* 7*03e! #03e!t %e* !7e* 1*#!te#% "3 3et#> %e 1+%0""@! e! Q Me(a% de Prd!""i#nH Re%0"+ */ "/t/ %e L# 1+%0""@! %e T#+w e! *# +e4@! C#9#3#+"# 1#+# *# "#31#$# %e* 1/-"/e".# e! &' &'& 20e %e & t!e*#%#/> U! !"+e3e!t %e* ' %e e/te 7*03e! 31*"# 0!#/ Q t!e*#%#/ #%"!#*e/ 1+%0"%#/> Re%0"+ *# 1+e/e!"# %e 1*#4#/ : C! 0! !7e* %e +e!%3e!t 1+3e% %e '' 4.# /e !e"e/t#+;#! e!2e+3e%#%e/ !"+1+#+ e! e/te "0*t7 0!#/ Q' .e"t6+e#/ 1#+# #*"#!?#+ *# 3et# e/t#<*e"%#> Me(a% de C%(%H L/ "/t/ e! e* 1+"e/ %e 1/-"/e".# /e +e%0"+6! e! e/t# %3e!/@! 1+ e* 0/ %e !0e7# 7#+e%#% %e /e3**# 50e "!te!e 3e!/ %e* ' %e #*"#*%e>
VIII.
DETALLE TECNICO DE IN7ENIERIA DEL PRO;ECTO VIII.1. DESARROLLO DEL PROCESO PRODUCTIVO 8.1.2. E(a'a% de la 'rd!""i#n a4r5"la 8.1.2.$. Ele""i#n del (erren E* "0*t7 %e* ".". ! %e3#!%# %e /0e*/ 2+t*e/, /! e3<#+4 e/ +e"3e!%#<*e /e e/"9#! /0e*/ 50e :# .#:#! /% "0*t7#%/ 50e +e/1!%#! # 0!# e/t+#te4# %e +t#"@! %e "0*t7/>
8.1.2.*. Pre'ara"i#n del %!el 8.1.2./. Arada P#/#+ e* #+#% 1#+# e!te++#+ 3#*e?#/ : +#/t+9/ %e* "0*t7 #!te++ : e=1!e+ # */ !/e"t/ %e* /0e*, # *# #""@! %e */ +#:/ /*#+e/ : */ "!t+*#%+e/ !#t0+#*e/ (#7e/, /#1/, *#4#+t9#/, et">)>
8.1.2.. Ra%(rada B#/t# +e#*?#+ 0!# "+0?# "! *# +#/t+# 1#+# %e/te++!#+ e* /0e*
8.1.2.. Ela)ra"i#n de %!r"% S0+"#+ %e t#* 3#!e+# 50e #* "#e+ *# **07# .#"e+ e* +e4, e* #40# /e %e/*"e *e!t#3e!te, 1#+# e7t#+ *# e+/@! %e* /0e*> M0".#/ 7e"e/ ! e/ !e"e/#+ +e#*?#+ /0+"/, 10e/ *# /e3<+# /e 10e%e +e#*?#+ # e/1e50e>
8.1.$. Sie&)ra 8.1.$.1. Si%(e&a% de %ie&)ra A%e36/ %e "0*t7#+/e /*, /<+e t% e! "#31/ 50e /40e! # */ "e+e#*e/, e/ 30: "3! e!"!t+#+* "3 "e+" %e "#31/ %e 3#;? : 1#1# %e "0*t7/ #/"#%/ e! #++e4*/ te"!*@4"/ 1+1/ %e *# "0*t0+# #!%!# %e "0*t7/ t#*e/ "3K 3#;?- 2+9*, .#<#-50!0# : ?#1#**/8 e! e/te "#/, "031*e 0! +* %e 1+te""@! 2;/"# : +e1e*e!te (1+!"1/ #*e*16t"/), e7t#!% 50e e* 4#!#% e!t+e #* "#31 "0*t7#% 50e 30"./ !/e"t/ #t#50e! # */ "0*t7/>
8.1.$.1. Pre'ara"i#n de la %e&illa 'ara la %ie&)ra C!7e!e e/"4e+ *# /e3**# 1#+# e7t#+ 50e 7#:#! 4+#!/ %#$#%/, 1e+2+#%/ 1+ !/e"t/ "!t#3!#%/ 1+ .!4/> A "!t!0#"@! /e %e
