Cocina a Leña Hecho Por Nosotros Mismos

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Autor Girosinto rnillos

Mensaje

Tema: Cocina- Estufa económica gaucha Oct 2010, 2:44 pm

Dom 17

Usuario activo

Bueno amigos aca les dejo una cocina economica gaucha de las que se usan en Uruguay y el sur de Brasil que realizé para un vecino a peticion suya .

Este es el esqueleto el cual lleva ladrillos en el fondo,costado derecho y flanco del horno.

Este es el horno en el cual se puede prefectamente asar un pollo,a la derecha está el cajoncito receptor de brasas.

Importante detalle para el buen tiraje del humo . Vota por HxNM en G+ Palabras claves aluminio horno madera

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La parrilla del quemador.

La cocina ya instalada y funcionando a las mil maravillas. Disculpas por la foto obscura

Mas vale maña que fuerza.

Gecko

Usuario Experto

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha 17 Oct 2010, 3:41 pm

Dom

Que buena idea!!! Este aparato debe calentar habitaciones en invierno muy bien, aparte de cocinar algo facilmente!!! aquí los farbrican y luego les esmaltan, pero son carísimos, tanto asi que es mas barato armar alguna chimenea o calentador empotrado en pared o calentador eléctrico, felicidades por la inventiva y esperamos pronto puedas exponer las fotos directamente en el foro, mira los tutoriales siguientes: Subir fotos (modo sencillo)] Video Tutorial para subir imágenes con Imageshack y TinyPic

solopripr o


Dom

Moderado Voy a cargarte las fotos directamente al foro para que se r puedan ver, sin abrir nuevas pestañas. Tal vez puedes dar más descripciones de los materiales usados para la fabriación. Saludos Giro.

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L as cosas no son difíciles de hacer ; lo que es dif ícil es ponerse en di sposición de hacerl as. Constantin Brancusi

Girosinto rnillos


Dom

Usuario Como estas Solo!! gracias por lo de las fotos no se activo porque no salieron . si, naturalmente que puedo dar detalles basta que uno los pida, el post pretendia ser como siempre lo es una especie de introduccion que luego se puede profundizar si despierta interes. Te cuento que está hecha de chapa de 2 mm de espesor en su mayoria , la plancha o base superior es de 5 mm de espesor ,. el interior va revestido con ladrilos como explico en el post, Esta es una cocina estufa muy usada y conocida por estas latitudes ,tiene un quemador pequeño que funciona perfectamente con cualquier materia leñosa osea que se pueda quemar, pequeñas ramitas secas,cortezas secas , arbustos secos ,hojas secas y hasta el abono de animales siempre seco era usado por los gauchos cuando no habia leña a disposicion, por eso lo de cocina"economica" Tiene una o dos hornallas con tapas del mismo material de la plancha las cuales se retiran al momento de poner una olla a calentar para que el fuego le de directamente calor y se colocan nuevamente cuando termina la coccion cuando la olla es retirada. El horno es pequeño pero de tamaño suficiente para hacer un pollo o un buen pan, está dispuesto a la izquierda de la cocina, cabe destacar que esta cocina es realizada de una manera bien precisa para que sea rendidora y no tire humo hacia la casa osea que se deben respetar medidas y formas predeterminadas para lograr un buen tiraje y rendimiento.

Es realmente muy bella y útil, se disfruta mucho en casa. Sludos


acinto molina moncada

Usuario nuevo

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha 25 Oct 2010, 12:35 am

Lun

muy bonita y practica tu estufa mi amigo, nos podrias compartir las dimenciones y partes de tu estufa para construir una identica a la tuya,,,saludos

angelated Tema: Re: Cocina- Estufa económica 25 Oct 2010, 1:04 am o

gaucha

Lun

Usuario muy Activo

Gyro... Completamente artesanal... El día que yo aprenda a soldar... me haré una ... Ahora falta ver alguna buena receta.....y ya completo Saludos, Ángel

Girosinto rnillos

Usuario activo


Jue

Bueno ,gracias por los conceptos vertidos, recomiendo mucho esta joyita que es un placer tenerla en casa, con la ventaja de que todo sabe mejor cuando es cocinado a

fuego de leña y no tiene nada que envidiarle a cocinas a gas gpl en velocidad de coccion si está bien hecha, la desventaja seria que ensuciamos un poquito por el tema del tener que manejar elementos como ramas ,hojas secas,etc . y de vez en cuando un poquito de humo al encenderla pero nada que una normal estufa a leña no haria.


