Cuestionario de transferencia de masa
I.- SIGNIFICADO DEL TERMINO EVAPORACION
1.- Definir evaporación según entiende tanto en la física como en la industria. En Física: Proceso físico, por el cual el agua cambia de estado líquido a gaseoso, retornando, directamente, a la atmosfera en forma de vapor. En Industria: Es una operación unitaria que permite remover un líquido de una mezcla, con el objetivo de separar componentes o concentrar una solución, suministrando energía. En el proceso de evaporación se comienza con un producto más concentrado pasa a ser el producto principal del proceso en esta etapa. 2.- Definir vaporación, ebullición y sublimación según se entiende en la física. Vaporación: es la transformación de un estado líquido a vapor. Ebullición: La ebullición es el proceso físico en el que la materia pasa a estado gaseoso. Se realiza cuando la temperatura de la totalidad del líquido iguala al punto de ebullición del líquido a esa presión. Sublimación: es el proceso que consiste en el cambio de estado sólido al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido 3.- Definir soluto y solvente. Soluto: Es el componente que se encuentra en menor proporción en una solución, el cual se halla disuelto por el solvente. Solvente: Es el componente que se encuentra en mayor proporción en una solución, el cual disuelve el soluto.
4.- Definir solución verdadera, solución coloidal y suspensión. Solución verdadera: es cuando los constituyentes de la solución no se pueden separar por procedimientos mecánicos y cada parte de la solución es idéntica a otra. Solución coloidal: es la mezcla de partículas sólidas muy finas que al mezclarse en agua se repelen mutuamente. Suspensión: es una mezcla temporal de partículas que se ven a simple vista en un solvente de modo que el resultado es claramente una situación con dos fases. 5.- Enunciar el agente de separación y la propiedad explotada en una vaporización. Agente: la presión y el calor que se transmite o calor transmitido. Propiedad explotada: punto de ebullición del solvente. 6.- Enunciar las dos posibles aplicaciones de una evaporación y dar ejemplos industriales de cada uno de ellos. a) Destilación: Es la separación de dos o más componentes de una mezcla por diferencia en el punto de ebullición. Ejemplos: la producción de alcohol puro para la elaboración de bebidas espirituosas, como el whisky y la ginebra, y la producción de agua destilada. b) La evaporación en vacío: es usada en la industria alimentaria para la conservación de alimentos, y en otras industrias, para el recubrimiento de diversos materiales. 7.- Relacionar rapidez de evaporación con transferencia de calor ya sea al aire libre o en espacios cerrados. *Debido al área de contacto y temperatura del sistema, la presión que exista destro de este. A su vez que en cuanta más área de contacto tenga un evaporador su transferencia será más eficiente.
*Dentro de un espacio cerrado influye la presión y temperatura. *La presión también influye en un espacio abierto. 8.- Enunciar tres razones prácticas por las cuales e selecciona la evaporación como proceso de separación. *Nos permite concentrar, por la economía y por el uso del vapor de agua. *Permite separar un líquido de un sólido disuelto mediante calor o disminución de presión, al final el líquido se convertirá a vapor. *Como no todas las sustancias se evaporan con la misma rapidez, el sólido disuelto se obtiene en forma pura. 9.- Enunciar otras operaciones de separación mediante las cuales se puedan lograr los mismos objetivos que en una evaporación. Extracción, lixiviación, filtración y decantación. 10.- Distinguir evaporación de cristalización, secado y destilación. Cristalización: Separación de un sólido soluble y la solución que lo contiene, en forma de cristales. Destilación: Es el proceso mediante el cual se efectúa la separación de dos o más líquidos miscibles y consiste en una evaporación y condensación sucesivas, aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada uno de los líquidos, también se emplea para purificar un líquido eliminando sus impurezas. 11.- La evaporación es un fenómeno espontaneo o antinatural? Es un proceso espontaneo debido a que no se a provoca o no es provocado. 12.- Enunciar, en términos científicos, el significado de evaporación en la industria.
Es una operación que se encarga de separar mediante la ebullición, un disolvente volátil en una o varios solutos no volátiles.
II.- VAPORIZACION DE SOLUCIONES VERDADERAS.
