BUSINESS PLAN KLEPON PELANGI
A.
Executive Summary
Klepon Klepon atau kelepon adalah sejenis sejenis makanan tradisional Indonesia Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar . Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang yang dibent dibentuk uk seperti seperti bola-bo bola-bola la kecil kecil dan diisi diisi dengan dengan gula merah merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon nampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang. Aroma dari dari klepon klepon ini adalah adalah aroma aroma pandan pandan arum arum dan semua semua bahan bahan bahann bahannya ya begitu begitu alami,sehat serta bergizi. Klepon pelangi merupakan sebuah usaha yang dibentuk secara bersamasama oleh orang. Klepon ini memberikan tawaran rasa dan !ariasi baru dari pada biasanya. Klepon yang biasanya berisi gula jawa atau gula merah, bisa di!aria di!ariasi si isinya isinya menjad menjadii berbag berbagai ai rasa. rasa. "ehing "ehingga ga klepon klepon pelang pelangii member memberika ikan n tawaran baru bagi para konsumen dengan menjaga cita rasa khas asli makanan Indonesia. #arga klepon pelangi sangat terjangkau jika dibandingkan dengan rasa kepuasan yang diberikan oleh klepon pelangi kepada para pembeli. $alam hal ini klep klepon on pela pelang ngii
meru merupa paka kan n
alte altern rnat ati! i!ee
bisn bisnis is yang yang sang sangat at
menj menjan anji jika kan, n,
dikarenakan klepon jenis ini yang pertama di dunia dan satu-satunya klepon yang memberikan nuansa baru dengan tetap mempertahankan cita rasa makanan khas Indonesia. Bisnis klepon ini memiliki slogan pelangi, maksudnya memberi warna baru dari klepon-klepon biasanya namun tetap mempertahankan cita rasa yang khas. %ika Anda penasaran bagaimana rasa dari klepon pelangi ini, maka tunggu apa lagi& "egera kunjungi kios-kios dikota Anda yang menjual klepon pelangi. Kios Kios kami kami akan akan seger segeraa ada ada dibe diberb rbag agai ai daera daerah h khus khusus usny nyaa $aera $aerah h Istim Istimew ewaa 'ogyakarta 'ogyakarta dan sekitarnya. sekita rnya.
B.
(ro)ile *ompany %enis usaha yang akan dijalankan bergerak di bidang produksi dan perdagangan makanan. Bentuk dari perusahaan ini adalah )irma dimana setiap anggota )irma memiliki hak dan kewajiban yang sama dalam menjalankan perusahaan. Klepon (elangi merupakan nama perusahaan yang dipilih sebagai branding produk dari perusahaan ini. +ama ini dipilih karena unik, lain dari pada yang lain dan membuat konsumen penasaran. "elain itu nama ini juga mencerminkan produk kami yaitu klepon yang berwarna-warni sesuai dengan rasa yang diinginkan. (emilihan nama ini merupakan hasil diskusi dari kelompok yang akan menjalankan usaha ini pada hari "elasa tanggal %uni . "etelah ditetapkan, perusahaan akan berjalan dengan membuka lima outlet sekaligus. Mulai proposal ini ditetapkan dan disetujui oleh para anggota kelompok, maka secara resmi nama Klepon (elangi digunakan sebagai merk perusahaan. Kelima outlet tersebut akan ditempatkan di lima lokasi yang berbeda dan strategis. $iantaranya di dekat kampus /I+ "unan Kalijaga, $epan 012 /+', %alan "eturan, %alan 3amsis dan di %alan Kaliurang km 4. /ntuk lebih jelasnya pro)il dari usaha 5Klepon (elangi6 adalah sebagai berikut 7
.
%enis bisnis
7 (roduksi dan (erdagangan
.
Bentuk Bisnis
7 8irma
4.
(emilik
7 semua
9.
+ama bisnis
7 Klepon (elangi.
:.
3aggal mulai bisnis
7 %uni
;.
1perasional bisnis
7 pukul :.-.
.
