Anatomi Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan Manusia SISTEM PENCERNAAN Sistem pencernaan atau sistem gastroinstestinal (mulai dari mulut sampai anus) adalah sistem organ dalam manusia yang berfungsi untuk men erima makanan, mencernanya menjadi zat-zat gizi dan energi, menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah serta membuang bagian makanan yang tidak dapat dicerna atau merupakan sisa proses tersebut dari tubuh. Saluran pencernaan terdiri dari mulut, tenggorokan (faring), kerongkongan, lambung, uu !alu, uu bear, rektum dan anu" Sitem pencernaan #uga meliputi organ$organ %ang terletak diluar aluran pencernaan, %aitu pankrea, !ati dan kandung empedu"
Gambar 1 Sistem !encernaan
A" Mulut
"erupakan suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air pada he#an. "ulut biasanya terletak di kepala dan umumnya merupakan bagian a#al dari sistem pencernaan lengkap yang berakhir di anus. Mulut merupakan #alan mauk untuk item pencernaan" &agian dalam dari mulut dilapii ole! elaput lendir" lendir" Pengecapan diraakan ole! organ peraa %ang terdapat di permukaan lida!" Pengecapan relatif eder!ana, terdiri dari mani, aam, ain dan pa!it" Penciuman diraakan ole! araf olfaktoriu di !idung dan lebi! rumit, terdiri dari berbagai macam bau"
"akanan dipotong-potong oleh gigi depan (incisi$us) dan di kunyah oleh gigi belakang (molar, geraham), menjadi bagian-bagian kecil yang lebih mudah dicerna. %udah dari kelenjar ludah akan membungkus bagian-bagian dari makanan tersebut dengan enzim-enzim pencernaan dan mulai mencernanya. %udah juga mengandung antibodi dan enzim (misalnya lisozim), yang memecah protein dan menyerang bakteri secara langsung. !roses menelan dimulai secara sadar dan berlanjut secara otomatis. Gbr & 'natomi "ulut
&" Tenggorokan ( 'aring)
"erupakan penghubung antara rongga mulut dan kerongkongan. erasal dari bahasa yunani yaitu !harynk. Skema melintang mulut, hidung, faring, dan laring Gambar Skema melintang mulut, hidung, faring, dan laring
*idalam lengkung faring terdapat tonsil ( amandel ) yaitu kelenjar limfe yang banyak mengandung kelenjar limfosit dan merupakan pertahanan terhadap infeksi, disini terletak bersimpangan antara jalan nafas dan jalan makanan, letaknya dibelakang rongga mulut dan rongga hidung, didepan ruas tulang belakang +eatas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung, dengan perantaraan lubang bernama koana, keadaan tekak berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yang disebut ismus fausium Tekak terdiri dari &agian uperior bagian %ang angat tinggi dengan !idung, bagian media bagian %ang ama tinggi dengan mulut dan bagian inferior bagian %ang ama tinggi dengan laring" &agian uperior diebut naofaring, pada naofaring bermuara tuba %ang meng!ubungkan tekak dengan ruang gendang telinga,&agian media diebut orofaring,bagian ini berbata kedepan ampai diakar lida! bagian inferior diebut laring gofaring %ang meng!ubungkan orofaring dengan laring
C" *erongkongan (Eofagu)
+erongkongan adalah tabung (tube) berotot pada $ertebrata yang dilalui se#aktu makanan mengalir dari bagian mulut ke dalam lambung. "akanan berjalan melalui kerongkongan dengan menggunakan proses peristaltik. Sering juga disebut esofagus(dari bahasa unani i/, oeso 0 memba#a2, dan 34567, phagus 0 memakan2). 8sofagus bertemu dengan faring pada ruas ke-9 tulang belakang. "enurut histologi. Eofagu dibagi men#adi tiga bagian+ bagian uperior (ebagian bear adala! otot rangka)
bagian tenga! (campuran otot rangka dan otot !alu) erta bagian inferior (terutama terdiri dari otot !alu)"
Gambar : agan posisi esofagus pada manusia, dilihat dari belakang
-" .ambung
"erupakan organ otot berongga yang besar dan berbentuk seperti kandang keledai. Terdiri dari / bagian %aitu *ardia" 'undu" Antrum"
"akanan masuk ke dalam lambung dari kerongkongan melalui otot berbentuk cincin (s;nter), yang bisa membuka dan menutup. *alam keadaan normal, s;nter menghalangi masuknya kembali isi lambung ke dalam kerongkongan. .ambung berfungi ebagai gudang makanan, yang berkontraksi secara ritmik untuk mencampur makanan dengan enzim-enzim. Sel$el %ang melapii lambung meng!ailkan / 0at penting + 1 .endir .endir melindungi el$el lambung dari keruakan ole! aam lambung" Setiap kelainan pada lapian lendir ini, bia men%ebabkan keruakan %ang mengara! kepada terbentukn%a tukak lambung" 1 Aam klorida (2Cl) Aam klorida menciptakan uaana %ang angat aam, %ang diperlukan ole! pepin guna memeca! protein" *eaaman lambung %ang tinggi #uga berperan ebagai peng!alang ter!adap infeki dengan cara membunu! berbagai bakteri" 1 Prekuror pepin (en0im %ang memeca!kan protein)
Gambar < 'natomi %ambung
E" 3u !alu (uu kecil)
=sus halus atau usus kecil adala! bagian dari aluran pencernaan %ang terletak di antara lambung dan uu bear" -inding uu ka%a akan pembulu! dara! %ang mengangkut 0at$0at %ang dierap ke !ati melalui 4ena porta" *inding usus melepaskan lendir (yang melumasi isi usus) dan air (yang membantu melarutkan pecahan-pecahan makanan yang dicerna). *inding usus juga melepaskan sejumlah kecil enzim yang mencerna protein, gula dan lemak. .apian uu !alu lapian mukoa ( ebela! dalam ), lapian otot melingkar ( M irkuler ), lapian otot meman#ang ( M .ongitidinal ) dan lapian eroa ( Sebela! .uar )
Gambar 9 'ntomi =sus
=sus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas jari (duodenum), usus kosong (jejunum), dan usus penyerapan (ileum).
