CITRICOS
El Acuerdo Nacional de Competitividad de la cadena productiva de los cítricos, cítricos, fue firmado en diciembre de 2000 y en su visión se plasmo el propósito de ser un sector sector agroind agroindust ustrial rial líder líder,, compet competiti itivo vo y rentabl rentable, e, orient orientado ado a satisf satisfacer acer las dema demand ndas as del del merc mercad ado o loca localiliza zado do en zona zonass opti optima mass y con con pará paráme metr tros os internacionales de calidad, soportado en el desarrollo científico, en políticas claras de estado y en una organización gremial fuerte, para aportar a el desarrollo económico y social del país, en armonía con la naturaleza En mayo de 200!, se creó el Conse"o Nacional Citricola, cuya información esta referida a la estructura de la cadena así# $roductores# Aso%ofrucol, Citricauca& $roveedo $roveedores# res# 'iver 'iverist istas as ( Citriv Citriviver iveros, os, AN)* ( Cámara Cámara protec protecció ción n de cultiv cultivos& os& +ercado# Corporación Colombia *nternacional CC*, $roeport, Central +ayorista de Antiontio-ui uia, a, Corpo Corporac ració ión n de Abasto bastoss de .ogo .ogota ta ( Coraba Corabast stos os,, /ENA /ENAC1 C1&& Centros Centros de *nvestigaci *nvestigación# ón# Corpoica, Corpoica, *ndustrias *ndustrias ransfor ransformadoras madoras&& Eportadores# Eportadores# C* Agrícolas 3nidas, Alianza Augura Eportadores& +inisterio de Agricultura y )esarrollo 4ural, 5ENA, *CA os n6cleos productivos priorizados por la cadena son# Costa Atlántica# Córdoba, .olívar, +agdalena y Cesar& 1rino-uia# +eta y Casanare& 5ur 1ccidente# Antio-uia, E"e Cafetero y 'alle del Cauca& y Centro 1riente# 5antander, .oyacá, Cundinamarca, Cundinamar ca, olima olima y 7uila PRODUCCIÓN Y MERCADEO
En el mundo 80! países producen cítricos, en cerca de cuatro millones de %ectáreas, con una producción de 9: millones de toneladas, aproimadamente, de las cuales el 90; son naran"as y el resto está distribuido entre mandarinas, limones, toron"as y pomelos os mayores productores mundiales son# .rasil, con 900000 %ectáreas, es el mayor eportador de "ugos y produce el <=; de la oferta mundial de naran"as Estados 3nidos, con :00000 %ectáreas aportan el ==; de la oferta mundial de toron"as y producen seis millones de toneladas de naran"as >apón, tiene 2:0000 %ectáreas y el :0; de la oferta mundial de mandarinas Espa?a, con 280000 %ectáreas, es el primer eportador de naran"a fresca e siguen en orden de importancia C%ina, *srael, +@ico limonesB, 5ur frica y Argentina toron"asB En Colo Colomb mbia ia los los cítr cítric icos os,, desp despu@ u@ss del del bana banano no,, son son los los frut frutal ales es de mayo mayor r importancia económica a siem iembra bra se %ace %ace en %oy %oyos de =0 cent entímet ímetro ross de prof profun undi dida dad d por por D0 centímetros de diámetro 5e recomienda aplicar a cada %oyo y antes de la siembra un insecticida para controlar plagas del suelo y una fuente de fósforo 5e deben llenar con material f@rtil, procurando -ue la primera capa cavada del %oyo -uede
en contacto con las raíces y la segunda sobre la superficie a planta debe -uedar centrada en el %oyo, las raíces bien distribuidas y el tallo vertical El suelo de relleno se debe apisonar para -ue las raíces de la planta cumplan rápidamente con su función )espu@s de la siembra las plantas en sus estados de crecimiento, madurez y ve"ez re-uieren de una serie de cuidados tales como el control de malezas, la aplicación de riego, las podas, la fertilización y los controles fitosanitarios CONTROL DE MALEZAS:
El cultivo debe mantenerse libre de malezas, ya -ue le compiten por nutrientes, puede ser manual, mecánico o -uímico En todos los casos se debe evitar los efectos negativos sobre el medio ambiente, ya -ue las malezas tambi@n ayudan a conservar el suelo y el uso indebido de -uímicos afecta la fauna y la flora ben@ficase debe %acer llegar a la planta, utilizando riego por gravedad APLICACIÓN DE RIEGO:
