PROYECTO DE CIENCIA DENOMINACIÓN: ELABORAMOS UN BATIDO DE MACA Y QUINUA I.E:
I.E. 20892 “VIRGEN DE LAS MERCEDES” LUGAR:
SUPE DIRECTOR:
Lic. Mario Wilfreo !orrilla "ara#o$a MODALIDAD:
EDUCACI%N &'SICA REGULAR
GRUPO INVESTIGADOR: • • • •
Sola$o Mei$a( Sari)a Sola$o Carrillo( *a+i Mira$a ,lore-( e/rc1 Rioa- Ala3e( Mela
GRADO Y SECCIÓN:
45 “A” ASESOR:
Lic. A$)/o$ R. !orrilla Melc/or
SUPE – 2015
RESUMEN
La nutrición y las proteínas en el desayuno como en la comida escolar son decisivas en la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la concentración de horas de trabajo posteriores al recreo escolar. Por lo expresado anteriormente, el presente proyecto pretende colaborar con la familia en formar hijos conscientes de una buena alimentación, críticos, reflexivos a la hora de elegir sus alimentos; y capaces de fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los demás retomando lo ue su comunidad les ofrece. Por ello viendo las fuentes de alimento más cercanas a la población, encontramos ue consumen alimentos poco nutritivos, procesados, teniendo a la mano la maca y la uinua considerados s!per alimentos. "e observa en muchos ni#os la falta del desayuno antes de llegar a la escuela, varios de los ni#os almuer$an %comidas rápidas o chatarra&, a la hora del recreo algunos alumnos ingieren bebidas artificiales como gaseosas y similares, se encuentran ni#os obesos y desnutridos en cantidad considerable, por !ltimo la falta de atención a la hora de clases, podría tener su causa en la mala alimentación. Los ni#os del primer grado %'&, al escuchar las causas y consecuencias de una inadecuada alimentación, se mostraron interesados y preocupados por este problema, para lo cual se les preguntó( ¿Cómo podremos motivar a los niños de nuestra institución educativa a consumir la maca y la quinua en su dieta diaria?
'sí nació la motivación por investigar sobre los productos nutritivos ue podemos encontrar en la comunidad, y los más resaltantes fueron la maca y la uinua, denominados s!per alimentos( )laboraríamos entonces un batido energ*tico ue me$clara estos dos alimentos, los envasaríamos y los comerciali$aríamos para promover su consumo en los ni#os de la institución educativa. 'l finali$ar el proyecto se llega a la conclusión ue los ni#os de la institución educativa tienen malos hábitos alimenticios. Podemos incluir en nuestro desayuno la maca y la uinua. "e debe sociali$ar en toda la comunidad el consumo de maca y uinua en sus diversas preparaciones. P'L'+'" -L')"(
/uinua( E- 6$ 7ra$o a$ce-)ral e lo- a$e-( 6e 3i)a+i$a A( &( D *ierro( Calcio( *ierro Ma7$e-io.
0aca( Planta herbácea del ande peruano, con muchas propiedades curativas, afrodisiacas y nutritivas( vitamina +, 1ierro, -alcio, Potasio. 2utrición( Co$6$)o e roce-o-( /:;i)o-( e)c.( relacio$ao- co$ la ali+e$)aci<$ /6+a$a.
