Introducción.
Los productos de limpieza que utilizamos son hech he chos os pa para ra la hi higi gien ene e dell ba de baño ño,, la co coci cina na,, el lava la vado do de lo los s pl plat atos os,, la desi de sinf nfec ecci ción ón de dell ho hoga gar, r, etc. Su uso es importante porque nos ayuda a prevenir enfermedades y eliminar los microorganismos causa ca usant ntes es de es esta tas s qu que e se encuentran dentro de nuestro hogar. Los de Los dete terg rgen ente tes s so son n de uso muy común por toda la gente, se sabe que son principalmente para remo re move verr su suci cied edad ades es de cual cu alqu quie ierr co cosa sa,, li limp mpia iarr super sup erc cie ies, s, la lava varr ro ropa pa,, etc et cte tera ra !e"p !e "pli lic# c#nd ndol olo o vaga gam mente$, pero en realidad real idad los deter detergente gentes s son so n su sust sta anc nciias qu que e se util ut iliz iza a pa para ra li limp mpia iarr ya que dispone propiedades que le permiten quitar la suciedad del ob%eto someti som etido do a lim limpie pieza, za, sin hac ha cer que es este te se ve vea a materialme materi almente nte afect afectado ado..
&ay di &ay dife fere rent ntes es ti tipo pos s de detergent nte es, est# en polvo, en pastilla y esta l'quido.
Fun unci cion onam amie ient nto o del de l detergente bajo el enfoque químico:
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La molcula de %abón, se den de ne e co como mo un una a la larg rga a cadena de #tomos, como un e"tremo se lleva bien con co n el (g (gua ua !& !&id idró ról lo$ o$,, mien mi entra tras s qu que e el ot otro ro es hidr hi drof ofób óbic ico, o, la las s gr gras asas as quedan que dan )at )atrap rapada adas* s* por los lo s e" e"tr trem emos os hi hidr dró ólo los, s, permitiendo as' ser lavadas f#cilmente por el (gua,, (gua causa ca usand ndo o as' as' la separación de las molculas de grasa de las de agua o alguna supe su per rci cie e depe de pend ndie iend ndo o del uso que se le otorga a este domisanitarios.
Proceso Industrial para la creación del detergente lavavajillas: •
+ecepción y almacenamiento de materias primas.
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esado y medición de volumen. -isolución y ezclado del /ensioactivo / ensioactivo con los aditivos. 0ontrol de p&. (gregado del espesante. 1nvasado. -istribución.
Los dete detergent rgentes es l'qui l'quidos dos son so n us usad ados os par ara a la lava varr platos y para lavar ropa, estos vienen en rec eciipient nte es pl#sticos contienen diferentes tipos de esencias pero al nal todo to dos s ha hac cen lo mis ismo mo que es quitar la grasa de los pl plato atos, s, ute utensi nsilio lios s de cocina, cubiertos, vasos y otros ob%etos. Los detergentes l'quidos est#n compuestos por2 3 /ensioactivo surfactantes.
o
3 otenciadores constructores.
o
3 1nzimas. 3 4lanqueadores. 3 erfumes. 3 +elleno.
3 (brillantadores ópticos. Los detergentes funcionan de la siguiente manera, reducen la tensión supercial del agua de manera que las molculas de agua no se sienten tan atra'das mutuamente y pueden penetrar me%or en la supercie a limpiar, las molculas del detergente tienen un polo lipólo, que combina bien con las grasas y un polo hidrólo, que combina bien con el agua. La suciedad !que est# adherida a los te%idos mediante part'culas oleosas$ atrae a los polos lipólos y los polos hidrólos quedan dispuestos hacia fuera y rodeando la suciedad, de forma que el agua arrastra todo el con%unto. /odo este proceso se da gracias a los /ensioactivo, los /ensioactivo son sustancias qu'micas que consiguen que dos l'quidos inmiscibles, !o sea que no se pueden mezclar$, se emulsionen. 1s decir, que dos l'quidos insolubles se unan de forma homognea, en este caso para conseguir que actúen en con%unto sus propiedades. Los /ensioactivo son las sustancias m#s importantes del detergente ya que sin estos no podr'an realizar
su función principal que es limpiar.
La importancia de los Aditivos: ( menudo conocemos detergentes de diferentes olores y colores, estos suponen ser m#s que una estrategia para la venta del producto, los principales aditivos usados son2 • • • • • •
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(gente 1spesante. 0onservante. 0olorantes. 1scancias. 1spesante. (ditivos rotectores de la iel. +egulador de p&.
0ada uno de los aditivos supone el aumento en la calidad y seguridad del buen funcionamiento del producto.
