Trabajo Evaluacion[1]

2017

PROYECTO: CONVERSIÓN DE UNA UNA PLANTA PESQUERA EN DESUSO EN HOTEL HOTEL DE PLAYA Desarrollo de hotel de playa para turistas extranjeros y nacionales que viajan por vacaciones, descanso u ocio. Ofreciéndoles servicios variados como: Restaurante, Bar, Salones para Eventos, Técnicas de Relajación y ambientes de diversión para niños. Gozando de una imponente naturaleza, ambientes agradables y espaciosos; buen servicio e infraestructura adecuada para la propuesta de valor.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL

PROYECTOS DE INVERSIÓN I PROYECTO: CONVERSIÓN DE UNA PLANTA PESQUERA EN DESUSO EN HOTEL DE PLAYA INTEGRANTES: Gallardo Ramos Paulo Guaranda Severino Yennifer Rivera Arguello Hillary Rodham Rivera Chamba Biby Maricielo Sullón Saavedra Thalia Mishelle Zegarra García Rosa Elizabeth

PROFESOR: Mg. Teodoro Marquez Tacure

Piura, Setiembre 2017 Fa cu lt ad de In ge ni er ía Ci vi l

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Contenido

1.

PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO. .......................................................... 6 1.1. Análisis del Micro Entorno ............ ......................... .......................... .......................... .......................... .................. ..... 6 Diamante de las cinco fuerzas Porter para el sector servicios hoteleros .... 7 1.2. Análisis del Macro entorno ............. .......................... .......................... ........................... .......................... ............... ... 8 Análisis Económico ............. .......................... .......................... .......................... .......................... .......................... .................... ....... 8 Aspectos sobre el flujo del turismo turismo ............ ......................... .......................... .......................... ........................ ........... 9 Aspecto Social ..................................... ........................ .......................... ........................... ........................... .......................... ............. 11 Aspecto Político-Legal................................... Político-Legal...................... .......................... .......................... .......................... .................. ..... 12 Aspecto Tecnológico Tecnológico ............. .......................... .......................... .......................... .......................... .......................... ................ ... 12 1.3. Análisis FODA del sector turismo en Tumbes ............. .......................... ........................ ........... 12 Fortalezas ................................................................................................. 12 Oportunidades ........................................................................................... 13 Debilidades ............................................................................................... 14 Amenazas ............ ......................... .......................... .......................... .......................... .......................... .......................... .................... ....... 16 1.4. Matriz EFE .......................................................................................... 16 1.5. Matriz EFI ............................................................................................ 17 1.6. Factores Claves de éxito ..................................................................... 19 2. Punta del Sol Playa-Hotel ......................................................................... 20 2.1 Misión: ................................................................................................. 20 2.2 Visión: ................................................................................................. 20 2.3 Valores: ............................................................................................... 20 2.4 Objetivos estratégicos ......................................................................... 21 Estrategias Competitivas ........................................................................... 21 Estrategias de Crecimiento ....................................................................... 21 3. Formulación del Proyecto .......................................................................... 22 3.1. Análisis del Mercado ............. ........................... ........................... .......................... ......................... ...................... .......... 22 Mercado Potencial .................................................................................... 22 Objetivos del análisis................................................................................. 22 3.2. Análisis de la Demanda....................................................................... Demanda....................................................................... 23 3.3. Perfil de mercado objetivo ................................................................... 26 Análisis del Perfil Del Turista Extranjero que visitó Tumbes 2012 ............ 27 Análisis del turista extranjero que viene al Perú por vacaciones, recreación u ocio......................................................................................................... 30 Análisis del Vacacionista Vacacionista Nacional ............ ......................... .......................... .......................... ...................... ......... 38 Fa cu lt ad de In ge ni er ía Ci vi l

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Objetivo del Mercado ................................................................................ 39 3.4. Análisis de la oferta ............. .......................... .......................... ........................... .......................... ........................ ............ 40 3.5. Estudio Técnico ................................................................................... 44 Localización .............................................................................................. 44 Factores claves de Punta del Sol .............. ........................... .......................... .......................... ...................... ......... 47 Capacidad del Negocio ............................................................................. 47 Descripción Servicios Principales: ............................................................ 48 3.6. Flujograma de Servicios ...................................................................... 65 Flujograma Compra On-line ...................................................................... 65 Flujograma Compra Física ........................................................................ 66 Flujograma Restaurante ............ ......................... ................... ......Error! Bookmark not defined. Flujograma Bar .......................................................................................... 68 Flujograma Salón de Eventos ................................................................... 69 4. Estudio Organizacional ............................................................................. 70 4.1. Accionistas: ............ ......................... .......................... ........................... ........................... .......................... ........................ ........... 70 4.2. Obras Civiles Civiles e Implementación............. .......................... .......................... .......................... .................. ..... 71 Propuesta Arquitectónica de Adecuación y Remodelación ............ ....................... ........... 71 4.3. Arquitectura ............ ......................... .......................... ........................... ........................... .......................... ........................ ........... 72 Proyecto Arquitectónico ............................................................................ 72 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ............................................................ 72 SISTEMA CONSTRUCTIVO ..................................................................... 73 4.4. CUADRO DE ÁREAS Área por ambiente: .............. ........................... ........................ ........... 74 4.5. Organigrama: ...................................................................................... 75 4.6. Organización Funcional....................................................................... Funcional ....................................................................... 76 Ficha nº 1: Ubicación ................................................................................ 76 Ficha nº 2: Oficinas ................................................................................... 76 Ficha nº 3: La Recepción .......................................................................... 76 Ficha nº 4: El lobby ................................................................................... 77 Ficha nº 5: Las áreas públicas .................................................................. 77 Ficha nº 6: Los cuartos .............................................................................. 77 Ficha nº 7: El almacén .............................................................................. 78 Ficha nº 8: La lavandería .......................................................................... 78 Ficha nº 9: Espacio del personal ............................................................... 78 Ficha nº 10: La cafetería - comedor .......................................................... 78 Ficha nº 11: La cocina ............................................................................... 78 4.7. ESTUDIO LEGAL ................................................................................ 79 COSTOS ................................................................................................... 79 Fa cu lt ad de In ge ni er ía Ci vi l

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4.8. PROCESO Y METODOLOGIA DE CAPACITACIÓN.......................... 79 DATOS GENERALES ............................................................................... 79 Propuesta Técnica .................................................................................... 80 Lugar ......................................................................................................... 80 Metodología .............................................................................................. 80 La metodología a emplear los días de capacitación será la siguiente: .... 80 Objetivo de Capacitación y Entrenamiento ............................................... 81 4.9. Áreas Administrativas y Operativas..................................................... 82

Fa cu lt ad de In ge ni er ía Ci vi l

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Proyecto de Inversión para la implementación de un hotel de playa partiendo de la infraestructura de una fábrica de procesamiento de pescados y mariscos en desuso

IDEA DE NEGOCIO: Desarrollo de hotel de playa para turistas extranjeros y nacionales que viajan por vacaciones, descanso u ocio. Ofreciéndoles servicios variados como: Restaurante, Bar, Salones para Eventos, Técnicas de Relajación y ambientes de diversión para niños. Gozando de una imponente naturaleza, ambientes agradables y espaciosos; buen servicio e infraestructura adecuada para la propuesta de valor. Objetivo General 

Determinar la factibilidad de un negocio hotelero con actividades turísticas en Zorritos, Tumbes.

Objetivos Específicos 

Determinar la factibilidad estratégica del proyecto.



Determinar la factibilidad del mercado del proyecto.



Determinar la factibilidad técnica operativa.



Determinarla factibilidad organizacional del proyecto



Determinar la factibilidad económica - financiera del proyecto.


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1. PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO. 1.1. Análisis del Micro Entorno

Facultad de Ingeniería Civil

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Diamante de las cinco fuerzas Porter para el sector servicios hoteleros Rivalidad de las empresas competidoras

Pese a que el desarrollo de infraestructura hotelera está comenzando a dinamizarse en la zona, la rivalidad de los competidores es débil ya que los hoteles que se ubican en el litoral tumbesino no guardan las mismas proporciones (tamaño, enfoque de segmentos, precios, calidad). Así mismo la cantidad de hoteles presentes en dicho litoral aún es reducida.      

Sunset Club: Kilómetro 1248 Panamericana Norte El Murique: Ubicado en Zorritos (no especifica Km) Hotel Costa Azul: Kilómetro 1239 Panamericana Norte Los Balcones de Zorritos: Kilómetro 1230 Panamericana Norte Hotel Amotape: Ubicación en Zorritos, kilómetro 1298 Panamericana Norte Hotel Zona Náutica: Ubicación en Zorritos, kilómetro 1295 Panamericana Norte

Entrada potencial de nuevos competidores

Básicamente no existen barreras de entradas para los competidores por parte del gobierno ya que desde el 2008 se publicó la ley 29284 que promueve el desarrollo en infraestructura e inversión para el turismo en Tumbes y prohibiendo cualquier actividad ajena a la mencionada anteriormente. Exonerando de impuesto a la renta, impuesto de alcabala y otras tasas para las actividades dedicadas al turismo o afines. La única barrera de entrada del sector sería el de los recursos para los nuevos proyectos hoteleros y/o actividades afines al turismo. El número de los competidores debería aumentar en los próximos años. Desarrollo potencial de productos sustitutos

Hay un bajo nivel ya que existe poco desarrollo potencial para productos sustitutos. El producto sustituto más cercano sería el alquiler de casas para temporadas cortas (por semanas), el siguiente más cercano sería Cabo Merlín que es un complejo de casa club que operará a partir del 2015 y hay que tener en cuenta que está enfocado al segmento A+ y estaría enfocado a otro público. No existe presencia de hoteles para mochileros en la zona (Backpackers)


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Poder de Negociación de los proveedores

Pese a que existe gran cantidad de proveedores (de pescados y mariscos) en la zona, el nivel del poder de negociación de los proveedores es bajo, ya que al ser zona marina y de pesca artesanal y agrícola, el precio de la materia prima para la alimentación de los huéspedes es bajo. Igualmente para los proveedores de artículos para las habitaciones (sábanas, toallas, colchones, etc.) y para proveedores de tecnología. Poder de negociación de los consumidores

El poder de negociación de los consumidores es bajo ya que no se concentran en un solo lugar y además que en el sector se estaría comenzando a ofrecer un servicio diferenciado para diferentes tipos de segmentos. El poder de negociación de los consumidores sería alto en el caso que algún cliente desee alquilar todo un hotel para una familia numerosa o empresa. Después de haber realizado el análisis de las cinco fuerzas de Porter se puede inferir que es factible el sector al cual se desea ingresar (servicio hotelero) se recomienda: Ajustar anualmente este análisis debido a que el sector tiende a dinamizarse con el tiempo por las diferentes oportunidades presentes y anteriormente mencionadas.

1.2. Análisis del Macro entorno Análisis Económico

El sector turismo tiene participación en el desarrollo económico del país, es considerado uno de los ejes con los que el país puede diversificar su economía (para no depender del precio de los minerales). Del 2009 al 2012 el sector ha brindado un aporte del 3,70% al PBI, en el 2021; el turismo, sería la segunda fuente generadora de divisas para el país y en el 2035, la primera. Fa cu lt ad de In ge ni er ía Ci vi l

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Las divisas que el país ha percibido por el turismo son de US$ 2 657 millones en ingresos y US$ 1 490 millones en egresos.

