SU CD
Male tajne 100 KULINARSKIH DELICIJA
SU l
_
3
CD
* *
Male tajne 100 KULINARSKIH DELICIJA
PROFIL
Izdavač P ro ti M u ltim e d ija d.o.o., dio grupe P ro ti International Podravka d.d., K oprivnica Z a izd av ača Drago Glamuzina E m ilija Sačer U re d n ica Jelena Ivanišević A u to rica re cep a ta Šonja G aži-Prpić J e la p rip re m ili i s e rv ira li M irjana Burnić Nenad Cenić Ljiljan a Šprem F o to g ra lije T om islav M arić S tru čn a s u rad n ja K ristina Jurić Ana Čović Lektura Lana Rak K orektura Lada Lranić Dizajn Studio 2M Tisak P ro ti Zagreb, studeni 2010.
ISBN 9 7 8 -9 5 3 -3 1 9 -1 5 4 -6 CIP zapis dostupan u računalnom e katalogu N acionalne i sveučilišne knjižnice u Zagrebu pod brojem 747317.
Šonja G aži-Prpić
Male tajne 100 KULINARSKIH DELICIJA
PROFIL
G A B L E CI, M ARENDE, UŽINE
RU ČA K
Pršut na kruhu s pečenom rajčicom i jajim a .0
Topla i hladna predjela
Patlidžani na sicilijanski
Riža s pestom t2
3
Rani rižoto 4 Okruglice s jajim a
Riža s maslacem i timijanom 45 7
Zapečeni krumpir sa sirom 47
Pečena ja ja s rajčicama .8
Pečeni krumpir s pancetom i Vegetom Mediteran 8
Fritaja s puretinom 20
Mali ljuti šampinjoni 30
Fritaja s tikvicama 33
Pečeno povrće 53
Tofu-fritaja 'A Fritaja s krumpirom
Pirjane mahune 4 5
Salata od pečene cikle
6
Kajgana s porilukom i šparogama 29
Miješana salata
Kremasta kajgana s ricottom i vlascem 0
Šarena ljetna salata 60
Pašteta od piletine 32
Salata od koromača, naranči i maslina 63
Namaz od slanutka 35
Salata od riže i feta sira 64
9
Namaz od patlidžana 36 Pikantni sendviči s telećim medaljonima 39
Juhe Drugačija pileća juha 59 Gusta povrtnajuha 70 Zimska povrtna juha '3 Krem-juha od povrća ?4 Juha od graha i kukuruza 77 Gustajuha s gljivama 78 Juha od bundeve s preprženim kruhom !1 Juha od češnjaka 82 Francuska juha od luka 34 Juha od pšenice 36
Jela od mesa Pržene mesne okruglice sa sirom 91 Punjene paprike 92 Teleće smotuljci s pršutom i kaduljom 95 Pečena teletina s umakom od šampinjona 97 Pržena teletina s paprikama i orasima 98 Janjeći ražnjići s povrćem 10 Pečena janjetina s origanom 10
Juneći gulaš s knedlama od žemlji .0
Rižota
Drugačija pašticada 10
Osnovni recept za rižoto 16
Složenac od svinjetine s kupusom
J
Svinjski kotleti sa zapečenim grahom 11
Rižoto s tikvicama [66 Rižoto sa suhim vrganjima 16 Vegetarijanski rižoto .7
Piletina i puretina
Rižoto s tri vrste sira 172
Ruska piletina s feta sirom 11
Riža u umaku od shiitake gljiva 7
Pileći smotuljci
Pilav s brusnicama 17
16
Piletina s pireom od celera i mrkve 11
Paella 178
Pileći ražnjići s kobasicama na žaru 12 Pirjana piletina s kupusom i keljom 12
Tjestenina
Pečeni pileći file u umaku od naranče 12
Sporki makaroni 182
Piletina na meksički 2
Špageti u umaku od patlidžana 18
Puretina sa sezamom 12
Kuskus s povrćem 86
Pohana punjena puretina [3
Napuljski špageti 18
Polpete od puretine i tikvica 13
Umak bolognese s tjesteninom 19
Pržene pureče okruglice u tortilji 13
Špageti s dagnjama 19
Puretina u umaku od zelenog papra 13
Zapečena tjestenina sa sirom 19
Pečena puretina s bukovaćama 13
Grčki zapečeni makaroni
Ribe, rakovi i školjke...
Tortelini u meksičkom umaku !0
Prženi fileti srdele s blitvom 14
Lazanje s mesom i porilukom 20
9
Fužiskozicam aijabukam a .9
Skartoc od oslića 14 Fileti bakalara s rižom
4
Povrće
Pečeni brancin s krumpirom i
Ličke police s pancetom i kiselim kupusom 20
hrskavim keljom 14
Zapečeni restani krumpir 10
Pečeni losos u umaku od kopra 15
Povrće u umaku s palentom !1
Savijača od lososa i poriluka 15
Pirjani crveni kupus 13
Kuhane dagnje u umaku 15
Pohano povrće 214
Pečene kozice na povrću
Pečene bukovaće sa češnjakom i limunom !1
Skampi na buzaru
5
Hobotnica u umaku 16
5
Krpice sa zeljem 319 Pita s kiselim kupusom 12 Popećci od kelja, krumpira i batata 22
*
■
Male tajne za kuhinju 21. stoljeća
I u m o d e rn u je d o m u kuhinja p o n o v n o otkriveno m je s to
p o u z d a n o će n a m p o m o ć i o p le m e n iti okus i n a js k r o
bliskosti i topline, a stol m je s to istinskoga, in tim na o k u
m n ije g a , ali i n a jra s k o š n ije g a jela.
p ljan ja i lijepa druženja. Za dovoljstvo obite lji i prijatelja,
U o v oj vas knjizi n a jm o d e r n ija V e g e tin a k u h in ja p o p u t
društva s aerobika ili hakla, trendova s Fejsa ili Twittera,
š a rm a n tn a v r e m e p lo v a o d v o d i ravno u u k u s n u i e k o
kole ga i k o le g ic a s posla, škole, faksa, jedrenja, rib ič ije
n o m ič n u p r ip r e m u sezonske hrane, s m a n je m a s n o ć e i
ili neče ga s lič n o g m ože biti d o vo ljn o poticaja n m o tiv da
k raćim v re m e n o m kuhanja, p re p o ru č u ju ć i m editeranski,
se o tis n ite u je d in s tv e n u avan turu - k uhanje.
v e g e ta rija n s k i ili neki d ru g i m o d e l prehrane. U društvu
Ako ste već vješti s k uha čo m , knjiga Male tajne Vegetine
slavne k la s ič n e V e g e te kroz re c e p te vas v o d e njezine
kuhinje bit će v a m insp irativa n p o d s je tn ik za neka nova
m la đ e i m o d e r n ije iz ve den ic e nove ge n e ra c ije za g e
z a m a m n a i brza jela. A k o pak, n a s u p ro t o b ilju do b re
n e ra c iju 20. st. i n jih o v e p o to m k e , V e g e ta M e d ite ra n ,
v o lje , kuh a rsk o g iskustva je d v a da i im ate, k n jig a će
Vegeta Pikant i osobito Vegeta Natur, koja je priprem lje na
v a m p o slu žiti kao izvrsna p o č e tn ic a za u s a v rša va n je
p o tp u n o p riro d n o od pod s u n c e m uzgo jen a povrća, bez
u ra z n o v rs n im i z a n im ljiv im , a fi n im je lim a , k oja vas
p o ja ć iv a ć a o k u s a i d o d a tn ih a r o m a i bojila.
m o g u ponukati n a v la s t ite kreacije.
Te n o vo sti u zviježđu je d n e od prvih naših, n e d v o jb e n o
Isku šajte p o n o v n o filo z o fiju nove k u h in je u v la s tito j.
i v o d e ć ih r o b n ih marki, po zivaju vas da otkrijete tajnu
M e đ u sto recepata za gablece, m a re n d e i užine te ručak
što je to na p o lu s to lje tn u , starinski r o m a n tič n u v je rn o s t
i v eče ru, a p o d ije lje n ih u to p la i h la d n a predje la, juhe,
nadahnulo m iliju n e potrošača. Tajna je i to što je preteču
je la od m e sa , je la od p ile tin e i pu re tin e te je la od ribe,
svih TV g a stro e m isija Male tajne velikih majstora kuhinje
z a c ije lo ćete otkriti b r o jn e nove m o g u ć n o s t i - novu
v o d ilo im p re s iv n o j b ro jc i od pe tstotinja k nastavaka i što
na m irn ic u , no vo jelo, novi kulinarski postupak, posuđe,
je n a d a h n u lo c ije lu b ib lio te k u k uharica m e đ u k o jim a je
n a čin p o služiva nja ... K on sta nta im je Vegeta.
i n a jn o v ija k n jig a rec ep ata što je up ra v o listate.
P oznavatelji i predani po troš ač i p o m a lo bi se p jes nič ki
S Malim tajnama Vegetine kuhinje, sa s v a k im je lo m ,
s lo ž ili s t i m d a je ta k o n s ta n ta d o b r e h ra n e u nas
p o n o v n o ćete otkrivati ču d e sa n s v ije t d o b re hrane. I -
zapravo stalna m ije n a . U vije k iznova o s v a ja v e ć treći i
što je m n o g o važnije - bez izuzetka, i one najm anje tajne
četvrti naraštaj, z a v o d ljiv o se i strasno p re d a ju ć i n o v im
u njezino j svakid ašn jo j prip re m i, bilo za vaše n a jb lis kije
v re m e n im a i ž iv o tn im s tilo vim a , m a js to rs ki o s lu š k u ju ć i
ili za iz b irljiv e g o s te . Ni n a jtv r d o k o r n iji s lje d b e n ic i
i d ik tira ju ć i n u tr ic io n is tič k e i g a s tr o n o m s k e trendove.
n e će požaliti pre b a c e li s tras no in tern ets ko s urfan je i
O n e k o ji s u je o tk r iv a li p r ije v iš e od p o la s t o lj e ć a
sastanke za stol v la s tita d o m a , p o g o to v u po zivaju li ih
o h r a b r iv a la je u o s k u d n im m o g u ć n o s t i m a izbo ra, a
na to m iris i, b o je i puni okusi koje ste kao z a lo g a jć ić e
s ada nas u g lo b a lis tić k o m e o b ilju podržava u n o v im ,
ili kao b la g o v a n je s v iš e s lje d o v a v je š to i s ra d o š ć u
d r u k č iji m is k o r a c im a i u v la s tito j k u h in ji i u v la s titu
s a m i kreirali i poslužili.
lo n c u . D o b ro d o š la je id e ja m a kada n a m ih ponestane,
Božica Brkan
za4osobe Pršut na kruhu Eaa^sr:: s pečenom rajčicom V rije m e p rip re m e : 25 m inuta
ili obroku: 580 kca l/2 4 2 6 kJ
^ •J
»J
4 m ale k uku ruzne ciabatte ( šla p ice )
C ia b a tte p re re ž ite p o d u z in i i p r e p e c it e u to s te r u ili na tavi bez
1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a
Č e š n ja k u m i j e š a j t e u d v i j e ž li c e m a s l i n o v a u lja , p a t o m
3 žlice m a s lin o v a ulja
m j e š a v i n o m p r e m a ž it e p r e p e č e n i kru h.
250 g ra jč ic a
R a jč ic e o p e r ite , narežite na o k r u g le p lo š k e , p o p e c it e na
masnoće.
tavi na ž lic i u lja i p o s lo ž ite na kru h. 6 jaja J a j a iz r a d it e p j e n j a č o m , d o d a j t e p a p r i k u , V e g 1/2 žličice m lje v e n e crv en e
pa prike 2 žličice V e g e te M e d ite ra n
etu M e d ite ra n , m lije k o i sve z a je d n o d o b r o iz m ije š a jt e . N a z a g r ija n m a s l a c iz lijte p r i p r e m l j e n a ja ja i
100 ml m lije k a
p e c ite , n e p r e k id n o m i je š a j u ć i. N a p r i p r e m
25 g m a s la c a
ljeni kruh s ra jč ic a m a p o lo ž ite p lo š k e pršuta, r ik u lu i na k ra ju ra s p o r e d ite p e č e n a jaja.
100 g pršuta narezana na tanke p lo š k e (8 p loš ki) 50 g rikule 2 žlice p o p rž e n ih lis tić a b a d e m a
P o s lu žite o d m a h , p o s u to lis tić im a b a dema.
Savjet: Pršut možete zamijeniti
šunkom, pancetom i si.
10
DORUČAK
^
Gableci,
marende,
užine
J
Z a 4 osobe V rije m e p rip re m e : 70 m inuta Složenost: složeno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 52 9 kca/2212 kJ
P a tlid ž a n e o p e r it e , u z d u ž n o n a re ž ite na d e b lj e p lo š k e pa v r h o m noža z arež ite m e s n i d i o u o b lik u m r e ž ic e .
1 kg sre d n je v e lik ih pa tlidžana
O v a k o p r i p r e m l j e n e p a tlid ž a n e s ta v ite u s la n u k ip u ć u v o d u i k u h a jte
200 g p o lu tv rd a sira ( liva n js ko g , m l a d o g pa škog ili kačkavalja)
oko 5 minuta. Ploške patlidžana kuhajte dio po dio, nikako s v e
sol
n a je d n o m . K u h a n e p a tlid ž a n e o c ij e d i t e , s ta v ite na p a p ir n a ti u b r u s i o h la d ite . D o k s e h la d e , p r i p r e m it e u m a k od r a jč ic a .
Umak od rajčica
R a jč ic e o p e r it e , pa ih n o ž e m la g a n o z arež ite u križ. K ra tk o ih u r o n ite
1 kg ra jč ic a
u k ip u ć u v o d u i o g u lite .
100 ml m a s lin o v a ulja
R a jč ic e o č is tite o d s je m e n k i i n a re ž ite na k o c k ic e .
3 češnja če šn ja k a
N a m a s l i n o v o m u l ju k ra tk o p o p e c i t e č e š n je v e č e š n ja k a k o je ste
1/2 žličice s u h o g b o s iljk a
u z d u ž n o p r e p o lo v ili. K a d a z a m ir iš u , izvadite ih te d o d a jte p r ip r e m lje n e r a jč ic e . Z a č in ite b o s i l j k o m , o r i g a n o m , p a p r o m , š e ć e r o m , V e g e t o m i
% žličice s u h o g orig a n a
p ir ja jte p e tn a e s ta k m in u ta .
papar
S ir r a s p o r e d ite p o p o v r š in i p lo š k i o h la đ e n i h p a tlid ž a n a , p o p a p r ite ih
1 žličica š ećera
p a p r e k lo p ite . N a d je v e n e p a tlid ž a n e s lo ž ite u n a u lj e n u v a tr o s ta ln u p o s u d u , p r e lijte u m a k o m od r a j č ic a i p o s p it e p a r m e z a n o m . S ta v ite u p r e t h o d n o z a g r ija n u p e ć n ic u na 2 2 0 ° C i p e c ite d e s e t d o p e tn a e s t m in u ta . P o s lu ž it e to p lo , p o s i p a n o s v je ž i m b o s i ljk o m .
Savjet Svakako kušajte umak, ako su rajčice kiselije
trebat čete d o d a tijo š malo šećera. na: Meso patlidžana zarezano u obliku mrežice omogućuje bolju savitljivost i prožimanje s umakom od rajčica.
1 žlica V eg ete 2 žlice n a riba na pa rm e zan a
r L
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 30 m inuta
Rani rižoto
Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po osobi ili obroku: 563 kcal/ 2357 kJ
i
80 g m a s la c a 80 g luka 250 g kra njske k o b a s ic e Podravka
200 g a rb o rio riže
N a z a g r i ja n o m m a s l a c u ( 4 0 g ) z a žu tite s it n o n a s je c k a n luk, d o d a jte k o b a s ic e n a re z a n e na p lo š k e i s ve z a je d n o k ra tk o jo š p re p rž ite . D o d a jte o p r a n u , o c ij e đ e n u rižu i p e c ite d o k riža ne p o s ta n e s taklasta. Za lijte v in o m , d o d a jte lo v o r o v list, V e g e tu , š afran i p irja ja te na la g a n o j vatri. P o d lije v a jte v o d o m kako riža u p ija te k u ć in u i n e p re k id n o m iješajte. K a d a je riža g o to v a , iz v a d ite lo v o r o v list, u m ij e š a j t e p a r m e z a n te
75 ml s u h o g b ije lo g v ina
p o s o lit e i p o p a p r ite p o u k u s u .
1 lo v o ro v list
N a k ra ju u m ije š a jt e p r e o s ta li m a s la c .
1 žlica V eg ete
P o s lu ž ite p o s i p a n o p e r š i n o m
prstovet šafrana 750 ml v o d e
Savjet: Ovaj ukusni rižoto možete pripremiti s
hrenovkama ili šunkom.
30 g svježe n a rib a n o g pa rm e zan a sol, papar 2 žlice n a sje ck a n a pe ršina
14
na: M aslaczagrijavajte na laganoj vatri, ne smije zagorjetijer ć e je lo imati gorkast okus.
16
Z a 4 d o 6 osoba
Okruglice sjajim a
J a ja is tu c ite , d o d a jt e k ru š n e m r v ic e , p e r š in , sir, č e š n ja k i V e g e tu M e d i t e r a n te d o b r o iz m i je š a jt e d a d o b ij e t e s m j e s u č v r š ć e s tru k tu re .
V rije m e p rip re m e : 30 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po osobi ili obroku: 450 kcal/1 883 kJ
6 jaja 80 g k ru šn ih m r v ic a Podravka
A k o je s m j e s a p re r ije tk a , d o d a jt e jo š k r u š n ih m r v ic a i sira. P r i p r e m l j e n u s m j e s u p rž ite u d u b o k o m u lju , o b l i k u j u ć i o k r u g lic e
2 žlice n a sje ck a n a p e ršina
ž l i c o m . Pržite ih d o k ne p o p r i m e z la tn o ž u tu b o ju . O k r u g li c e s tav ite
50 g n a riba na p e ko rina
n a p a p ir n a ti u b r u s , d a u k lo n ite v iš a k m a s n o ć e .
3 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
S je c k a n u r a jč ic u s b o s i l j k o m p ir ja jte na la g a n o j vatri d e s e ta k m i n u t a
2 žličice V e g e ta M e d ite ra n
i na k ra ju u m ije š a jt e m a s l i n o v o u lje . papar P rže n e o k r u g lic e p o s lu ž ite s p r i p r e m l j e n i m u m a k o m o d ra jč ic e . u lje za d u b o k o prženje
Savjet: Pržene okruglice možete poslužiti i s nekim
Pod ravka ( 3 9 0 g) užine
1 žlica m a s lin o v a ulja
marende,
smjesu d esetak minuta na hladnom mjestu da krušne mrvice nabubre.
1 s je c k a n a r a jč ic a s b o s iljk o m
Gableci,
ina: Prije prženja ostavite pripremljenu
Umak od rajčice
DORUČAK
drugim umakom (naprimjer tartarom).
Za 4 osobe
Pečenajaja s rajčicama
V rije m e p rip rem e: 45 m inuta S loženost: srednje složeno k
E n ergetska v rije d n o s t po osobi ili obroku: 174 kcal/7 30 kJ
i
4 sre d n je v e lik e svježe r a jč ic e
R a jč ic e o p e r ite , o d r e ž ite im k a p ic e i iz d u b ite ih. U s v a k u r a jč ic u s ta v ite p o la ž lič ic e V e g e te M e d i t e r a n , p o la ž lic e u lja i je d n o ja je.
2 žličica V e g e te M e d ite ra n 2 žlice m a s lin o v a u lja
P rip re m ljen e ra jčice posložite u vatrostalnu posudu i pecite u p r e t h o d n o z a g r i ja n o j p e ć n ic i na 2 0 0 ° C o k o p o la s a ta ili d o k ja ja
4 ja ja
n is u p e č e n a . P o s lu ž ite s p r e p e č e n i m k r u h o m i s a la t o m p o ž e lji.
Savjet. Rajčice možete zam ijeniti paprikam a ili
tikvicama.
DORUČAK
1 ^ 1
Gableci,
marende,
užine
Za 2 osobe V rije m e p rip rem e: 25 m inuta Složenost: jednostavno
L
E n ergetska v rije d n o s t po osobi ili obroku: 4 1 9 k c a l/8 7 6 k J
2 žlice m a s lin o v a ulja 40 g luka
Fritaja s puretinom
N a z a g r i ja n o m u l ju z a žu tite s itn o n a s je c k a n luk, d o d a jt e m l je v e n u p u re tin u , č e š n ja k , V e g e tu N atu r i p irja jte p o d lije v a ju ć i v o d o m p e tn a e s ta k m in u ta .
150 g m lje v e n e pu retine 2 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a
K e lj k u h a jte na pari n e k o lik o m in u ta . P r i p r e m l j e n o m m e s u d o d a jte kelj, r a z m u ć e n a jaja, d o b r o iz m ije š a jt e
1 žličica V e g e te Natur
i p e c ite ta ko d u g o d o k ja ja n is u p e č e n a . P o p o tre b i p o s o lite i
300 g kelja narezana na rezance
p o p a p r ite .
3 jaja sol crn i papar
P o s lu ž ite t o p lo .
Savjet. Meso pirjajte tako dugo dok sva voda ne
ispari. na: Kelj kuhan na pari zadržat će svoj prirodni okus, bit će hrskav i dat će odlićan okus ovaj neobićnojfritaji. T ajnaje u tome da kelj ne kuhate duže o d jed n e do dvije minute.
20
Z a 4 d o 6 osoba
Fritaja s tikvicama
V rije m e p rip re m e : 35 m inuta Složenost: srednje složeno E n ergetska vrijed n o st po osobi ili obroku: 1 9 9 k c a l/8 3 2 kJ
N a z a g r i ja n o m u lju p r o p ir j a jt e s it n o n a s je c k a n i lu k i tik v ic e n a rez ane
2 žlice m a s lin o v a ulja
na p lo š k e . Z a t im d o d a jt e k o b a s ic e n a re z a n e na p l o š k e i z a p e c it e
100 g luka
jo š m a lo . J a ja is tu c ite , d o d a jt e m l ije k o , p a r m e z a n , V e g e tu M e d i t e r a n , p a p a r i
350 g tikv ica
sve z a je d n o d o b r o p r o m ije š a jte . U p r i p r e m lje n a ja ja d o d a jte p o p e č e n o
50 g su h ih k o b a sic a
p o v r ć e i p e rš in , pa iz lijte s ve u t e p s i ju p r e m a z a n u m a s l a c e m .
5 jaja
P e c ite u p r e th o d n o z a g rija n o j p e ć n ic i na 2 2 0 ° C d v a d e s e ta k
60 ml m lije k a
m in u ta . 30 g na riba na pa rm e zan a N a re ž ite na tr o k u t e i p o s lu ž ite o d m a h . 1 žličica V e g e te M e d ite ra n
Savjet Ovufritaju možete poslužiti i hladnu.
% žličice papra 1 žlica m a s la c a
na: Fritaju možete ispeći i na tavi, ali onda
smjesu podijelite na dva dijela.
1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 3 0 m inuta S loženost: srednje složeno E n ergetska v rije d n o s t po osobi ili obroku: 156 kcal/651 kJ
4 b jela njk a 150 g o c ije đ e n o g to fua
Tofu-fritaja
U s j e c k a lic i d o b r o iz m i je š a jt e b je la n jk e , to fu , V e g e t u N atu r, b ije li p a p a r i k u r k u m u . Na z a g r i ja n o m u lju , na s r e d n je ja k o j v a tri, p o p e c it e p a p r ik u , tik v ic e i r a jč ic e n a re z a n e na k o c k ic e , s it n o n a s je c k a n luk,
1 žlica V e g e te Natur
č e š n ja k i k elj. P o v r ć e n e p r e k id n o m i je š a j t e .
b ije li papar
P o d lij t e v o d o m , d o d a jt e o c a t te p r i p r e m l j e n u m j e š a v in u k u h a jte s
1 /4 žličice k u rk u m e
t o f u o m na la g a n o j v a tri o k o d v a n a e s t m in u ta .
2 žlice m a s lin o v a ulja
P o s lu ž ite p o s i p a n o p e r š i n o m .