os cítricos son unas de las plantas más resistentes a la se-uía, pero son muy eigentes en determinados momentos como en la siembra, frotación, floración y formación del fruto $or lo tanto, la disponibilidad de agua debe ser oportuna y en la cantidad necesaria, por-ue el eceso favorece el ata-ue de %ongos 5i la zona de cultivo presenta d@ficit de agua en los momentos se?alados, esta os re-uerimientos dependen de la variedad, densidad y edad del cultivo, de las condiciones climáticas de la zona y si el de suelo es pesado o liviano )ebido a la variabilidad de estos factores, es difícil dar cantidades fi"as de agua re-uerida por a?o y por aplicación Algunas investigaciones indican -ue un árbol adulto necesita diariamente entre =0 a 2!0 litros de agua LAS PODAS:
a poda debe estar dirigida a desarrollar una copa vigorosa, e-uilibrada, abundante y uniforme, -ue permita obtener y estabilizar una alta producción as podas son de tres tipos# formación, recuperación y saneamiento a de formación se inicia en vivero y tiene como ob"etivo darle al árbol una ar-uitectura e-uilibrada, sólida y aireada& debe ser ligera y formar el árbol sobre tres ramas principales, escalonadas y alternas para evitar su debilitamiento y la formación de concavidades -ue alberguen patógenos# incluye tambi@n la eliminación de c%upones, de ramas cruzadas, y el despunte de a-uellas -ue tienden a crecer eageradamente a de recuperación tiene como ob"etivo el re"uvenecimiento de plantaciones vie"as y agotadas, pero sanas& consiste en cortar toda la armazón vie"a, de"ando solo las ramas principales para -ue emitan nuevo folla"e a de saneamiento o mantenimiento consiste en eliminar c%upones y las partes vie"as,
improductivas, secas, enfermas o con da?os mecánicos& debe %acerse despu@s de la cosec%a y antes de la floración, y durante períodos secos FERTILIZACIÓN:
os elementos nutritivos -ue necesitan los cítricos y en orden de importancia, son( Nitrógeno, potasio, fósforo, magnesio, calcio, zinc, boro, azufre, %ierro, manganeso, cobre y molibdeno $ara determinar las cantidades -ue re-uieren las plantas se debe tener en cuenta el análisis de suelos, el clima, las deficiencias manifiestas, la edad y la producción de la plantación 3na tonelada de fruta etrae del suelo : ilos de nitrógeno, = ilos de potasio, :00 gramos de fósforo, D00 gramos de magnesio y D00 gramos de calcio 5e calcula -ue un árbol adulto en plena producción re-uiere entre D y : ilos de fertilizante completo por a?o $ara una buena fertilización de cítricos se debe tener presente# 8 El potasio y el magnesio se deben aplicar en forma de sulfato 2 En suelos con p7 menores a D0, la acidez se debe corregir aplicando cal dolomitica, -ue a su vez suministra calcio y magnesio < El fertilizante re-uerido debe aplicarse fraccionado, por lo menos dos veces al a?o, despu@s de cada cosec%a y durante un período de lluvias no muy fuerte, para evitar p@rdidas por escorrentía y liiviación = En los cultivos "óvenes las aplicaciones de nitrógeno y fósforo deben ser superiores a las de potasio, calcio y magnesio D os elementos menores se le pueden suministrar a la planta con aplicaciones /oliares o al suelo, utilizando como fuentes las emulsiones o Felatos comerciales CONTROL FITOSANITARIO:
$ara mantener el cultivo en un buen estado sanitario se deben realizar de manera integrada un con"unto de prácticas -ue permitan sostener un ecosistema e-uilibrado en la plantación, tales como el uso de materiales vegetativos resistentes, un buen control de malezas, podas adecuadas, fertilización oportuna y suficiente, y la utilización de productos -uímicos -ue no afecten a los organismos beneficios, ni la calidad de la fruta para el consumidor SEMILLLA.
