BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Belakang Pembangunan pertanian terutama sektor peternakan memberikan kontribusi lebih dalam memenuhi asupan gizi masyarakat, terutama ditinjau dari segi sumber protein hewani. Kebutuhan konsumsi protein hewani masyarakat mengalami peningkatan setiap tahunnya dari 3,41 g per kapita pada tahun 2012 dan 3,4 g per kapita tahun 2013 !"P#, 2014$. "ertambahnya jumlah penduduk %ndonesia maka haru haruss diim diimba bang ngii deng dengan an peni pening ngka kata tan n prod produk uksi si terna ternak k sepert sepertii dagi dagin. n. &una &una men'ukupi permintaan konsumen terhadap kebutuhan daging sebagai pangan asal hewan maka pemerintah pemerintah melalui dinas pertanian bidang peternakan dan kesehatan kesehatan hewan melakukan berbagai program yang bertujuan meningkatkan populasi sapi sebagai sumber utama daging sapi. Program yang dilaksanakan untuk meningkatan populasi ternak dapat berupa pengurangan pemotongan sapi lokal betina produkti( dan memperluas jangkauan program kawin silang sapi betina dengan inseminasi buatan serta penyuluhan kesehatan !)armini, 2011$. 2011$. Kesehat Kesehatan an *asyar *asyaraka akatt +eterine eterinerr merupa merupakan kan salah salah satu satu bidang bidang yang yang erat kaitannya dengan penyediaan dan penjaminan mutu dari sumber protein hewani. )al ini sesuai dengan de(inisi Kesehatan *asyarakat +eteriner menurut -o.1 /ahun 200 /entang Peternakan dan Kesehatan )ewan yaitu segala urusan yang berhubungan dengan hewan dan produk hewan yang se'ara langsung atau tidak langsu langsung ng mempen mempengar garuhi uhi keseha kesehatan tan manusi manusia. a. Keseha Kesehatan tan masyara masyarakat kat eteri eteriner ner merupakan merupakan penyelenggaraan penyelenggaraan kesehatan kesehatan hewan dalam bentuk bentuk pengendalia pengendalian n dan penanggulangan zoonosis, penjaminan keamanan, kesehatan, keutuhan, dan kehalalan produk hewan !#)$, penjaminan hygiene dan sanitasi. okter okter hewan hewan merupa merupakan kan aktor aktor utama utama yang yang bertan bertanggu ggung ng jawab jawab terhad terhadap ap pelaksaan kesehatan masyarakat eteriner. okter hewan yang telah ditunjuk pemerintah dalam hal ini adalah dokter hewan dinas wajib melakukan pemeriksaan terhadap keamanan dan kelayakan pangan asal hewan seperti daging, susu dan telur, telur, hal ini merupakan merupakan salah usaha dalam menjaga keamanan pangan pangan asal hewan dari penyakit baru !emerging !emerging disease$ disease$ atau penyakit yang sudah lama dapat mun'ul kembali !re-emerging !re-emerging disease$. disease$. #elain melakukan pemeriksaan terhadap produk hewan, dokter hewan bersama pemerintah wajib melaksanakan program antisispasi
1
an'aman terhadap kesehatan masyarakat yang ditimbulkan oleh hewan dan atau perubahan lingkungan sebagai dampak ben'ana alam yang memerlukan kesiagaan dan dan 'ara 'ara pena penang nggu gulan langa gan n terh terhad adap ap zoon zoonos osis, is, masal masalah ah hygi hygien ene, e, dan dan sanita sanitasi si lingkungan ! -o. 1 tahun 200 pasal 4$. )al tersebut sesuai dengan peran dokter hewan, yaitu sebagai food sebagai food safety, food security, quality insurance, kesehatan hewan, dan kesejahteraan hewan. Kabupaten "ojonegoro merupakan daerah dengan populasi ternak yang tinggi terutam terutamaa sapi sapi potong potong dengan dengan daerah daerah geogra geogra(is (is dilalu dilaluii sungai sungai bengaw bengawan an solo. solo. Kabupa Kabupaten ten bojone bojonegor goro o merupa merupakan kan perbat perbatasan asan jawa jawa timur timur dengan dengan jawa jawa tengah tengah sehin sehingg ggaa tida tidak k dapa dapatt dipu dipung ngki kiri, ri, Kabu Kabupa paten ten "ojo "ojone nego goro ro menj menjad adii gerb gerban ang g masukn masuknya ya lalu lalu lintas lintas ternak ternak dari dari proin proinsi si jawa jawa timur timur ke jawa jawa tengah tengah ataupu ataupun n sebaliknya. sebaliknya. Pelaksanaan kegiatan koasistensi koasistensi Pendidikan Pendidikan Pro(esi okter okter )ewan !PP)$ di inas Peternakan dan Perikanan di Kabupaten "ojonegoro ditujukan untuk mengetahui struktur organisasi, system administrasi, tugas dokter hewan di inas Peternakan dan Perikanan di Kabupaten "ojonegoro sehingga. #elain itu karena "ojonegoro merupakan daerah yang rawan banjir, Pelaksanaan kegiatan koasi koasist sten ensi si mahas mahasis iswa wa Pend Pendid idik ikan an Pro( Pro(esi esi okt okter er )ewa )ewan n !PP !PP)$ )$ ini ini juga juga bertujuan untuk mengetahui bagiamana penanganan eakuasi ternak ketika terjadi ben'ana banjir dan ingin mengetahui bagaimana administrasi lalu lintas ternak karena bojonegoro merupakan daerah perbatasan jawa timur dengan jawa tengah.