130 g svježe crv en e paprike
100 g tikv ica 150 g svježe ra jčic e 80 g luka 4 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a 100 g kelja narezana na rezance 50 ml v ru ć e v o d e 1 žlica c rv e n o g v in s k o g octa 2 žlice svježe n a sje c k a n a pe ršina
Savjet. Tofu, sir od soje, možete zam ijeniti nekim drugim tvrdim kravljim, ovjčim ili kozjim sirom, prema vlastitom ukusu.
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 50 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t/p o obroku: 437 kcal/1 828 kJ
400 g k ru m p ira sol 4 žlice m a s lin o v a ulja 100 g pancete, narezane na p lo š ke
Fritaja s krumpirom
K r u m p i r u lju s c i o p e r ite i s k u h a jt e u k ip u ć o j , b la g o p o s o lje n o j v o d i . K u h a n e k r u m p ir e o g u li t e i na rež ite na k o c k ic e . N a z a g rija n o m m a s lin o v o m u lju p re p e c ite p a n c e tu , d o d a jt e n a re z a n i k r u m p i r i jo š k ra tk o z a p e c it e . N a k ra ju u m i j e š a j t e t u č e n a ja ja, p o m i j e š a n a s V e g e t o m ,
6 jaja
i p e c ite n e k o lik o m i n u t a n e p r e k id n o
2 žličice V eg ete
m i je š a j u ć i.
1 žlica n a sje ck a n a peršina
P o s lu ž ite t o p lo , p o s i p a n o p e r š i n o m .
Savjet. Fritaju obavezno pecite u
velikoj tavi.
26
DORUČAK
^
Gableci,
marende,
užine
28
Za4osobe
Kajgana s porilukom i šparogama
Š paroge stavite u kipuću, b lago p o so lje n u vodu, b la n šira jte i o c ij e d i t e .
V rije m e p rip re m e : 30 m inuta Složenost: srednje složeno E n ergetska v rije d n o s t po osobi ili obroku: 35 2 kca l/1 4 7 2 kJ
A
200 g š p a ro g a narezanih na 2 c m dužine
J a ja is tu c ite , d o d a jte 7 0 g g a u d e n a rez ane na k o c k ic e , ž lič ic u V e g e te
sol
N atu r, p a p a r i s ve z a je d n o p r o m ij e š a jt e .
8 jaja
N a z a g r ija n i m a s l a c d o d a jt e n a rez ani p o r i l u k i p ir ja jte g a na s r e d n je
100 g ga ude
ja k o j vatri d o k ne uv e n e . 2 žličice V e g e te Natur D o d a jt e o c i j e đ e n e š p a r o g e i n a r e z a n e s h iita k e , p o s p it e ž l i č i c o m V e g e te N a tu r i jo š k ra tk o p r o p ir ja jt e . D o d a jte z a č i n je n a ja ja i s ir te la g a n o m i j e š a j u ć i p e c ite d o k se ja ja p o s v e ne s tis n u .
1/2 žličice g r u b o m lje v e n o g
c rn o g papra 30 g m a s la c a
P o s p ite p r e o s t a lo m g a u d o m i p a r m e z a n o m i p e c ite be z m i je š a n ja
110 g po rilu ka (bijeli i zeleni dio)
d o k se s ire v i ne ra s to p e .
100 g shiitake gljiv a
P oklopite i pecite jo š nekoliko m inuta, ugasite vatru i ostavite
20 g n a riba na pa rm e zan a
p o k l o p l j e n o jo š n e k o lik o m in u ta . P o s lu ž ite n a r e z a n o na tr o k u te uz m i je š a n u s a la tu .
Savjet B lan širan jejep ostu p ak
kratke termičke obrade. Šparoge ili bilo koje drugo povrće kratko uronite u kipuću vodu i ocijedite. Tako pripremljeno povrće možete i zamrznuti. Mala tajna: Šparoge možete kratko prokuhati u vodi kojoj ste dodali žličicu šećera i tako ublažiti njihovu gorčinu. 29
Z a 2 d o 4 osobe V rije m e p rip rem e: 20 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po osobi ili obroku: 35 4 kcal/1 480 kJ
4 kriške in te g ra ln o g kruha 4 žličice m a s la c a za p re m a z iv a n je kruha
Kremasta kajgana s ricottom i vlascem
J a ja r a z m u tite , d o d a jt e v la s a c , V e g e tu N a tu r i d o b r o p r o m ij e š a jt e . M a s l a c z a g r ijte , d o d a jt e ja ja, i uz s ta ln o m i j e š a n j e p e c ite o k o d v ije m in u te .
4 jaja
M a k n ite s v a tre . R ic o ttu r a z m r v ite i u m ije š a jt e u p r i p r e m l j e n a ja ja
1 žličica narezana v la s ca
U m e đ u v r e m e n u p r e p e c ite kru h na tavi bez m a s n o ć e , pa ga p re m a ž ite m a slacem
1 žličica V e g e te Natur G o to v u k a jg a n u ra s p o re d ite po p r e p r ž e n o m i m a s l a c e m n a m a z a n o m 1 žlica m a s la c a
k ru h u .
100 g ricotte
Po p o tr e b i p o s o lit e i p o p a p r ite .
sol, papar
P o s lu ž ite u k r a š e n o v l a s c e m i z e le n o m s a la to m .
Da biste nutritivno što bolje započeli dan, salatu pripremite s maslinovim uljem. Upravo dodatkom žličice Vegete Natur vaš če obrok dobiti nov, zaokružen i pun okus, a ricotta če vašu kajganu učiniti kremastijom.
30
Z a 4 d o 6 osoba V rije m e p rip re m e : 25 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t/p o obroku: 30 6 kcal/1 919 kJ
250 g p ile ć e g filea sol 50 g oraha
Pašteta od piletine
P ile tin u s k u h a jt e u k ip u ć o j i b la g o p o s o l j e n o j v o d i . K a d a je m e k a n a , o c ij e d i t e je, o h la d it e i n a rež ite na k o c k e . P riprem ljenoj p ile tin i dodajte orahe, luk, češnjak, lim unov sok, k is e lo v r h n j e , m a jo n e z u , V e g e t u N a tu r i s ve u s itn ite u e le k t r ič n o j
50 g luka
s je c k a lic i. S t r u k tu r a p a š te te t r e b a l a bi biti p o s v e g la tk a . N a k ra ju
2 češnja če šn ja k a
u m ije š a jt e p e rš in .
3 žlice lim u n o v a soka
P o s lu ž ite s a s v je ž i m ili p r e p e č e n i m k r u h o m .
4 žlice k is e lo g v rh n ja
Savjet Paštetu možete napraviti dan ranije, 2 žlice m a jo n e z e 1 žličica V e g e te Natur 1 žlica n a sje ck a n a peršina 8 kriški kruha
32
dobro ohladiti, p a će se sastojcijoš bolje prožeti. na: Vegetu Natur prom iješajte s limunovim sokom i vrhnjem te ostavite stajati desetak minuta, dodajte ostalim sastojcim a te sve zajedno usitnite, tako će se Vegeta Natur bolje homogenizirati u namazu.
fcbleci,
marende,
užine
v .
Z a 4 d o 6 osoba
Namaz od slanutka
S e z a m k ra tk o p r e p e c it e u tavi b e z m a s n o ć e i s a m e lji t e u e l e k tr ič n o j s je c k a lic i. U v o d u d o d a jt e V e g e tu N a tu r i k ra tk o p r o k u h a j te te p u s tite d a se o h la d i. D o d a jte o c ij e đ e n i i is p r a n i s la n u ta k , l i m u n o v s o k i č e š n ja k , pa sve
V rije m e p rip re m e : 20 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po osobi ili obroku: 156 kcal/6 52 kJ
2 žlice s ezam a 50 ml v o d e 1 žličica V eg ete 1 konzerva s lan utk a ( 2 4 0 g o c ije đ e n o g )
u s itn ite u e l e k t r ič n o j s je c k a lic i d o k ne d o b ij e t e g la tk u s m je s u . 2 -3 žlice lim u n o v a soka U m ije š a jt e m a s lin o v o u lje , p e rš in , k a je n s k i p a p a r i m lje v e n i sezam.
2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
O v a k o p r i p r e m l j e n i n a m a z s ta v ite u h l a d n ja k i o s ta v ite d a se d o b r o
50 ml m a s lin o v a ulja
o h la d i.
1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
P o s lu ž it e na p r e p e č e n o m k ru h u i p o s p ite v la s c e m .
Savjet: Pripremljeni namaz možete čuvati u hladnjaku
1/2 žličice k a je n s k o g papra
1 žlica narezana v la s ca
DORUČAK
Gableci,
marende,
užine
dva do tri dana.
Z a S d o l O osoba V rije m e p rip rem e: 70 m inuta
Namaz od patlidžana
Složenost: srednje složeno E n ergetska v rije d n o s t po osobi ili obroku: 297 kcal/ 1244 kJ
i
4 srednja pa tlidža na ( 8 0 0 g) 3 žlice lim u n o v a soka
P e ć n i c u z a g r ijte na 2 0 0 ° C . P a t lid ž a n e d o b r o o p e r it e i j o š v la ž n e s ta v ite u z a g r ija n u p e ć n ic u . P e c ite ih 4 0 - 4 5 m i n u t a uz p o v r e m e n o o k r e ta n je ta k o d u g o d o k se r a v n o m je r n o ne is p e k u .
100 ml m a s lin o v a ulja
P e ć e n im p a t li d ž a n i m a o d r e ž ite g o r n ji d io , o g u li t e ih i m e s n a ti d io
2 češnja če šn ja k a
p o p r s k a jte l i m u n o v i m s o k o m i iz m ik s a jte u e le k t r ič n o j s je c k a lic i.
1 žlica V eg ete
D o d a jte m a s l i n o v o u lje , s it n o n a s je c k a n i č e š n ja k , V e g e t u k o ju ste
1 m ala ljuta p a p rič ic a prstovet papra
k ra tk o p r o k u h a li u 2 ž lic e v o d e , s it n o n a s je c k a n u p a p r ić ic u , p a p a r te d o b r o iz m ije š a jt e . N a k ra ju la g a n o u m ije š a jt e p e r š in i b o s ilja k .
1/2 žličice soli
T a k o p r i p r e m l j e n n a m a z p o s l u ž i te d o b r o r a s h la đ e n s p r e p e č e n i m
2 žlica n a sje ck a n a peršina
k r u h o m n a m a z a n im m a s l a c e m .
1 žlica narezana b o siljk a 16 -2 0 kriški p r e p e č e n o g kruha
Savjet Ovaj namaz možete pripremiti kao brzu zakusku za nenadane goste ili zabave.
100 g m a s la c a
na: Pečene patlidžane malo ohladite, a zatim
ogulite.
Pikantni sendviči s telećim medaljonima
M e s o o č is t it e o d ž ilic a i m a s n o ć e te n a re ž ite na m e d a ljo n e (2 c m d e b lj in e ) .
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 25 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 460 kca l/1 9 2 6 kJ
600 g te le ć e g filea (biftek)
T a k o na rezano m e s o la g a n o p r itis n ite r u k o m da o b lik u je te m e d a ljo n e ,
2 žličice V e g e te P ikant / V eg eta Ljuta pa prik a m ix
p a ih n a tr lja jte V e g e t o m P ik a n t i č e š n ja k o m .
1 češanj p ro tis n u ta če šn ja k a
N a z a g r i ja n o m u lju p r e p e c it e z a č i n je n o m e s o d o lije p e b o je .
3 žlice ulja
P e c iv a p r e r e ž ite na p o la , pa d o n ji d i o p e c iv a , na k o ji ć e te s tav iti
4 o k ru g la pe civa
m e s o , z a g r ijte na tavi u k o jo j ste p e kli m e s o . N a z a p e č e n o p e c i v o s ta v ite m e s o , lu k i r a j č ic u n a re z a n e na p lo š k e i p r e k l o p i t e d r u g o m
1 lju b ič a s ti luk
p o l o v i c o m p e c iv a .
200 g ra jč ic e
P o s lu ž it e t o p lo .
Savjet Meso posipite Vegetom Pikant neposredno prije pečenja i nemojte ga predugo peči. Medaljoni trebaju ostati sočni.
RUČAK
Topla i hladna predjela
Z a 4 d o 6 osoba V rije m e p rip rem e: 30 m inuta Složenost: srednje složeno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 331 kcal/1 383 kJ
Pesto 30 g lis tić a svježeg b o s iljk a 1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a
Riža s pestom
B o s ilja k , č e š n ja k , p i n jo le , m a s l i n o v o u lje , p a r m e z a n i s o l iz m ik s a jte u m i k s e r u u h o m o g e n u g la tk u s m je s u . Rižu p o m i j e š a j t e sa č e t v r t in o m p r i p r e m l j e n o g pe sta , z a lijte v r u ć o m v o d o m , d o d a jt e V e g e t u N a tu r i k a d a z a v rije k u h a jte na la g a n o j vatri
1 žlica p in jo la
ta k o d u g o d o k riža ne b u d e k u h a n a , o d n o s n o d o k riža ne u p ije svu
6 žlica m a s lin o v a ulja
t e k u ć in u ( o k o 2 0 m in u ta ) .
30 g na rib a n a pa rm e zan a
K u h a n u rižu s ta v ite na p la d a n j za p o s lu ž iv a n je , p o k a p a jte s o k o m od li m u n a , u m ije š a jt e p r e o s ta li p e s to i pa pa r.
prstovet soli N a k ra ju p o s i p a j t e l i s t i ć i m a b o s i ljk a , m l a d i m s it n o n a s j e c k a n i m 250 g a rb o rio riže
lu k o m i li s t i ć i m a p a r m e z a n a .
700 m l v r u ć e v o d e
P oslužite to p lo kao p re d je lo ili kao p rilo g uz p rz S H r ib u ^ i
3 žličice V e g e te Natur
p ile t in u .
s ok V i lim u n a svježe m lje v e n i crni papar nekoliko listića svje že g b o siljk a
2 m la d a luka 20 g parm ezana, narezana na listiće
Savjet. Pripremljeni pesto možete poslužiti i s
kuhanom tjesteninom.
Riža s maslacem i timijanom
M a s l a c d o b r o iz r a d ite v i l i c o m i u m i j e š a j t e t i m i j a n . T a d a s m j e s u z a m o ta jte kao ta n k u k o b a s ic u u p r o z ir n u f o l i j u i o s ta v ite staja ti n e k o
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 35 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku 474 kca l/1 9 8 3 kJ
Maslac s timijanom 75 g m a slac a, o m e k š a n o g
v r i j e m e u h la d n ja k u d o k se m a s l a c ne s tv r d n e . Na z a g r ija n o m m a s lin o v o m u lju p e cite s itn o n a sjeckan i luk, n e p re k id n o
1 žlica narezana svje že g tim ija n a
m i je š a j u ć i , ta k o d u g o d o k lu k ne p o s ta n e s ta k la s t. P o t o m d o d a jte
2 žlice m a s lin o v a ulja
č e š n ja k , k u r k u m u , V e g e tu M e d i te r a n i o p r a n u i o c ij e đ e n u rižu, z a lijte
100 g luka
v r u ć o m v o d o m i p u s tite d a z avrije.
2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
K u h a jt e p o k l o p l j e n o na la g a n o j vatri d e s e ta k m in u ta , o d n o s n o d o k % žličice k u rk u m e
L e ć u s ta v ite u k ip u ć u v o d u i k u h a jte pe t d o d e s e t m in u ta . K u h a n u
2 žličice V e g e te M e d ite ra n
le ć u p r o c i je d it e i p r o m ij e š a jt e s k u h a n o m r iž o m .
150 g ba sm ati riže
R ižu z a č in ite l i m u n o v i m s o k o m i p a p r o m .
320 ml v o d e
narezani svježi bosiljak ili estragon. Mala tajna: Čarolija o v o g je la je u aromatičnom
maslacu koji se lagano topi na vrućoj riži.
2 žlice lim u n o v a soka papar
predjela
Savjet: U om ekšani maslac možete umiješati i
150 g crv en e leće
i hladna
P o s lu ž it e v r u ć e s p r i p r e m l j e n i m m a s l a c e m n a r e z a n im na p lo š k e .
Topla
s v a v o d a ne is p a ri.
45
Za 4 osobe
Zapečeni krumpir sa sirom
K r u m p ir o p e r ite , o g u lite , na rež ite na ta n k e p lo š k e i k u h a jte u k ip u ć o j, b l a g o p o s o l j e n o j v o d i n e k o lik o m in u ta . K u h a n i k r u m p i r o c ij e d i t e i
V rije m e p rip re m e : 55 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 38 7 kca l/1 6 1 8 kJ
1 kg k ru m p ir a sol
s lo ž ite u v a tr o s ta l n u p o s u d u ( 2 0 c m x 2 0 c m ) . M o z z a r e llu n a rib a jte , d o d a jt e v r h n je , V e g e tu , u lje , v la s a c , m u š k a tn i
200 g m o zz are lle
o r a š č ić i sve d o b r o p r o m ij e š a jt e .
200 ml v rh n ja za ku h a n je
P r ip r e m l j e n e k r u m p ir e z a lijte p r i p r e m l j e n o m m j e š a v i n o m i p e c ite u
2 žličice V egete
p r e t h o d n o z a g r i ja n o j p e ć n ic i na 2 0 0 ° C o k o č e tr d e s e t m in u ta .
1 žlica m a s lin o v a ulja
P o s lu ž it e s a s a la t o m ili kao p r i lo g m e s u .
Savjet: Jednako možete pripremiti i batat k o jije
2 žlice narezana svježeg v la s c a prstovet m lje v e n o g m u š k a tn o g o ra š č ić a
izuzetno bogat vlaknima i beta karotenom. Mala tajna: Ploške, krumpira kratko kuhajte, pazeći
da se krumpir ne raskuha.
RUČAK
^
Topla
i hladna
predjela
i
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 50 m inuta Složenost: jednostavno l
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 437 kcal/1 830 kJ
Pečeni krumpir s pancetom i Vegetom , Mediteran
1 kg m a lih m la d ih k ru m p ir a
K rum pir dobro operite če tkico m i posložite u te p siju (20 x 35
1 žlica V e g e te M e d ite ra n
cm).
4 češnja če šn ja k a
Začinite Vegetom M editeran, češnjakom narezanim na lis tić e i poškropite m a slin o vim u lje m . Na kraju posložite pancetu i sve
3 žlice m a s lin o v a ulja
z a je d n o iz m ije š a jt e .
100 g p a nc ete narezane na p lo š ke
P e c ite u p r e t h o d n o z a g r i ja n o j p e ć n ic i na 2 2 0 ° C 3 5 m in u ta , s ve d o k k r u m p ir i ne d o b i j u lije p u z la tn u b o ju . P o s lu ž ite kao m a le n o b r o k uz s a la tu ili kao p r ilo g .
Savjet Pancetu narezanu na tanke ploške dodajte pred kraj pečenja (deset minuta).
48
RUČAK^^I
ž
Topla
i hladna
pred
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 25 m inuta Složenost: jednostavno
L
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 1 5 5 k c a l/6 5 0 kJ
800 g m a lih š a m p in jo n a 3 žlice m a s lin o v a ulja
Mali ljuti šampinjoni
Š a m p i n j o n e d o b r o i p a ž ljiv o o č is tite p a p ir n a t i m u b r u s o m . U š ir o k o j tavi na z a g r i ja n o m m a s l i n o v o m u lju p e c ite m a le š a m p in j o n e , d o d a jte s itn o n a sje c k a n i luk, č e š n ja k , p o s p ite V e g e t o m P ik an t i uz n e p r e k id n o
100 g luka
m ije š a n je p e c ite na n a jja č o j vatri ta ko d u g o d o k lu k i g ljiv e ne p o sta n u
2 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a
m e k a n e , a s v a t e k u ć in a ne is p a ri.
2-3 žličice V e g e te P i k a n t / V e g e ta Ljuta paprika m ix
P o s lu ž ite p o s u t o p e r š i n o m , kao m a l o s a m o s t a ln o je lo ili p r ilo g .
2 žlice n a sje ck a n a pe ršina
Savjet. Šampinjone ne biste trebali p ra ti,jer će upiti
vodu. Obrišite ih papirnatim ubrusom ili očistite kuhinjskom četkicom. Mala tajna: Vegeta Pikantsvojim ćepikantnim ,
Ijutkastim okusom zaokružiti ovo m eksičkojelo, koje se u izvorniku priprema s ljutim chilli papričicama.
50
Za 4 osobe
Pečeno povrće
P a tlid ž a n e i tik v ic e o p e r it e , n a re ž ite na ta n k e p l o š k e i p o s lo ž ite u n a u lje n i v e lik i li m za p e č e n je . P o p a t li d ž a n i m a i t i k v ic a m a r a s p o r e d ite p a p r ik e n a re z a n e na v e ć e k o c k e , r a jč ic e i lu k na re z a n na ta n k e p lo š k e te č e š n ja k . P o š k r o p it e
V rije m e p rip re m e : 50 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 36 7 kca l/1 5 3 7 kJ
A
300 g pa tlidžana 150 g tikv ica 4 žlice m a s lin o v a ulja
m a s l in o v i m u lje m , p o s p it e V e g e t o m N a tu r i p e c ite u p e ć n ic i n a 2 0 0 ° C
200 g svježe crv en e paprike
d v a d e s e t d o t r id e s e t m in u ta , o d n o s n o d o k p o v r ć e ne o m e k š a .
200 g svježe ra jč ic e
N a k ra ju r a s p o r e d ite m o z z a r e llu n a re z a n u na ta n k e p lo š k e i p e c ite
100 g luka
jo š n e k o lik o m in u ta . 2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a P o s lu ž it e t o p lo , p o s i p a n o p e r š i n o m , kao t o p l o p r e d j e l o ili p r i lo g uz r o š tilj.
50 ml m a s lin o v a ulja 1 žlica V e g e te Natur
Savjet: Pečeno povrće možete poslužiti na prepečenom
1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
kruhu. 120 g m o zz are lle
Topla
i hladna
predjela
na: Vegetu um iješajte u maslinovo ulje i tom mješavinom prelijte povrće.
53
Z a 4 d o 6 osoba V rije m e p rip rem e: 25 m inuta
Pirjane mahune
Složenost: Jednostavno l
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 1 4 0 k c a l/5 8 8 kJ
i
800 g svježih m a h u n a 4 žlice m a s lin o v a ulja 1 žlica V e g e te M e d ite ra n 2 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a
M a h u n e o č is tite , o p e r it e i na režite. P r ip r e m l je n e m a h u n e s ta v ite na z a g r i ja n o m a s l i n o v o u lje , p o s p ite V e g e t o m M e d i t e r a n , d o d a jt e č e š n ja k i p ir ja jte p o d li je v a j u ć i v o d o m na la g a n o j v a tri sve d o k m a h u n e ne o m e k š a ju . N a k ra ju d o d a jt e l i m u n o v s o k i s ve d o b r o iz m ije š a jt e .
2 žlice lim u n o v a soka
P o s lu ž it e n a s j e c k a n i m p e r š i n o m i k o p r o m kao m a le n s a m o s t a ln i
2 žlice n a sje ck a n a pe ršina
o b r o k ili p r i lo g m e s n o m je lu .
1 žlica narezana k opra
Savjet. U vrijeme kada nema svježih, na isti način
možete pripremiti i smrznute mahune Podravka.
54
Za 4 osobe
Salata od pečene cikle
V rije m e p rip rem e: 55 m inuta + vrije m e hlađenja Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 1 9 9 k c a l/8 3 5 kJ
■
1,5 kg sirov e c ikle 2 žlice V e g e te M e d ite ra n
C ik lu o p erite, o g u lite , narežite na k o c k ic e i p o s lo ž ite na lim za pe če n je . P o s p ite V e g e t o m M e d i t e r a n , p o š k r o p i t e m a s l i n o v i m u l je m , d o b r o iz m ije š a jt e i p e c ite u p r e t h o d n o z a g r ija n o j p e ć n ic i na 2 0 0 ° C trid e s e t
4 žlice m a s lin o v a ulja 4 žlice aceta b a lz a m ic a
d o č e tr d e s e t m in u ta . P e č e n u c ik lu o h la d ite i p r e lijte a c e t o m b a lz a m i c o m . P o s lu ž ite uz p e č e n o ili k u h a n o m e s o ili uz k u h a n o p o v r ć e .
