Como hacer Cupulate, chocolate de cupuaçu
te xtura y sabor, pero con mayor Cupulateí a de un alimento con la misma textura cantidad de nutrientes, que el chocolate. Pero mientras el chocolate í a hecho de cacao (Theobroma cacao) el Cupulate í a hecho de cupuañu (Theobroma grandiflorum), fruta que tambim típica de la sel!a "ma#$nica. %ntre las !enta&as de cupulate para con el chocolate n$s tenemos a su mayor resistdemocr ' temperatura (su grasa compatible con at grados a ms), haciendo que sea ms difícil derretir lo* í a de ms saudctico y$n requiere la adiñ$n de fla!onoides y aromas en su conñ$n* el cupuañu ms barato, ya que sus semillas$n tienen cuotañ$n comercial, aunque ella tiene uso medicinal. Para saber ms, lee nuestro artículo sobre los benefícios del cupuañu. "hora, umcomo te enseñacomo hacer cupulate, el chocolate de cupuañu. imagen+parama#onia.con.br Tiempo de preparación: %ntre y horas También le puede interesar:Como interesar: Como hacer crema de cupuaçu
Ingredientes •
cupua-u gran
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// gramos de a#0car moreno
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// ml de agua
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ta#a de chocolate stoc1
Instrucciones
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"bra el cupuañu y retire la pulpa, que rica y por eso puede salir fcilmente. . 2a pulpa, retire s$lo las semillas, de ella que el cupulate hecho* limpie las separando la pulpa de la semilla con una ti&era afilada. imagen+obagastronomia.con.br
3.
"p$s de retirar la pulpa, de&a las semillas en una ca&a separada, la pulpa puede ser utili#ada para cualquier otro fin+ &ugos, cremas, tartas, pasteles, helados, dulces, etc. %l pr$ximo paso separar el uni$el beneficio de la semilla. 2a separañ$n puede ser laboriosa, pero cualquier resquício de la pulpa puede sufrir el cupulate. 4. 5e nue!o, con un par de ti&eras afiladas, corte de la semilla y pelar con un cuchillo. 6er necesario pacincia. 5ependiendo de la cantidad de cupulate qu quieres hacer, el traba&o de retirar las semillas, pulpa y uni$el beneficio, puede tener at una hora de durañ$o. . 2as semillas deben quedar con esta apncia al final del proceso. 2!ese las en agua corriente, llene una olla con la cantidad de agua suficiente para cubrir las semillas y lle!e a her!ir. %n este momento, !oc7 sentir un olor fuerte y delicioso de cupulate. / minutos de ebullici$n son suficientes.
8.
"p$s a ebullici$n, espere a que las semillas que se enfríe un poco, pero$n totalmente, s$lo lo suficiente para que puedan ser pegadas en el m$n, sentir el calor, pero$n se quema. 9atir las semillas en la licuadora con / ml de stoc1 chocolate. 9atir at que la me#cla se !uel!a si cremosa, a continuaci$n, agregue // gramos de añ0car moreno, y batir de nue!o.
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2le!e la me#cla ' la olla de nue!o y hier!a a fuego ba&o,$n de&ar de me#clar para que el futuro de cupulate$n queme en este momento. ;oc7 debe mo!er at el cupulate se despegue de la olla con facilidad, al pasar con una
cuchara de palo. "p$s de esto, apague el fuego, pase el cupulate a un bote y ligero ' ne!era, cuando est frío, estar listo para el consumo. 6e pone la pasta, por lo que puede ser consumida de di!ersas formas+ se me#cla en la p$n* relleno de tartas* relleno detapioca* diluía agua caliente y tomado como cupulate caliente, etc. <. 6i deseas leer ms artículos parecidos acomo hacer Cupulate, chocolate de cupuaçurecomendamos que entres en nuestra categoría dePostres.
Consejos •
6i prefiere ahorrar tiempo, comprar las semillas separadas que son !endidas a cerca de =>+3,// el ?g, pero en este caso usted tendr que aclarar todo el en!oltorio de las semillas* cualquier resto de la cscara y del en!oltorio pueden sufrir el cupulate.
