3 CONCEPTOS DE EMPRESA
Ricardo Romero , autor del libro "Marketing", define la empresa como "el organismo formado por personas, bienes materiales, aspiraciones y realizaciones comunes para dar satisfacciones a su clientela" [1]. Julio García y Cristobal Casanueva , autores del libro "Prácticas de la Gestión Empresarial", definen la empresa como una "entidad que mediante la organización de elementos humanos, materiales, técnicos y financieros proporciona bienes o servicios a cambio de un precio que le permite la reposición de los recursos empleados y la consecución de unos objetivos determinados" [2]. Para Simón Andrade , autor del libro "Diccionario de Economía", la empresa es "aquella entidad formada con un capital social, y que aparte del propio trabajo de su promotor puede contratar a un cierto número de trabajadores. Su propósito lucrativo se traduce en actividades industriales y mercantiles, o la prestación de servicios" [3]. [ 3]. El Diccionario de Marketing , de Cultural S.A., define a la empresa como una "unidad económica de producción, transformación o prestación de servicios, cuya razón de ser es satisfacer una necesidad existente en la sociedad" [4]. El Diccionario de la Real Academia Española , en una de sus definiciones menciona que la empresa es una "unidad de organización dedicada a actividades
2 Definiciones de Administración
Según Idalberto Chiavenato, la administración es "el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr los objetivos organizacionales" [1]. Para Robbins y Coulter, la administración es la "coordinación de las actividades de trabajo de modo que se realicen de manera eficiente y eficaz con otras personas y a través de ellas"[2].
Hitt, Black y Porter, definen la administración como "el proceso de estructurar y utilizar conjuntos de recursos orientados hacia el logro de metas, para llevar a cabo las tareas en un entorno organizacional" [3]. Según Díez de Castro, García del Junco, Martín Jimenez y Periáñez Cristóbal, la administración es "el conjunto de las funciones o procesos básicos (planificar, organizar, dirigir, coordinar y controlar) que, realizados convenientemente, repercuten de forma positiva en la eficacia y eficiencia de la actividad realizada en la organización" [4]. Para Koontz y Weihrich, la administración es "el proceso de diseñar y mantener un entorno en el que, trabajando en grupos, los individuos cumplan eficientemente objetivos específicos" [5a]. Reinaldo O. Da Silva, define la administración como "un conjunto de actividades dirigido a aprovechar los recursos de manera eficiente y eficaz con el propósito de alcanzar uno o varios objetivos o metas de la organización" [6].
En este punto, y teniendo en cuenta las anteriores propuestas, planteo la siguiente definición de administración : La administración es el proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos y las actividades de trabajo con el propósito de lograr los objetivos o metas de la organización de manera eficiente y eficaz.
PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACION AUTOR: GASTÓN PALACIOS La función administrativa solo tiene por órgano y por instrumento al cuerpo social. Mientras que las otras funciones ponen en juego la materia prima y las máquinas, la función administrativa solo obra sobre el personal. La salud y el buen funcionamiento del cuerpo social dependen de un cierto número de condiciones, a las cuales se les da indiferentemente el nombre de principios, de leyes o de reglas.
Emplear con preferencia la palabra principios, desembarazándola de toda idea de rigidez. No existe nada rígido ni absoluto en materia administrativa; en ella todo es cuestión de medida. Casi nunca puede aplicarse dos veces el mismo principio en condiciones idénticas: es necesario tener en cuenta las circunstancias diversas y cambiantes, los hombres igualmente diversos y cambiantes y muchos otros elementos variables. Además, los principios son flexibles y susceptibles de adaptarse a todas las necesidades. La cuestión consiste en saber servirse de ellos: es éste un arte difícil que exige inteligencia, experiencia, decisión y mesura. La mesura, hecha de tacto y experiencia, es una de las principales cualidades del administrador. El número de los principios de administración no es limitado. Toda regla, todo medio administrativo que fortifica el cuerpo social o facilita su funcionamiento toma lugar entre los principios, por todo el tiempo, al menos, en que la experiencia lo confirme en esta alta dignidad. Un cambio en el estado de cosas puede determinar el cambio de las reglas a las cuales ese estado había dado nacimiento.
AUTOR: FREDERICK TAYLOR 1. sustituir las reglas prácticas por la ciencia (conocimiento organizado) 2. obtener armonía más que discordia en la acción del grupo 3. lograr cooperación entre los seres humanos, en ves de un individualismo caótico 4. trabajar en busca de una producción máxima en ves de una producción restringida 5. desarrollar a todos los trabajadores hasta el grado más alto posible para propio beneficio y la mayor prosperidad de la CIA (compañía).