8.1.$.2. Di%(an"ia% - den%idade% de %ie&)ra E* ".". /e /e3<+# /<+e /0+"/ %/t#!"#%/ # ' "e!t;3et+/ e!t+e / : # ' "e!t;3et+/ e!t+e 4*1e/> E* 33e!t %e *# /e3<+# /e %e
8.1.$.$. A)nad de 9nd E! 7/t# %e 50e e* "0*t7 +e50e+e %e 2@/2+, /e 10e%e #1*"#+ '' *4+#3/ ( 50!t#*e/) %e +"# 2/2@+"# 1+ .e"t6+e#, "*"#!% e* 2e+t*?#!te # +#?@! %e ' 4+#3/ 1+ /t #* 33e!t %e *# /e3<+#8 t#3<! /e 10e%e #1*"#+ '' *4+#3/ ( 50!t#*e/) %e "e!?# 7e4et#*, !"+1+6!%*# #* /0e* (#* 7*e) e! e* 33e!t %e *# /e3<+#>
8.1.$.*. Sie&)ra - (a'e L# 3#:+;# %e "#31/ %e ".". /e /e3<+#! e! "!%"!e/ %e /e"#!, +#?@! 1+ *# "0#* *# 1"# %e /e3<+# %e1e!%e 30". %e *#/ "!%"!e/ #3<e!t#*e/> U!# +e4*# 1%+;# /e+ !"#+ *#/ /e3<+#/ "0#!% /e .#:#! #"030*#% 1+ * 3e!/ '' 3*;3et+/ %e 1+e"1t#"@! e! *# "#31#$# #4+;"*#> L# %e!/%#% %e /e3<+# %e1e!%e 20!%#3e!t#*3e!te %e *#/ +#3"#"!e/ %e *# 1*#!t# : /e %e Se "*"#! 4+#!/ 1+ 4*1e : *0e4 /e 7# t#1#!% *# /e3**# "! e* 1e, 1+"0+#!% 50e e/t# ! 50e%e 30: 1+20!%#> E! 0!# .e"t6+e#, /e 0t*?#! e!t+e ' # '' 4>
8.1.*. Mane del "!l(i3 8.1.*.1. De%+ier)a% - A'r@!e Se %e
8.1.*.2. :er(ilia"i#n "&'le&en(aria C! e* ! %e e/t30*#+ e* 3e9+#3e!t %e *# "/e".#, /e +e"3e!%# *# #1*"#"@! %e #/1e+/!e/ 2*#+e/ %e BIOL #* &> ( *t+/ %*0%/ e! &'' *t+/ %e #40#.#)> L# 1+3e+# #1*"#"@! /e .#+6 "0#!% e* "0*t7 te!4# %;#/, *# /e40!%# #* 3#"**#9e, *# te+"e+# # *# +#"@!, *# "0#+t# # *# 2+3#"@! %e 7#!#/ : *# 50!t# #* **e!#% %e 4+#!/> L#/ #1*"#"!e/ %e <2e+t*?#!te/ (<*, 10+;!, 7!#4+e %e 3#%e+#, e=t+#"t %e #*4#/) : .#+!#/ %e +"#/ (+"# 2/2@+"#, /0*13#4, "#* #4+;"*#, et">), /e %e
8.1.*.$. Rie4% E! e* /0+ %e !0e/t+ Pe+, e* "0*t7 %e* ".". /e +e#*?# "! *#/ #40#/ %e **07#/ : 30: 1" "! +e4> S /e #1*"# +e4, e/te /e 10e%e +e#*?#+ "#%# # &' %;#/, e7t#!% /e
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8.1.*.*. R(a"ine% del "!l(i3 Se .# "31+<#% 50e e* "0*t7 %e *# 1#1# e! +t#"@! "! e* ".". 30e/t+# 3e9+ 74+ 50e "! *#/ +t#"!e/ %e "e<#%# : %e %e/"#!/, +e*e96!%/e e! 0! 3#:+ 1e/ 2+e/" : /e"> T#3<! /e .# "!/t#% 50e /e +e%0"e! *#/ 1<*#"!e/ %e 10*40**# (E1t+= /1>) : %e .0e7/ %e 40/#!/, !"+e3e!t6!%/e */ +e!%3e!t/ "! *# !"*0/@! %e* ".". e! *# +t#"@!> E* ".". /e40% %e "e+e#*e/ : t+/ "0*t7/ e/ e* //te3# 36/ 31+t#!te e! C.3<+#?, Ct1#= : P".!".#, 3e!t+#/ I3<#<0+# te!e ".". /e40% %e 3#;?, "e+e#*e/ ("e<#%#, t+4), *e403!/#/ (7"#, *e!te9#, 2+9*) : 1#1#>
