TUGAS MATA KULIAH
KOSMETOLOGI Antioksidan Dalam Kosmetik
Penyusun : Rr. Putri Adimukti Ningtias
Program Magister Farmasi Kosmetik a!an A"am
#$%%
ANTI&KSI'AN 'ALAM S('IAAN K&SM(TIK
I. Definisi Antioksidan adalah "suatu senyawa organik yang ditambahkan ke dalam lemak alami, minyak, dan produk makanan, untuk menghambat oksidasi, kerusakan, dan ketengikan ". Konsentrasi maksimum antioksidan yang disetujui oleh FDA (Food and Drug Administration adalah !,!# $!,!%# . & II. Klasifikasi antioksidan Antioksidan dapat diklasifikasikan menurut asalnya dalam dua jenis yaitu antioksidan alami dan sintetis. 'edangkan, menurut fungsinya antioksidan terbagi dalam dua jenis yaitu jenis antioksidan sejati atau primer yang berfungsi dengan memeah rantai radikal bebas dan antioksidan pembantu atau sekunder yang memperlemah aksi radikal bebas dan atau meningkatkan aksi antioksidan sejati. III. )ertimbangan untuk menggunakan formula antioksidan dalam kosmetik )endekatan terbaik untuk menentukan penggunaan antioksidan dalam formulasi kosmetik adalah dengan jalan empiris. )ublikasi riset dengan subjek antioksidan hanya bisa digunakan sebagai data atau panduan tambahan untuk menyiapkan tes dengan formula sebenarnya. * III.& )emilihan antioksidan dalam formula kosmetik +oehm dan illiams- menunjukkan bahwa selain memiliki aktiitas antioksidan, untuk digunakan dalam kosmetik sebuah antioksidan harus memiliki sifat fisik dan fisiologis tertentu, antara lain/ &. Antioksidan tidak boleh memberikan bau atau rasa untuk persiapan untuk yang ditambahkan . Antioksidan harus hampir netral dalam reaksi *. Antioksidan harus mudah dan pasti larut dalam substrat -. Antioksidan harus terbukti aman seara farmakologis aman
2
Kriteria di atas berlaku untuk produk farmasi dan makanan dan sama baiknya diterapkan untuk kosmetik, dengan tambahan bahwa antioksidan dalam kosmetik harus terbukti aman seara dermatologis dan bebas dari efek iritasi. III. Konsep aplikasi antioksidan dalam kosmetik 0itamin dapat digunakan dalam semua produk kosmetik sebagai antioksidan. 0itamin A (1etinyl palmitate, 2 (Asam askorbat dan 3 (4okoferol atau Asetat tokoferil adalah antioksidan yang paling populer di perawatan kulit. Ada juga beberapa bahan alami yang kaya antioksidan. +eberapa di antaranya teh hijau, rose hip oil , sweet almond oil , minyak alpukat, ekstrak biji anggur, juga mineral selenium dan seng.% +eberapa jenis antioksidan yang sering dipakai dalam kosmetik dapat dibaa pada beberapa butir dibawah ini. %. 'i)uty"!ydro*yto"uene +HT,
5ama I6)A2 / ,7$bis(&,&$dimethylethyl$-$methylphenol +84 merupakan jenis antioksidan sintetis. 9ekanisme kerjanya adalah sebagai :radical scavenging ;. Di dalam produk kosmetik +84 dipergunakan sebagai antioksidan dalam produk kosmetik yang menggunakan minyak tumbuhan ataupun hewan (
reaksi
autokatalitik
dengan
mengubah radikal peroksil menjadi hidroperoksida dengan jalan menyumbangkan satu atom hidrogen/
3
1=. > Ar=8 ? 1==8 > Ar= . 1=. > Ar=. ? non radikal produk di mana 1 adalah gugus alkil dan di mana adalah antioksidan fenolik Ar=8 adalah +84 atau yang terkait. Dapat dilihat bahwa setiap +84 mengkonsumsi dua radikal peroksil. @burton.