5" 3u dua bela #ari (-uodenum)
=sus dua belas jari atau duodenum adalah bagian dari usus halus yang terletak setelah lambung dan menghubungkannya ke usus kosong (jejunum). agian usus dua belas jari merupakan bagian terpendek dari usus halus, dimulai dari bulbo duodenale dan berakhir di ligamentum >reitz. =sus dua belas jari merupakan organ retroperitoneal, yang tidak terbungkus seluruhnya oleh selaput peritoneum. p2 uu dua bela #ari %ang normal berkiar pada dera#at embilan" !ada usus dua belas #ari terdapat dua muara aluran %aitu dari pankrea dan kantung empedu" ?ama duodenum berasal dari bahasa %atin duodenum digitorum, yang berarti dua belas jari. %ambung melepaskan makanan ke dalam usus dua belas jari (duodenum), yang merupakan bagian pertama dari usus halus. "akanan masuk ke dalam duodenum melalui s;ngter pilorus dalam jumlah yang bisa di cerna oleh u sus halus. @ika penuh, duodenum akan megirimkan sinyal kepada lambung untuk berhenti mengalirkan makanan. =sus dua belas jari (duodenum)
Gambar A =sus dua belas jari (duodenum) 6" 3u *oong (#e#enum)
=sus kosong atau jejunum (terkadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian kedua dari usus halus, di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus penyerapan (ileum). !ada manusia de#asa, pan#ang eluru! uu !alu antara 6$7 meter, 5$6 meter adala! bagian uu koong. =sus kosong dan usus penyerapan digantungkan dalam tubuh dengan mesenterium. Permukaan dalam uu koong berupa membran muku dan terdapat jonjot usus ($ili), yang memperluas permukaan dari usus. Secara histologis dapat dibedakan dengan usus dua belas jari, yakni berkurangnya kelenjar runner. Secara hitologis pula dapat dibedakan dengan usus penyerapan, yakni sedikitnya sel goblet dan plak !eyeri. Sedikit sulit untuk membedakan usus kosong dan usus penyerapan secara makroskopis.
@ejunum diturunkan dari kata sifat jejune yang berarti lapar2 dalam bahasa Bnggris modern. 'rti aslinya berasal dari bahasa %aton, jejunus, yang berarti kosong2. Gambar C *iagram usus halus dan usus besar
*iagram usus halus (terlabel small intestine) /" 3u Pen%erapan (illeum)
=sus penyerapan atau ileum adala! bagian terak!ir dari uu !alu" !ada sistem pencernaan manusia, ) ini memiliki pan#ang ekitar 6$8 m dan terletak etela! duodenum dan #e#unum, dan dilan#utkan ole! uu buntu" Bleum memiliki p2 antara 9 dan 7 (netral atau edikit baa) dan berfungi men%erap 4itamin &56 dan garam$garam empedu" Gambar 1D Bleum dan organ-organ yang berhubungan *iagram ileum dan organ-organ yang berhubungan
'" 3u &ear (*olon)
=sus besar atau kolon dalam anatomi adalah bagian usus antara u sus buntu dan rektum. 'ungi utama organ ini adala! men%erap air dari fee" 3u bear terdiri dari + 1 *olon aenden (kanan) 1 *olon tran4erum 1 *olon deenden (kiri)
1 *olon igmoid (ber!ubungan dengan rektum) &an%akn%a bakteri %ang terdapat di dalam uu bear berfungi mencerna beberapa ba!an dan membantu pen%erapan 0at$0at gi0i"
akteri di dalam usus besar juga berfungsi membuat zat-zat penting, seperti $itamin +. akteri ini penting untuk fungsi normal dari usus. &eberapa pen%akit erta antibiotik bia men%ebabkan gangguan pada bakteri$bakteri didalam uu bear" Akibatn%a ter#adi iritai %ang bia men%ebabkan dikeluarkann%a lendir dan air, dan ter#adila! diare" Gambar 1D 'natomi =sus esar
:" 3u &untu (ekum)
=sus buntu atau sekum (ahasa %atin caecus, buta2) dalam istilah anatomi adalah uatu kantung %ang ter!ubung pada uu pen%erapan erta bagian kolon menan#ak dari uu bear" Ergan ini ditemukan pada mamalia, burung, dan beberapa jenis reptil. Sebagian besar herbi$ora memiliki sekum yang besar, sedangkan karni$ora eksklusif memiliki sekum yang kecil, yang sebagian atau seluruhnya digantikan oleh umbai cacing.