1.2 Rumusan Rumusan Masalah Masalah 1. "agaimana peran dokter hewan di dalam struktur organisasi "idang Peternakan dan Kesehatan )ewan, inas Peternakan dan Perikanan, Kab. "ojonegoro5
2. "aga "agaim iman anaa peran peran dokt dokter er hewa hewan n dala dalam m tuga tugass poko pokok k dan dan (ung (ungsi si di ina inass 3.
Peternakan dan Perikanan, Kab. "ojonegoro5 "agaimana pelaksanaan pengawasan keamanan pangan dan kesehatan hewan serta studi epidemiologi penyakit hewan di inas Peternakan dan Perikanan,
4.
Kab. "ojonegoro5 "aga "agaim iman anaa pena penang ngan anan an eak eakua uasi si tern ternak ak saat saat terja terjadi di ben' ben'ana ana banj banjir ir dan dan pengawasan lalu lintas ternak di inas Peternakan dan Perikanan, Kab. "ojonegoro5
2
1.3 Tuuan 1. ntuk mengetahui peran dokter hewan di dalam struktur organisasi "idang Peternakan dan Kesehatan )ewan, inas Peternakan dan Perikanan, Kab. "ojonegoro.
2. ntuk mengetahui dokter hewan dalam tugas pokok dan (ungsi di inas 3.
Peternakan dan Perikanan, Kab. "ojonegoro. ntuk mengetahui pengawasan keamanan pangan dan kesehatan hewan serta studi epidemiologi penyakit hewan di inas Peternakan dan
4.
Perikanan, Kab. "ojonegoro. ntuk mengetahui penanganan eakuasi ternak saat terjadi ben'ana banjir dan pengawasan lalu lintas ternak di inas Peternakan dan Perikanan, Kab. "ojonegoro.
BAB II. ANALI!A !ITUA!I 2.1 Pr"#$l D$nas Peternakan %an Per$kanan &a'u(aten B""neg"r" 3
inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro beralamat di 6l. "asuki 7ahmat -o.02 "ojonegoro. Kabupaten "ojonegoro merupakan daerah yang potensial untuk membangun usaha peternakan sapi terutama sapi potong dan salah satu lumbung sapi potong untuk proinsi 6awa /imur. Kabupaten "ojonegoro se'ara geogra(is terletak pada koordinat 1110289 112008 bujur timur dan 08 9 :03:8 lintang selatan. Kabupaten seluas 230.:0 )a ini adalah bagian dari wilayah Proinsi 6awa /imur yang berjarak ; 110 Km dari ibukota Proinsi 6awa /imur. Kabupaten "ojonegoro se'ara administrati( terbagi atas 2 ke'amatan
)am'ar 2.1.
)am'ar 2.1 Peta *$la+ah &a'u(aten B""neg"r"
administrasi
inas
Peternakan
dan
Perikanan
Kabupaten
"ojonegoro berbatasan dengan Kabupaten /uban di utara, Kabupaten =amongan di timur, Kabupaten *adiun, -ganjuk dan 6ombang di sebelah selatan, serta berbatasan dengan Kabupaten -gawi dan "lora !6awa /engah$ di sebelah barat. "ila ditinjau topogra(i nya diketahui bahwa di sepanjang daerah aliran #ungai "engawan #olo merupakan daerah dataran rendah, sedangkan di bagian selatan merupakan dataran tinggi yaitu di sepanjang kawasan &unung Pandan, Kramat dan &ajah. Penggunaan lahan di Kabupaten "ojonegoro hingga tahun 2010 di dominasi
4
oleh guna lahan hutan yaitu seluas 3.33,3 )a atau 40,: > dari seluruh luas penggunaan lahan. Kondisi hujan di Kabupaten "ojonegoro jumlah hari hujan rata ? rata 10 hari, selama tahun 2001 dengan 'urah hujan rata ? rata sebanyak 1: mm@tahun. )ujan diperkirakan bulan #eptember sampai pril merupakan musim penghujan sedangkan bulan mei sampai gustus merupakan musim kemarau. Kondisi iklim di Kabupaten "ojonegoro termasuk beriklim tropis dengan suhu rata ? rata 2:,0 ABe dengan suhu udara maCsimum 31,40 AB, minimum 24,20 AB ke'epatan angin rata ? rata 1 ? : *@detik dengan kelembaban rata ? rata 1 >.
2.2 !truktur ,rgan$sas$ D$nas Peternakan %an Per$kanan &a'u(aten B""neg"r" #truktur Drganisasi inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro sesuai dengan Peraturan aerah -omor : /ahun 200 tangal : Dktober 200 tentang ##-- D7&-%##% dan /ata Kinerja inas Kabupaten "ojonegoro
)am'ar 2.2. #usunan Drganisasi dinas Peternakan dan Perikanan adalah sebagai berikut E . Kepala inas ". "agian #ekertariat, terdiri dari E 1.
#ub "agian mum dan Kepegawaian
2.
#ub "agian Keyangan
3.