Casilisto

Admin


Vie

Hola Giro!!! ¡Impecable esta cocina a leña! La mesada creo que la has hecho de placa más gruesa, según me parece ver en la penúltima foto que adjuntaste. Quizás hubiera estado bueno, agregar una fotografía mostrando la mesada y los discos para las ollas. ¡Felicitaciones por esta manufactura, y que la disfrutes con ricas comidas en familia!

Un fuerte abrazo para ti

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Detrás de cada línea de llegada, hay un a de parti da; detr ás de cada l ogr o, h ay otr o n uevo desafío.

Cuando n o puedas tr otar, cami na; cuando no puedas caminar , usa el bastón,... ...¡per o n un ca te detengas! Girosinto rnillos

Usuario activo


Vie

Que tal Casi, bueno la plancha si a ella te refieres es efectivamente de 6 mm de espesor , no la tengo acá en casa , no es mia la cocina sino que la hice para un vecino talabartero a solicitud suya, está supercontento con ella ,dice que es la mejor cocina que ha tenido ya que no le tira nada de humo y calienta bárbaro. Bueno mejor asi , " me gusta cuando un plan se realiza" eje!

Un



Usuario

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha 06 Nov 2010, 11:06 am buenos dias mi amigo giro

Sáb

nuevo me gusto mucho tu estufa y quiciera hacer la mia, apoyame y mandame las medidas para construir una igual, si no es mucha molestia con la lista de materiales, fotos en fin , todo es bien recibido, saludos jacinto molina

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ezefamo

Admin

Mensaje

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Sáb 06 Nov 2010, 2:19 pm Hola Jacinto, Saludos. Me uno a tu petición, esperemos que nuestro amigo Girosintornillos nos pueda hacer el favor de publicarla aquí mismo, ésto es para que le pueda llagar a ser de utilidad a cualquier persona que vea el tema y pueda hacer su intento propio, para después poder verla (también) publicada en otro tema nuevo. Saludos. P.D. Quité tu dirección de e-mail por razones que estén expuetas en el Reglamento y Uso del Foro. es la regla número 9. De antemano una disculpa.

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Usuario nuevo

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Dom 07 Nov 2010, 12:46 am ezefamo, saludos gracis por haber corregido mi mensaje, una pregunta para nuestro amigo giro, por donde le entra el aire para la combustion de la estufa, no le veo ninguna ventila o puerta para el aire, se le puede hacer una puerta pequeña en la puerta donde se mete la leña, pero esperemos los comentarios de nuestro amigo giro, saludos desde monterrey n.l

Girosintorn illos

Usuario activo

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Dom 07 Nov 2010, 5:15 am [b][b][b]Este tipo de cocinas no lleva entrada específica de aire , generalmente se deja apenas abierta la puertita del quemador, de la tapa de limpieza del fondo o aun mejor el cajoncito recojebrasas que está justo debajo de la parrilla donde se apoya el fuego y por alli se filtra aire aunque te digo que cuando entra a calentar no necesita lugares abiertos porque trabaja por tiraje del caño de salida que debe estar un metro como mínimo por encima del techo de la casa o pieza donde se encuentra alojada la cocina. Si está bien hecha es asombroso ver como el fuego busca la salida y la llama se inclina hacia la izquierda de ahi que es necesario realizar el

agujero de la hornalla un poco descentrado al quemador.

