MUÑA
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Minthostachys mollis 21
Familia / Family:
01 06
Lamiaceae
01 04 06 08 10 12 13 16 21 23
Procedencia / Source Cultiada / Cultivated Otros Nombres / Other Names • Peperina (Argentina) • Khoa (Bolivia)
Distribución Geográfica / Geographic Distribution
Amazonas Arequipa Cajamarca Cusco Huánuco Junín La Libertad Lima Piura Puno
13 10 16
12 08 23 04
USOS Y APLICACIONES
Amazonas, Arequipa, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junín, Lima, La Libertad, Piura y Puno.
Excelente digestivo y complemento alimenticio por su alto contenido de Calcio y Fósforo que favorece el crecimiento y mantenimiento mantenimiento de los huesos y dientes. Las hojas también se emplean en la curación de fracturas, luxaciones y tumores ocasionados por golpes.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
x
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
COMMON USE AND APPLICATIONS Muña is the oldest method for preserving potatoes since pre-Hispanic times. Its properties allows it to be used as an excellent digestive and food supplement thanks to its high Calcium and Phosphorus content which helps the growth of bones and teeth and keeps them healthy. The leaves are also used for healing fracture s, dislocations and bruises ses produced by blows.
PRESENTACIONES
/ PRESENTATIONS
/ Ground • Molida / • Hojas secas / Dry leaves
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
38 / 39
PASUCHACA
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Geranium dielsianum Knuth
Familia / Family:
06
Geraniaceae
02
Procedencia / Source Silestre y Cultiada / Wild and Cultivated
12
02 03 06 12
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Ancash, Apurímac, Cajamarca y Junín.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
Ancash Apurímac Cajamarca Junín
03
USOS Y APLICACIONES Las principales propiedades medicinales tradicionales atribuidas a la pasuchaca son como antidiabético, astringente y desinflamante.
COMMON USE AND APPLICATIONS This Andean plant is an antidiabetic, astringent and anti-inflammatory marvel thanks to its hypoglycemiant effects, and it takes part in Anden traditional medicine.
PRESENTACIONES
/ PRESENTATIONS
• Harina / Flour • Cápsulas / Capsules
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
PASUCHACA
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Geranium dielsianum Knuth
Familia / Family:
06
Geraniaceae
02
Procedencia / Source Silestre y Cultiada / Wild and Cultivated
12
02 03 06 12
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Ancash, Apurímac, Cajamarca y Junín.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
Ancash Apurímac Cajamarca Junín
03
USOS Y APLICACIONES Las principales propiedades medicinales tradicionales atribuidas a la pasuchaca son como antidiabético, astringente y desinflamante.
COMMON USE AND APPLICATIONS This Andean plant is an antidiabetic, astringent and anti-inflammatory marvel thanks to its hypoglycemiant effects, and it takes part in Anden traditional medicine.
PRESENTACIONES
/ PRESENTATIONS
• Harina / Flour • Cápsulas / Capsules
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
40 / 41
QUINUA
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Chenopodium quinoa
Familia / Family: Chenopodiaceae Procedencia / Source Cultiada / Cultivated
12
04 08 09 12 23
Otros Nombres / Other Names • Quinoa
Arequipa Cuzco Huancavelica Junín Puno
09
08 23 04
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Arequipa, Cuzco, Huancavelica, Junín y Puno.
USOS Y APLICACIONES
Disponibilidad / Availability
Gran fuente de carbohidratos y proteínas. Presenta un excelente balance de aminoácidos esenciales. Las semillas se consumen en sopas, graneadas con sal o azúcar, cocidos en torrejas con ají o queso y como bebida refrescante.
Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
Valor Nutricional / Nutritional Value Componentes / Components Humedad Proteínas Carbohidratos Fibra Cenizas Lisina Metionina Triptófano / Tryptophan Grasas
Cont. Promedio / Average Content
/ Moisture / Proteins / Carbohydrates / Fiber / Ash / Lysine / Methionine
COMMON USE AND APPLICATIONS This Andean native cereal was one of the basic foods of ancient Peruvians. It is a great source of carbohydrates an d protein; it has an excellent balance of essential amino acids. The seeds are used in soups, salty or sugared grains, in omelets with hot peppers or cheese, and as a refreshing beverage.
PRESENTACIONES
4g
3g PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS 0.88
0.42 0.12
/ Fats
Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
/ PRESENTATIONS
• En granos / Seeds 13 % / Organic • Orgánica 16 g / Pearled • Perlada 60 g • Hojuelas / Flakes
4g
QUINUA
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Chenopodium quinoa
Familia / Family: Chenopodiaceae Procedencia / Source Cultiada / Cultivated
12
04 08 09 12 23
Otros Nombres / Other Names • Quinoa
Arequipa Cuzco Huancavelica Junín Puno
09
08 23 04
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Arequipa, Cuzco, Huancavelica, Junín y Puno.
USOS Y APLICACIONES
Disponibilidad / Availability
Gran fuente de carbohidratos y proteínas. Presenta un excelente balance de aminoácidos esenciales. Las semillas se consumen en sopas, graneadas con sal o azúcar, cocidos en torrejas con ají o queso y como bebida refrescante.
Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
Valor Nutricional / Nutritional Value Componentes / Components Humedad Proteínas Carbohidratos Fibra Cenizas Lisina Metionina Triptófano / Tryptophan Grasas
Cont. Promedio / Average Content
/ Moisture / Proteins / Carbohydrates / Fiber / Ash / Lysine / Methionine
COMMON USE AND APPLICATIONS This Andean native cereal was one of the basic foods of ancient Peruvians. It is a great source of carbohydrates an d protein; it has an excellent balance of essential amino acids. The seeds are used in soups, salty or sugared grains, in omelets with hot peppers or cheese, and as a refreshing beverage.
