Cara Membuat Adonan Dasar Serabi Mungkin pada zaman dahulu hanya segelintir orang saja nan mengetahui misteri di balik resep serabi. Sekarang ini, serabi sudah menjadi makanan nan diminati banyak orang. Tidak heran jika resep serabi mulai dikenal oleh masyarakat luas. Makanan tradisional khas Indonesia ini telah disukai oleh berbagai kalangan dari segala usia sejak tahun 1923 silam. Sebenarnya, serabi sendiri berasa dari ampung !otosuman di Solo. "esep serabi dasarnya sendiri terbuat dari santan, tepung beras, dan gula pasir. Seiring perkembangan zaman, resep serabi pun mulai berkembang. #ahkan, pada tiap daerah, resep serabi ini dikombinasikan dengan berbagai bahan sehingga ter$iptalah resep serabi khas daerah tersebut. Serabi nan tadinya hanya terasa gurih, mulai mendapat sentuhan %ariasi dengan ditambahkan berbagai bahan, seperti stroberi, keju, pandan, nangka, susu hingga ka$ang. &aman dahulu, serabi dimasak di atas arang dengan bahan dasar dari tepung beras, %anila, pandan, santan kelapa, gula, dan garam tanpa bahan penga'et. Tepung beras nan digunakan ini sebelumnya dibuat terlebih dahulu dengan $ara ditumbuk se$ara tradisional sehingga rasa gurihnya akan tetap terjaga. (ara membuat serabi pun $ukup unik, yaitu dengan menggunakan $etakan berbentuk mangkok nan terbuat dari tanah liat. Serabi ini dimasak dengan menggunakan arang atau kayu bakar. !amun sekarang ini, agar memasaknya tak lama, maka serabi sudah mulai dimasak di atas kompor. "asanya tentu menjadi tak sama. )kan tetapi, hal ini dilakukan sebab banyak orang nan sudah mulai membisnikan serabi se$ara *ran$hise *ran$hise . . +ntuk itu, dibutuhkan metode memasak nan lebih simpel dan $epat. Resep Bahan Adonan Dasar Serabi #ahanbahan nan digunakan1. Tepung terigu terigu 1 gram gram 2. Tepung beras beras 2 2 gram 3. Santan / ml, dari 1 butir kelapa 0. elapa muda nan diparut memanjan memanjang g 1 gram gram . ara aram m 12 12 sendok sendok teh /. ula pasi pasirr 2 sendok sendok makan makan Cara Membuat Adonan Dasar Serabi (ampurlah tepung beras dengan santan hingga merata. emudian, diamkan adonan selama kurang lebih 3 menit. Setelah itu, $ampurkan kembali dengan bahanbahan sisanya. 4anaskanlah $etakan serabi di atas tungku dengan barah ke$il. Setelah $ukup panas, lalu tuangkan adonan serabi sebanyak 1 sendok makan atau sinkron selera, serta tambahkan dengan adonan perasa. )donan dimasak hingga menjadi kering. Setelah matang, angkat dan segera sajikan.
Resep Serabi Manis #ahanbahan nan digunakanTepung beras sebanyak 1 gram, tepung terigu sebanyak 1 gram, santan sebanyak / $$, telur 2 butir, garam se$ukupnya, dan pe'arna bila suka. Cara Membuat Biang #ahan1. Terigu gr 2. ragi 1 sdt 3. air $$ 0. (ampurkan semua bahan dan aduk hingga merata, kemudian diamkan selama 2 menit. Cara Membuat Kuah Kinca #ahanula merah, santan, gula merah, dan garam. (ampur semua bahan, rebus hingga mendidih. (ara membuat 1. )duklah tepung beras bersama dengan tepung terigu hingga merata. emudian, $ampurkan bersama biang. 5engan perlahan, sedikit demi sedikit masukan garam. "emasremas adonan dengna menggunakan tangan sambil ditepuktepuk. 2. o$ok lepas terlebih dahulu telur, kemudian $ampurkan ke dalam adonan hingga merata. Selanjutnya, masukan pe'arna nan diinginkan. Setelah merata, panaskan $etakan di atas tunggu. Tuangkan adonan se$ara perlahan dan masak hingga matang. 4orsi - +ntuk 6 7 1 buah Resep Serabi Oncom #ahanbahan nan digunakanTepung terigu 1 gram, tepung beras 1 gram, santan ml, dan garam 1 sdm. (ara Membuat Sambal 8n$om 1. 8n$om 1 gram 2. #a'ang putih siung 3. aram : sdt 0. (abai ra'it / buah . en$ur 1 $m orenglah on$om hingga menjadi matang, kemudian tiriskan. ;aluskan bahanbahan seperti ba'ang putih, garam, $abai, dan ken$ur. 5apat dengan $ara ditumbuk atau diblender, kemudian $ampurkan on$om nan telah digoreng tadi, dan haluskan kembali. (ara membuat-
