VISITA TECNICA A LA BODEGA VISTA ALEGRE
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2015
DESCRIPCION DE LA LA EMPRESA I.1 BODEGAS BODEGAS VISTA VISTA ALEGRE ALEGRE S.A.C. S.A.C.
Razón social: BODEGAS VISTA ALEGRE ALEGRE S.A.C. NOMBRE COMERCIAL: BODEGA VISTA ALEGRE S.A.C. TIPO DE EMPRESA: E MPRESA: SOCIEDAD ANONIMA CERRADA CERRADA CONDICION: ACTIVO FECHA DE INICIO DE ACTIVIDAD: ACTIVIDAD: 22!"!#$" ACTIVIDAD COMERCIAL: COMERCIAL: ELABORACION DE VINO VINO DIRECCION LEGAL: CAMINO A LA TING%INA NRO. &M2 ICA ' ICA ( PARCONA DISTRITO CI%DAD: ICA DEPARTAMENTO: DEPARTAMENTO: ICA I CA
I.2 RESEÑA RESEÑA HISTO HISTORIA RIA:: P)o*+ni+n,+s -+ I,alia los /+)0anos Picasso s+ ins,alan +n +l *all+ -+ Ica +n +l a1o a1o !3" !3" 4a)a 4a)a l5+6 l5+6o o 75n75n-a) a) Bo-+ Bo-+6a 6a Vis, Vis,a a Al+6 Al+6)+ )+ +n +l a1o a1o !3$ !3$ inicial0+n,+ ,)a8a9a)on las *a)i+-a-+s *in7+)as +;is,+n,+s 4a)a l5+6o i04o),a) *a)i+-a-+s 7inas co0o Ca8+)n+, Sa5*i6non C/+nin o Pino,Blanc Ca)i6nan Mal8+c T+04)anillo M+)lo, < 05c/as o,)as= 4)o4a6>n-os+ a-+0>s 4o) ,o-o +l 4as 4as inicia inician-o n-o as la *+)-a*+)-a-+)a +)a /is,o)ia /is,o)ia -+l Vino Vino Fino Fino +n +l P+)?. P+)?. Ho< la 7a0ilia Picasso +n s5 c5a),a 6+n+)ación si65+n in*i),i+n-o < 0o-+)nizan-o -a -a a -a -a Bo-+6 Bo-+6as as Vis, Vis,a a Al+6) l+6)+. +. P)o7 P)o7+s +sio ional nal+s +s T@cn T@cnic icos os 4+) 4+)5a 5ano noss < +;,)an9+)os +;,)an9+)os +s4+cializa+s4+cializa-os os +n I,alia I,alia F)ancia F)ancia < A)6+n,ina A)6+n,ina 7o)0an 7o)0an 4a),+ -+ la 6)an 7a0ilia Vis,a Al+6)+ +s -+ci) ca-a -a 0+9o) 5+ a<+). a <+). II.
DESCRIPCION
MISIÓN La +la8o)ación -+ lico)+s -+)i*a-os -+ 5*a la 0is0a 5+ cos+c/a-os +n n5+s,)os 4)o4ios *i1+-os +n +5ili8)io con +l 0+-io a08i+n,+ inc)+0+n,+ la cali-a- -+ *i-a -+ *i-a -+ n5+s,)os ,)a8a9a-o)+s al 0is0o ,i+04o 5+ 6+n+)+ *alo) a n5+s,)os accionis,as.
VISIÓN Consol Consoli-a i-a)no )noss co0o co0o la in-5s, in-5s,)ia )ia *i,i*i *i,i*inc ncola ola l-+) l-+) -+l 0+)ca0+)ca-o o 4+)5ano 4+)5ano +n *+n,as *+n,as < +;4o), +;4o),aci acion+ on+s s -+sa))o -+sa))olla llan-o n-o 4)o-5c 4)o-5c,os ,os -+ cali-a cali-a- )+cono )+conocici-os os a ni*+l ni*+l nacional nacional + in,+)nacional.