#ub "agian Program dan =aporan
B. "idang Kesehatan )ewan, /erdiri dari E 1. #eksi Pengamatan, Pen'egahan dan Pemberantasan )ewan. 2. #eksi Kesehatan *asyarakat +eteriner 3. #eksi Pelayanan *edik +eteriner, Pengawasan Dbat )ewan dan 7esidu . "idang "udidaya dan Pengembangan /ernak E 1. #eksi Kawasan dan Pembibitan /ernak 2. #eksi Pakan dan /ekhnologi Peternakan 3. #eksi Penyebaran /ernak F. "idang gribisnis Peternakan, /erdiri dari E 1. #eksi Pengolahan dan Pemasaran )asil Peternakan 2. #eksi "ina saha Peternakan
5
3. #eksi Kelembagaan dan Peningkatan #umber aya *anusia Peternakan G. "udaya saha Perikanan 1. #eksi "udaya dan Pembenihan Perikanan 2. #eksi "ina saha Perikanan 3. #eksi Kelembagaan dan Peningkatan #umber aya *anusia Perikanan &. nit Pelaksana /eknis inas
)am'ar 2.2 !truktur ,rgan$sas$ D$nas Peternakan %an Per$kanan &a'u(aten B""neg"r"
2.3 Tugas P"k"k %an -ungs$
6
inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro dibentuk dengan Peraturan aerah -omer E : tahun 200 @tanggal : Dktober 200 tentang Drganisasi dan /ata Kerja inas Kabupaten "ojonegoro. inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro sesuai dengan Perda dimaksud mempunyai /ugas Pokok dan Gungsi #ebagai berikut E 1. /ugas Pokok *elaksanakan rusan Pemerintah aerah dan Pembantuan "idang Peternakan an Perikanan. 2. Gungsi a$ Perumusan Kebijakan /eknis di "idang Peternakan dan Perikanan b$ Penyelenggaraan rusan Pemerintah dan Pelayanan mum ibidang Peternakan dan Perikanan '$ Pembinaan /ugas lain yang diberikan oleh "upati #esuai dengan /ugas dan Gungsinya Pada inas Peternakan dan Perikanan dibentuk nit Pelaksanaan /eknis inas untuk melaksanakan sebagai kegiatan teknis oprasional inas yang mempunyai wilayah kerja. "erdasarkan peraturan *enteri Pertanian -omorE 4@permentan@D/.140@@200: /entang Pedoman Pelayanan Pusat Kesehatan )ewan maka dokter hewan Puskeswan dalam melaksanakan tugas dan (ungsinya mempunyai kegiatan antara lainE Pelaksanan penyehatan hewan, sebagai upaya medik yang kegiatanya meliputiE 1. Promoti(, upaya meningkatkan kesehatan hewan dari kondisi yang sudah ada dengan pemberian suplemet, itamin dan bahan aditi( lainya yang aman dan menyehatkan, pemberian gizi yang seimbang untuk meningkatkan produksi dan produkti(itas hewan 2. Preenti(, upaya men'egah agar hewan tidak sakit seperti E a$ *elakukan aksinasi b$ *elakukan isolasi dan obserasi hewan '$ Pengawasan lalu lintas hewan dan produk hewan 3. Kurati(, upaya membantu melakukan penyembuhan terhadap penyakit E a$ *elakukan pemeriksaan b$ *elakukan pemeriksaan di laboratorium '$ *elakukan pengobatan terhadap hewan sakit
7
d$ *elakukan tindakan bedah hewan oleh dokter hewan 4. 7ehabilitati(, yaitu upaya pemulihan kesehatan pas'a sakit . Pelayanan medik reproduksi *emberikan pelayanan kesehatan masyarakat eteriner yang kegiatan meliputiE a$ *elakukan penanganan higiene dan sanitasi bahan pangan asal hewan khususnya daging dari 7P) b$ *embantu analisa, resiko dan pegujian mutu produk hewan di 7P) '$ Pengambilan spesimen produk hewan d$ *elaukan pembinaan penyediaan produk hewan yang aman, sehat, utuh, dan halal !#)$ . Pelaksanaan epidemiologi yang kegiatanya meliputiE a$ *eliputi surilan'e dan pemetaan penyait hewan b$ Pengumpulan dan analisa data kejadian penyakit, kasus kematian, jumlah korban, wilayah yang tertular dan lain9lain yang sangat berguna untuk menetapkan langkah9langkah penanganan selanjutnya. '$ *elakukan pengambilan spe'imen ang di perlukan dalam rangka peneguhan diagnosa untuk selanjutnya dikirim ke laboratorium rujukan. d$ *elakukan pengamatan dan pemeriksaan terhadap penyakit hewan menular !P*)$ se'ara klinis, epidemiologik dan laboratorik e$ *elaporkan wabah penyakit hewan di wilayah kerja Puskeswan ke inas Peternakan untuk selanjutnya di kirim ke inas Peternakan Proinsi. :. *elaksanankan in(ormasi eteriner dan kesiagaan darurat wabah yang kegiatanya meliutiE a$ *elakukan pengolahan data terpadu untuk kepentingan analisa dan pelaporan situasi kesehatan hewan. b$ *elakukan langkah kesiagaan darurat wabah untuk melindugi kepentingan masyarakat umum. '$ *endukung perdagangan hewan dan produk hewan d$ *emenuhi kewajiban pelaporan penyakit hewan se'ara berjenjang . Pemberian jasa eteriner dokter hewan yang kegiatanya meliputi E a$ *elakukan tugas pelayanan kesehatan hewan dan Kesmaet b$ *elakukan konsultasi dan penyuluhan di bidang kesehatan hewan
8
'$ *enerbitkan surat keterangan okter )ewan dalam rangka status kesehatan hewan dan keamanan pangan. Produk hewan dan bahan pangan asal hewan d$ *emeriksa dokumen terhadap hewan@ternak, produk hewan yang masuk ke wilayah kerja puskeswan.
BAB III. MET,DE &E)IATAN 3.1 Tem(at %an aktu &eg$atan 9
Pendidikan Pro(esi okter )ewan !PP)$ niersitas "rawijaya di bidang Kesehatan *asyarakat +eteriner !Kesmaet$ dilaksanakan di inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro . Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal ? 1 6uni 201:.