Debo aclarar que tanto el calor como el humo siguen un circuito por asi decirlo dentro de la cocina , Se generan dentro del quemador, pasan por encima del horno,lado izquierdo y por debajo del mismo y sale por debajo y detrás del mismo quemador que los originó el cual debe tener un canal para ese fin , osea que sea el humo que el calor rodean el horno y antes de ello dejan su calor en la hornalla superior que pueden ser dos una calentará mas rápido que la otra por estar casi directamente sobre el fuego .[/b] Amigos me encantaria de corazón poder explicarles bien con dibujos y todo pero no se manejar programas de diseño ademas de todos los inconvenientes que encuentro en mandar fotos. Puedo tomar fotos de planos hechos por mi a mano alzada y subirlos (no me pidan redimensionar fotos por ahora hasta que me informe mejor de como hacerlo) . Pongo la mejor de las voluntades un sincero Abrazo[/b]

Mas vale maña que fuerza. Gecko

Usuario Experto

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Dom 07 Nov 2010, 5:39 pm Totalmente de acuerdo con el amigo Giro, saludos amigo y vecino Jacinto Molina M. ojalá pudiera visitar una tienda de venta de perfiles y aceros cerca de Soriana centro Cd.Guadalupe, creo tambien tienen taller de soldadura en avenida Madero, a la altura de estación soriana del metro o tren elevado, cerca del centro de Cd. Guadalupe y preguntar acerca de como arman los calentadores con rines/rims de camiones grandes, son menos costosos para ver que no es muy necesario la puertilla de entrada de aire, las mismas fisuras o

aberturas de la puerta de entrada de leña o carbón permiten la entrada justa de aire para llevar una combustión baja, el tiro de aire caliente o succion del calor mantiene las llamas controladas, ya que si le da demasiado oxígeno, abriendo mas la puerta de alimentación, se acaba rápidamente el combustible(leña o carbón) Las estufas mas antiguas son bastante caras, incluso en la cd. de Saltillo hay una fábrica de estufas esmaltadas con algo parecido a la cerámica, o porcelana, algo así, pero son muy caras, y no tan distintas de la armada por Giro, ademas el calor daña el acabado porcelanizado o vitrificado, son demasiado delicadas, mas bien de adorno solamente... en este caso del amigo giro,me parece mas que adecuada para intentar copiarla, en estas regiones ya esta helando y bastante fuerte, la onda gélida es intensa.... no se Monterrey pero tambien deben estar pasando fríos constantes, y estas estufas bien armadas son mas eficientes y menos devoradoras de leña o carbón que las chimeneas en casa, ademas de no ser tan acostumbradas en Monterrey, auque el clima es extremo en su ciudad, una estufa puede ser mas útil, ya verá, suerte y avanti.

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Usuario nuevo

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Vie 12 Nov 2010, 11:19 am buenas tar des a todos amigos, mucho te agradecemos amigo giro por tu buena voluntad por ayudar nos a contruir nurstra estufa, volviendo al tema de las ventilas de toma de aire, en la publicacion de constuccion de hornos de leña, viene una publicacion de "algunos modelos de puertas par a hornos de leña" son unas ventilas circulares que pueden ajustar la alimentacion de aire a la combustion, es muy importante que se tenga una combustion completa para que no se forme gas " CO" producto de una combustion incompleta por falta de (oxigeno) aire, este gas a producido accidentes fatales en areas rurales por

siempre, no tiene olor ni color, pero es muy toxico, aparte que las ventilas estas se ven muy bonitas y faciles de hacer, saludos y ya les mandare fotos el dia que haga mi estufa paisano gecko en chihuahua venden unas estufas de fierro colado o fundicion estilo antguo del viejo oeste, hermosas y muy funcionales como en $ 3,000 , pero no hay como hacer la muestra saludos a todos Girosintorn illos