II.1 NUESTRA NUESTRA BODEGA: BODEGA: H+c,>)+as -+ Vi1+-os: !" H+c,>)+as E;cl5si*as a la 4)o-5cción -+ 5*as *in7+)as Ca4aci-a- -+ La6a)+s R+c+4ción -+ %*a: """"" 5in,al+s ! 0illon+s -+ ilos -+ 5*a *in7+)a Ca4aci-a- -+ Bo-+6a $3""""" li,)os -+ n5+s,)os *inos. Ca4aci-a- -+ A1+9a0i+n,o: 2"""""" -+ li,)os -+ *inos +n c58as -+ )o8l+ 7)anc@s < a0+)icano Ca4aci-a- -+ D+s,ilación: !3""" li,)os -ia)ios -+ n5+s,)os Piscos
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II.2 NUESTRA PRODUCCIÓN: II.2.1 LÍNEA PREMIUN PICASSO VINOS 2.2.1.1 Vino tinto- Pi!""o t#$%&!ni''o &i!n(! : Ela8o)a-o con 5*as T+04)anillo s+l+cciona-as -+ n5+s,)os 4)o4ios *i1+-os la 7+)0+n,ación s+ )+alizó a ,+04+)a,5)a con,)ola-a < c)ianza +n 8a))ica -+ )o8l+ a0+)icano 4o) -oc+ 0+s+s 5na *+z +08o,+lla-o 4asa +n +s,i8a s+is 0+s+s a ,+04+)a,5)a con,)ola-a. Not!" )# C!t! A la *is,a +s -+ colo) )o9o c+)+za < ,onos in,+nsos co0o las c+)+zas 0a-5)as +n 8oca +s 05< 8i+n +5ili8)a-o con ,onos a 7)5,a *ainilla 4)o4ios -+ s5 c)ianza +n 8a))icas. Gana-o) -+ la G)an M+-alla -+ ORO +n +l E;4o Vino 2""3. Aco04a1a 4la,os +n 8as+ a ca)n+s )o9as 4as,as 5+sos -+ sa8o)+s in,+nsos a-+0>s -+ s+) 5n aco04a1an,+ 4+)7+c,o +n ,o-a 85+na con*+)sación. T+04+)a,5)a -+ s+)*icio )+co0+n-a-a -+ !JC a !JC. P)+0io: Gana-o) -+ la G)an M+-alla -+ ORO +n +l E;4o Vino 2""3. 2.2.1.2 Vino tinto- Pi!""o $!'*# &#"#&+!: Es,a 8o,+lla con,i+n+ n5+s,)os 0+9o)+s +s75+)zos -+s-+ +l c5l,i*o -+ la *i- la +la8o)ación -+l *ino < s5 c)ianza. La c+4a Mal8+c 4)o*i+n+ -+ n5+s,)os 4)o4ios *i1+-os I5+1os a 3" 0.s.n.0. con 5na +-a- 4)o0+-io -+ 2 a1os. Not!" )# C!t! A la *is,a: Colo) )o9o )58 in,+nso 4?)45)a no,as n+6)as < 8)illan,+s. A)o0as: P)o4ios -+l Mal8+c con 4)+s+ncia -+ 7)5,os )o9os 0a-5)os ci)5+las c+)+zas +s4+ci+s c/ocola,+ < *ainilla ,+s,i6o -+ s5 c)ianza +n 8a))icas. S)*alo +n,)+ !KC < 2"KC < -+scó)c/+lo " 0in5,os an,+s -+ s+)*i)lo. 2.2.1., Vino *'!no- Pi!""o %inot *'!n: Ela8o)a-o con 5*as -+ la *a)i+-aPino, Blanc s+l+cciona-as +s,)ic,a0+n,+ )aci0o a )aci0o 4o) s5 0a-5)+z 4a)a l5+6o 7+)0+n,a) 5na 4a),+ +n 8a))icas -+ )o8l+ 7)anc@s < o,)a +n +n*as+s -+ ac+)o ino;i-a8l+. Not!" )# C!t! A la *is,a +s -+ colo) -o)a-o cla)o 8)illan,+ < l04i-o con )+7l+9os ac+)a-os < no,as *+)-osas 4)o4ios -+ s5 95*+n,5-. En na)iz +s A7)5,a-o )+sal,an-o la 0anzana *+)-+ 4i1a 0+lón a)o0as a 7lo)+s 8lancas < s5,il0+n,+ a *ainilla < 0i+l. F)+sco >6il < +l+6an,+ -+ in,+nsi-a- 0+-ia < aci-+z +5ili8)a-a ca)ac,+)s,ica 4)o4ia -+ la *a)i+-a- con 5n 7inal li04io +n 8oca. S)*alo a +n,)+ #JC ( !2JC .E;c+l+n,+ co0o a4+)i,i*o aco04a1an-o +n,)+0+s+s ca)n+s 8lancas 4as,as 5+sos s5a*+s 4+sca-os 0a)iscos as co0o ,a08i@n +n las ,+),5lias i04o),an,+s. 2.2.1. Vino tinto- %i!""o Don o&/#: E-ición li0i,a-a -+ n5+s,)a ln+a P)+0i50 Picasso +la8o)a-o con 5*a Anc+llo,,a -+ o)i6+n i,aliano a-a4,a-a al ,+))51o i5+1o con @;i,o. La c)ianza +n 8a))ica -+ )o8l+ s+ )+alizó +n *+in,ic5a,)o 0+s+s l5+6o la c)ianza +n 8o,+lla 4o) 5n 4+)io-o -+ -i+cioc/o 0+s+s. Es 5n *ino -+ colo) *iol>c+o con no,as n+6)as < az5l+s -+ c5+)4o 0+-io aci-+z +5ili8)a-a con 05< 85+n a)o0a a 7)5,os )o9os 0a-5)os /i6os s+cos 4a)a 05c/os a4a)+c+ la n5+z 0osca-a < 4i0i+n,a n+6)a lo6)an-o 5n *ino ,in,o 05< 8i+n +s,)5c,5)a-o < con 5n 7inal la)6o +n 8oca. Aco04a1a 4)inci4al0+n,+ ca)n+s )o9as 4as,as < 5+sos. S+ )+co0i+n-a DAVALOS CH. LOLO MARCOS
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s+)*i)lo +n,)+ !3J C < !J C < -is7)5,a)lo con la 7a0ilia < a0i6os.
2.2.2 LÍNEA PREMIUN PICASSO VINOS PISCOS PICASSO 2.2.2.1 Pi"o %i!""o 0#*&!nt!: La 5*a 5+8)an,a +s la ,)a-icional 4a)a 5n Pisco c+4a 5+ s+ a-a4,ó al s5+lo +s4+cial -+ Ica < 5+ +s -+sc+n-i+n,+ -+ la 5*a n+6)a ,)a-a 4o) los +s4a1ol+s.S5s ca)ac,+)s,icas -+sa))olla-as +n n5+s,)o ,+))51o +s la )azón 4o) la c5al -+ci0os 5+ la 5*a 5+8)an,a +s 4+)5ana < ?nica +n +l 05n-o 4o) lo ,an,o la R+ina -+l Pisco. Es,+ Pisco 4asa 0+s+s +n )+4oso 4a)a o8,+n+) 5na cali-a- ins54+)a8l+. < a0i6os. 2.2.2.2 Pi"o Pi!""o $o"to +#&)# !o'!)o: Es,a 8o,+lla -+ Pisco Picasso Mos,o V+)-+ Ac/ola-o +s +l 4)o-5c,o -+ la -+s,ilación -+ ,)+s *a)i+-a-+s -+ 5*as 4s5+)as: 5+8)an,a I,alia < To)on,+l. Es,as 5*as /an si-o s+l+cciona-os 4a)a in,+)*+ni) +n +l 4)oc+so -+ 7+)0+n,ación + in,+))504i) +l 0is0o con la 7inali-a- -+ 0an,+n+) los az5ca)+s na,5)al+s o8,+ni+n-o 5n 0os,o 8as+ 4+)7+c,a0+n,+ +5ili8)a-o. L5+6o 4asa a n5+s,)os ala08i5+s 4a)a s5 -+s,ilación. T+)0ina-a @s,a )+4osa +n n5+s,)as c58as -+ ac+)o ino;i-a8l+ 4o) 0+s+s o8,+ni@n-os+ a)o0a c5+)4o < sa8o) lo6)an-o 5n +;5isi,o Pisco Picasso Mos,o V+)-+ Ac/ola-o. 2.2.2., Pi"o Pi!""o It!'i!: N5+s,)os c5i-a-os +n la cos+c/a < +n ,o-o +l 4)oc+so 7+)0+n,a,i*o nos 4+)0i,+ o8,+n+) -+ +s,a c+4a 5n Pisco +;c+4cional < a)o0>,ico. C5a)+n,a < oc/o 0+s+s +n )+4oso 4+)0i,i+)on lo6)a) 5na +;4)+sión -+ sa8o) < a)o0a 4)o4io -+ la 5*a I,alia. Es,a 8o,+lla +s,> -+-ica-a a 5s,+- 4a)a 5+ -is7)5,+ -+ n5+s,)o Pisco Picasso I,alia. Los a)o0as -+ 7)5,a 7l5<+n s5,il0+n,+ +n co4a < al 0o0+n,o -+ 8+8+)lo 4o-+0os a4)+cia) 5n -+s,ila-o 7ino < ?nico 5+ solo +n +l P+)? s+ 4)o-5c+ +l 5+ s+ +;4o),a a las ci5-a-+s 0>s i04o),an,+s -+l o)8+ 2.2.2. Pi"o Pi!""o !o'!)o: Es,a 8o,+lla 5+ ,i+n+ 5s,+- +n s5 0ano +s -+ Pisco Picasso Ac/ola-o 5+ +s 5n 4)o-5c,o -+ la -+s,ilación -+ ,)+s *a)i+-a-+s -+ 5*as 4is5+)as: 5+8)an,a I,alia < To)on,+l las c5al+s /an si-o s+l+cciona-as 4a)a in,+)*+ni) +n +l 4)oc+so -+ 7+)0+n,ación o8,+ni+n-o 5n 0os,o 4+)7+c,a0+n,+ +5ili8)a-o las 5+ in0+-ia,a0+n,+ ,+)0ina-a la 7+)0+n,ación s+ ,)asla-a a n5+s,)os ala08i5+s 4a)a s5 -+s,ilación. 2.2., LÍNEA CL3SICA- VINOS VISTA ALEGRE 2.2.,.1 Co'#i4n $##n!" tinto: Ho< /+0os lanza-o al 0+)ca-o +l Vino Col+cción M+c+nas Tin,o < Blanco s+cos. A4o
l+z. Po) +llo -+ci0os 5+ Vino < A),+ son 5n 0a)i-a9+ 4+)7+c,o
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co04a1a +n ,o-a 85+na con*+)sación s)*alo +n,)+ !KC < 2"KC +n,)+ !3 < 2" 0in5,os +n la )+7)i6+)a-o)a s+ )+co0i+n-a -+sco)c/a)lo " 0in5,os an,+s -+ 8+8+)lo 4a)a 5+ 5s,+- -is7)5,+ +l *ino a 4l+ni,5- +n s5 0a
