INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO DE FORMACIÓN BANCARIA CERTUS
PROGRAMA CONTABILIDAD CON MENCIÓN EN FINANZAS “Proyecto
Para La Preparación y Distribución De Tequeños Frutados” PRESENTADO POR: ASCENCIO CAMPOS, Kimberly. JULCA CAMPOS, Eduar. PINO TORRES, Nathaly. VIERA BAUTISTA, Victor Eduardo.
Lima, 2017
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Dedicatoria
Con todo nuestro cariño a nuestros padres, por el apoyo incondicional para ejercer nuestros estudios superiores, también queremos agradecer a nuestros profesores que nos ayudaron a lo largo de nuestra carrera por compartir sus conocimientos con cada uno de nosotros, para el éxito de este trabajo y a todos aquellos que creen en nosotros, en cada paso que damos.
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RESUMEN EJECUTIVO Nuestro proyecto empresarial se dedicara a la distribución de tequeños saludables ya que serán rellenos con frutos secos, que serán maní, pasas y pecanas que tendrán como acompañamiento manjar o mermelada. Estos distribuirán listos para hornear o freír en puntos estratégicos de la zona en que se ubicara la empresa. La idea de negocio surgió ya que se observó que la mayoría de las empresas de este rubro brindan al público un producto nada saludable, es por ello que se decidió aprovechar una oportunidad de brindarles un producto novedoso y saludable. Para ubicación del negocio, usamos el método de factores de localización (Macro localización y Micro localización), donde damos (pesos) a las variables como la proximidad de los clientes, el tamaño del local, costo de alquiler del local, cercanía de los proveedores y la seguridad de la zona. Nuestro local estará ubicado en la Av. Próceres N° 1093 – Santiago de Surco. Nuestro local será 17.5 m de largo y 10m de ancho. Este local estará implementado con un microondas, refrigeradora, balanza, congeladora, utensilios de cocina, anaqueles, muebles de cocina, computadora, escritorio, teléfono, sillas de plástico y de oficina. Entre otros. Ya que nuestra empresa está generando un producto único e innovador, no cuenta con competidores directos, pero aun así encontramos que nuestras competencias serian panaderías, minimarket´s y bodegas, debido a que en estos establecimientos encontramos gran variedad de snack´s que la mayoría de personas consume. Entre nuestros proveedores tenemos al mercado Santa rosa ubicado en el distrito de Chorrillos, aquí compraremos las pastas para elaborar el tequeño y los frutos secos. Nuestra empresa será una sociedad anónima cerrada, nos encontraremos en el régimen especial y en este caso seremos 4 accionistas quienes seremos fundadores y quienes aportaremos el 25% cada uno, del capital en efectivo que es S/.31,978.00 Nuestra estructura estará conformada por la Junta General de Socios el cual está conformada por los 5 accionistas, un administrador el cual se encargara por todas las funciones legales y administrativas de nuestra empresa, un contador que está encargado de elaborar los estados financieros; contamos con un nutricionista quien será el encargado de asesorarnos en el proceso de la producción de nuestro producto; contamos con un supervisor quien velara por los procesos en cuanto al almacén y pedidos de nuestros clientes; contaremos con un chef quien será el principal encargado de la preparación de los tequeños, y por último y no menos importante contaremos también con un asistente de chef quien estará apoyando en las funciones adicionales que el chef le otorgue.
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Nuestra calendarización de actividades para la empresa en marcha será de 60 días aproximadamente para la realización de actividades desde la elaboración de la minuta hasta nuestra inauguración. Posteriormente veremos la viabilidad de nuestro proyecto, para ello elaboraremos nuestras matrices de inversión inicial, costeo de producto y los costos relacionados a nuestra organización y también proyectamos nuestras ventas en base a la entrevistas a los expertos que se hizo previamente, para obtener los ingresos y egresos mensuales, trimestrales y anuales. Con la ayuda de nuestros indicadores de rentabilidad como (VAN, TIR, B/C Y PRI), con un VAN de S/. 507,466; un TIR de 68%; un B/C de1.10, PRI de 25 meses. Hemos analizado que nuestro proyecto es viable, dándose así la sensibilidad en 4 escenarios (REAL, OPTIMISTA, PESIMISTA 1 Y PESISMISTA 2) y finalmente el punto de equilibrio la cual fue su resultado 1,344 paquetes de 6 unidades que nos ayudara a visualizar cuanto tenemos que vender para cubrir nuestros costos. No olvidándonos de nuestra contribución con la sociedad y el medio ambiente midiendo el daño que causaremos, se elaborara el impacto ambiental y también la actividad de responsabilidad social empresarial, que consiste en hacer el mantenimiento de la casa CEPRO del distrito de SAN LUIS, una vez cada trimestre para apoyar a las madres adolescentes en tener un mejor lugar donde residir.
