UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE QUÍMICA PROGRAMAS DE ESTUDIO OCTAVO/NOVENO SEMESTRE Asignatura INGENIERÍA FARMACÉUTICA OPTATIVA
Ciclo TERMINAL Y DE ESPECIALIZACIÓN Clave 0109
Área FARMACIA
TEORÍA 3 h
Tipo de asignatura: asignatura : Modalidad de la asignatura:
Departamento FARMACIA
HORAS/SEMANA PRÁCTICA 4 h CRÉDITOS 10
TEÓRICO-PRÁCTICA TEÓRICO-PRÁCTIC A CURSO
ASIGNATURA PRECEDENTE: Ninguna ASIGNATURA SUBSECUENTE: Ninguna OBJETIVO(S): Que los alumnos comprendan la aplicación de los principios de la ciencia física, aunados a los principios de la economía, en los campos que pertenecen directamente al ambiente donde se realizan los procesos, a los procesos y al equipo de proceso con los cuales se fabrican medicamentos. ATRIBUTOS DEL PERFIL DE EGRESO A CUYO LOGRO CONTRIBUYE LA ASIGNATURA: ( ) Diseño, evaluación y producción de medicamentos ( ) Distribución, dispensación y uso racional de medicamentos ( ) Producción de reactivos para diagnóstico ( ) Diagnóstico de laboratorio ( ) Investigación biomédica ( ) Conservación del medio ambiente y aprovechamiento aprovechamiento de los recursos naturales
UNIDADES TEMÁTICAS NÚMERO DE HORAS POR UNIDAD 2T—2P 4h 5T—7P 12h
10T—12P 22h
UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA INGENIERÍA FARMACÉUTICA 1.1 Antecedentes y evolución. 1.2 Campo de aplicación. 1.3 Principios y fundamentos científicos. 2. INTRODUCCIÓN A LOS CÁLCULOS DE INGENIERÍA 2.1 Unidades y dimensiones, sistemas de unidades. 2.2 Análisis dimensional. 2.3 Definición de sistema, ley de la conservación de la materia, ley de la conservación de la energía, balance de materia y energía. 2.4 Sistemas críticos en industria farmacéutica. 3. TRANSPORTE DE FLUIDOS 3.1 Variables de estado. 3.2 Estática y dinámica de fluidos; presión, velocidad, gasto. 3.3 Medición del flujo; manómetros, vacuómetros, contadores volumétricos, placas con orificio, tubos Venturi, rotámetro, tubo de Pitot. 3.4 Balance de energía; cálculo de la energía requerida para el flujo de fluidos. 3.5 Bombas y equipo para manejar fluidos; bombas centrífugas, peristálticas de desplazamiento positivo, ventiladores y compresores.
Elaborado Elaborado por : Profesores del Departamento de Farmacia
Fecha: Ag os to de 2003
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5T—7P 12h
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5T—7P 12h
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8T—11P 19h
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8T—11P 19h
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3.6 Aplicaciones en la industria farmacéutica; transporte de fluidos, alimentación de lavadoras, dosificadoras y filtros, circuitos de recirculación de agua, etc. 3.7 Sistemas de ventilación, sistemas de extracción de polvos y/o gases. MEZCLADO 4.1 Agitación y mezclado de fluidos. 4.2 Mezclado de polvos, materiales viscosos y pastas. 4.3 Equipo de mezclado. 4.4 Escalación de procesos. 4.5 Aplicaciones en la industria farmacéutica. REDUCCIÓN DE TAMAÑO Y TAMIZADO 5.1 Consideraciones Consideraciones generales. 5.2 Equipo para la reducción de tamaño. 5.3 Tamizado. 5.4 Aplicaciones en la industria farmacéutica. FILTRACIÓN 6.1 Consideraciones Consideraciones generales. 6.2 Filtración a través de materiales filtrantes sueltos. 6.3 Filtración por membrana; líquidos, aire y gases. 6.4 Ultrafiltración y ósmosis inversa. CALOR 7.1 Consideraciones Consideraciones generales. 7.2 Producción industrial de calor. 7.3 Transferencia de calor. 7.4 Balance de material y energía; cambiadores de calor, pérdida de calor al medio. 7.5 Esterilización por calor húmedo, esterilización por calor seco. TRANSFERENCIA COMBINADAS DE MATERIAL Y ENERGÍA 8.1 Psicometría; consideraciones generales, principios, graficas de humedad y su uso. 8.2 Humidificación y deshumidificación. deshumidificación. 8.3 Secado. 8.4 Acondicionamiento Acondicionamiento de aire. 8.5 Evaporación. 8.6 Aplicaciones en la industria farmacéutica.
SUMA: 48T – 64P=112h BIBLIOGRAFÍA BÁSICA 1. Walter L. Badger y Julius T. Banchero, Introducción a la Ingeniería Química , México, McGraw- Hill, 2003. 2. David M. Himmelblau, Principios y Cálculos Básicos de la Ingeniería Química , México, C. E. C. S. A., 1977. 3. Christie J. Geankoplis, Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias , México, C. E. C. S. A., 1982. 4. José Helman, Farmacotecnia Teórica y Práctica , México, C. E. C. S. A., 1981. 5. Lachman, Liberman y Kaning, The Theory and Practice of Industry Pharmacy , USA, Lea Febiger, 1986 . BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA 1. John H. Perry, Manual del Ingeniero Químico , México, Mc Graw Hill, 1992. 2. Carrier Air Conditioning Company, Manual de Aire Acondicionado , Barcelona, Marcombo, 1992. 3. Frederick J Carleton and James P. Agalloco, Validation of Pharmaceutical Processes , Second Edition, New York, Marcel Dekker, 1996. 4. Thomas D. Brock, Membrane Filtration: A User’s Guide and Reference Manual , Madison, WI, Science Tech Publishers, 1985. Elaborado Elaborado por : Profesores del Departamento de Farmacia
Fecha: Ag os to de 2003
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SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Resolver problemas donde se determine la capacidad del equipo y/o la energía requerida para efectuar diferentes operaciones unitarias comúnmente aplicadas en la industria farmacéutica. Analizar diagramas de fabricación para detectar los equipos de proceso, servicio, control y medición cuyo principio y forma de operación será estudiado. Proyectar diapositivas y dibujos de los equipos donde se apliquen los principios científicos que vayan siendo estudiados. Mostrar y explicar el funcionamiento de los equipos que hay en el laboratorio de Ingeniería Química que tengan semejanza con los equipos comúnmente usados en la industria farmacéutica. Realizar visitas a fábricas de medicamentos. medicamentos. FORMA DE EVALUAR Preferentemente a través de exámenes parciales del conocimiento de la teoría y exámenes parciales de la habilidad para resolver problemas. Dado el caso que el alumno no acredite la asignatura por este procedimiento deberá aprobar un examen de su conocimiento teórico y su habilidad para resolver problemas, así como aprobar el laboratorio. PERFIL PROFESIOGRÁFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA Ingeniero Farmacéutico, Ingeniero Químico o Ingeniero en cualquier otra especialidad afín, que tenga experiencia en el diseño, construcción u operación de plantas, procesos o sistemas de fabricación de medicamentos.
Elaborado Elaborado por : Profesores del Departamento de Farmacia
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