$escripsi Bisnis
7 Klepon (elangi merupakan salah satu jenis usaha di bidang produksi dan perdagangan.
=.
>okasi
7 $i sekitar kampus /I+ "unan Kalijaga, $epan 012
/+', %alan "eturan, %alan 3amsis dan di %alan Kaliurang km 4. ?.
Kontak person
7 @9?4?; ==;:
=:;?? . (enasehat hukum C.
7-
Product
Kekayaan kuliner nusantara salah satunya jajanan pasar, yaitu makanan tradisional berupa makanan kecil atau kue, layak kita perkenalkan sebagai makanan khas Indonesia yang tidak kalah dari roti, biskuit, donat, dan lain-lain. $engan penyajian yang lebih menarik, jajanan ini akan dapat bersaing dengan makanan kecil lainnya. #al ini dibuktikan dengan ramainya pengunjung penjaja makanan pada bulan ramadhan yang kebanyakan menjual jajanan pasar. a.
Keunikan (roduk %ajanan yang akan diproduksi dan dipasarkan berupa klepon pelangi sebagai produk utama, serta cenil, dan kue putu sebagai produk pelengkap. Klepon pelangi ini terdiri dari lima rasa pilihan yaitu nanas @berwarna kuning, strawberi@berwarna merah, keju@berwarna putih, coklat@berwarna coklat, dan original@berwarna hijau. (roduk bisa dikembangkan sesuai dengan permintaan pasar. $engan keunikan warna dan rasa akan menarik rasa penasaran dan minat konsumen untuk membeli produk tersebut.
b.
Kompetisi (roduk di (asaran $ibandingkan dengan klepon yang biasanya kita jumpai di pasar tradisional, klepon pelangi ini mempunyai keunggulan dalam pemilihan rasa. 'aitu banyaknya pilihan rasa yang ditawarkan dapat mengikuti selera dan kepuasan konsumen. Memadukan rasa klepon yang original dan isi berupa selai akan membuat sensasi rasa baru yang berbeda dengan rasa klepon yang sering dijumpai di pasaran. $engan meman)aatkan keunikan tersebut, klepon pelangi dapat bersaing dengan jajan pasar lainnya. Bahkan klepon pelangi memiliki keunggulan rasa dan warna yang lebih menarik.
c.
(roses (roduksi dan Bahan-Bahan (roduksi klepon pelangi dilakukan dengan mengolah bahan baku berupa tepung ketan, gula merah, kelapa, pewarna makanan, daun pandan, dan beberapa !arian rasa selai. (engolahan bahan mentah ini dilakukan di rumah pemilik sendiri. (roduksi dibatasi dalam jumlah tertentu agar tidak menimbulkan surplus yang mengakibatkan kerugian yang sebaiknya dihindari. Begitu pula untuk
produksi cenil dan kue putu, pengolahan bahan baku dibatasi dalam jumlah tertentu sehingga tidak meninggalkan sisa atau produk tidak laku. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memproduksi masing-masing produk tersebut. •
Bahan Klepon Pelangi @untuk 9 butir klepon
: gram 3epung ketan gram 0ula merah sdt 0aram : ml Air sdm Air kapur sirih (ewarna makanan @hijau, merah, kuning, coklat, untuk warna putih tanpa pewarna secukupnya. gram Kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus •
Bahan Cenil
: gram 3epung kanjitapioka : ml Air panas (ewarna makanan merah, kuning, hijau secukupnya C butr Kelapa agak muda, parut kasar C sdt 0aram •
Bahan Kue Putu
4 ml Air C sdt 0aram lembar $aun pandan 4: gram 3epung beras kering : gram 0ula merah, iris tipis : gram kelapa setengah tua, kupas kulit ari, parut panjang d. "ejarah (roduk di (asaran (enjualan jajanan pasar selalu diminati masyarakat, karena rasanya yang enak, dan sebagai obat kerinduan dengan masa kecil atau kampung halaman. *ontohnya penjualan jajanan ini ketika bulan ramadhan yang banyak dikunjungi para pekerja ataupun ibu rumah tangga, biasanya jajanan ini dijadikan makanan pembuka karena rasanya yang manis. "elain itu penjualan jajanan ini di kaki lima
padat dikunjungi pembeli, bahkan kadang penjual kerepotan melayani permintaan konsumen. e.