VIII.2. DETALLE TECNICO DEL PROCESO PRODUCTIVO VIII.2.1.
E%'e"i6"a"ine% ("ni"a% del "!l(i3
VIII.$. CONDICIONES ECOLK7ICAS
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Perid Ve4e(a(i3H &' – ' %;#/ ( # 3e/e/, /e4! *# 7#+e%#% : #*tt0% 3/!3)>
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Cli&aH Te31*#% (Te31e+#t0+#/ e!t+e & # &'C)> C! 0! +#!4 @1t3 %e & # &'C> A*tt0%K Se++# (.#/t# */ ,'' 3/!3)> (De/%e '' .#/t# '' 3/!3> 1#+# #*40!/ e"t1/)>
VIII.*. MANE0O TCNICO A7RONKMICO
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Se&illa% F4?+aGH (%e ' # '' 4.#, %e1e!%e!% %e* E"t1 : t1 %e* /0e*)>
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R(a"i#nH T#+w"e<#%# - .#<#>
Di%(an"ia&ien(H E!t+e S0+"/ (' – ' 1+20!%%#% ( "3)> E!t+e 1*#!t# (' - ' "3)>
La)re% C!l(!rale%H P+e1#+#"@! %e* te++e!, %e/.e+<, #1+50e : +e4/ 1+t0!/>
1#1#-t#+w8
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VIII./. COSECA L# "/e".# %e1e!%e %e *# 7#+e%#% : "!%"!e/ "*36t"#/, /e +e#*?# "0#!% "#3<# %e "*+ *#/ 7#!#/ # 0! #3#+** 1#9?> L# t+**# /e e2e"t# 0/#!% 1#*/ e31*e %e #!3#*e/ 1#+# +31e+ *#/ 7#!#/ : 1/te++3e!te e* 7e!te %e* 3#te+#* t+**#%>
E%(a"inalidad de C%e"+aH Se++# (L# "/e".# /e "!"e!t+# e! */ 3e/e/ %e /ete3<+e # "t0<+e)>
P%( "%e"+aH C*#/"#"@!, *31e?# : #*3#"e!#3e!t>
VIII.. RENDIMIENTOH
SierraH (&TM # TMH#)>
C%(aH (TM # TMH#), %e1e!%e %e* t1 %e /0e* : 3#!e9 %e* "0*t7>
Al&a"ena&ien(H P#+# C!/03 (#3<e!te 7e!t*#% : /e") : 1#+# /e3**# (#*3#"e!#+ e! ?!#/ %e te31e+#t0+#/ <#9#/)>