Savjet: Lim obložite papirom za pečenja. na: Pečenu ciklu m ož etejo š dodatno začiniti posebno pripremljenim umakom od Vegete Mediteran, ulja i octa.
56
Za4osobe
Miješana salata
J a ja s tav ite u b la g o p o s o lje n u , k ip u ć u v o d u i k u h a jte d e s e ta k m in u ta . K u h a n a ja ja o h la d it e i o g u lite . S a la te d o b r o o p e r it e , o s u š ite , n a re ž ite na š ir o k e tra ke i s ta v ite u d u b o k u z d je lu za s ala tu. D o d a jte m o z z a r e llu i tv r d o k u h a n a , n a re z a n a ja ja na p lo š k e i kapa re
V rije m e p rip re m e : 25 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 34 0 kca l/1 4 2 2 kJ
2 jaja 2 0 0 g z elene salate kristalke 2 0 0 g z elene salate p u te rice
100 g rad ića
k o je ste d o b r o is p r a li p o d m l a z o m v o d e .
2 0 0 g m o zz are lle
V e g e t u N a tu r i p a p a r p r e lijte s u l je m , o c t o m i d o b r o p r o m ij e š a jt e .
1 žličica kapara
P r i p r e m l j e n u s a la tu p r e lijte p r i p r e m l j e n i m u m a k o m .
1 žličica V e g e te Natur
P o s lu ž it e o d m a h kao m a le n o je lo ili p r e d je lo .
prstovet papra
Savjet Miješanu salatu začinite neposredno prije
posluživanja.
A
3 žlice m a s lin o v a ulja 3 žlice c rv e n o g v in s k o g oc ta
na: Vegetu Natur ostavite barem petnaestak minuta da odstoji u mješavini ulja, octa ip ap ra kako bi njezin okus došao do punog izražaja.
59
Za 2 osobe V rije m e p rip rem e: 3 5 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 259 kcal/1 082 kJ
2 jaja 3 žlice m a s lin o v a ulja 1 žličica c rv e n o g v in s k o g octa 1 žličica V e g e te M e d ite ra n
Šarena ljetna salata
J a ja kuh a jte u k ip u ć o j, b la g o p o s o lje n o j v o d i d e s e ta k m in u ta . O h la d ite ih p o d m l a z o m v o d e i o g u lite . M a s l in o v o ulje, o c a t i V e g e tu M e d ite r a n d o b r o p r o m ij e š a jt e i o s ta v ite s taja ti d o k ne p r i p r e m it e p o v r ć e za s ala tu. Luk, k ra s ta v a c i r a jč ic e n a re ž ite na p lo š k e , d o d a jt e p e rš in , b o s i lja k i
60 g lju b ič a s to g luka
k ru h na re z a n na k o c k ic e te sve z a je d n o d o b r o iz m ije š a jt e .
200 g krastavca
N a kraju d o d a jte o c ije đ e n u tunu, tv rd o k u ha na ja ja narezana na p lo š k e i
300 g ra jč ic e 1 žlica n a sje ck a n a peršina 6 listova b o s iljk a 50 g starog kruha 100 g Eva tu n e Podravka
p r e lijte m j e š a v i n o m ulja, o c ta i V e g e te M e d ite r a n . P o s lu ž ite d o b r o r a s h la đ e n o .
Savjet. Ukoliko nemate
stari kruh, narežite kockice svježeg kruha i prepecite ih na tavi bez masnoće. Mala tajna: Salatu ćete nutritivno
obogatiti dodatkom ćešnjaka i crnih maslina SMS.
60
RUČAK
2B
Topla
i hladna
predjela
Salata od koromača, naranči i maslina
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 15 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t obroka po osobi: 161 kcal/6 73 kJ
K o r o m a č o č is tite , p re re ž ite na p o la i na rež ite na ta n k e p lo š k e .
500 g k o r o m a č a
M a s l i n o v o u l je , l i m u n o v s o k , p a p a r i V e g e t u M e d i t e r a n d o b r o
2 žlice m a s lin o v a ulja
p r o m i j e š a j t e i o s ta v ite s ta ja ti d e s e t m i n u t a d a se o k u s i p r o ž m u . P r i p r e m l j e n i u m a k p r e lijte p r e k o k o r o m a č a i d o d a jt e m a s l in e .
2 žlice lim u n o v a soka
N a r a n č e o g u li t e , o č is t it e im k o ž ic u i file tir a jt e ih. P o t o m ih, z a je d n o s a s o k o m , d o d a jte sala ti i s ve la g a n o iz m ije š a jt e . P o s lu ž it e o d m a h , kao p r e d je lo ili m a l e n o je lo .
1 žličica V e g e te M e d ite ra n 6 c rn ih m a s lin a S M S 500 g naranči
Mala tajna: Naranče četefiletirati tako da
|S
Topla
i hladna
predjela
oštrim nožem odrežite vrh sve do mesnatog dijela voćke. Stavite naranču na dasku za rezanje i oštrim nožem režite odozgo prema dolje, kako biste odstranili koru i bijelu kožicu koja se nalazi neposredno ispod kore. Oštrim nožem pažljivo izrežite v o čn efiletejed a n za drugim, a zatim režite između kriški.
t j ®5 ^ 1
Za 4 osobe
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 804 kcal/3 363 kJ
Salata od riže i feta sira
600 ml v o d e
U k ip u ć u v o d u d o d a jt e V e g e tu , o p r a n u i o c i j e đ e n u rižu te k u h a jte na
V rije m e p rip rem e: 3 0 m inuta Složenost: jednostavno l
1 žličica V eg ete 250 g b ije le ba sm ati riže
100 g s u h ih bru s n ic a 1 konzerva s lan utk a ( 2 4 0 g o c ije đ e n o g )
la g a n o j v a tri, ta k o d u g o d o k riža n ije k uha na. U m i je š a jt e b r u s n ic e i o c ij e đ e n i, is p r a n i s la n u ta k . M a s l in o v o ulje, l i m u n o v s o k i č e š n ja k d o b r o iz m ije š a jte i t i m e z a č in it e rižu. D o d a jte iz m r v lje n i te ta sir, p r o m ij e š a jt e i p o s p it e p e r š i n o m .
3 žlice m a s lin o v a ulja 2 žlice lim u n o v a soka
S a la tu p o s lu ž ite t o p lu ili d o b r o ra s h la đ e n u sa s itn o n a s j e c k a n im lu k o m .
1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a
200 g feta sira 1 žlica n a sje ck a n a peršina 80 g lju b ič a s ta luka
64
Savjet. Ljubitelji integralne riže,
mogu salatu pripremiti i s njom, sigurno neće pogriješiti.
RUČAK
S
Toplaihladna'pnedjela
68
Za 4 osobe
Drugačija pilečajuha
N a z a g r i ja n o m m a s l i n o v o m u lju p r e p e c it e p i le t in u n a re z a n u na m a n j e k o m a d e o k o 5 m in u ta . D o d a jte č e š n ja k , V e g e tu P ikant, r a jč ic e s m a s lin a m a , o c ij e đ e n i i is p r a n i s la n u ta k te k ra tk o p r o p ir ja jt e . D o d a jt e v o d u i k a d a z a v r ije k u h a jte jo š d e s e ta k
V rije m e p rip re m e : 25 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 38 5 kcal/1611 kJ
2 žlice m a s lin o v a ulja 3 00 g p ile ć e g filea 1 češanj p ro tis n u ta če šn ja k a 2 žličice V e g e te P ikant / V eg eta Ljuta pa prik a m ix
m in u ta . P o s lu ž it e o d m a h , p o s i p a n o p e r š i n o m .
Savjet: S obzirom na sastojke koje
sadrži, ovu ukusnujuhu možete poslužiti i kao sam ostalnojelo.
390 g s je c k a n e r a jč ic e s m a s lin a m a Podravka 1 konzerva s lan utk a ( 2 4 0 g o c ije đ e n o g ) 600 ml v o d e 1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
69
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 3 0 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 115 kcal/481 kJ
150 g m rk ve 1 0 0 g k o rije n a cele ra
Gusta povrtnajuha
M r k v u n a re ž ite na k o lu tić e , c e le r na k o c k ic e , a c v je ta č u i b r o k u lu n a tr g a jte na c v je tić e , z a lijte h l a d n o m v o d o m , p o s p it e V e g e t o m i k u h a jte d o k p o v r ć e ne o m e k š a .
250 g c vje tač e
K u h a n o p o v r ć e s d i j e l o m t e k u ć in e iz m ik s a jte i vra tite
200 g bro ku le
u lo n a c .
800 - 1000 ml v o d e
Pustite ju h u da z avrije i u m ije š a jte s ta b ljik u c e le ra
2 žličice V eg ete
n a re z a n u na k o lu tić e , pa m a k n ite s v atre.
30 g s ta b ljik e cele ra
N a k ra ju u m ije š a jte m a s l in o v o ulje. Po p o tre b i p o s o lit e i p o p a p r ite .
2 žlice m a s lin o v a ulja
P o s lu ž ite p o s i p a n o p e r š i n o m .
sol, papar 1 žlica n a sje ck a n a peršina
•t Mrkvu, cvjetaču, brokulu i celer možete zam ijeniti nekim drugim povrćem prem a vlastitom nahođenju i želji.
Ukoliko želite guščujuhu, zajedno s povrćem kuhajte ijed a n manji krumpir narezan na kockice.
Za 4 osobe
Zimska povrtnajuha
Na zagrijanom u lju zažutite sitno nasjeckan luk, d o d a jte z a m rz n u to po vrć e, narezane pe late z a je d n o
V rije m e p rip re m e : 20 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 1 7 6 k c a l/7 3 6 kJ
A
1 žlica m a s lin o v a ulja 60 g luka
sa s o k o m , o c ij e đ e n i is p r a n g ra h , v o d u , V e g e tu i p u s tite d a z a v rije . D o d a jte t j e s t e n i n u i k u h a jte o k o 1 0 m in u ta . P o s lu ž it e o d m a h p o s i p a n o p e r š i n o m .
Savjet: Umjesto pelata možete
koristiti sjeckanu rajčicu Podravka. na Tajna o v e ju h e je u
odličnom okusu i izuzetno brzoj pripremi.
250 g z a m rz n u to g m ije š a n o g p o vrć a K raljevski m ix Podravka 1 konzerva pelata P odravka ( 4 0 0 g) 1 konzerva gra ha Pod ravka (2 3 0 g o c ije đ e n o g ) 800 ml v o d e 1 žlica V eg ete 50 g tje s te n in e (šk o ljk ic e ) 2 žlice n a sje ck a n a p e ršina
73
Za 6 osoba V rije m e p rip re m e : 45 m inuta S loženost: srednje složeno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 1 8 6 k c a l/7 7 7 kJ
Krem-juha od povrća
800 g c vje tač e
C v je ta č u o p e r ite , o č is t it e i n a tr g a jte na c v je tić e . K r u m p i r o p e r ite ,
200 g k ru m p ira
o g u li t e i na rež ite na k o c k ic e .
1,5 I v o d e
P r ip r e m lje n u c v je ta č u i k ru m p ir s tavite u k ip u ć u v o d u , d o d a jte lo v o ro v list, V e g e tu i k u h a jte na la g a n o j v a tri d v a d e s e ta k m in u t a . K a d a je
1 lo v o ro v list
p o v r ć e s k u h a n o iz v a d ite lo v o r o v list.
1 žlica V eg ete
N a z a g r i ja n o m m a s l a c u na la g a n o j vatri p ir ja jte s it n o n a s je c k a n i luk,
25 g m a s la c a
p o r i l u k i s t a b l jik e c e le r a n a re z a n e na k o lu tić e , p o k l o p i t e i p ir ja jte d o d a t n ih p e tn a e s ta k m in u ta .
80 g luka N a k o n t o g a d o d a jt e p r i p r e m l j e n u ju h u o d c v je ta ć e .
200 g p o rilu ka
P o v r ć e i j u h u iz m i k s a jte u k r e m a s t u s tr u k tu r u , u m i j e š a j t e v r h n j e ,
60 g s ta b ljik a cele ra
r o q u e f o r t iz m r v lje n na m a le k o m a d ić e , z a g r ijte d o v r e n j a i m a k n ite
2 žlice s latkog v rh n ja
s v atre.
100g ro g ueforta papar, sol 1 žlica narezana v la s ca
Po p o tr e b i p o s o lit e i p o p a p r ite . P o s lu ž ite p o s i p a n o v la s c e m .
Savjet: Cvjetaču možete zam ijeniti brokulom. Mala tajna: S irpolako umiješajte ujuhu, tako da se polagano topi. Ju h a ne smije vreti, nego tek zavreti.
74
RUČAK
3
Juhe
Juha od graha i kukuruza
N a z a g r i ja n o m u l ju uz n e p r e k id n o m ije š a n je z azlatite s itn o n a s je c k a n luk, d o d a jt e č e š n ja k i m r k v u n a re z a n u na k o lu tić e . Z a č i n i t e V e g e t o m P ik a n t i k i m o m , z a l i j t e v o d o m , d o d a j t e p o l a k o l i č i n e o c i j e đ e n o g i is p r a n o g g r a h a , o c i j e đ e n i is p r a n k u k u r u z ,
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 30 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 274 k c a l/1 1 4 5 k J
1 žlica m a s lin o v a ulja 80 g luka 1 češanj p ro tis n u ta če šn ja k a
p a p a r i p u s tite d a p r o v r ije .
150 g m rk ve
O s ta ta k o c ij e đ e n o g g r a h a i p e la te u s itn ite u m i k s e r u i d o d a jte u ju h u .
2 žličice V e g e te P ikant / V eg eta Ljuta pa prik a m ix
K u h a jt e na la g a n o j v a tri jo š p e tn a e s ta k m in u ta . P o s lu ž it e t o p lo .
1/2 žličice m lje v e n o g k im a
600 ml v o d e
Savjet: Ovu ukusnujuhu možete pripremiti i sa suhim
grahom, ali ga naravno dan prije morate namočiti.
1 konzerva gra ha Podravka ( 4 6 0 g) 150 g k o n z e rv ira n o g kukuruza š e ć e rc a P odravka % žličice g r u b o m lje v e n o g papra 1 konzerva pelata P odravka ( 4 0 0 g)
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 55 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 133 kcal/5 59 kJ
80 g je č m a
100 g svježih v rg a n ja 400 g š a m p in jo n a 2 žlice m a s lin o v a ulja 100 g luka 2 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a vode
1 žlica V e g e te Natur 1 žlica n a sje ck a n a lišć a peršina 1 žlica n a sje ck a n a lišć a cele ra 1 žlica narezanih listića m e n te
78
J e č a m o p e r it e i s ta v ite u k ip u ć u , b l a g o p o s o lje n u v o d u , k u h a jte o k o 3 0 m i n u t a i p r o c i je d it e .
sol
1,21
Gustajuha s gljivama
G ljiv e o č is tite , d o b r o o p e r it e i n a re ž ite na m a n j e k o m a d e . N a z a g r ija n o m u lju zazlatite s itn o n a s je c k a n luk, d o d a jte p r i p r e m lje n e g ljiv e i p ir ja jte ta k o d u g o d o k s v a t e k u ć in a ne is p a ri. D o d a jt e č e š n ja k , k u h a n i j e č a m , z a lijte v o d o m , z a č i n it e V e g e t o m N a tu r i p u s tite d a z a v rije . P o k lo p it e i k u h a jte na la g a n o j vatri o k o 2 0 m in u ta . P o s lu ž ite p o s i p a n o p e r š i n o m , c e le r o m i m e n t o m .
Savjet: Jednako možete priprem itijuhu i sa suhim
vrganjima (10-20 g). Suhe vrganje stavite u mlaku vodu da odstoje oko trideset minuta i nastaviti kuhati kao sa svježim vrganjima.
s mn r
s
»vgny
Za 4 osobe
Juha od bundeve s preprženim kruhom
V rije m e p rip re m e : 50 m inuta E n ergetska vrijed n o st po obroku: 331 kca l/1 3 8 6 kJ
i
N a z a g r i ja n o m u lju k ra tk o p o p e c it e lis tić e k a d u lje d o k ne p o s ta n u
2 žlice m a s lin o v a ulja
t a m n o z e le n i i h rs ka vi.
8 svježih lis tić a k a d u lje
L is tić e izvadite, a u is to j p o s u d i p r o p ir ja jt e s itn o n a s je c k a n luk, m rk vu n a rezanu na k o lu tić e , č ešn jak , o g u lje n u i o ć iš ć e n u b u n d e v u , narezanu
J
,
120 g luka
n a k o c k ic e . Z a ć in ite r u ž m a r in o m , V e g e t o m i jo š k ra tk o p r o p ir ja jt e .
80 g m rk ve
Z a lijte v o d o m , p u s tite d a z a v rije , p o k l o p i t e i k u h a jte na la g a n o j vatri
2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
p o la sata.
800 g bu n d e ve
K u h a n o p o v r ć e s d i j e l o m te k u ć in e iz m ik s a jte i v ra tite u p o s u d u . Na
1
Složenost: jednostavno
1 žličica ru ž m a rin a
k ra ju p o p a p r ite . Kruh narežite na k o c k ic e i p re p e c ite ga na tavi bez m a s n o ć e . P re p e č e n e
1 žlica V egete
k o c k ic e k ru h a p o š k r o p i t e u lje m .
1,31 v o d e
J u h u u k ra s ite v r h n j e m za k u h a n je i p o s lu ž ite s k o c k ic a m a k ruha.
svježe m lje v e n i papar 4 ploške kruha,
t S obzirom da bundeve nema cijele godine,
n abav iteje k a d je sezona, ogu liteje, narežite na kockice i zamrznite.
2 žličice m a s lin o v a ulja 100 ml v rh n ja za ku h a n je
Tajna o v e ju h e je u zrelosti i slatkoći bundeve. Za ovujuhu n a jb o lja je muškatna bundeva. B u n devaje nutritivno vrlo vrijedna i ukusna namirnica, p a stoga pokušajte ovujuhu imati na vašem jelovniku što češće.
81
Za 4 osobe
35 minuta jednostavno
V rije m e p r ip re m e : Složenost:
E n ergetska vrijed n o st po obroku:
Juha od češnjaka
206 kcal/863 kJ
2 žlice ulja 1 žlica k u k u ru z n o g brašna Podravka 3 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a 1 žličica c rv e n e paprike 3 žličice V eg ete 1 I vode
N a z a g r i ja n o m u lju kratko p o p rž ite b r a š n o i č e š n ja k d o s v ij e t l o s m e đ e b o je . M a k n ite s va tre , d o d a jte c rv e n u p a p r ik u i V e g e tu , p r o m ij e š a jt e , pa z a lijte v o d o m i k u h a jte d e s e ta k m in u ta . K a p a n c e p r i p r e m it e ta k o d a od b ra š n a , ja ja, s o li i v o d e u m ije š a t e g u s to , p o lu t e k u ć e t ije s to . P r ip r e m l je n o tije s to p re k o li m e n o g c je d ila p r o tis k u jte u k ip u ć u ju h u . K a p a n c e k u h a jte n e k o lik o m in u ta . J u h u m a k n ite s v a tre i na k ra ju d o d a jt e o c a t i v r h n j e za k u h a n je . J u h u p o s lu ž ite p o s i p a n u p e r š i n o m .
1 žličica v in s k o g oc ta 200 ml v rh n ja za ku h a n je 1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
Tijesto za kapance 50 g p š e n ič n a g la tk o g brašna tip 5 5 0 P odravka 1 jaje prstohvat soli 3 žlice h la d n e vo d e
82
S a v je t : Ukoliko nemate vremena ukuhavati kapance ili želite pripremiti nešto drugačije,juhu možete poslužiti s prepečenim kockicam a kruha. M a la t a j n a : Pazite da papriku ne stavite na prevruče
u lje,jer će inače biti gorkasta i neće imati lijepu boju.
r
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 50 m inuta Složenost: jednostavno
L
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 409 kcal/1 713 kJ
2 žlice m a s lin o v a ulja 500 g luka 600 ml v o d e 400 ml s u h o g b ije lo g v ina
Francuskajuha od luka
Na z a g r ija n o m ulju pirjajte luk narezan na p lo š ke p o v r e m e n o m ije š a ju ć i d o k lu k ne p o p r im i li je p u s m e đ u b o ju . Z a lijte v o d o m , v i n o m , d o d a jt e V e g e tu i p u s tite d a z a v rije . K u h a jte d e s e ta k m in u ta . P o p o tr e b i p o s o lite . K ru h p r e p e c ite u tavi b e z m a s n o ć e . N a s v a k u p l o š k u k ru h a s ta v ite sir
1 V i žlica V eg ete
i z a g rija v a jte na la g a n o j vatri ta k o d u g o d o k se s ir ne p o č n e to p iti.
sol
U s v a k u z d j e lic u s ta v ite p r i p r e m l j e n i k ru h i z a lijte j u h o m .
4 ploške kruha
P o s lu ž ite o d m a h , z a č i n je n o s v je ž e m l j e v e n i m p a p r o m .
150g n a riba na em e n ta le ra svježe m lje v e n i crni papar
Savjet: Ovujuhu svakako poslužite u zdjelicama. Mala tajna: Tajna ov eju h e leži u dugom pirjanju luka
na laganoj vatri.
T
Z a 4 osobe
V rije m e p rip rem e: 30 m inuta + vrije m e namakanja pšenice Složenost: jednostavno ^
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 1 8 5 k c a l/7 7 2 kJ
Juha od pšenice
80 g p š e n ice
P š e n ic u o p e r it e i n a m o č it e p r e k o n o ć i.
2 žlice m a s lin o v a ulja
N a z a g r i ja n o m u lju p r o p ir j a jt e s it n o n a s je c k a n luk, p o r i l u k i s ta b ljik e
60 g luka 150 g p o rilu k a (b ije li i zeleni d io )
c e le r a n a re z a n e na ta n k e k o lu to v e . D o d a jte n a m o č e n u p š e n ic u , V e g e tu N a tu r i z a lijte v o d o m . K u h a jte ta k o d u g o d o k p o v r ć e i p š e n ic a ne o m e k š a ju . P o p o tr e b i p o s o lite i p o p a p r ite .
200 g s ta b ljik e cele ra N a k ra ju , s ve s a s to jk e u s itn ite e l e k t r i č n o m s je c k a l i c o m , u m ije š a jt e 1 žlica V e g e te Natur
v r h n j e za k u h a n je i p u s tite d a ju h a p r o v r ije .
1 I vode
P o s lu ž ite p o s i p a n o n a s j e c k a n im c e le r o m .
50 ml v rh n ja za k uha nje 1 žlica n a sje ck a n a lista cele ra
Savjet: U priprem ljenujuhu možete umiješati izdanke proklijale pšenice.
RUČAK
Jela od mesa
Pržene mesne okruglice sa sirom
M l je v e n o m e so , č ešn jak , V e g e tu M e d ite ra n , lim u n o v u k oric u, l i m u n o v s o k , 4 ž lic e k r u š n ih m r v ic a , c im e t , ja je i p a p a r d o b r o p r o m ij e š a jt e
Za4osobe V rije m e p rip re m e : 40 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 633 kca l/2 6 4 6 kJ
250 g m lje v e n e te letine 250 g m lje v e n e s v in je tin e
u k o m p a k t n u s m je s u . O d p r ip r e m lje n e s m je s e r u k a m a o b lik u jte 2 0 k u g lic a i u svaku k u g lic u
2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
u t is n ite k o c k ic u s ir a i p o n o v o o b lik u j t e k u g l ic u , ta k o d a je s ir d o b r o
2 žličice V e g e te M e d ite ra n
p r e k r iv e n m e s o m .
1 žličica n a riba ne lim u n o v e k o ric e
P r ip r e m l j e n e m e s n e o k r u g lic e u v a lja jte u p re o s ta le k ru š n e m r v ic e i p rž ite u d u b o k o m u lju d o k ne p o s ta n u z la tn o ž u te .
1 žlica lim u n o v a soka
J o g u r t, m a jo n e z u i v la s a c d o b r o iz m ije š a jt e .