+ilai 3ambah (roduk Keunikan tampilan dan pilihan rasa yang ditawarkan oleh produk utama, menjadikan nilai tambah produk dibandingkan dengan produk lain yang biasa dijumpai. /ntuk mempertahankan originalitas produk disediakan juga dalam !arian originalnya, sehingga pembelikonsumen dapat memilih !arian rasa yang disukai. %adi walaupun produk dalam tampilan dan rasa yang berbeda dengan aslinya, tetapi tetap mempertahankan originalitas produk tersebut untuk memenuhi selera konsumen yang beragam.
$. .
Marketing (lan "trategi (emasaran @(romotion "trategi untuk memasarkan produk ini yaitu mengiklankan produk Klepon (elangi dengan menyebarkan selebaran @brosur yang berisi tentang produk ini. "ekain itu, jalur kekerabatan dapat membantu mengenalkan produk ini kepada masyarakat luas. $alam penyajiannya, produk ini dibagi ke dalam beberapa paket, diantaranya paket merah, paket kuning, paket pelangi dan paket pilihan. Adapun deskripsi dari paket-paket tersebut diantaranya7
(aket Merah
(aket merah adalah paket yang terdiri dari tiga pilihan rasa yaitu original, nanas dan keju dan ditambah dengan putu dan cenil. %umlah klepon original 9 buah, dan sisanya masing-masing berjumlah 4 buah . #arga paket merah adalah 2p.4.:, (aket Kuning
(aket kuning adalah paket yang terdiri dari tiga pilihan rasa yaitu original, coklat dan stroberi ditambah dengan putu dan cenil. %umlah klepon rasa coklat 9 buah, dan sisanya masing-masing berjumlah 4 buah . #arga paket merah adalah 2p.4.:, (aket (elangi
(aket lengkap adalah paket yang terdiri dari semua pilihan rasa ditambah dengan putu dan cenil. %umlah dari setiap rasa cendil dan putu adalah 4 buah
#arga paket merah adalah 2p.:., (aket (ilihan
/ntuk melayani konsumen yang hanya menyukai beberapa rasa klepon atau hanya ingin membeli salah satu rasa klepon saja, perusahaan ini menyediakan paket pilihan. (ada paket ini konsumen bebas memilih produk yang disukai dan bebas menentukan jumlahnya dengan harga masing-masing produk tercantum dalam da)tar menu. .
(lace atau 3empat Kami menjual produk kami di tempat tempat yang strategis. Kelima outlet akan ditempatkan di lima lokasi yang berbeda, diantaranya di depan kopma /I+ "unan Kalijaga, Komplek 012 /+', %alan "eturan @di dekat selokan mataram, %alan 3amsis @di depan kampus /II dan di %alan Kaliurang km 4.
4.
(rice #arga Klepon, *endil dan (utu
-
Klepon warna hijau rasa original
7 2p,
-
Klepon warna merah rasa strobery
7 2p:,
-
Klepon warna kuning rasa nanas
7 2p,
-
Klepon warna coklat rasa coklat
7 2p4,
-
Klepon warna putih rasa keju
7 2p9,
-
Kue putu
7 2p,
-
*enil
7 2p:,
9.
(roduct (roduk makanan dari perusahaan kami adalah7
a.
Klepon pelangi dengan berbagai aneka rasa.
-
-
-
-
-
b.
Kue putu
c.
*enil
E.
.
Financial Plan
Modal Modal awal dari usaha Klepon (elangi dipeoleh dari dana yang dikumpulkan dari para anggota kelompok. 3iap anggota kelompok memberikan modalnya sebesar 2p.. yang nantinya akan digunakan sebagai modal awal dan modal kerja pada awal berdirinya perusahaan ini.