CA5*/*CAC*GN H 'A4*E)A)E5 )entro de los cítricos se incluye una gama de especies y variedades Eisten dos clasificaciones del g@nero Citrus& a de anaa -ue propone 8=: especies y la de
5Iingle con 8: especies Esta es la más sencilla y utilizada )entro de esta nomenclatura las especies más importantes com6nmente se clasifican en cinco grupos# Naran"as, imones, +andarinas, ángelos, oron"as o $omelos 1. LAS NARANJAS#
5e clasifican en dos grandes grupos# as naran"as dulces Citrus sinensisB y las agrias Citrus aurantiumB as primeras son las más cultivadas en el mundo y en Colombia a 'alencia es la naran"a líder en el mundo, por-ue %a dado el mayor n6mero de clones, se adapta bien a distintas condiciones de clima, tiene buen contenido de ácidos y comercialmente se le considera ecelente para "ugo 5e originó en las *slas Azores y fue traída a las Americas desde $ortugal as naran"as dulces se pueden clasificar en dos grupos# )e "ugo o de mesa a ombligona o Jas%ington es una naran"a de mesa, pues su "ugo se torna amargo a las pocas %oras de ser eprimido, debido a su alto contenido de naran"ina y limonina as naran"as sin ombligo son las me"ores para "ugo, aun-ue tambi@n pueden ser consumidas frescas 2. LOS LIMONES.
Citrus aurantifoliaB, se conocen internacional mente como limas acidas, mientras -ue en Colombia se les denomina limones El limón tarliti ima persaB entró al país por $almira en 8K=8 Es un árbol mediano, vigoroso, de copa abierta y caída, folla"e de color verde oscuro El fruto es grande, de un color verde intenso, de superficie lisa y brillante, de forma oval o elíptica Es una planta precoz, productiva y la calidad de la fruta es ecelente a pulpa es de grano fino, de color amarillento verdoso, muy acida y aromática& no contiene semillas, pero algunas frutas pueden tener una o dos semillas 5e comporta bien en patrones de mandarina Cleopatra y limón 4ugoso 3. LAS MANDARINAS
Estos cítricos constituyen un con"unto de especies y variedades bastante comple"o as especies más cultivadas son los mandarinos 5atsuma Citrus uns%iuB, los clementinos Citrus clementinaB y los comunes Citrus reticulataB os frutos de la mandarina arrayana son grandes, su coloración y calidad son muy aceptables en el mercado nacional a corteza tiene un color ro"izo cuando madura y poco ad%erida a la pulpa 5u me"or ambiente es el de la zona cafetera y el piedemonte llanero
a 1neco es una mandarina esencialmente tropical, y ba"o estas condiciones logra tener una buena productividad y frutos de calidad es originaria de la *ndia y fue introducida al país por el *CA ( $almira Es de color amarillo uniforme, tama?o mediano, corteza delgada y ad%erida a la pulpa Esta es de color anaran"ado claro, tiene semillas y un "ugo de ecelente calidad, es más resistente al transporte -ue la Arrayana 4. LOS TANGELOS.