7 žlica k ru šn ih m r v ic a Podravka
M e s n e o k r u g lic e p o s l u ž i te s p r i p r e m l j e n i m u m a k o m i na š ta p ić e
prstovet c im e ta
n a r e z a n im k ra s t a v c im a , m r k v o m i s t a b l j i k o m ce le ra .
Savjet: Okruglice možete pripremiti i dan ranije, a
pržiti ih neposredno prije posluživanja.
1 jaje 1/2 žličice papra
100 g gaude, narezane na 20 k o c k ic a u lje za d u b o k o prženje
Umak 200 ml jo g u rta 3 žličice m a jo n e z e 1 žlica narezana v la s ca 60 g stapke cele ra 200 g krastavaca 200 g m rk ve
A
Z a 4 d o 6 osoba V rije m e p rip rem e: 80 m inuta Složenost: s re d n je složeno l
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 444 kcal/1 857 kJ
6 s re d n je v e lik ih pa prika za p u n je n je
P a p rik e o p e r it e , o d r e ž ite im g o r n ji d i o z a je d n o s p e t e l jk o m , o č is tite s je m e n k e iz n u tra i d o b r o is p e r ite .
600 g m lje v e n o g m ije š a n o g m e s a (ju n e tin a i s vin jetina )
M l j e v e n o m e s o z a č i n i t e V e g e t o m N a tu r , p a p r o m , d o d a j t e s i t n o
2 žličice V e g e te Natur
d o b r o p r o m ij e š a jt e .
papar
P r i p r e m l j e n o m s m j e s o m p u n ite p a p rik e , a o d o s ta tk a m e s a n a p ra v ite
50 g luka
ćufte .
3 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a
2 jaja
n a s je c k a n luk, č e š n ja k , ja ja, p e r š in , c e le r, o p r a n u rižu, v o d u i sve
P a s ir a n u ra jč ic u , č e š n ja k i v o d u p r o m ij e š a jt e , z a g r ijte d o v r e n j a i u k ip u ć i u m a k p o s lo ž ite p u n je n e p a p r ik e i ćufte. K u h a jt e p o k l o p l j e n o na la g a n o j v a tri n a jm a n j e sat v r e m e n a . P red
Iž lic a n a sje ck a n a pe ršina
k ra j k u h a n j a d o d a j t e m a s l i n o v o u l j e i b o s i l j a k . P r o b a jt e , p a p o
1 žlica n a sje ck a n a cele ra
p o tr e b i p o s o lite .
60 g riže 80 ml v o d e 500 ml pa sirane ra jč ic e P odravka 2 češnja č ešn jaka, narezana na listiće 700 ml v o d e 2 žlice m a s lin o v a ulja 5 listića narezana svježeg b o s iljk a sol
92
Punjene paprike
P o s lu ž ite s p ire k r u m p i r o m .
Savjet: Papriku nemojte napuniti do vrha. Paprike i
ćufte moraju biti posve prekrivene umakom od rajčice u kojoj se kuhaju. na: Pire će biti ukusniji, ako u kuhani krumpir dodate žličicu Vegete Natur, malo m aslaca i mlijeka. Dobit četefin kremasti pire koji če se topiti u ustima s punjenom paprikom.
Teleće smotuljci s pršutom i kaduljom
T e le ć e o d re s k e o p e rite , o s u š ite i is tu c ite b a to m za m e s o v rlo ta n k o . S v a ki o d r e z a k s je d n e s tr a n e la g a n o n a tr lja jte V e g e t o m N atu r, a na
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 25 m inuta Složenost: srednje složeno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 32 9 kca l/1 3 7 6 kJ
4 te le ć a o d res ka ( 6 0 0 g) 2 žličice V e g e ta Natur
d r u g u s tr a n u p o lo ž ite p lo š k e p r š u ta i lis tić k a d u lje te z a m o ta jte .
100 g pršuta, narezana na tanke p lo š ke
S v a k u r o l ic u p r ič v r s tite č a č k a l ic a m a .
4 listića k a d u lje
N a z a g r ija n o j m j e š a v in i u lja i m a s l a c a p o p e c it e r o lic e s a s v ih strana,
A
2 žlice m a s lin o v a ulja
z a lijte v o d o m u k o jo j ste ra z m u tili G u s s n e l, p o s p ite o s ta t k o m V e g e te N a tu r i n a s ta v ite k u h a ti d e s e ta k m in u ta . P rije p o s l u ž i v a n ja iz va d ite
2 žlice m a s la c a
č a č k a lic e .
200 ml v o d e
P o s lu ž it e t o p l o uz k u h a n u rižu ili k r u m p ir .
1 ž lič ic a š k r o b n o g brašna G us nell D o lc e la
RUČAK
Jel a
od
mesa
Savjet: U um ak možete dodati 2-3 žlice bijelog vina.
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 20 m inuta Složenost: jednostavno
^
J e la o d m e s a
E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 422 kcal/1 765 kJ
RUČAK
Pečena teletina s umakom od šampinjona
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 3 0 m inuta S loženost: srednje složeno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 36 5 kcal/1 529 kJ
600 g te le tin e od buta 3 žličice V eg ete 3 žlice m a s lin o v a ulja 180 g c rv e n e paprike
Pržena teletina s paprikama i orasima
M e s o o p e r it e , p o s u š it e , n a re ž ite na ta n k e š ta p ić e i p o s p ite ž l i č i c o m V e g e te . P r i p r e m l j e n o m e s o prž ite uz m i je š a n j e na 2 ž lic e z a g r i ja n o g u lja u w o k u , ta k o d u g o d o k m e s o ne d o b i j e li je p u s m e đ u b o ju . M e s o iz va d ite , a u w o k d o d a jt e ž lic u u lja , p a p r ik u n a rez ane na ta n ke
180 g z elene paprike
š ta p ić e , lu k na re z a n na p lo š k e , ž li č i c u V e g e te i k ra tk o p o p rž ite .
150 g luka
U m i je š a jt e o ra h e , č e š n ja k i o s ta v ite na v a tri jo š m i n u t u
30 g jezg re oraha
V r a tite m e s o , d o d a jt e l i m u n o v u k o r ic u , l i m u n o v s o k , v in o , v o d u ,
1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a
ž lič ic u V e g e te i k ra tk o p r o p ir j a jt e d a se o k u s i p r o ž m u P o s lu ž ite s k u h a n o m riž o m .
2 žličice n a riba ne lim u n o v e k o ric e 1 Đ 2 žlice lim u n o v a soka
Savjet: Ukoliko nemate w ok,jelo možete pripremiti i
u tavi.
50 ml b ije lo g v ina 50 ml v o d e
na: Kod p rip rem ejela u woku tajna leži u dobro zagrijanoj posudi, odnosno visokoj temperaturi i kratkoj termičkoj obradi.
Za 4 osobe
Janjeći ražnjići s povrćem
V rije m e p rip rem e: 45 m inuta + vrije m e m ariniranja Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 634 kcal/2 654 kJ
■
600 g ja n je tin e bez kosti (od buta)
M e s o o p e r it e , o s u š ite i n a re ž ite n a v e ć e k o c k e .
120 ml m a s lin o v a ulja
N atu r.
4 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a
P r i p r e m l j e n o m e s o p r e lijte m a r in a d o m , d o b r o iz m i je š a jt e i o s ta v ite
2 žličice V e g e te Natur
u h l a d n ja k u d a se m a r in i r a n a jm a n j e je d a n sat.
200 g svježe crv en e paprike
P r ip r e m i t e m a r in a d u o d m a s l in o v a ulja, č e š n ja k a i 2 ž lič ic e V e g e te
P a p r ik e o p e r it e , o č i s t i t e i n a r e ž ite n a r e z a n c e , a lu k n a r e ž ite n a k o lu to v e .
200 g svježe žute paprika
N a z a g r i ja n o m u lju zazlatite luk, d o d a jte p a p rik e , ž lič ic u V e g e te N atu r
200 g svježe z elene paprike
i p ir ja jte na la g a n o j vatri p e tn a e s ta k m in u ta .
250 g luka
M e s o iz v a d ite iz m a r in a d e , n a b o d it e na d r v e n e š ta p i ć e i is p e c it e
4 žlice m a s lin o v a ulja
8 k o m a d a d rv e n ih š tapića 1 žličicu V eg ete
na tavi. P e č e n o m e s o p o s l o ž i te na p ir ja n o p o v r ć e i o d m a h p o s lu ž ite .
Savjet O simjanjetine na ovaj način možete pripremiti piletinu i puretinu. na: Meso možete staviti u marinadu i dan
ranije.
100
Pečenajanjetina s origanom
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 130 m inuta Složenost: srednje složeno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 906 kca l/3 7 9 4 kJ
J a n j e t in u o p e r it e i n a tr lja jte V e g e t o m N atu r, p a p r o m i o r i g a n o m .
1 ja n je ć i but ( 1 - 1 ,5 kg)
Z a č i n j e n u j a n j e t i n u s t a v it e u t e p s i j u z a p e č e n j e , z a l i j t e u l j e m i
2 žlice V e g e te Natur
lim u n o v im s oko m .
papar
N a k ra ju z a lijte v o d o m i p e c ite u p r e t h o d n o z a g r ija n o j p e ć n ic i na 2 0 0 ° C o k o d v a sata. T ij e k o m p e č e n ja ja n je t in u p o d li je v a j t e u m a k o m
1 žličica s u h o g origan a
o d p e č e n ja .
60 ml m a s lin o v a ulja
K r u m p ir e o p e r ite , o g u li t e i n a re ž ite na p lo š k e .
30 ml lim u n o v a soka
P r ip r e m l je n e k r u m p ir e s tav ite u te p s i ju za p e č e n je , p o s p ite V e g e t o m
200 ml v o d e
N atu r. Z a č in ite u l je m , v o d o m i p e c ite is t o v r e m e n o s ja n j e t i n o m na d n u p e ć n ic e . K r u m p ir e p e c ite ta k o d u g o d o k ne d o b i j u li je p u r u m e n u k o r ic u . P e č e n u j a n j e t i n u n a r e ž it e i p o s l u ž i t e o d m a h s p e č e n i m k r u m p i r i m a i s a la to m .
1 kg k ru m p ira 2 žličice V e g e te Natur 4 žlice m a s lin o v a ulja 100 ml v o d e
<=>
GO
specijalitetpriprem ajte s m ladom janjetinom .
RUČAK
Mala tajna: Ovaj grčki
J e la o d m e s a
Savjet: Janjetinu možete staviti i u marinadu (Vegeta Natur, papar, origano, ulje i limunov sok) nekoliko sati prije pečenja, p a će se svi o k u sijo š bolje prožeti i meso će biti ukusnije.
Juneći gulaš s knedlama od žemlji
M e s o o p e r ite , o s u š ite , n a re ž ite na k o c k e i u v a lja jte u b r a š n o .
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 140 m inuta Složenost: srednje složeno E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 751 kca l/3 1 4 3 kJ
600 g ju n e tin e od buta
N a z a g r i ja n o m u lju zastaklite s itn o n a sje ck a n luk, d o d a jte p r i p r e m lje n o
30 g o š tro g brašna Podravka
m e s o i z a p e c it e g a s a s v ih s trana .
^ .|-ce ^
Z a lijte v i n o m , d o d a jt e č e š n ja k , V e g e tu , d o b r o p r o m ij e š a jt e i s tav ite
.
. i
,
u v a tr o s ta l n u p o s u d u .
180 g luka
Z a lijte v o d o m t o lik o d a p r e k r ije te m e s o ( o k o 3 0 0 m l v o d e ) i p e c ite
m'
v ' na
u p r e t h o d n o z a g r i ja n o j p e ć n ic i na 1 7 0 ° C o k o d v a sata.
3 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
M l i j e k o z a g r ijte d o v re n ja . Ž e m lj e n a rež ite na k o c k ic e , p r e lijte v r e l i m
1 žlica V eg ete
m l i j e k o m i p u s tite d a se o h la d e . D o d a jte ja ja, V e g e tu N atu r, k ru š n e
.
...
. ,
, ,
. . . . .
m r v ic e , p e r š in i sve z a je d n o d o b r o iz m ije š a jt e .
......................
.
1 žlica n a sjeck an a peršina
N a ra š ire n u k u h in js k u krpu ra s p o r e d ite s m je s u u o b lik u š tru c e . Š tru c u z a m o ta jte u k u h i n js k u k rp u , a k ra je v e z ave žite k u h i n js k i m k o n c e m .
Knedle od kruha:
P r i p r e m l j e n u š t r u c u s ta v ite u k ip u ć u v o d u i k u h a jte o k o 2 0 m in u ta .
g g g m | m |jje ^a
K u h a n u š t r u c u iz v a d ite , k rp u o d m o t a jt e , s ta v ite na d u g a č k i p la d a n j
.
..
1 na rež ite.
K
1
P r i p r e m l j e n i g u la š p o s p ite p e r š i n o m i p o s lu ž ite s k n e d la m a
.
4 stare z e m lje (2 3 0 g) ^ *a *a
1 žličica V e g e te Natur 45 g k ru š n ih m r v ic a Podravka S a v je t : Kuhinjsku krpu ili gazu posipite oštrim
brašnom ili krušnim mrvicama i na njih rasporedite primljenu smjesu za knedle. Umjesto žemlji možete upotrijebiti iju čerašn ji kruh. M a la t a j n a : Tajna ovog g u la ša je u dugom krčkanju u pećnici. I bez m iješanja dobit ćete željenu gustoću.
2 žlice sitn o s je c k a n o g pe ršina
Drugačija pašticada
M e s o o p e r it e , o b r iš ite , n a tr lja jte d v j e m a ž l i č i c a m a V e g e t e i n a b o d ite k li n č i ć i m a . N o ž e m iz b o d ite m e s o , pa u svaki o t v o r s ta v ite p a n c e tu
Za 6 osoba V rije m e p rip rem e: 140 m inuta + vrije m e m ariniranja mesa Složenost: srednje složeno E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 582 kca l/2 4 4 0 kJ
1 kg ju n e ć e g buta 2 žličice V eg ete
i č e š n ja k . P r i p r e m l j e n o m e s o p r e lij t e v i n o m , p r e k r ijte p r o z i r n o m f o l i j o m i o s ta v ite s ta ja ti u h l a d n ja k u p re k o n o ć i. M e s o iz v a d ite iz
6 k lin č ić a
v in a , a v i n o s a č u v a jte .
50 g p a nc ete narezane na š ta p iće
N a z a g r i ja n o m u lju z a p e c ite m e s o u k o m a d u s a s v ih s tra n a da d o b ij e l i je p u b o ju . D o d a jt e lu k, k o r ije n c e le r a , p e r š in a , m r k v u i ja b u k u
3 češnja č ešnjaka, narezana na č etvrtine
n a re z a n e na p lo š k e . K ra tk o p r e p e c ite i z a lijte v o d o m . D o d a jte liš ć e
200 ml c rn o g v ina
c e le r a i p e r š in a , s u h e s m o k v e i š ljiv e . P o k lo p it e i k u h a jte na la g a n o j v a tri o k o d v a sata. P re d kraj k u h a n ja u m ije š a jt e k o n c e n tr a t r a jč ic e , p o p a p r ite , z a lijte p r o š e k o m i v i n o m u k o je m se m e s o m a r in i r a lo . K ra tko p ro k u h a jte . M e s o iz va d ite , a p o v r ć e z a je d n o s t e k u ć i n o m iz m ik s a jte u m ik s e r u .
50 ml m a s lin o v a ulja 200 g luka 150 g k o rije n a cele ra 150 g k o rije n a peršina
M e s o na rež ite na p lo š k e i p r e lijte u m a k o m . P a š tic a d u p o s lu ž ite s k u h a n im n jo k a m a .
120 g m rk ve
Savjet: Za pripremu pašticade koristite kiseliju
700 ml v o d e
jabuku.
1 žlica n a sje ck a n a cele ra
Mala tajna: S obzirom na duže vrijeme pripreme,
1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
tijekom kuhanja povremeno otklopite i po potrebi podlijte s malo vode. Nikako ne miješajte, nego samo povremeno protresite posudu.
2 su h e s m o k v e 2 su h e š ljiv e 2 žlice k onc en trata ra jč ic e Podravka
J e la o d m e s a
100 g jabuke
1/2 žličice papra
RUČAK
g
100 ml prošeka
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 80 m inuta S loženost: srednje složeno t ^
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 478 kcal/2001 kJ
2 žlice ulja 600 g s v in je tin e od buta 150 g luka 300 g jabuke
Složenac od svinjetine s kupusom
N a z a g r ija n o m u lju p o p e c it e m e s o na rezano na k o c k ic e d o s v i j e t l o s m e đ e b o je . D o d a jte s itn o n a s je c k a n lu k i p e c ite , n e p r e k id n o m i j e š a j u ć i . d o k lu k ne p o p r im i s m e đ u b o ju . Z a tim u m ije š a jt e o g u lj e n e , o č iš ć e n e i na
100 g m rk ve
k o c k ic e narezane jabuke, m rk vu narezanu
1 žlica s u h ih g ro žđ ica
n a k o l u t i ć e , g r o ž đ i c e , lo v o r , t i m i j a n ,
1 lo v o ro v list
c im e t i V e g e tu . P irja jte jo š n e k o lik o m i n u t a uz m i je š a n je .
1/2 žličice svje že g tim ija n a
Z a lijte v o d o m i r a k ijo m , p u s tite d a z a v rije ,
prstohvat c im e ta
pa p o k l o p i t e , s m a n jit e v a tr u i k u h a jte tr id e s e ta k
1 žlica V eg ete 1,21
vode
m in u ta . D o d a jte š ljiv e , k u p u s na rez an na d e b lj e re z a n c e i k u h a jte jo š d v a d e s e ta k m in u ta .
100 ml rakija od ja buk e
U m i je š a jt e k o n c e n tr a t r a jč ic e i jo š k ra tk o p r o k u h a jte .
4 s u h e š ljiv a
T je s t e n i n u s k u h a jt e u b l a g o p o s o l j e n o j v o d i , o c i j e d i t e i d o d a j t e
250 g c rv e n o g ku p u sa
p r i p r e m l j e n o m s lo ž e n c u .
1 žlica k o n c e n tra ta ra jč ic e P odravka
P o s lu ž ite p o s i p a n o p e r š i n o m i p o p a p r ite p o ž e lji.
150 g tje s te n in e (uh ana ca )
Savjet Ovaj složen acje izuzetno bogat vitaminima,
sol
mineralima, a prije svega dijetnim vlaknima, p a se preporuča u slučaju opstipacije.
2 žlice n a sje ck a n a pe ršina papar
na: Tajna odličnog okusa ovog složen caje upravo u žlici Vegete i dugom krčkanju na laganoj vatri.
Svinjski kotleti sa zapečenim grahom
G ra h n a m a č it e n e k o lik o sati. S ta v ite g a u k ip u ć u v o d u , s k u h a jt e ga i o c ij e d i t e . N a z a g r i ja n o m u lju z azlatite lu k na re z a n na ta n k e k o lu to v e , d o d a jte k u h a n i grah, č e šn ja k , z a č in ite V e g e to m i p e c ite uz p o v re m e n o
Za4osobe V rije m e p rip rem e: 100 m inuta + vrije m e namakanja graha Složenost: jednostavno E n e rg e ts k a v rije d n o s t/p o obroku: 627 kca l/2 6 2 3 kJ
i
A
3 00 g s u h o g graha 2 žlice ulja
200 g luka
m i je š a n j e ta k o d u g o d o k se g ra h ne z a p e č e .
2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
K o tle te o p e rite , p o s u š ite , n a trlja jte ž l i č i c o m V e g e te , p o s p ite l i s t i ć im a
2 žličice V eg ete
č e š n ja k a , la g a n o ih is tu c ite b a t o m za m e s o i p e c ite na z a g r i ja n o m u lju ta k o d u g o d o k ne d o b i j u lije p u b o ju . Kotleti P e č e n e k o tle te p o s lu ž ite s a z a p e č e n i m g r a h o m . 4 s v in js ka kotleta ( 8 0 0 g)
1 žlica n a sje ck a n a pe ršina u lje za p e č e n je
mesa
ga dovoljno dugo pečete.
2 češnja č e šn ja k a
od
Mala tajna: Grah zapecite u tavi i imajte strpljena da
1 žličica V eg ete
J e la
avjet: Ako nem ate vremena, suhi grah zamijenite konzerviranim.
111
Ruska piletina s feta sirom
P ile ć i file o p e r it e , o s u š ite , la g a n o n a tr lja jte V e g e t o m i is p e c it e na 3 ž lic e z a g r i ja n o g m a s l a c a d o k ne d o b i j u li je p u z la t n o s m e đ u b o ju .
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 60 m inuta Složenost: srednje složeno E n ergetska v rije d n o s t po obroku 542 kca l/2 2 6 8 kJ
4 p ile ć a filea ( 7 0 0 g) 3 žličice V eg ete
Iz va dite ih iz ta ve i s ta v ite u v a tr o s ta l n u p o s u d u . U ta v u na k o jo j ste p e k li m e s o d o d a jt e d v ije ž lic e m a s la c a , č e š n ja k , s itn o n a s je c k a n lu k i p e c ite n e k o lik o m i n u t e d o k lu k ne o m e k š a . U m i je š a jt e b r a š n o , k ra tk o g a z ažutite, p a d o d a jt e v o d k u i v o d u te p u s tite d a p r o v r ije .
5 žlica m a s la c a 1 češanj p ro tis n u ta če šn ja k a 60 g luka 1 žlica o š tro g brašna P odravka
N a k r a ju d o d a j t e k o n c e n t r a t r a j č i c e , ž l i č i c u V e g e te , p a p a r, v r h n j e i te ta sir. K u h a jte la g a n o m i j e š a j u ć i d o k u m a k ne p o s ta n e g u s t. P rip re m lje n i u m a k pre lijte preko piletine i z a p e c ite u p r e th o d n o z a g rija n o j p e ć n ic i n a 1 8 0 ° C t r id e s e ta k m in u ta . O vo u k u s n o je lo p o s i p a j t e p e r š i n o m i p o s l u ž i te s k u h a n o m riž o m .
30 ml v o d k e 100 ml v o d e 1 žlica ko n c e n tra ta ra jč ic e Podravka 1/2 žličice g r u b o m lje v e n o g ,
ša re n o g papra 2 0 0 m l v rh n ja za ku h a n je 1 0 0 g fete 1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
A
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 60 m inuta
Pileći smotuljci
Složenost: složeno l
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 569 kcal/2 383 kJ
i
3 žlice m a s lin o v a ulja 50 g m l a d o g luka
N a z a g r i ja n o m u lju (1 ž lic a ) p r o p ir ja jt e m l a d i lu k n a rezan na k o lu tić e , p a p r ik u n a r e z a n u na k o c k ic e , d o d a jt e č e š n ja k , z a č i n it e V e g e t o m M e d i t e r a n (1 ž lič ic a ) i p a p r o m . K a d a se o h la d i u m ije š a jt e r ic o ttu
50 g svježe c rv e n e paprike 2 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a 2 žličice V e g e te M e d ite ra n 1/2 žličice papra
i parm ezan. P ile ć i file n a re ž ite na o d r e s k e , ( p o p o t r e b i ih i s t u c it e ) , n a tr lja jte p r e o s t a lo m V e g e t o m M e d ite r a n i p r e m a ž ite p r i p r e m l j e n o m s m j e s o m sira. Svaki odrezak savijte, o m o ta jte ploškam a pancete i u čvrstite
250 g ricotte 2 žlice n a riba na pa rm e zan a 4 pileća filea ( 7 0 0 g) 12 ploški pa ncete
č a č k a l ic a m a . Na zagrijanom u lju (Iž lic a ) kratko prepecite sm o tu ljke sa svih s tra n a i s ta v ite u n a u lj e n p le h (1 ž lic a u lja ) te p e c ite u p r e t h o d n o z a g r i ja n o j p e ć n ic i na 1 8 0 ° C t r id e s e ta k m in u ta . P r ije p o s lu ž i v a n ja iz v a d ite č a č k a lic e . P o s lu ž ite s k u h a n im p o v r ć e m .
Savjet. Na isti način možete pripremiti i teleće
odreske, naravno uz uvjet da ih batom za meso istućete vrlo tanko.
