defciencia de vitaminas LAS VITAMINAS:
Son sustancias que no pueden altar en nuestro cuerpo, porque regulan el uncionamiento de los órganos, audan a mantener la salud a la reparación de las partes del organismo que se desgastan! Las vitaminas no son alimentos, pero son indispensa"les para que el organismo uncione en orma natural! Act#an en peque$as cantidades! Se les denominan utili%ando las primeras letras del ala"eto! Muc&as enermedades se producen por alta de vitaminas 'avitaminosis!( Actualmente son sustancias adquiridas como productos ela"orados!
Avitaminosis La avitaminosis, vitam*nico o &ipovitaminosis se defne como una alta, alla o defciencia en la d)fcit cantidad de vitaminas que el organismo requiere normalmente! +sto determina allos en la actividad meta"ólica a que las vitaminas son coactores 'coen%imas( que audan a las en%imas en sus procesos catal*ticos!
+l d)fcit vitam*nico puede de"erse a alta de ingesta, mala a"sorción intestinal, mala utili%ación meta"ólica o aumento de demandas! Solo unas pocas, liposolu"les, pueden provocar patolog*a por eceso '&ipervitaminosis(! La alta de ingesta se srcina por carencia de recursos '&am"runas del Tercer Mundo, poca ingesta proteica por po"re%a(, dietas inadecuadas 'adelga%amiento incontrolado, vegetarianismo mal planteado, capric&os errores alimentarios psicológicos o psiqui-tricos, anoreia nerviosa( o alta de alimentos rescos 'escor"uto de los navegantes(! La mala a"sorción puede ser locali%ada 'como ocurre en los casos en los que &a un d)fcit selectivo en el *leon terminal( o generali%ada 'como en la colitis ulcerosa, la enermedad de .ro&n, el alco&olismo, la mala"sorción de los ancianos, la gastritis crónica las neoplasias intestinales(! La mala utili%ación meta"ólica suele de"erse a eectos secundarios de -rmacos '&a"itualmente los antineopl-sicos antiólicos(! +l aumento de demanda es t*pico durante la gestación, la lactancia la pu"ertad!
Tipos
/efciencia de vitamina A 'retinol(: ceguera nocturna, sequedad en los o0os 'mem"rana con0untiva( en la piel aecciones diversas de las mucosas! +n cam"io, el eceso de esta vitamina produce trastornos, como alteraciones óseas, o incluso in1amaciones &emorragias en diversos te0idos! 2aquitismo! /)fcit de vitamina / 'calcierol(: descalcifcación deormación de los &uesos 'osteoporosis(, caries dentales graves! /efciencia de vitamina + 'tocoerol(: puede ocasionar anemia &emol*tica 'destrucción de los gló"ulos ro0os de la sangre(, degeneración muscular desórdenes en la reproducción! /efciencia de vitamina 3 'anti&emorr-gica(: pueden producirse &emorragias nasales, en el aparato digestivo o el genito4urinario! +scor"uto! /efciencia de vitamina . '-cido ascór"ico(: 2esequedad ormación de &orquilla en el ca"ello, gingivitis 'in1amación de las enc*as(, enc*as sangrantes, piel -spera, reseca descamativa, disminución de la tasa de cicatri%ación de &eridas, tendencia a la ormación de &ematomas, sangrados nasales, de"ilitamiento del esmalte de los dientes, dolor e in1amación de las articulaciones, anemia, disminución de la capacidad para com"atir inecciones, posi"le aumento de peso de"ido al meta"olismo lento! 5editar6/efciencia del comple0o 7 7eri"eri! /efciencia de vitamina 78 'tiamina(: atiga, alteraciones nerviosas en general! Si el d)fcit es severo puede aparecer els*ndrome de 3orsa9o, caracteri%ado por la p)rdida de memoria conusión o la encealopat*a de ;ernic9e, trastornos oculares, conusión! /efciencia de vitamina 7< 'ri"o1avina(: La carencia de vitamina 7< en la dieta provoca trastornos oculares como otoo"ia 'dolor ocular producido por la lu%( lagrimeo, as* como alteraciones "ucales, entre las que se encuentran la aparición de fsuras en la "oca el enro0ecimiento de los la"ios! =elagra! /efciencia de vitamina 7> 'niacina o -cido nicot*nico(: produce dermatosis, in1amación de la piel, alteraciones en el aparato digestivo, diarrea, deterioro del sistema nervioso: demencia! /efciencia de vitamina 7? 'piridoina(: +l d)fcit importante provoca irrita"ilidad, de"ilidad, mareos, depresión, neuropat*a peri)rica espasmos, alteraciones del crecimiento, acrodinia anemia! /efciencia de vitamina 78< 'cianoco"alamina(: La causa m-s recuente de d)fcit de cianoco"alamina es la anemia perniciosa, otras causas ser*an: gastrectom*a total, c-ncer gastrointestinal, *stula gastrointestinal, divert*culos, tu"erculosis, ile*tis, celiaqu*a, dietas vegetarianas gastritis atrofca! 5editar6Tratamiento
+l tratamiento se "asa en la identifcación de la vitamina o vitaminas defcitarias, para luego proceder a su reposición mediante suplementos vitam*nicos raramente, en s*ndromes de mala a"sorción, mediante cargas inecta"les!