5on cruces entre mandarina )ancyB y toron"a )uncanB, resultando una fruta "ugosa, dulce y de muy buena calidad as variedades más comerciales son En Centroam@rica tienen importancia económica los %íbridos de naran"a y mandarina, denominados angor os más comunes son el emple y el 1rtani-ue El angelo mineóla es un cruce de $omelo por mandarina )ancy 5us árboles alcanzan tama?os superiores a los de otras variedades de cítricos )e buena producción, ecelente coloración eterna y muy buena calidad interna /ruto ovoide, grande Es una planta eigente en fertilización, de buena adaptación en la zona cafetera 5. LAS TORONJAS
Citrus paradisiB, y pomelos Citrus grandisB, greys o grapefruits, son frutas de clima cálido, de buena calidad, curativas y dieteticas, pero son poco cultivadas en Colombia, 5in embargo tienen ecelentes posibilidades en el mercado internacional as variedades líderes y promisorias, especialmente para la Costa Atlantica a *CA ( 7atico, es una variedad de toron"a de color amarillo, tama?o mediano, sin ombligo, corteza gruesa y pulpa crema, muy "ugosa y con pocas semillas a *CA ( +anuelita es de color amarillo uniforme, tama?o grande de forma ovoide y sin ombligo& la corteza es gruesa, medianamente ad%erida a la pulpa& @sta presenta una coloración crema, muy "ugosa y con muc%a semilla SISTEMA DE PROPAGACION
os cítricos pueden propagarse seual o aseualmente a reproducción seual o por semilla permite obtener plantas r6sticas, vigorosas y de vida larga, pero da lugar a una variabilidad en la descendencia -ue afecta el valor comercial de las cosec%as& aun-ue el cítrico se distingue de las demás especies frutales por -ue una semilla puede tener más de un embrión poliembrióniaB, fenómeno -ue permite obtener plantas gen@ticamente id@nticas a la planta madre 5in embargo, como un gran n6mero de variedades comerciales carecen de semillas, el sistema
de reproducción seual es inadecuado y sólo se practica en la obtención de patrones para in"ertar a multiplicación aseual o vegetativa acodo, estaca, in"ertoB, permite obtener plantas -ue reproducen las características de todo orden de la planta madre, aceleran el proceso de multiplicación y me"oran la calidad de la fruta& pero las plantas obtenidas aseualmente tienen menos robustez y longevidad El in"erto es el m@todo de multiplicación vegetativa más utilizado $ara %acerlo %ay -ue tener en cuenta dos factores# El patrón y la variedad a in"ertar o planta madre de la cual se toman las yemas de la variedad -ue se desea reproducir El $atrón a importancia del patrón es grande, ya -ue es la parte de la planta -ue la sostiene, le suministra los nutrientes básicos e induce ciertas características de tama?o, productividad y calidad $ara -ue una especie de cítricos sea escogida como patrón debe reunir fundamentalmente las siguientes condiciones# a ener tolerancia a condiciones desfavorables de suelo Es decir, se debe adaptar me"or -ue el sistema radicular de la variedad -ue se -uiere multiplicar b 5er resistente o tolerante a plagas y enfermedades& Lomosis, virosis, etc c ener abundantes semillas por fruto, las cuales deben ser altamente poliembriónicas d 5er precoz, de fácil mane"o en vivero y tener una adaptación satisfactoria a la zona de cultivo e 5er compatible con la variedad a in"ertar, e"ercer la influencia deseada en el desarrollo del árbol e inducir productividad, con calidad uniforme en los frutos as investigaciones sobre patrones para cítricos esta bastante adelantada en el mundo 5in embargo, no se %a podido encontrar el patrón ideal, razón por la cual se recomienda el uso de diferentes patrones resistentes a patógenos y -ue se adapten a las condiciones agroecológicas de la zona de cultivo os más utilizados son# Patr!"#
a planta madre#