Aspectos sobre el flujo del turismo

En el 2012 el aeropuerto internacional Jorge Chávez es la principal puerta de entrada para los turistas internacionales han entrado 1 662 228 de turistas a través de vuelos internacionales. Por el puesto de control Santa Rosa han entrado 1 405 792 turistas y, 419 326 turistas, lo hicieron por los demás puestos del control que hay en el país. Solo en ese año han entrado al país un total de 3 487 346 turistas.


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Tumbes ha recibido 136 322 turistas en el 2012 con una tasa media de crecimiento anual del 11,05% desde 1992, la tasa del turismo receptor proyectado para el periodo del 2013-2016 será del 3,66% observando una desaceleración del crecimiento en la llegada de turistas al departamento.

El turismo interno en Tumbes es un flujo de turistas entrantes que en el 2012 fue de 77 321 peruanos con una tasa media de crecimiento anual del 0,73% desde 1992, la tasa del turismo interno proyectado para el periodo del 2013-2016 será del 5,24% observando un crecimiento en la llegada de turistas al departamento.

Fa cu lt ad de I ng e n ie rí a Ci vi l

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Aspecto Social Las actividades turísticas en el 2012 generó 1’081,035 empleos y su

contribución directa al PBI nacional fue de 3.7%, para el 2012 la contribución directa del turismo será de 4.24%. Actualmente en el mundo 1 de cada 11 empleos tienen relación directa o indirecta con el turismo; para el 2021, 1 de cada 10. Contribuyendo directamente con el desarrollo de las comunidades locales.


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Aspecto Político-Legal El Perú ha desarrollado leyes y acciones coordinadas con los diferentes niveles del gobierno para permiten el desarrollo turístico en todo el país, ya que el turismo es un tema de interés nacional se están haciendo las modificaciones legales necesarias para la promoción, generación y sostenibilidad esta actividad que está aportando de manera significativamente a la generación de riquezas PBI. Acciones del estado para promover el Sector: Plan COPESCO. Zona de desarrollo turístico prioritario.  Sistema de información geográfica.   Ley 27889: Fondo para la promoción y desarrollo turístico nacional. Proyecto FIT Perú.  Talleres de capacitación a los gobiernos regionales, locales y  sociedad civil. Manual de buenas prácticas.  Programas Tu rural Perú.  Ley General del Turismo.  Políticas Ambientales de Turismo.  

Aspecto Tecnológico La tecnología tiene un impacto positivo en el turismo ya que puede servir como herramienta para promover la comunicación entre las empresas que desarrollan servicios turísticos y los turistas, así como medio para la generación de valor en los servicios del sector. Tecnología y turismo van de la mano. Es incuestionable que internet ya ha cambiado el modo en el que los consumidores realizan sus compras, las páginas web se han convertido en el principal medio para consultar información sobre productos y servicios. Así también la tecnología puede servir de motor para la productividad de los proceso dentro de una organización.

1.3. Análisis FODA del sector turismo en Tumbes Fortalezas Tumbes, una pequeña región con una oferta diversificada y una ubicación privilegiada Diversidad de recursos: Tumbes: Puerta de entrada Condiciones climatológicas playas, bosques, restos al país. Adecuadas culturales, gastronomía Proximidad entre puntos de Deportes de Aventura Accesos y Facilidades visita en la región Turismo comercial por ser Importante flujo de turismo Turismo rural - culturas vivas zona fronteriza ecuatoriano por tipo de


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cambio favorable Variados y abundantes recursos naturales Río Tumbes, único navegable en la Costa Norte del Perú (icono) Bosque Tropical del Pacífico (icono) Bosque de Amotape Tumbes: Punto culminante del Camino Inca de la Costa Eventos culturales, tales como Fiestas Patronales Historia – eventos culturales y tradición

Playas (icono) Recurso humano-étnico variado Identificación con el destino y participación diversificada

Recursos naturales variados Existencia de ecosistemas RBNO - Reserva de Biosfera únicos en el Perú del Noroeste (UNESCO) Canalización de los esteros Manglares de Tumbes en el Santuario Nacional de los Manglares Aviturismo – tercer mejor Industria del Muyo lugar en el mundo para la Spondylus observación de aves Baños de barro del bosque Seco Cultura y Gastronomía Diferentes Vestigios culturales opciones gastronómicas Restos arqueológicos en los siguientes lugares: Tumbes, encuentro de dos Zarumilla, La Palma, el Culturas Porver., Cerro Mirador P. Nuevo Remembranza de conquista y colocación 1era Cruz de Evangelizal Playas Clima agradable que permite el disfrute de las playas Deportes Náuticos durante todo el año Recurso Humano y Gestión Autonomía en turismo, Escuelas de Turismo UNT – coordinación, administración ISTP – CEOS (RRHH)

Oportunidades Tendencias del mercado Mayor interés del mercado internacional y nacional en temas de cultura, medio ambiente y conservación de la naturaleza

Demanda creciente del turismo vivencial y de naturaleza

Variedad de recursos marinos

Condiciones para satisfacer la demanda por deportes acuáticos: canotaje, pesca, buceo Entorno económico e impacto del turismo sobre la economía tumbesina Creación de fuentes de Incremento de turistas y Sector generador de trabajo a través del captación de recursos divisas e ingresos aprovechamiento de la económicos a las Concha Negra comunidades locales Turismo crea oportunidades Mayor demanda de Bs y Ss Asignación de canon de trabajo en América Latina petrolero, gasífero y regalías Actividades petroleras en Nuevas inversiones en el Sinceramiento de la Tumbes - Explotación de sector turismo economía ecuatoriana hidrocarburos (inversión privada) Turismo científico, de estudio e investigación: cultura, aves, flora y fauna

Destino idóneo para turismo rural y ecoturismo


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Ley de incentivo para la inversión y desarrollo turístico de Tumbes

Producción de ingredientes o productos terminados con frutos de la región Articulación con regiones vecinas Eje vial Ecuador – Perú Tumbes: Ciudad de frontera Tarjeta Andina Intercambio de turistas Mayor flujo de turistas Convenios binacionales ecuatorianos con peruanos Ecuatorianos Perú – Ecuador en los corredores turísticos Libre tránsito - transporte Sinergia con la macro región sábado, domingo y feriados Turismo Comercial Noramazónica para turista ecuatoriano con solo cédula de identidad Otras oportunidades Concesión del Aeropuerto Existencia de técnicos guías Autonomía en Proceso de Tumbes y profesionales en turismo Interés en Tumbes por Playa Nudista (traer turismo ONGs y la cooperación bisexual) internacional

Debilidades Recursos Naturales y Culturales Contaminación del Río Contaminación de residuos Tumbes y de los Manglares Sólidos Abandono de las aguas termales de hervideros

Patrimonio cultural Abandonado

Problemática de los zancudos Débil apoyo del INRENA en la reproducción de mamíferos en caseríos

Infraestructura turística y vial Falta de servicios básicos (agua, desagüe)

Inadecuada infraestructura en servicios básicos

Infraestructura hotelera deficiente (cantidad & calidad)

Falta de facilidades para la distracción nocturna del turista

Infraestructura vial (transporte) escasa

Falta de buenas carreteras hacia las áreas naturales

Mayor necesidad de vías Carrosables

Falta de limpieza en las avenidas principales y mejora de infraestructura

Atractivos turísticos con deficiencias o sin acondicionamiento

Falta estadio de fútbol

Pendiente uniformizar las tarifas de transporte y otros a través de carteles públicos Carencia de casetas de información al turista: - Terminal terrestre - Centro cultural - Museo - Centro de Convenciones

Marco Normativo Normatividad turística nula o Escasa

Falta zonificar rutas turísticas

Informalidad

Normas turísticas no acordes con la realidad en Tumbes

Incumplimiento de las normas a nivel de municipalidades, Mincetur y afines

Escaso apoyo del sector público para la formalización de las empresas turísticas

Calidad Falta de calidad en los servicios que brindan los restaurantes y hoteles

Irregulares niveles de calidad de servicio

Falta de calidad en servicios turísticos en general


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Es necesario brindar mejores servicios gastronómicos al turista Capacitación, concientización y cultura turística Todavía no existe un turismo Falta de compromiso de la Falta de consciencia por responsable que conserve los población, con el buen trato y parte de los cambistas y recursos locales, culturales y buenas costumbres hacia el taxistas en la frontera sociales turista Falta de capacitación Escasa consciencia cívica y Falta respeto al turismo por turística a instituciones: turística en la población las autoridades policía, aduanas, etc. Escasa vocación turística del Falta de capacitación para Mala actitud hacia el turista recurso humano – se requiere mejorar servicios por el lugareño mayor preparación profesional Limitadas oportunidades de trabajo en el sector

Débil capacitación a pobladores de zonas rurales (en materia de salud, turismo)

Gestión sector público Falta de conocimiento e interés de quienes tienen el poder de decisión (Gobierno Regional, Gobierno Local, Autoridades)

Falta de apoyo de las Autoridades

Sector público ineficiente en temas de turismo Escasos recursos económicos para desarrollo turístico Incumplimiento de promesas de autoridades elegidas Desunión de los integrantes del sector No presencia del sector en la política de Tumbes

Falta de aclaración de roles entre Dircetur y el Gobierno Regional

Bajo presupuesto del Gobierno Regional para desarrollo turístico Inercia de las autoridades competentes - lentitud en el proceso: planeación, ejecución y desarrollo turístico

Falta de ordenamiento y de planificación en el desarrollo turístico Poca continuidad a las gestiones y proyectos que ya han sido aprobadas y demostrado efectividad Gestión sector privado

Falta de seguridad ciudadana

Carencia de organización

Gremios no fortalecidos

Investigación turística Errada medición del flujo de Turistas

Poco apoyo a la investigación ambiental y turística

Inventario turístico deficiente

Posicionamiento, Promoción y Demanda Falta de identidad regional

Marca Perú “País de los Incas” no contempla la oferta de

Tumbes Escasos recursos económicos para ofertar Falta de promoción de artesanía tumbesina, puerta del Perú

Falta de un fondo regional y municipal de promoción turística

Concentración del producto turístico en Cusco – Machu Picchu Falta de fondos de promoción por parte de la inversión privada

Falta mayor publicidad de lugares turísticos


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Amenazas Medio Ambiente y Salud pública Incumplimiento de políticas Ambientales Depredación de bosques y Manglares Enfermedades de los lugareños: Malaria, Dengue, Sida

Tala ilegal y deterioro de las áreas naturales protegidas Acciones no planificadas (falta de ordenamiento territoral) Inadecuado manejo de la actividad petrolera: posibles impactos negativos en lo social y ambiental

Expansión urbana agrícola en áreas reservadas y sitios arqueológicos Fenómeno del Niño - falta de prevención Peligro de extinción de animales

Oferta Informalidad de mototaxis

Inseguridad; aumento de la delincuencia / violencia Posibilidad del reflote del Terrorismo Manejo inadecuado de la Prensa

Infraestructura de comunicaciones y carreteras en riesgo ante el fenómeno El Niño Seguridad Tráfico de ilegales y Narcotráfico Mototaxis - inseguridad latente Otros riesgos Crecimiento del turismo en otras regiones

Contrabando

Ingreso de las grandes empresas turísticas - resorts

1.4. Matriz EFE MATRIZ EFE – Evaluación de Factores Externos Oportunidades

Peso

Calificación

Total Ponderado

Incremento de turistas y captación de recursos económicos a las comunidades locales

0,1

4

0,4

Asignación de canon petrolero, gasífero y regalías

0,06

3

0,18

Actividades petroleras en Tumbes Explotación de hidrocarburos (inversión privada)

0,05

3

0,15

Demanda creciente del turismo vivencial y de naturaleza

0,05

3

0,15

Producción de ingredientes o productos terminados con frutos de la región

0,04

3

0,12

Mayor demanda de Bs. y Ss. en América Latina

0,03

3

0,09

Mayor flujo de turistas ecuatorianos

0,1

4

0,4


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Interés en Tumbes por ONG’s y la

0,1

4

0,4

0,1

4

0,4

Depredación de bosques y Manglares

0,04

2

0,08

Expansión urbana agrícola en áreas reservadas y sitios arqueológicos

0,04

2

0,08

Tala ilegal y deterioro de las áreas naturales protegidas

0,04

2

0,08

Acciones no planificadas (falta de ordenamiento territorial)

0,04

2

0,08

Fenómeno del Niño - falta de prevención

0,05

2

0,1

Tráfico de ilegales y narcóticos

0,03

2

0,06

Inadecuado manejo de la actividad petrolera: posibles impactos negativos en lo ambiental

0,04

2

0,08

Ingreso de las grandes empresas turísticas, resorts

0,05

2

0,1

Inseguridad; aumento de la delincuencia / violencia

0,04

2

0,08

TOTAL

1.00

1 = amenaza mayor

2 = amenaza menor

cooperación internacional Ley de incentivo para la inversión y desarrollo turístico de Tumbes

Amenazas

3,03 3 = oportunidad menor

4 = oportunidad mayor

1.5. Matriz EFI MATRIZ EFI – Evaluación de Factores Internos Fortalezas

Peso

Calificación

Total Ponderado

Diversidad de recursos turísticos: playas, bosques tropicales y gastronomía

0,1

4

0,04

Tumbes: Puerta de entrada al país.