PRESENTACIONES
/ PRESENTATIONS
• En granos / Seeds 13 % / Organic • Orgánica 16 g / Pearled • Perlada 60 g • Hojuelas / Flakes 4g
3g PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS 0.88
0.42 0.12
/ Fats
4g
Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
42 / 43
RATANIA
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Krameria lappacea
Familia / Family:
01 06
Poligonaceae
01 03 04 05 06 08 09 10 12 23
Procedencia / Source Silestre / Wild Otros Nombres / Other Names • Rhatany root
Amazonas Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huánuco Junín Puno
10 12 09
08 05 03
23
04
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Amazonas, Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cuzco, Huancavelica, Huánuco, Junín y Puno.
USOS Y APLICACIONES Los usos tradicionales más conocidos de esta planta son como astringente, antidiarreico, antidisentérico, antihemorroidal y antiinflamatorio.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
x
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
COMMON USE AND APPLICATIONS This very simple and small bush has among its best known traditional uses as an astringent, it counteracts diarrhea, dysentery, hemorrhoids, and inflammations.
PRESENTACIONES
/ PRESENTATIONS
• Triturada / Crushed • Raíz / Root • Harina / Flour
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
RATANIA
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Krameria lappacea
Familia / Family:
01 06
Poligonaceae
01 03 04 05 06 08 09 10 12 23
Procedencia / Source Silestre / Wild Otros Nombres / Other Names • Rhatany root
Amazonas Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huánuco Junín Puno
10 12 08
09
05 03
23
04
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Amazonas, Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cuzco, Huancavelica, Huánuco, Junín y Puno.
USOS Y APLICACIONES Los usos tradicionales más conocidos de esta planta son como astringente, antidiarreico, antidisentérico, antihemorroidal y antiinflamatorio.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
x
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
COMMON USE AND APPLICATIONS This very simple and small bush has among its best known traditional uses as an astringent, it counteracts diarrhea, dysentery, hemorrhoids, and inflammations.
PRESENTACIONES
/ PRESENTATIONS
• Triturada / Crushed • Raíz / Root • Harina / Flour
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
44 / 45
SACHA INCHI
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Plukenetia volubilis Linneo 17
Familia / Family: Euforbiáceas / Euphorbiaceae
22
08 10 12 17 18 20 22 26
Procedencia / Source Cultiada / Cultivated Otros Nombres / Other Names • Inca peanut
Cuzco Huánuco Junín Loreto Madre de Dios Pasco San Martín Ucayali
10 20
26
12 08
18
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Cusco, Junín, Huánuco, Loreto, Madre de Dios, Pasco, San Martín y Ucayali.
USOS Y APLICACIONES Fuente sumamente importante de omega 3, omega 6 y omega 9. Es utilizada en la elaboración de un aceite muy bajo en grasas saturadas, recomendado para dietas alimenticias orientadas a la prevención y disminución del colesterol.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Apr
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
Valor Nutricional / Nutritional Value Almendra de Sacha Inchi / Sacha Inchi Seed Componentes / Components Proteínas Grasas Carbohidratos Fibra Cenizas Humedad
Cont. Promedio / Average Content
/ Proteins / Fat / Carbohydrates / Fiber / Ash / Moisture
COMMON USE AND APPLICATIONS From the seeds of this Amazonian plant very rich oil is extracted that is an important source of omega 3, omega 6 and omega 9; it is very low in saturated fats. It is also recommended for diets that aim to prevent and lower cholesterol.
PRESENTACIONES
28.92 g
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS 51.23 g 6.32 g 5.08 g 2.54 g 5.91 g
Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
Valor Nutricional / Nutritional Value Aceite de Sacha Inchi / Sacha Inchi Oil Componentes / Components valor Energético Proteínas Grasas Carbohidratos Fibra
/ Energetic Value / Proteins / Fat / Carbohydrates / Fiber
Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
/ PRESENTATIONS
• Aceite / Oil • Semilla / Seeds • Harina proteica / Protein powder
Cont. Promedio / Average Content 562 cal 33.3 g 48.7 g 9.5 g 1.6 g
SACHA INCHI
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Plukenetia volubilis Linneo 17
Familia / Family: Euforbiáceas / Euphorbiaceae
22
08 10 12 17 18 20 22 26
Procedencia / Source Cultiada / Cultivated Otros Nombres / Other Names • Inca peanut
Cuzco Huánuco Junín Loreto Madre de Dios Pasco San Martín Ucayali
10 20
26
12 08
18
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Cusco, Junín, Huánuco, Loreto, Madre de Dios, Pasco, San Martín y Ucayali.
USOS Y APLICACIONES Fuente sumamente importante de omega 3, omega 6 y omega 9. Es utilizada en la elaboración de un aceite muy bajo en grasas saturadas, recomendado para dietas alimenticias orientadas a la prevención y disminución del colesterol.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Apr
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
PRESENTACIONES
Valor Nutricional / Nutritional Value Almendra de Sacha Inchi / Sacha Inchi Seed Componentes / Components Proteínas Grasas Carbohidratos Fibra Cenizas Humedad
COMMON USE AND APPLICATIONS From the seeds of this Amazonian plant very rich oil is extracted that is an important source of omega 3, omega 6 and omega 9; it is very low in saturated fats. It is also recommended for diets that aim to prevent and lower cholesterol.