a planta madre es a-uella de donde se obtienen las yemas para el in"erto 5u*mportancia radica en -ue la yema es portadora de las características de la planta -ue se desea reproducir, inclusive las enfermedades virosas -ue ella puede portar $ara una eitosa selección de una planta madre se debe tener presente -ue# 8 4epresente fielmente la variedad -ue se desea propagar 2 enga un buen grado de madurez o desarrollo fisiológico < a producción registrada sea alta y de buena calidad = $resente un buen estado fitosanitario )efinido el patrón y la planta madre, el m@todo de propagación por in"erto, incluye dos elementos más# El semillero y el vivero El 5emillero# Antes de considerar la construcción del semillero, es conveniente tratar de la forma como se procede a seleccionar y a preparar la semilla del patrón -ue se decidió utilizar os frutos se deben obtener de árboles sanos y vigorosos, y estar completamente maduros 5e retira la corteza y se etraen las semillas de la pulpa as semillas se lavan para eliminar el mucilago, y se seleccionan las -ue tengan un tama?o mediano y uniforme 5e secan al aire sin eponerlas directamente al sol No se deben almacenar %6medas, ya -ue son atacadas por %ongos, afectando el poder germinativo 5ecas las semillas se tratan con 4idomil y 'itava <00 Cuando se re-uieren almacenar, se empacan en sacos o bolsas plásticas y se guardan en la nevera a cinco grados centígrados y 90; de %umedad En @stas condiciones se conservan de cuatro a seis meses, disminuyendo su porcenta"e de germinación levemente En general %ay tres modalidades de semilleros# os clásicos, los semilleros en *nvernaderos de plástico con bande"as y los semilleros en t6nel de plástico directamente al suelo El semillero o germinador clásico se debe ubicar en lugar protegido del viento y de las %eladas 5e %ace en eras de uno con veinte metros de anc%o y por el largo -ue se re-uiera, usando bordes de ladrillo, madera o guadua Et suelo debe ser suelto, f@rtil, nivelado, con buen drena"e y tratado con un desinfectante como el .asanid a siembra se %ace a c%orrillo, a dos centímetros de profundidad, en surcos paralelos y separados 8D a 20 centímetros uno del otro uego se cubren las semillas con arena de río o tierra .ien triturada y desinfectada En un metro cuadrado caben <20 semillas y para obtener una planta deseada se deben sembrar tres semillas 5e recomienda %acer un cobertizo y colocarlo a 90 centímetros del suelo, con el fin de conseguir una semi%ombre Este se retira al comienzo de la genninación, es decir mes o mes y
medio despu@s de la siembra 3na vez realizada la siembra, se deben controlar malezas y %acer riegos moderados aspersiónB, cuantas veces sea necesario A los tres meses de sembradas las semillas, las plantas alcanzan una altura de 82 a 8D centímetros, ideal para su transplante al vivero PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES
A continuación se relacionan algunas de las plagas y enfermedades de importancia económica para el cultivo a nivel mundial, para conocer si alguna de estas se encuentra en Colombia debe consultar al *nstituto Colombiano Agropecuario *CA as plagas más importantes de los cítricos en Colombia son los c%upadores# Afidos, c%inc%es, escamas, pio"os y polillas& los rips y los ácaros& el minador de las %o"as $nyllocrnistis citrellaB, la mosca de la fruta Anastrep%a sppB los pasadores del tronco, el picudo de los cítricos y los nemátodos a mayoría de estas plagas tienen su propio control biológico, por lo tanto el uso de -uímicos 5istemín, $adan, +alat%ion, orsban, etcB se debe %acer cuando las poblaciones se tornan inmane"ables con solo prácticas culturales as enfermedades de los cítricos son causadas principalmente por virus y %ongos as causadas por virus y viroides son enfermedades end@micas, difíciles de controlar, pues no eisten tratamientos curativos 5e transmiten por insectos c%upadoresB semillas e in"ertos& se evitan utilizando patrones resistentes, in"ertos o yemas eentan de virus nuclearesB y con un buen control de