0,1

4

0,04

Existencia de ecosistemas únicos en el Perú (manglares y bosques secos)

0,05

3

0,15

Aviturismo – tercer mejor lugar en el mundo para la observación de aves

0,05

3

0,15

Diferentes opciones gastronómicas

0,07

4

0,28

Clima agradable que permite disfrutar de las playas durante todo el año

0,07

4

0,28


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Corriente del niño que mantiene la temperatura del mar caliente.

0,05

3

0,15

33 000 metros2 de terreno frente al mar e instalaciones físicas aprovechables propias

0,07

4

0,28

Proyecto de conversión ejecutable con recursos propios

0,07

4

0,28

Factibilidad para convertir instalaciones de fábrica en instalaciones hoteleras

0,05

3

0,15

Distribución de agua potable irregular en la zona del proyecto

0,05

2

0,1

Presencia de zancudos por cultivos de arroz

0,04

2

0,08

Falta de infraestructura para usuarios en baños termales de hervideros

0,04

2

0,08

Proyecto cercano a distrito La Cruz

0,05

1

0,05

Curva de conocimientos y experiencias no desarrollada en el sector hotelero-turístico

0,04

2

0,08

Extensión de área de terreno, por ocupar, desperdiciable

0,04

1

0,04

Falta de recursos para construcción de ambientes en áreas de terreno disponibles (2º etapa del proyecto)

0,02

2

0,04

RRHH no calificado para el sector turístico en Tumbes (Capacitar equipos de trabajos)

0,04

2

0,08

TOTAL

1.00

Debilidades

1 = debilidad mayor

2 = debilidad menor

3 = fortaleza menor

3,07 4 = fortaleza mayor

Ambas matrices se ponderan por encima de la media del sector, considerándose competitivo y atractivo para el desarrollo de proyectos hoteleros. El desarrollo y apoyo al sector por parte del gobierno anticipan un escenario que podría pasar de competitivo a altamente competitivo para las actividades turísticas.


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1.6. Factores Claves de éxito

PLAYAS DE TUMBES Imponentes recursos naturales Temperatura promedio 24ºC Mar caliente Proximidad a frontera Gastronomía marina Zona multi-destino Sol todo el año Playas poco frecuentadas Ambientes naturales


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2. Punta del Sol Playa-Hotel 2.1 Misión: Brindar el mejor servicio hotelero de Tumbes, con colaboradores comprometidos, enfocándonos en las necesidades de nuestros clientes, para descansar y relajarse de su entorno cotidiano, proponiéndole distracciones turísticas propias de la región para que las pueda disfrutar en familia, amigos, pareja o individualmente. 2.2 Visión: Convertirnos en la propuesta hotelera por excelencia para descansar en la playa, siendo sostenible, eco amigable y tecnológica para el turismo de sol y playa. 2.3 Valores: Honestidad: Porque el compás moral que rige la toma de decisiones está plantado en la verdad y la justicia, porque la familia de colaboradores de Punta del Sol Playa-Hotel valorará la confianza entre el quipo y los clientes, y, porque seremos honestos en nuestra búsqueda de crear un impacto positivo en nuestra comunidad, ciudad y país. Amabilidad: Porque la amabilidad es una virtud que nos permitirá llegar a ser grandes siendo útiles, porque la amabilidad permitirá establecer un vínculo generacional entre el hotel y nuestros clientes leales y porque el amor a nuestra ciudad se demostrará en la marca y cultura de nuestro negocio. Lealtad: Porque la lealtad a nuestra marca y misión nos permitirá crecer, porque la lealtad es lo que buscamos crear dentro de nuestros clientes amigos a través de las experiencias generadas dentro del hotel y porque la lealtad de nuestros colaboradores a nuestra marca nos permitirá crear un ambiente único y original. Responsabilidad: Porque tenemos la responsabilidad de otorgar experiencias inolvidables a nuestros clientes, porque tenemos la responsabilidad ante nuestra ciudad de representar nuestra cultura de una manera justa y porque tenemos la responsabilidad de otorgar a nuestra familia de colaboradores la oportunidad de crecer en lo personal, espiritual y profesional. Confianza: Porque es un valor requerido para poder crear experiencias inolvidables en nuestros clientes amigos, porque la confianza medirá el crecimiento, y, porque seremos socialmente responsables de la confianza que nuestra familia de colaboradores depositará en nuestra marca. Servicio al cliente: Porque siempre tomaremos decisiones basados en el cliente y en el beneficio percibido para que se puedan satisfacer las necesidades presentes en él, porque también es él quien se encargará de hacer llegar los recursos necesarios para las utilidades y ganancias de la empresa (profit). Facultad de Ingeniería Civil

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Compromiso: Porque estaremos comprometidos a otorgar excelencia en nuestro servicio, porque estaremos comprometidos a crear una relación duradera con nuestros clientes amigos, porque estamos comprometidos en desarrollar nuestra misión y porque es el compromiso que sentirán hacia nuestra empresa nuestra familia de colaboradores que nos permitirá establecernos como un icono del turismo en Tumbes. Respeto: Porque somos lo suficientemente humildes para entender que el respeto te permitirá crecimiento y comprensión dentro de nuestra industria, porque respetaremos las necesidades tumbesinas y trabajaremos hacia ellas, porque respetaremos todas las oportunidades que se pondrán dentro de nuestro alcance y porque respetaremos el valor de crear una fuerte relación con nuestra familia de colaboradores, clientes amigos y paisanos tumbesinos. Gratitud: Porque estaremos agradecidos con Tumbes y sus ciudadanos por ofrecernos la oportunidad de establecernos como empresa, porque somos agradecidos a los colaboradores que nos ofrecerán su vocación de servicio y porque seremos agradecidos de nuestros clientes que nos brindarán apoyo y lealtad. 2.4 Objetivos estratégicos Estrategias Competitivas Diferenciación.  Enfoque. 

Estrategias de Crecimiento  Penetración de mercado.  Desarrollo de productos.


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3. Formulación del Proyecto IDEA DE NEGOCIO: Desarrollo de hotel de playa para turistas extranjeros y nacionales que viajan por vacaciones, descanso u ocio. Ofreciéndoles naturaleza, ambientes agradables y espaciosos; buen servicio e infraestructura adecuada para la propuesta de valor.

3.1. Análisis del Mercado Actualmente los principales segmentos que según la Organización Mundial del Turismo –OMT- han demostrado mayor desarrollo y dinamismo en los últimos años son: -

Turismo de Sol y Playa (*) Turismo Deportivo Turismo de Aventura (**) Turismo de Naturaleza (**) Turismo Cultural (**) Turismo Urbano Turismo Rural Cruceros Parques Temáticos Turismo de Reuniones y Conferencias Viaje de Bodas y de Novios (Organismo Mundial de Turismo OMT, 2012) (*) Segmentos turisticos que se tomarán en cuenta para este modelo (**) Segmentos de enfoque futuro

Mercado Potencial Teniendo en cuenta que nuestro mercado son turistas nacionales y extranjeros que lleguen a Tumbes, el proyecto se enfocará en aquellos que realicen turismo de sol y playa.

Objetivos del análisis  Identificar las necesidades de los segmentos a los cuales se enfocará Punta del S ol Playa-Hotel.  Conocer como actualmente esos segmentos atienden sus necesidades.  Conocer los futuros usuarios del proyecto. Quiénes son, donde están, y si estarían dispuestos a adquirir o utilizar servicios turísticos. Qué nivel de precios pagan por los servicios y estimar el comportamiento futuro.  Conocer las características de empresas competidoras.  Determinar estrategias de marketing idóneas para lograr los objetivos planteados en el proyecto.


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3.2. Años 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Análisis de la Demanda Número de Arribos Total Nacional Extranjero 172.368 10.528 182.896 125.568 4.896 130.464 66.846 3.936 70.782 67.130 4.590 71.720 67.148 4.887 72.035 56.651 4.222 60.873 60.535 5.210 65.745 55.779 4.552 60.331 55.892 4.126 60.018 56.995 5.172 62.167 49.443 5.052 54.495 56.187 5.896 62.083 54.317 6.726 61.043 67.340 11.074 78.414 78.390 10.883 89.273 86.957 11.401 98.358 93.182 12.650 105.832 106.487 15.429 121.916 129.244 14.171 143.415 120.947 14.944 135.891 126.386 15.675 142.061 138.264 17.663 155.927 138.097 15.962 154.059

Nacional 309.736 184.416 108.302 111.682 105.110 93.611 100.770 91.312 81.856 83.085 67.464 73.932 73.542 96.054 113.405 125.566 137.063 165.840 129.244 120.947 208.017 216.737 138.097

Pernoctaciones Extranjero 17.096 7.860 6.328 6.236 7.732 6.037 9.101 7.004 6.652 8.940 6.885 8.512 9.694 16.581 17.050 20.023 22.210 26.840 27.150 27.779 30.067 34.892 30.973

Total 326.832 192.276 114.630 117.918 112.842 99.648 109.871 98.316 88.508 92.025 74.349 82.444 83.236 112.635 130.455 145.589 159.273 192.680 156.394 148.726 238.084 251.629 169.070

Permanencia (Días) Nacional Extranjero Promedio 1,80 1,62 1,79 1,47 1,61 1,47 1,62 1,61 1,62 1,66 1,36 1,64 1,57 1,58 1,57 1,65 1,43 1,64 1,66 1,75 1,67 1,64 1,54 1,63 1,46 1,61 1,47 1,46 1,73 1,48 1,36 1,36 1,36 1,32 1,44 1,33 1,35 1,44 1,36 1,43 1,50 1,44 1,47 1,58 1,48 1,47 1,73 1,50 1,47 1,76 1,50 1,56 1,74 1,58 1,00 1,92 1,09 1,00 1,86 1,09 1,65 1,92 1,68 1,57 1,98 1,61 1,00 1,94 1,10