Cont. Promedio / Average Content
/ Proteins / Fat / Carbohydrates / Fiber / Ash / Moisture
/ PRESENTATIONS
• Aceite / Oil • Semilla / Seeds • Harina proteica / Protein powder 28.92 g
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS 51.23 g 6.32 g 5.08 g 2.54 g 5.91 g
Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
Valor Nutricional / Nutritional Value Aceite de Sacha Inchi / Sacha Inchi Oil Componentes / Components valor Energético Proteínas Grasas Carbohidratos Fibra
Cont. Promedio / Average Content
/ Energetic Value / Proteins / Fat / Carbohydrates / Fiber
562 cal 33.3 g 48.7 g 9.5 g 1.6 g
Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
46 / 47
SANGRE DE DRAGO
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Croton dracanoides 17
Familia / Family: Euphorbiaceas / Euphorbiaceae
01 22
01 08 10 17 18 20 22 23 26
Procedencia / Source Silestre y cultiada / Wild and cultivated Otros Nombres / Other Names • Dragon´s blood • Sangre de grado (Perú)
Distribución Geográfica / Geographic Distribution
26 20
08
18
23
La Sangre de Grado por su alto contenido de Taspina acelera los procesos de cicatrización de heridas externas y también internas como úlceras. Es astringente, hemostático, antiséptico, depurativo y regenerador de tejido muscular.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
10
USOS Y APLICACIONES
Amazonas, Cuzco, Huánuco, Loreto, Madre de D ios, Pasco, Puno, San Martín y Ucayali
Apr
Amazonas Cusco Huánuco Loreto Madre de Dios Pasco San Martín Puno Ucayali
COMMON USE AND APPLICATIONS Dragon’s Blood is a product of a very unique Amazonian tree that have been used since ancient times thanks to its high content of Taspine which accelerates the healing process of internal wounds and external ones. It is an astringent, and helps the blood to coagulate faster; it is also an antiseptic, purifier, and regenerator of muscular tissue.
PRESENTACIONES
/ PRESENTATIONS
• Látex / Latex • Extracto / Dry concentrate • Corteza / Bark
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
SANGRE DE DRAGO
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Croton dracanoides 17
Familia / Family: Euphorbiaceas / Euphorbiaceae
01 22
01 08 10 17 18 20 22 23 26
Procedencia / Source Silestre y cultiada / Wild and cultivated Otros Nombres / Other Names • Dragon´s blood • Sangre de grado (Perú)
Distribución Geográfica / Geographic Distribution
10
26 20
08
18
23
USOS Y APLICACIONES
Amazonas, Cuzco, Huánuco, Loreto, Madre de D ios, Pasco, Puno, San Martín y Ucayali
La Sangre de Grado por su alto contenido de Taspina acelera los procesos de cicatrización de heridas externas y también internas como úlceras. Es astringente, hemostático, antiséptico, depurativo y regenerador de tejido muscular.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Apr
Amazonas Cusco Huánuco Loreto Madre de Dios Pasco San Martín Puno Ucayali
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
COMMON USE AND APPLICATIONS Dragon’s Blood is a product of a very unique Amazonian tree that have been used since ancient times thanks to its high content of Taspine which accelerates the healing process of internal wounds and external ones. It is an astringent, and helps the blood to coagulate faster; it is also an antiseptic, purifier, and regenerator of muscular tissue.
PRESENTACIONES
/ PRESENTATIONS
• Látex / Latex • Extracto / Dry concentrate • Corteza / Bark
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
48 / 49
SAUCO
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Sambucus peruviana
Familia / Family: Caprifoliáceas / Caprifoliaceae 02
Procedencia / Source Cultiada / Cultivated
02 03 08 10 12 16
Otros Nombres / Other Names • Saucoberry • Peruvian Elder
Distribución Geográfica / Geographic Distribution
12 08 03
Sus frutos se pueden consumir frescos y en forma de mermelada, siendo bastante ricos en vitamina C.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
Ancash Apurímac Cusco Huánuco Junín Lima
USOS Y APLICACIONES
Ancash, Apurímac, Cusco, Huánuco, Junín y Lima.
Jun
10 16
COMMON USE AND APPLICATIONS The fruit of this native Peruvian plant, which is very rich in Vitamin C, can either be eaten fresh or it can be used to make jams or marmalades.
PRESENTACIONES
/ PRESENTATIONS
• Mermelada / Jam • Deshidratado / Dehydrated
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
SAUCO
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Sambucus peruviana
Familia / Family: Caprifoliáceas / Caprifoliaceae 02
Procedencia / Source Cultiada / Cultivated
02 03 08 10 12 16
Otros Nombres / Other Names • Saucoberry • Peruvian Elder
Distribución Geográfica / Geographic Distribution
12 08 03
USOS Y APLICACIONES
Ancash, Apurímac, Cusco, Huánuco, Junín y Lima.
Sus frutos se pueden consumir frescos y en forma de mermelada, siendo bastante ricos en vitamina C.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
Jun
10 16
Ancash Apurímac Cusco Huánuco Junín Lima
COMMON USE AND APPLICATIONS The fruit of this native Peruvian plant, which is very rich in Vitamin C, can either be eaten fresh or it can be used to make jams or marmalades.