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ÍNDICE 1.
IDEA DEL NEGOCIO............................................................................................. 9 1.1. Identificación del proyecto de negocio mype certusError! defined.
2.
Bookmark
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1.2.
Sustentación de idea de negocio ..................... Error! Bookmark not defined.
1.3.
Generación de valor ........................................ Error! Bookmark not defined.
1.4.
Contribución a la economía ............................. Error! Bookmark not defined.
ESTUDIO DE MERCADO..................................... Error! Bookmark not defined.3 2.1.
Definición del público objetivo................ Error! Bookmark not defined.-15-16
2.2.
Definición del mercado a estudiar .................. Error! Bookmark not defined.7
2.3. Generación de los objetivos del estudio de mercadoError! defined.8 2.4. Métodos de investigación y recolección de dataError! defined.9
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Bookmark
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2.4.1. Entrevista a expertos relacionados con el giro de negocio seleccionado………. ............................... ................ ................. ................. ...... 20-21 2.4.2.
Análisis y conclusiones de las entrevistas. ............................................ 22
2.4.3.
Encuesta a demandantes del mercado.............................. 23-24-25-26-27
2.4.4.
Análisis y conclusiones de la encuesta .................................................. 28
2.4.5.
Observación directa del mercado objetivo Error! Bookmark not defined.
2.4.6. Análisis y conclusiones de la observación directa.............. 29-30-31-32-33 2.5. Conclusiones del estudio de mercado .......................................................... 34 2.3. Generación de los objetivos del estudio de mercadoError! defined.
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2.4. Métodos de investigación y de recolección de dataError! defined.
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2.4.1. Entrevista a expertos relacionados con el giro de negocio seleccionado Error! Bookmark not defined. 2.4.2.
Análisis y conclusiones de las entrevistas Error! Bookmark not defined.
2.4.3.
Encuesta a demandantes del mercado..... Error! Bookmark not defined.
2.4.4.
Análisis y conclusiones de la encuesta ..... Error! Bookmark not defined.
2.4.5.
Observación directa del mercado objetivo Error! Bookmark not defined.
2.4.6. Conclusiones de la observación directa .... Error! Bookmark not defined. 2.5. Conclusiones del estudio de mercado ............. Error! Bookmark not defined. 3.
4.
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO . Error! Bookmark not defined. 3.1.
Factores de localización: .......................... Error! Bookmark not defined.6-37
3.2.
Punto de producción...................................... Error! Bookmark not defined.8
3.2.
Punto de venta .............................................. Error! Bookmark not defined.9
ORGANIZACIÓN, TECNOLOGÍA E IMPLEMENTACIÓN .................................... 40 5
4.1.
Organización del negocio ............................................................................. 41
4.1.1.
Descripción............................................................................................ 41
4.1.2.
Nombre de la empresa .......................................................................... 41
4.1.3.
Propósito ................................................ Error! Bookmark not defined.1
4.1.4.
Tipo de estructura jurídica ...................... Error! Bookmark not defined.2
4.1.5.
Estructura orgánica descrptiva ....... Error! Bookmark not defined.-43-44
4.2.
Tecnología..................................................... Error! Bookmark not defined.4
4.2.1.
Descripción del producto y/o servicio........ Error! Bookmark not defined.
4.2.2. Requerimientos del negocio en unidades físicas y monetarias ........ Error! Bookmark not defined.6-47-48 4.2.3. 4.3.
Flujograma del proceso poductivo y de distribución.......................... 49-50
Implementación ............................................. Error! Bookmark not defined.1
4.3.1.
calendarización de actividades para la puesta en marcha del negocio Error! Bookmark not defined.1 5. ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO ............... Error! Bookmark not defined.2 5.1. Inversión inicial .................................... Error! Bookmark not defined.3-54-55 5.2. Cuadros y gráficos de la proyección de la demandaError! defined.6
6.
7.
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5.3.
Cuadro de estructura de costos y punto de equilibrio .............................. 57-58
5.5.
Flujo de caja proyectado............................................................................... 59
5.6. Análisis de sensibilidad ................................................................................. 59 INPACTO AMBIENTAL Y RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL .......... 62 6.1.
Matriz de impacto ambiental ......................................................................... 63
6.2.