Elaboración: PROMPERU / rea de Investigación de Mercados


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ndice de Ocupabilidad Habitaciones Camas 47,9% 40,2% 52,0% 40,1% 24,4% 20,4% 26,0% 19,8% 26,0% 19,9% 23,4% 17,1% 24,2% 18,6% 22,6% 16,2% 20,2% 14,0% 21,2% 15,1% 17,3% 12,2% 19,1% 13,7% 17,4% 13,2% 16,2% 11,7% 17,5% 12,9% 18,3% 13,7% 19,2% 14,1% 20,9% 16,0% 21,8% 17,7% 20,9% 16,5% 20,8% 16,2% 22,2% 16,8% 22,7% 17,5%

Arribos Totales al Dpto. de Tumbes 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 -10,000

154,059 155,927 142,061 135,891 143,415 121,916 105,832 98,358 89,273 78,414 61,043 62,083 54,495 62,167 60,018 60,331 65,745 60,873 72,035 71,720 70,782 130,464 182,896

25,000

60,000

95,000

130,000

165,000

200,000

Fuente: ENCUESTA MENSUAL DE ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE - MINCETUR/OGIER Oficina Estadística Elaboración: PROMPERU / Area de Investigación de Mercados

Arribos de Nacionales al Dpto. de Tumbes 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 -10,000

138,097 138,264 126,386 120,947 129,244 106,487 93,182 86,957 78,390 67,340 54,317 56,187 49,443 56,995 55,892 55,779 60,535 56,651 67,148 67,130 66,846 125,568 172,368

25,000

60,000

95,000

130,000

165,000

200,000

Fuente: ENCUESTA MENSUAL DE ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE - MINCETUR/OGIER - Oficina Estadística Elaboración: PROMPERU / Area de Investigación de Mercados


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Arribos de Extranjeros al Dpto. de Tumbes 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990

15,962 17,663 15,675 14,944 14,171 15,429 12,650 11,401 10,883 11,074 6,726 5,896 5,052 5,172 4,126 4,552 5,210 4,222 4,887 4,590 3,936 4,896 10,528

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

16,000

18,000

Fuente: ENCUESTA MENSUAL DE ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE - MINCETUR/OGIER - Oficina Estadística Elaboración: PROMPERU / Area de Investigación de Mercados

Como parte del análisis de la demanda turística en el departamento de Tumbes, se observa una tendencia positiva en el arribo de turistas nacionales y extranjeros al departamento norteño. Lo cual indica que el 2012 demandó al sector turismo un total de 154 059 arribos en Tumbes, de los cuales 138 097 fueron nacionales y 15 962, internacionales. Además en el mismo año los turistas que pernoctaron en Tumbes lo hicieron 138 097 turistas nacionales y 30 973 turistas extranjeros, por lo tanto quienes demandarían un lugar donde para pasar la noche serían 154 059 turistas nacionales y extranjeros.


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3.3. Perfil de mercado objetivo PromPerú, como parte de apoyo a la inversión turística, realiza la Publicación del Perfil Del Turista Extranjero 2012 , en la cual plasma las características socio demográficas del turista, características del viaje y actividades realizadas en Tumbes.


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Análisis del Perfil Del Turista Extranjero que visitó Tumbes 2012 Aproximadamente, 7 de cada 10 turistas extranjeros que llegó a Tumbes, en el 2012, fueron varones; 7 de cada 10, jóvenes de entre 15 a 24 años; 7 de cada cada 10 son solteros; 7 de cada 10 estudian una carrera técnica o universitaria. El turista gastó US$ 920 en su visita a Tumbes. El 5% tiene ingresos anuales de US$140000 a US$179999, 33% realizó turismo cultural, el 28% realizó turismo de sol y playa, el 6% realizó turismo de naturaleza y el 4% realizo turismo de aventura. Por último 8 de cada 10 turistas vinieron por vacaciones, recreación u ocio. PromPerú también identifica, y expone el perfil del turista extranjero, aquel que viene al Perú por VACACIONES, RECREACIÓN U OCIO, que como vimos es


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el 83%. A continuación la publicación realizada por la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo en el 2012.


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Análisis del turista extranjero que viene al Perú por vacaciones, recreación u ocio. Aproximadamente, 6 de cada 10 son hombres, el 51% tiene de 25 a 34 ó 35 a 44 años, 6 de cada 10 estudian una carrera técnica o universitaria; 3 de cada 10 se quedó menos de un mes y 4 de cada 10, lo hizo de 1 a 4 meses; 7 de cada 10 viajó solamente para visitar el Perú; 7 de cada 10 buscó información en internet y el posteriormente el 4% ellos pagó el alojamiento por internet. El turista tuvo como punto de entrada al país al Aeropuerto Internacional Jorge Chávez y a Tumbes con un 59% y 2% respectivamente, teniendo un gasto promedio por persona de US$ 980. Aproximadamente 9 de cada 10 turistas extranjeros realizó turismo tur ismo de cultura, 4 de cada 10 realizó turismo de naturaleza, naturaleza, 2 de cada cada 10 realizó turismo de de aventura y 1 de cada 10 turismo de sol y playa. Cabe resaltar que el mercado interno es muy auspicioso y podría representar un flujo turístico igualmente importante dentro de Tumbes. A continuación se mostrará el Perfil del Vacacionista Nacional 2012 por ciudad de residencia:


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Análisis del Vacacionista Nacional El vacacionista nacional que viajó en el 2012 fue mayormente mujer, tenían entre 35 y 64 años, comprometidos o en una relación de pareja, el 39% contaba con estudios técnicos o superior incompleta, los motivos del viaje fueron para descansar o relajarse, el 44% se quedó de 1 a 3 noches y el 38% lo hizo de 4 a 7 noches, el 41% viajó con un grupo familiar, el 53% pagó por alojamiento y el gasto promedio por persona fue de S/. 497 sin embargo los que residen en Lima gastaron S/. 520, el 31% gastó de S/.600 a más y el 33% que gastó más de 600 nuevos soles eran de lima. Se puede identificar claramente que existe una demanda creciente en los turistas nacionales y extranjeros que viajan lo hacen por vacaciones, recreación u ocio, buscando descanso y relajación.


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T. Extranjeros en Tumbes 38% Vacaciones u ocio 55% Viajó Solo 25% Viajó con Amigos 10% Viajo en Pareja 9% Viajó con Familia 2 noches de permanencia Gasto Promedio/turista 40% Gastó -500 5% Gastó 2000-2499 5% Gastó 2500+ 28% Sol y Playa 86% No compró 88% No diversión 55% Latinoamérica 5% UK 4% USA 4% AUS 100%

Fuente: PromPerú Elaboración propia

15962 6066 8779 3991 1596 1437 $ 920,00 6385 798 798 4469 13727 14047 8779 798 638 638

T. Nacionales en 138097 Tumbes 40% Descanso/relajamiento 55239 83% Internet (motivación) 114621 34% Familia (motivación) 46953 66% Costos Alojamiento 91144 59% Lugares Turísticos 81477 44% 1-3 noches 60763 38% 4-7 noches 52477 6 noches de permanencia 41% Grupo Familia 56620 19% Pareja 26238 18% Amigos s/hijos 24857 33% Sol y Playa 45572 33% S/. 600 + 45572 S/. 493 Gasto promedio 92% Gasto Alojamiento 127049 25% Enero 34524 22% Febrero 30381 22% Agosto 30381 13% Diciembre 17953 40% Cualquier Mes 55239

100%

Objetivo del Mercado El número de turistas extranjeros fue de 15962 de los cuales, 6066 vinieron por vacaciones, recreación u ocio; con una media de 2 noches de permanencia , teniendo un gasto promedio de US$ 920 en el viaje, sin embargo 1596 turistas extranjeros gastaron más de US$ 2000. Del total de arribos extranjeros a Tumbes, 4469 hizo turismo de sol y playa; el mayor flujo de turistas del exterior vino de América del Sur, UK, USA y AUS. El número de turistas nacionales fue de 138097 de los cuales, 55239 lo hicieron por descanso o relajación, 114621 fueron motivados a viajar gracias a internet, 46953 fueron motivados por familiares, 91144 buscó costos de alojamiento y características, 81477 buscó lugares turísticos de la zona, 60763 permanecieron de 1 a 3 noches en Tumbes, 52477 lo hizo de 4 a 7 noches obteniendo una permanencia media de 6 noches en el departamento, 56620 viajaron en familia y 26238 lo hizo en pareja, 45572 hizo turismo de sol y playa, con un gasto promedio de S/.493, sin embargo, la misma cantidad de turistas nacionales que hizo turismo de sol y playa gastó más de S/.600, 127049 incurrió en gastos de alojamiento, cabe resaltar que Enero es el mes en el que más viajan los peruanos a Tumbes pero 55239 indicó que viaja en cualquier mes del año. Se concluye que hay un mercado potencial que adquiriría los servicios de un hotel de playa en Tumbes que ofrezca descanso, relajación y paquetes turísticos de la zona.


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3.4. Análisis de la oferta Para el análisis de la oferta hotelera se identificará el número de hoteles presentes, el número de habitaciones y el de camas en el departamento de Tumbes. Departamento

Indicador

Unidad

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Tumbes

Número de camas de establecimientos de hospedaje

Camas

2591 2724 2898 3025 3301 3373 3675 3782 3772 3959

Tumbes

Número de establecimientos de hospedaje

Establecimientos

77

81

86

93

99

106

115

114

114

113

Número de habitaciones de Tumbes Habitaciones 1270 1338 1428 1496 1623 1636 1815 1880 1877 1915 establecimientos de hospedaje FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - Encuesta Mensual de Establecimientos de Hospedaje.

Oferta hotelera en el departamento de Tumbes 4500 a d4000 a l 3500 a t s3000 n I d2500 a d i 2000 c a1500 p a C1000

500 0

2898 3025 2591 2724

3301 3373

3959 3675 3782 3772 Camas

1815 1880 1877 1915 1636 1623 1496 1270 1338 1428

Establecimientos

Habitaciones

77

81

86

99

93

106

115

114

114

113

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Año

Tumbes, como departamento, cuenta con 113 hoteles, 1915 habitaciones y 3959 camas; observándose una tendencia positiva en la oferta, lo que significa que la oferta hotelera se incrementará con el tiempo propiciando un escenario competitivo. Pese que del 2009 al 2012 ha identificado una leve disminución en el número de hoteles en la región. Para analizar la oferta hotelera que el departamento nos propone, también se debe analizar la capacidad instalada de hoteles No Clasificados y Clasificados. Departamento

Indicador

Unidad

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Tumbes

Número de establecimientos de hospedaje clasificados

Establecimientos

7

8

7

6

6

Tumbes

Número de establecimientos de hospedaje No clasificados

Establecimientos

72

75

81

89

95 104 111 108 105 107

5

7

10

13

11

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - Encuesta Mensual de Establecimientos de Hospedaje.


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Oferta hotelera en el departamento de Tumbes e d 140 o r e m 120 ú s n o t100 n n e e a i 80 d m a i c l e 60 a t l s b a n I t s d e 40 a d i 20 c a p 0 a C

72

75

81

89

95

104

111 108 105 107

Hospedaje No Clasificados

7

8

7

6

6

5

7

10

13

11

Hospedaje Clasificados

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Año

En el gráfico se acentúa la tendencia positiva, que se observó anteriormente en establecimientos ubicados en el departamento de Tumbes. Se deberá tener en cuenta la oferta hotelera del departamento de Tumbes en número de habitaciones de establecimiento Clasificados y No Clasificados. Departamento Tumbes

Tumbes

Indicador Número de habitaciones establecimientos de hospedaje clasificados Número de habitaciones establecimientos de hospedaje No clasificados

Unidad

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Habitaciones

168

202

196

174

169

139

188

257

386

342

Habitaciones

1101

1150

1215

1321

1418

1524

1596

1613

1494

1599

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - Encuesta Mensual de Establecimientos de Hospedaje.

