http:/www.kumpulsoal.com MATA PELAJARAN PELAJARAN : Kimia UNTUK:
SMA Kelas 3
MATERI:
1. Lemak
Beli Gmail U/ Domain Anda Alamat Email Bisnis Khusus. Mulai Uji Coba Gratis 30 Hari.
Status keanggotaan Anda saat ini adalah BELUM MENJADI MEMBER KUMPULSOAL.COM ! Dapatkan soal-soal berikut kunci jawaban yang lebih banyak dengan menjadi MEMBER di KUMPULSOAL.COM! SOAL PILIHAN GANDA 1.
Untuk mengetahui adanya ikatan rangkap yang terdapat dalam minyak dilakukan pengukuran .... A. Bilangan ester B. Bilangan asam C. Bilangan Iod D. Bilangan oksidasi
2.
Lemak di bawah ini pada suhu kamar berwujud padat adalah .... A. minyak jagung B. minyak jarak C. minyak wijen D. minyak babi
3.
Hasil sampingan yng diperoleh dalam industri sabun adalah .... A. alkohol B. ester C. glikol D. gliserol
4.
Pada proses pembuatan margarin, minyak dipadatkan menjadi lemak dengan cara .... A. pemanasan B. pendinginan C. oksidasi D. hidrogenasi
5.
Diketahui data berikut: (1) Pada suhu kamar berwujud padat (2) Dengan NaOH/KOH membentuk sabun Sifat-sifat di atas dimiliki oleh .... A. Lemak B. Protein C. Karbohidrat D. Asam nukleat
6.
Gliserida yang mengandung fosfor dalam bentuk ester aam fosfat disebut .... A. gliserol B. fosfolipid C. fosfatida D. asam fosfat
7.
Hasil hidrolisis dari lemak adalah .... A. Gliserol
B. Gliserol dan sabun C. Gliserol dan asam karboksilat D. Gliserol dan asam amino 8.
Angka yang menunjukkan berapa miligram KOH/NaOH yang digunakan untuk menghidrolisis 1 gram minyak atau lemak disebut angka .... A. penyabunan B. Iod C. Fosfor D. Reynold
9.
Senyawa yang merupakan ester dari asam lemak dengan gliserol yang kadang-kadang mengandung gugus lain disebut .... A. lemak B. lipid C. asam lemak D. minyak
10.
Senyawa yang berguna sebagai komponen struktural membran sel, bahan bakat (sumber energi), lapisan pelindung, dan hormon adalah .... A. karbohidrat B. protein C. lipid D. asam nukleat
SOAL ESSAY 1. Bagaimanakah tata cara penamaan lemak? 2. Jelaskan perbedaan antara lemak sederhana dengan lemak campuran! 3. Jelaskan sifat dari fosfolipid! 4. Jelskan mengenai reaksi hidrogenasi lemak tidak jenuh menjadi lemak jenuh! 5. Apa yang dimaksud dengan steroid ? Berikan contohnya! 6. Apa yang dimaksud dengan minyak tak jenuh omega? 7. Apa yang dimaksud dengan asam lemak jenuh ? 8. Sebutkan 3 contoh asam lemak jenuh! 9. Sebutkan yang termasuk lipid! 10. Jelaskan apa yang dimaksud dengan hidrogenasi! Status keanggotaan Anda saat ini adalah BELUM MENJADI MEMBER KUMPULSOAL.COM ! Dapatkan soal-soal berikut kunci jawaban yang lebih banyak dengan menjadi MEMBER di KUMPULSOAL.COM!
KUNCI JAWABAN KUNCI JAWABAN PILIHAN GANDA: 1.
Jawaban:C PENJELASAN: Banyaknya ikatan rangkap pada lemak dinyatakan dengan bilangan Iod.
2.
Jawaban:D PENJELASAN: Lemk hewan pada suhu kamar berwujud padat.
3.
Jawaban:D PENJELASAN: Hasil samping yang diperoleh dalam industri sabun adalah gliserol.
4.
Jawaban:D PENJELASAN: Minyak dapat dipadatkan menjadi lemak melalui proses hidrogenasi.
5.
Jawaban:A PENJELASAN: Lemak pada suhu kamar berwujud padat, jika direaksikan dengan NaOH/KOH akan membentuk sabun.
6.
Jawaban:B PENJELASAN: Fosfolipid adalah gliserida yang mengandung fosfor dalam bentuk ester asam fosfat.
7.
Jawaban:C PENJELASAN: Hidrolisis lemak menjadi gliserol dan asam karboksilat
8.
Jawaban:A PENJELASAN: Angka yang menunjukkan berapa miligram KOH/NaOH yang digunakan untuk menghidrolisis 1 gram minyak atau lemak disebut angka penyabunan.
9.
Jawaban:B PENJELASAN: Lipid merupakan senyawa yang merupakan ester dari asam lemak dengan gliserol yang kadang-kadang mengandung gugus lain.
10. Jawaban:C PENJELASAN:
Lipid adalah senyawa yang berguna sebagai komponen struktural membran sel, bahan bakar (sumber energi), lapisan pelindung dan hormon.
KUNCI JAWABAN ESSAY:
Start Download Convert Any File to a PDF. Get the Free From Doc to Pdf App!
1. Penamaan lemak dimulai dari kta gliseril, diikuti nama asam lemaknya. 2. Lemak sederhana adalah lemak yang terbentuk dari sejenis asam karboksilat (R 1 = R 2 = R 3) sedangkan lemak campuran adalah lemak yang terbentuk dari jenis R yang berbeda. 3. Fosfolipid bersifat amfifilik (hidrofobik dan hidrofilik), sehingga fosfolipid memiliki gugus yang dapat berinteraksi dengan air, polar (hidrofilik) dan gugus yang tidak bisa berinteraksi dengan air, non polar (hidrofobik). Bagian kepala fosfolipid bersifat hidrofilik dan bagian ekornya bersifat hidrofobik.
4. Apabila gas hidrogen ditambahkan pada lemak tidak jenuh, maka lemak tersebut akan menjadi lemak jenuh. Proses reaksinya dsebut reaksi hidrogenasi. Pada reaksi ini terjadi proses pemecahan ikatan rangkap dua dalam lemak tidak jenuh menjadi ikatan tunggal. 5. Steroid adalah senyawa-senyawa yang mengandung cincin steroid. Contoh: kolesterol yang disintesis pada hati, dan merupakan bahan baku pembuatan hormon-hormon kortison, testosteron, dan progesteron. 6. Minyak omega merupakan minyak tidak jenuh yang memiliki asam lemak omega dengan kadar yang tinggi (omega berarti akhir). Jadi, asam lemak omega-3 berarti memiliki ikatan rangkap tak jenuh yang terdapat pada atom C ketiga dan keempat terakhir dihitung dari gugus methyl -nya, demikian seterusnya untuk omega-6 dan omega-9. 7. Asam lemak jenuh adalah asam lemak yang mempunyai ikatan antara atom C-nya merupakan ikatan tunggal (-C-C-). 8. Asam kaproat, asam kaprilat, asam kaproat 9. Lemak, Fosfolipid, dan Steroid 10. Minyak dapat dipadatkan dengan cara hidrogenasi (adisi hidrogen) yang dikatalisis oleh serbuk Ni. Minyak mempunyai titik leleh relatif rendah, dengan menjenuhkan ikatannya (reaksi adisi), minyak dapat menjadi padat.
Casio New Arrival 300Rb UpTo 46%, Jam Tangan Fashion Pria Gratis Ongkir Tanpa Syarat