2" 3mbai Cacing (Appendi;) 3mbai cacing atau apendik adala! organ tamba!an pada uu buntu. Infeki pada organ ini diebut apendiiti atau radang umbai cacing" Apendiiti %ang para! dapat men%ebabkan apendik peca! dan membentuk nana! di dalam rongga abdomen atau peritoniti (infeki rongga abdomen)"
*alam anatomi manusia, umbai cacing atau dalam bahasa Bnggris, $ermiform appendiF (atau hanya appendiF) adalah hujung buntu tabung yang menyambung dengan caecum. 3mbai cacing terbentuk dari caecum pada ta!ap embrio" -alam orang de
anyak orang percaya umbai cacing tidak berguna dan organ $estigial (sisihan), sebagian yang lain percaya bah#a apendiks mempunyai fungsi dalam sistem limfatik. >perai membuang umbai cacing dikenal ebagai appendektomi"
I" Rektum dan anu
Hektum (ahasa %atin regere, meluruskan, mengatur2) adalah ebua! ruangan %ang bera
?" Pankrea Pankrea adala! organ pada item pencernaan %ang memiliki dua fungi utama %aitu meng!ailkan en0im pencernaan erta beberapa !ormon penting eperti inulin" Pankrea terletak pada bagian poterior perut dan ber!ubungan erat dengan duodenum (uu dua bela #ari)"
Pankrae terdiri dari 6 #aringan daar %aitu + 1 Aini, meng!ailkan en0im$en0im pencernaan 1 Pulau pankrea, meng!ailkan !ormon
!ankreas melepaskan enzim pencernaan ke dalam duodenum dan melepaskan hormon ke dalam darah. En0im %ang dilepakan ole! pankrea akan mencerna protein, karbo!idrat dan lemak" 8nzim proteolitik memecah protein ke dalam bentuk yang dapat digunakan oleh tubuh dan dilepaskan dalam bentuk inaktif. 8nzim ini hanya akan aktif jika telah mencapai saluran pencernaan. Pankrea #uga melepakan e#umla! bear odium bikarbonat, %ang berfungi melindungi duodenum dengan cara menetralkan aam lambung" Gambar 1& !otongan depan perut, menunjukkan pankreas dan duodenum !otongan depan perut, menunjukkan pankreas dan duodenum.
*" 2ati
Kati merupakan sebuah organ yang terbesar di dalam badan manusia dan memiliki berbagai fungsi, beberapa diantaranya berhubungan dengan pencernaan. Ergan ini memainkan peran penting dalam metabolisme dan memiliki beberapa fungi dalam tubu! termauk pen%impanan glikogen, intei protein plama, dan penetralan obat. *ia juga memproduksi bile, yang penting dalam pencernaan. Bstilah medis yang bersangkutan dengan hati biasanya dimulai dalam hepat- atau hepatik dari kata unani untuk hati, hepar. Lat-zat gizi dari makanan diserap ke dalam dinding usu s yang kaya akan pembuluh darah yang kecil-kecil (kapiler). *apiler ini mengalirkan dara! ke dalam 4ena %ang bergabung dengan 4ena %ang lebi! bear dan pada ak!irn%a mauk ke dalam !ati ebagai 4ena porta. Mena porta terbagi menjadi pembuluhpembuluh kecil di dalam hati, dimana darah yang masuk diolah. Kati melakukan proses tersebut dengan kecepatan tinggi, setelah darah diperkaya dengan zat-zat gizi, darah dialirkan ke dalam sirkulasi umum. Gambar 1& Kati
Kati adalah organ yang terbesar di dalam badan manusia.
." *andung empedu
+andung empedu (ahasa Bnggris gallbladder) adalah organ berbentuk buah pir yang dapat men%impan ekitar @= ml empedu yang dibutuhkan tubuh untuk proses pencernaan. !ada manusia, pan#ang kandung empedu adala! ekitar 9$ 5= cm dan ber