Qué es el proceso administrativo? El proceso administrativo son las actividades que el administrador debe llevar a cabo para aprovechar el recurso humano, técnicos, materiales, etc, con los que cuenta la empresa. El proceso administrativo consiste en las siguientes funciones:
PLANEACIÓN: Consiste en establecer anticipadamente los objetivos, políticas, reglas, procedimientos, programas, presupuestos y estrategias de un organismo social. , es decir, consiste con determina lo que va a hacerse.
ORGANIZACIÓN: La organización agrupa y ordena las actividades necesarias para lograr los objetivos, creando unidades administrativas, asignando funciones, autoridad, responsabilidad y jerarquías; estableciendo además las relaciones de
coordinación que entre dichas unidades debe existir para hacer optima la cooperación humana, en esta etapa se establecen las relaciones jerárquicas, la autoridad, la responsabilidad y la comunicación para coordinar las diferentes funciones.
INTEGRACIÓN: Consiste en seleccionar y obtener los recursos financieros, materiales, técnicos y humanos considerados como necesarios para el adecuado funcionamiento de un organismo social., la integración agrupa la comunicación y la reunión armónica de los elementos humanos y materiales, selección entrenamiento y compensación del personal.
DIRECCIÓN: Es la acción e influencia interpersonal del administrador para lograr que sus subordinados obtengan los objetivos encomendados, mediante la toma de decisiones, la motivación, la comunicación y coordinación de esfuerzos la dirección contiene: ordenes, relaciones personales jerárquicas y toma de decisiones.
CONTROL: Establece sistemas para medir los resultados y corregir las desviaciones que se presenten, con el fin de asegurar que los objetivos planeados se logren. Consiste en establecimiento de estándares, medición de ejecución, interpretación y acciones correctivas.
1.1 Fases del proceso administrativo. PLANEAR: Visualizar el futuro y trazar el programa de acción. ORGANIZAR: Construir tanto el organismo material como el social de la empresa. DIRIGIR: Guiar y orientar al personal.
COORDINAR: Ligar, unir, armonizar todos los actos y todos los esfuerzos colectivos. CONTROLAR: Verificar que todo suceda de acuerdo con las reglas establecidas y las órdenes dadas
3 TIPOS DE SOCIEDADES SOCIEDAD ANONIMA (S.A.) 1) De un concepto de S.A.? Rta/ La Sociedad anónima se puede definir como una “Sociedad de
naturaleza mercantil, cualquiera que sea su objeto” o se puede decir que
es la típica sociedad de capital, siendo una entidad jurídica, diferente de sus propietarios o accionistas. 2) Cómo está formado el capital de la S.A.? Rta/ por acciones de igual valor e indivisibles que se representan en títulos negociables. 3) Que tipos de capital deben aparecer en el balance? Explique cada uno. Rta/ Capital Autorizado: es el que aparece en la escritura de constitución. Capital suscrito: es el que se comprometen a pagar los accionistas y será por lo menos el 50% del autorizado. Capital pagado: debe ser por lo menos la tercera parte de cada una de las acciones suscritas. SOCIEDAD COMANDITA CUESTIONARIO Cómo es la escritura de constitución de la Sociedad en Comandita Simple? Por escritura publica y se registra en la Cámara de Comercio.
Más de 2 y menos de 25 socios. son los que conforman la Sociedad en Comandita Simple? Los que conforman la Sociedad en Comandita simple son los socios gestores o colectivos y los socios comanditarios.
la Sociedad en Comandita Simple? Gestores o Colectivos: Se comprometen solidaria e ilimitadamente su responsabilidad por las operaciones sociales.
Comanditarios: Comprometen limitadamente la responsabilidad a sus respectivos aportes. Cuál es la una de las ventajas que se tiene al utilizar la Sociedad en Comandita Simple? Es el tipo societario mas usado por las familias que quieren evitarse el trámite de la sucesión. Naturalmente los padres se reservan la calidad de socios gestores y así logran administrar los bienes de la sociedad evitando que alguno de los hijos dilapide el patrimonio familiar. Cuál es la una de las desventajas que se tiene al utilizar la Sociedad en Comandita Simple? En cuanto a negocios se trata, la sociedad en comandita simple no suele ser la mas utilizada; ya que no permite una gran flexibilidad en su manejo y administración, ni su ampliación con facilidad.
La razón social de la comandita se formara con el nombre completo o el solo apellido de uno o más socios colectivos y se agregará la expresión “y Compañía” o la abreviatura “& Cía”, seguida en todo caso de la indicación abreviada “S. En C.”.
SOCIEDAD COOPERATIVA CUESTIONARIO ¿Qué es la economía solidaria? Es un sistema económico que busca la prestación de servicios mediante la integración y cooperación social. ¿Cuáles son los principios de la cooperación? Voluntariedad Autonomía democrática Mutualidad Equidad Universalidad Fidelidad Integración. ¿Qué es Cooperativa?