(emasukan Modal
Iuran dari tiap anggota kelompok
7 D E 2p..,
F 2p=?..,
(engeluaran
Adapun sekenario rencana anggaran pembentukan usahanya adalah sebagai berikut7 Modal Awal @$alam 2upiah +
(engeluaran
o 0erobak Alat-Alat $apur 4 Kompor 0as tungku 9 3abung 0as 4 Kg : Iklan ; "ewa 3empat umla!
/nit
#arga
%umlah
: ; bulan
.. :. 4. . . .:.
:.. :. 4. . . .:. ".#$$.$$$
"kenario Modal kerjahari @bahan bakudalam dupiah
+o
(engeluaran /nit 0as 3abung 4 kg 4 0as untuk setiap gerobak @ ;D :
#arga :. :.
%umlah :. .:
4
tabung untuk minggu (asta @ (ewarna M akanan 7
9
.:
.
*oklat 3epung Ketan 3epung 3apioka 3epung Beras "elai +anas
: Kg : Kg : Kg Kg
. ;. =. 4.:
:. 4. 9. .
"trobery
Kg
:.
:.
Keju
Kg
=4.:
;.:
;;. 4. . . . . .
4. . 9. =. . : .
:. :. : :. .
:. :. . :. :. . %&'.#$$
Merah, 9 : ;
= ? 4
Kuning,
*eres 8esti!e Kelapa 0ula Merah 0ula #alus $aun (andan 0aram $apur Bensin dan
#ijau,
Kg 9 Kg ,: Kg Ikat C perawatan -
Kendarsan 9 (ulsa : Kebersihan dan 2etribusi ; Mika Besar Mika Kecil = Kantong (lastik ? Kapur "irih umla!
buah buah : pack
Modal kerja per bulan @$alam 2upiah +o (engeluaran Bahan Baku >istrik 4 0aji Karyawan umla!
/nit ; hari
#arga ?;.: 4. :.
Biaya 1prasional per bulan. @$alam 2upiah Bulan %uni @ hari
Modal :.9=;.:
%umlah 9.=?. 4. ;.. 4.?.
%uli @; hari Agustus @ hari "eptember @: hari 1ktober @ hari +opember @; hari umla!
4.?. 4.9:.: ?.?.: 4.9:.: 4.?. ("".$$).$$$
Modal 3otal @$alam 2upiah Modal Awal Modal Kerja 3otal .
.:. .=. =9.:=.
"umber Keuangan "umber keuangan dari bisnis klepon pelangi ini diperoleh dari Iuran Anggota. Iuran anggota ini dilakukan pada awal bisnis, ini diibaratkan seperti penanaman modal. (ada awal usaha tiap anggota menanam modal 2p .., sehingga total uang yang didapat adalah G E 2p.., F 2p=?..,
4.
Analisis Keuangan @$alam 2upiah income "tatement @Pernyataan Penda*atan /ntuk
mempermudah
pembukuan,
maka
kita
dapat
membuat
table
incomependapatan tiap bulannya. Berikut adalah table income statement yang merepresentasikan harapan keuntungan tiap bulannya. +o
Bulan %uni
#asil penjualan Klepon rasa original 2p, D =
Banyak #ari hari
%umlah 4.4;.
Klepon rasa strobery 2p:, D =
9..
Klepon rasa nanas 2p, D =
4.4;.
Klepon rasa coklat 2p4, D =
:.9.
Klepon rasa keju 2p9, D = Kue putu
;..
2p, D =
4.4;.
*enil 2p:, D =
.:. &).#'$.$$$
umla!
Klepon rasa original 2p, D =
9.;.
Klepon rasa strobery 2p:, D =
:..
Klepon rasa nanas 2p, D =
%uli
Klepon rasa coklat
2p4, D =
9.;. ; hari
;.9.
Klepon rasa keju 2p9, D =
=.4.
Kue putu 2p, D =
9.;.
*enil 2p:, D =
4.. +#.+'$.$$$
umla!
Klepon rasa original 2p, D =
9.4.
Klepon rasa strobery 2p:, D =
:.9.
Klepon rasa nanas 2p, D = 4
Agustus
Klepon rasa coklat
2p4, D =
9.4. hari
;.9=.