PRESENTACIONES
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
/ PRESENTATIONS
• Mermelada / Jam • Deshidratado / Dehydrated
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
50 / 51
TARA
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name:
02 03 04 05 06 09 10 11 12 13 14 16 19 21 24
Caesalpinia spinosa (Mol.) O. Kuntz
Familia / Family: Cesalpináceas / Caesalpiniaceae Procedencia / Source Silestre / Wild Otros Nombres / Other Names • Spiny Holdback • Taya, Taylin (Perú)
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Costa peruana desde Piura hasta Tacna, así como en los valles interandinos de Ancash, Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Huancavelica, Huánuco y Junín.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Apr
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
Goma de tara (hojuelas)/
Tara Gum (flakes)
Polisacáridos Humedad / Moisture Proteínas Carbohidratos Insolubles al ácido Cenizas Arsénico
/ Polysaccharides
Goma de tara (polo)/ Tara Gum (powder) >82%
<14% / Proteins / Acid-insoluble / Fiber / Ash / Arsenic
Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
21 14
<14% <4.5% <2% <2% <0.75% <3ppm
06 13 02
10 16
12 09 11
05 03 04 19 24
USOS Y APLICACIONES
De la vaina se extraen taninos con propiedades astringentes y coagulantes. Posee propiedades antioxidantes y decolorantes, así como antisépticas y de conservación. Los taninos son usados para tratar úlceras y diarreas. La goma de tara se usa como un depresor del apetito y agente aglutinador en tabletas comprimidas
COMMON USE AND APPLICATIONS From the pod, tannins with astringent properties are extracted. Also it has antioxidant and bleaching properties, along with antiseptic and preserving ones as well. The tannins is used for healing ulcers and diarrheas. Tara Gum is used as an appetite suppressor and agglutinating agent.
PRESENTACIONES
Valor Nutricional / Nutritional Value Componentes / Components
Ancash Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Huancavelica Huánuco Ica Junín La Libertad Lambayeque Lima Moquegua Piura Tacna
/ PRESENTATIONS
• Triturada / Crushed • Harina / Powder • Goma / Gum • Preparación curtiente / Tanning preparation >82% • Micro pulverizada / Micro-pulverized • Semilla / Seed <4.5% <2% PRINCIPALES <2% <0.75% <3ppm
MERCADOS / MAIN MARKETS
TARA
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name:
02 03 04 05 06 09 10 11 12 13 14 16 19 21 24
Caesalpinia spinosa (Mol.) O. Kuntz
Familia / Family: Cesalpináceas / Caesalpiniaceae Procedencia / Source Silestre / Wild Otros Nombres / Other Names • Spiny Holdback • Taya, Taylin (Perú)
Distribución Geográfica / Geographic Distribution Costa peruana desde Piura hasta Tacna, así como en los valles interandinos de Ancash, Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Huancavelica, Huánuco y Junín.
Disponibilidad / Availability Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
x
Apr
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
Goma de tara (hojuelas)/
Goma de tara (polo)/
Tara Gum (flakes)
Polisacáridos Humedad / Moisture Proteínas Carbohidratos Insolubles al ácido Cenizas Arsénico
21 14
/ Polysaccharides
Tara Gum (powder) >82%
<14%
<14%
/ Proteins / Acid-insoluble / Fiber / Ash / Arsenic
<4.5% <2% <2% <0.75% <3ppm
06 13 02
10 16
12 09 05 03
11
04 19 24
USOS Y APLICACIONES
De la vaina se extraen taninos con propiedades astringentes y coagulantes. Posee propiedades antioxidantes y decolorantes, así como antisépticas y de conservación. Los taninos son usados para tratar úlceras y diarreas. La goma de tara se usa como un depresor del apetito y agente aglutinador en tabletas comprimidas
COMMON USE AND APPLICATIONS From the pod, tannins with astringent properties are extracted. Also it has antioxidant and bleaching properties, along with antiseptic and preserving ones as well. The tannins is used for healing ulcers and diarrheas. Tara Gum is used as an appetite suppressor and agglutinating agent.
PRESENTACIONES
Valor Nutricional / Nutritional Value Componentes / Components
Ancash Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Huancavelica Huánuco Ica Junín La Libertad Lambayeque Lima Moquegua Piura Tacna
/ PRESENTATIONS
• Triturada / Crushed • Harina / Powder • Goma / Gum • Preparación curtiente / Tanning preparation >82% • Micro pulverizada / Micro-pulverized • Semilla / Seed <4.5% <2% PRINCIPALES <2% <0.75% <3ppm
MERCADOS / MAIN MARKETS
Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
52 / 53
YACÓN
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Smallanthus sonchifolius
Familia / Family:
01 06
Asteraceae 01 03 06 08 10 20 23 22
Procedencia / Source Cultiada / Cultivated Distribución Geográfica / Geographic Distribution Apurímac, Cuzco, Huánuco, Pasco y Puno y la ceja de selva de Amazonas, Cajamarca y San Martín.
Disponibilidad / Availability
10
Amazonas Apurímac Cajamarca Cuzco Huánuco Pasco Puno San Martín
20
08 03
23
USOS Y APLICACIONES
Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
X
Apr
22
Se utiliza como insumo principal en la elaboración de jarabes para pacientes enfermos con diabetes. Las hojas son utilizadas en infusiones (té de yacón) y pastillas para reducir el nivel de colesterol.
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
Valor Nutricional / Nutritional Value Componentes / Components Energía / Energy Agua / Water Proteína / Protein Grasa / Fat Carbohidratos / Carbohydrates Fibra / Fiber Cenizas / Ash Calcio / Calcium Fósforo / Phosphorus Hierro / Iron Retinol Tiamina / Thiamin Riboflaina / Riboflavin Niacina / Niacin ácido ascórbico / Ascorbic Acid Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
Cont. Promedio / Average Content
COMMON USE AND APPLICATIONS The roots of this perennial Andean plant are used as the main ingredient for making syrup for diabetic patients. The leaves are used to make infusions (yacon tea) and pills for lowering cholesterol 54 kcal levels. 86.6 g
PRESENTACIONES 0.3 g 12.5 g 0.5 g 23 mg 21 mg 0.3 mg 12 mcg
/ PRESENTATIONS
• Miel /0.3Honey g • Hojuelas / Flakes • Harina / Powder • Extracto 0.3 g / Dry concentrate • Infusiones / Tea bags • Tabletas / Tablets
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS 0.02 mg 0.11 mg 0.34 mg 13.1 mg
YACÓN
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
Nombre Científico / Scientific Name: Smallanthus sonchifolius
Familia / Family:
01 06
Asteraceae 01 03 06 08 10 20 23 22
Procedencia / Source Cultiada / Cultivated Distribución Geográfica / Geographic Distribution Apurímac, Cuzco, Huánuco, Pasco y Puno y la ceja de selva de Amazonas, Cajamarca y San Martín.