Usuario activo

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Vie 12 Nov 2010, 6:48 pm Bueno mi amigo Jacinto, comenzaste a hacerte la cocina? Lo primero que debes hacer es la caja de chapa (como aparece en la foto ) , necesitas chapa de un espesor de 2 mm si no consigues puedes usar mas fina pero se te va a complicar para soldar. Luego debes conseguir hierro L o angulo como le llamamos por acá el cual puede ser de 4 cm de ala y 3 mm de espesor , si no consigues o dispones de uno mas fino y pequeño puedes usarlo igualmente, yo te recomiendo el ideal pero puedes variar un poco . Con estos dos elementos tienes ya para empezar ,las medidas de la caja son 70 de ancho x 55 de fondo y 45 de altura de la caja no de la cocina osea que debes agregar otros 40 cm de pata quiere decir que el ángulo debes cortarlo de 85 Cm (cuatro trozos), las mismas patas sirven para unir la caja en sus aristas. Si quisieras comenzar a desarrollarla te voy explicando , estoy seguro que puedes realizarla sin inconvenientes,lo mismo vale para todos no tengo problema en explicar como desarrollarla, Te aseguro que paso a paso es el mejor método.

Mas vale maña que fuerza. emiyo

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Jue 07 Abr 2011, 7:32 pm

Sin participació Ante todo muy buenas noches, soy nuevo en este n foro, y la verdad cai aquie por que estaba tratando de entender el tiraje de mi cocina economica y usto di con que vos hiciste una que es muy similar a la mia y hasta con los mismo compartimentos. Mi consulta es la siguiente, cual es el diametro del tiraje de la cocina? El problema que yo tengo es el siguiente, la cocina no era mia, me la regalaron por que la dejaban en desuso, cuando la traje a mi casa (vivo en el campo) veo que le habian añadido un pico para GAS y la verdad no me convencia por que si bien en mi casa todo es a leña... dije la cocina tambien, entonces lo que hice fue retirarle el mechero, me hice una parrilla tal cual a la que hiciste vos, la coloque y prendi fuego. Cuando lo hice, me llene de humo =D! por que no hacia todo el recorrido del humo y me lo tiraba todo por adelante, entonces vi que en donde estaba apoyando la parrilla no era el lugar original de ella, si no que estaba apoyada en un suplemento que le habian añadido para apoyar el calentador a gas. Entones lo retire y coloque nuevamente la parrilla y funciono perfecto, la selle toda y la instale en casa. A todo esto, antes de instalarla a diferencia de la tuya, el tiraje de mi cocina (chimenea) nace abajo del leñero, y es rectangular, y ahi me acerque a un herrero y le pedi que me haga tipo un cajon para meterlo en ese rectangulo con una arandela sobre la parte de arriba de 4" para ponerle un caño y hacer la salida. FUNCIONO, pero el tema que me funciono solo tres dias, y luego comenzo a despedirme humo nuevamente por la parte de adelante y nunca llega al tiraje.

Yo supongo que puede ser por el tamaño del tiraje que estoy usando o bien tambien, que en tu cocina, del lado izquierdo por donde pasa el humo la mia tiene ladrillos y la tuya no lo tiene, sera necesario que los saque? Desde ya muchas gracias. Emiliano Girosintorn illos

Usuario activo

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Sáb 09 Abr 2011, 7:32 am Que tal Emiyo, imagino que ya te haz presentado ante los demas integrantes del foro, bueno no me queda muy claro que tipo de adaptacion hiciste pero te digo que basicamente cuando una estufa o cocina económica da vuelta el humo (obviando las obstrucciones) en general es por el herrado diseño y problemas de tiraje (evacuacion del humo) . Aveces basta con subir la chimenea un par de metros y el tiraje cambia mucho , ademas en zonas de vientos fuertes seria bueno colocarle una veleta para evitar bocanadas de humo en casa debido a las ráfagas . Espero te sea útil,a las órdenes.