3.2 Met"%e &eg$atan Kegiatan ini dilakukan dengan 'ara berperan akti( dalam tata laksana kegiatan di "idang Kesehatan )ewan inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro. *etode kegiatan yang dipakai dalam kegiatan koasistensi ini adalah metode surei dengan pengambilan data primer dan data sekunder. Pengumpulan data primer yang akan digunakan dalam kegiatan ini melalui E
a. ,'ser/as$ Part$s$(at"r$ Kegiatan obserasi ini dilakukan se'ara langsung di lapangan. )al9 hal yang diobserasi meliputi kegiatan pengawasan pasar modern, pengawasan pasar tradisional dan kegiatan kedinasan lainnya.
'. a*an0ara Kegiatan ini dilakukan dengan mengajukan pertanyaan yang terkait dengan hal9hal yang akan diamati kepada pihak9pihak yang bekerja sesuai dengan bidang pekerjaan masing9masing untuk melengkapi in(ormasi dan data yang dibutuhkan.
0. !tu%$ D"kumentas$ alam pengumpulan data dan in(ormasi juga dilakukan studi dokumentasi yang dilakukan oleh mahasiswa, baik dokumen dalam bentuk elektronik maupun tulisan. #edangkan, pengambilan data se'ara sekunder dapat diperoleh dari buku, jurnal, dan penelusuran internet. )asil dari pelaksanaan koasistensi ini akan dilaporkan se'ara tertulis kepada pihak inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro dan Gakultas Kedokteran )ewan niersitas "rawijaya.
3.3 Peserta %an Pem'$m'$ng PPDH
10
Peserta kegiatan Koasistensi Pendidikan Pro(esi okter )ewan !PP)$ pada rotasi Kesehatan *asyarakat +eteriner !Kesmaet$ di inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten adalah E
1.
-oni #asanti *.P, #.K)
2.
#iti -ur )idayati, #.K)
3.
-ailul %slahiyah l(i, #.K)
4.
(rilliani Fka Putri, #.K)
.
*in 7ohmatillah, #.K)
.
"simi 7izka Huniar, #.K)
.
*oh. )usni 7i(ai, #.K)
.
*. 7i(a8is, #.K)
5.
7edika Hudha Kurniadi, #.K)
16.
rie( 7ahmatullah, #.K)
11.
armawan wi Prasetya, #.K)
3.4 7a%*al &eg$atan 6adwal kegiatan yang dilaksanakan selama kegiatan koasistensi di inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro dan seperti yang tertera dibawah ini E Kegiatan
"ulan *ei *inggu ke9 1 2 3 4
%.
Persiapan
1.1. Pengajuan proposal ke Gakultas
1.2. Pengajuan proposal ke inas
6uni *inggu ke9 1 2 3 4
6uli *inggu ke9 1 2 3 4
8 8 8
dan 7P) Kabupaten "ojonegoro %%. Pelaksanaan
8
8
%%%. Pelaporan 1.1 Penyusunan laporan kegiatan
1.2 jian
8
8 8
8 8 8
11
Har$9Tanggal
7en$s &eg$atan
Pelaksanaan
Penerimaan *ahasiswa
PP) Perkenalan masing
!en$n: 7un$ 261
masing
rh. #ugiharti #ri 7ahayu
seksi
rh. %ndra Girmansyah
"rie(ing jadwal
*ahasiswa PP)
kegiatan Pemberian materi oleh
Kasie KF#*+F/ iskusi Kelompok
Pemberian materi tentang penyimpangan
bahan pangan asal hewan
7un$ 261
dan produk asal hewan penyimpangan,
aturan dll$ #elayang
rh. %ndra Girmansyah
rh. Fdy Purwanto
rh. *artono
rh. -ur Bhasanah
*ahasiswa PP)
terhadap
!elasa:
!bentuk
pandang
kesmaet se'ara umum dan
penjelasan
tentang
Ra'u:
-K+
!-omor
Kontrol
7un$ 261
+eteriner$
rh. %ndra Girmansyah
rh. Fdy Purwanto
*ahasiswa PP)
hewan,
rh. %ndra Girmansyah
aturan
pemotongan
rh. *artono
hewan,
pemeriksaan
rh. -ur Bhasanah
rh. Fdy Purwanto
*ahasiswa PP)
iskusi
dengan
dokter
hewan pembimbing
Pemberian materi tentang rumah
&am$s: 7un$ 261
potong
antemortem
dan
post
mortem.
7umat: 5
iskusi kelompok #tudi Fpidemiologi Kab.