Actividad de responsabilidad social empresarial ........................................... 64
CONCLUSIONES ................................................................................................ 65
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ÍNDICE DE ANEXOS
ANEXO A Encuesta A Los Demandantes…………………………………….……………69-70 ANEXO B Fotos De Estudio De Mercado…………………………..………………………71-72 ANEXO C Fotos De Actividad De Responsabilidad Social…………………………………..73
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INTRODUCCIÓN En el distrito de Santiago de Surco, existe una problemática de dar balance nutricional a una vida agitada tanto en estudiantes como trabajadores. Jóvenes y adultos buscan en Surco una alternativa para consumir alimentos de mejor calidad. Muchas personas que por cuestiones de tiempo no logran consumir un producto que los satisfaga o que les de la energía suficiente para seguir su ritmo de vida, llegan a consumir comida que después termina por ser perjudicial. Nuestros tequeños van a hacer creados a base de frutos secos pues intentamos dar innovación sobre el tequeño srcinal, la base de nuestros tequeños van a dar la satisfacción en cuanto a la salud de las personas por ser nutritivos. Las propiedades de los frutos secos dan beneficios a la salud por reducir los males cardiacos, evitar el sobrepeso, diabetes mórbida, mejorar la calidad de vida al beneficiar sus problemas a los que conlleva su estilo de vida. Los frutos secos que vamos a usar dan una sensación en el consumidor de obtener algo saludable y económico, pilares importantes en la vida y más aún para nuestro público objetivo. Esperamos tener una rentabilidad en realizar un proyecto el cual beneficiará a nuestro público antes sus exigencias al consumir comida rápida.
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CAPÍTULO I IDEA DE NEGOCIO
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1.1 IDENTIFICACIÓN DEL NEGOCIO MYPE IFB. “PROYECTO PARA LA PREPARACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE TEQUEÑOS FRUTADOS”
Somos una empresa dedicada a la producción y distribución de tequeños frutados y venderemos paquetes de 6 unidades con los frutos secos (maní, pasas, pecanas) a mini-markets, panaderías. Vamos a estar ubicados en la av. Próceres 1093 Santiago de surco donde será el punto de distribución y a la vez de producción.
1.2. SUSTENTACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO Esta idea surgió luego de observar que la mayoría de personas consumen comida fastfood, y que esta no sea nutritiva o innovadora. Nosotros proponemos un producto innovador de buen sabor y a bajo precio que satisfaga las necesidades de la vida de los surcanos. Pues se ha identificado un espacio dentro del mercado objetivo, al cual podremos ingresar con una nueva propuesta, debemos considerar que este proyecto genera una verdadera oportunidad dentro del mercado al cual nos vamos a dirigir, con la finalidad de generar rentabilidad con nuestro negocio propuesto. Producimos tequeños frutados pensando en las necesidades, gustos y preferencias de los clientes, también pensando en grandes niveles de satisfacción del público objetivo lo cual es finalmente traducido en términos monetarios y percibidos por el proyecto de negocio propuesto.
1.3. Generación del valor Nuestro producto se diferencia de la competencia principalmente por la calidad y contenido innovador de nuestra producción, ya que su principal valor será la variedad de sabores que se encontrará en su relleno y a la misma vez éste aportará un alto valor nutricional, es por ello que nuestro producto será único en el mercado. Ofreceremos un tequeño diferente, innovador, rico al comer y saludable, daremos unos tequeños completamente nutritivo para poder llamar así la atención del público tanto por el relleno de estos productos y lo saludables que llevarían al consumirlo.
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1.4. Contribución a la economía del país:
Gracias a la creación de nuestra empresa se beneficiarán todas las personas que puedan adquirir un puesto de trabajo en nuestra empresa, ya que se les brindará un empleo formal en donde gozarán de seguridad social, protección, reconocimiento, estabilidad y sobre todo tranquilidad para nuestros trabajadores; y no solo eso, ya que muy a parte de ellos también se ven beneficiados sus familias por la mejor calidad de vida que llevarán gracias al mejoramiento de la economía. Contribuiremos con el crecimiento del PBI (producto bruto interno), con nuestros márgenes de producción. Con un buen desempeño de nuestras actividades lograremos un bien estar en la economía y en la comunidad, del distrito de Santiago de Surco. Donde nos estableceremos constituyendo una empresa correctamente acorde de las leyes establecidas. Produciremos y distribuiremos mejores productos a un buen precio en el mercado.
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CAPÍTULO II ESTUDIO DE MERCADO
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A continuación en el estudio de mercado analizaremos la oferta (competencia) y la demanda (clientes) del producto que ofrecemos al mercado, en este caso será tequeños frutados. Su importancia es muy alta, debido a que con los resultados que obtendremos de estudio, podremos saber cuán viable será nuestro proyecto dentro de esteeste rubro. En el análisis de la competencia podremos estudiar a los competidores actuales del negocio, esto incluye características de su producto, precios, estructura, estrategias, entre otros. La herramienta que vamos a utilizar, en este caso será la entrevista a expertos, con los resultados obtenidos conoceremos la tasa de crecimiento del negocio, precios y temporadas en las que aumentan y disminuyen sus ventas. En el análisis de la demanda lograremos detectar las necesidades actuales de nuestro público objetivo, la forma de satisfacer es averiguar sus hábitos de compra (lugares, frecuencia, entre otros) para ello utilizaremos como principales herramientas las encuestas, que son fuente primaria y nos permitirá conocer mejor a nuestro mercado objetivo. El objetivo final es aportar que permitan mejorar las técnicas de mercado para la venta de nuestro producto, que cubra la demanda no satisfecha de los consumidores. Basándonos en los objetivos, recursos, estudio de mercado y de la competencia, definiremos la estrategia adecuada para nuestra empresa, manteniendo la diferencia de nuestro producto.
