ME. Miguel Ángel Morales Mata
1. ¿Qué dice una matriz de procesos y productos?¿Cuál debería ser la estructura de un restaurante chino? Describe las relaciones entre las estructuras de la distribución. Se puede desarrollar con dos dimensiones. La primera dimensión se refiere al volumen de productos fabricados (volumen de un producto particular o grupo de productos estándar). Y en el eje vertical se refiere a la estandarización (variaciones del producto) la cual se mide en diferencias geométricas, diferencias de materiales, etc. Los productos estandarizados desde el punto de vista del proceso de manufactura tienen muchas similitudes en sus p rocesos. 2. Se ha señalado que, en la Segunda Guerra Mundial, Alemania cometió un error crítico cuando encargó que sus formidables tanques Tiger fueran producidos por fabricantes de locomotoras, mientras que el tanque estadounidense Sherman, menos formidable, fue producido por fabricantes estadounidenses de automóviles. Utilice una matriz de productos y procesos para explicar ese error y su probable resultado
TIGER Manufacturado por fábrica de Locomotoras
SHERMAN Manufacturado por fábrica de Automóviles
La fabrica de locomotores asignada para manufacturar el tanque Tiger Alemán, contaba con equipo, capacidad de producción y procesos poco flexibles, fl exibles, enfocados a trabajar bajo proyectos, ya que las locomotoras no son un producto que se fabrique constantemente
ME. Miguel Ángel Morales Mata pues la demanda del mercado por dicho producto es muy baja. Los detalles y calidad requerida en las locomotores era muy elevada. Normalmente se procesan po cas cantidades de un producto bajo éste esquema de producción. La fabricación de tanques como producto nuevo representaba un reto para este sistema de producción. En cambio la empresa de automóviles asignada para manufacturar el tanque Sherman Estadounidense, contaba con equipo y capacidad de producción flexible (debido al sistema de fabricación de autos) , ya que la demanda de autos era creciente, se habían enfocado en hacer mas eficientes y flexibles sus procesos con el fin de atender la demanda de tanques, llegando a la producción de automóviles en serie en unos cuantos colores solamente, y modelos predefinidos. Ya que el sistema de producción estaba enfocado para la producción en serie, la flexibilidad de las líneas y su capacidad de producción les permiten adaptar sus procesos para la fabricación del tanque. Sin personalización, el producto se estandariza, mejorando el tiempo de producción y finalmente el tiempo de respuesta a la demanda del mercado.
3. ¿Cómo afecta el volumen de producción al análisis del punto de equilibrio? El volumen de producción exige el mejoramiento de procesos, adquisición de equipo o nuevas tecnologías para lograr el punto de equilibrio, ya que el costo se distribuye en las unidades totales producidas. El análisis del punto de equilibrio nos permite evaluar las pérdidas y ganancias según sea el número de unidades producidas o vendidas en base a una demanda anticipada. Aumentos en los costos (variables o fijos) exigirá un aumento en la producción para lograr el punto de equilibrio, o disminuir los costos de insumos o costos de producción para alcanzar el punto de equilibrio con el mismo volumen de producción.
4. ¿Qué quiere decir procesos? Describa sus características más importantes. “Un proceso se refiere a una parte cualquier de una organización que toma insumos y los transforma en productos que, según espera, tendrán un valor más alto para ella que los insumos originales” (Chase, Jacobs, & Aquilano, 2009).