INDICE
2
Pág. 1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
4
3.3 14P56)"4"
7
3.8 9+:)649" )2)'L 3.= 9+:)649" )"P)->?4-9"
< <
3.7 :@"64?4-'-492
<
2.- IMPORTANCIA
6
3.- MATERIALES Y METODOS
6
=.3 )-@"9" 0'6)4'L)"
A
=.8 )-@"9" 1@0'29"
A
=.= 0B69C9" D 6B-24-'" ' @64L4E'
A
=.7 6)0P9'L4E'-452
F
4.- CONCLUSIONES Y/O RECOMENDACIONES
7
BIBLIOGRAFIA
8
PROYECTO: “ELABORAMOS UN BATIDO DE MACA Y QUINUA”
3
1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
)n la actualidad, uno de los problemas ue amena$a a la infancia en los países sub desarrollados gira en torno a las actitudes alimenticias y el abuso de alimentos poco beneficiosos para el cuerpo. Cesde esta perspectiva, los ni#os deben aprender y conocer los alimentos de los ue dispone en su comunidad e ir afian$ando actitudes relacionadas con la buena alimentación y la nutrición variada. Por ello viendo las fuentes de alimento más cercanas a la población, encontramos ue consumen alimentos poco nutritivos, procesados, teniendo a la mano la maca y la uinua considerados s!per alimentos. "e observó el siguiente diagnóstico( •
"e observa en muchos ni#os la falta del desayuno antes de llegar a la escuela
•
arios de los ni#os almuer$an %comidas rápidas o chatarra&
•
•
•
•
•
•
)n muchos de los casos las mamás aseguran ue no uieren comer antes de venir a la escuela. Los alumnos dicen ue no les da hambre en la ma#ana ' la hora del recreo algunos alumnos ingieren bebidas artificiales como gaseosas y similares. arios ni#os no comen nada nutritivo incluso compran dulces habitualmente, por encima de las frutas. "e encuentran ni#os obesos y desnutridos en cantidad considerable. La falta de atención a la hora de clases, podría tener su causa en la mala alimentación.
Los ni#os del primer grado %'&, al escuchar las causas y consecuencias de una inadecuada alimentación, se mostraron interesados y preocupados por este problema, para lo cual se les preguntó( G/u* es más beneficioso para nuestro cuerpo los dulces, gaseosas y frituras o la maca y la uinuaH ' lo ue ellos concluyeron la importancia de estos !ltimos, para un buen desarrollo tanto físico como mental. Por tal ra$ón establecemos la siguiente pregunta de investigación( ¿Cómo podremos motivar a los niños de nuestra institución educativa a consumir la maca y la quinua en su dieta diaria?
3.3 14P56)"4"
4
Cado ue los ni#os de nuestra institución educativa consumen demasiados alimentos %chatarra&, dulces, y otros ocasionando sobrepeso y desnutrición, es probable ue el consumo regular de maca y uinua combatan efica$mente estas afecciones.
3.8 9+:)649" )2)'L •
6omar conciencia de la importancia de una buena alimentación para crecer sanos, fuertes e inteligentes a partir del consumo de comidas naturales y nutritivas.
3.= 9+:)649" )"P)->?4-9" • •
•
• •
•
4nformarse sobre la importancia de una buena alimentación. eflexionar críticamente sobre los mensajes y modelos ue propone la sociedad actual frente a los alimentos a consumir. )legir auellas actitudes, prácticas y alimentos ue favorecen un desarrollo saludable. etomar las comidas naturales de la comunidad. -onocer el valor nutritivo de la maca y uinua para llevar a cabo una alimentación balanceada. escatar los alimentos ancestrales y hacerles ver ue es parte de una cultura ue se tiene ue preservar.
