Diego P. Roldán, Chimeneas de carne. Una Historia del Frigorífico Swift de Rosario, 1907-1943, Prohistoria Ediciones, Rosario, 2008, 88 pp. Aunque los tópicos de elite y masa están circuland…Descripción completa
Descripción: Proyecto
Descripción: informe de la universidad del valle carnicos
BIOQUIMICA DE LA CARNEDescripción completa
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Descripción: deterioro de la carne
Chitlins Con Carne
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