5ama I6)A2 / $tert $+utyl$-$hydroyanisole and *$tert $butyl$-$hydroyanisole. +8A merupakan jenis antioksidan sintetis. 9ekanisme kerjanya adalah sebagai :radical scavenging ;. Di dalam kosmetik +8A dipergunakan sebagai antioksidan dalam produk kosmetik yang menggunakan minyak tumbuhan ataupun hewan (
Krim,
+ody
=il.
yang
dipergunakan jarang melebihi dari !.!%#. +8A juga dipergunakan dalam industri makanan dan obat.
US
melaporkan
National bahwa
Institutes +8A ukup
Of
Health
diantisipasi
sebagai Eat karsinogenik pada manusia berdasarkan bukti karsinogenisitas pada hewan perobaan. )ada tikus dan hamster emas 'uriah, bila diberikan dalam dosis tinggi sebagai bagian dari diet mereka, +8A menyebabkan papiloma dan karsinoma sel skuamosa dari lambung pada hamster emas tersebut sedangkan pada tikus tidak ada efek karsinogenik bahkan menunjukkan bukti efek perlindungan terhadap karsinogenisitas bahan kimia lain. )ada pemeriksaan statistik manusia, tingkat asupan yang biasa (rendah +8A tidak menunjukkan hubungan yang signifikan dengan peningkatan risiko kanker. 7, -. Proy" Ga""ate
4
5ama I6)A2/ )ropyl *,-,%$trihydroybenEoate )ropyl Gallate adalah ester n$propil dari asam galat (*,-,%$trihydroybenEoi aid.
masing$masing
formulasi
mengandung !,!!*# )ropyl Gallate, tidak menghasilkan tanda$tanda fotosensitisasi atau fototoksisitas dalam total *& subyek. Dalam praktek sebenarnya, formulasi kosmetik dapat mengandung Gallate )ropyl pada konsentrasi sampai !,&# dan penggunaan telah meningkat selama ! tahun terakhir. =leh karena itu, ilmuwan kosmetik peraya bahwa pembatasan konsentrasi !,&# dalam kosmetik diperlukan dan ukup. H 4. Tert /uty"!ydro0uinone
+TH1,
5ama I6)A2 / $(&,&$Dimethylethyl$&,-$benEenediol 4+8 berbentuk kristal padat yang berwarna putih berahaya hingga okelat. Dalam kosmetik, 4+8 digunakan dalam lipstik, ologne, pelembab dan produk kosmetik dekoratif. Dalam studi klinis, 4+8 bukan iritasi atau sensitiEer saat diuji pada !,&-#. 4+8 adalah depigmenter kulit lemah di &,! dan %,!# tetapi tidak pada !,&#. 9eskipun ambang batas untuk depigmentasi tidak didirikan, hubungan dosis$respon adalah ukup untuk menyimpulkan bahwa pada 5
konsentrasi 4+8 penggunaan !,&# dan kurang bukan depigmenter kulit manusia. Data lain menunjukkan bahwa bahan ini bukan agen fototoksik.