VIII.. MANE0O ECOLK7ICO DE PLA7AS VIII..1. In%e"(% 'la4a L#/ 1*#4#/ 36/ 31+t#!te/ e! e* ".". /!K t+?#%+ (A4+t/ /1>), <#++e!#%+ (Me*#!#4+3:?# /1>), 40/#! %e *# 7#!# (E+:14# /1>) : t+1/> P"/ #4+"0*t+e/ +e#*?#! 0! "!t+* %e e/t#/ 1*#4#/> L#/ 1+!"1#*e/ e!2e+3e%#%e/ /! 3#!".# #!0*#+ (O70*#+# *01!"*#), #!t+#"!// (C**ett+".03 4*e/1+%e/) : +:# (U+3:"e/ *01!), #%e36/ %e *#/ 10%+"!e/ 1+%0"%#/ 1+ *# 1+e/e!"# %e .!4/ t#*e/ "3K R.?"t!# /*#! : F0/#+03 =:/1+03> A1#+e!te3e!te, e* "0*t7 e/ 1" #t#"#% 1+ 1*#4#/, /#*7 e! 1"#/ %e /e50;#> E/ %0+#!te *#/ te31+#%#/ /e"#/ (7e+#!**/) %e */ A!%e/ "0#!% /e 1+e/e!t# *# #1#+"@! %e 1*#4#/>
VIII..2. En9er&edade% E* "."., e/ +e*#t7#3e!te *<+e %e e!2e+3e%#%e/, /! e3<#+4 e! "#31/ %e 3!"0*t7 /e 10e%e! 1+e/e!t#+ e!2e+3e%#%e/ : 1*#4#/ 50e #2e"t#! /e+#3e!te *# 1+%0""@!> L# e!2e+3e%#% 36/ 31+t#!te e/ *# #!t+#"!//, 1+%0"%# 1+ e* .!4 C**ett+".03 4*"/1+%e/> E* .!4 #t#"# e* t#**, 1+%0"e!% 3#!".#/ !e"+@t"#/8 e* #t#50e "!t!# e! *#/ .9#/ : <+te/ te+3!#*e/, %e/t+0:e!% */ 1+3%/ +#*e/ "! * 50e #2e"t# /e+#3e!te *# 1+%0""@! %e 4+#!/> L#/ 7#!#/ #t#"#%#/ 1+e/e!t#! *e/!e/ .0!%%#/ %e "*+ +9 7! # 1#+%> L#/ /e3**#/ te!e! 0! #/1e"t W".01#%W e! */ #t#50e/ /e7e+/, e! "#3< */ #t#50e/ *e7e/ ! /e #%7e+te! 26"*3e!te, 3e!/ e! /e3**#/ /"0+#/> C0#!% e* "0*t7 te!e e! /0 et#1# !"#* 0! e="e/ %e .03e%#%, 10e%e /e+ #2e"t#% 1+ t+ .!4 R.?"t!#, 50e #t#"# e* "0e** %e *# +#;?> A* "3e!? 1+%0"e 0!# 3#!".# 3#++@! /"0+#, *0e4 /e 1+e/e!t# 3#+".te? : !#*3e!te *#/ 1*6!t0*#/ 30e+e!> F!#*3e!te, *# +:# %e* C."., /e 1+e/e!t# 2+3#!% 1/t0*#/ 50e #* !#* /e
C!adr >. Prin"i'ale% en9er&edade% del "+"+ - %!% 9r&a% de &ane
VIII.8. VALOR NUTRICIONALH S0 7#*+ !0t+"!#* %e* t#+w e/t6 e! */ 4+#!/ /e3**#/, 50e e/ "!/03% 1+ /0 #*t 7#*+ 1+te" : "#*@+"> E/ 20e!te %e #3!6"%/ "3 Li%ina, "i%(ina : &e(inina> E* "!te!% 1+3e% %e 1+te;!#/ e/ %e (7#+;# e!t+e e* # ) : e* "!te!% 4+#/# 3e% e/ %e &' (7#+;# e!t+e e* # &)> A%e36/ "!te!e O&e4a $ (L!*!")K &>8 O&e4a (L!*!")K Q>8 O&e4a < (O*e")K '>>
Cn%!& +!&anH Ce<".e %e ".".8 /#!"".#% (?#1#**, +e1** "! t#+w)8 /1#/8 40// (1e16!)8 1/t+e/ (3#?#3++# "! 3e*"t@!) : +e2+e/" (904 %e 1#1#:# "! .#+!# %e t#+w) : t+/ 1*#t/ t;1"#/ %e *# /e++#!;#> Cara"(er5%(i"a% Or4anl'(i"a%H E* 4+#! e/ +e%!%#, 7#*#%# *4e+#3e!te "0#%+#%#> De "*+e/ %7e+//K <*#!", #3#+**, 4+/, "+e, 1#+%, "#/t#$, 3#++@! : 3%e! %e ', # ,"3>
I.