Control de pH El control del pH es una de las etapas más importantes. El pH se Corrige con ácidos o con bases ya que es muy importante obtener valores entre 6.5 y 7.0 y es de suma relevancia ya que un pH inferior al especificado indica un producto acido ,lo cual podra ser per!udicial para la piel, y un pH por "rriba de 7.0 un producto alcalino lo cual #ampoco $era saludable ya que %os
!abones lquidos con cierta basicidad act&an tambi'n de manera negativa sobre la piel, en la actualidad, %os detergentes lavava!illas contienen predominantemente agentes tenso activos neutrales que disuelven grasas y aceites en lugar de %os !abones alcalinos. #anto uno como otros son per!udiciales para la salud. Esto se muestra en %os detergentes lavava!illas con pH neutrales estudiados. $in embargo como la piel Humana es levemente acida (5.5 apro).*+ y adicionalmente en el caso de un pH alcalino por encima de inactivara %os conservantes, lo cual provocara una desestabili-acin y contaminacin de la formula. %os surfactantes tambi'n tienen una alta influencia ya que %os me!ores son %os agentes surfactantes anicnicos como por e!emplo en el caso del ácido fenilsulfonato o el %auril sulfato de sodio que son menos da/inos para la piel y para el medio ambiente ya que tienen mayor afinidad con el agua especialmente %os que son neutrali-ados con una base fuerte como la soda caustica y aquellos que an sido neutrali-ados con "minas de cadena corta como la trietanolamina. "s se puede controlar el pH de la sustancia preparada aciendo uso de papel pH y a/adiendo un ácido como podra ser ácido ctrico o ácido brico y en el caso de obtener un pH menor que 7.0 una base como $eria el
idr)ido de sodio, para Corregir.
La sulfonación 1n el proceso de la elaboración de detergente tenemos muchas etapas5 una de ellas es la sulfonación, esta es la etapa del proceso en la cual un grupo de sufractantes se combina con un #tomo de carbono o algunas veces son un #tomo de nitrógeno, para dar como resultado un #cido sulfónico en cualquiera de sus cuatro tipos !alif#ticos y alic'clicos, arom#ticos, heteroc'clicos y n6sulfonados$. 1n la etapa de sulfonación se da una reacción reversible, se puede realizar hacia adelante o hacia atr#s, dependiendo de las condiciones de la reacción. Los productos resultantes de la sulfonación, dependen de muchos factores y estos no afectan solo el grado de la reacción si no tambin el curso de la misma. (lgunos de estos factores son2 7n8uencia de la concentración2 0uando se emplea el #cido sulfúrico la reacción se detiene, cuando se alcanzan las
concentraciones deseadas, para continuar la reacción se debe de agregar m#s sufractantes o e"traer agua. 7n8uencia de la temperatura en la reacción2 (l aumentar la temperatura se aumenta la velocidad y el grado de sulfonación, un gran aumento de la temperatura provocar'a una polisulfonación, es decir muchos grupos de sulfonicos se unir'an a un #tomo de carbono o nitrógeno. 7n8uencia del tiempo en la reacción2 Si se utiliza m#s tiempo de lo necesario se forman impurezas que pueden ser dif'ciles de separar del producto nal. 7n8uencia de catalizadores2 1"isten una serie de sustancias que pueden e%ercer una in8uencia en la orientación de la reacción y otro tipo de cambios como aumentar su velocidad, e%emplos de estas sustancias son los derivados del mercurio, sin in8uir sobre las posiciones que ocupan los grupos sulfonicos ayudan a una me%or reacción.
Cálculos en la elaboración del detergente líquido 1n qu'mica podemos e"presar la concentración en forma f'sica o en forma qu'mica de una solución. 9orma f'sica de e"presar una concentración2 Las unidades f'sicas de concentración est#n e"presadas en función del peso y del volumen, en forma porcentual y son las siguientes2 •
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!: m;m$ ??$. !: v;v$ ??$. !: m;v$ que es igual decir !gramos de soluto$; !mililitro de solución$=!>??$.
9orma qu'mica de e"presar una concentración2 ara e"presar la concentración de las soluciones se usan tambin sistemas con unidades qu'micas como son2
!$ !molaridad$ que es igual decir !moles de soluto$; !litro de solución$. !m$ !molalidad$ que es igual decir !moles de soluto$; !Ailogramo de solvente$. 6!B$ !normalidad$ que es igual decir !equivalente gramo de soluto$;!litro de solución$. 1ste en un e%emplo de cómo podemos utilizar las concentraciones en nuestro traba%o2 agnitud f'sica :m;m. -atos de la solución2 sltC >?D Ag slnC EF? Ag +ecordando la ecuación del :m;m !Gramo de soluto; gramo de solución$=>??: !>D? Ag slt;EF? Ag sln$=>??: CHI: agnitudes qu'micas -atos de la solución2 slnC JEK.F Lt
C ?.H +ecordando la ecuación de la molaridad C !moles de soluto; litro de solución$ ?.HC!moles slt;JEK.F Lt sln$ !?.H=JEK.F Lt sln$C moles C EED.FD moles 1s as' cómo podemos aplicar las fórmulas de concentraciones en este caso las utilizamos para el %abón lavava%illa pero de igual manera podr'an aplicarse para cualquier otra solución. 0ompras de -etergente l'quido para E?>> y E?>E.
-iagrama de las etapas para la fabricación. +ecepcion y almacenamiento de aterias ,rimas. ,esado y medicion de @olumen.
-isolucion y mezclado
0ontrol del p&
(gregado del espesante
1nvasado
-istribucion