2.1 Definición de público objetivo.
N
126,227
Z
1.96
E
5%
P
0.5
13
Q
0.5
n
383
Tenemos una población de 158,179 de pobladores en el distrito de surco la cual tenemos un porcentaje de un 80% en donde da una respuesta de aceptación que la empresa si tendría ingreso pues está de acuerdo al cálculo del socioeconómico A Y B; con esta información nos da una referencias a cuento vamos a encuestar y a quienes brindaremos nuestro producto en calidad de producción para darnos a entender que nuestro público objetivo es 383 personas según la fórmula realizada
a) Geografía. TEQUEÑOS FRUTADOS, se ubicará en la Av. los Próceres 1093, distrito de Santiago de Surco, en la provincia de lima. Santiago de surco se ubica en el centro occidental de la provincia de Lima, con una superficie de 42 Km cuadrados, Altitud: 68 metros.
Límites: Norte: La molina, Ate y San Borja. Sur: Chorrillos. Este: La Molina, Villa María del Triunfo y San Juan de Miraflores. Oeste: San Borja, Miraflores, Surquillo y Barranco.
Clima: 18° C (temperatura promedio) 27° C (Enero - Marzo) 15° C (invierno) Figura: Distrito de Santiago de Surco
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https://www.google.com.pe/maps/place/Santiago+de+Surco/@-12.1246157,76.9533767,13z/data=!4m5!3m4!1s0x9105b875394f9e21:0x2fc1431693d2759! 8m2!3d-12.1416088!4d-76.9918155
b) Demografía. TEQUEÑOS FRUTADOS, está dirigido a hombres y mujeres entre 15 a 45 años de edad, de nivel socioeconómico A Y B, en el distrito de Santiago de Surco con una población actual de 344,242 habitantes al 2016, entre ellos 157,586 son hombres y 186,656 son mujeres.
c) Estilo de vida. Para realizar este estudio de mercado se requiere recoger la información con respecto a los comportamientos, hábitos, necesidades, gustos, preferencias, y los niveles de aceptación de nuestro público al cual nos queremos dirigir.
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De acuerdo a lo observado, nuestro proyecto de negocio está dirigido al perfil de los sofisticados, que es un segmento mixto, de público muy moderno, educados, liberales y que valoran mucho la imagen personal, ya que a ellos les gusta innovar en su consumo y la mayoría de estos son consumidores de productos reducidos en grasa.
http://www.arellanomarketing.com/inicio/estilos-de-vida/
2.2. Definición del mercado a estudiar. Para definir nuestro mercado a estudiar consideramos que la zona sea altamente comercial, que cuente con las características requeridas por el mercado objetivo, que cuente con seguridad y que sea de fácil acceso para ellos, con esto no solo buscamos nuestra comodidad sino que también la de nuestros clientes. El estudio de mercado se realizará en el distrito de Surco, debido a que en este distrito habitan las personas de nivel socioeconómico medio. Aquí es donde se encuentran las personas con las características para desarrollar el proyecto de inversión, donde encuestamos a 150 personas de nuestro mercado objetivo. El estudio está dirigido a personas que se encuentren en el distrito de Santiago de Surco, donde se iniciara con el estudio de las encuestas, para recopilar información importante con los gustos y preferencias y así de esta manera podremos ofrecer un producto que podrá satisfacer sus necesidades. Las encuestas se realizaron en la Av. Próceres 1093, en el distrito de Santiago de Surco.