Disponibilidad / Availability
10 20
08 03
23
USOS Y APLICACIONES
Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Set
Oct
No
Dic
Jan
Feb
Mar
May
Jun
Jul
Aug
Sept
Oct
Nov
Dec
x
x
x
X
Apr
22
Amazonas Apurímac Cajamarca Cuzco Huánuco Pasco Puno San Martín
Se utiliza como insumo principal en la elaboración de jarabes para pacientes enfermos con diabetes. Las hojas son utilizadas en infusiones (té de yacón) y pastillas para reducir el nivel de colesterol.
Fuente: MINAG- DGPA Cultios
COMMON USE AND APPLICATIONS The roots of this perennial Andean plant are used as the main ingredient for making syrup for diabetic patients. The leaves are used to make infusions (yacon tea) and pills for lowering cholesterol 54 kcal levels.
Valor Nutricional / Nutritional Value Componentes / Components
Cont. Promedio / Average Content
Energía / Energy Agua / Water Proteína / Protein Grasa / Fat Carbohidratos / Carbohydrates Fibra / Fiber Cenizas / Ash Calcio / Calcium Fósforo / Phosphorus Hierro / Iron Retinol Tiamina / Thiamin Riboflaina / Riboflavin Niacina / Niacin ácido ascórbico / Ascorbic Acid
86.6 g
PRESENTACIONES 0.3 g
/ PRESENTATIONS
• Miel /0.3Honey g • Hojuelas / Flakes • Harina / Powder • Extracto 0.3 g / Dry concentrate • Infusiones / Tea bags • Tabletas / Tablets
12.5 g 0.5 g 23 mg 21 mg 0.3 mg 12 mcg
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS 0.02 mg 0.11 mg 0.34 mg 13.1 mg
Por cada 100 gr. de parte comestible /Foreach100 g ofedible part
54 / 55
Disponibilidad de productos por empresa / Available products by company 3QP S.A.C.
Agroindustrias Amazónicas S.A. Agro Omega 3 Agro Organic del Peru S.A.C. Asociación Huitco Aurandina S.A.C. Candela Perú Cusco Mara E.I.R.L. EASE S.A.C. Ecoandino S.A.C. El Cacique S.A.C. Fitomundo S.R.L. Grupo Consultor S.A. Hersil S.A. Industrias SISA S.A.C. Inversiones 2A S.R.L. Inka Crops S.A. Koken del Perú S.R.L. Kuski S.R.L. Laboratorios Fitofarma E.I.R.L. Laboratorios Induquímica S.A. La Cholita S.A. Liofilizadora del Pacífico S.R.L. Molicusco S.A. Molinos Cusco S.A. Negocios Ecológicos Corporativos S.A.C. Olivos del Sur S.A. Panpacific Corporation S.A. Pebani Inversiones S.A. Peru Amazon Export Peru Inka S.R.L. Peruvian Heritage S.A.C. Peruvian Nature S&S S.A.C. Productos Alimenticios Misky S.A.C. Quimper International E.I.R.L.
Rais Vida S.A.C. RODA Selva Industrial S.A. SOMEREX S.A. Tambonatura Unifarm S.R.L. Yana Cosmetics
o t n a m y a u g A
o b o r r a g l A
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o d a r o M z í a M
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Disponibilidad de productos por empresa /
o t n a m y a u g A
Available products by company
o b o r r a g l A
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3QP S.A.C.
Agroindustrias Amazónicas S.A. Agro Omega 3 Agro Organic del Peru S.A.C. Asociación Huitco Aurandina S.A.C. Candela Perú Cusco Mara E.I.R.L. EASE S.A.C. Ecoandino S.A.C. El Cacique S.A.C. Fitomundo S.R.L. Grupo Consultor S.A. Hersil S.A. Industrias SISA S.A.C. Inversiones 2A S.R.L. Inka Crops S.A. Koken del Perú S.R.L. Kuski S.R.L. Laboratorios Fitofarma E.I.R.L. Laboratorios Induquímica S.A. La Cholita S.A. Liofilizadora del Pacífico S.R.L. Molicusco S.A. Molinos Cusco S.A. Negocios Ecológicos Corporativos S.A.C. Olivos del Sur S.A. Panpacific Corporation S.A. Pebani Inversiones S.A. Peru Amazon Export Peru Inka S.R.L. Peruvian Heritage S.A.C. Peruvian Nature S&S S.A.C. Productos Alimenticios Misky S.A.C. Quimper International E.I.R.L.
Rais Vida S.A.C. RODA Selva Industrial S.A. SOMEREX S.A. Tambonatura Unifarm S.R.L. Yana Cosmetics ZANA
DIRECTORIO / DIRECTORY Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
3QP S.A.C.