Oferta hotelera en número de habitaciones Tumbes 2000 a d a1500 l a t s n I d1000 a d i c a 500 p a C

1524 1150

1613

1599

1321 Hospedaje Clasificados

168 202 196

174 169 139 188 257

386 342 Hospedaje No Clasificados

0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Año

El número de habitaciones en hoteles (clasificados y no clasificados) en el departamento de Tumbes, también ha venido en aumento pese a la variación presentada del 2010 al 2012. La mayor parte de habitaciones se encuentran en los hoteles no clasificados.


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Departamento

Tumbes

Tumbes

Indicador

Número de camas de los establecimientos de hospedaje clasificados Número de camas de los establecimientos de hospedaje No clasificados

o r e m ú n 3500 n e 3000 a s d a2500 a m l a2000 a t c s e n i d1500 d 1000 a d i 500 c a 0 p a C

Unidad 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Camas

413

467

461

413

327

283

456

581

827

747

Camas

2181

2264

2394

2581

2837

3120

3192

3330

3072

3291

Oferta hotelera del departamento de Tumbes 2394 2581 2181 2264

413

467

461

413

2837

327

3330 3291 3120 3192 3072

283

456

581

827

747

Hospedaje Clasificados

Hospedaje No Clasificados

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Año

La oferta hotelera del departamento de Tumbes, en número de camas, muestra una tendencia positiva al igual que en los gráficos anteriores. El mayor número de camas se agrupan en los hospedajes no clasificados. Del 2003 al 2009 se observa un crecimiento significativo de la capacidad instalada en la oferta hotelera del departamento de tumbes en hospedajes no clasificados, sin embargo, a partir del 2009 el crecimiento ha pasado a ser más discreto. El país ha realizado muchas mejoras de los escenarios políticos y legales, tanto como desarrollo de leyes con el fin de proteger la industria hotelera buscando promover el desarrollo sostenible turístico hotelero en el departamento de Tumbes, sin embargo se puede inferir que este crecimiento de la oferta hotelera ha podido verse afectada por las diferentes crisis económicas que se han dado en países y bloques económicos del primer mundo (Estados Unidos y la Unión Europea). Esto ha hecho que las partes interesadas de la oferta en el sector actúen con mayor discreción de la que venían realizando sus actividades.


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PERU 2013 CAPACIDAD INSTALADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE COLECTIVO Y PRIVADO CLASIFICADOS

TUMBES

TOTAL DEPARTAMENTAL

NO CLASIFICADOS

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

12

383

803

143

2 175

4 455

155

2 558

5 258

PERU 2013: CAPACIDAD OFERTADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO CLASIFICADO Y CATEGORIZADO 1 ESTRELLA Nº Estable

Nº Habita

2 ESTRELLA Nº PlazasCama

TUMBES

Nº Habita

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

Nº Estable

Nº Habita

4

127

262

6

159

354

ECOLODGE Nº PlazasCama

4 ESTRELLA Nº PlazasCama

ALBERGUE Nº Estable

3 ESTRELLA

Nº Estable

Nº Habita

5 ESTRELLA

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

2

97

187

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

TOTAL Nº PlazasCama

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

12

383

803

PERU 2013: CAPACIDAD OFERTADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO NO CLASIFICADO HASTA 5 HABITACIONES

TUMBES

CON 13 A 19 HABITACIONES




Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

43

40

91

43

385

943

23

359

697

23

523

1 060

9

350

662

CON 50 A MAS HABITACIONES

TOTAL ESTABLECIMIENTOS

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

Nº Estable

Nº Habita

Nº PlazasCama

2

358

746

143

2 015

4 199

Fuente: Mincetur Elaboración: Propia


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3.5. Estudio Técnico Localización  Macro localización: El Perú presenta 3 macro regiones las cuales compartes características similares hacia dentro de cada macro región pero diferentes entre macro regiones. En este caso el proyecto se enfocará en la macro región norte, aquí el turismo tiene desarrollo potencial y es poco aprovechado. Esta región comprende la zona nororiente del Perú, costa, sierra y selva. Pri nci pales factores relaci onados a la macro localización de una planta procesadora y comercializadora de planchas de madera ecológ ic a para el merc ado naci onal.

Macro Región Norte Calificación Ponderación

Macro Región Centro Calificación Ponderación

Factor

Peso

Condiciones climáticas de verano Costo transporte de insumos

0.25 0.23

5 4

1.25 0.92

3 3

0.75 0.69

Disponibilidad de proveedores Capacidad económica de la población Espacio disponible para expansión Servicio de transporte TOTAL

0.18 0.15

5 3

0.90 0.45

3 2

0.54 0.30

0.10

4

0.40

3

0.30

0.09

4

0.36 4.28

2

0.18



1

2.76

Micro localización: El proyecto se desarrollará en la costa norte del país, el terreno materia del presente proyecto, se encuentra ubicado en el AA.HH Nueva Esperanza, Distrito de Zorritos, Provincia de Contralmirante Villar, Departamento de Tumbes. Lugar apropiado para el descanso frente al mar y disponibilidad de local amplio para el desarrollo de un hotel de playa.

Pr inc ipales factores relacionados a la mic ro localización de una planta proc esadora y comerc ializadora de planchas de madera ecológ ic a para el mercado naci onal.

Factor Disponibilidad de mano de obra Local propio Servicios básicos Mantenimiento de instalaciones Cercanía a frontera Disponibilidad de medios de comunicación TOTAL

Peso 0.15 0.30 0.10 0.15 0.20 0.10 1.00

Tumbes Calificación 5 5 4 4 5 4

Punta Sal

Ponderación 0.75 1.50 0.40 0.80 0.75 0.4

Calificación 2 0 3 2 2 3

4.60

Fa c ul ta d d e I ng e ni er ía Ci vi l

Ponderación 0.60 0.00 0.45 0.40 0.50 0.30 2.25

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Descripción del Terreno

El proyecto se encuentra construido en un terreno cuya área total es 32,355.34 m2 y cuyo perímetro 736.00ml. El terreno posee red eléctrica y agua, y desagüe. Descripción del Proyecto

El Proyecto para edificación nueva consta de los siguientes Ambientes: Ingreso: El ingreso cuenta con un portón de metal de dos hojas y una puerta metálica para el ingreso peatonal. Zona Administrativa: Presenta dos ambientes administrativos, uno con baño incluido. Sus pisos son revestidos con cerámicos de color, su cubierta presenta vigas y viguetas de madera, las cuales soportan el techo de eternit. Puertas y marcos de ventanas de madera. Zona de Habitaciones: Las habitaciones cuentan con un espacio amplio para 4 camas con mesa de noche y un guardarropa. En él está incluido un baño completo (ducha, inodoro one piece y lavamanos), cubierto con cerámico de color. Las puertas son de Tablero MDF con marco de Tornillo. Las cerraduras son del tipo perilla. Las bisagras son del tipo


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capuchinas pesadas y aluminizadas. Los marcos de las ventanas también son de madera y son corredizas. La cubierta de las habitaciones es de eternit contenida por vigas y viguetas de madera. Presentan pequeñas jardineras en el ingreso a las habitaciones. Zona social: Cuenta con una playa de estacionamiento de concreto, un comedor amplio con cerámico en pisos, con buena ventilación, cubierto en eternit con tijerales; una cocina mediana con cerámico en pisos y encimera, reposteros de madera. También presenta dos bloques de SS.HH con vestidores cerca a al comedor y los estar. Son de cerámico de color en los pisos, cubiertos con eternit sujetos por viguetas de madera. La zona social también presenta dos zonas para eventos sociales; uno para usos múltiples y otro para eventos recreativos, cubierto en eternit con tijerales, con cerámicos en pisos y con una buena iluminación y ventilación; los cuales tienen una hermosa vista a la piscina. La piscina es de 15m x 11m aprox. Con vista a la playa, con cerámicos de color en piso, con una profundidad de 1.50 m, tiene una zona de 30 cm de profundidad el cual permite mantener en un nivel promedio de temperatura a la piscina. Tiene una caída de agua. Los Estar se encuentran en el centro de la zona social, son amplios, abiertos y con buena vista a la playa. Pérgola: La pérgola es de bambú, cerca de la playa, abierta, con piso de bloques de ladrillo. Adicionalmente se proyecta: Veredas y Rampas de Concreto al ingreso de cada habitación, zona social y piscina. Áreas Verdes en el entorno del complejo


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Cuadro de Áreas

Administración Dormitorios (frente a cerco perimetral) Dormitorio (solo) Dormitorios (frente al bar y cocina) Dormitorios (junto a la terraza y piscina) Comedor Estar Cocina Almacén SS.HH. Mujeres SS.HH Hombres SUM Piscina Terraza Pérgola

102.40 m2 463.50 m2 53.48 m2 71.66 m2 218.15 m2 250.23 m2 87.24 m2 38.77 m2 24.30 m2 27.32 m2 21.56 m2 1005.00 m2 183.88 m2 186.44 m2 97.50 m2

AREA TOTAL

2831.43 m2

Factores claves de Punta del Sol PUNTA DEL SOL Acceso directo desde la panamericana norte Acceso directo al mar (200m) Vegetación típica del lugar Ambiente Seguridad

Capacidad del Negocio Se trabajará las 52 semanas del año. Características del Servicio Alojamiento Restaurante Restaurante Bar Salones de Eventos

Unidad Personas Platos Vasos Vasos Personas

Capacidad por día 114 684 456 114 1000 TOTAL DE PERSONAS:

AFORO 114 80 32 1000 1226


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Descripción Servicios Principales: En el hotel se brindarán 4 tipos de servicios, a continuación se describirán dichos servicios incluyendo al propio hotel.

I. II. III. IV.

Hotel Hospedaje. Restaurante. Bar. Alquiler, por horas, de salones para eventos.

Detalle de los servicios:

Disponer, para el cliente, habitaciones (de las características escogidas por él mismo) para su descanso o esparcimiento en la duración de tiempo que el prefiera. La Habitación puede ser SIMPLE, DOBLE, TRIPLE, BUNGALOWS, SUIT MATRIMONIAL.


