Aislamiento de cinamaldehido de la canela pro destilación al vapor Practica 1
Integrantes: Luisa Fernanda Izquierdo 1456088 Luis Alejandro Coqueco 1456003 Gustavo Alberto Bermúdez 1455702 Javier Serrano 1455844 Camilo Arturo Torres 1455604 Dayana Pedroza
Profesor: Mario Molina
Laboratorio de química orgánica
Universidad Del Valle
OBJETIVOS:
1Aprender a identificar y trabajar con el sistema de destilación por arrastre de vapor. 2Conocerla estructura del cinamaldehido y determinar su forma en cómo se destiló. 3Determinar si el baño de arena es útil para la reacción. INTRODUCCIÓN:
La práctica consistía en destilar el componente principal de la canela por medio de un método utilizado llamado arrastre de vapor. Arrastre de vapor: La destilación por arrastre de vapor es un tipo especial de destilación que se basa en el equilibrio de líquidos inmiscibles. Según se ha visto anteriormente, la temperatura de ebullición de una mezcla de dos componentes inmiscibles es inferior a la temperatura de ebullición de cualquiera de ellos por separado. La condición más importante para que este tipo de destilación pueda ser aplicado es que tanto el componente volátil como la impureza sean insolubles en agua ya que el producto destilado volátil formará dos capas al condensarse, lo cual permitirá la separación del producto y del agua fácilmente. Como se mencionó anteriormente, la presión total del sistema será la suma de las presiones de vapor de los componentes de la mezcla orgánica y del agua. Hipótesis: -se espera obtener una sustancia pura del cinamaldehido aunque sean unos cuantos militros -debemos determinar el tiempo de destilado. -determinar si el método de destilación empleado es favorable o por el contrario no trae garantías. -
Metodología: Se procedió a hacer el respectivo montaje del experimento, se colocó el Erlenmeyer sobre el baño de arena aproximadamente pasaron 38 minutos cuando empezó a ebullir el cinamaldehido posteriormente mezclamos la sustancia destilada con hexano y cloruro de sodio para sacar residuos pequeños que hayan quedado.
DATOS, CÁLCULOS Y RESULTADOS Los siguientes datos fueron obtenidos a partir de 3g de canela y 25 mL de agua.
Porcentaje de error. Causas de error: * El tamaño de los trozos de canela puede llegar a causar una diferencia en el resultado dependiendo de la cantidad de canela utilizada en el proceso. * Al ubicar el Erlenmeyer muy cercano a la estufa se pudo apreciar una pérdida considerable de agua por ebullición y posiblemente una pérdida de cinamaldehído. Preguntas. 1) Exprese en palabras la última ecuación de la teoría. WAWB= MANAMBNB= MAPAMBPB Peso desustancia A sobre peso de sustancia B es igual al producto del peso molecular de A por su cantidad en moles sobre el producto del peso molecular de B por su cantidad en moles, y esto a su vez es equivalente al producto del peso molecular y la presión de vapor de la sustancia A sobre el producto del peso molecular y la presión de vapor de la sustancia B.
2) Describa el Procedimiento para realizar una destilación al vapor a macro escala. La destilación al vapor hecha a macro escala es algo parecida a la que se desarrolla en un laboratorio, esta consiste en la destilación que ocurre repetidas veces por etapas en los platos de la torre de destilación, para permitir que la sustancia del producto que se desea extraer sea arrastrada por vapor de agua de una manera más eficiente, teniendo la sustancia a extraer propiedades afines con el vapor de agua obteniendo mejores resultados en cuanto a cantidad y pureza. Generalmente el equipo de destilación está compuesto por torre de destilación, tuberías, bombas, condensadores, intercambiadores entre otros
3) Realice una comparación entre el anterior proceso y el realizado en esta práctica. Tanto en el proceso de destilación al vapor por arrastre desarrollado en el laboratorio como el descrito anteriormente a macro escala, son utilizados en la separación y purificación de un compuesto con la ayuda del vapor generado, principalmente vapor de agua. La diferencia que se puede encontrar entre los dos procesos radica solamente en el fenómeno de la transferencia de masa, ya que habitualmente a nivel industrial se maneja una torre de destilación que le permite al proceso de transferencia de masas ser más eficiente y más rentable, alcanzando mejor proporción y cantidad del compuesto, ya que el destilado presenta mayores características de pureza en la sustancia, generando mayor rentabilidad a nivel económico y productivo.
4) Que desventajas podrían citarse de la destilación al vapor, considerada como método de separación y purificación. Las desventajas que podrían presentarse con respecto a la destilación al vapor como método de separación y purificación radica en que la mayoría de los compuestos orgánicos que se arrastran por corriente de vapor no son completamente inmiscibles en agua, es decir, una mínima parte de los compuestos orgánicos puede mezclarse con el agua de forma homogénea, particularmente a la temperatura de destilación, causando una ligera
disminución en la eficacia calculada para el proceso. Para este caso de destilación no es posible la separación y purificación completa de toda la sustancia, siendo esta destilación útil para separar sustancias con puntos de ebullición elevados, particularmente cuando la sustancia hierve por encima de 100°C a presión atmosférica o ligeramente debajo de esta.
6) Cuándo se utiliza la destilación al vapor para separar y purificar sustancias? La destilación al vapor es uno de los métodos más utilizados, por su importancia para separar y purificar sustancias orgánicas. Se usa cuando las sustancias a separar no se descomponen a temperatura de ebullición, cuando se quiere separar un líquido de sus impurezas no volátiles, y siempre que sea posible en la separación de dos o más líquidos por destilación al vapor, la separación de líquidos o de sólidos volátiles insolubles en agua caliente de una muestra que los contiene, también puede llevarse a cabo por destilación al vapor. Una mezcla de líquidos se logra separar si la composición del vapor formado en el proceso de destilación y la del líquido difiere.
7) Cuándo la destilación al vapor es sustituida por la destilación al vacío. Muchas sustancias no pueden purificarse por destilación a la presión atmosférica porque se descomponen antes de alcanzar su temperatura de ebullición normal, en otros casos las sustancias tienen puntos de ebullición muy altos y su destilación es difícil a presión atmosférica, o finalmente poseen problemas de equilibrio liquido-vapor, en consecuencia se emplea el método de destilación al vacío o a presión reducida, se sabe que un líquido empieza a hervir cuando su presión de vapor se iguala a la presión atmosférica, por lo tanto si se reduce la presión se obtiene la ebullición a temperaturas bajas, a mayor grado de vacío menor es la temperatura de destilación. Este procedimiento es usado generalmente en la industria para purificar productos inestables por ejemplo las vitaminas, en donde se necesita que la pérdida del producto obtenido sea mínima
6. CONCLUSIONES * La destilación por arrastre de vapor consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles. * La escogencia del tipo de destilación que se debe utilizar en un determinado caso de separación depende de las propiedades de las sustancias implicadas. * La destilación por arrastre de vapor es un método muy utilizado en la industria, sobre todo en farmacéutica, alimenticia y en perfumería. * La pureza y el rendimiento de la sustancia destilada dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento y la cantidad de errores cometidos durante el proceso.