116
«
Piletina s pireom od celera i mrkve
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 40 m inuta E n ergetska v rije d n o s t po obroku 528 kca l/2 2 0 8 kJ
P ile ć i file o p e r it e , p o s u š it e i n a rež ite na trake.
4 p ile ć a filea ( 6 0 0 g)
B r a š n o i V e g e tu N a tu r d o b r o p r o m ij e š a jt e i t o m m j e š a v in o m p o s ip ite
1 žlica o š tro g brašna P odravka
p ile t in u . N a z a g r i ja n o m u lju p o p e c it e m e s o d o z la tn o ž u te b o je . D o d a jte s itn o n a r e z a n i p o r i l u k i k ra tk o g a p r o p ir j a jt e . U m i j e š a j t e s e n f, p o d l i j t e
2 žličice V e g e te Natur 2 žlice ulja
v o d o m , z a g r ijte d o v r e n j a i k u h a jte 5 - 6 m i n u t a d o k ne d o b ij e t e g u s t
1 0 0 g p o rilu ka
u m a k . Na k ra ju u m ije š a jt e v r h n j e i p r o k u h a jte jo š m a lo .
2 žlice es trag on senfa Podravka
C e le r i m r k v u o č is tite , o p e r it e , n a re ž ite na p lo š k e i s k u h a jt e u m a lo
I
Složenost: jednostavno
200 ml v o d e
vode. K u h a n o p o v r ć e o c ij e d i t e , d o d a jt e m a s la c , V e g e tu N a tu r i iz m ik s a jte
100 ml v rh n ja za ku h a n je
u pire.
700 g k o rije n a cele ra
P il e t i n u u u m a k u p o s l u ž i te s p r i p r e m l j e n i m p i r e o m o d p o v r ć a .
3 00 g m rk ve 2 0 g m a s la c a
■ t: Korjenasto p o v rćeje idealna zam jena za
krumpir k o jije uobičajen za pripremu pirea. Ovajje pire drugačiji, ukusniji, slasniji, bogat vitaminima i mineralima.
1 žličica V e g e te Natur
119
Z a 4 d o 6 osoba
✓ •
v'
•• /
•
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 699 kcal/2 926 kJ
400 g p ile ć e g filea
P ile ć i file o p e r ite , o s u š ite i n a rež ite na v e ć e k o c k e . K o b a s ic e narežite
Složenost: jednostavno t
*1
Pileći ražnjići s kobasicama na žaru
V rije m e p rip rem e: 45 m inuta
300 g kra njskih k o b a sic a Podravka
na d e b lj e k o lu tić e , a p a p r ik u i lu k na v e ć e k o ck e . N a d r v e n e š ta p ić e n a iz m j e n i č n o n a n iž ite m e s o , k o b a s ic e , p a p r ik u
250 g svježe c rv e n e paprike
i luk.
drven i š ta p ići za roštilj
Z a č in ite V e g e t o m i p a p r o m .
250 g svježe žute paprike
P e c ite na r o š tilju ili g r ill tavi uz n e p r e k id n o p r e m a z iv a n je u lje m , tako d u g o d o k m e s o ne d o b i j e lije p u z la tn u b o ju .
1 žlica V eg ete
M a jo n e z u , s e n f, č e š n ja k , k im d o b r o iz m i je š a jt e i o s ta v ite staja ti u
crn i m lje v e n i papar
h la d n ja k u n a jm a n j e p o la sata.
m a s lin o v o u lje za pre m a ziv a n je
N a k ra ju p o s p ite p e r š i n o m .
150 g luka
P e č e n e ra ž n jić e p o s lu ž ite s a io li u m a k o m .
Aioli umak: 100 g m a jo n e z e 2 žlice D ijo n senfa 1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a prstohvat m lje v e n o g k im a 1 žlica n a sje ck a n a peršina
Savjet N arezan ipilećifile možete narezan marinirati
u mješavini maslinova ulja, Vegete i papra prije nizanja na drvene štapiće. Naravno, istom mješavinom premazujte ražnjiće i prilikom pečenja.
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 40 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 431 kca l/1 8 0 6 kJ
z la tn u b o ju . Z a t im d o d a jt e z d r o b l j e n e p e la te , z a lijte v o d o m , p o s p it e V e g e t o m ■ N a tu r i p u s tite d a z a v rije . S m a n j it e v a tr u i k u h a jte jo š k ra tko, p o v r e m e n o m i je š a j u ć i. D o d a jte k u p u s , k elj, o c a t, k o r ija n d a r , k u r k u m u , b ije li p a p a r i kra tko
80 g luka 1 žlica n a riba na svje že g đ u m b ira 2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a 500 g p ile ć e g filea 1 konzerva pelata P odravka ( 4 0 0 g)
p r o p ir ja jt e .
100 ml v o d e
N a k ra ju p o s i p a j t e s e z a m o m p o p r ž e n i m u tavi be z m a s n o ć e .
1 žlica V e g e te Natur
P o s lu ž it e s k u h a n o m r iž o m .
300 g svje že g kupusa, narezana na rezance
Savjet Listovi korijandara imaju blagi o k u sp o anisu,
2 0 0 g kelja, narezana na rezance
a njegove sjem enke podsjećaju na koru naranče. Upravo zbog korijandara ovo č e je lo imati posebnu aromu.
2 žlice ja b u č n o g octa 1 žličica m lje v e n o g k o rija n d a ra 1 žličica k u rk u m e b ije li papar 1 žlica s je m e n k i s ezam a
i puretina
D o d a jte p i le t in u n a re z a n u na k o c k ic e i k ra tk o p e c ite d o k ne d o b ij e
2 žlice m a s lin o v a ulja
Piletina
N a z a g r i ja n o m u lju z a zla tite lu k na re z a n na ta n k e p lo š k e , d o d a jte đ u m b i r , č e š n ja k i prž ite m in u t u .
123
Za 4 osobe
Pečeni pileći file u umaku od naranče
V rije m e p rip rem e: 45 m inuta Složenost: jednostavno l
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 39 0 kcal/1 630 kJ
i
4 p ile ć a filea (oko 7 0 0 g)
P ile ć i d ie o p e r it e , p o s u š it e i n a tr lja jte V e g e t o m N atu r.
2 žličice V e g e te Natur
N a z a g r i ja n o m m a s l a c u z a p e c it e p i le t in u s a s v ih s trana . N a s ta v ite
30 g m a s la c a 1 žličica š k r o b n o g brašna G us sne l D o lc e la 1A žličice senfa m u š ta rd e
p irja ti p o d li je v a j u ć i v o d o m jo š d v a d e s e ta k m in u ta . U m a lo j p o s u d ic i iz m i je š a jt e š k r o b n o b r a š n o , s e n f, s o k i m a r m e la d u od n a r a n č e , pa m i j e š a j u ć i p u s tite za z avrije. N a s ta v ite k u h a ti uz n e p r e k id n o m i j e š a n j e ta k o d u g o d o k ne d o b ij e t e gust um ak.
100 ml svježe is c ije đ e n o g soka na ranče 4 žličice m a rm e la d e od na ranče
P r ip r e m l je n i u m a k p r e lijte p o p e č e n o j p ile t in i. P o s lu ž ite uz k u h a n i k r u m p i r ili rižu i z e le n u s ala tu.
Savjet Piletinu prvo zapecite sa svih strana da se zatvore pore. Tako će piletina ostati sočna.
124
Za4osobe
Piletina na meksički
D o b r o p r o m ij e š a jt e d v ije ž lic e m a s l in o v a u lje , k im , k o r ija n d a r , s o k lim e t e i d v ije ž lič ic e V e g e te P ik a n t i p a pa r. D o d a j t e p i l e t i n u n a r e z a n u n a k o c k i c e ( o k o 2 c m ) i s v e z a je d n o
V rije m e p rip re m e : 30 m inuta + vrije m e m ariniranja Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 474 kcal/1991 kJ
1/2 žličice m lje v e n o g k im a
1 žlica narezana svježeg k o rija n d a ra
P o k lo p it e i o s ta v ite staja ti u h l a d n ja k u n a jm a n j e je d a n sat.
1 lim e ta
z la tn o ž u te b o je te g a iz va d ite .
3 žličice V e g e te P ikant / V e g e ta Ljuta pa prik a m ix
U ta v u u k o jo j ste p e kli m e s o d o d a jte ž lic u u lja i p r e p e c it e tik v ic e ,
1/2 žličice papra
lu k i p a p r ik e n a re z a n e na p lo š k e , d o d a jt e r a jč ic e , z a č in it e ž l i č i c o m V e g e te P ik a n t i o s ta v ite na v a tri jo š m a lo d a V e g e ta P ik a n t p r o ž m e
i
3 žlice m a s lin o v a ulja
d o b r o iz m ije š a jt e .
M a r in i r a n o m e s o p o p e c it e is p e c it e na g r i ll tavi sa s v ih s tr a n a d o
i
4 p ile ć a filea (o k o 8 0 0 g)
n a m i r n ic e .
250 g tikvica,
P e č e n o m e s o s ta v ite na p e č e n o p o v r ć e i sve z a je d n o iz m ije š a jt e .
1 2 0 g luka
P o s lu ž it e t o p l o s k u h a n o m r iž o m .
3 00 g svježe crv en e paprika 10 m a lih r a jč ic a (o k o 1 3 0 g)
Savjet: Povrću možete d o d a tijo š i patlidžane, mladi
luk i šampinjone.
CD Z3
Q_
03
CZ CD Q_
Z a 4 d o 6 osoba
Puretina sa sezamom
V rije m e p rip re m e : 35 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 659 kca l/2 7 5 7 kJ
S e z a m i k ru š n e m r v ic e iz m ije š a jt e .
50 g s ezam a
P u re ć i file o p e rite , p o s u š ite , n a re ž ite n a š ta p ić e i p o s p ite
150 g k ru šn ih m r v ic a Podravka
V e g e to m . J a ja is tu c ite .
600 g p u re ć e g filea 1 žlica V eg ete
P r i p r e m l j e n u p u r e tin u u m o č it e u ja ja, a z a tim u v a lja jte u m j e š a v in u s e z a m a i k r u š n ih m r v ic a .
4 jaja
P a n ir a n u p u r e tin u prž ite u z a g r i ja n o m d u b o k o m u lju d o z la tn o žute
u lje za d u b o k o prženje
b o je .
1 limun narezan na ploške
P o s lu ž ite s p lo š k a m a lim u n a , s a la to m p o ž e lji i p r ž e n im
*
k ru m p irić im a .
Savjet Pržite u dobro zagrijanom dubokom ulju, ali
ne predugo da se meso ne isuši. Mala tajna: U razm učenajaja možete dodati % žličice
svježe narezanog timijana, on se odlično slaže sjelim a od puretine.
Za 4 osobe
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 679 kcal/2 840 kJ
Pohana punjena puretina
600 g puretine
P u r e tin u o p e r it e , p o s u š it e i na rež ite n a v e ć e o d r e s k e .
2 žličice V e g e te Natur
O d r e s k e is tu c ite b a t o m za m e s o d a b u d u v r l o ta n k i, n a tr lja jte s je d n e
V rije m e p rip rem e: 40 m inuta S loženost: srednje složeno
100 g ta nko narezane šunke 100 g m o zz a re lle narezane na ta nke ploške
sta n e V e g e t o m N atu r, a na d r u g u p o lo ž ite p l o š k u š u n k e i m o z z a r e lle , p r e s a v ijte na p o la i k ra je v e u č v r s tit e č a č k a l ic a m a . P r ip r e m l j e n u p u r e tin u u v a lja jte u b r a š n o , z a tim u r a z m u ć e n a ja ja u k o ja ste d o d a li o s ta ta k V e g e te N a tu r i na k ra ju u k ru š n e m r v ic e .
50 g o š tro g brašna P odravka U z a g rija n o m d u b o k o m u lju pržite p u re tin u tako d u g o d o k ne p o r u m e n i s o b je s trane . 150 g k ru šn ih m r v ic a Podravka
P o h a n u p u r e tin u iz va d ite na ta n ju r na k o ji ste s ta v ili p a p irn a te u b ru s e
u lje za prženje
d a u p iju v iš a k m a s n o ć e i iz v a d ite č a č k a lic e .
4 p lo š ke lim u n a
P o s lu ž ite s p l o š k a m a lim u n a .
Savjet: Na ovaj način možete pripremiti i piletinu i
teletinu. Mala tajna: Odreske prekrijte prozirnom folijom i
lagano ih istucite batom. Tako nećete oštetiti meso.
130
Polpete od puretine i tikvica
P u r e tin u , č e š n ja k , s itn o n a s je c k a n i luk, v rh n je , p e rš in , c ele r, V e g e tu , p a p a r i ja je d o b r o iz m ije š a jt e . T ik v i c e o p e r it e , o d re ž ite im k ra je v e , n a r ib a jte i d o b r o o c ij e d i t e . N a r ib a n e t i k v ic e u m ije š a jt e u p r i p r e m l j e n u s m j e s u o d m e s a .
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 35 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po obroku 507 k c a l/2 1 2 2 k J
A
600 g m lje v e n e pu retine 3 č e š n ja p ro tis n u ta če šn ja k a 1 0 0 g luka 1 žlica v rh n ja
N a k r a ju d o d a j t e 5 0 g k r u š n i h m r v i c a i s v e j o š j e d n o m d o b r o p r o m ij e š a jt e .
1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
O d p r i p r e m l j e n e s m j e s e o b lik u j t e p o lp e te .
1 žlica n a sje ck a n a cele ra
S v a k u u v a lja jte u p re o s ta le k ru š n e m r v ic e i p rž ite u z a g r i ja n o m u lju
2 žličice V eg ete
Savjet Polpete možete napraviti i od mljevene
piletine, a tikvice možete zam ijeniti batatom.
prstovet papra 1 jaje 350 g tikv ica 130 g k ru šn ih m r v ic a Podravka u lje za prženje
i puretina
P o lp e t e p o s lu ž ite s k u h a n im ili p r ž e n im k r u m p i r i ć i m a i s a la to m .
Piletina
d o z la tn o ž u te b o je .
133
Za 4 osobe
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 525 kcal/2 194 kJ
Pržene purece okruglice u tortilji
500 g m lje v e n e pu retine
Puretinu, korijandar, Vegetu, papar i sitno nasjeckan luk dobro
V rije m e p rip re m e : 40 m inuta S loženost: srednje složeno
1A žličice m lje v e n o g ko rija n d a ra
2 žličice V eg ete % žličice papra
iz m i je š a jt e i o b lik u j t e 1 6 o k r u g lic a . U dubokom zagrijanom u lju popržite okruglice do zlatnosm eđe b o je . P rže ne o k r u g lic e iz v a d ite i s ta v ite na u p ija ju ć i p a p irn a ti u b r u s kako
50 g luka
b is te u k lo n il i v iš a k m a s n o ć e .
u lje za prženje
T o r t ilj e la g a n o z a g r ijte na tavi b e z m a s n o ć e sa s v a k e s trane .
8 to rtilja
N a z a g r ija n e to r t ilj e r a s p o r e d ite m e s n e o k r u g lic e , s a la tu n a rez ane
2 0 0 g kovrčave z ele ne salate 16 m a lih ra jč ic a
na re z a n c e , m a le r a jć ic e i z a r o la jte u o b lik u t u l j c a koji p rič v r s tite č a č k a l ic a m a . J o g u rt, m a jo n e z u i v la s a c d o b r o iz m ije š a jte i p re lijte p re ko n a p u n je n ih t o r tilja .
Preljev
P o s lu ž ite d v ije to r t ilj e p o o s o b i.
200 ml jo g u rta 2 žlice m a jo n e z e 1 žličica narezana v la s ca
Savjet Mješavinu m esa i začina ostavite stajati petn aest minuta prije nego oblikujete kuglice. Začini če tako bolje prožeti meso.
Za 4 osobe V rijem e pripreme: 25 m inuta Složenost: jednostavno Energetska vrijednost po obroku: 437 kcal/1 827 kJ
4 p u reć a o d res ka ( 6 0 0 g) 2 žličice V eg ete
Puretina u umaku od zelenog papra
P u r e ć e o d r e s k e o p e r it e , p o s u š it e , is tu c ite b a t o m za m e s o , n a trlja jte V e g e t o m i is p e c it e s o b je s tra n e na z a g r ija n o j m j e š a v in i m a s l a c a i ulja, d o k ne d o b i j u li je p u z la tn o ž u tu b o ju .
25 g m a s la c a
D o d a jte z e le n i p a p a r, koji ste d o b r o is p r a li p o d v o d o m , v in o , v r h n j e
2 žlice m a s lin o v a ulja
i p u s tite d a sve la g a n o p r o k u h a .
50 g z e le n o g papra m a rin ira n o g u s lan oj o to p in i
P o s lu ž ite s k u h a n im n j o k im a .
100 ml b ije lo g v in a
S a v je t : O v o je lo tre b a p o s lu ž it i v ru ć e p a g a p r ip r e m a jte n e p o s re d n o p r ije p o s lu ž iv a n ja .
300 ml v rh n ja za kuha nje
Pečena puretina s bukovačama
P u re ć e o d re s k e o p e rite , d o b r o o s u š ite , p o k a p a jte lim u n o v im s o k o m , n a tr lja jte V e g e t o m i p o p a p r ite . Z a č in je n e o d r e s k e is p e c it e
Za 4 osobe V rijem e priprem e: 30 minuta Složenost: jednostavno Energetska vrijednost obroka:
345 kcal/1443 kJ
6 0 0 g p u re ć ih odrezaka 2 ž lic e lim u n o v a soka
na z a g r i ja n o m u lju d o z la t n o s m e đ e b o je , iz v a d ite ih i o s ta v ite na t o p l o m d o p o s lu ž iv a n ja .
2 ž lič ic e V eg ete
B u k o v a č e o p e r ite , o s u š ite , n a rež ite na š ir o k e trake, p o s p ite V e g e t o m
papar
M e d i te r a n i p r o p ir ja jt e u is to j tavi g d je ste p e kli m e s o . P irja jte ih tako
3 ž lic e m a s lin o v a ulja
d u g o d o k ne ispa ri s va v o d a . Z a p e č e n e b u k o v a č e p r e lijte m j e š a v in o m m a s l in o v a u lja , č e š n ja k a , li m u n o v a s o k a i p a pra.
5 0 0 g bu ko va ča
P e č e n e p u re ć e o d re s ke p o slu žite s b u k o v a č a m a p o s ip a n im pe ršin o m .
Um ak 2 ž lic e m a s lin o v a ulja
š a m p in jo n im a .
2 č e š n ja p ro tis n u ta če šn ja k a 2 ž lič ic e lim u n o v a soka 1 ž lič ic a V e g e te M e d ite ra n
papar 1 ž lic a n a sje ck a n a pe ršina 03 d 03 =5 Q_
03 d 03 Q_
139
RUČAK
Savjet: B u k o v a č e m o ž e te z a m ije n it i m a lim
Za 4 osobe
Prženi fileti srdele s blitvom
V rijem e pripreme: 50 m inuta Složenost: srednje složeno l
Energetska vrijednost po obroku: 632 kcal/2 643 kJ
I
1 kg svježih srd ela 80 g k u k u ru z n o g brašna P odravka 2 žličice V eg ete u lje za prženje
S r d e la m a prvo la g a n o o č is tite Iju s k ic e , d o b r o ih is p e r ite p o d m l a z o m v o d e , o d r e ž ite im g la v u i z a je d n o s n j o m iz v u c ite u t r o b u te iz va dite s r e d i š n j u kost. F ile tira n e s rd e le o s u š ite na p a p ir n a to m u b ru s u i u v a lja jte u m je š a v in u k u k u r u z n o g b r a š n a i V e g e te . P r ip r e m l je n e s r d e le p rž ite na z a g r i ja n o m u lju d o z la tn o ž u te b o je .
800 g blitve B litvu o č is tite , o p e rite i kuh a jte u k ip u ć o j v o d i. K u h a n u blitvu o c ije d ite 400 g k ru m p ira
i na rež ite na š ire trake.
3 žlice m a s lin o v a ulja
K r u m p i r o g u li t e , o p e r it e , n a re ž ite na k o c k ic e i k u h a jte u k ip u ć o j v o d i
č e š n ja p ro tis n u ta češn jak a
d o k ne o m e k š a .
1 žličica V e g e te M e d ite ra n
Kuhani k ru m p ir z g n je čite v ilic o m i ra spo redite po p rip re m lje n o j b litv i. Na m a slin o vo u lje dodajte češnjak, Vegetu M editeran i kratko z a g rijte . Z a g r ija n u m j e š a v in u p r e lijte p o k r u m p ir u i b litv i. Pržene file te s rd e la p o s lu ž ite s p rip re m lje n o m b litv o m i k ru m p iro m .
S a v je t. S v je ž u r ib u č e te p r e p o z n a t i p o b is tr im o č im a i č v rs to m m e s u n a : F ile t ir a n e s rd e le n e m o jte p re d u g o p e č i, j e r če p o s t a t i g o rk e i s u h e .
Za 4 osobe
Skartoc od oslića
V rijem e priprem e: 60 m inuta Složenost: srednje složeno Energetska vrijednost po obroku: 34 8 kca l/1 4 5 7 kJ
M r k v u n a re ž ite na š ta p i ć e , s t a b l jik u c e le r a na k o lu tić e , a b r o k u lu n a tr g a jte na c v je tić e . P r i p r e m l j e n o p o v r ć e s ta v ite u ta v u , d o d a jt e u lje , š e ć e r , v in o , ž lič ic u V e g e te , p a p a r i p u s tite d a z a v rije . K u h a jte o k o 5 m i n u t a i o h la d ite . P a p ir za p e č e n je izrežite u č e tiri k v a d ra ta d u lji n e 3 5 c m . K u h a n o p o v r ć e r a s p o r e d i t e na č e tir i p a p ir a za p e č e n je , p o lo ž it e na s va k i file t o s li ć a , p o p r s k a j t e ž l i c o m li m u n a , p o s p ite V e g e t o m , p a p r o m i r u ž m a r in o m .
2 0 0 g m rk ve 1 0 0 g s ta b ljik e cele ra 2 0 0 g bro ku le 1 žlica m a s lin o v a ulja 1/2 žličice šećera
50 - 100 ml b ije lo g s u h o g v ina 2 žličice V eg ete
P r i p r e m l j e n o p o v r ć e i rib u z a m o t a j t e u p a p ir za p e č e n je , k ra je v e z ave žite k u h i n j s k i m k o n c e m , p o lo ž ite na li m i p e c ite u p r e t h o d n o z a g r i ja n o j p e ć n ic i n a 2 0 0 ° C o k o 3 0 m in u ta .
4 fileta o s lić a ( 6 0 0 g)
P o s lu ž ite o d m a h u r a z m o ta n o m p a piru za p e č e n je i p o s p ite n a rez anim
4 žlice lim u n a
bo s iljk o m . P o ž e lji m o ž e te jo š p r e liti sa ž l i c o m m a s l in o v a ulja.
S a v je t : F ile te o s lić a m o ž e te z a m ije n it if i le t im a lis t a i l i b a k a la ra .
Mala tajna: Š k a r to c je la g a n o je la , a o v a k a v n a č in p r ip r e m e č u v a sve h r a n jiv e s a s to jk e .
2 grančice ru ž m a rin a 8 listića svje že g b o s iljk a
Za 4 osobe
Fileti bakalara s rižom
V rije m e p rip re m e : 45 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po obroku 420 kca l/1 7 5 8 kJ
|
F ile te b a k a la r a o p e r it e i d o b r o p o s u š it e . S ta v it e ih u v a t r o s t a l n u p o s u d u , p o s p ite V e g e to m , p o k a p a jte s 3 ž lic e ulja, l i m u n o v i m s o k o m
8 0 0 g fileta bakalara 2 ž lič ic e V eg ete
i p o k r iv e n e o s ta v ite s ta ja ti 1 5 m in u ta . N a ž lic i z a g r i ja n o g u lja p r o p ir j a jt e s it n o n a s je c k a n i luk. P e č e n i lu k i k o r ija n d a r r a s p o r e d ite p o m a r i n i r a n i m f i l e t i m a i p e c ite
4 ž lic e m a s lin o v a ulja 3 ž lic e lim u n o v a soka
u p r e t h o d n o z a g r i ja n o j p e ć n ic i na 2 0 0 ° C o k o 2 0 m in u ta .
