Práctica N°:
6
Determinación Determinación de Q10
Cálculo del Q 10 de absorción de agua en tubérculos de papa 1 6.1
OBJETIVOS
6.2
Definir el Q10 de las reacciones metabólicas Utilizar un modelo matemático para calcular el valor del Q10 Demostrar que la absorción de agua no depende del Q10
TEOR TE OR ÍA Consulta:
Sobre la base de la bibliografía recomendada indicar, en un párrafo, el fundamento de la práctica. Puede también consultar otras fuentes bibliográficas y electrónicas.
6.3
MÉTO MÉTODO DO
6.3.1 Materiales y reactivos
5 navajas 5 papas grandes Sacabocados de 1 a 2 cm de diámetro 20 palillos de plástico 20 tubos de ensayo de boca ancha Toallas de papel Baños agua de 25ºC y 35ºC Reloj 1 litro de agua destilada 1 litro de sacarosa 0,4M Balanza analítica
6.3.2 Procedimiento Un día antes del experimento, obtenga cilindros de papa con el sacabocados y corte los cilindros en rebanadas de 2 a 3 mm. No utilice la piel del tubérculo. Obtenga por lo menos 30 rebanadas. Incúbelas inmediatamente en la solución de sacarosa, entre 20 y 25 ºC. Al iniciar el experimento, saque 10 discos de la sacarosa, séquelos rápidamente con una toalla de papel y péselos. Separe los discos con los palillos, de manera que al sumergirlos en agua a 25ºC (previamente determinada) no se toquen entre sí. Mantenga los discos por 30 minutos, y compruebe constantemente que la temperatura no varíe de 25ºC. A los 30 minutos, saque los discos del agua, quite el exceso de agua con la toalla de papel y péselos. 1
ROVALO – ROJAS, Fisio log ía veg etal exp erim ental . Pág. 29, 30, 167, 168.
1
Repita el procedimiento anterior, con otro juego de 10 discos, y a temperatura de 35ºC.
Preparación del material
6.4
Cálcu los e int erpr etación de resu ltado s
Calcule el valor Q10 de acuerdo con la siguiente ecuación:
Q10
( P 4 P 3 )
( P 2 P 1 )
2
En donde: P 1 =
Peso de los discos en el tiempo cero a 25ºC. P 2 = Peso de los discos a los 30 minutos a 25ºC P 3 = Peso de los discos en el tiempo cero a 35ºC P 4 = Peso de los discos a los 30 minutos a 35ºC
6.5
OBSERVACIONES
Indique los materiales, equipos, condiciones de trabajo y precauciones que deben tomarse en cuenta para la realización de este experimento. Tome en consideración las siguientes observaciones:
6.6
¿Por qué deben obtenerse rebanadas de papa lo más uniformes posible? ¿Por qué es importante pesarlos con la mayor exactitud posible? ¿Qué cuidados deben tenerse en cuenta antes de introducir los discos de papa en los vasos con agua? y ¿por qué? ¿Cuáles serían las fuentes de error sistemático que deben evitarse en este experimento? ¿Cuáles serían las fuentes de error aleatorio que también se presentan en las mediciones?
CONCLUSIONES
Para la redacción de las conclusiones tome en consideración los siguientes puntos:
6.7
Defina el Q10 de las reacciones biológicas Los procesos metabólicos (o sea que requieren energía) tienen un valor Q10 superior a 2, los valores inferiores a 2 son indicadores de procesos no – metabólicos ¿Qué valor obtuvo? ¿Qué indica este valor sobre el fenómeno de absorción de agua? ¿Por qué se debe incubar la papa previamente en sacarosa 0,4M? Sustente sus conclusiones sobre la base de los resultados
BIB L IOGR A FÍA [1]. ROVALO – ROJAS, “Fisiología vegetal experimental” . Editorial LIMUSA. México, 1982. Pág. 29, 30, 167, 168. [2]. DANIELS – FARRINGTON. “FISICOQÚIMICA” . Pág. 138 – 139, 149 – 152. [3]. MORRIS, J. “Fisicoquímica para biólogos” . Editorial Reverte. Buenos Aires. Pág. 245 – 274.
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