Cecilia Terry Tnte. Enrique Delucchi 80, Lima 4 (511) 247-7215
[email protected]
Company : Agroindustrias Amazónicas S.A. Contact : José Anaya Address : Jirón La Niña 272, Lima 33 Tel/Fax : (511)372-2364 / (511) 255-6145 Email :
[email protected] Web : www.incainchi.com.pe Company : Agro Omega 3 S.A.C. Contact : Javier Bravo Address : Constelación Austral Mz D-1 Lt 4-B, Lima 9 Tel/Fax : (511) 252-3798 Email :
[email protected] Web : www.agromega3.com HQS : Organic Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : HQS :
Agro Organic del Perú S.A.C. Pilar Palomino Av. San Borja Sur 531, Lima 41 (511) 224-5591
[email protected] Organic
Company : Asociación Huitco Contact : Dieter Wacker Address : Jr. Cirilo Moscoso s/n, Puquio Ayacucho Tel/Fax : (5166) 452096 Email :
[email protected] HQS : Organic, GMP Company : Aurandina S.A.C. Contact : Alfredo Menacho Address : Jr. La Maquinaria 210, Lima 9 Tel/Fax : (511) 252-1707 / (511) 251-3530 Email :
[email protected] Web : www.wawasana.com.pe HQS : GAP, SQF Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : HQS :
Candela Perú Gastón Vizcarra Mz. F Lt. 9 Parque Industrial, Lima 42 (511) 287-3703
[email protected] Organic, FLO, GMP
CUSCO MARA E.I.R.L Adriana Valcárcel Parque Industrial H-8 Wanchaq Cusco (5184) 223840 / 251440 / 232620
[email protected] www.cuscomara.com www.cuzcoandeanfoods.com : Organic, GAP, GMP, HACCP, ISO 14000
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
EASE S.A.C. Elisa Aparicio Coop. Jhon F. Kennedy B-6, Arequipa (5154) 44-7499
[email protected] www.soloecologicos.com Organic
Company : Ecoandino S.A.C. Contact : Carlos Samaniego Address : Jr. Batallón Callao Sur 602, Callao 1 Tel/Fax : (511) 275-3483 / (511) 275-1647 Email :
[email protected] Web : www.ecoandino.com HQS : Organic, GMP Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
El Cacique S.A.C. Luis Zagazeta Av. Malachowsky 520, Lima 41 (511) 226-0398
[email protected] www.elcaciquesac.com Medaille dór AVAP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web :
Fitomundo S.R.L. Waldir Refulio Calle Luxemburgo 217, Lima 3 (511) 323-4365 / (511) 494-1227
[email protected] www.fitomundo.com
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
Industrias SISA S.A.C. Claudia Gonzáles Alejandro Deustua Mz. O Lt. 15, Lima 12 (511) 349-4188
[email protected]
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
Inversiones 2A S.R.L. Rolando Aliaga Jr. Tahuantinsuyo 515, Lima 36 (511) 458-6767
[email protected]
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Inka Crops S.A. Ignacio Garaycochea Av. El Santuario 1119, Lima 36 (511) 459-5858
[email protected] www.inkacrops.com Organic
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Koken del Perú S.R.L. Luis Castillo Sta. Maria Magdalena 124, Lima 21 (511) 271-4128 / (511) 261-9525
[email protected] www.kokendelperu.com Organic
Kuski S.R.L. Andrés Llosa Parque Industrial G-1. Cusco (5184) 239610
[email protected] www.kuski-cusco.com www.cuscoandeanfoods.com : Organic, GAP, GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web :
Grupo Consultor S.A. Alberto Morán Los Tulipanes 131, Lima 14 (511) 221-6947
[email protected] www.boticaperu.com
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Hersil S.A. Mark Silva Av. Los Frutales 220, Lima 3 (511) 713-3333
[email protected] www.hersil.com.pe GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
La Cholita S.A. Gustavo Barberis Hospitalpampa109 Huancaro Cusco (5184) 225181
[email protected] www.lacholitacusco.com www.cuscoandeanfoods.com : GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Liofilizadora del Pacífico S.R.L. Carlos Desmaison Cdte. Juan Moore 304, Lima 18 (511) 447-8495 / (511) 447-7431
[email protected] www.liopac-omniagro.com HACCP
Molicusco S.A.C. Edgar Andrade Parque Industrial K-18. Cusco (5184) 240045
[email protected] www.molicusco.com www.cuscoandeanfoods.com : GAP, GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS
Company : Molinos Cusco S.A. Contact : Glenihs Huaqrca Address : Parquet industrial F - 27 Tel/Fax : (5184) 231018 Email :
[email protected] Web : www.cuscoalimentosandinos.com HQS : GAP, GMP, HACCP Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
Negocios Ecologicos Corporativos S.A.C. Elías López Calle Loma Verde 270-Of. 101, Lima 33 (511) 274-7712
[email protected]
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web :
Pebani Inversiones S.A. César Barriga Av. Julio Bayletti 312 - 2 piso, Lima 41 (511) 346-0965
[email protected] www.pebani.com
Company : Peru Inka S.R.L. Contact : Carlos Benavides Address : Las Gardenias Mz I Lt 12, Lima 19
Selva Industrial S.A. Gonzalo Ezeta Av. Victor A.Belaunde 801-803,Callao 3 (511) 345-0871 / (511) 945-0874
[email protected] www.selvaindustrial.com GMP, HACCP, SGF, Kosher
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
SOMEREX S.A. Albino Ibáñez Av. Argentina 4065, Callao 1 (511) 561-1879 / (511) 562- 2165
[email protected] www.ecoprosa.com Kosher
: : : :
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
Perú Amazon Export S.A. Héctor Yamakawa Av. Nicolás de Rivera 686, Lima 27 (511) 422-0620 / (511) 221-8226
[email protected]
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Peruvian Heritage S.A.C. Mark Hein Av. Aramburú 715, Lima 27 (511)628-1414