Mas vale maña que fuerza. emiyo

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Lun 18 Abr 2011, 3:06 pm

Sin participació Hola Giro, bueno, ya desarme toda la cocina, asi n que en unos dias te cuento como me va. . . =D y subo un par de fotos!

Tema: Re: Cocina- Estufa económica gaucha Lun 18 Abr 2011, 6:26 pm

Girosintorn illos

Usuario activo

Que tal Emiyo, seria bueno que llenaras tu perfil personal asi almeno sabemos de de donde eres, la desmontaste toda al final , quizas que no necesitabas llegar a tanto aveces le alargas el tiraje y mejora,donde estás es zona de vientos? Publicá las fotos haber si te puedo ayudar,saludos.


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Cocina- Estufa económica gaucha Ir a la página : 1, 2, 3 Autor cabezaeteta

Sin participación

Mensaje

Tema: Re: CocinaEstufa económica gaucha Mar 26 Abr 2011, 9:18 pm Hola Giro, vengo siguiendo atentamente la construccion de la cocina y ya tengo la caja hecha, necesitaría las medidas para hacer los cortes en el frente, sería mucho pedir que hagas un croquis a mano alzada con las

cotas con las medidas y le saques una fotito asi me queda claro y no da lugar a error? desde ya te agradezco un monton

cabezaeteta adrin27

Sin participación

Tema: Re: CocinaEstufa económica gaucha Vie 15 Jul 2011, 7:01 pm hola giro,queria preguntarte si la salida del humo es por el quemador o por debajo de el?desde ya muchas gracias.

adrin27

Sin participación

Tema: Re: CocinaEstufa económica gaucha Vie 15 Jul 2011, 7:17 pm hola giro soy yo nuevamente, me dirias para que es la puertita que esta debajo del horno y el cenisero?muchas gracias.

ose nadal

Usuario activo

Tema: Re: CocinaEstufa económica gaucha Mar 11 Sep 2012, 7:44 am

Hola girosintornillos Me ha gustado tu tema de la cocina de leña y coincido en eso de que la comida a leña sabe mejor, ese tipo de cocinas las conocieron por aqui mis abuelos, pero eso solo las conocian por que las tenian los ricos. Hoy dia tenemos las de gas que eso, no ensucian y estamos incorporando la vitroceramica, pero ami me gusta mas la cocina de gas a la vitroceramica sabe mejor la comida a gas y no necesitas hoyas especiales para la vitro, y ahi comidas a leña y panes a leña que son una delicia. Algun dia espero hacerme algo para cocinar a leña que ya lo estudiare, pero gracias por compartir este trabajo tuyo con nosotros. Un saludo

lepraeterna

Sin participación

Tema: cocina economica Dom

15 Sep 2013, 5:23 pm hola giro: me pareció estupenda tu cocina, me podrías enviar un croquis de construcción, o planos, o las medidas principales para construirla felicitaciones y un gran abrazo claudio

Cofer

Colaborador

Tema: Re: CocinaEstufa económica gaucha Dom 15 Sep 2013, 6:02 pm Hola, muy bien hecha y diseñada, me ha gustado mucho tu trabajo. Felicitaciones. Saludos.

NEBUROMAR

Usuario nuevo

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Tema: Espectacular!!!! Lun 16 Sep 2013, 7:43 am Me encanto esa cocina!!! Cuando abri el post pensé que iba a encontrar una cocina economía, restaurada o modificada, pero comercial.... Me hizo acordar la que había en la casa

de la abuela! nuevamente, esta espectacular! solo le haría una modificación (minima), las cocinas comerciales de este tipo que conozco traen un deposito de agua (un cajón) al cual se accede desde arriba (la tapa es rectangular, como de unos diez cm de ancho por la profundidad de la cocina, incluso hay que ingeniarse un recipiente "angosto" para poder sacar agua caliente)... Queremos ver la cocina con los ladrillitos refractarios y la tapa.. Felicitaciones por el trabajo. Un abrazo. Ruben

Cocina- Estufa económica gaucha Página 3 de 3.

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