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https://www.google.com.pe/maps/place/Av+Los+Proceres+1093,+Santiago+de +Surco+15056/@-12.1623156,76.9894105,17z/data=!4m5!3m4!1s0x9105b83778ed2e07:0x40fe89f5d67e0537 !8m2!3d-12.1618017!4d-76.9899469
2.3. Generación de los objetivos del estudio de mercado. a) Definir el perfil del consumidor. El perfil que demuestran el consumidor es que ellos optan por algo innovador, nuevo en el mercado ya que están de acuerdo con la vida moderna que llevan y además de estar dispuesto a gastar por algo que les llame la atención pues la mayoría de su población tienen poder adquisitivo además de llevar un vida sana y saludable.
b) Estimación de la demanda proyectada. Gracias a los resultados de lassobre encuestas, sabemos que existe una demanda extensa deobtenidos comida rápida todo para las personas que trabajan, esto es una gran oportunidad para el desarrollo de este proyecto MYPE. Por tal motivo, produciremos y comercializaremos un producto innovador, de calidad y con precio accesible. Tendremos diferentes sabores para todos los gustos, satisfaciendo los gustos y preferencias de nuestros clientes.
c) Identificar nuestra competencia. Por brindar un producto nuevo no contamos con competencia directa ya que no encontramos otro negocio que elaboren los tequeños como este negocio pero si se presenta algunos negocios que sus productos son saludables pero que no nos afecta directamente ya que no está en el rubro de comida rápida.
d) Identificación de nuestros proveedores. Nuestro proveedor será el mercado santa rosa que se encuentra ubicado en el distrito de chorrillos por la cual compraremos las pastas para el tequeño y los frutos secos (pasas, pecanas, maní) ya que será el único
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lugar donde proveeremos los ingredientes ya que se adquirirán a cómodos precios. Identificar cuáles son los gustos y preferencias del público objetivo para poder brindarles el producto que esté de acuerdo con su perfil que busca consumir. Ofrecer un producto innovador, nutritivo al público generando un bienestar a su salud. Identificar las posibles competencias (directa o indirecta).
e) Canales de distribución. Nuestros canales de distribución son los minimarkets,
2.4. Métodos de investigación y de recolección de data. 2.4.1. Entrevista a expertos relacionados con el giro de negocio seleccionado. GUÍA DE EXPERTOS Nº 1 NOMBRE DE LA EMPRESA: PANADERIA PILARICAS ADMINISTRADORA DEL LOCAL: DIRECCIÓN: Av. Paseo de la República 564 Fecha de entrevista: 10/06/2016
Duración 12 minutos
Encuestadores: ● ● ● ●
ASCENCIO CAMPOS, KIMBERLY. JULCA CAMPOS, EDUAR. PINO TORRES, NATHALY. VIERA BAUTISTA, VICTOR EDUARDO.
1. ¿Cuánto ha crecido respecto al año anterior? Hemos crecido en un 10% 2. ¿Qué meses crece más del promedio? Y ¿qué porcentaje más del promedio? ENERO MAYO JULIO DICIEMBRE 14% 14% 14% 14% 3. ¿Qué meses vende menos del promedio? Y ¿qué porcentaje menos del promedio? Octubre Noviembre diciembre Enero Febrero 15%
15%
15% 18
15%
15%
4. ¿Y cuánto vende mensualmente en promedio? 18,000 unidades
GUÍA DE EXPERTOS Nº 2 NOMBRE DE LA EMPRESA: BODEGA DINA DIRECCIÓN: CALLE: CHINCHÓN 944, TIENDA 128 Fecha de entrevista: 17/09/2014
Duración: 17 minutos
Encuestadores: ● ASCENCIO CAMPOS, KIMBERLY. ● JULCA CAMPOS, EDUAR. ● PINO TORRES, NATHALY. ● VIERA BAUTISTA, VICTOR EDUARDO.
5. ¿Cuánto ha crecido respecto al año anterior? Hemos crecido en un 12% 6. ¿Qué meses crece más del promedio? Y ¿qué porcentaje más del promedio? Marzo Abril Mayo Junio Julio 22%
22%
22%
22%
22%
7. ¿Qué vende menos del promedio? Y ¿qué porcentaje menosmeses del promedio? Octubre Noviembre diciembre Enero Febrero 20%
20%
20%
20%
8. ¿Y cuánto vende mensualmente en promedio? 16,000 unidades
19
20%
GUÍA DE EXPERTOS Nº 3 NOMBRE DE LA EMPRESA: MINIMARKET SOL Y LUNA ADMINISTRADORA DEL LOCAL: DIRECCIÓN: CALLE: CHINCHÓN 944, TIENDA 128 Fecha de entrevista: 17/09/2014
Duración: 10 minutos
Encuestadores: ● ASCENCIO CAMPOS, KIMBERLY. ● JULCA CAMPOS, EDUAR. ● PINO TORRES, NATHALY. ● VIERA BAUTISTA, VICTOR EDUARDO.
