INGENIERÍA DE PROCESOS Ing. Wilfredo Gálvez Carrasco CIP: 108954 Docente
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE PROCESOS: • Definición de procesos, límites,
elementos y factores factores de un proceso.
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Definición de Procesos La ISO (International Organization for Standardization - Organización Internacional Normalización) en su versión de las Normas ISO 9000 define proceso como: “Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados”.
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Definición de Procesos Una definición mas sencilla: “Secuencia ordenada de actividades cuyo producto tiene valor intrínseco para su usuario o cliente”. Entendiendo como valor como todo “aquello que se aprecia o estima”
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¿Qué actividades se han seguido para lograr el producto? ¿Qué has utilizado o necesitado para lograr el producto?
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¿Qué actividades se han seguido para lograr el producto? ¿Qué has utilizado o necesitado para lograr el producto?
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Definición de Procesos RECURSOS
Input - Entrada
Secuencia de actividades
Output - Salida Cliente Empresa
Producto
Producto GESTIÓN
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Definición de procesos: Actividades • Hablamos de actividades secuenciadas de una
manera predeterminada; actividades repetitivas y conectadas de una manera sistematizada, no tareas inconexas cuya correcta ejecución es un fin mismo. • Todo producto lo es por el hecho de ir destinado a un
usuario al que denominamos cliente (interno o externo); luego el producto que nos interesa es aquel que añada valor al cliente.
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Definición de procesos: Actividades •Por actividad entendemos el “conjunto de tareas necesarias para
la obtención de un resultado”. • Y en ese contexto definimos sistema como “conjunto de
elementos interrelacionados que persiguen un objetivo común”
Tareas
Actividades
Procesos
Sistemas
Viéndolo de la perspectiva del individuo, lo que para una persona es un proceso, para su superior es solamente una actividad de un proceso más amplio. 22/08/2014
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Límites, elementos y factores de un proceso Los procesos han existido desde siempre ya que es la forma más natural de organizar el trabajo. Pero debemos identificarlos para ello tenemos que: •Determinar sus límites para, en función de su nivel,
asignar responsabilidades. * Identificar sus elementos y factores para determinar sus interacciones y hacer posible su gestión.
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Límites de un proceso No existe una interpretación homogénea sobre los límites de los procesos, ya que varía mucho con el tamaño de la empresa. Lo realmente importante es adoptar un determinado criterio y mantenerlo a lo largo del tiempo. Puede ser: 1. Los límites del proceso determinen una unidad adecuada para gestionarlo, en sus diferentes niveles de responsabilidad. 2. Estén fuera del “Departamento” para poder interactuar con el resto de procesos (proveedores y clientes) 3. El límite inferior sea un producto con valor 22/08/2014
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Límites de un proceso Entrada / Input
Proceso
Salida / Output
Comercial Determinación y revisión de requisitos Diseño del producto Compras Producción Logístico 22/08/2014
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Elementos de un proceso Todo proceso tiene tres elementos: a. Un input (entrada principal), producto con unas características objetivas que responda al estándar definido. Es un producto que proviene de un suministrador (externo o interno); es la salida de otro proceso (precedente en la cadena de valor) o de un proceso del proveedor. b. El proceso, que es la secuencia de actividades. c. Un Output (salida), producto con la calidad elegida por el estándar del proceso. 22/08/2014
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Factores de un proceso 1. Personas. Un responsable y los miembros del equipo de proceso, todas ellas con los conocimientos, habilidades y actitudes adecuadas. El personal lo proporciona el proceso de gestión de personal. 2. Materiales. O información con las características adecuadas para su uso. Los materiales suelen ser proporcionados por el proceso de compras. 3. Recursos físicos. Instalaciones, maquinaria, hardware, etc. (abastece proceso de gestión de proveedores de bienes de inversión y al proceso de mantenimiento de la infraestructura. 4. Métodos/Planificación del proceso: método de trabajo, procedimiento, hoja de proceso, instrucción técnica, de trabajo, etc. Es la descripción de la forma de utilizar los recursos, quién hace qué, cuándo y ocasionalmente el cómo. 22/08/2014
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El mapa de procesos No hay una aceptación unánime sobre la clasificación de los procesos ni sobre la forma de mostrar la empresa vista como un conjunto de procesos. La representación gráfica de la empresa facilita la comunicación; la más clásica es el organigrama que permite comunicar la estructura departamental así como las jerarquías. El organigrama representa la jerarquía pero no refleja los procesos de la empresa. El Mapa de procesos no se ven las relaciones de dependencia jerárquica.
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El mapa procesos
de
procesos:
Tipos
de
Al no existir normalización sobre los procesos se propone los siguientes por su misión: 1. Procesos Operativos 2. Procesos de apoyo 3. Procesos de gestión 4. Procesos de dirección
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Estructura Las ESTRUCTURAS Organizacionales que sostienen actividades de Procesos son los grupos de trabajo, departamentos, áreas funcionales, divisiones y otras for mas en que se dividen los trabajadores para llevar a cabo sus labores. 22/08/2014
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Organigrama Herramienta gráfica que muestra las funciones, departamentos o posiciones de la organización y cómo están relacionados, indicando las cadenas de mando y los canales oficiales de comunicación.
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Diferentes tipos de estructura • Funcional :
GERENTE GENERAL DE LA PLANTA
Gerente de ingeniería
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Gerente de contabilidad
Gerente de producción
Gerente de personal
Gerente de compras
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• Estructura por producto: Presidente
Vicepresidente, combustibles
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Vicepresidente, lubricantes y ceras
Vicepresidente, productos químicos
Mercadotecnia
Mercadotecnia
Mercadotecnia
Planeación económica
Planeación económica
Planeación económica
Suministro y distribución
Suministro y distribución
Suministro y distribución
Fabricación
Fabricación
Fabricación
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• Estructura por clientela :
Director de ventas
Gerente de ventas al menudeo
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Gerente de ventas al mayoreo
Gerente de ventas al gobierno
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•
Estructura geográfica:
Vicepresidente de Ventas
Director de ventas, región occidental
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Director de ventas, región sur
Director de ventas, región medio oeste
Director de ventas, región oriental
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Estructura por proceso:
Superintendente de planta
Jefe del departamento de vaciado
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Jefe del departamento de prensado
Jefe del departamento de tubería
Jefe del departamento de acabado
Jefe del departamento de inspección, embalaje y empaque.
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Esquema de una Planta de Producción:
PLANTA
Inmueble - Terreno - INFRAESTRUCTURA - Edificios Industrial TECNOLÓGICA - Maquinaria-Equipos - Unidades Transporte - Mobiliario - PROCESO PRODUCTIVO
- PLANEAMIENTO PRODUCTIVO - Materia Prima - RECURSOS INSUMOS - Mano Obra - Energías 22/08/2014
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Proceso y Gestión Balanced Scorecard Perspectiva Financiera Perspectiva del Cliente Perspectiva de los Procesos Internos Perspectiva de Aprendizaje y crecimiento •
•
Reingeniería de Procesos Enfoque al proceso
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Control estadístico de Procesos y Seis Sigma Control de procesos
•
Costea Basado en Actividades (ABC)
ISO 9000:2008
Costeo de procesos
Enfoque al proceso
Gestión de la Cadena de Abastecimiento (SCM) Proceso ampliado
Gestión de Calidad Total (TQM)
Modelos de Calidad (MB, EFQM, Deming)
Enfoque al proceso
Gestión de procesos
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GRACIAS
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