Klepon rasa keju 2p9, D =
=.;9.
Kue putu 2p, D =
9.4.
*enil 2p:, D = umla!
4.9. +'."&$.$$$
Klepon rasa original 2p, D =
9..
Klepon rasa strobery 2p:, D =
:..
Klepon rasa nanas 2p, D = 9
"eptember Klepon rasa coklat
2p4, D =
9.. : hari
;..
Klepon rasa keju 2p9, D =
=..
Kue putu 2p, D =
9..
*enil 2p:, D =
4.. +,.$$$.$$$
umla!
Klepon rasa original 2p, D =
9.4.
Klepon rasa strobery 2p:, D =
:.9.
Klepon rasa nanas 2p, D = :
1ktober
Klepon rasa coklat
2p4, D =
9.4. hari
;.9=.
Klepon rasa keju 2p9, D =
=.;9.
Kue putu 2p, D =
9.4.
*enil 2p:, D = umla! ; +opember Klepon rasa original
2p, D = Klepon rasa strobery
4.9. +'."&$.$$$ ; hari 9.;.
2p:, D =
:..
Klepon rasa nanas 2p, D =
9.;.
Klepon rasa coklat 2p4, D =
;.9.
Klepon rasa keju 2p9, D =
=.4.
Kue putu 2p, D =
9.;.
*enil 2p:, D =
4.. umla! +#.+'$.$$$ $ari keterangan diatas Income Statement tang kami perkirakan selama ; bulan adalah 7 2p=.:;. H 2p4:.4;. H 2p4;.. H 2p49.. H 2p4;.. H 2p4:.4;. - * &$'."&$.$$$/$$ 0ari *er!itun1an di ata2/ ma3a da*at 3ami am4il 3e2im*ulan 4a!5a 6i3a *en6ualan 2etia* 4ulannya 3on2i2ten ma3a modal 4i2a 3em4ali *ada 4ulan 3e ($.
*ash 8low @Aliran 0ana *ash )low ini diperlukan sebagai catatan semua perencanaan bisnis yang akan dijalankan, dan sebagai pembukuan tentang aliran dana yang digunakan. $lam *ash 8low setidaknya memuat hal-hal berikut7
*ash 2e!eneus @ (endapatan /ang
+o
(emasukan"umber dana
"aldo
. .
Iuran anggota G E.. "isa saldo Modal
=?.. =?..
=9.:=.
9.9?. *ash $isbursements @ (engeluaran Keuangan
+o
Bulan, 3ahun
%enis (engeluaran
3otal
F
Mei
%uni
Modal awal 7 0erobak
:..
Alat-alat dapur
:.
Kompor gas dua tungku
4.
3abung gas 4 kg
.
Iklan
.
"ewa tempat
.:.
7otal Modal Kerja 7
".#$$.$$$
Bahan-bahan produksi per hari 0as tabung 4 Kg
:.
0as untuk setiap gerobak @ .: tabung untuk minggu (asta @pewarna makanan
.
3epung ketan
:.
3epung tapioka
4.
3epung beras
9.
"elai +anas
.
"elai "trawberry
:.
Keju
;.:
*eres )esti!e
4.
Kelapa
.
0ula merah
9.
0ula halus
=.
$aun pandan
.
0aram dapur
:
Bensin dan perawatan kendaraan
.
(ulsa
:.
Kebersihan dan retribusi
:.
Mika besar
.
Mika kecil
:.
Kantong plastik
:.
Kapur sirih
.
3otal per #ari
?;.:
3otal bulan %uni :.9=;.:
4
%uli
?;.:
4.
>istrik
;..
0aji (egawai
+(.#('.#$$
7otal Modal Kerja 7
Bahan-bahan produksi per hari 0as tabung 4 Kg
:.
0as untuk setiap gerobak @ .: tabung untuk minggu (asta @pewarna makanan
.
3epung ketan
:.
3epung tapioka
4.
3epung beras
9.
"elai +anas
.
"elai "trawberry
:.
Keju
;.:
*eres )esti!e
4.
Kelapa
.