rh. %ndra Girmansyah
12
"ojonegoro %
7un$ 261
Penjelasan
iskusi kelompok *engikuti kegiatan pengiriman
7un$ 261
rh. -ur Bhasanah
*ahasiswa PP)
sample ke
P/
rh. %ndra Girmansyah
=aboratorium
Keswan
rh. -ur Bhasanah
*ahasiswa PP)
kegiatan
rh. %ndra Girmansyah
pengawasan lalu lintas
rh. #ugiharti #ri
daging
!en$n: 12
rh. *artono
singkat
tentang lalu lintas ternak
/uban
iskusi dengan dokter
hewan pembimbing *engikuti kegiatan pos
pantau
di
ternak
kasiman
!elasa: 13
*engikuti
ternak di check point
7un$ 261
padangan
Kunjungan
ke
7P)
7ahayu
rh. -iken
*ahasiswa PP)
rh. %ndra Girmansyah
rh. +iki *ustho(a
*ahasiswa PP)
rh. %ndra Girmansyah
rh. Fdy Purwanto
*ahasiswa PP)
Padangan
iskusi dengan dokter hewan pembimbing #tudi Fpidemiologi Kab. "ojonegoro %%
Ra'u: 14
7un$ 261
Kegiatan
Keswan
di
daerah kerja Ke'amatan "ojonegoro
&am$s: 1
iskusi kelompok #tudi Penanganan ben'ana
7un$ 261 7umat: 1
iskusi kelompok Faluasi
7un$ 261
Perpisahan
rh. #ugiharti #ri 7ahayu
rh. %ndra Girmansyah 13
*ahasiswa PP)
3. Bentuk &eg$atan Kegiatan koasistensi mahasiswa PP) yang dilakukan di inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Kabupaten "ojonegoro adalah dengan melakukan praktek dilapangan dengan mengikuti kegiatan yang sedang berlangsung dan diskusi dengan dokter hewan dan pendamping lapang serta melaporkan hasil kegiatan dalam bentuk makalah@re(rat. "entuk kegiatan yang ingin di'apai melalui kegiatan koasistensi iniantara lainE 1. Pembekalan materi tentang peran dokter hewan di dinas peternakan. 2. Pembelajaran tentang penyakit9penyakit hewan menular strategis !P)*#$ di wilayah Kabupaten "ojonegoro. 3. Pengujian sampel susu, daging, dan telur yang dikirim ke =aboratorium 4. Pengawasan terhadap daging, susu dan telur yang ada di pasar modern dan pasar trasdisional di Kabupaten "ojonegoro. *eliputi penge'ekan tanggal kadaluarsa dan pengawasan -K+
BAB 4 HA!IL DAN PEMBAHA!AN 4.1 !truktur ,rgan$sas$ B$%ang &esehatan He*an "idang Kesehatan hewan inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro membawahi tiga seksi yaitu #eksi Pengamatan, Pen'egahan, dan Pemberantasan Penyakit )ewan, #eksi Kesehatan *asyarakat +eteriner, dan #eksi Pelayanan *edik +eteriner, Pengawasan Dbat )ewan, dan 7esidu ! )am'ar
4.1; .
14
/ugas pokok dan (ungsi masing ? masing seksi telah diatur dalam Peraturan aerah -o. : tahun 200 tentang Drganisasi dan /ata Kerja inas Kabupaten "ojonegoro.
&e(ala B$%ang &esehatan He*an. D$nas Peternakan %an Per$kanan &a'u(aten B""neg"r"
#eksi Pelayanan *edik +eteriner, Pengawasan Dbat )ewan I 7esidu
&e(ala !eks$ Pela+anan Me%$k
#eksi Kesehatan )ewan
&e(ala !eks$ &esehatan He*an
rh. #ri )artati
#eksi Kesehatan *asyarakat +eteriner
&e(ala !eks$ &esehatan Mas+arakat
)am'ar 4.1 #truktur "idang Kesehatan )ewan
4.1.1. Tugas ("k"k %an -ungs$ B$%ang &esehatan He*an /ugas pokok bidang kesehatan hewan inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro yaitu melaksanakan penyusunan pedoman dan (asilitasi terhadap pengamatan, penanggulangan, dan pemberantasan penyakit hewan, pengujian dan pengawasan obat hewan, kesehatan bahan asal hewan dan hasil bahan asal hewan. alam pelaksanaan tugas pokok dan (ungsi bidang kesehatan hewan dilaksanakan langsung oleh seorang dokter hewan. /ugas pokok tersebut didukung dengan (ungsi pelaksanaan analisa epidemiologi, pengamatan penyakit hewan, dan hasil bahan asal hewan, dengan rin'ian sebagai berikut E 1. *enyusun program kerja dan kegiatan operasional bidang kesehatan hewan sebagai pedoman pelaksanaan tugas. 2. *embagi tugas kepada bawahan dan mengikuti perkembangannya untuk untuk memastikan pelaksanaan tugas dapat berjalan dengan lan'ar.
15
3. *emberi petunjuk dan arahan kepada bawahan agar pekerjaan berjalan sesuai dengan ren'ana. 4. *engkoordinasikan dan membimbing bawahan dalam melaksanakan tugas. . *eneliti dan menyempurnakan hasil kerja bawahan sesuai dengan petunjuk dan kriteria yang telah ditetapkan untuk menghindari kesalahan dan sesuai dengan standar. . *enyelia hasil bawahan untuk disesuaikan dengan standar yang telah ditetapkan untuk menghindari kesalahan. :. *erumuskan tehnik menyusunan dan pelaksaan kegiatan sebagai pedoman bagi bidang kesehatan hewan dan petugas lapangan ditiap ke'amatan agar sesuai dengan prosedur danketentuan yang berlaku. . *elaksanakan pembinaan dan pengembangan dalam rangka peningkatan kesehatan. . *elakukan monitoring dan ealuasi lapangan untuk mengetahui penerapan dan kendala pelaksanaanya. 10.
Pelaksanaan
adokasi
dan
(asilitas
dalam
penanggulangan
dan
pemberantasan penyakit hewan. 11. Pelaksanaan analisa epidemiologi, pengamatan penyakit hewan dan pelayanan medik eteriner. 12. *elakukan (asilitasi pelayanan rekomendasi kesehatan hewan dan pemotongan hewan serta pengujian dan pengawasan peredaran obat hewan. 13. *elakukan pengawasan dan pengujian kesehatan bahan asal hewan serta alat kesehatan hewan. 14. *engahdiri rapat kedinasan pada instansi di lingkungan #PK, lintas sektoral, proinsi, kabupaten@kota dan nasional serta legislati( berkaitan dengan bidang kesehatan hewan. 1. *elaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan sesuai dengan tugas dan (ungsi bidang kesehatan hewan.