ANALISIS COSTO BENE:ICIO DE LA ACTIVIDAD
L#/ !7e+/!e/ %e *# 1+e/e!te #"t7%#% /e #4+01#! %e *# /40e!te 3#!e+#K
I.1. De(er&ina"i#n de l% C%(% Uni(ari% C!adr >H S!'!e%(% )=%i"% en el (arwi
I.2. E%(i&a"i#n de la &a(eria 'ri&a V/t e* "/t 0!t#+ e! e/te 1+%0"t, "++e/1!%e +e#*?#+ *# 1+:e""@! %e *#/ !7e+/!e/ 50e /e+;#! !e"e/#+#/ +e#*?#+ 1#+# 3e9+#+ e* !7e* %e 1+%0""@! : ' .e"t6+e#/>
C!adr >8H In3er%ine% 'ara la %ie&)ra de 1> +a de Tarwi
I.$. In3er%i#n de la A"(i3idad C31+e!%e *# !7e+/@! !"#* "!/tt0%# 1+ t%/ */ #"t7/ 9/, t#!4<*e/ e !t#!4<*e/ !e"e/#+/ 1#+# 1e+#+ : e* "#1t#* %e t+#<#9 (P#%**#, &'')
L# I!7e+/@! %e *# #"t7%#% %&ortalecimiento de la competiti'idad producti'a ( comercial de chocho /Lupinus mutabilis S0eet1, en Los $entros Poblados de 2anacancha 3a4a, 2anacancha 5rande y $hanta #lta, 6istrito de la 7nca8ada, Pro'incia 6e $a4amarca$a4amarca9 #/"e!%e # S> ,Q&'>'' !0e7/ /*e/ e! e*
+0<+ %e 3#te+# 1+3#, 1#+# *# /e3<+# %e ' .e"t6+e#/ %e t#+w8 %e */ "0#*e/ *# MDLE #1+t#+# "! S> ,Q'>'', : */ ,''>'' N0e7/ S*e/, e/te 3!t 50e "++e/1!%e # */ O %+e"t# : #*40!/ 4#/t/ #%3!/t+#t7/ 50e /e !%"# e! e* "0#%+ #!te++> E! e* /40e!te "0#%+ ,>''8 %!%e *# MDLE #1+t#+6 "! S> &,&>'' (Q), : */ ,Q>'' ()>
Pr l (an( la in3er%i#n ((al @!e "rre%'nde a la MDLE e% de S?. $,<.>> F1G, - l% )ene6"iari% en a'r(e 3alriad de S?. 1/,>.>> F2> F1>>G. C!adr >
I.*. De're"ia"i#n
L#/ %e1+e"#"!e/ /! *# 1+%%# %e 7#*+ 50e e=1e+3e!t#! */ #"t7/ 9/ "3 "!/e"0e!"# %e* 0/, %e* 1#/ %e* te31 1+ E! e* 1+e/e!te e/t0% *#/ %e1+e"#"!e/ /e %et#**#! # "!t!0#"@!K
C!adr 1>H De're"ia"i#n de a"(i3%
A/; 3/3 *#/ %e1+e"#"!e/ ! /! %e/e3<*// %e %!e+, 1e+ /e %e E* 7#*+ 50e /e .# e/t#<*e"% 1+ e/te +0<+ e/ %e S> &,>'' N0e7/ S*e/>
I./. Pr-e""i#n de In4re%% - E4re%% C!adr 11H E%(i&a"i#n de la 'rd!""i#n Tarwi
7ra6" >1H Prd!""i#n de Tarwi C+"+ 'r aQ
C!adr 12H Pr-e""i#n de la% 3en(a%