.ontrariedades
Vitamina A: los alimentos que m-s la contienen son los vegetales verdes amarillos 'lec&uga, espinacas, pere0il, %apallos, %ana&oria(@ tam"i)n se encuentran en los &uevos, mantequilla, aceite de &*gado en la lec&e! Audan al crecimiento protege contra las inecciones del aparato respiratorio! .ontri"ue a conservar la vista la piel sana! Su carencia provoca ceguera, sequedad de la piel, disminue las deensas!
Vitamina 7: contri"ue a mantener el "uen uncionamiento de los nervios, la sangre la piel! Auda a mantener el apetito la digestión! +isten varias vitaminas del grupo 7 se encuentran en la lec&e, legum"res, levadura, &*gado, papas emas de &uevo carne! Vitamina 7 8: +s "uena para el correcto uncionamiento del sistema nervioso! Se encuentra en el &*gado de vaca o cordero, ri$ón de cordero, pollo, "acalao, papa, avena, trigo, carne, ma*%, ostras, las legum"res, lec&e, el &uevo! No se almacena en el organismo, por lo tanto, se de"e suministrar diariamente! Su carencia provoca la "a0a de peso, pro"lemas cardiacos, irrita"ilidad, convulsiones!
Vitamina 7 <: +sta vitamina raramente se presenta con defciencia en nuestro organismo! La podemos encontrar en la lec&e, las papas, la %ana&oria, miel, nueces, dura%nos, levadura de cerve%a, espinacas, en el &*gado! Su carencia produce in1amación en las enc*as, trastornos de la piel produce anemia! Vitamina 7 ?: interviene en los procesos de maduración de los gló"ulos ro0os de la sangre conservación de la piel! Su carencia provoca desequili"rio en el sistema nervioso, trastornos mentales, aecciones estomacales e intestinales, +sta vitamina la encontramos en los vegetales verdes, og&urt, queso, levadura de cerve%a la lec&e! Vitamina 7 8<: esta vitamina tiene la particularidad de avorecer una me0or asimilación de los alimentos! Su carencia provoca "a0as en las deensas, mal uncionamiento del sistema nervioso, poco crecimiento! Se encuentra en el &*gado de "acalao, rutas, verduras! Vitamina .: Mantiene la resistencia a ciertas enermedades e inecciones! Se encuentra en los vegetales crudos rescos como el tomate, "erro, pimentón, pepinos, ce"ollas, tam"i)n en el &*gado, la lec&e, en los c*tricos, man%ana, limón, repollo, espinacas, lec&uga, melón, el pl-tano! +n las rutas c*tricas se presenta en orma importante! Su alta en el organismo provoca &emorragias #lceras en la cavidad "ucal! Se de"e proporcionar recuentemente!
Vitamina /: Auda al organismo a f0ar el calcio ósoro en los &uesos! Los raos solares contri"uen a ormar esta vitamina en nuestra piel@ de a&* la importancia de &acer e0ercicios al aire li"re! +sta vitamina no se encuentra en los vegetales es po"re en los productos animales! Se &alla en el aceite de &*gado de peces, como el "acalao! Tam"i)n en los &uevos, la lec&e, la mantequilla, la ema de &uevo, crema, queso, salmón, sardinas la levadura de cerve%a! Su alta provoca en los ni$os el raquitismo que se caracteri%a por deormaciones en los &uesos, poco crecimiento, caries, la "a0a de deensas!
=2+BNTAS /+ +CAM+N! 7IDEBIMI.A /+ FA2=+2
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