1. (ampurlah tepung terigu bersama tepung beras, dan garam, kemudian aduk rata. Sedikit demi sedikit tambahkan santan, dengan sambil diaduk. Setelah menjadi adonan, bantingbantinglah adonan tersebut, dan diamkan terlebih dahulu selama 1 jam. 2. 4anaskan $etakan serabi, kemudian adonan dimasukan ke dalam $etakan. #umbu on$om tadi ditaburkan di ataskan. Tutup dan biarkan hingga menjadi matang. 4orsi - 61 orang "esep Serabi eju #ahanbahan nan digunakan1. Tepung terigu dengan protein sedang 1< gram 2. aram 10 sendok teh 3. Telur nan diko$ok lepas 1 butir 0. eju $heddar parut 2 gram . Susu $air ml /. Sosis sapi, nan telah dipotongpotong 3 buah <. #aking po'der 1 sendok teh
(ara membuat1. Susu $air dipanaskan, kemudian tambahkan dengan keju $heddar nan telah diparut. Setelah itu, aduk merata hingga keju menjadi larut. 2. (ampurlah tepung terigu bersama garam dan telur. Mi=er hingga merata. Se$ara perlahan, masukan rebusan susu sambil diaduk hingga menjadi adonan. Setelah menjadi adonan, pukulpukul adonan selama 2 menit, kemudian diamkan selama 3 menit. Tambahkan lagi baking po'der dan aduk hingga merata. 3. Sambil menunggu adonan, mulailah buat memanaskan $etakan serabi tanah liat. #eri parutan kelapa terlebih dahulu, kemudian mi=er kelapa hingga menjadi berminyak. #uang ampas kelanya dan panaskan lagi selama menit menggunakan barah sedang. 0. Tuangkan adonan ke dalam $etakan, dan biarkan mengembang. Sebelum matang, taburi terlebih dahulu dengan sosis, dan ke$ilkan api. Tutup dan biarkan hingga matang. 4orsi - 1 orang "esep Serabi Saus 4isang #ahanbahan nan digunakan1. #aking po'der 1 sendok teh 2. Tepung terigu 2 gram 3. Santan kental 3 ml 0. 4asta pandan 1 sendok teh
. aram 10 sendok teh /. Telur 1 butir (ara Membuat Saus1. Santan kental sebanyak 2 ml 2. ula ja'a nan telah disisir halus sebanyak 1 gram 3. 4isang matang nan telah dipotong dadu 1 buah 0. aram 10 sendok teh . (ampurkan santan, gula dan garam, kemudian didihkan. Setelah itu, masukan potongan pisang. #iarkan selama 1 menit hingga matang. Matikan barah dan tutup. (ara Membuat1. )yak tepung terigu dan baking po'der , kemudian $ampur menjadi satu. 2. o$ok telur dan masukan santan bersama garam. o$ok hingga menjadi berbuih. emudian sedikit demi sedikit masukan tepung terigu, aduk terus hingga menjadi rata ter$amput. Masukan pula pasta pandan dan aduk hingga merata. 3. Mulai panaskan $etakan dengan menggunakan barah sedang. Masukan adonan dan biarkan hingga matang. 0. )ngkat, dan taburi saus pisang. 4orsi- 61 orang Saat ini, mungkin resep serabi semakin berkembang. ;al itu, membuat rasa dari serabi sendiri menjadi berubah. !amun, ada beberapa tips nan bisa dilakukan, agar rasa dari serabi tak berubah. 1. unakan soda kue nan kualitasnya masih baik. ;al ini buat menjaga agar adonan bisa berkembang dengan sempurna. 2. unakan $etakan nan terbuat dari tanah liat, agar rasanya tetap gurih. 3. Sebelum dimasak, ketika dipanasi maka olesi terlebih dahulu $etakan dengan kelapa parut sampil digosokan. emudian setelah berminyak buanglah ampasnya, dan panasi kembali $etakan. 0. Sebelum adonan dimasak, pukulpukuli terlebih dahulu dengan kuat selama 1 menit. . )gar rasanya lebih nikmat, pangganglah serabi di atas arang atau kayu, jangan di atas kompor. Itulah beberapa resep serabi nan menggugah selera. Tidak susah bukan mengaplikasikan resep serabi tersebut> Selamat men$oba?