insectos, las principales enfermedades de este tipo son a risteza, $sorosis, Cristacortis, Eocortis, Myloporosis y el .lig%t o )edinioas enfermedades fungosas más importantes en Colombia son la gomosis causada por %ongos de los g@neros $%ytop%t%ora y )iplodia& se controlan utilizando patrones resistentes y ácido fosforoso inyectado al árbol ambi@n son de importancia económica# las antracnosis Colfetotric%um spB, /unmagina Capnodium spB, mal rosado Corticium salmonícolorB y el secamiento de los cítricos Ceratocystis fimbriataB 5e previeren evitando %eridas en la planta, desinfectando las %erramientas usadas en las podas y cicatrizando los cortes realizados en las mismas, y se controlan con fungicidas como el .enlate, )erosal y 4idomil NORMATI$IDAD:
A-uí encontrará la Normativa de orden Nacional vigente -ue regula y modifica las actividades en materia agropecuaria En la lista, pulse sobre el nombre y accederá al teto de la ey, )ecreto, 4esolución o )ocumento C1N$E5 respectivo#
L3*A A+.*ENA )E 5EC14 714*/43*C1A 4esolución No
Colombiana
NC
=0!9
/rutas /rescas ángalo +ínela /rutas
/rescas
ima
a%iti
Norma ecnica Colombiana NC D=22 Empa-ue y Embala"e de /rutas, 7ortalizas y uberculos frescos $/N $lan /ruticola Nacional Asociacion 7ortofrutícola Colombiana ( A5171/43C1 ( Administradora del /ondo Nacional de /omento 7ortifruticola ( eyes y )ecretos 3n cítrico bien cultivado empieza a fructificar a los tres a?os de edad y su producción máima se estabiliza a los oc%o os rendimientos por %ectárea son variables, ya -ue dependen del patrón, especie y variedad, del tipo de administración y tecnología aplicada al cultivo& el promedio nacional es de 8D toneladas por %ectárea, y en cultivos comerciales tecnificados es de <0 toneladas En Colombia se presentan dos cosec%as a principal con el 90; de la producción total nacional, ocurre entre mayo y agosto, y proviene de Cundinamarca, 'ie"o Caldas, 'alle, olima, 7uila y 5antander a mitaca se tiene entre septiembre y diciembre& el :D; de esta producción proviene de la 4egión Caribe, Antio-uia y +eta, el resto de las zonas -ue producen la cosec%a principal Esto significa -ue una buena parte del a?o el mercado está abastecido con muy poca fruta, especialmente entre enero y abril Es primordial -ue la recolección de los frutos se efect6e con esmerado cuidado, para no afectar el árbol, la calidad y conservación del fruto En general se debe tener presente# D"t"r%&!ar "' (!)&*" )" %a)+r",. •
Cosec%a#
Cortar el ped6nculo lo más a ras posible, con el fin de evitar el da?o entre frutos y de"ar el cáliz ad%erido $ara ello se deben utilizar ti"eras mandarinasB, o arrancar del árbol mediante una ligera torsión Evitar golpear los frutos en la recolección y el transporte $ara ello se recomienda cosec%ar a mano, empacar y transportar en ca"as de cartón o de plástico El uso de costales es antieconómico, pues se puede afectar %asta un
para el procesamiento, así# ángelo mineóla NC =0!D, naran"a valencia NC =0!: ima a%ití NC =0!9 Estas normas son publicadas por el QNC1NEC y Cenicaf@ ENFERMEDADES DE LAS RA-CES TRONCO Y RAMAS •
$udrición del pie o gomosis
El agente causal de la enfermedad en las regiones tropicales es el %ongo $ parasitica, cuya sintomatología se manifiesta en la base del tronco y raíces principales, en forma de zonas muertas de la corteza -ue pueden agrietarse, eudando goma& en el le?o, se observan manc%as pardas e invasión gomosa del cambium 1rganismos secundarios penetran en las lesiones y determinan la muerte del ilema o causan la podredumbre seca de la raíz a reacción de los cultivares cítricos varía desde una gran susceptibilidad, como es el caso de los limeros y naran"os& moderada resistencia, como en el caso de la mandarina R5uniR, Citrus amblycarpa, RCitremón 8=KKR y de gran resistencia como RCintrange carrizoR, 5Iinglea glutinosa y RCitrange troyerR a enfermedad es más frecuente