)anel
Ahli
2I1
menyimpulkan
4+8 itu aman sebagai bahan kosmetik pada konsentrasi tidak melebihi !,&#. 2. Nordi!ydroguaiareti3 a3id +N'GA,
I6)A2 5ame / -,-J$(,*$dimethylbutane$&,-$diyldibenEene$&,$diol 5DGA adalah senyawa antioksidan poten yang ditemukan dalam tanaman semak kreosot ( Larrea tridentata) yang berumur panjang. Diyakini bahwa 5DGA mengurangi kerusakan sel akibat radikal bebas sehingga tanaman tersebut berumur panjang. 'ebuah studi &BH7 @& memperlihatkan nyamuk perempuan yang memakan 5DGA rentang hidupnya meningkat hingga %!#. )abrik telah menggunakan tanaman ini sebagai obat untuk mengobati
berbagai
ketidaksuburan,
penyakit
rematik,
artritis,
termasuk diabetes,
kandung empedu dan batu ginjal, nyeri dan peradangan meski penggunaannya hingga kini masih kontroersial. 5DGA 'eara luas digunakan selama tahun &B%!$an sebagai pengawet makanan dan untuk melestarikan serat alami tetapi kemudian dilarang setelah laporan toksisitas pada awal &B7!$an. +aru$baru ini, 5DGA digunakan sebagai suplemen nutrisi, namun toksisitas terhadap ginjal dan hepatotoksisitas dilaporkan untuk penggunaan jangka panjang tanaman ini dan 5DGA. 'ebuah jurnal lain menyebutkan bahwa 5DGA memiliki aktifitas menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.B 4. To3o!ero" +5itamin (,
4okoferol, atau itamin 3, merupakan itamin yang larut dalam lemak dan merupakan antioksidan alami yang dapat diisolasi dari minyak nabati. Ketika 4okoferol terisolasi, dihasilkan minyak kental yang berariasi dalam warna dari
6
kuning hingga merah keoklatan. Daripada 4okoferol sendiri, ester dari 4okoferol sering digunakan dalam produk kosmetik dan perawatan pribadi. Ini termasuk ester, 4okoferil asetat, ester asam asetat dari 4okoferol, 4okoferil linoleat, ester asam linoleat dari 4okoferol
dari
4okoferol
dan
tokoferil suksinat, asam suksinat ester dari tokoferol. Kalium Fosfat Asorbyl tokoferil, garam dari kedua itamin 3 (tokoferol dan itamin 2 (Asam askorbat juga dapat digunakan dalam produk kosmetik. Gambar diatas merupakan gambar dari 4okoferil asetat
7
akan bereaksi dengan oksigen membentuk radikal peroksi (reaksi . 1adikal peroksi lebih lanjut akan menyerang asam lemak menghasilkan hidroperoksida dan radikal asam lemak baru (reaksi *. Inisiasi
/ 18 L$ 1M > 8M
(&
)ropagasi
/ 1M > = LN1==M
(
1==M > 18 LN1==8 >1M (* 8idroperoksida yang terbentuk bersifat tidak stabil dan akan terdegradasi lebih lanjut menghasilkan senyawa$senyawa karbonil rantai pendek seperti aldehida dan keton yang bertanggungjawab atas flaor makanan berlemak. 4anpa adanya antioksidan, reaksi oksidasi lemak akan mengalami terminasi melalui reaksi antar radikal bebas membentuk kompleks bukan radikal (reaksi - 4erminasi
/ 1==M >1==M L$ non radikal
(reaksi -
1M > 1==M L$ non radikal 1M > 1M LN non radikal Antioksidan yang baik akan bereaksi dengan radikal asam lemak segera setelah senyawa tersebut terbentuk.
Dari berbagai antioksidan yang ada,
mekanisme kerja serta kemampuannya sebagai antioksidan sangat berariasi. 'eringkali, kombinasi beberapa jenis antioksidan memberikan perlindungan yang lebih baik (sinergisme terhadap oksidasi dibanding dengan satu jenis antioksidan saja. 'ebagai ontoh asam askorbat seringkali diampur dengan antioksidan yang merupakan senyawa fenolik untuk menegah reaksi oksidasi lemak. Adanya ion logam, terutama besi dan tembaga, dapat mendorong terjadinya oksidasi lemak. Ion$ion logam ini seringkali diinaktiasi dengan penambahan senyawa pengkelat (chelating agent) dapat juga disebut bersifat sinergistik dengan antioksidan karena menaikan efektiitas antioksidan utamanya.