8 0 g luka
U k ip u ć u , b l a g o p o s o l j e n u v o d u s ta v ite rižu i k u h a jte je d e s e t a k
1 ž lic a narezana svježeg
m in u ta .
k o rija n d a ra
N a ž lic i z a g r i ja n o g u lja p ir ja jte r a jč ic u o č i š ć e n u o d k o š t ic a n a re z a n u
1 2 0 g b a sm ati riže
n a k o c k ic e , d o d a jt e V e g e t u i p o d li jt e v o d o m .
2 5 0 m l vode
U m i je š a jt e k u h a n u rižu i s ve jo š k ra tk o p o p ir ja jt e . P e č e n u rib u p re lijte u m a k o m u k o je m se p e k la i p o s lu ž ite s p r i p r e m l j e n o m riž o m .
sol 2 5 0 g svježe ra jč ic e 1 ž lič ic a V eg ete
S a v je t K a o p r ilo g u m je s to riž e , m o ž e te p o s lu ž it i k u h a n i k r u m p ir .
50 ml vode 1 ž lic a m a s lin o v a ulja
CD _Q
"O O < xs
CD
147
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 70 m inuta S loženost: srednje složeno t ^
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 693 kcal/2 889 kJ
Pečeni brancin s krumpirom i hrskavim keljom
800 g k ru m p ira
K r u m p i r o g u lite , o p e r it e i n a re ž ite na p lo š k e .
3 žlice m a s lin o v a ulja
P lo š k e k r u m p ir a p o lo ž ite u v e ć u t e p s i j u ( 3 5 x 3 0 c m ) , p o k a p a jte
4 žličice V e g e te Natur
m a s l i n o v i m u l je m , p o s p it e d v j e m a ž l i č i c a m a V e g e te N a tu r i p e c ite u p r e t h o d n o z a g r i ja n o j p e ć n ic i na 1 8 0 ° C , ta k o d u g o d o k k r u m p i r ne
4 b ra n c in a (1 kg)
d o b i j e li je p u z la tn o ž u tu k o r ic u ( o k o č e tr d e s e t m in u ta ) .
4 n e o g u lje n a č e š n ja če šn ja k a
R iba m a os truž ite Ijuskice, o čistite utrobu, do b ro ih operite i o sušite p o m o ć u
4 grančice ru ž m a rin a
p a p irn a to g ubrusa. O č iš ć e n e ribe natrljajte izvana p r e o s ta lo m V e g e to m Natur, a u utro b u svake ribe stavite češa nj če šn ja k a i g ra n č ic u ružmarina.
4 žlice m a s lin o v a ulja 80 g m a lih ra jč ic a 150 ml b ije lo g v in a 2 žlice n a sje ck a n a pe ršina 400 g kelja
N a z a g r i ja n o m m a s l i n o v o m u lju is p e c it e rib e s o b je s trane . P e č e n e k r u m p ir e iz v a d ite iz p e ć n ic e i p o n j i m a r a s p o r e d ite p e č e n e ribe, p o lo ž ite m a le ra jč ic e pre rezane n a p o la , sve z alijte v in o m i p e cite jo š p e tn a e s ta k m i n u t a u p e ć n ic i . N a k ra ju p o s p ite p e r š i n o m . K e lj o č is tite , lis to v e o p e r it e i s ta v ite u p o s u d u za k u h a n je u k o jo j im a s a m o m a lo v o d e na d n u . Kad v o d a z a v rije , k u h a jte t o č n o m i n u t u
2 žlice m a s lin o v a ulja
i iz va dite.
1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a
K u h a n e lis to v e k e lja n a re ž ite na re z a n c e i p r e lijte m j e š a v i n o m u lja i č e š n ja k a . P o s lu ž ite t o p l o s p e č e n i m k r u m p i r i m a i h r s k a v i m k e lj o m .
S a v je t B ra n c in e m o ž e te z a m ije n it i o r a d a m a i l i z u b a c im a .
148
Za 4 osobe
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 530 kcal/2 218 kJ
Pečeni losos u umaku od kopra
700 g fileta lo s o s a
Filete lo s o s a o č is tite , o p e rite , p o s u š ite i n a trlja jte V e g e to m , na ka pajte
2 žličice V e g e te
l i m u n o v i m s o k o m i p e c ite na d o b r o z a g r i ja n o m u lju d o z la tn o s m e đ e b o je .
V rije m e p rip rem e: 45 m inuta Složenost: srednje složeno
2 žlice lim u n o v a soka 2 žlice m a s lin o v a u lja
P e č e n i lo s o s iz va d ite i s ta v ite n a t o p i o . ... . . U is tu ta v u d o d a jt e č e š n ja k , s e n f, m e d , v o d u k o p a r, p a p a r i kra tko p r o k u h a jte .
Umak
P e č e n u r ib u p r e lijte u m a k o m k o ji ste p r i p r e m ili .
2 češnja, p ro tis n u ta č e šn ja k a
K r u m p ir e o g u li t e , o p e r ite , n a re ž ite na p l o š k e i s k u h a jt e u k ip u ć o j
i ZHCIC3 senfa 1 žličica v rc a n o g m e d a P od ravka
b la g o p o s o lje n o j v o d i. K u h a n i k r u m p i r o c ij e d i t e , p r e lijte m a s l i n o v i m u l j e m i p o s p ite p e r š i n o m . p o s o s p r e |jv e n u m a k0 m p o s lu ž ite s k u h a n im p l o š k a m a k r u m p ir a .
50 ml v o d e 1 žlica narezana svje že g k opra % žličice b ije lo g papra 800 g k ru m p ira sol 3 žlice m a s lin o v a ulja 1 žlica n a sje ck a n a peršina
150
S a v je t : R ib u m o ž e te o s t a v it i u m a r in a d i i p r e k o n o ć i. F ile te lo s o s a m o ž e te z a m ije n it i o d re s c im a lo s o s a .
152
Savijača od lososa i poriluka
L o s o s u o č is t it e k o ž ic u , m a k n ite k o sti, o p e r it e ga, p o s u š it e i n a re ž ite n a k o c k ic e . P o r i lu k o č is tite , o p e r it e i n a re ž ite na ta n k e k o lu tić e . U zavrelu vodu dodajte poriluk, Vegetu Natur, m aslac i kuhajte n e k o lik o m i n u t a d o k p o r ilu k ne o m e k š a .
400 g fileta lo so sa 2 2 0 g p o rilu k a (s a m o b ije li dio) 6 žlica v o d e 2 žličice V e g e te Natur
Na kraju u m ije š a jte v rh n je za k uhanje, p u stite da p ro vrije, pa u m ije š a jte
50 g m a s la c a
p r i p r e m l j e n i lo s o s i o h la d ite .
200 ml v rh n ja za ku h a n je
N a d v a lista tije s ta ra s p o r e d ite tr e ć in u p r i p r e m lje n o g lo s o s a i p o r ilu k a
\ ž l i c a m a s lin o v a ulja
te zarolajte. Ponovite još dva puta i tako p rip re m lje n e savijače .. , .. p o s la ž ite u n a u lje n u t e p s iju .
„ ........ .. 6 tankih listova za savijače
S a v ija č e p r e m a ž ite m a s l a c e m i p e c ite u p r e th o d n o z a g r ija n o j p e ć n ic i
1 ^ ' c a u '*a za ' ' m
na 1 8 0 ° C d v a d e s e ta k m i n u t a d o k ne d o b i j u lije p u s m e đ u b o ju i ne
1 žlica r a s to p lje n o g m a s la c a
p o s ta n u h rs ka vi. P o s lu ž it e n a re z a n o .
od J e la
M a la t a j n a : Ovo u k u s n o je lo m o ž e te p o s lu ž it i i to p lo i h la d n o . K a d je h la d n o , p u n o ć a o k u s a d o la z i b o lje d o iz ra ž a ja .
rib e
S a v je t : Po ž e lji m o ž e te , p r ije n e g o š to n a d je v e n u s a v ija č u z a ro la te , lo s o s p o s u t i n a re z a n im k o p ro m , ta d v a o k u s a o d lič n o p r is t a ju . I s t in s k i l j u b i t e l j i k o p ra m o ć i č e jo š v iš e u ž iv a t i u n o v o j k o m b in a c iji o k u s a .
153
Za 4 osobe
Kuhane dagnje u umaku
V rije m e p rip rem e: 30 m inuta + vrije m e čišćenja dagnji Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t/p o obroku: 840 kcal/3 514 kJ
i
2 kg svježih da gn ji 500 ml v o d e
D a g n je d o b r o o č is t it e ž i č a n o m č e tk o m , o p e r it e i p o s l o ž i te u š ir o k u ta vu, p o d li jt e v o d o m i k u h a jte p o k l o p l j e n o 1 5 - 2 0 m in u ta , o d n o s n o ta k o d u g o d o k se š k o l jk e ne o tv o re .
200 ml m a s lin o v a ulja
M a s l i n o v o u lje , l i m u n o v s o k i k o r ic u , V e g e tu N atu r, p e r š in i č e š n ja k
20 ml lim u n o v a soka
d o b r o iz m i je š a jt e i o s ta v ite s ta ja ti n a jm a n j e 1 5 m i n u t a d a se svi
1 žličica na riba ne lim u n o v e k o ric e
s a s t o jc i d o b r o p r o ž m u .
1 žličica V e g e te I
u m a k o m i kruhom .
D a g n je izvadite i z v o d e u k o jo j su se k uhale i p o s lu ž ite s p r ip r e m lje n im
3 žlice n a sje ck a n a pe ršina 2 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a
S a v je t. P r ip r e m lje n i u m a k ž lič ic o m n a k a p a jte u s v a k u š k o ljk u i p o je d ite . n a : One d a g n je k o je se n is u p r ilik o m k u h a n ja s a m e o tv o r ile o b a v e z n o b a c ite !
154
RUČAK
gj
Jel a
od
ribe
Pečene kozice na povrću
S a la tu , m l a d i luk, ro t k v ic e i r a jč ic e o č is tite i o p e r it e . P r ip r e m l je n u s a la tu n a re ž ite na š ir o k e tra ke, lu k i ro t k v ic e na k o lu tić e , a r a jč ic e
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 35 m inuta
1
Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po obroku 461 kcal/1931 kJ
J
,
400 g z elene salate 4 mlada luka
p re re ž ite na p o la . K o z ic e o p e r it e , o č is t it e o d lju š t u r a i n a b o d it e na d r v e n e š ta p ić e .
150 g rotkv ica
Z a č in it e ih V e g e t o m i p e c ite na z a g r i j a n o m u lju na s r e d n je ja k o j
150 g m a lih ra jč ic a
v a tri, s a sva k e s tra n e o k o 5 m in u ta .
3 žlice m a s lin o v a ulja
P r ip r e m lje n o p o vrć e s ložite na tanjur, p o ka pajte m je š a v in o m m a s lin o v a
1 žlica aceta b a lz a m ica
u lja i a c e ta b a lz a m i c a i n a v r h s a la te s ta v ite p e č e n e k o zice . 4 ploške lim u n a P o s lu ž it e o d m a h s p l o š k a m a lim u n a . 800 g v e ć ih svje žih rep ova kozica 2 žličice Vegete 4 žlice m a s lin o v a ulja
od
rib e
8 d rv e n ih šta p ića
J e la
N a i s t i n a č in m o ž e te p r ip r e m it i i š k a m p e .
157
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 3 0 m inuta Složenost: jednostavno L
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 724 kcal/3 029 kJ
200 ml m a s lin o v a ulja 2 žlice kru šn ih m r v ic a Podravka
V
Skampi na buzaru
M a s l i n o v o u lje , k ru š n e m r v ic e , č e š n ja k , V e g e t u N atu r, k o n c e n tr a t r a j č ic e i v i n o d o b r o i z m i je š a jt e . P r i p r e m l j e n u m j e š a v i n u u l ijt e u te p s i ju .
4 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a
Š k a m p e o p e r ite , o c ij e d i t e i p o s lo ž ite u p r i p r e m l j e n u m j e š a v in u u
2 žličice V e g e te Natur
te p s iji.
1 žlic a koncentrata rajčice Podravka
Š k a m p e p e c ite u p r e th o d n o z a g r ija n o j p e ć n ic u na 1 8 0 ° C d v a d e s e ta k
200 ml b ije lo g s u h o g v ina
P o s lu ž ite o d m a h , p o s i p a n o s p e r š i n o m i k r u h o m .
m in u ta .
1 kg svježih m a lih š k a m p a 2 žlice n a sje ck a n a peršina
S a v je t. Š k a m p e m o ž e te p r ip r e m it i i n a ta v i. n a : T a jn a p r ip r e m e š k a m p a je u v re m e n u te r m ič k e o b ra d e , k o ja n e s m ije b i t i d u ž a o d 2 0 m in u ta . A k o se š k a m p i d u ž e k u h a ju d o la z i d o k o a g u la c ije b je la n č e v in a i s t r u k t u r a m e s a p o s ta je g n je c a v a .
158
Za 4 osobe
Hobotnica u umaku
H obotnicu odm rznite, uronite u kipuću vodu i kuhajte oko pola sata.
V rije m e p rip re m e : 110 m inuta Složenost: srednje složeno E n ergetska v rije d n o s t po obroku 491 kca l/2 0 5 5 kJ
1 zam rznuta, o č iš ć e n a h o b o tn ic a (o k o 1 kg)
Iz va d ite je, o c ij e d i t e , na rež ite na v e ć e k o m a d e , a v o d u u k o jo j se
80 ml m a s lin o v a ulja
k u h a la s a č u v a jte . N a re z a n u h o b o t n i c u s ta v ite na m a s l i n o v o u lje i
4 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
p ir ja jte p o d li je v a j u ć i v o d o m o d k u h a n ja jo š p e tn a e s ta k m in u ta .
1 žlica V egete
D o d a jte č e š n ja k , V e g e tu , n a re z a n u i o č i š ć e n u p a p r ič ic u , na re z a n e p e la te , m e d i na k ra ju z a lijte v i n o m . P o k lo p it e i k u h a jte na la g a n o j v a tri o k o 1 sat, ili d o k h o b o t n i c a ne p o s ta n e m e k a n a . P o p o tr e b i p o d li je v a j t e v o d o m u k o jo j se kuh a la . B litvu o p e rite , narežite na široke trake, kratko p ro ku h a jte i
1 m ala ljuta p a p rič ic a 1 konzerva pelata P odravka ( 4 0 0 g) 1 žličica v rc a n o g m e d a P odravka
o c ij e d i t e .
1 0 0 m l b ije lo g v in a
U k u h a n u h o b o t n i c u na k ra ju d o d a jt e b litv u , b o s i lja k i p e rš in .
2 0 0 g blitve
P o s lu ž it e o d m a h s k u h a n o m p a le n t o m ili p r e p e č e n i m k r u h o m .
2 žlice narezana svježeg b o s iljk a 3 žlice n a sje ck a n a p e ršina
S a v je t B lit v u m o ž e te z a m ije n it i r ik u lo m . O čišće n u r ik u lu d o d a jte k u h a n o j h o b o tn ic i i o d m a h p o s lu ž ite . M a la t a j n a : V od u u k o jo j k u h a te h o b o tn ic u n e m o jte s o lit i.
161
Za 4 osobe
Osnovni recept za rižoto
V rije m e p rip rem e: 3 5 m inuta Složenost: jednostavno l
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 486 kcal/2031 kJ
i
30 g m a s la c a 2 žlice m a s lin o v a ulja 2 2 0 g luka 320 g arb o rio riže
N a m je š a v in i z a g r ija n o g m a s l a c a ( 1 5 g ) i u lja p e c ite s itn o n a s je c k a n i lu k na la g a n o j vatri d o z la tn o ž u te b o je . D o d a jte o p ra n u i o s u š e n u rižu i p o ja č a jte vatru, p e cite s taln o m ije š a ju ć i d o k riža ne p o s ta n e s ta k la s ta ( 2 - 3 m i n u t e ) . P o s p ite V e g e t o m , z a lijte v i n o m i m ije š a j t e d o k v i n o ne is p a ri.
1 žlica V eg ete
K a d a v i n o is p a r i, p o la k o p o d li je v a j t e v r u ć o m v o d o m . Ne d o z v o lite
150 ml b ije lo g v ina
d a s v a t e k u ć in a is p a ri, n e g o p o d li je v a j t e i m ije š a j t e n e p r e k id n o , ta ko d u g o d o k se riža ne s k u h a . P azite d a se riža ne p r e k u h a i d a riž oto
1 I vode 3-4 žlice p a rm e zan a narezana na listiće sol, papar
o s ta n e k re m a s t. N a kraju m a k n ite s vatre i d o d a jte p re os tali m a sla c , d o b r o p ro m ije š a jt e i p o s p ite p a r m e z a n o m . Po p o tr e b i p o s o lit e i p o p a p r ite . P o s lu ž ite o d m a h to p lo , p o s i p a n o p e r š i n o m , kao p r i lo g m e s u .
1 žlica n a sje ck a n a peršina S a v je i Z a p r ip r e m u r iž o t a k o r is t it e r iž u o k r u g la z rn a j e r j e b o g a tija š k ro b o m . R iž o to m o ra b i t i ž id a k , tj. ne s m ije b i t i n i p r e te k u ć , n i p re s u h . n a : U v r e lu k ip u ć u v o d u m o ž e te d o d a ti V e g e tu i t i m e p o d lije v a t i r iž o to . V e g e ta v a m je z a m je n a z a te m e lja c , p a ć e te ta k o u b r z a t i p r ip r e m u .
164
VEČERA
Rižota
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 3 5 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 294 kcal/1231 kJ
Rižoto s tikvicama
600 g tikv ica
T ik v i c e o p e r it e i n a rib a jte .
2 žlice m a s lin o v a ulja
U š i r o k o j ta vi na z a g r i j a n o m m a s l i n o v o m
1/2 žličice s u h o g ru ž m a rina
u l ju k ra tk o p r e p e c it e r u ž m a r in i č e š n ja k da p u s te a r o m u , d o d a jt e tik v ic e i p ir ja jte o k o
1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a
5 m in u ta .
2 0 0 g a rb o rio riže
D o d a jt e o p r a n u i o c i j e đ e n u rižu, V e g e t u i
1 žlica V eg ete
p o d li je v a j u ć i v r u ć o m v o d o m k u h a jte d e s e ta k m in u ta .
100 ml v rh n ja za kuha nje N a k ra ju u m ije š a jt e v r h n j e i m a k n ite s v atre. 1 žlica narezana k opra
P o s lu ž ite p o s i p a n o k o p r o m , kao p r i lo g uz m e s o ili s a m o s t a ln o uz s a la tu .
S a v je t : K o lič in a d o d a n e v o d e o v is i o to m e k o lik o će te k u ć in e p u s t i t i tik v ic e , p a p r e m a to m e o p re z n o d o lije v a jt e v o d u i n a p r a v it ć e te d o b a r r iž o to . M a la t a j n a : Z a p r ip r e m u o v o g je la o d a b e r ite r iž u o k r u g la z r n a ( a r b o r i o ) j e r s a d r ž i d o s ta š k ro b a k o j i j e b it a n u p r ip r e m i o v o g je la .
VEČERA
°3
Rižota
Rižoto sa suhim vrganjima
S u h e v r g a n je p r e lij te t o p l o m v o d o m i n a m a č it e o k o sat v r e m e n a , o d n o s n o d o k ne p o s ta n u m e k a n i. N a m o č e n e v r g a n je o c ij e d i t e , a
Z a 4 osobe V rije m e p rip re m e : 30 m inu ta + vrije m e nam akanja suhih vrganja S lo že n o st: sredn je složeno E n e rg e ts k a v rije d n o s t/p o ob ro k u : 6 08 k c a l/2 5 4 3 kJ
2 0 g s u h ih v rg a n ja 900 ml to p le vo d e
v o d u s a č u v a jte . Za zla tite s itn o n a s je c k a n lu k na r a s t o p lje n o m m a s l a c u i u lju , p o d li jte
5 žlica m a s la c a (7 0 g)
s d v ije ž lic e v o d e u k o jo j ste n a m a k a li v r g a n je . D o d a jte č e š n ja k ,
3 žlice m a s lin o v a ulja
v r g a n je , o p r a n u i o c i j e đ e n u rižu, V e g e tu , z a lijte v i n o m i k u h a jte ta k o
90 g luka
d u g o d o k t e k u ć in a ne is p a ri. N a s ta v ite k u h a ti, p o la k o p o d li je v a j u ć i v o d o m u k o jo j su se n a m a k a li v r g a n ji. P re d kraj d o d a jt e p r e o s ta li
1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a
m a s l a c , d o b r o iz m i je š a jt e i jo š k ra tk o p r o k u h a jte .
300 g a rb o rio riže
K a d a je riž o to g o to v , p o s p ite g a p e r š i n o m .
1 žlica V eg ete
P o s lu ž it e to p lo , p o s i p a n o p a r m e z a n o m .
100 ml s u h o g b ije lo g v in a 2 žlice n a sje ck a n a p e ršina
S a v je t : V rg a n je m o ž e te z a m ije n it i i d r u g im v rs ta m a g ljiv a .
1 0 0 g n a riba na pa rm e zan a
VEČERA
g>
Rižota
M a la t a j n a : T a jn a o v o g r iž o t a j e u p ra v o u p o d lije v a n ju v o d o m u k o jo j s u se n a m a k a li v r g a n ji.
Vegetarijanski rižoto
N a m j e š a v in i m a s l a c a i u lja p o p r ž ite s it n o n a s je c k a n lu k i č e š n ja k .
1 žlica m a s la c a
D o d a jte p a p rik e n a rezane na rezance, š a m p in jo n e n a rezane na č e tv r tin e i g r a š a k te p ir ja jte o k o pe t m in u ta . ■ ■■ * - w ^ , D o d a jte o p r a n u i o c ij e đ e n u rizu, V e g e tu , v o d u , v in o , b r o k u lu na trg a n u
^ ž l i c e m a s lin o v a ulja 60 g luka
na c v je tić e i k u h a jte p o k l o p l je n o , uz p o v r e m e n o m ije š a n je , ta ko d u g o
1 češanj p ro tis n u ta če šn ja k a
d o k s v a v o d a ne is p a ri.
120 g svježe crv en e paprike
N a k ra ju p o s p ite p e r š i n o m .
150 g š a m p in jo n a
P o s lu ž it e p o s i p a n o p a r m e z a n o m
Savjet: R iž u m o ž e te s k u h a t i d o p o la , p a u m ije š a t i u p o v rć e i sve z a je d n o k u h a t i d o k ra ja .
100 g z a m rz n u to g graška Podravka 180 g riže 1 žlica V eg ete 500 ml v o d e 100 ml s u h o g b ije lo g v in a 100 g bro ku le 1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
B9
Rižota
40 g na riba na pa rm e zan a
V EČERA
na: D a b i p o v rć e o s ta lo u k o m a d u tije k o m k u h a n ja , n e m o jte m ije š a t i n e g o ta v u la g a n o p r o tr e s ite n e k o lik o p u ta .
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 3 0 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 767 kcal/3 207 kJ
Rižoto s tri vrste sira
3 žlice m a s lin o v a u lja
N a z a g r i ja n o m u l ju p o p r ž ite s itn o n a s je c k a n luk, č e š n ja k i s ta b ljik u
2 5 Q g |u ^a
c e le r a n a re z a n u na k o lu tić e .
.. 2 cesnja p ro tis n u ta č e šn ja k a
Dodajte opranu i ocijeđenu rižu, p ro m ije ša jte i p o d lijte vinom .
1 2 0 g s ta b ljik e c ele ra
k u h a jte na la g a n o j vatri d o k riža ne o m e k š a , ali i p a k o s t a n e a ld e n te .
2 5 0 g riže
M a k n ite s vatre, u m ije š a jte k ru p n ije n a riba ne sireve, m a s la c , p o p a p rite
300 ml s u h o g b ije lo g v in a 500 m l v r u ć e v o d e
K a d a v i n o is p a r i, z a lijte v r u ć o m v o d o m u k o ju ste d o d a li V e g e tu i
i p r o m ij e š a jt e d a se svi s a s t o jc i d o b r o p o v e ž u . K 1 1 1 K P o s lu ž ite o d m a h kao m a le n o je lo uz s a la tu ili kao p r i lo g m e s n o m j g |u
1 žlica V eg ete crn i m lje v e n i papar 1 00gr°yera 100 g e m e n ta le ra 75 g m a s la c a 50 g na rib a n a pa rm e zan a
S a v je t : S ire v e m o ž e te z a m ije n it i i n e k im d r u g im v rs ta m a tv r d ih i p o lu t v r d ih s ire v a , k a o š to s u tr a p is t, p a š k iililiv a n js k is ir .