[email protected] www.peruvianheritage.com Organic
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Peruvian Nature S.A.C. Damián Silva Las Gardenias Mz. I Lt. 12, Lima 19 (511) 430-0278 / (511) 430-2954
[email protected] www.peruviannature.com Organic, GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Tel/Fax Email Web HQS
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Olivos Del Sur S.A.C. Víctor Cárcamo Calle Cabo Yen Escobedo 850, Lima 30 (511) 324-8519 / (511) 324-8883
[email protected] www.olivosdelsur.com GMP, HACCP
Company : Quimper International E.I.R.L. Contact : Michell Guillerm Address : Jr. Montemar 227 Int 104, Lima 33 Tel/Fax : (511) 372-2656 Email :
[email protected] Web : www.quimperinternational.com
Laboratorios Induquímica S.A. Elena Li Calle Santa Lucila # 154, Lima 9 (511) 617-6008 / (511) 617-6007
[email protected] www.induquimica.com
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Panpacific Corporation S.A. Héctor Tsuchiya Arnaldo Márquez 2352, Lima 11 (511) 463-9355 / (511) 463-2105
[email protected] www.panpacificperu.com GMP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web :
SQF, GMP, ISO 9001
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Santa Ursula O-3. Wanchaq. Cusco (5184) 246409
[email protected] www.cuscoandeanfoods.com GMP
Laboratorios Fitofarma E.I.R.L. Roberto Culotti Av. Nicolás Arriola 2844, Lima 13 (511) 326-1097
[email protected] www.laboratoriosfitofarma.com SQF, GMP
Company : RODA Contact : Alejandro Roca Address : Jr. Pacto Andino Nº166, Lima 9 Tel/Fax : (511) 252-7121 Email :
[email protected] Web : www.rodaperu.com HQS : Organic, Le Medaille de Excellence AVAP
Rais Vida S.A.C. Elia King Av. Angamos Oeste 407, Lima 18 (511) 222-2080 / (511) 221-4721
[email protected] www.raisvida.com
Web HQS
Tambonatura Edgar Velasco Vargas Mariscal Gamarra 12-C, Cusco (5184) 246233
[email protected] [email protected] : www.tambonatura.com : Organic, GAP, GMP, HACCP Unifarm S.R.L. Héctor Ramírez Av. Bolivia 1227, Lima 5 (511) 330-2322 / (511) 423-3127
[email protected] www.vidnatur.com Organic, GMP, SQF
Company : Yana Cosmetics Contact : Valerie Barbier Address : Pedro Venturo 136 dpto. 401, Lima 41 Tel/Fax : (511) 446-5977 / (511) 92752898 Email :
[email protected] Web : www.mishkiperu.com HQS : Organic Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
ZANA Daniel Higa Marcos Farfán 3181, Lima 28 (511) 98183632
[email protected] www.zana.com.pe Organic
DIRECTORIO / DIRECTORY Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
3QP S.A.C.
Cecilia Terry Tnte. Enrique Delucchi 80, Lima 4 (511) 247-7215
[email protected]
Company : Agroindustrias Amazónicas S.A. Contact : José Anaya Address : Jirón La Niña 272, Lima 33 Tel/Fax : (511)372-2364 / (511) 255-6145 Email :
[email protected] Web : www.incainchi.com.pe Company : Agro Omega 3 S.A.C. Contact : Javier Bravo Address : Constelación Austral Mz D-1 Lt 4-B, Lima 9 Tel/Fax : (511) 252-3798 Email :
[email protected] Web : www.agromega3.com HQS : Organic Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : HQS :
Agro Organic del Perú S.A.C. Pilar Palomino Av. San Borja Sur 531, Lima 41 (511) 224-5591
[email protected] Organic
Company : Asociación Huitco Contact : Dieter Wacker Address : Jr. Cirilo Moscoso s/n, Puquio Ayacucho Tel/Fax : (5166) 452096 Email :
[email protected] HQS : Organic, GMP Company : Aurandina S.A.C. Contact : Alfredo Menacho Address : Jr. La Maquinaria 210, Lima 9 Tel/Fax : (511) 252-1707 / (511) 251-3530 Email :
[email protected] Web : www.wawasana.com.pe HQS : GAP, SQF Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : HQS :
Candela Perú Gastón Vizcarra Mz. F Lt. 9 Parque Industrial, Lima 42 (511) 287-3703
[email protected] Organic, FLO, GMP
HQS: High Quality Standars
CUSCO MARA E.I.R.L Adriana Valcárcel Parque Industrial H-8 Wanchaq Cusco (5184) 223840 / 251440 / 232620
[email protected] www.cuscomara.com www.cuzcoandeanfoods.com : Organic, GAP, GMP, HACCP, ISO 14000
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
EASE S.A.C. Elisa Aparicio Coop. Jhon F. Kennedy B-6, Arequipa (5154) 44-7499
[email protected] www.soloecologicos.com Organic
Company : Ecoandino S.A.C. Contact : Carlos Samaniego Address : Jr. Batallón Callao Sur 602, Callao 1 Tel/Fax : (511) 275-3483 / (511) 275-1647 Email :
[email protected] Web : www.ecoandino.com HQS : Organic, GMP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
Industrias SISA S.A.C. Claudia Gonzáles Alejandro Deustua Mz. O Lt. 15, Lima 12 (511) 349-4188
[email protected]
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
Inversiones 2A S.R.L. Rolando Aliaga Jr. Tahuantinsuyo 515, Lima 36 (511) 458-6767
[email protected]
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Inka Crops S.A. Ignacio Garaycochea Av. El Santuario 1119, Lima 36 (511) 459-5858
[email protected] www.inkacrops.com Organic
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Koken del Perú S.R.L. Luis Castillo Sta. Maria Magdalena 124, Lima 21 (511) 271-4128 / (511) 261-9525
[email protected] www.kokendelperu.com Organic
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
El Cacique S.A.C. Luis Zagazeta Av. Malachowsky 520, Lima 41 (511) 226-0398