9. ¿Cuánto ha crecido respecto al año anterior? Hemos crecido en un 10% 10. ¿Qué meses crece más del promedio? Y ¿qué porcentaje más del promedio? Mayo julio diciembre 9% 9% 9% 11. ¿Qué meses vende menos del promedio? Y ¿qué porcentaje menos del promedio? Enero agosto 12%
12%
12. ¿Y cuánto vende mensualmente en promedio? 17,000 unidades 20
2.4.2. Análisis y conclusiones de las entrevistas. Observamos que nuestra competencia son: panadería PILARICAS, marketing DINA y ROSITA. La atención al cliente en la panadería PILARICAS es de nivel medio, ya que la empresa tarda mucho en la atención al público, en comparación con la atención que nuestro local brindará, ofreceremos un servicio de atención personalizada. El producto de marketing DINA es de nivel medio, ya que la empresa elabora un producto que no satisface por completo al consumidor en comparación con el producto que nosotros elaboremos. El ambiente de marketing ROSITA y marketing DINA es muy reducido, la limpieza de los locales de los competidores nos ha demostrado que es adecuadamente higiénico, nosotros buscaremos superarlos tratando de ser mejores. La ubicación del negocio de nuestros competidores en cuanto a panadería PILARICAS y marketing ROSITA están mal ubicada estratégicamente, en cuanto a nosotros nos ubicamos en un lugar altamente estratégico, porque estaremos en un lugar altamente concurrido por personas que cumplen con el perfil de nuestro público objetivo.
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La presentación del producto de nuestros competidores es muy simple, en comparación al diseño y modelo del empaque que nosotros estamos ofreciendo a nuestro público.
2.4.3. Encuesta a demandantes del mercado. ENCUESTA DE PROFUNDIDAD 1. ¿Usted consume tequeños?
La mayoría de encuestados dijo que había probado alguna vez TEQUEÑOS en su forma srcinal. A pesar de esto también se vio que el 7% que dijo que no, dio como fundamento desconocer este producto y por lo tanto no sabían de qué producto se estaba hablando. En cuanto al 93% nos contaron que si han consumido este producto, mayormente como un aperitivo, por lo tanto si parecía agradable la idea de vender este producto ya que para ellos era “si conozco y a veces los preparo”, este hecho
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también es prometedor, ya que podemos venderlo hecho y ahorrarles tiempo.
2. ¿Con qué frecuencia compra tequeños?
Ante esta pregunta los encuestados nos respondieron que la mayoría de veces que consumen los tequeños es de 2 veces y hasta 3 veces, ante esto obtuvimos el fundamento que la mayoría de veces que consumen es porque hubo alguna reunión y gracias a su vida social es que ellos consumían tal cantidad de veces. Además de destacarlos como los aperitivos que normalmente se consumen en estos eventos sociales.
3. ¿Qué precio paga actualmente por l os tequeños?
Por la naturaleza de las reuniones es que se hacen los pedidos y las compras de los tequeños en estos eventos sociales, según los encuestados en Surco, y el promedio de pago de este producto oscilan por las unidades por S/.1.00 en cuanto a la mayoría de estas reuniones. Por otro lado también se vio que los encuestados consumían en salidas a comer.
4. ¿En dónde compra actualmente los tequeños?
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En cuanto a esta pregunta, al ser productos alimenticios, los encuestados al vivir cerca a muchos restaurantes están más familiarizados y así es que prefieren estos lugares para comer, en cuanto a este producto lo consumen ya sea como un aperitivo que viene en un “combo” o porque son un grupo de amigos que quieren reunirse para comer, a veces porque les gusta comerlo para acompañar su plato de comida. Las personas que consumen los tequeños también los compran en las panaderías, ya que -según nos dijeron- en estos lugares hay de todos los postres dulces y salados por lo que acostumbramos a comprar porque allí los producen normalmente
5. ¿Usted consumiría este producto?
La encuesta nos arroja datos sobre nuestro producto, el cual siendo una innovación para los postres y un nuevo (contiene frutos secos) y diferente (dulce) en comparación con el producto srcinal (salado), da como resultado un muy favorable 100% con lo que demostramos una gran aceptación de nuestro producto y nuestro proyecto se ve viable.
6. ¿Sabe usted los beneficios que obtendría al consumirlos? 24
Si bien obtuvimos un 87% de encuestados que sabían los beneficios nutricionales de los frutos secos (nuestro valor agregado) el 13% que falta no nos debe desanimar, y mucho menos llamar a pensar que no se está reconociendo nuestro valor agregado, ya que estos también nos fundamentaron que no comían estos productos y se les hacía desconocido el relleno. Aún sin saber el valor nutricional de los frutos secos al probar el producto a ellos también les agrado nuestra innovación.
7. ¿Cómo le gustaría que fuese presentado este producto?
En la encuesta realizada se demostró que un 83% de los encuestados le agrada que la presentación de los tequeños sea en bolsas de papel, ya que ellos están acostumbrados a comprar en estos porque compran en panaderías que también hacen este tipo de postre. Además agregaron que sería lo ideal para poder cuidar el medio ambiente y otros porque ocupa menos espacio y es más flexible. A un
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17% le agrado la idea de la caja por ser más higiénica, más ordenada, y es más vistosa para los clientes lo que ayudaría a su venta rápida.