4.1.2 Tugas P"k"k %an -ungs$ !eks$ Me%$k
16
dan grosir. /ugas pokok tersebut didukung dengan (ungsi melaksanakan pengujian obat hewan yang beredar, dengan rin'ian sebagai berikut E 1. *enyusun program kerja dan kegiatan operasional seksi Pelayanan *edik +eteriner, Pengawasan Dbat )ewan dan 7esidu sebagai pedoman pelaksanaan tugas. 2. *elakukan pengawasan peredaran obat hewan, aksin dan bahan biologis ditingkat importer, distributor dan grosir. 3. *elaksanakan pengawasan
terhadap peredaranproduk
hewan
yang
mengandung residu bahan kimia. 4. *elaksanakan rekomendasi dan pengawsan terhadap bentuk pelayan mendik eteriner. . *elakukan pemeriksaan gangguan reproduksi dan pengobatan ternak pada masyarakat. . *embagi tigas kepada bawahan dan mengikuti perkembangannya untuk memastika pelaksanaan tugas dapat berjalan dengan lan'ar. :. *emberi petunjuk dan arahan kepada bawahan agar pekerjaan berjalan sesuai dengan ren'ana. . *engkoordinasikan dan menbimbing bawahan dalam melaksanakan tugas. . *eneliti dan menyempurnakan hasil kerja bawahan sesuai dengan petunjuk dan kriteria yang telah ditetapkan untuk menghindari kesalahan dan sesuai dengan standar. 10. *elakukan monitoring dan ealuasi semua kegiatan yang dilaksanakan untuk mengetahui penerapan dan kendala pelaksanaanya. 11. Pelaksanaaan tugas lainnya yaitu mengikuti pengadaan barang dan jasa di unit layanan pengadaan 12. *elakuakan penggalian in(ormasi desa, sureillan'e, pen'egahan dan monitoring dalam ranggka penanggulangan Glu "urung di kabupaten "ojonegoro 13. *enghadiri rapat9rapat kedinasan pada instansi di lingkungan #PK Proinsi dan Kabupaten@Kota
4.1.3
Tugas
P"k"k
%an
-ungs$
Pengamatan:
Pen0egahan:
%an
Pem'erantasan Pen+ak$t He*an
17
/ugas pokok seksi pengamatan, pen'egahan, dan pemberantaan penyakit hewan inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro yaitu melaksanakan pengamatan, penyidikan, dan pemetaan penyakit hewan. /ugas pokok tersebut didukung dengan (ungsi melaksanakan tindak pen'egahan, pemberantasan, dan penanggulangan penyakit hewan menular, dengan rin'ian sebagai berikut E 1. Pelaksanaan pengamatan dan penyelidikan penyakit hewan. 2. Pelaksanaan tindak pen'egahan dan penanganan penyakit hewan menular. 3. Pelaksanaan (asilitas teknologi alat dan mesin untuk keperluan pelayanan penyakit hewan menular yang mewabah 4. Pelaksanaan penyusunan standar asistensi dan aktiasi penanganan penyakit hewan menular yang mewabah . Pelaksanaan pengawasan dan pengendalian penyakit9penyakit menular dengan klasi(ikasi dan menetapkannya !endemik, epidemik, dan sporadik$ . Pelaksanaan (ungsi9(ungsi lain yang diberikan oleh kepala bidang kesehatan hewan sesuai dengan bidang tugasnya.
4.1.4 Tugas P"k"k %an -ungs$ !eks$ &esehatan Mas+arakat
18
4. Pengawasan pengujian terhadap produk pangan asal hewan, produk hewan non pangan, hygiene sanitasi dan kesejahteraan hewan. . Pelaksanaan (asilitas pelayanan, pengujian dan oengawasan produk pangan asal hewan, produk hewan non pangan, hygiene sanitasi dan kesejahteraan hewan. . Pengawasan lalulintas ternak dan hewan lainnya antar kabupaten dan proinsi. :. Penetapan standar teknis rumah potong hewan. . Pelaksanaan pengendalian dan pengawasan rumah potong hewan dan pemotongan hewan. . Pelaksanaan (ungsi9(umgsi lain yang diberikan oleh kepala bidang kesehatan hewan sesuai dengan bidang tugasnya. 10. *emberikan petunjuka dan arahan kepada bawahan agar pekerjaan berjalan sesuai dengan ren'ana. 11. *engkoordinasikan dan mebimbingbawahan dalam melaksanakan tugas. 12. *emiliki dan menyempurnakan hasil kerja bawahan sesuai dengan petunjuk dan 'riteria yang telah ditetapkan untuk menghindari kesalahan dan sesuai dengan standar. 13. *elakukan monitoring dan ealuasi semua kegiatan yang dilaksanakan untuk mengetahui penerapan dan kendala pelaksanaannya 14. Pelaksanaan tugas lainnya yaitu mengikuti pengadaan barang dan jasa di unit layanan pengadaan. 1. *elakukan penggalian in(ormasi desa, sureillan'e, pen'egahan dan monitoring dalam rangka penanggulangan (lu burung di Kabupaten "ojonegoro. 1. *enghadiri rapat9rapat kedinasan pada instansi di lingkungan #KP proinsi dan kabupaten@kota.