en regiones con suelos pesados, mal drenados y con elevada precipitación, ya -ue el %ongo penetra a trav@s de las %eridas en la corteza sana a temperatura ambiental alrededor de 2D a <0SC favorece el crecimiento y desarrollo del %ongo Control# deben aplicarse medidas preventivas tales como# uso de patrones resistentes& in"ertar alto por encima de los <0 a =0 cm del suelo& no plantar cítricos en suelos pesados y mal drenados& impedir %eridas en el tronco y raíces principales del árbol& evitar %acer pocetas alrededor del tronco para no eponer el pie del árbol a %umedad constante& no enterrar demasiado las plantas al trasplantar, por-ue se pierde el beneficio de in"ertar alto& pintar los troncos con pintura de cauc%o mezclada con un fungicida& pulverizar con caldo .ordel@s u otro fungicida apropiado el tronco, ramas principales y el terreno alrededor del árbol, una vez al a?o, en plantas adultas, o cada seis meses en plantas "óvenes as medidas curativas solamente se "ustifican cuando el da?o está comenzando y el tratamiento consiste en cortar con nava"a o cuc%illo las pe-ue?as lesiones y raspar la parte enferma %asta observar te"ido sano *nmediatamente, con una broc%a, aplicar permanganato de potasio y pasta bordelesa cuando %aya secado el primero, cubriendo finalmente la %erida con al-uitrán vegetalo pintura de cauc%o como aislante de la %umedad MUERTE REGRESI$A DE LAS RAMAS
$roducida por el %ongo .otryodiplodia t%eobromae $at, la enfermedad comienza por un necrosado y secado de las partes terminales de la rama, acompa?ada de
eudaciones gomosas El ata-ue puede etencterse al resto de la planta y originar el secamiento de los órganos afectados El %ongo es favorecido por la alta %umedad relativa, períodos lluviosos y temperaturas entre 2= y <0SC a enfermedad se %a encontrado principalmente en mandarina RAobinsonR y lima Ra%itiR, susceptibles al ata-ue del %ongo En los te"idos muertos se %a observado perforaciones de 5colytides Myleborus spB, los cuales pudieran diseminar la enfermedad Control# se realiza podando y -uemando las ramas afectadas, aplicando pasta c6prica o pintura de cauc%o en la %erida y tratando las plantas con fungicida 1rt%ocide( D0 y .enlateB, un insecticida +alat%ionB y un ad%erente 5upersticer o 5urfactante 7AB, lográndose un eficiente combate de la enfermedad /ieltro Es causada por el %ongo 5eptobasidium alni orrend, el patógeno ataca especialmente las ramas y el tronco, aun-ue tambi@n puede afectar las %o"as y los frutos os órganos alcanzados se recubren de una formación felpuda, con apariencia de lanilla, decoloración -ue va desde marrón a gris pálido a presencia de esta formación ocasiona la reducción del área de fotosíntesis y en casos severos, secamiento de ramas terminales El %ongo es favorecido por elevada %umedad relativa y temperatura entre 22 y 2:0C, encontrándose asociado con insectos tipo escamas, principalmente escamas coma epidosap%es becii NB, las cuales se %allan recubiertas por el micelio del %ongo Control# podar y -uemar las ramitas secas En caso de ata-ues severos, deben programarse aspersiones con fungicidas# .enlate 8 gTlB, Cupravit < gTlB, Antracol < gTlB mezclado con +alat%ion D ccTlB o aceite blanco DccT*B ENFERMEDADES DE LAS /OJAS Y DEL FRUTO
Antracnosis a enfermedad sobre %o"as y frutos del naran"o dulce origina manc%a marrón con bordes bien delimitados, siendo el agente causal Colletotric%um gloeosporioides $enzB 5acc El patógeno puede tambi@n ocasionar lesiones con eudado gomoso en las ramitas Como consecuencia del ata-ue al folla"e, las %o"as se distorsionan, caen prematuramente y en la superficie de los frutos se notan pudriciones pardas En los frutos de lima ácida la antracnosis es causada por Lloeosporium limetticolum Claus, el cual produce lesiones en forma de tacos, color marrón claro, observándose deformación del te"ido enfermo Ambos patógenos atacan en zonas con elevada %umedad relativa, alta precipitación y temperaturas oscilantes entre 2= y <0SC