[email protected] www.elcaciquesac.com Medaille dór AVAP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web :
Fitomundo S.R.L. Waldir Refulio Calle Luxemburgo 217, Lima 3 (511) 323-4365 / (511) 494-1227
[email protected] www.fitomundo.com
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web :
Grupo Consultor S.A. Alberto Morán Los Tulipanes 131, Lima 14 (511) 221-6947
[email protected] www.boticaperu.com
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Hersil S.A. Mark Silva Av. Los Frutales 220, Lima 3 (511) 713-3333
[email protected] www.hersil.com.pe GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Kuski S.R.L. Andrés Llosa Parque Industrial G-1. Cusco (5184) 239610
[email protected] www.kuski-cusco.com www.cuscoandeanfoods.com : Organic, GAP, GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS
La Cholita S.A. Gustavo Barberis Hospitalpampa109 Huancaro Cusco (5184) 225181
[email protected] www.lacholitacusco.com www.cuscoandeanfoods.com : GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Liofilizadora del Pacífico S.R.L. Carlos Desmaison Cdte. Juan Moore 304, Lima 18 (511) 447-8495 / (511) 447-7431
[email protected] www.liopac-omniagro.com HACCP
Molicusco S.A.C. Edgar Andrade Parque Industrial K-18. Cusco (5184) 240045
[email protected] www.molicusco.com www.cuscoandeanfoods.com : GAP, GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS
Company : Molinos Cusco S.A. Contact : Glenihs Huaqrca Address : Parquet industrial F - 27 Tel/Fax : (5184) 231018 Email :
[email protected] Web : www.cuscoalimentosandinos.com HQS : GAP, GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web :
Pebani Inversiones S.A. César Barriga Av. Julio Bayletti 312 - 2 piso, Lima 41 (511) 346-0965
[email protected] www.pebani.com
Company : Peru Inka S.R.L. Contact : Carlos Benavides Address : Las Gardenias Mz I Lt 12, Lima 19
Selva Industrial S.A. Gonzalo Ezeta Av. Victor A.Belaunde 801-803,Callao 3 (511) 345-0871 / (511) 945-0874
[email protected] www.selvaindustrial.com GMP, HACCP, SGF, Kosher
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
SOMEREX S.A. Albino Ibáñez Av. Argentina 4065, Callao 1 (511) 561-1879 / (511) 562- 2165
[email protected] www.ecoprosa.com Kosher
Santa Ursula O-3. Wanchaq. Cusco (5184) 246409
[email protected] www.cuscoandeanfoods.com GMP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
Perú Amazon Export S.A. Héctor Yamakawa Av. Nicolás de Rivera 686, Lima 27 (511) 422-0620 / (511) 221-8226
[email protected]
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Peruvian Heritage S.A.C. Mark Hein Av. Aramburú 715, Lima 27 (511)628-1414
[email protected] www.peruvianheritage.com Organic
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email :
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Peruvian Nature S.A.C. Damián Silva Las Gardenias Mz. I Lt. 12, Lima 19 (511) 430-0278 / (511) 430-2954
[email protected] www.peruviannature.com Organic, GMP, HACCP
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Negocios Ecologicos Corporativos S.A.C. Elías López Calle Loma Verde 270-Of. 101, Lima 33 (511) 274-7712
[email protected]
Laboratorios Fitofarma E.I.R.L. Roberto Culotti Av. Nicolás Arriola 2844, Lima 13 (511) 326-1097
[email protected] www.laboratoriosfitofarma.com
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Olivos Del Sur S.A.C. Víctor Cárcamo Calle Cabo Yen Escobedo 850, Lima 30 (511) 324-8519 / (511) 324-8883
[email protected] www.olivosdelsur.com GMP, HACCP
Company : Quimper International E.I.R.L. Contact : Michell Guillerm Address : Jr. Montemar 227 Int 104, Lima 33 Tel/Fax : (511) 372-2656 Email :
[email protected] Web : www.quimperinternational.com
Laboratorios Induquímica S.A. Elena Li Calle Santa Lucila # 154, Lima 9 (511) 617-6008 / (511) 617-6007
[email protected] www.induquimica.com
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
Panpacific Corporation S.A. Héctor Tsuchiya Arnaldo Márquez 2352, Lima 11 (511) 463-9355 / (511) 463-2105
[email protected] www.panpacificperu.com GMP
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SQF, GMP, ISO 9001
Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
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Company : RODA Contact : Alejandro Roca Address : Jr. Pacto Andino Nº166, Lima 9 Tel/Fax : (511) 252-7121 Email :
[email protected] Web : www.rodaperu.com HQS : Organic, Le Medaille de Excellence AVAP
Rais Vida S.A.C. Elia King Av. Angamos Oeste 407, Lima 18 (511) 222-2080 / (511) 221-4721
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Tambonatura Edgar Velasco Vargas Mariscal Gamarra 12-C, Cusco (5184) 246233
[email protected] [email protected] : www.tambonatura.com : Organic, GAP, GMP, HACCP Unifarm S.R.L. Héctor Ramírez Av. Bolivia 1227, Lima 5 (511) 330-2322 / (511) 423-3127
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Company : Yana Cosmetics Contact : Valerie Barbier Address : Pedro Venturo 136 dpto. 401, Lima 41 Tel/Fax : (511) 446-5977 / (511) 92752898 Email :
[email protected] Web : www.mishkiperu.com HQS : Organic Company : Contact : Address : Tel/Fax : Email : Web : HQS :
ZANA Daniel Higa Marcos Farfán 3181, Lima 28 (511) 98183632
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