Za 4 osobe
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 506 kcal/2 116 kJ
Riža u umaku od shiitake gljiva
300 g riže
U k ip u ć u , b l a g o p o s o l j e n u v o d u s ta v ite o p r a n u i o c i j e đ e n u rižu i
V rije m e p rip rem e: 3 0 m inuta Složenost: jednostavno
2 žlice n a sje ck a n a peršina
k u h a jte d e s e ta k m in u ta . K a d a je riža s k u h a n a , u m ije š a jt e n a s je c k a n i p e rš in . S h i it a k e g l j i v e o p e r it e i n a r e ž ite na r e z a n c e . N a z a g r i j a n o m u lju
Za shiitake umak
z a žu tite s it n o n a s je c k a n luk, s h iita k e g l jiv e , d o d a jt e p a p a r i p ir ja jte
250 g s hiitak e gljiv a
d o k ne is p a ri s va t e k u ć in a uz p a ž ljiv o m i je š a n je .
3 žlice m a s lin o v a ulja
Z a tim d o d a jt e č e š n ja k , l i m u n o v s ok, V e g e tu i v r h n j e za k u h a n je . S ve z a je d n o jo š k ra tk o p r o k u h a jte .
50 g luka S h iita k e u m a k p o s lu ž ite s k u h a n o m r iž o m i z e le n o m s a la to m . svježe m lje v e n i bijeli papar 1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a 1-2 žlice lim u n o v a soka 2 žličice V eg ete 400 ml v rh n ja za ku h a n je
t: Z a p r ip r e m u u m a k a m o ž e te u p o t r ije b it i v iš e v rs ta g ljiv a .
Z a 4 d o 6 osoba
Pilav s brusnicama
B r u s n i c e s ta v ite u v i n o i n a m a č it e d v a d e s e ta k m in u ta . N a m o č e n e b r u s n ic e o c ij e d i t e , a v i n o s a č u v a jte . N a z a g r i ja n o m u l ju p o p e c it e s it n o n a s je c k a n luk, d o d a jt e o p r a n u i d o b r o o c i j e đ e n u rižu. R ižu z a s ta k lite i s ta v ite u v a tr o s ta l n u p o s u d u ,
V rije m e p rip re m e : 60 m inuta E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 39 2 kca l/1 6 3 8 kJ
J
1 0 0 g s u h ih b ru s n ic a 100 ml s u h o g b ije lo g v in a 1 žlica m a s lin o v a ulja
p o s p it e V e g e t o m , z a lijte v o d o m , v i n o m u k o jo j s u b ile n a m o č e n e
1 0 0 g luka
b r u s n ic e , s o k o m od ja b u k e i p e c ite u p r e th o d n o z a g r ija n o j p e ć n ic i na
250 g riže d u g a zrna
1 8 0 ° C č e tr d e s e ta k m in u ta , o d n o s n o d o k s va t e k u ć in a ne is p a ri.
1
Složenost: jednostavno
1 žlica V eg ete
P o s lu ž it e p o m i j e š a n o s n a m o č e n i m b r u s n ic a m a . 300 ml v o d e
Savjet U m je s to b r u s n ic a m o ž e te u m ije š a t i g ro ž đ ic e , a
100 ml s oka od jabuke
m o ž e te g a je d n a k o ta k o o b o g a t it i p r ž e n im p in jo lim a , lis t ić im a b a d e m a i l i k ik i r ik ija .
03
O >r--j
177
CC
Za 6 osoba V rije m e p rip rem e: 60 m inuta Složenost: s re d n je složeno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 767 kcal/3 210 kJ
Paella
2 žlice m a s lin o v a ulja
M a s l i n o v o u lje , o r ig a n o , V e g e tu i p a p a r d o b r o p r o m ij e š a jt e .
1 žličica s u h o g origan a
D o d a jt e o p r a n u , o s u š e n u i na k o c k ic e ( 2 c m ) n a r e z a n u p i le t in u ,
2 žličice V eg ete papar
p r o m ij e š a jt e d o b r o d a se svi k o m a d ić i m e s a p r e k r iju z a č i n im a , pa p o k l o p i t e i o s ta v ite u h l a d n ja k u n a jm a n j e je d a n sat. N a z a g rija n o m u lju kratko p ro p ir ja jte č ešn jak , d o d a jte c rv e n u m lje v e n u
600 g p ile ć ih filea
papriku, o p ranu i o c ije đ e n u rižu. Z a č in ite š afran om , lo v o ro m , p e r š in o m
2 žlice m a s lin o v a ulja
i d o d a jt e v o d u , V e g e tu i li m u n o v u k o r ic u .
3 češnja p ro tis n u ta č e šn ja k a
P u s tite d a z a v rije , s m a n jit e v a tru i p o k r iv e n o k u h a jte na la g a n o j v atri, p o v r e m e n o m i je š a j u ć i , d v a d e s e ta k m in u ta .
1 žličica c rv e n e m lje v e n e pa prike 280 g riže d u g o g zrna prstovet šafrana 1 lo v o ro v list 2 žlice n a sje ck a n a pe ršina 650 ml v o d e 1 žlica V eg ete 1 žlica n a riba ne lim u n o v e korice 2 žlice m a s lin o v a ulja 80 g luka 2 0 0 g svježe crv en e paprike 400 g c h o riz o k o b a sic a 400 g o č iš ć e n ih š ka m p i 178
U m e đ u v r e m e n u , na z a g r i ja n o m u lju is p e c it e p r e t h o d n o m a r in i r a n o m e s o i s itn o n a s je c k a n luk. U m i je š a jt e p a p r ik u n a re z a n u na ko ck e , k o b a s ic e n a re z a n e na p lo š k e i prž ite o k o d e s e t m in u ta . U m ije š a jt e š k a m p e i p rž ite ih d o k ne p o s ta n u ru ž ič a s ti. Rižu r a s p o r e d ite na p l a d a n j za p o s lu ž iv a n je . N a v r h s lo ž ite m e s o i škam pe. P o s lu ž ite o d m a h , uz z e le n u s a la tu .
Savjet: O v o je je d n o s t a v n ija v a r ija n t a š p a n jo ls k o g je la , in a č e u p a e llu m o ž e te d o d a t i j o š i g ra š a k , d a g n je i ra jč ic e .
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 45 m inuta
Šporki makaroni
Složenost: jednostavno l
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 5 1 5 k c a l/2 1 5 7 k J
i
2 žlice m a s lin o v a ulja
N a z a g r i ja n o m u l ju k ra tk o p r o p ir j a jt e s it n o n a s je c k a n lu k i č e š n ja k .
2 0 0 g luka
D o d a jte o g u lje n e , o d s je m e n k i o č iš ć e n e i n a k o c k ic e narezane
1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a 1 kg ra jč ic a
ra jč ic e , k o n c e n tr a t r a jč ic e , V e g e t u i b o s i lja k te d o b r o p r o m ij e š a jt e . Z a lijte v i n o m i p u s tite d a zavrije. K u h a jte na la g a n o j vatri o k o p o la sata, o d n o s n o ta k o d u g o d o k u m a k
1 žlica k o n c e n tra ta ra jč ic e Podravke 2 žličice V eg ete
ne p o s ta n e g u s t N a k ra ju d o d a jt e š e ć e r , p a p a r i s ve d o b r o iz m ije š a jt e . M a k a r o n e s k u h a j t e u b l a g o p o s o l j e n o j , k i p u ć o j v o d i t e ih
2 žlice svje že g b o siljk a, narezana na trakice 150 ml c rn o g v in a
p r o c i je d it e . P r ip r e m l je n i u m a k p r e lijte p r e k o k u h a n e t j e s t e n in e . P o s lu ž ite p o s u t o li s t i ć i m a b o s i ljk a i p a r m e z a n o m .
1Đ2 žličice šećera papar 300 g m a ka ro n a sol 8 listića b o s iljk a 4 žlice n a riba na pa rm e zan a
182
Savjet S v je ž u r a jč ic u m o ž e te z a m ije n it i s a 4 0 0 g p e la t a P o d ra v k a . na: R a jč ic e o p e r ite , p o v r š in u ra jč ic a n o ž e m la g a n o z a re ž ite u k r iž , k r a tk o u r o n ite u k ip u č u v o d u i o g u lite . R a jč ic e o č is tite o d s je m e n k i i n a r e ž ite n a k o c k ic e .
V
Za 4 osobe
Špageti u umaku od patlidžana
V rije m e p rip re m e : 40 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po obroku 718 kca l/3 0 0 4 kJ
P a tlid ž a n e o p e r ite , p o s u š it e i n a rež ite na k o c k ic e .
3 00 g p a tlidžana
N a z a g r i j a n o m m a s l i n o v o m u l ju p r o p i r j a j t e s i t n o n a s j e c k a n luk,
4 žlice m a s lin o v a ulja
č e š n ja k , d o d a jte p a tlid ž a n e i k ra tk o ih p r e p e c ite . P o s p ite š e ć e r o m i d o b r o p r o m ij e š a jt e d a se s a s t o jc i p o v e ž u . P e la te n a re ž ite i d o d a j t e p a t li d ž a n i m a . N a k ra ju d o d a jt e V e g e t u ,
60 g luka 2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
o r ig a n o , p a p a r i k u h a jte ta k o d u g o d o k ne d o b ij e t e g u s ti u m a k . Po
2 žličice š ećera
p o tr e b i p o d li jt e v o d o m . U m e đ u v r e m e n u s k u h a jt e š p a g e te u b l a g o p o s o l j e n o j , k ip u ć o j v o d i.
1 konzerva pelata P odravka ( 8 0 0 g)
K a d a s u g o to v i o c ij e d i t e ih i p r e lijte u m a k o m o d p a tlid ž a n a .
1 žlica V eg ete
P o s lu ž it e to p lo , p o s i p a n o b o s i l j k o m i p a r m e z a n o m .
1/2 žličice origan a
papar
Savjet: O v a j u m a k m o ž e te p r ip r e m it i i d a n r a n ije .
1 žlica narezana svje že g b o siljk a 60 g na riba na pa rm e zan a
Tjestenina
n e k o lik o m in u t a u p o s o lje n o j v o d i, o c ije d ite ih , is p e r ite p o d m la z o m v o d e i p o s u š ite . N a t a j ć e te ih n a ć in o d g o r ć iti.
sol
S
Mala tajna: N a re z a n e p a tlid ž a n e o s ta v ite s t a j a t i
350 g š pag eta ili lin g u in a
VEČERA
O s im s a š p a g e tim a , m o ž e te g a p o s lu ž it i i s n jo k im a , a l i p r is t a je i u z m e s o i l i p o v rć e .
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 25 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 18 8kcal/78 6kJ
3 žlice m a s lin o v a ulja 2 0 0 g tikv ica
Kuskus s povrćem
N a z a g r i ja n o m m a s l i n o v o m u lju k ra tk o p r o p ir j a jt e t ik v ic e , p a p r ik u i m r k v u n a re z a n e na k o c k ic e . P o s p ite ž l i č i c o m V e g e te P ik a n t, z a lijte sa 1 0 0 m l v o d e i p ir ja jte d o k v o d a ne is p a ri. P ir ja n o p o v r ć e m a k n ite
15 0 -2 0 0 g svježe paprike 1 0 0 g m rk ve 1 0 0 g kuku ruza š e ć e rc a Podravka 2 žličice V e g e te P ik a n t / V e g e t a Ljuta p a prik a m ix prstovet k u rk u m e
s v a tre , d o d a jt e k u k u r u z š e ć e ra c , k u s k u s , p o s o lite , z a lijte v r u ć o m v o d o m .Z a č in ite p r e o s ta lo m V e g e to m Pikant i k u r k u m o m te p o k lo p lje n o k u h a jte na la g a n o j v a tri tri d o č e tiri m in u te . P r ip r e m l je n i k u s k u s p o s lu ž ite uz z e le n u s a la tu .
Savjet: U k o lik o ž e l i t e p i k a n t n i j i i lju ć i k u s k u s n a r e ž ite lju t e p a p r ić ic e .
150 g kuskusa 600 ml v o d e
Mala tajna: K u s k u s će o d lić n o p o s lu ž it i z a z g u š n ja v a n je v a r iv a , a l i j e o d lić a n i z a h la d n a je la , k a o š to s u ra z n e s a la te .
186
\ V
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 45 m inuta
Napuljski špageti
E n ergetska v rije d n o s t po obroku 632 kca l/2 6 4 3 kJ
i
N a z a g r i ja n o u lje s ta v ite lu k na re z a n na p lo š k e , č e š n ja k i p rž ite d o z la tn e b o je . D o d a jte n a re z a n e p e la te , V e g e tu P ik a n t te š e ć e r i p a p a r. P ir ja jte na la g a n o j vatri o k o p o la s a ta i p o v r e m e n o p r o m ij e š a jt e . D o d a jte m a s l in e n a re z a n e na k o lu tić e i jo š k ra tk o p r o p ir ja jt e . Š p a g e te s ku h a jte u b la g o p o s o lje n o j, k ip u ć o j v o d i. T je s te n in u o c ije d ite
1
Složenost: jednostavno
J
,
50 ml m a s lin o v a ulja 2 0 0 g luka 2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a 1 konzerva pelata P odravka ( 8 0 0 g)
i p r e lijte p r i p r e m l j e n i m u m a k o m .
1 žlica V eg ete Pikant / V egeta Ljuta pa prik a m ix
P o s lu ž it e o d m a h p o s i p a n o p a r m e z a n o m .
1/2 žličice šećera
prstovet papra
Savjet: K a d a je s e z o n a , p e la te m o ž e te z a m ije n it i k ilo g r a m o m s v je ž ih r a jč ic a .
6 m a s lin a p u n je n ih p a p r ik o m SMS 400 g špag eta sol 4 žlice n a riba na pa rm e zan a
189
r
Za 4 osobe
Umak bolognese s tjesteninom
V rije m e p rip rem e: 40 m inuta Složenost: jednostavno
L
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 937 kcal/3 919 kJ
I
3 žlice m a s lin o v a ulja 80 g luka
N a z a g r i ja n o m u lju k ra tk o p r o p ir j a jt e s it n o n a s je c k a n luk, d o d a jte n a r ib a n u m r k v u , s it n o n a s je c k a n u s t a b l jik u c e le ra , č e š n ja k i kra tko p o p rž ite .
80 g m rk ve 80 g s ta b ljik e cele ra
K a d a p o v r ć e m a lo o m e k š a s ta v ite m e s o i p e c ite g a ta k o d u g o d o k ne p o p r i m i s m e đ u b o ju .
1 češanj p ro tis n u ta č e šn ja k a
D o d a jt e n a r e z a n e p e la t e , k o n c e n t r a t r a j č ic e , V e g e t u , pa z a č i n it e
500 g m ije š a n o g m lje v e n o g m e s a (ju n e tin a i s vin jetina )
v i n o m , lo v o r o v i m lis to m . K u h a jte na la g a n o j vatri d v a d e s e ta k m in u ta .
1 konzerva pelata P odravka ( 4 0 0 g)
P rije s e r v ir a n ja iz v a d ite lo vo r.
2 žlice k onc en trata ra jč ic e P odravka
Po p o tr e b i p o d li jt e v o d o m .
T je s t e n i n u s k u h a jt e u k ip u ć o j , b l a g o p o s o l j e n o j v o d i , o c ij e d i t e je i p r e lijte u m a k o m . P o s lu ž ite s l i s t i ć a m a b o s i ljk a i p a r m e z a n o m
150 ml c rn o g v in a 1 lo v o ro v list 400 g tje s te n in e (rig a to n i ili š pag eti) sol 2 žlice svje že g b o siljk a 2 žlice n a rib a n a pa rm e zan a
190
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 45 m inuta + vrije m e čišćenja dagnji
Špageti s dagnjama
S loženost: srednje složeno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 736 kca l/3 0 8 0 kJ
D a g n je d o b r o o č is t it e ž ič a n o m č e t k o m i o p e r ite .
600 g svježih da gn ji
N a z a g r i ja n o u lje d o d a jt e č e š n ja k , n a re z a n e p e la te , V e g e tu Pikant,
4 žlice m a s lin o v a ulja
p a p a r i k u h a jte o k o 3 0 m i n u t a uz p o d li je v a n je v o d o m . Z a lijte v i n o m , d o d a jt e d a g n je i k u h a jte p o k l o p l j e n o na la g a n o j v atri, ta k o d u g o d o k se d a g n je ne o tv o r e . U m i je š a jt e p e rš in . Š p a g e te s k u h a jt e u k ip u ć o j , b l a g o p o s o l j e n o j v o d i . O c i je d it e ih i
1 češanj p ro tis n u ta če šn ja k a 1 konzerva pelata P odravka ( 4 0 0 g)
u m ije š a jt e u p r i p r e m l j e n e d a g n je .
1 žlica V e g e te P ik a n t / V e g e t a Ljuta pa prik a m ix
S v e z a je d n o d o b r o iz m i je š a jt e i o d m a h p o s lu ž ite .
papar 100 ml b ije lo g v in a
Savjet: S vje ž e d a g n je m o ž e te z a m ije n it i s m r z n u tim o č iš ć e n im a .
2 žlice n a sje ck a n a p e ršina 4 00 g špag eta
Mala tajna: D a g n je s ta v ite u h la d n u v o d u i o s ta v ite u h la d n ja k u n e k o lik o s a t i p r ije k u h a n ja . Iz v a d ite ih iz v o d e , d o b ro iz r ib a jte č e tk ic o m i is p e r ite p o d m la z o m vode.
sol
Za 4 osobe
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 866 kcal/3 622 kJ
Zapečena tjestenina sa sirom
4 jaja
J a ja k u h a jte u k ip u ć o j b la g o p o s o lje n o j v o d i d e s e ta k m in u ta . Isperite
V rije m e p rip rem e: 50 m inuta Složenost: jednostavno
320 g tje s te n in e (m a ka ro n i) 1 0 0 g luka 1 žlica ulja
ih p o d m l a z o m h la d n e v o d e i o g u lite . T jesteninu i luk, narezan na ploške, skuhajte u kip u ćo j, blago p o so lje n o j vodi. Kuhanu tjesteninu i luk o cije d ite , stavite u nauljenu vatrostalnu
sol
p o s u d u ( 2 8 x 1 8 c m ) p o s p ite n a r ib a n im k u h a n im j a j i m a i r a j č ic a m a
2 0 0 g m a lih ra jč ic a
p r e r e z a n im na po la.
300 g c h e d d a ra
S ir naribajte, d o d a jte vrhnje, V eg etu i d o b ro p ro m ije š a jte . P r ip r e m lje n o m m je š a v in o m p re lijte tje s te n in u i zape cite u z a g rija n o j p e ć n ic i na 200°C ,
500 ml s la tk o g v rh n ja
ta k o d u g o d o k ne p o p r i m i z la tn o ž u tu b o ju ( o k o p o la sata).
2 žličice V eg ete
P o s lu ž ite t o p l o uz z e le n u s a la tu .
S a v je t, S tje s te n in o m i lu k o m m o ž e te s k u h a t i i b r o k u lu , c v je ta č u i l i n e k o d r u g o p o v rć e i ta k o o b o g a t it i je lo .
194
•J
k
Za 6 osoba
Grčki zapečeni makaroni
N a 4 ž lic e u lja p r o p ir ja jt e s itn o n a s je c k a n lu k i č e š n ja k d o z la tn e b o je, d o d a jt e n a re z a n e p e la te , ž lic u V e g e te i k u h a jte na la g a n o j v a tri ta k o
V rije m e p rip re m e : 60 m inuta + vrije m e odgorčavanja patlidžana Složenost: složeno E n ergetska v rije d n o s t/p o obroku: 762 k c a l/3 1 8 9 k J
A
120 ml m a s lin o v a ulja 80 g luka
d u g o d o k ne d o b ij e t e g u s t u m a k . Po p o tr e b i p o d li jt e v o d o m . P a tlid ž a n o p e r ite , na rež ite na p lo š k e , sva k u p lo š k u p o s o lite i o s ta v ite s ta ja ti t r i d e s e t m i n u t a . I s p e r i te p o d v o d o m i o s u š i t e p a p i r n a t i m u b r u s o m . P r i p r e m l j e n e p a t li d ž a n e i s p e c i t e n a z a g r i j a n o m u l j u i
4 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a 1 konzerva pelata P odravka ( 8 0 0 g)
iz va d ite .
2 ž lic e V eg ete
N a d v ije ž lic e z a g r i ja n o g u lja d o d a jt e m e s o , z a č in it e ž l i c o m V e g e te
1 srednje v e lik patlidžan (oko 3 6 0 g)
i p a p r o m te p ir ja jte p o d li je v a j u ć i v o d o m . M a k a r o n e s k u h a jt e u b l a g o p o s o lje n o j , k ip u ć o j v o d i , o c ij e d i t e ih i
sol
p r e lijte p o l o v i c o m p r i p r e m l j e n o g u m a k a o d pe lata.
papar
V a t r o s t a ln u p o s u d u ( 2 2 x 3 2 c m ) n a u ljite ( ž lic a u lja ), p o s p ite k r u š n im
5 00 g m lje v e n e ju n e tin e
m r v ic a m a , ra s p o r e d ite d io k u h a n e t je s t e n in e , d io p ir ja n o g m e s a i d io p e č e n ih p a tlid ž a n a i ta k o s la ž ite r e d o v e d o k s ve ne p o tr o š ite .
4 50 g m a k a ro n a (ili fu silla )
N a k ra ju p r e lijte p r e o s t a li m u m a k o m od pe lata, p o s p ite p a r m e z a n o m
1 žlica k ru šn ih m r v ic a Podravka
i p e c ite u p r e th o d n o z a g rija n o j p e ć n ic i n a 2 0 0 ° C d v a d e s e ta k
80 g n a riba na pa rm e zan a
m in u ta .
Savjet A k o p r ip r e m a te m la d e p a tlid ž a n e n ije ih p o tr e b n o o d g o r č iti, m o ž e te ih o d m a h p e ć i.
197
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 25 m inuta Složenost: jednostavno l
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 598 kcal/2 500 kJ
3 žlice m a s lin o v a ulja 180 g luka
Fuži s kozicama ijabukama
N a z a g r i ja n o m u lju z a zla tite lu k n a re z a n na ta n k e p lo š k e , d o d a jte o g u lj e n e ja b u k e n a re z a n e na p lo š k e , jo š k ra tk o p r o p ir j a jt e i na kraju d o d a jt e k o z ic e . Z a lijte v i n o m , d o d a jt e V e g e t u N a tu r, c u r r y i k u h a jte
300 g jabuka
p o k l o p l j e n o na la g a n o j v a tri p e tn a e s ta k m in u ta .
400 g o č iš ć e n ih kozica
N a k ra ju p o s p ite p e r š i n o m .
150 ml b ije lo g v in a
T je s t e n i n u s k u h a jt e u k ip u ć o j , b l a g o p o s o l j e n o j v o d i , o c ij e d i t e je i
1 žlica V e g e te Natur
p r e lijte p r i p r e m l j e n i m u m a k o m .
V2 žličice currya
1 žlica n a sje ck a n a peršina 350 g fuža sol
P o s lu ž ite o d m a h uz s a la tu .
Savjet J a b u k e n a k a p a jte lim u n o v im s o k o m d a ne p o ta m n e .
Za 4 osobe
Tortelini u meksičkom umaku
V rije m e p rip re m e : 45 m inuta Složenost: srednje složeno E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 954 kca l/3 9 9 3 kJ
L u k i m r k v u o č is t it e i n a re ž ite na p lo š k e .
140 g luka
N a z a g r i ja n o m u lju k ra tk o p r o p ir j a jt e luk, d o d a jt e m r k v u i č e š n ja k i
180 g m rk ve
jo š k ra tk o p ir ja jte . D o d a jte n a re z a n e s ta b ljik e c e le ra , b o s ilja k , n a rez ane p e la te , v o d u , V e g e t u P ik a n t i k u h a jte na la g a n o j v a tri o k o p o la sata.
