ACUAPONIA. UN SISTEMA PRODUCTIVO INNOVADOR Y SUSTENTABLE. Angelina Gorosito Gorosito1, Aldo N. Zanazzi 1, Federico Cecchi 1 y Julio Imeroni 1 Tutor: Dr. Juan C. allo 1,2 e!mail: "cmallo#md$.utn.edu.ar "cmallo#md$.utn.edu.ar %. &nidad Acad'mica ar del (lata (lata )&TN*. )&TN*. +. Comisin Comisin de In-estigaciones In-estigaciones Cient/icas 0s.As. )CIC*. Resumen 1sta e2$eriencia se realiz en el 3a4oratorio de Acuicultura )&.A. d(!&TN*, con el o4"eti-o de $roducir $eces y -egetales reduciendo la tasa de recam4io de agua y su descarte hacia el am4iente, resultando en un uso m5s sustenta4le. 1sto se traduce en menores costos o$erati-os del sistema, aumentando la renta4ilidad $roducti-a y 4ene/iciando al medio am4iente. 1n nuestro $as a6n no se han im$lementado im$lementado sistemas de $roduccin de acua$ona con la es$ecie Oreochromis niloticus )Tila$ia )Tila$ia del Nilo*, lo cual hace m5s no-edosa esta e2$eriencia. e2$eriencia. 1sta e2$eriencia se realiza en un sistema de recirculacin con un mnimo recam4io de agua semanal. 1l sistema utilizado $ara el culti-o hidro$nico es el denominado NFT ) Nutrient Film Technique* Technique * y $ara los $eces 78A )7istema de recirculacin acucola*. Como resultado se o4tu-o un 4uen crecimiento de las hortalizas, cosechando cada dos meses hier4as arom5ticas y ci4oulette y cada tres meses -erduras de ho"a y tomates cherry9 res$ecto a los $eces se o4tu-ieron a los tres meses e"em$lares de ;;gs. Como resultado se o4tu-ieron -egetales y $escado de muy 4uena calidad, /ortalecido $or $arte de un $anel de e-aluacin sensorial con una muy 4uena ace$tacin. 1n 4ase 4ase a todo todo lo e2$ues e2$uesto to $odemo $odemos s conclu concluir ir ; $or ciento del $escado destinado a la alimentacin a ni-el mundial )FA?,+;%@*. 3os m'todos de $roduccin acucola se han desarrollado en -arias regiones del mundo, y $or lo tanto se han ada$tado a las condiciones am4ientales y clim5ticas es$ec/icas de estas regiones. 3as cuatro categoras $rinci$ales de la acuicultura incluyen sistemas a4iertos de agua )$or e"em$lo, "aulas, 4alsas 4alsas,, etc.*, etc.*, el culticulti-o o en estan estan
culti-os hidro$nicos hidro$nicos son los llamados culti-os sin suelo, estos nue-os sistemas de culti-o no slo $rescinden del suelo, sino tam4i'n de un sustrato material slido y en su lugar se utiliza un sustrato li
Desr&*&'n %el s&s#ema %e re&rula&'n u#&l&+a%$. 1l sistema de culti-o 4io!integrado, radic en la unin del sistema hidro$nico NFT ) Nutrient Film Technique* Technique* con el culti-o de $eces en un sistema de recirculacin cerrada
+>; litros y una 4om4a centr/uga de %,>H(. 3a modalidad del sistema consisti en colocar una serie de ca=os de (C de %%; mm de di5metro so4re el tan
Figura %. 1s
T$ma %e *ar-me#r$s ( sum&n&s#r$ %e al&men#$. Diariamente se tomaron los $ar5metros de calidad del agua utilizando un multisensor $aram'trico marca Hori4aL &%;. 7emanalmente se midieron las concentraciones de los nutrientes en el /iltro 4iolgico y el tan;, a /in de calcular la 4iomasa del tan,%$$m >,%$$m y B$$m, B$$m, la tem$eratura +B%OC y el $H entre y ,> a lo largo del engorde. 3as concentraciones de amonio, nitritos y nitratos se mantu-ieron dentro de los $ar5metros es$erados, sin 4ien no se $rodu"o una de$uracin total del sistema, los -alores o4ser-ados se man mantu-i tu-ie eron ron en con concen centra tracio ciones nes
Resultados mg/l
Muestra Tanque
Resultados mg/l
Nitratos
50
Nitratos
12,5
Nitritos
0,5
Nitritos
0,5
Amonio
0,5
Amonio
1
3os -egetales tu-ieron un 4uen crecimiento $udiendo o4tener $lantas de tama=o comercial en el $eriodo de %+ a %@ semanas de los -egetales ya descri$tos )Figura +*
Figura +. 7istema acua$nico NFT en el 3a4oratorio de Acuicultura Acuicultur a An-l&s&s Sens$r&al. De los result resultado ados s o4teni o4tenido dos s se determ determin in . I77N %% %%%; Q%%% Q%%% Cal, (. +;%%. Introduccin a la acua$onia. Centro Nacional de Desarrollo Acucola! C1NADAC. Direccin Nacional de Acuicultura. ($. %!%>.
Church D E (ond P.%+. 0asic animal nutrition and /eeding. NeK RorM, &7A: John Piley and 7ons. I70N %;: ;@%>%@ S I70N I 70N %: ;@%>%@ FA?. +;%@ +;%@.. 1l esta estado do mund mundia iall de la $esc $esca a y la acui acuicu cult ltur ura. a. ?$or ?$ortu tuni nida dade des s y desa desa/o /os. s. ?rganizacin de las Naciones &nidas $ara la Alimentacin y la Agricultura. 8oma, +;%@. +@ ($. I70N !+!>!;+>! )edicin im$resa*. 1!I70N !+!>!;+B!B. !+!>!;+B!B. Guzm5n Daz, G. +;;@. Hidro$onia en casa. &na acti-idad /amiliar. inisterio de Agricultura y Ganadera. 7istema &ni/icado de In/ormacin Institucional. I70N: B!!%%!>.($.%!+>. u4itza, F. F. +;;B. 7istemas de 8ecirculaUo: 8ecirculaUo: 7istemas /echados com tratamento e reuso da agua. (anorama da A, $. %> a ++. 1l!7ayed, A.F.. +;;B. Tila$ia Culture. Palling/ord )&*: CA0 International (u4lishing. +$. Nguyen T.N. E Da-is D.A. +;;. 1-aluation o/ alternati-e $rotein sources to re$lace /ish meal in $ractical diets /or "u-enile tila$ia, Oreochromis s$$. Oreochromis s$$. Journal o/ the Pord A