0ula merah
9.
0ula halus
=.
$aun pandan
.
0aram dapur
:
Bensin dan perawatan kendaraan
.
(ulsa
:.
Kebersihan dan retribusi
:.
Mika besar
.
Mika kecil
:.
Kantong plastik
:.
Kapur sirih
.
3otal per #ari
?;.:
3otal bulan %uni ; 4.?. ?;.:
9
Agustus
>istrik
4.
0aji (egawai
;..
7otal Modal Kerja 7
+'.(,%.$$$
Bahan-bahan produksi per hari 0as tabung 4 Kg
:.
0as untuk setiap gerobak @ .: tabung untuk minggu (asta @pewarna makanan
.
3epung ketan
:.
3epung tapioka
4.
3epung beras
9.
"elai +anas
.
"elai "trawberry
:.
Keju
;.:
*eres )esti!e
4.
Kelapa
.
0ula merah
9.
0ula halus
=.
$aun pandan
.
0aram dapur
:
Bensin dan perawatan kendaraan
.
(ulsa
:.
Kebersihan dan retribusi
:.
Mika besar
.
Mika kecil
:.
Kantong plastik
:.
Kapur sirih
.
3otal per #ari
?;.:
3otal bulan %uni 4.9:.: ?;.:
:
>istrik
4.
0aji (egawai
;.. +".$"#.#$$
"eptember
7otal Modal Kerja 7
Bahan-bahan produksi per hari 0as tabung 4 Kg
:.
0as untuk setiap gerobak @ .: tabung untuk minggu (asta @pewarna makanan
.
3epung ketan
:.
3epung tapioka
4.
3epung beras
9.
"elai +anas
.
"elai "trawberry
:.
Keju
;.:
*eres )esti!e
4.
Kelapa
.
0ula merah
9.
0ula halus
=.
$aun pandan
.
0aram dapur
:
Bensin dan perawatan kendaraan
.
(ulsa
:.
Kebersihan dan retribusi
:.
Mika besar
.
Mika kecil
:.
Kantong plastik
:.
Kapur sirih
.
3otal per #ari
?;.:
3otal bulan %uni : ?.?.:
?;.:
;
1ktober
>istrik
4.
0aji (egawai
;..
7otal Modal Kerja 7
+#.&&&.#$$
Bahan-bahan produksi per hari 0as tabung 4 Kg
:.
0as untuk setiap gerobak @ .: tabung untuk minggu (asta @pewarna makanan
.
3epung ketan
:.
3epung tapioka
4.
3epung beras
9.
"elai +anas
.
"elai "trawberry
:.
Keju
;.:
*eres )esti!e
4.
Kelapa
.
0ula merah
9.
0ula halus
=.
$aun pandan
.
0aram dapur
:
Bensin dan perawatan kendaraan
.
(ulsa
:.
Kebersihan dan retribusi
:.
Mika besar
.
Mika kecil
:.
Kantong plastik
:.
Kapur sirih
.
3otal per #ari
?;.:
3otal bulan %uni 4.9:.: ?;.:
>istrik
4.
0aji (egawai
;.. +".$"#.#$$
+o!ember
7otal Modal Kerja 7
Bahan-bahan produksi per hari 0as tabung 4 Kg
:.
0as untuk setiap gerobak @ .: tabung untuk minggu (asta @pewarna makanan
.
3epung ketan
:.
3epung tapioka
4.
3epung beras
9.
"elai +anas
.
"elai "trawberry
:.
Keju
;.:
*eres )esti!e
4.
Kelapa
.
0ula merah
9.
0ula halus
=.
$aun pandan
.
0aram dapur
:
Bensin dan perawatan kendaraan
.
(ulsa
:.
Kebersihan dan retribusi
:.
Mika besar
.
Mika kecil
:.
Kantong plastik
:.
Kapur sirih
.
3otal per #ari
?;.:
3otal bulan %uni ; 4.?. ?;.: >istrik
4.
0aji (egawai 7otal $iposkan ;th May oleh Muhamad Abdorin
;.. +'.(,%.$$$