C!//te e! *# "0#!t"#"@! #$ 1+ #$ %e */ !4+e// 50e /e 1e+"<+6! %0+#!te e* .+?!te %e 7%# %e *# #"t7%#%, 50e 1#+# e/te "#/ e/ %e #$/, /e4! e* 1+e" "!/t#!te "++e!te> L/ !4+e// tt#*e/ %e* 1+:e"t /e
7ra6" >2H Pr-e""i#n de 3en(a% an!ale%
L# 1+:e""@! %e !4+e// 1#+te %e* 1+4+#3# %e 1+%0""@! e!2"6!%/e e! 50e 1#+# e* /e40!% #$ *# e31+e/# te!4# 0! !"+e3e!t %e* #* 1+"e!t#9e %e *# "#1#"%#% !/t#*#%# #* 40#* 50e %e *#/ 0!%#%e/ 1+%0"%#/, 4#+#!t?#!% e* "031*3e!t %e *#/ <*4#"!e/ 50e 4e!e+#! */ e4+e//> P#+# e* 1+3e+ #$ /e e/t#<*e"@ 50e *#/ 0!%#%e/ # /e+ 1+%0"%#/ /e4! *# "#1#"%#% !/t#*#%# %e *# e31+e/# 50e e/ %e* &Q 1+ e* 1+e" #* %/t+<0%+> L/ !4+e// 1#+# e* #$ 0! /! %e S> Q,''>'' N0e7/ S*e/, 1#+# */ #$/ .#: 0! !"+e3e!t %e* %e *# "#1#"%#% %e 1+%0""@!>
C!adr 1$H Pr-e""i#n de C%(%
I.. De(er&ina"i#n del P!n( de E@!ili)ri
E* 10!t %e e50*<+ e/ "0#!% */ ingresos son iguales a los egresos, e/ %e"+ %!%e *# e31+e/# ! 4#!# ! 1e+%e> A "!t!0#"@! *# 4+6" ' !%"# %e 2+3# 4+6"# "@3 /e "31!e e* e50*<+ /e4! * "#*"0*#% e! *#/ 2+30*#/ #!te++e/>
Se4! 1%e3/ 7e+ e! *# t#<*# #!te++, e! e* t#+w /e +e50e+e! 1+%0"+ &,&Q> *4+#3/ 1+ "#%# .e"t6+e# 1#+# e!"!t+#+ e*
10!t %e e50*<+8 e/ %e"+, 50e # 1#+t+ %e e/t# "#!t%#% %e 1+%0"t
El e@!ili)ri @!e (endr= la e&'re%a e% en 2,2/./< !nidade% en el ee de FG "n S?. /,*$.<8 N!e3% Sle% I.. E%(ad de re%!l(ad% 'r-e"(ad E/t#% 50e +e/03e */ !4+e// : 4#/t/ %e *# "31#$;# e! 0! 1e+% "!t#<*e, !+3#*3e!te e! 0! t+3e/t+e 0! #$ (B+4.#3 X H0/t!, &'')> E* e/t#% %e 1+%%#/ : 4#!#!"#/ te!e "3 <9et7 e* %e %#+ # "!"e+ "06* /e+6 *# 0t*%#% 50e *# e31+e/# 1/e# %0+#!te /0 #"t7%#% e"!@3"# %e!t+ %e */ %e? 1+3e+/ #$/8 e* /01e+67t %e* 1+3e+ #$ /e A%e36/ /e "!/%e+@ e* 310e/t : *# 1#+t"1#"@! 50e e=4e *# *e: "3 e/ e* 1#+# e* IR> L# UN e/ %e ,> N0e7/ S*e/ %0+#!te e* #$ 0! %e t+#:e"t+# %e *# #"t7%#%, e/t e507#*e #* &> %e *#/ 7e!t#/
C!adr 1*H E%(ad de Re%!l(ad% Pr-e"(ad