2.2.,., Co'#i4n $##n!" *'!no: M+c+nas Blanco *ino +la8o)a-o con 0os,o 7lo) +s -+ci) la 4)i0+)a 4)+nsa-a +la8o)a-o con 5*as C/+nin "Q < P+-)o i0+n+z 2"Q +s -+ colo) -o)a-o cla)o < 8)illan,+ con )+7l+9os ac+)a-os < no,as *+)-osas +n 8oca +s a7)5,a-o < 05< 8i+n +5ili8)a-o aco04a1a ,o-as clas+ -+ co0i-as +n 8as+ a ca)n+s 8lancas 4+sca-os < 0a)iscos 5+sos s5a*+s < +n,)+0+s+s As co0o 5n +;c+l+n,+ aco04a1an,+ +n ,o-a 85+na con*+)sación s)*alo +n,)+ # < !2 6)a-os c+n,6)a-os +n,)+ ! /o)a < /o)a < 0+-ia +n la )+7)i6+)a-o)a n5nca +n +l con6+la-o) +s,)o4+a)> +l *ino si lo /ac+. 2.2.,. Vino )o" $n)o" )i"tinto" : %n 05n-o -+ +;4+)i+ncias < ,)a-icion+s 5n 05n-o -+ al+6)as < 4asión. Lo 0+9o) -+l Vi+9o M5n-o < -+l N5+*o M5n-o +n 5na 8o,+lla. Es +l )+s5l,a-o -+ la 75sión -+ las 5*as *in7+)as +5)o4+as acli0a,a-as +n +l ,+))51o -+ Ica lo6)an-o 5n *ino -+ 4+)sonali-a- < ca)ac,+)s,icas +s4+cial+s -+l Vi+9o < N5+*o. Dos M5n-os son +l co04l+0+n,o i-+al 4a)a 5na *+la-a o 5n al05+)zo 7a0ilia) n-ol+ 5n colo) -o)a-o osc5)o < 8)illan,+ con a)o0as a 4asas < s5,il0+n,+ a *ainilla con 5n a6)a-a8l+ sa8o) -5lc+ *nico 4)o4ias -+ la 5*a I,alia. 2.2.,.8 V#&$t !$#&i!no: El *+)0o5,/ +s 5na 8+8i-a 4)o*+ni+n,+ -+ 5n *ino 8lanco con 5na a-ición -+ +;,)ac,o -+ /i+)8as 7inas s+l+cciona-as +n 0ac+)ación a08os s+ 0+zclan 4a)a -a) *i-a al V+)0o5,/ A0+)icano VA. Es 5n +;c+l+n,+ a4+)i,i*o s+ 8+8+ 45)o o +n cóc,+l con a65as 6as+osas o so-as 45)o con /i+lo < lis,o. S+ 5,iliza 05c/o +n cóc,+l +n los 8a)+s 458s )+s,a5)an,+s < -+0>s co0o ,a08i@n +s in7al,a8l+ +n 5n 85+n 8a) -+ casa. 2.2. LÍNEAS PISCOS 7 SOLDEICA 2.2..1 %i"o %&o "o')#i! 0#*&!nt! !.' %*a 5+8)an,a !""Q $ ilos -+ 5*a 4o) ca-a li,)o -+ Pisco 2.' F+)0+n,ación + in0+-ia,a0+n,+ -+s45@s DESTILACIN .' R+4oso 4o) a1os .' P)+s+n,acion+s -+s-+ 23"0l $3"0l < 2 li,)os A la *is,a +s ,)ans4a)+n,+ < 8)illan,+ con a)o0as 05 < s5,il+s s5a*+s -+ 7)5,a 5*a +n 8oca +s ca)>c,+) 4+)o sin s+) a6)+si*o no )as4a la 6a)6an,a in6)+sa ,i8io < -+9a DAVALOS CH. LOLO MARCOS