'uatu senyawa untuk dapat
digunakan sebagai antioksidan harus mempunyai sifat$sifat / &. 4idak toksik, efektif pada konsentrasi rendah (!,!&$!,!#, 8
. Dapat terkonsentrasi pada permukaanClapisan lemak (bersifat lipofilik dan harus dapat tahap pada kondisi pengolahan formulasi +erdasarkan sumbernya antioksidan dapat digolongkan ke dalam dua jenis yaitu jenis pertama, antioksidan yang
bersifat alami, seperti komponen
fenolikCflaonoid, itamin 3, itamin 2 dan beta$karoten dan jenis ke dua, adalah antioksidan sintetis seperti +8A (butylated hydroyanisole, +84 (butylated hydroytoluene, propil galat ()G, 4+8 ( di!t!butyl hydro"uinone. #H$ (#utylated Hydroanisole)% +8A merupakan ampuran dari isomer yaitu $ dan *$tertbutilhidroksianisol . Diantara ke dua isomer, isomer *$tert memiliki aktifitas antioksidan yang lebih efektif dari isomer $tert. +entuk fisik dari +8A adalah padatan putih menyerupai lilin, bersifat larut dalam lemak dan tidak larut dalam air #H& (#utylated Hydroytoluene). 'ifat$sifat +84 sangat mirip dengan +8A dan bersinergis dengan +8A. 'ropil alat . )ropil galat merupakan ester dari propanol dari asam trihidroksi benEoat. +entuk fisik dari propil galat adalah kristal putih. )ropil galat memiliki sifat$sifat / (& dapat bersinergis dengan +8A dan +84, ( sensitif terhadap panas, (* membentuk kompleks berwarna dengan ion logam, oleh karenanya jika dipakai dalam makanan kaleng dapat mempengaruhi penampakan produk. &#H (&ertiary #utylhydro"uinone). 4+8 merupakan antioksidan yang paling efektif dalam minyak makan dibandingkan +8A, +84, )G dan tokoferol. 4+8 memiliki sifat$sifat (& bersinergis dengan +8A ( ukup larut dalam lemak (* tidak membentuk komplek dengan ion logam tetapi dapat berubah menjadi merah muda, jika bereaksi dengan basa Dosis pengunaan dari masing$ masing antioksidan sintetik ini tidak sama untuk masing$masing negara. &&
9
'a6tar Isi
&. Gessner G. 8., &he *ondensed *hemical +ictionary, 3ight 3dition, 1einhold )ublishing 2orporation, 3nylopedia of 2hemistry, &B&, &$. Dalam Ounan Ana 9aria. Analysis of some antioidants used in osmetis by hromatographi methods. +abes$+olyai 6niersity, 2luj$5apoa Faulty of 2hemistry and 2hemial 3ngineering
10
. 'hlossman 9. <., &he *hemistry and ,anufactures of *osmetics, Allured )ublishing 2orporation, !!!, B. Dalam Ounan Ana 9aria. Analysis of some antioidants used in osmetis by hromatographi methods. +abes$+olyai 6niersity, 2luj$5apoa Faulty of 2hemistry and 2hemial 3ngineering *. +aran 1., 9aibah 8. I., &etboo- of *osmetic +ermatology, nd 3d.,
&!. 4oopheryl Aetate. !&& (diunduh &% Desember !&&. 4ersedia dari/ 61
ingredientPidS%H% &&. +urton, G. . Ingold, K. 6., "Autoidation of biologial moleules. &. Antioidant atiity of itamin 3 and related hain$breaking phenoli antioidants in itro", Oournal of the Amerian 2hemial 'oiety, &BH&, olume &!*, pp 7- N 7-
'a6tar Isi
I. Definisi.................................................................................................................. II. Klasifikasi Antioksidan....................................................................................... III. )ertimbangan 6ntuk 9enggunakan Formula Antioksidan Dalam Kosmetik... III.&. )emilihan Antioksidan Dalam Kosmetik............................................ III. Konsep Aplikasi Antioksidan Dalam Kosmetik..................................*
12
+84..................................................................................................* +8A.................................................................................................)ropyl Gallate..................................................................................% 4+8..............................................................................................% 5DGA.............................................................................................7 4oopherol (0itamin 3................................................................... I0. 9ekanisme Antioksidan....................................................................................
13