I.8. Indi"adre% de Ren(a)ilidad
S E* EBIDTA e/ 0! !%"#%+ 50e 3%e e* 3#+4e! <+0t #!te/ %e %e%0"+ */ !te+e/e/, 310e/t/, %e1+e"#"!e/ : #3+t?#"!e/> E/ %e"+, /e e!te!%e "3 e* L# 2+3# 36/ /e!"**# %e "#*"0*#+ e/ /03#+ # *# 0t*%#% 1e+#t7# *#/ #3+t?#"!e/ : %e1+e"#"!e/8 1#+# e* "#/ %e *# #"t7%#% !/ 30e/t+# 0! EBIDTA %e S> ,''>'' 1#+# e* 1+3e+ #$, : %e S>,'> N0e7/ S*e/ 1#+# e* 50!t #$>
C!adr 1/H Indi"adre% de Ren(a)ilidad
7ra6" >*H Re're%en(a"i#n de l% Indi"adre% de Ren(a)ilidad
I.<. :l! de "aa Pr-e"(ad
L# 31+t#!"# %e* F*09 %e C#9# e/ 50e /te !/ 1e+3te "!"e+ *# *50%e? %e *# e31+e/#, e/ %e"+, "!"e+ "! "06!t %e %!e+ e! e2e"t7 /e "0e!t#, %e 3% 50e, "! %".# !2+3#"@! 1%#3/ t3#3/ %e"/!e/ t#*e/ "3K "06!t 1%e3/ "31+#+ %e !/03/> S e/ 1/<*e "31+#+ #* "!t#% e/ !e"e/#+ /*"t#+ "+%t> S e/ !e"e/#+ "<+#+ #* "!t#% e/ 1/<*e t+4#+ "+%t/> / e/ 1/<*e 1#4#+ %e0%#/ # /0 2e".# %e 7e!"3e!t e/ !e"e/#+ 1e%+ 0! +e!#!"#3e!t 0! !0e7 !#!"#3e!t> / te!e3/ 0! e="e%e!te %e %!e+ /0"e!te "3 1#+# 1%e+ !7e+t+*, 1+ e9e31*, #* #%50++ !0e7# 3#50!#+#> / e/ !e"e/#+ #03e!t#+ e* %/1!<*e, 1+ e9e31*, 1#+# 0!# e7e!t0#* 1+t0!%#% %e !7e+/@!>
• •
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C!adr 1H :l! de Caa Pr-e"(ad
Pe+ t#3<! 1%e3/ e*#<+#+ 0! F*09 %e C#9# P+:e"t#% (t#3<! "!"% "3 P+e/010e/t %e E2e"t7), 1#+# e* "0#* !e"e/t#+e3/ *#/ 1+:e""!e/ %e */ 20t0+/ !4+e// : e4+e// %e e2e"t7 50e +e#*?#+6 *# e31+e/# 1#+# 0! 1e+% %e te31 %ete+3!#%> L# 31+t#!"# %e e*#<+#+ 0! F*09 %e C#9# P+:e"t#% e/ 50e !/ 1e+3te, 1+ e9e31*K •
•
A!t"1#+!/ # 20t0+/ %"t ( 2#*t#) %e e2e"t7 :, %e e/e 3%, 1+ e9e31*, 1%e+ t3#+ *# %e"/@! %e <0/"#+ !#!"#3e!t 1+t0!#3e!te> e/t#<*e"e+ 0!# <#/e /@*%# 1#+# /0/te!t#+ e* +e50e+3e!t %e "+%t/, 1+ e9e31*, #* 1+e/e!t#+* %e!t+ %e !0e/t+ 1*#! 1+:e"t %e !e4"/>
I.1>. :l! de Caa E"n#&i" VAN - TIR
C!adr 1H :l! de Caa E"n#&i" VAN TIR