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4+)ci8i) s5 +ncan,o. Dis7)?,+lo 45)o o +n cóc,+l Dis7)?,+lo co0o 5i+)aSOLDEICA no solo +s Pisco +s ,a08i@n 5n s+n,i0i+n,o P+)?. 2.2..2 %i"o "o')#i! !o'!)o P)+s+n,ación +n Bo,. $3"0l Ca9a In-i*i-5al ; Ca9a -+ Bo,. Ela8o)a-o con las *a)i+-a-+s -+ 5*as s+l+cciona-as I,alia 5+8)an,a < To)on,+l. Ti+n+ 3 a1os -+ )+4oso +n n5+s,)as c58as -+ ac+)o ino;i-a8l+ o8,+ni+n-o as 5n 4)o-5c,o +s,an-a)iza-o -+ +;5isi,o sa8o) < a)o0a. SOLDEICA Ac/ola-o 4a)a 5+ 5s,+- -is7)5,+ 5n Pisco G+n5ino -+ Al,si0a Cali-a- +n c5al5i+) ci5-a- -+l P+)? < +l 05n-o. 2.2.., %i"o "o')#i! !o 9 !o $ini!t&! Es +l Pisco P5)o SOLDEICA +n*asa-o +n 8o,+llas a),+sanal+s +s 5na )@4lica -+l /5aco P)+'inca -+ la c5l,5)a Tia/5anaco 5+ s+ +nc5+n,)a +n +l M5s+o -+ His,o)ia -+ Ica. Es 5n /5aco Bi7)on,+ -os ca)as: 5n /o08)+ < 5na 059+).E;c+l+n,+ 4a)a o8s+5ios < )+c5+)-os *i+n+n +n 5na ca9a -+ ca),ón li,o6)a7ia-a in-i*i-5al -is4oni8l+ +n -os ,a0a1os 8o,+llas -+ $3"0l < 8o,+lli,as -+ 3"0l. 0inia,5)as. 2.2.. Pi"o "o')#i! #&o Pisco P5)o SOLDEICA 5+8)an,a +n*asa-o +n 8o,+llas ; $3"0l 7o))a-as +n c5+)o con la8)a-o a),+sanal -+ n5+s,)a +,i5+,a -+ 8+ll+za < cali-a- in-isc5,i8l+ in7al,a8l+ +n 5n 8a) 5+ s+ a4)+ci+.
2.,
TECNOLOGIA Bo-+6a *is,a al+6)+ c5+n,a con 5na ,+cnolo6a -+ 45n,a 5+ s50a-o a s5s >)+as -+ c5l,i*o < s5 ca4aci-a- -+ 8o-+6a 4+)0i,+ +la8o)a) 4)o-5c,os -+ cali-a- ca4ac+s -+ co04+,i) con al,os +s,>n-a)+s -+ cali-a- -+ s5s 4)o-5c,os a ni*+l nacional + in,+)nacional.
2.
EPORTACIONES E;4o),a) !" 0il ca9as -+ *ino -+ al,a 6a0a +s +l 4)inci4al -+sa7o -+ la 8o-+6a Vis,a Al+6)+ < consoli-a) as s5 4)+s+ncia +n los 0+)ca-os 0>s +;i6+n,+s -+ EE. %%. Cana-> < o,)os. 5+ ,a08i@n ,i+n+ co0o 0a,ico co0o a4ón C/ina < ,a08i@n L5;+085)6o.
III.
IV
CONCLUSION La 4)>c,ica +n la8o)a,o)io 75+ )+7o)za-a con la *isi,a a la +04)+sa *i,i*incola *is,a al+6)+ 5i+n +l +nca)6a-o -+ 65a +;4lico +l 4)oc+so -+ *ino < 4iscos. D+ 0an+)a in-5s,)ial 0+9o)an-o 0is conoci0i+n,os +n +l 4)oc+so -+ +la8o)ación -+ *inos. A4licación -+ las 85+nas 4)>c,icas -+ 0an57ac,5)a los 45n,os c),icos -+ con,)ol -is+1o -+ la 4lan,a. BIBLIOGRA;IA
http://www.m!""#$.%&'.p(/"!)(*.php/t+",m&/,"t"&,-"mp(+)"'(,/t+",m&/%$+(,/1-'&)(%$-",t$-$(%+( http://)"$+"&#&++(&.p(/()"#"&!/"#$/p"#$,,&-p+&p&!(-+()#"+-(-",#-$-"!&-543/
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