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FICHA TÉCNICA

INFORMACIÓN GENERAL

NOMBRE DEL HOTEL: PROPIETARIO: ADMINISTRACIÓN: DIRECCIÓN: CIUDAD: PROVINCIA : CÓDIGO POSTAL: PAÍS: TELEFONO: WEB:

PUNTA DEL SOL Playa-Hotel Armando Canvas Gonzalo Meneses Carretera Panamericana Norte Km. 1300 Tumbes Zorritos Perú 50 72 10 www.puntadelsol.com

CATEGORÍA

Estrellas

3* 3* 4* 4* S 5* 5* G.L / G.T

X

No description X Moderate Tourist Class Tourist Class Superior Tourist Class Moderate First Class First Class Superior First Class Deluxe Superior Deluxe

OHG INTERNATIONAL SYSTEM

PERSONA DE CONTACTO DIRECTORA DIRECTOR DE ADMINISTRACIÓN RECEPCIONISTA DEPARTAMENTO DE VENTAS

Viviana Rosas Gonzalo Meneses Juana Lora Phillip Kotler


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HOTEL AÑO DE CONTRUCCIÓN DEL HOTEL:

2013

TEMPORADAS EN LAS QUE CIERRA EL HOTEL NINGUNA. Abierto todo el año FERIADOS, FIESTAS LOCALES (FECHAS) ¬ Año Nuevo (1 Enero) ¬San Valentín (14 Febrero) ¬Día Internacional de la mujer (8 Marzo) ¬Día de la madre (2º Domingo de mayo) ¬Día del padre (3º Domingo de Junio) TIPO DE HOTEL BED & BREAKFAST CONDOMINIUM VACACIONAL LASGA ESTANCIA GRANJA CASTILLO BUNGALOW

CONVENCIONES APARTHOTEL RANCHO INN MOTEL HOTEL ALL SUITES

X

X

SITUACIÓN DEL HOTEL Ciudad Aeropuerto Vacacional Periferia Oeste

Periferia Norte Periferia Sur Perifecia SKÍ Resort

X

MEDIDAS DE SEGURIDAD Cerradura con tarjeta: Personal de Seguridad: Uniformado 24 hORAS

NO SI SI X

Seguridad de día Seguridad de noche


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Calificación de Bomberos: No se cuenta con una legislación Construido con materiales ignífugos SI

X

Entrada Medidas

NO

Habitaciones Áreas Públicas

Pasillos

20 m²

Sprincklers Alarma de Incendios Detector de Humos Extinguidores

X

X

X

X

X

X

X

X

X

SERVICIOS ESPECIALES ¬ FIRST AID: Médico en el Hotel: Bajo petición 24 horas: Personal cualificada en Reanimaciones Cardio Pulmonares: Personal cualificado en Primero Auxilios:

No Si No Si

¬ CABLE / SATELITE TV Disponibilidad en habitaciones: 24 Horas:

Si

¬ CANAL DE NOTICIAS: 24 Horas:

Si

¬ POR FAVOR INFICAR CANAL DE NOTICIAS E IDIOMA: CNN (Español) ¬ BUSINESS CENTER: ¬ SERVICIO DE SECRETARIADO: ¬ CONEXIÓN PARA ORDENADOR PERSONAL: En todas las habitaciones


Si Si X

Página 51

Algunas habitaciones Ninguna

¬ CONECTOR PARA MÓDEM EN EL TELÉFONO: En todas las habitaciones Algunas habitaciones Ninguna

X

¬ ACCESO A CORREO ELECTRÓNICO EN LAS HABITACIONES: En todas las habitaciones Algunas habitaciones Ninguna

X

¬ ACCESO A INTERNET EN LAS HABITACIONES: En todas las habitaciones Algunas habitaciones Ninguna

X

¬ VOLTAJE:

220V

¬ VENTANAS DE LAS HABITACIONES SE ABREN:

Si

¬ SERVICIOS DE RECEPCIÓN: Cambi de moneda Alquiler de Autos Caja de Seguridad Se habla Inglés Otros Idiomas: Italiano

Si Si Si Si Si

Si No No No

Se habla Espeñol Se habla Francés Se habla Alemán Se habla Japones

¬ TARJETAS DE CRÉDITO ACEPTADAS COMO FORMA DE PAGO (sólo pago-no garante): DINERS MASTERCARD X VISA X AMERICAN EXPRESS EUROCARD X


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SITUACIÓN DEL HOTEL: CENTRO DE LA CIUDAD ZONA COMERCIAL EN LAS MONTAÑAS ZONAS DE TEATROS CERCA DE UN LAGO

X

ZONA DE NEGOCIOS EN LA PLAYA ZONAS DE OCIO CARRETERA

X

LIMOSINA METRO MiniBUS

X

¬TRANSPORTE PÚBLICO DESDE EL HOTEL: TAXI BUS TREN

X

OTROS

¬SITUACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL HOTEL:

En la Ciudad de Tumbes se encuentra la Provincia de Zorritos y ahí está el Asentamiento Humanos de NUEVA ESPERANZA. A 19.4 km de la Plaza de Armas de Tumbes y a 29 km del Aeropuerto CAPITAN FAP PERO CANGA RODRÍGUEZ. Paraíso tropical con jardines y palmeras situado directamente en la playa.

¬ Área DEL HOTEL: ¬ ACCESO POR CARRETERA DESDE VÍAS PRINCIPALES:

Desde la Ciudad de Tumbes, en la plaza de armas de la ciudad, tomar la calle Simón Bolívar hacia Miguel Grau, en la calle Miguel Grau gire hacia la izquierda hacia la calle Teniente Vázquez, gire hacia la izquierda en la calle Teniente Vázquez y siga derecho, a 70 metros encontrará un puente el cual deberá cruzar y continuar derecho por la Carretera Panamericana Norte 1A, deberá desplazarse 18.9 Kilómetros hasta llegar a la entrada del hotel.


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¬ LUGARES DE INTERÉS: PUENTE INTERNACIONAL AGUAS VERDES ZARUMILLA CIUDAD DE TUMBES CONTRALMIRANTE VILLAR, ZORRITOS PARQUE NACIONAL CERROS DE AMOTAPE PUNTA SAL MANCORA CABO BLANCO TALARA COLÁN YACILA CIUDAD DE PIURA CIUDAD DE CHICAYO CIUDAD DE TRUJILLO CIUDAD DE LIMA

¬ DISTANCIA AL HOTEL: 45.9 km al Norte 40.4 km al Norte 19.5 km al Norte 10.1 km al Sur 30 km al Noroeste 63.3 km al Sur 83.5 km al Sur 106 km al Sur 155 km al Sur 243 km al Sur 262 km al Sur 267 km al Sur 479 km al Sur 685 km al Sur 1244 km al Sur

AEROPUERTO ¬ AEROPUERTO MÁS CERCANO: ¬ NOMBRE DEL AEROPUERTO MÁS CERCANO: ¬ DISTANCIA DESDE EL AEROPUERTO: ¬ MINUTOS AL AEROPUERTO:

CAPITAN FAP PERO CANGA RODRÍGUEZ CAPITAN FAP PERO CANGA RODRÍGUEZ 29 km 25 min en taxi

¬ TRANSFER GRATIUTO: ¬ COSTO DEL TAXI DEL AEROPUERTO AL HOTEL (Moneda Local): ¬ OTROS MEDIOS DE TRANSPORTE DEL AEROPUERTO AL HOTEL:

TAXI TREN BUS

X X

NO 30.00 US$

LIMOSINA METRO ALQUILER DE AUTOS


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¬ ACCESO A LA PLAYA DEL HOTEL: ¬ PLAYA MÁS CERCANA: ¬ CIUDAD MÁS CERCANA: ¬ COSTO DEL PARKING/GARAGE (POR HORA/POR DÍA):

0 km ZORRITOS 10.1 km TUMBES 19.5 km FREE/Gratuito

I) HABITACIONES ¬ HABITACIONES PARA MINUSVALIDOS: ¬ HABITACIONES NO FUMADORES: ¬ FACILIDADES ESPECIALES SEGÚN LA CATEGORÍA DE LA HABITACIÓN: ¬ CIUDAD MÁS CERCANA: ¬ COSTO DEL PARKING/GARAGE (POR HORA/POR DÍA): 1) Simple:

2) Dobles:

3) Triples:

4) Bungalow:

5) Suite:

Si Si Si TUMBES Gratuito

Provistas de 1 Cama Doble, Sofá Cama, 2 Mesas de Noche, Escritorio, 1 Silla, 2 Lámparas, Terraza, Baño Completo, Secadora de Pelo, Teléfono (línea exterior), Aire Acondicionado, Tv Satélite, Control Remoto para Tv, Mini Fridge, Caja de Seguridad.

Provistas con 2 Camas Dobles, Sofá Cama, 4 Mesas de Noche, 2 Escritorio, 2 Sillas, 4 Lámparas, Terraza, Baño Completo, Secadora de Pelo, Teléfono, Mini Fridge, Caja de Seguridad, Tv Satélite, Control Remoto para Tv, Aire Acondicionado.

Provistas con 3 Camas Dobles, Sofá Cama, 6 Mesas de Noche, 3 Escritorio, 3 Sillas, 6 Lámparas, Terraza, Baño Completo, Secadora de Pelo, Teléfono, Mini Fridge, Caja de Seguridad, Tv Satélite, Control Remoto para Tv, Aire Acondicionado.

Provistas de 4 Camas Dobles, 3 Sofá Cama, 10 Mesas de Noche, Mesa de Comedor, 10 Sillas, 10 Lámparas, 3 Teléfonos, Terraza, 3 Baño Completo, 3 Secadora de Pelo, 3 Mini Fridge, 3 Caja de Seguridad, 3 Tv Satélite, 3 Control Remoto para Tv, 3 Aire Acondicionado

Provistas de 3 Camas King Size, Sofá Cama, 6 Mesas de Noche, 2 Escritorio, 2 Sillas, 6 Lámparas, 1 Teléfonos, Terraza, Baño Completo, Secadora de Pelo, Mini Fridge, Caja de Seguridad, Tv Satélite, Control Remoto para Tv, Aire Acondicionado


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¬ NÚMERO DE: HABITACIONES SIMPLE HABITACIONES DOBLES HABITACIONES TRIPLES BUNGALOWS SUITES MINUSVALIDOS

8 6 5 2 1 21

TOTAL HABITACIONES

22

ASCENSORES CAMAS KING SIZE CAMAS DOBLES (2PLZ) MESAS DE NOCHE LÁMPARAS Mini FRIGE SECADORAS EQUIPO DE SONIDO TV

¬ TIPOS DE HABITACIÓN: HABITACIONES CON VISTA AL MAR HABITACIONES CON VISTA A LA PISCINA HABITACIONES CON VISTA AL JARDÍN TOTAL DE HABITACIONES

No 5 37 96 96 26 26 1 42

NÚMERO/CANTIDAD 5 7 10 22

¬ ESPECIFICACIÓN DEL TIPO CAMA: King Size/Matrimoniales Con 2 Camas (Queen Size) Cama Extra Disponible (bajo requerimiento) 22

¬ HABITACIONES DISCPONIBLES ¬ MEDIDA DE HABITACIÓN PIEZA RECIBIDOR BAÑO DORMITODIO ÁREA TOTAL DE HABITACIÓN

Medidas 10,95 m² 29,43 m² 40,38m²

¬ FACILIDADES POR HABITACIÓN Tipo de Habitación TIPO DE CAMA Simple Cama doble

# CAMAS 1

FACILIDADES SEGÚN CATEGORIA DE H cama 2pz Sofá cama Mesa de noche Escritorios Silla Lámpara


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Doble

Cama doble

2

Tipo de Habitación Triple

TIPO DE CAMA Cama Doble

# CAMAS 3

Bungalows

Cama Doble Cama King Size

4 1

Teléfono TV A/C Individual Secadora Terraza cama 2pz Sofá cama Mesa de noche Escritorio Sillas Lámpara Teléfono Friobar TV A/C Individual Baño completo con Secadora Terraza FACILIDADES SEGÚN CATEGORIA DE H cama 2pz Sofá cama Mesa de noche Escritorios Sillas Lámparas Teléfono Friobar TV A/C Secadora Terraza cama 2pz cama 3pz Sofá cama Mesa de noche Mesa comedor Sillas Lámparas Teléfono Friobar TV A/C


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Suit Matrimonial

Cama King Size

Secadora cama 3pz Sofa cama Mesa de noche Escritorios Sillas Lámparas Teléfono Friobar TV E. Sonido A/C Secadora