Control# podar y -uemar las partes afectadas# %o"as, frutos, renuevos y ramitas terminales Aspersión total de la planta con ciertos productos -uímicos# .enlate 8 gTlB, Cobo o )it%ane +(=D 2 gTlB, mezclado con un ad%erente +anc%a Lrasienta En /lorida, esta enfermedad es causada por el %ongo Cercospora citrigrisea /is%er y se manifiesta en forma de manc%as negras o al-uitranosas sobre el folla"e En >apón, la enfermedad es ocasionada por +ycosp%aerel*a %orti 7ara, el estado perfecto de C penzigii 5acc, y por otra especie de Cercospora sp En 'enezuela, el patógeno se encuentra presente en zonas citrícolas con alta %umedad relativa, precipitación abundante y temperaturas entre 2= y <0SC, atacando naran"o dulce, grapefruit y mandarina Control# en caso de fuertes ata-ues, se recomienda emplear fungicidas a base de zinc, manganeso o cobre, a razón de 2 gT8 de agua más ad%erente, asper"ando los árboles antes de la floración y despu@s de la formación de los frutos 5arna o 'errugosis 5e manifiesta ba"o tres formas# 8B sobre naran"o agrio, causada por el %ongo E*sinoe faIcettii .it y >en, 2B sarna en cítricos australianos, causada por 5p%aceloma faIcettii var 5cabiosa +cAlp y ryonB >en, y en En 'enezuela se %a reconocido el %ongo 5p%aceloma faIcettii >en, forma aseual de E faIcettii, ocasionando lesiones corc%osas, sobresalientes la mayoría de los casos puede retorcer, arrugar o enanizar dic%os Grganos El %ongo ataca en plantaciones con elevada %umedad relativa, lugares sombreados y con abundante rocío, cuando eisten temperaturas comprendidas entre 20 y 29SC, afectando limones verdaderos y, en menor grado, mandarinas y grapefruit 5e %an registrado escasos ata-ues sobre frutos de naran"o dulce Control# en plantaciones comerciales, conviene eliminar los órganos afectados por el %ongo, destruir con fuego y proceder a tratar los árboles con productos a base de cobre Cupravit, CoboB o de manganeso )it%ane +(=DB a razón de 2 (< gil, usando ad%erente +anc%a de 5eptoria En California se %a se?alado 5eptoria citri $ass, o 5 limonum $ass, encontrada con frecuencia sobre frutos de naran"o R'alenciaR, limón y grapefruit En 'enezuela se %a indicado 5 citri sobre esas variedades, causando lesiones en forma de anillos conc@ntricos y puntitos oscuros -ue representan la estructura reproductiva
del %ongo ambi@n se %a notado -ue las manc%as no profundizan sino -ue se localizan en la corteza del órgano os ata-ues del patógeno se incrementan en zonas de clima fresco, en @poca de lluvia o de rocío abundante Control# cuando se presentan fuerte ata-ues, se recomienda aspi"ar productos como# .elate 8gT*B )it%ane + (=D 2 gT*B u 1rt%ocide (D0 2 gT*B mezclado con un ad%erente /umagina Es producida por el %ongo /umago sp, el cual está asociado con escamas, áfidos y c%inc%es %arinosas, en cuyas secreciones azucaradas crece el micelio a enfermedad se caracteriza por 8a presencia de una película negra -ue cubre la superficie foliar y ocasionalmente los frutos de la planta, limitando en cierto grado la fotosíntesis El patógeno se favorece en zonas de elevada %umedad atmosf@rica y en plantaciones sombreada 5p Con alta densidad de siembra Control# una forma indirecta de combatir el %ongo consiste en la eliminación de escamas, áfidos y c%inc%es %arinosas $or tanto, deben %acerse aspersiones con fungicidas a base de cobre o zinc, mezclado con un insecticida fosforado +alat%ionB y un ad%erente Normalización a fruta cosec%ada se acopia en un lugar a la sombra para prevenir -ue la temperatura interna se eleve y acelere la maduración, -ue a su vez, permita realizar las labores de normalización básicas# limpieza, selección, clasificación y empa-ue, las cuales dependen de las eigencias del mercado TRANSFORMACION:
'ino +ermelada Compota Lelatina 4efrescos Laseosas Esencia $ulpa