4 žlice m a s lin o v a ulja 3 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
P re d kraj d o d a jt e v r h n je , š e ć e r i jo š k ra tk o p r o k u h a jte .
3 stabljika cele ra
E le ktričn o m s je ck a lic o m um ak u s itn ite u hom ogenu sm jesu i
1 žlica s u h o g b o siljk a
p o p a p r ite .
1 konzerva pelata P odravka ( 4 0 0 g)
T o r t e li n e s k u h a jt e u k ip u ć o j , b la g o p o s o lje n o j v o d i . K u h a n e to r te lin e o c ij e d i t e i p r e lij te p r i p r e m l j e n i m u m a k o m .
200 ml v o d e
P o s lu ž it e p o s i p a n o p e r š i n o m i p a r m e z a n o m .
1 žlica V e g e te P i k a n t / V e g e t a Ljuta pa prik a m ix
Savjet: T o rte lin e p u n je n e s iro m m o ž e te p o ž e lji z a m ije n it i i to r t e lin im a s d r u g im p u n je n jim a . U m a k m o ž e te p o s lu ž it i i p r e liv e n p r e k o n jo k a o d k r u m p ir a i l i tje s te n in e .
50 ml slatkog v rh n ja 1 žličica š ećera papar 600 g to rte lin a sa s ir o m sol 4 žlice n a riba na pa rm e zan a 2 žlice n a sje ck a n a p e ršina
201
202
Lazanje s mesom i porilukom
N a z a g r i ja n o m u lju p r o p ir ja jt e s itn o n a s je c k a n lu k i p o r ilu k n a rezan na ta n k e k o lu tić e , d o d a jte m e s o , V e g e tu , č e š n ja k , p o d li je v a j t e s v o d o m
Za 4 osobe V rije m e p rip re m e : 80 m inuta Složenost: složeno E n ergetska v rije d n o s t po obroku 11 29 kca l/4 7 2 5 kJ
2 žlice m a s lin o v a ulja 60 g luka
i p ir ja jte o k o 5 m i n u t a uz n e p r e k id n o m i je š a n je . N a k ra ju d o d a jt e k o n c e n tr a t r a jč ic e , p a p a r i o r i g a n o i s ve p ir ja jte p o k l o p l j e n o na la g a n o j vatri p e tn a e s ta k m in u ta .
130 g p o rilu k a (b ije li i zeleni dio) 5 00 g m lje v e n o g m ije š a n o g m e s a (sv in je tin a i teletina)
B ešam el umak:
2 žličice V eg ete
M a s l a c r a s t o p it e na la g a n o j v a tr i, u m i j e š a j t e b r a š n o , p u s t i t e d a
3 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a
b r a š n o la g a n o p o s m e đ i pa z a lijte m l i j e k o m i m i je š a j t e p j e n j a č o m ta k o d u g o d o k m l i j e k o ne z a v rije . K u h a jte n e k o lik o m in u ta , d o d a jte V e g e tu , m u š k a tn i o r a š i ć i m a k n ite s vatre.
100 ml v o d e 3 žlice k onc en trata ra jč ic e Podravka
R ic o ttu i v r h n j e d o b r o iz m ije š a jt e . D n o p o s u d e za p e č e n je la z a n ja ( 3 2 x 2 0 c m ) p r e m a ž it e u l je m . N a n a m a š ć e n o d n o s t a v i t e la z a n je , p o n j i m a r a s p o r e d i t e d i o p r i p r e m l j e n o g m e s a , z a t i m ž l i c o m r a s p o r e d i t e d i o s ir a i v r h n j a , p a o p e t s la ž ite red lazanja, red m e s a , red s ir a i v r h n ja , a na k ra ju
1/2 žličice papra
1 žličica orig a n a B e š a m e l um ak: 30 g m a s la c a
z a v rš ite la z a n ja m a . S v e z a li jt e b e š a m e l u m a k o m , p o s p i t e p a r m e z a n o m i z a p e c it e u
2 žlice o š tro g brašna Podravka
p r e t h o d n o z a g r i ja n o j p e ć n i c i na 2 0 0 ° C p r e k r iv e n o a l u m i n i j s k o m
600 ml m lije k a
fo lijo m .
1 žličica V eg ete
N a k o n tr id e s e t m i n u t a m a k n ite f o l i j u i p e c ite jo š p e tn a e s ta k m i n u t a
% žličice m u š k a tn o g o ra š č ić a
d o k la za n je ne p o p r i m e z la tn o ž u tu b o ju . 60 g n a riba na pa rm e zan a P e č e n e la z a n je n a r e ž it e u p o s u d i u k o j o j s u s e p e k l e i o d m a h p o s lu ž ite .
250 g ricotte 2 0 0 m l v rh n ja za ku h a n je 1 2 lazanja 1 žlica m a s lin o v a ulja
A
S j'y v
Za 4 osobe V rije m e p rip rem e: 60 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska vrijed n o st po obroku: 756 kcal/3 164 kJ
1 kg k ru m p ira 2 0 0 g pa ncete narezane na p lo š ke
Ličke police s pancetom i kiselim kupusom K r u m p i r u kori d o b r o o p e r it e , p re re ž ite p o d u ž in i i p o lo ž ite na v e lik u t e p s i ju . P r ip r e m lje n e p o lic e stavite peći u p re th o d n o za g rija n u p e ć n ic u na 2 0 0 ° C o k o trić e tv rt sata. K ada p o lic e d o b iju c rv e n u , hrskavu k oric u, izvadite
Salata od kiselog kupusa
ih i na s v a k u p o lo ž ite p l o š k u p a n c e te i p e c ite j o š 5 m in u ta . K is e li k u p u s d o b r o is p e r ite p o d m l a z o m v o d e , o c ij e d i t e i z a č in ite
600 g narezana k is e lo g ku p u sa
b u ć i n i m u l j e m u k o je ste p r e t h o d n o d o d a li V e g e t u N atu r.
50 ml b u č in o g ulja
P e č e n e p o lic e p o s lu ž ite s p r ip r e m lje n o m s a la to m od k is e lo g
1 žličica V e g e te Natur
kupusa.
Savjet: N a p o lic e u m je s to p a n c e te m o ž e te p o lo ž it i p lo š k e m o z z a re lle i ta k o đ e r k r a tk o z a p e ć i. Mala tajna: V e g e tu N a t u r s ta v ite u m a lu z d je lic u , z a lijt e u lje m i o s ta v ite s t a ja t i d e s e ta k m in u t a , p a p r e lijt e p re k o d o b ro is p ra n o g k u p u s a .
206
VEČERA
°
Povrće
Za 4 osobe
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 275 kcal/1 152 kJ
Zapečeni restani krumpir
1 kg k ru m p ir a
K r u m p i r s k u h a jt e u lju s c i. K u h a n i k r u m p i r o h la d ite , o g u li te i narežite
V rije m e p rip rem e: 60 m inuta Složenost: jednostavno
250 g luka 50 ml m a s lin o v a ulja 2 žličice V eg ete
na k ru p n ije k o c k ic e . N a z a g r i ja n o m u l ju p ir ja jte s it n o n a s je c k a n lu k d o z la tn o ž u te b o je . D o d a j t e p r i p r e m l j e n i k r u m p i r , k o ji s te p o s u l i V e g e t o m i p e c i t e p o v r e m e n o m i je š a j u ć i. K r u m p ir je g o to v ka d a p o p r im i li je p u r u m e n u
sol
k o r ic u .
papar
P o p o tr e b i p o s o lit e i p o p a p r ite . P o s lu ž ite t o p l o s a z e le n o m ili n e k o m d r u g o m s a la t o m p o ž e lji.
Savjet. O va ko p r ip r e m lje n k r u m p ir m o ž e te p o s lu ž it i k a o u k u s a n p r ilo g u z r a z n a v rs ta p e č e n ja .
208
210
Za 4 osobe
Povrće u umaku s palentom
U k ip u ć u , b l a g o p o s o lje n u v o d u u m ije š a jt e m a s l a c , p a le n tu i s ir i k u h a jte n e p r e k id n o m i j e š a j u ć i d v ije d o tri m in u te . P a tlid ž a n e i t i k v ic e d o b r o o p e r it e , o d re ž ite im k ra je v e i na rež ite ih p r v o p o d u ž in i, pa na p o la i na k ra ju n a re ž ite na k o c k e . Na za g rijanom u lju zazlatite luk narezan na kolutove, dodajte
V rije m e p rip re m e : 45 m in Složenost: jednostavna E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 570 kca l/2 3 8 4 kJ
900 ml v o d e sol 2 0 g m a s la c a 2 0 0 g instant palente
p r i p r e m l j e n e t i k v ic e i p a tlid ž a n e , p o s p it e V e g e t o m N a tu r i p e c ite
40 g na riba na pa rm e zan a
d o k p o v r ć e ne d o b ij e b o ju .
400 g pa tlidžana
D o d a jte n a re z a n e p e la te , ć e š n ja k i s ve z a je d n o k u h a jte na la g a n o j
500 g tikv ica
va tri o k o d v a d e s e t a k m in u ta . N a k ra ju u m ije š a jt e b o s ilja k , c e le r i p e rš in .
3 žlice m a s lin o v a ulja
P o s lu ž it e uz k u h a n u p a le n tu .
1 0 0 g luka
O v a k o s p r e m l j e n o p o v r ć e p r i p r e m l j e n o m o ž e te p o s lu ž iti i h l a d n o
1 žlica V eg ete Natur
uz m e s o s ro š tilja .
S a v je t : P o v rće o b a v e z n o p e c ite u š ir o k o j ta v i, d a g a m o ž e te lije p o z a p e ć i s a s v ih s tr a n a .
1 konzerva pelata Podravka ( 8 0 0 g) 3 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a 2 žlice narezana bo s iljk a
Mala tajna: K u h a n u p a le n t u m o ž e te i z l i t i u k a lu p ,
1 žlica narezane s ta b ljik e cele ra
iz r e z a ti u o b lik e p o ž e lji i p r e p e ć i n a b la g o n a u lje n o j ta v i.
1 žlica n a sje ck a n a pe ršina
Za 4 osobe
Pirjani crveni kupus
N a z a g r i ja n o m u lju na s re d n je ja ko j vatri o to p ite š e ć e r i uz n e p r e k id n o m i je š a n j e š e ć e r k a r a m e liz ir a jte d o ž u t o s m e đ e b o je . D o d a jte s itn o n a sje ck a n luk, kratko ga p ro p irja jte , pa d o d a jte o g u lje n u , o č i š ć e n u i na p lo š k e n a re z a n u ja b u k u .
V rije m e p rip re m e : 45 m inuta Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po obroku 209 kcal/9 56 kJ
A
2 žlice ulja 1 žlicu šećera 80 g luka 2 0 0 g jabuke
P irja jte jo š m a lo . K a d a ja b u k e o m e k š a ju d o d a jte ta n k o n a rib a n k u p u s
600 g c rv e n o g ku p u sa
i s ve z a je d n o p ir ja jte d e s e ta k m in u ta .
2 žlice ja b u č n o g octa
U lijte ocat, sok, d o d a jte kriške naranče, V e g e tu Natur, đ u m b ir , k lin č ić , č e š n ja k i p o k r i v e n o p ir ja jte jo š 2 0 m in u t a . K a d a je k u p u s g o to v ,
125 ml svježe is c ije đ e n a soka naranče
u m ije š a jt e b o r o v n ic e i jo š k ra tk o p r o k u h a jte d a p u s te a r o m u .
5 narezanih kriški na ranče
P o s lu ž it e uz k u h a n i k r u m p ir .
S a v je i J e lo će b i t i u k u s n ije a k o k o r is t it e k is e le ja b u k e .
1 žlica V e g e te Natur 1 žličica n a riba na svježeg đ u m b ir a 2 k lin č ić a 2 češnja p ro tis n u ta če šn ja k a 100 g b o ro v n ic a
213
Z a 4 d o 6 osoba V rije m e p rip rem e: 45 m inuta Složenost: srednje složeno l
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 34 2 kcal/1 432 kJ
300 kg k ru m p ir a 300 g batata
Pohano povrće
K r u m p i r i b a ta t o g u li t e , o p e r it e , na rež ite p o d u ž in i na ta n k e p lo š k e i p o s p i t e ž l i č i c o m V e g e t e N a tu r . C v j e t a č u n a t r g a jt e na c v je t ić e , k ra tk o p r o k u h a jte ( o k o 5 m i n u t a ) u k ip u ć o j i b l a g o p o s o l j e n o j v o d i
2 žličice V e g e te Natur
te o c ij e d i t e .
300 g cvje tač e
Svaki kom ad povrća u va lja jte u brašno, nakon toga u m o č ite u
sol
r a z m u ć e n a ja ja, k o j i m a ste d o d a li ž li č i c u V e g e te N a tu re , i na kraju
50 g bra šn a 8 5 0 P odravka
u k ru š n e m r v ic e p o m i j e š a n e s a s e z a m o m . Pržite u v r e l o m u lju d o k ne p o r u m e n e s o b je s trane .
4 jaja P o s lu ž ite t o p l o s ta rta r u m a k o m i s a la t o m ili kao p r i lo g uz m e s o . 4 žlice s ezam a 150 g k ru šn ih m r v ic a Podravka u lje za prženje
S a v je t N a o v a j n a č in m o ž e te p o h a t i i d r u g e v rs te p o v rć a .
Za 4 osobe
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 1 9 0 k c a l/7 9 4 kJ
Pečene bukovače sa češnjakom i limunom
1 kg bu ko va ča
B u k o v a č e o p e r it e i o d v o jit e k lo b u k e o d s ta p k i.
2 žličice V eg ete
N a z a g r i ja n o m u l ju s ta v ite n a re z a n e s ta p k e i p ir ja jte ih p e tn a e s ta k
V rije m e p rip rem e: 25 m inuta Složenost: jednostavno l
4 žlice m a s lin o v a ulja 4 cesanja č e šn ja k a narezana na listiće
m in u ta . D o d a jte c ije le k lo b u k e , p o s p ite V e g e t o m , č e š n ja k o m i p ir ja jte na la g a n o j vatri o k o 1 0 m in u ta , o d n o s n o ta k o d u g o d o k ne is p a ri s va te kuć in a. Na kraju p o ja č a jte vatru i z a p e cite ih sa s vih strana. N akapajte
1 žlica lim u n o v a soka 2 žlice n a sje ck a n a pe ršina
l i m u n o v i m s o k o m i p o s p ite p e r š i n o m . P o s lu ž ite o d m a h uz k u h a n u rižu, k r u m p i r ili p a le n tu i s a la tu .
Savjet, U p ra v o će lim u n , k o ji se d o d a je n a k r a ju , z a o k r u ž it i p u n o ć u o v o g je d n o s ta v n o g , a li v r lo u k u s n o g je la . Mala tajna: N a b a v ite m la d e b u k o v a ć e .
216
Z a 4 d o 6 osoba V rije m e p rip re m e : 30 m inuta
Krpice sa zeljem
Složenost: jednostavno E n ergetska v rije d n o s t po obroku: 37 3 kca l/1 5 6 2 kJ
I
N a z a g r i ja n o m u lju p re p rž ite š e ć e r d o z la tn o ž u te b o je , d o d a jte k u p u s n a re z a n na re z a n ce , p o s p it e V e g e t o m i p ir ja jte na la g a n o j vatri ta k o
4 žlice m a s lin o v a ulja 1 žličica š ećera
d u g o d o k z e lje ne p o s ta n e s v ij e t l o s m e đ e . U k ip u ć o j , b l a g o p o s o l j e n o j v o d i s k u h a jt e t j e s t e n i n u . K u h a n e k rp ic e
800 g svje že g ku p u sa
o c ij e d i t e i u m ije š a jt e u p ir ja n i k u p u s .
1 žlica V eg ete
P o s lu ž it e p o s i p a n o p a p r o m .
400 g tje s te n in e (krpice, p o s u tic e )
Mala tajna: Ovo u k u s n o , s t a r in s k o je lo o s ta v ite k r a tk o
sol
p o k lo p lje n o u p o s u d i d a se s v i o k u s i d o b ro p r o ž m u .
papar
Z a 4 d o 6 osoba
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 778 kcal/3 255 kJ
Pita s kiselim kupusom
1 kg narezana k is e lo g ku p u sa
K is e li k u p u s o p e r it e p o d m l a z o m v o d e i o c ij e d i t e .
50 ml ulja
Na z a g r ija n o m u lju p ro p irja jte s itn o n a sjeck an luk, d o d a jte kise li kupus,
V rije m e p rip rem e: 70 m inuta Složenost: jednostavno
2 0 0 g luka 2 žličice V e g e te Natur
i p o s p ite V e g e t o m N a tu re . P ir ja jte d v a d e s e ta k m i n u t a i o h la d ite . N a n a u lj e n u t e p s i j u ( d i m e n z i j a 2 1 x 3 5 c m ) p o lo ž it e d v ij e k o re za s a v ija č u , p r e m a ž it e u l j e m ili m a s l a c e m i r a s p o r e d ite d io p i r ja n o g
500 g tankih kora za savijače
k u p u s a . N a s ta v ite s la g a ti: red k o ra za s a v ija č u , red k u p u s a i z a vrš ite
u lje ili ra s to p lje n i m a s la c za p re m a z iv a n je kora
s d v ije kore tije s ta . P re m a ž ite u l je m ili m a s l a c e m i p e c ite u p r e th o d n o z a g r ija n o j p e ć n ic i n a 1 8 0 ° C č e tr d e s e ta k m in u ta . P e č e n u p itu m a lo o h la d it e i n a rež ite na m a n j e k o m a d e . P o s lu ž ite s k i s e lim v r h n j e m .
Savjet: N a k o n š to d o b ro is p e re te k u p u s , p r o b a jte g a , u k o lik o v a m j e j o š u v ije k k is e o , k o d p ir ja n ja d o d a jte ž lič ic u š e će ra .
221
Za 4 osobe
Popečci od kelja, krumpira i batata
V rije m e p rip rem e: 40 m inuta S loženost: srednje složeno t L .
E n ergetska vrijed n o st po obroku: 529 kc a l/2 2 1 3 k J
i
500 g kelja
K e lj o č is tite , lis to v e o p e r it e , pa n a re ž ite i s ta v ite u p o s u d u .
300 g k ru m p ira
K r u m p i r i b a ta t o p e r it e , o g u li t e , n a r e ž ite na k o c k ic e , i s ta v ite na
300 g batata 1 žlica V e g e te Natur 1 0 0 g p š e n ič n o g , p o lu b ije lo g bra šn a Pod ravka (tip 8 5 0 )
p r i p r e m lje n i k e lj, z a lijte v o d o m i k u h a jte d v a d e s e ta k m in u ta . K u h a n o p o v r ć e d o b r o o c ij e d i t e , d o d a jt e V e g e t u N atu r, z d r o b ite u k ašu i o h la d ite . U tako p rip re m lje n o povrće u m ije ša jte brašno i 50 g krušnih m r v ic a .
100g k ru šn ih m r v ic a Podravka u lje za prženje
S v e d o b r o iz m i j e š a j t e i r u k a m a o b l i k u j t e p o p e ć k e . P r i p r e m l j e n e p o p e č k e u v a lja jte u o s ta t a k k ru š n ih m r v ic a . Pržite u z a g r i ja n o m u lju d o z la tn o ž u te b o je . P rže ne p o p e ć k e p o s lu ž ite uz z e le n u s ala tu.
S a v je t A k o ž e lite , p o p e č k e m o ž e te p r ip r e m it i i s d r u g im p o v rć e m , o d lić n a je k o m b in a c ija m rk v e , p o r ilu k a i k r u m p ir a .
222
Abecedno kazalo
Drugaćijapašticada [0 Drugačija pileća juha
9
Fileti bakalara s rižom 147 Francuska juha od luka
4
Fritaja s krumpirom 26 Fritaja s puretinom !0 Fritaja s tikvicama
3
Fuži s kozicama i jabukama 198 Grčki zapečeni makaroni 197 Gusta juha s gljivama 8 Gusta povrtna juha '3 Hobotnica u umaku 161 Janjeći ražnjići s povrćem 00 Juha od bundeve s preprženim kruhom 81 Juha od češnjaka 32 Juha od graha i kukuruza 4 Juha od pšenice 86 Juneći gulaš s knedlama od žemlji 105 Kajgana s porilukom i šparogama [9 Kremasta kajgana s ricottom i vlascem 30 Krpice sa zeljem 219 Kuhane dagnje u umaku 154 Kuskus s povrćem 186 Lazanje s mesom i porilukom 203 Ličke police s pancetom i kiselim kupusom 206 Mali ljuti šampinjoni 50 Miješana salata 59 Namaz od patlidžana Namaz od slanutka
6 5
Napuljski špageti [89 Okruglice s jajim a 17 Paella 178 Pašteta od piletine
2
Patlidžani na sicilijanski 13 Pečena ja ja s rajčicama 18
Pečena janjetina s origanom 10
Riža s pestom 12
Pečena puretina s bukovačama 13
Riža u umaku od shiitake gljiva 7
Pečena teletina s umakom od šampinjona >7
Rižoto s tikvicama [6
Pečene bukovače sa češnjakom i limunom !1
Rižoto s tri vrste sira 17
Pečene kozice na povrču 15
Rižoto sa suhim vrganjima 16
Pečeni brancin s krumpirom i hrskavim keljom 14
Ruska piletina s feta sirom 11
Pečeni krumpir s pancetom i Vegetom Mediteran 8
Salata od koromača, naranči i maslina 63
Pečeni losos u umaku od kopra 15
Salata od pečene cikle
Pečeni pileči file u umaku od naranče 12
Salata od riže i feta sira 64
Pečeno povrče 53
Šarena ljetna salata 60
Pikantni sendviči s telećim medaljonima 39
Savijača od lososa i poriluka 15
Pilav s brusnicama 17
Škampi na buzaru
Pileći ražnjići s kobasicama na žaru 12
Škartoc od oslića 14
Pileći smotuljci 116
Složenac od svinjetine s kupusom
Piletina na meksički 27
Špageti s dagnjama 19
Piletina s pireom od celera i mrkve 11
Špageti u umaku od patlidžana 18
Pirjana piletina s kupusom i keljom 12
Šporki makaroni 18
Pirjane mahune 4
Svinjski kotleti sa zapečenim grahom 11
Pirjani crveni kupus 13
Teleće smotuljci s pršutom i kaduljom 95
Pita s kiselim kupusom 12
Tofu-fritaja 14
Pohana punjena puretina .3
Tortelini u meksičkom umaku !0
Pohano povrće 214
Umak bolognese s tjesteninom 19
Polpete od puretine i tikvica 13
Vegetarijanski rižoto .7
Popećci od kelja, krumpira i batata 22
Zapečena tjestenina sa sirom 19
Povrće u umaku s palentom !1
Zapečeni krumpir sa sirom 47
Pršut na kruhu s pečenom rajčicom i jajim a 0
Zapečeni restani krumpir
Pržena teletina s paprikama i orasima 98
Zimska povrtna juha '3
Pržene mesne okruglice sa sirom 11 Pržene pureče okruglice u tortilji 13 Prženi fileti srdele s blitvom 14 Punjene paprike )2 Puretina sa sezamom 129 Puretina u umaku od zelenog papra 13 Rani rižoto 4 Riža s maslacem i timijanom 45
6
Male tajne 100 KULINARSKIH DELICIJA
JU
**
CD r -t Čarolija jed n e žlice Vegete već je pola stoljeća pri ruci početnicim a i iskusnim a. Nakon što je odgojila generacije, stvarala modu i pružala najbolju m oguću korisničku podršku, V egetina ku h in ja n astavlja
JU
3
CD
nadahnjivati m aštovitim i iskušanim receptim a. Nova V egetina kuharica ponovno otkriva radosti ku han ja i druženja za stolom . M azite svoje ukućane, prijatelje, najavljene i nenadane goste biranim , svježim i
CD CD
modernim jelim a, a n eodoljivi recepti Malih tajni neka očaraju svako veselo društvo za vašim stolom .
ZO
GO
O 3>
9789533191546