4.2 Has$l &eg$atan PPDH %$ D$nas Peternakan %an Per$kanan &a'u(aten B""neg"r"
19
Kegiatan koasistensi atau PP) GK) " Kelompok 1 &elombang : di inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro terdiri atas kegiatan pelayanan publik di bidang kesehatan masyarakat eteriner, pelayanan kesehatan hewan dengan melakukan kunjungan ke desa target di berbagai ke'amatan kabupaten "ojonegoro. /ujuan dari kegiatan ini adalah diharapkan peserta PP) lebih memahami dan mengetahui peran pro(esi dokter hewn sebagai medik eteriner di dalam suatu pemerintahan. )asil kegiatan dijabarkan dalam
Ta'el 4.1.
Ta'el 4.1 )asil Kegiatan PP) 7otasi Kesmaet di inas Peternakan dan Pertanian Kabupaten "ojonegoro
Har$9Tanggal
7en$s &eg$atan
Pelaksanaan
Penerimaan *ahasiswa PP)
!en$n: 7un$ 261
Perkenalan masing masing
rh. #ugiharti #ri 7ahayu
seksi
rh. %ndra Girmansyah
"rie(ing jadwal
*ahasiswa PP)
kegiatan
Pemberian materi oleh
Kasie KF#*+F/ iskusi Kelompok
Pemberian materi tentang penyimpangan
!elasa:
terhadap
rh. %ndra Girmansyah
rh. Fdy Purwanto
rh. *artono
rh. -ur Bhasanah
*ahasiswa PP)
bahan pangan asal hewan
7un$ 261
dan produk asal hewan !bentuk
penyimpangan,
aturan dll$
Ra'u:
7un$ 261
#elayang
pandang
rh. %ndra Girmansyah
kesmaet se'ara umum
rh. Fdy Purwanto
dan
penjelasan
tentang
*ahasiswa PP)
-K+
!-omor
Kontrol
+eteriner$
iskusi
dengan
dokter
hewan pembimbing 20
Pemberian materi tentang hewan,
rh. %ndra Girmansyah
aturan
pemotongan
rh. *artono
hewan,
pemeriksaan
rh. -ur Bhasanah
rh. Fdy Purwanto
*ahasiswa PP)
rumah
&am$s: 7un$ 261
potong
antemortem
dan
post
mortem.
rh. %ndra Girmansyah
rh. *artono
rh. -ur Bhasanah
*ahasiswa PP)
"ojonegoro %
7umat: 5 7un$ 261
iskusi kelompok #tudi Fpidemiologi Kab.
Penjelasan
singkat
tentang lalu lintas ternak
iskusi kelompok *engikuti kegiatan pengiriman ke
P/
rh. %ndra Girmansyah
=aboratorium
Keswan
rh. -ur Bhasanah
*ahasiswa PP)
kegiatan
rh. %ndra Girmansyah
pengawasan lalu lintas
rh. #ugiharti #ri
daging
!en$n: 12 7un$ 261
sample
/uban
iskusi dengan dokter
hewan pembimbing *engikuti kegiatan pos
pantau
di
ternak
kasiman
!elasa: 13
*engikuti
ternak di check point
7un$ 261
padangan
7ahayu
rh. -iken
*ahasiswa PP)
hewan pembimbing #tudi Fpidemiologi Kab.
rh. %ndra Girmansyah
"ojonegoro %%
rh. +iki *ustho(a
*ahasiswa PP)
Kunjungan
ke
7P)
Padangan
Ra'u: 14
7un$ 261
iskusi dengan dokter
Kegiatan
Keswan
di
21
daerah kerja Ke'amatan "ojonegoro
&am$s: 1
iskusi kelompok #tudi Penanganan ben'ana
7un$ 261
rh. %ndra Girmansyah
rh. Fdy Purwanto *ahasiswa PP)
iskusi kelompok
7umat: 1
Faluasi
rh. #ugiharti #ri 7ahayu
7un$ 261
Perpisahan
rh. %ndra Girmansyah
*ahasiswa PP)
"erdasarkan -omor 1 /ahun 200 pasal disebutkan bahwa tugas dari kesehatan masyarakat eteriner !kesmaet$ 1. Pengendalian dan penanggulangan zoonosis 2. Penjaminan keamanan, kesehatan, keutuhan, dan kehalalan produk hewan 3. Penjaminan hygiene dan sanitas 4. Pengembangan kedokteran perbandingan dan . Penanganan ben'ana #alah satu bentuk nyata dari tugas kesmaet adalah melakukan pengawasan terhadap perdagangan ternak. 6awa /imur memiliki 12 titik check point yang salah satunya terdapat di Ke'amatan Padangan Kabupaten "ojonegoro yang berbatasan langsung dengan Kabupaten "loraProinsi 6awa /engah. Pengawasan perdagangan ternak melalui check point menjadi hal yang penting, selain untuk mendata keluar masuknya ternak, check point juga dapat men'egah perpindahan penyakit hewan, karena apabila tidak dilakukan pengawasan dapat menyebabkan penyebaran penyakit hewan terutama yang bersi(at zoonosis. "ojonegoro juga memiliki beberapa pos pemeriksaan bahan dan produk asal hewan, dimana pos pos ini berada pada daerah yang berbatasan langsung dengan daerah luar kota seperti =amongan, /uban, "lora, dan -gawi alam rangka menjamin produk hewan yang aman, sehat, utuh, dan halal !#)$ inas Peternakan dan Perikanan "ojonegoro memiliki kegiatan pemeriksaan produk dan bahan asal hewan se'ara berkala. #eperti pada produk asal hewan berupa daging yang didapatkan dari hasil sidak pasar di beberapa pasar di 22