Es Cooperativa la empresa asociativa sin ánimo de lucro, en la cual los trabajadores o los usuarios, son aportantes y gestores de la empresa, creada para producir o distribuir bienes o servicios para satisfacer las necesidades de sus asociados y de la comunidad en general ¿Cuáles son las clases de Cooperativa? - Especializadas - Multiactivas - Integrales ¿Por qué es importante la educación Cooperativa? Porque los asociados y trabajadores deben estar actualizados en los principios, métodos, y características del cooperativismo, para cuando sea los administradores hagan una gestión empresarial adecuada.
Las Cooperativas se constituyen por documento privado que usualmente es el acta de constitución, la cual hace en Asamblea de Constitución:
El monto del patrimonio podrá disminuir o aumentar sin límite. Los Estatutos de cada Cooperativa deben fijar un monto mínimo de aportes sociales, el cual no se podrá reducir durante la vida de la entidad.
La administración de las cooperativas esta a cargo de la Asamblea General, el Consejo de Administración y el Gerente.
Por acuerdo voluntario de los asociados Por reducción de asociados a menos del número mínimo exigible para su constitución, siempre que esta situación se prolongue por más de seis(6) meses.
Por incapacidad o imposibilidad de cumplir con el objeto social para lo cual fue creada Por fusión o incorporación a otra cooperativa. Por haberse iniciado contra ella un concurso de acreedores. Porque las actividades que desarrollan sean contrarias a la ley.
TIPOS DE ORGANIGRAMAS Organigrama horizontal Organigrama vertical Organigrama circular. Organigrama funcional Organigrama por productos Organigrama lineal.
Organigrama de Autoridad
Organigrama Conceptual Un organigrama también puede servir para representar de forma gráfica definiciones y conceptos. Veamos un ejemplo de un organigrama conceptual empleado en la Norma ISO 9000:2005.
POLITICAS DE LA EMPRESA
Definición. Las políticas son guías para orientar la acción; son lineamientos generales a observar en la toma de decisiones, sobre algún problema que se repite una y otra vez dentro de una organización. En este sentido, las políticas son criterios generales de ejecución que auxilian al logro de los objetivos y facilitan la implementación de las estrategias.
Nuestra misión y razón de ser como restaurante es ofrecer alimentos y servicios de alta calidad bajo el siguiente esquema: 1.- Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico. 2.- Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las areas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos. 3.- Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente. 4.- Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. No vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad. 5.- Manejamos precios accesibles para todo tipo de cliente, es importante siempre dar la opción para cada necesidad con una carta variada en opciones. 6.- Apostamos por Xalapa y crecemos como empresa para dar un servicio e instalaciones de excelencia, lo cual lleva el nivel de atractivo turístico de nuestra ciudad, así mismo nos distingue como el grupo de restaurantes más importantes en su género dentro de la región.
INDUSTRIALES La actividad primordial de éste tipo de empresas es la producción de bienes o productos mediante la transformación y /o extracción de materias primas. Son de dos tipos:
Primarias · Extractivas: explotan los recursos naturales, ya sea renovables y no renovables, entendiéndose por recursos naturales todas las cosas de la naturaleza que son indispensables para la subsistencia del hombre. Ejemplos de este tipo de empresas son las pesqueras, madereras, mineras, petroleras, etc. · Ganaderas: explotan la ganadería · Agrícolas: explotan la agricultura.
Secundarias · Manufactureras: son empresas que transforman las materias primas en productos terminados, y pueden ser de dos tipos: A. Empresas que producen bienes de consumo final. Por ejemplo: productos alimenticios, prendas de vestir, aparatos y accesorios eléctricos, etc. B. Empresas que producen bienes de producción. Estas empresas satisfacen preferentemente la demanda de las empresas de consumo final. Por ejemplo: productoras de papel, materiales de construcción, maquinaria pesada, maquinaria ligera, productos químicos, etc. · Construcción: se dedican a la realización de obras públicas y privada
COMERCIALES Son intermediarios entre productor y consumidor; su función primordial es la compra – venta de productos terminados en el lugar y monto adecuado (comerciantes). Son de tres tipos: · Mayoristas: son empresas que efectúan ventas en gran escala a otras empresas ( aquellas que venden a mayoristas o minoristas), que a su vez distribuyen el producto directamente al consumidor.
· Minoristas o detallistas: las que venden productos al menudeo, o en cantidades al consumidor. · Comisionistas: se dedican a vender mercancía que los productores les dan a consignación, percibiendo por ésta función una ganancia o comisión. El minorista puede comprarle directamente al mayorista o al productor. El comisionista por su parte, puede recibir mercancía directamente del minorista, del mayorista o bien del productor.