3

MAXIMA OCUPACIÓN POR HABITACIÓN Simple (8) Doble (6) Triple (5) Bungalows (2) Suite-Matrimonial

1 Adultos 2 Adultos 3 Adultos 4 Adultos 4 Adultos

1 Niño 1 Niño 2 Niño 2 Niños 3 Niños

II) RESTAURANTE ¬ LA COCINA CONTARÁ CON: Campana extractora industrial Cocina industrial de 6 hornillas Mesa de trabajo Conservadoras Licuadora industrial Batidora Industrial Horno Plancha freidora Waflera

Si Si Si Si Si Si Si Si Si

# 2 1 1 2 1 1 1 1 1


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38,77 m²

¬ ÁREA DE COCINA

¬ EL COMEDOR CONTARÁ CON: Mesas Sillas Refrigeradora / exhibidora Maquina cafetera

Si Si Si Si

# 20 80 2 1

¬ ÁREA DE COMEDOR

Medidas 1m x 1m -

250.23 m²

III) BAR ¬ EL BAR CONTARÁ CON: Barra Licuadoras Mesa de trabajo Mezcladores de Acero Congeladora Refrigeradora Mesas Sillas Mozos Barman Auxiliar de Barman

Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si Si

# 1 2 1 4 1 1 4 32 2 1 1

IV) SALÓN DE EVENTOS NOMBRE Salón # 1 Salón # 2

DIMENSIÓN 500 m² 500, m²

Facilidades de los salones Mesas de diámetro Sillas Audiovisuales

ALTURA 4m 4m

COCKTAIL 300 300

CONFERENCIA 500 500

A/C Si Si

1m Si Si VIDEO, PIZARRA, AUDIO, COMPUTADORA


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PLAYA Y PISCINA PLAYA Distancia a la playa: Acceso a la playa: Color de la arena: Playa natural: Aguas poco profundas: Largo de la playa: Playa apropiada para deportes acuáticos todo el año: Calidad de Agua: Servicio de salvavidas: Duchas: Sombrillas: Reposadoras:

0 km Público Blanca Si Si 400 m Si Limpia y con fitoplancton No Si Si Si

PISCINA Número de piscinas Agua salobre Exterior Área de Chapoteo Profundidad Capacidad Sección para niños Climatizada Limpieza diaria Duchas Reposadoras Área de Sombrillas

1 Si Si Si De 0,30 m hasta 1,30 m 170 m³ Si No Si Si Si Si

FACILIDADES EN PISCINA TOALLAS DE PLAYA SECCIÓN PARA NIÑOS VESTUARIO PARA CAMBIO DE ROPA AGUA FRESCA PISCINA CUBIERTA JACUZZI PISCINA EXTERIOR CLIMATIZADA PISCINA EXTERIOR

Si X X

No

# 1

GRATIS X X

X X

X X X X

X

1

X


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TOALLAS PISCINA REPOSADORAS PLAYA REPOSADORAS PISCINA SILLAS DE PLAYA SILLAS DE PISCINA SOMBRILLAS PLAYA SOMBRILLAS PISCINA

X X X X X X X

X X X X X X X

SERVICIOS DE HABITACIÓN: Servicios de habitaciones disponible 24 horas Servicios de habitaciones NO disponible Servicio de habitaciones menos de 24 horas

X

SERVICIOS Y FACILIDADES

Facilidades Generales

En el Hotel

Sin Cargo (Gratis)

Internet Cama Adicional Aire Acondicionado Counter de Aerolíneas Reloj Despertador Comida para Niños Niñera Custodia de Equipaje Terraza / Balcón Barbería Bar Batas Bañera Acceso a la Playa Salón de Belleza Perfumería Bides Desayuno americano Desayuno Buffet Desayuno Continental Restaurante Buffet Restaurante Marino

X X

X

X

X X

X

X X X X

X X X

X

X

X

X

X


Página 61

Restaurante comida peruana Restaurante comida internacional Tv Satelital Rent a car Casino Ventilador de Techo Sillas para Niños Café o Té en la Habitación Cafetería Tv Full Color Centro de Negocios Computadora en Habitación Conserjería Facilidades de Salones Habitaciones comunicadas Cunas Comida dietética Comidas fuera de restaurante Cenas Teléfono directo Discoteca Habitaciones doble uso individual Lavado en seco Reglamento vestimenta de restaurante Servicio de custodia Elevadores Entretenimiento Facilidades para incapacitados Plan familiar Servicio de Fax Seguridad contra incendios Chimenea Fridge Área de Juegos Garage Habitaciones vista al Jardín Tienda de regalos Golf Minimarket Secadora de pelo Centro de Salud Calefacción

X X X

X

X

X

X X

X

X X X

X X X

X

X X X

X X X X X X X

X

X

X


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Hospital Plancha en habitaciones Servicio películas en habitaciones Caja de seguridad en habitaciones Música de fondo Prensa internacional Servicio de internet Juegos para niños Cama King Size Kiosco de periódicos o souvenirs Cocina Lavandería Sofá cama Almuerzo Servicio de correo Plan de comidas Salón de Reuniones Servicio de Modem en Habitación Cambio de Moneda Área para No fumadores Habitación No fumadores Servicio Médico 24 hrs Parqueo Mascotas Farmacia Teléfono en baño Servicio de teléfonos Servicio de Fotocopias Pictic organizado Porteros Cama Queen Size Radio Refrigerador Control remoto de Tv Restaurante a la carta Servicio a la habitación Habitación estilo oriental Habitación estilo occidental Caja de seguridad Caja de seguridad en recepción Sauna Habitación vista al mar

X X

X X

X X X

X

X X X X X X X

X

X X X X

X X X X X X X X X

X

X X X

X


Página 63

Servicio de Secretaría Aire acondicionado Individual Lustra Zapatos Ducha Habitación Individual Restaurante de Especialidades Supermercado Piscina Servicio de mesa (Camarero) Restaurante Terraza Counter de Turismo Traslado desde y hacia Hotel/Aeropuerto Agencia de Viajes Habitación Triple Plancha pantalón Sala de TV Habitaciones 2 Camas VIDEO Comida Vegetarianos Buzón de Voz Cama de Agua Ceremonias para Bodas Acceso silla de ruedas Sillas de ruedas

X X X X X

X

X X X X X

X X X X

X X X X X X X X


Página 64

3.6. Flujograma de Servicios

Flujograma Compra On-line

Abrir Website

Interacción Web 2.0 -

Elegir Comprar

Hacer una reserva

Datos Cliente

Confirmación de reserva

Pago

Datos Cliente

Elige sistema de seguridad

Facturación

Base de datos

Reserva Booking


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Flujograma Compra Física

Llegada de Turista

Recibimie nto en recepción

Mostrar habitaci ón

Elección de habitació n

Check -in

Registro de huesped es

Base de datos

Entrega de habitaci ón

Maletas a la habitación


Check -out

Maletas a la recepción

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Factura ción

Flujograma Restaurante

Huesped ocupa mesa

Carta y sugerencias

Elección de comida

Tomar pedido

Prep arar pedi do

Entrega de pedido

Solicit ud de factur ación

Cargo a la facturac ión

Base de datos


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Agradeci miento

Flujograma Bar

Ocupa mesa o barra

Carta y sugeren cias

Elecci ón de bebid a

Tomar pedido

Prep arar bebid a

Entrega de bebida

Solicitu d de factura ción

Base de dato s


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Cargo a la facturaci ón

Agradeci miento

Flujograma Salón de Eventos

Solicitud en Recepción

Caracteri sticas de salones

Elecci ón del salón

Ficha descripti va

Pago

Contrato de servicios

Solicit ud de factura ción

Compro bante de pago

Reserva de salón

Base de datos


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Agradeci miento

4. Estudio Organizacional * Razón Social * Nombre Comercial * R.U.C. * Tipo Empresa * Actividad Comercial * Dirección Legal * Distrito * Provincia * Departamento * País * Código ciudad

: PUNTA DEL SOL S.A.C. : PUNTA DEL SOL HOTEL & PLAYA : 20409458492 : Sociedad Anónima Cerrada : Servicio de Hotelería de Playa y afines : Panamericana Norte Km. 1300 : Zorritos : Contralmirante Villar : Tumbes : Perú : 072

4.1. Accionistas: Martinez Valdiviezo, César Alfredo Martínez Valdiviezo, Martin Guillermo Martinez Saldarriaga, César Alfredo

Gerente General: Martinez Valdiviezo, César Alfredo


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Obras Civiles e Implementación El Hotel de Playa, se implementará a partir de la infraestructura existente de la ex Fábrica de procesamiento de productos hidrobiológicos, instalada en una área de 33, mil metros cuadrados, en cuyo interior existentes instalaciones para adaptarlas en habitaciones, salones para eventos recreativos y académicos, ambientes para cocina y comedor, recepción, terraza para piscina, cisterna de agua (120 m3), Servicios Higiénicos, Oficina de Administración, Área para jardines y piscina, vestuario y playa privada frente al mar. Profesionales que participan: Arq.: Carlo Ponce Alva Arq.: Oscar Frías Guerrero Ing. Civil: Adolfo Arias Medina Lic. Yanilda Aguirre Valdez (Experta en Turismo)

Propuesta Arquitectónica de Adecuación y Remodelación GENERALIDADES

El presente estudio de Arquitectura, para el Hotel “Punta del S ol”, tiene como finalidad presentar una nueva

Infraestructura acorde con las normas que rigen para el diseño de ese tipo de Proyectos arquitectónicos, para lograr los fines y objetivos trazados que es brindar una mejor estadía al usuario. Se ha desarrollado el proyecto, con el fin de asegurar dentro de lo posible la vida útil, calidad y confort de dicha infraestructura.

UBICACIÓN

El terreno materia del presente proyecto, se encuentra ubicado en el AA.HH Nueva Esperanza, Distrito de Zorritos, Provincia de Contralmirante Villar, Departamento de Tumbes.

DESCRIPCIÓN DEL TERRENO

El proyecto se encuentra construido en un terreno cuya área total es 33,000 m 2 y cuyo perímetro 736.00ml. El terreno posee red eléctrica, agua, y desagüe.


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CARACTERÍSTICAS GENERALES Y FÍSICAS DEL TERRENO

El terreno designado para la ejecución de esta obra, tiene mayormente una topografía plana.