8. ¿Qué otros ingredientes le gustaría para añadir a este producto?
¿QUE OTROS INGRELE GUSTARIA PARA AÑADIRA ESTE PRODUCTO?
20%
a) Mani
45%
b) Pasas
35%
c) Pecanas
La encuesta no permitió observar los gustos y preferencias que tiene los futuros consumidores y que otro ingrediente les gustaría incluir en nuestro producto, esta encuesta demostró que al 45% le gustaría consumir Tequeño de Maní nuestro producto, porque este fruto es el que más les gusta fruta; también siendo el tequeño de pasas uno de loa más aceptables con un 35% de encuestados que le gustaría probarla y un 31% eligieron tequeño de Pecanas.
9. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un paquete de 6 unidades?
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por unidad?
14% a)
S/.0.10 a S/.1.00
b) S/.1.10 a S/2.00 c)
S/.2.10 a S/.3.00
86%
Los datos que se pueden observar dan como resultado que los encuestados estarían dispuestos a pagar por nuestras unidades un valor de S/. 1.00, ellos 26
fundamentaron que era un precio justo por ser un producto agradable (de buen sabor y nuevo). Pero la variación en cuanto a lo que pagan normalmente a lo que estarían dispuestos a pagar, es que los tequeños de restaurante le parecían con precios excesivos a parte del relleno normal(común) y los de panadería sería el relleno que contiene al ser siempre el mismo.
10. ¿En qué establecimientos le gustaría adquirir este producto?
En cuanto a esta pregunta el 27% de los encuestados nos respondieron que les gustaría consumirlos en minimarkets ya que son los lugares donde encuentras productos de calidad y son más accesibles a cualquiera que desee darse un gusto sin necesidad de consumir otro producto. El 17% respondió que en panaderías, porque es un lugar que con normalidad produce postres salados y dulces para venderlos y allí nuestros productos se encontrarán fácilmente, al igual que los restaurantes con un 50%, ellos argumentaron que eran los lugares que frecuentaban y que estaban acostumbrados a comer este producto porque lo podías acompañar con la comida y era perfecto para una reunión entre amigos. Además un 5% de los encuestados dijo que lo consumiría en los bares, clubs y karaokes por ser un aperitivo, pero que no era de fundamental importancia en esos lugares.
2.4.4. Análisis y conclusiones de la encuesta. La investigación del estudio del mercado permite analizar el comportamiento pasado y proyectar a futuro la demanda de los tequeños en el distrito de Santiago de surco, analizando los factores que influyen sobre los consumidores. Las debilidades que se observa en la competencia, ROSITA lo utilizaremos como una oportunidad para mejorar a la vez poder satisfacer los gustos y preferencias de nuestro público objetivo, con respecto al consumo y venta de tequeños con rellenos naturales. El perfil del consumidor hallado a través de la encuesta realizada en el distrito de surco, son personas que se encuentran entre los 15 – 45 años de edad siendo ellos nuestros posibles clientes de tequeños frutados.
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La idea del negocio se mantiene, porque existe una gran cantidad de público en el mercado insatisfecho, que nosotros deseamos atender mediante nuestro Establecimiento de tequeños frutados. Por lo que se desarrolla dentro de un contexto optimista y realista sobre la viabilidad del proyecto.
2.4.5 OBSERVACIÓN DIRECTA DEL MERCADO OBJETIVO: Según el estudio de mercado que se realizó se pudo observar que no hubo empresasdeque vendían tequeños, mucho menos saludable en entre el distrito Santiago surco como en las bodegas, panaderías, minimarket, otros.de
Ficha de observación: En la ficha de observación consideramos a nuestros tres principales competidores como panaderías PILARICAS, MARKETING DINA y ROSITA En el cuadro de la ficha de observación consideramos 4 factores que se tomaron en cuenta para la evaluación para los establecimientos en donde aplicamos 3 niveles: bajo, medio y alto.
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES DE LA OBSERVACIÓN DIRECTA Observamos que nuestra competencia que son panadería PILARICAS, MARKETING DINA y ROSITA. La atención al cliente en la panadería PILARICAS es de nivel medio, ya que la empresa tarda mucho en la atención al público, en comparación con la atención que nuestro local brindará, ofreceremos un servicio de atención personalizada. El producto de la MARKETING DINA es de nivel medio, ya que la empresa elabora un producto que no satisface por completo al consumidor en comparación con el producto que nosotros laboraremos.