wilayah "ojonegoro. Pemeriksaan dilakukan se'ara (isik dan laboratories dengan bekerjasama dengan P/. =aboratorium Keswan /uban, menurut -omor 1 /ahun 200 pasal poin 2 disebutkan bahwa Pengawasan dan pemeriksaan produk hewan berturut turut dilakukan ditempat produksi, pada waktu pemotongan, penampungan, dan pengumpulan pada waktu dalam keadaan segar, sebelum pengawetan, dan pada waktu dalam keadaan segar, sebelum pengawetan, dan pada waktu perdaran setelah pengawetan. #ehingga dokter hewan bidang kesmaet dinas peternakan dan perikanan kabupaten "ojonegoro telah melakukan tugasnya dengan baik. Penyakit hewan menular adalah penyakit yang ditularkan antara hewan dan hewan, hewan dan manusia, serta hewan dan media pembawa penyakit hewan lainnya melalui kontak langsung atau tidak langsung dengan media perantara mekanis seperti air, udara, tanah, pakan, peralatan, dan manusia, atau dengan media perantara biologis seperti irus, bakteri, amuba, atau jamur. Penerapan kewaspadaan dini oleh Dtoritas +eteriner dilakukan melalui pemeriksaan dan
pengujian sampel dan atau spesimen se'ara 'epat, respon
'epat, dan membangun kesadaran masyarakat kesiagaan
sesuai dengan
pedoman
darurat eteriner, jika ditemukan gejala terjadinya Penyakit )ewan
*enular #trategis !P)*#$ dan@atau
nthraCJ
2
7abiesJ
3
#almonellosisJ
4
"ru'ellosis ! "ru'ella abortus$J
)ighly
pathogeni' ian %n(luenza dan =ow Pathogeni' ian
%n(luenzaJ
Por'ine 7eprodu'tie and 7espiratory #yndromeJ
:
)elminthiasisJ
)aemorrhagi' #epti'aemia@ #epti'aemia Fpizooti'aJ
-ipah +irus en'ephalitisJ 23
10 %n(e'tious "oine 7hinotra'heitisJ 11 "oine tuber'ulosisJ 12 =eptospirosisJ 13 "ru'ellosis ! "ru'ella suis$J 14 Penyakit 6embranaJ 1 #urraJ 1 Paratuber'ulosisJ 1: /oCoplasmosisJ 1 Blassi'al #wine Geer !B#G$J 1 #wine %n(luenza -oel !)%-l$J 20 Bampyloba'teriosisJ 21 Bysti'er'osisJ 22 Geer. Penyakit hewan menular strategis yang menjadi prioritas pen'egahan dan pemberantasan penyakit hewan di Kabupaten "ojonegoro Priinsi 6awa /imur yaitu ntraC, 7abies, "ru'ellosis, )P%, dan )elminthiasis. ari hasil studi epidemiologi di Kabupaten "ojonegoro tahun 2012 ? 201 ter'atat beberapa Penyakit hewan menular strategis yang pernah terjadi di Kab. "ojonegoro, diantaranya adalah Avian influenza, helminthiasis, %"7, "+, Para /", Brucellosis, parasit darah. Pengamatan dan pengidenti(ikasian penyakit hewan dilakukan melalui kegiatan sureilan'e, penyidikan, pemeriksaan dan pengujian, peringatan dini serta pelaporan. Kegiatan pengamatan penyakit kewan dan pelayanan akti( kesehatan ternak yang telah dilakukan oleh inas Peternakan dan Kesehatan )ewan Kabupaten "ojonegoro meliputi pengobatan ternak di beberapa wilayah. Pengobatan )ewan merupakan tindakan medik pada hewan. /indakan medik pada hewan meliputi tindakan preenti(, kurati(, promoti(,dan rehabilitati( yang dilakukan dengan pemberian obat hewan. Pengumpulan data dilakukan paling sedikit melalui pengambilan sampel dan spesirnen sesuai dengan target jenis penyakit hewan. Pemeriksaan dan
24
pengujian sampel dan spesimen dilakukan di =aboratorium +eteriner seperti P/ =aboratorium Keswan /uban dan "alai "esar +eteriner
BAB . PENUTUP .1 &es$m(ulan okter hewan pada inas Peternakan dan Perikanan Kabupaten "ojonegoro memiliki tujuan yaitu melakukan perannya dalam bidang9bidang kesehatan hewan dan pelayanan medik eteriner pada masyarakat sekitar. Peran dan (ungsi tersebut ter'akup kedalam pelayanan pada masyarakat bidang diisi kesehatan hewan berupa pengamatan, pen'egahan, dan pemberantasan penyakit hewanJ kesehatan masyarakat eterinerJ pelayanan medik eteriner, pengawasan obat hewan, dan residuJ serta (ungsinya menjaga kualitas mutu pangan asal hewan dengan perannya dalam P/ rumah potong hewan kabupaten "ojonegoro. Pelayanan kegiatan pada bidang kesehatan hewan tersebut berupa pengobatan ternak@hewan pada masyarakat, pengambilan sampel (esses atau darah untuk mengetahui kesehatan
25
ternak masyarakat, melakukan kontrol lalu lintas ternak, pendataan populasi ternak, mempelajari epidemologi penyakit pada daerah kabupaten "ojonegoro, penyuluhan warga, menjaga keamanan pangan asal hewan serta ketahanan pangan asal hewan.
.2 !aran Perlunya penyuluhan pada masyarakat mengenai pentingnya kesejahteraan hewan pada ternak@hewan untuk meminimalisir kerugian ekonomi pada masyarakat kabupaten "ojonegoro.
26
DA-TAR PU!TA&A "agja, Et$ka
27
LAMPIRAN Lam($ran 1. Kegiatan di Pos Pantau ternak Kasiman
Lam($ran 2. Kegiatan di 7heck Point Padangan 28
Lam($ran 3. Kegiatan di 7P) Padangan
29