3.7 :@"64?4-'-492 Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendi$aje fundamental en las primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formación correcta en relación al cuidado del cuerpo y de la propia persona. Centro de este contexto social en proceso de desarrollo, el sistema de comidas se desestructura en relación al modelo tradicional afectando de modo más contundente a sectores poblacionales, como son los alumnos de educación básica de todos los grados desde los más peue#os hasta los más grandes. La escuela es uno de los escenarios más importantes para despertar el inter*s de los estudiantes y desarrollar actividades con el fin de dotarlos de una serie de conocimientos y conductas ue les permitan construir un estilo de vida más saludable. La relevancia del presente proyecto además de rescatar parte de la cultura como las comidas tradicionales de la comunidad, está unida tambi*n a las consecuencias negativas ue una mala alimentación podría causar en el alumno; como son un rendimiento acad*mico y una falta de concentración y atención en las tareas escolares necesarias para el aprendi$aje, problemas de salud como el aumento de peso o
5
enfermedades provocadas por la mala o exceso de una alimentación, además de conocer los tres grandes grupos alimenticios, dise#ar y seguir una dieta balanceada con el plato del bien comer y la jarra del buen beber. )l aprendi$aje es una de las funciones más complejas del cerebro humano e involucra el hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentración mental para captar información, anali$arla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar esta información, cuando la ueremos recordar. La nutrición y las proteínas en el desayuno como en la comida escolar son decisivas en la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la concentración de horas de trabajo posteriores al recreo escolar. Por lo expresado anteriormente, el presente proyecto pretende colaborar con la familia en formar hijos conscientes de una buena alimentación, críticos, reflexivos a la hora de elegir sus alimentos; y capaces de fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los demás retomando lo ue su comunidad les ofrece. 2.- IMPORTANCIA
La forma de trabajo permitirá ue el alumno de primer grado, a trav*s de las diferentes actividades vaya asumiendo actitudes positivas frente a su alimentación y sea capa$ de contagiar al resto de los compa#eros de la escuela de su misma vivencia, sentirse parte de un grupo social con características propias. )l rol del maestro en este proyecto será fundamentalmente el de guía y orientador del trabajo del alumno, afian$ando el aprendi$aje de los contenidos propuestos y fomentando elecciones y actitudes positivas frente a su alimentación.
3.- MATERIALES Y METODOS
=.3 )-@"9" 0'6)4'L)" Civersa bibliografía, revistas, libros, folletos traídos por los alumnos. -artulina, fichas, marcadores, cuaderno, lápices, colores, hojas blancas y de colores.
=.8 )-@"9" 1@0'29" 0aestro, alumnos y padres de familia.
=.= 0B69C9" D 6B-24-'" ' @64L4E' 9bservación, confección de textos Ientrevistas, folletos, cartelesJ. esolución de problemas, comparaciones, interpretación de información, análisis, etc.
6
=.7 6)0P9'L4E'-452 Las actividades propuestas se desarrollaran en un lapso de uince días .
N!"#$ %$ &' '()*+*%'%
)lección del tema a trabajar
F$(,'
R$'"&$
87KM
'lumnos y docente
4nvestigación sobre alimentos nutritivos de mi comunidad
87KM N 8MKM
'lumnos y docente
-onocemos los valores nutritivos de la maca y uinua
=3KM N 8KO
'lumnos y docente
ecolección de botellas reutili$ables
=KO
'lumnos y docente
)laboración del batido de maca y uinua
7KO
'lumnos y docente
Presentación del producto final
FKO
'lumnos y docente
4.- CONCLUSIONES Y/O RECOMENDACIONES
)n el presente proyecto hemos reali$ado las siguientes conclusiones(
• • •
Los ni#os de la institución educativa tienen malos hábitos alimenticios. Los padres de familia, no tienen una cultura alimentaria. "e puede sustituir al consumo de bebidas gaseosas, antes y despu*s de los
•
ejercicios físicos reali$ados en el rea de )ducación ?ísica. Podemos incluir en nuestro desayuno la maca y la uinua. "e debe sociali$ar en toda la comunidad el consumo de maca y uinua en sus
•
diversas preparaciones. )ste proyecto es el inicio para otras investigaciones futuras a fin de mejorar la
•
alimentación infantil.
7
BIBLIOGRAFIA ,))0//.*'').(!/$/!'('/#*$%'%$.,)!&
===.i$1a$a).co+>e->i$fo-al6> maca?co+o?$6)rie$)e./)+ /))-@>>maca er6a$a.=orre--.co+> valo!"#$c$o!al> ===.maca.i$fo ,))0//.*$##'$#)'%#'.g".$/5*5'/ ,))0//5*5'.$/ ,))0//(!*%'$#5''.'"5).(!/%/Ig#$%*$)$/'/L'-5*5'-O-5*'.,)!
===.=/o.i$)>)oic->$6)ri)io$>e-
8