I.11. Indi"adre% E"n#&i"% ; :inan"ier% E* VAN e/ *# %2e+e!"# e!t+e */ !4+e// !et/ : *# !7e+/@! !"#*> E* 7#*+ #"t0#* !et e/ /31*e3e!te *# /03# #"t0#*?#%# #* 1+e/e!te %e t%/ */ E* VAN e/ t+#e+ 09/ 20t0+/ # 7#*+e/ 1+e/e!te/ # t+#7/ %e 0!# t#/# %e %e/"0e!t, +e/t#!% *# !7e+/@! "! e* 1+1@/t %e e/t#<*e"e+ / e* 1+:e"t e/ 2#"t<*e8 1#+# e/te "#/ *# #"t7%#% / e/ 2#"t<*e8 1+50e !/ %e30e/t+# 0! VAN %e S> ,>& L# TIR8 +ee9# *# t#/# %e !te+/ %e +e!t#<*%#% 50e e* 1+:e"t #++9#+6 1e+;% # 1e+;% %0+#!te t%# /0 7%# t* (P#%**#, &'') P#+# e/te "#/ %e #"0e+% # */ "6*"0*/ +e#*?#%/, *# TIR e/ %e Q>&, 3#:+ # *# t#/# %e 1+t0!%#% : %e/"0e!t, 1+ * t#!t e/ #"e1t#<*e *# !7e+/@! %e *# #"t7%#% 1*#!te#%#>
CUADRO 18H Indi"adre% e"n#&i"% - 6nan"ier%.
I.12. Ta%a de a"(!alia"i#n de l% In4re%% - E4re%% E/ #50e**# 3e%%# %e Re!t#<*%#% 3;!3# e=4%# 1+ e* P+:e"t : #"t7%#% : 50e 1e+3te +e"01e+#+ *# I!7e+/@! !"#*, "0<++ */ "/t/ e2e"t7/ %e 1+%0""@! : L# t#/# %e #"t0#*?#"@! +e1+e/e!t# *# t#/# %e !te+/ # *# "0#* */ 7#*+e/ 20t0+/ /e #"t0#*?#! #* 1+e/e!te>
CUADRO 1
I.1$. An=li%i% de Sen%i)ilidad Se *e **#3# #!6*// %e /e!/<*%#% #* 1+"e%3e!t 1+ 3e% %e* "0#* /e 10e%e %ete+3!#+ "06!t /e #2e"t#, e/ %e"+, 50 t#! /e!/<*e e/ *# TIR e* VAN #!te "#3</ e! %ete+3!#%#/ 7#+#<*e/ %e *# !7e+/@!, "!/%e+#!% 50e *#/ %e36/ ! "#3<#! (B#"#, &''8 M+#*e/ : M+#*e/, &'')> L# 7e!t#9# e/e!"#* %e e/te #!6*// e/ "!"e+ 50 7#+#<*e #2e"t# e! 3#:+ 3e%%# #* +e/0*t#% %e *# 1e+#"@! %e* 1+:e"t : #"t7%#%> H#: 7#+#<*e/ 50e e/t6! 20e+# %e "!t+* %e* e31+e/#+, : /<+e e**#/ e/ !e"e/#+ 1+#"t"#+ e/te #!6*//8 e!t+e e/t#/ /e "!/%e+# e* 7*03e! %e *# 1+%0""@! 50e #2e"t#+;# %+e"t#3e!te # */ !4+e//8 : e* 2#"t+ 1+e" 50e /e .# "!/%e+#% 1#+# e/t# #"t7%#%, */ +e/0*t#%/ %e e/te #!6*// /e 30e/t+#! e! e* /40e!te "0#%+>
CUADRO 2>H An=li%i% de Sen%i)ilidad.
7ra6" >/H Re're%en(a"i#n del An=li%i% de Sen%i)ilidad
.
CALENDARIO DE SIEMBRAH