4.2. Arquitectura Proyecto Arquitectónico El resultado expresado en términos del planteamiento general esta naturalmente influido por el dimensionamiento y la topografía del terreno, orientación y por la sensibilidad personal del proyectista. El proyecto Hotel “Punta del Sol”, responde a las necesidades propias, a nivel de servicios que presta este tipo de establecimiento de hospedaje. Se ha desarrollado en un solo nivel. Presenta dos ingresos uno vehicular y otro peatonal. Se ha emplazado de manera tal que a la entrada para el lado este presenta la zona administrativa, al lado oeste un bloque de 15 habitaciones. En el frente tenemos toda la zona social que cuenta con un comedor, estar, un salón de usos múltiples, un salón de eventos sociales o creativos, terrazas con vista a la playa, una piscina amplia que se encuentra cerca de habitaciones y los salones de eventos, y una zona de habitaciones con vista a la playa. Cuenta con una pérgola cerca a la playa para eventos sociales.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO El Proyecto para edificación nueva consta de los siguientes Ambientes: 





Ingreso: El ingreso cuenta con un portón de metal de dos hojas y una puerta metálica para el ingreso peatonal. Zona Administrativa: Presenta dos ambientes administrativos, uno con baño incluido. Sus pisos son revestidos con cerámicos de color, su cubierta presenta vigas y viguetas de madera, las cuales soportan el techo de eternit. Puertas y marcos de ventanas de madera. Zona de Habitaciones: Las habitaciones cuentan con un espacio amplio para 4 camas con mesa de noche y un guardarropa. En él está incluido un baño completo (ducha, inodoro one piece y lavamanos), cubierto con cerámico de color. Las puertas son de Tablero MDF con marco de Tornillo. Las cerraduras son del tipo perilla. Las bisagras son del tipo capuchinas pesadas y aluminizadas. Los marcos de las ventanas también son de madera y


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

son corredizas. La cubierta de las habitaciones es de eternit contenida por vigas y viguetas de madera. Presentan pequeñas jardineras en el ingreso a las habitaciones. Zona social: Cuenta con una playa de estacionamiento de concreto, un comedor amplio con cerámico en pisos, con buena ventilación, cubierto en eternit con tijerales; una cocina mediana con cerámico en pisos y encimera, reposteros de madera. También presenta dos bloques de SS.HH con vestidores cerca a al comedor y los estar. Son de cerámico de color en los pisos, cubiertos con eternit sujetos por viguetas de madera. La zona social también presenta dos zonas para eventos sociales; uno para usos múltiples y otro para eventos recreativos, cubierto en eternit con tijerales, con cerámicos en pisos y con una buena iluminación y ventilación; los cuales tienen una hermosa vista a la piscina.

La piscina es de 15m x 11m. Con vista a la playa, con cerámicos de color en piso, con una profundidad de 1.50 m, tiene una zona de 30 cm de profundidad el cual permite mantener en un nivel promedio de temperatura a la piscina. Tiene una caída de agua. Los Estar se encuentran en el centro de la zona social, son amplios, abiertos y con buena vista a la playa. 

Pérgola: La pérgola es de bambú, cerca de la playa, abierta, con piso de bloques de ladrillo. Adicionalmente se proyecta:





Veredas y Rampas de Concreto al ingreso de cada habitación, zona social y piscina. Áreas Verdes en el entorno del complejo

SISTEMA CONSTRUCTIVO El sistema constructivo utilizado es de muros portantes, cimentación corrida, columnas de concreto armado, vigas de acero y madera, tijerales, tabiquería de muros de ladrillo de soga y de cabeza. Los acabados son tarrajeo, enchapes y pintura.


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4.3. CUADRO DE ÁREAS Administración

Área por ambiente: 102.40 m2

Dormitorios (frente a cerco perimetral)

463.50 m2

Dormitorio (solo)

53.48 m2

Dormitorios (frente al bar y cocina)

71.66 m2

Dormitorios (junto a la terraza y piscina)

218.15 m2

Comedor

250.23 m2

Recibidor

87.24 m2

Cocina

38.77 m2

Almacén

24.30 m2

SS.HH. Mujeres

27.32 m2

SS.HH Hombres

21.56 m2

SUM

1005.00 m2

Piscina

183.88 m2

Terraza

86.44 m2

Pérgola

97.50 m2

ÁREA TOTAL

2831.43 m2


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4.4. Organigrama: Accionistas

Gerente General Consultoría & Coach Administrado r

Operacione s y Servicios

House Keeping

Alimentos y Bebidas

Finanzas

Contabilidad

RR.HH

Marketing

I+D


Promoción Publicidad

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4.5. Organización Funcional La siguientes fichas describen lo que deberá tener en cuenta al momento de realizar las funciones y lo que se evaluará en la determinación de un correcto desarrollo en operaciones y funciones.

Ficha nº 1: Ubicación 1. Ubicación. 2. Estética y limpieza del entorno. 3. Señalización de la fachada. 4. Facilidad de acceso peatonal y vehicular

Ficha nº 2: Oficinas 1. Oficina privada. Computadoras 2. Cuenta con los insumos básicos (escritorio, estantes para archivos, artículos para oficina).

Ficha nº 3: La Recepción 1. Decoración y confort general. 2. Almacén de equipaje. 3. Insumos para el registro de entrada y salida de huéspedes (artículos de oficina, cardex) e insumos para el pago de consumos (Caja, tarjetas de crédito). 4. Tarifas y precios visibles 5. Rack de llaves 6. Presentación de las llaves. 7. Central telefónica, de fácil acceso para el huésped, disponibilidad de directorio telefónico. 8. Rack para material publicitario /promoción de los atractivos de la zona. 9. Botiquín de primeros auxilios. 10. Extintores. 11. Señalización de emergencia. 12. Iluminación general / luminosidad


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Ficha nº 4: El lobby 1. Decoración y confort. 2. Insumos obligatorios: Sillón, sofá, mesa, ceniceros, en buen estado. 3. Insumos complementarios: Macetas, alfombras, adornos, cuadros, televisor con cable, disponibilidad de periódico/ revistas.

Ficha nº 5: Las áreas públicas 1. Ingreso 2. En los pasadizos, encontramos cuadros pequeños, muebles y objetos decorativos. 3. Salones comunes. 4. Terrazas y patios comunes.

Ficha nº 6: Los cuartos 1. Calidad de la decoración 2. Aspecto e higiene general de la habitación. 3. Fichaje del reglamento del hotel. 4. Cerradura que brinde seguridad. 5. Ventanas. 6. Inmobiliario básico para el confort: silla, 4 colgadores como mínimo, toma corriente, cortinas, mesita de noche, lámpara de noche, cenicero. 7. Productos complementarios en los cuartos: Escritorios, sillas, televisión a colores, carpeta de presentación, segundo toma corriente, caja de seguridad, guía telefónica, espejo de cuerpo, papelera, frazada suplementaria. 8. El baño dentro del cuarto con insumos básicos: Ducha o tina, inodoro, cortina, espejo, toma corriente, toallas, jabón, papel higiénico, jabonera, porta toallas, vaso, papelera, antideslizante en la ducha, piso de baño. El baño debe estar revestido con mayólicas. Debe contar con ventilación adecuada. 9. Olores del cuarto y del baño. 10. Aislamiento acústico. 11. Sistema de agua caliente. 12. Sistemas de ventilación.


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13. Amenities en los cuartos: Carpeta informativa, botella de agua, bombones, popurrís, canasta de frutas, entre otros. LAS TOALLAS: DIMENSIONES BÁSICAS • Toalla de cuerpo:

1.20 * 0.60

• Toalla de cara:

0.75 * 0.40

• Toalla de mano:

0.30 * 0.30

Ficha nº 7: El almacén 1. Almacén destinado para blancos e insumos de limpieza, su equipamiento básico es: Estantes y cardex

Ficha nº 8: La lavandería 1. Se tercerizará (expansión social) Ficha nº 9: Espacio del personal 1. Vestidores. 2. Comedor. 3. Baño.

Ficha nº 10: La cafetería - comedor 1. Capacidad del comedor. 2. Calidad del mobiliario. 3. Mobiliario básico: Mesas, sillas, estantes. El número será en función al tamaño del local. El estilo debe ir en armonía con el diseño del hospedaje. 4. Calidad del menaje /locería. 5. Área para el recorrido de los mozos y los huéspedes. 6. Los olores de la cocina no trascienden en la cafetería u otras áreas.

Ficha nº 11: La cocina 1. Equipo básico: cocina, licuadora, cafetera, plancha, hornito, batidora, microondas, waflera, hervidor de agua, menaje de cocina, refrigeradora, basureros, entre otros. 2. Distribución correcta de áreas de trabajo e higiene


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4.6. ESTUDIO LEGAL COSTOS Minuta de constitución

300

Escritura Pública

350

Registros públicos

65

Solicitud RUC

0

Incripción de trabajadores en ESSALUD

0

Legalización del libro de planillas

32

INDECOPI

50

Licencia de funcionamiento

1000

Certificado de INDECI

400

Certificación SALUD

400

OTROS

100

TOTAL

2697

4.7. PROCESO Y METODOLOGIA DE CAPACITACIÓN PUNTA DEL SOL HOTEL (ZORRITOS-TUMBES)

DATOS GENERALES Facilitadores:

Lic. Yanilda Arasely Aguirre Valdez – Especialista en Recepción y Housekeeping Lic. Adan Piña García – Especialista Bartender - Coctelería Chef Luis Barrera López - Cheff Instructor

Beneficiarios:  

Dueño / Administrador del establecimiento de hospedaje Colaboradores del establecimiento de hospedaje


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Tiempo:

8 horas Teoría – 8 horas de práctica (Recepción, Housekeeping, Restauración, Coctelería, atención al cliente, bar, recreación) cada una de las materias. 8 horas de teoría y 10 horas de práctica (Cocina)

Propuesta Técnica Objetivo General

Asesorar en temas de gestión y operación de un establecimiento de hospedaje a los beneficiarios. Objetivos Específicos

Asesorar al personal del nivel gerencial, sobre la gestión y operación de un establecimiento de hospedaje.  Capacitar al personal sobre temas relaciones con el área de recepción.  Capacitar al personal sobre temas relaciones con el área de housekeeping.  Capacitar al personal sobre temas relaciones con el área Alimentos y Bebidas.  Elaborar los instrumentos (formatos) de planificación, ejecución y control del establecimiento de hospedaje. 

Lugar Punta del Sol Hotel – Zorritos - Tumbes Metodología A s es oramiento: 4 semanas (A razón de 2 días por semana) Capacitación: 58 horas de capacitación en todas las materias. Elaboración instrumentos: Gabinete (Presentación de formatos al

finalizar el primer mes.)

La metodología a emplear los días de capacitación será la siguiente: a) Diagnóstico de las competencias profesionales de los participantes en función del diseño curricular establecido en base al perfil profesional identificado. b) Preparación de sesiones de aprendizaje y material didáctico y escrito para cada una de ellas c) Desarrollo de la capacitación, en base al proceso productivo, el cual será el eje de la capacitación, siendo el enfoque de la formación el de Competencias Profesionales, en base al cual se desarrollaran: conceptos, procedimientos de trabajo, capacidades Facultad de Ingeniería Civil

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y habilidades mentales, valores y actitudes; que contribuirán al desarrollo integral de los colaboradores.

d) La metodología a emplear será de métodos activos, se aplicará el principio del “Aprender Haciendo y Produciendo”; por el cual los participantes se forman en condiciones reales de trabajo y simulaciones. e) Perfil o requisitos mínimos de los participantes La empresa solicitante del asesoramiento deberá considerar que uno de los recursos más importantes para el éxito de la propuesta es garantizar una adecuada selección de los participantes, los que deberán cumplir los requisitos mínimos siguientes: en el rubro de restauración, cocina y/o  Experiencia alojamiento. Vocación por el trabajo productivo de Hotelería y Turismo  Responsabilidad y compromiso para asistir a las sesiones de  capacitación. Iniciativa, creatividad y apertura al cambio.  Objetivo de Capacitación y Entrenamiento La calidad es por tanto cumplir con estos requisitos:

Fiabilidad: Limitando errores y retrasos. Responsabilidad: Asegurando el cumplimiento de lo establecido. Competencia: Manejando los conocimientos exigidos por la situación. Cortesía: Brindando un trato amistoso y respetuoso. Comunicación: Informando y escuchando. Credibilidad: Con honestidad y transparencia. Seguridad: Anticipando las situaciones de peligro y riesgo. Armonía: Con comprensión, empeño y trato personalizado Apariencia: Optima presentación e higiene de personal e instalaciones


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Trabajo Evaluacion[1]

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