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El ambiente de la bodega ROSITA y la MARKETING DINA es muy reducido, la limpieza de los locales de los competidores nos ha demostrado que es adecuadamente higiénico, nosotros buscaremos superarlos tratando de ser mejores. La ubicación del negocio de nuestros competidores en cuanto a panadería PILARICAS y MARKETING ROSITA está mal ubicada estratégicamente, en cuanto a nosotros nos ubicaremos en un lugar altamente estratégico, porque estaremos en un lugar altamente concurrido por personas que cumplen con el perfil de nuestro público objetivo. La presentación del producto de nuestros competidores es muy simple, en comparación al diseño y modelo del empaque que nosotros estamos ofreciendo a nuestro público.
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DEL MERCADO La investigación del estudio del mercado permite analizar el comportamiento pasado y proyectar a futuro la demanda de los tequeños en el distrito de Santiago de surco, analizando los factores que influyen sobre los consumidores. Las debilidades que se observa en la competencia, ROSITA lo utilizaremos como una oportunidad para mejorar a la vez poder satisfacer los gustos y preferencias de nuestro público objetivo, con respecto al consumo y venta de tequeños con rellenos naturales. El perfil del consumidor hallado a través de la encuesta realizada en el distrito de surco, son personas que se encuentran entre los 15 – 45 años de edad siendo ellos nuestros posibles clientes de tequeños frutados. La idea del negocio se mantiene, porque existe una gran cantidad de público en el mercado insatisfecho, que nosotros deseamos atender mediante nuestro establecimiento de tequeños frutados. Por lo que se desarrolla dentro de un contexto optimista y realista sobre la viabilidad del proyecto.
2.4.6 ANÁLISIS Y CONCLUSIONES DE LA OBSERVACIÓN DIRECTA: MÉTODO DE INVESTIGACIÓN Y RECOLECCIÓN DE DATA: Un medio del estudio de mercado que se utiliza, son las entrevistas a expertos o negocios similares, que ya conocen y tienen una amplia experiencia en el rubro. Basada en la información que nos brinden, podremos obtener datos y tener una perspectiva del manejo del negocio. 29
Estimación y comportamiento natural de la demanda proyectada
2.5 ANÁLISIS PESTEC
DEFINICIÓN DE V ARIABLES EXÓGENAS DE IMPACTO ANÁLISIS PESTEC DEL PROYECTO DE NEGOCIO MYPE
a) FACTORES POLÍTICOS: Hace referencia a las fuerzas que regulan, controlan o condicionan las actividades de la empresa en los aspectos legales como las leyes de antimonopolio, las tasas de impuesto; la estabilidad jurídica, los prospectos de leyes, Incremento en el sueldo mínimo. LA INESTABILIDAD DEL PAÍS, es decir, por los posibles riesgos que se correrían por efecto de los cambios inesperados por el nuevo gobierno, que es la situación que más aqueja a los inversionistas y emprendedores, ya que se crea una incertidumbre por los posibles tropiezos en materia política.
LA POLÍTICA LABORAL DEL GOBIERNO que contempla la legislación o reglas que debe cumplir la empresa con los trabajadores (salarios. horarios, etc.) Con la finalidad de promover la creación de empresas con el propósito de generar puestos de trabajo. 30
LAS TENDENCIAS IDEOLÓGICAS DE LOS GOBIERNOS que es el pensamiento del gobierno acerca de la propiedad sobre los medios de producción, y cuáles de ellos deben ser controlados por entidades públicas o por organizaciones privadas, este se inclinará en forma decidida a favorecer la propiedad pública o impulsar la empresa privada
b) FACTORES TECNOLÓGICOS: Hace referencia con el uso de la tecnología. En la actualidad estamos en continuo cambios por la globalización lo que implica que estamos introduciendo nuevas tecnologías al país; esta nos favorecería en el aumento de la elaboración de nuestro producto. a) NUEVAS MAQUINARIAS Y EQUIPOS , este tendrá la ventaja de reducir los costos para la producción es decir; podríamos reemplazar a la mano de obra y posibilitar la mayor producción y distribución sin dejar atrás la calidad del producto que tendrá en el mercado frente a la competencia. b) MARKETING ONLINE O ELECTRÓNICO tendríamos la posibilidad de dar a conocer nuestro producto al público en general a través de las redes sociales o páginas web, en los cuales describiremos el producto a ofrecer como sus beneficios, variedades de sabores, el lugar del establecimiento, etc. c) APLICATIVO “DECLARA FÁCIL” este fue lanzado por la SUNAT en su página web recientemente en la que se espera reducir las horas que los contribuyentes destinan para elaborar el pago del IGV para a todos los que cuentan con libro electrónico.
c) FACTORES SOCIALES: Hace referencia a las fuerzas que afectan la manera en que viven, trabajan o consumen las personas del país en donde opera la empresa. a) LA INSEGURIDAD CIUDADANA es uno de los principales problemas quepercibe hoy en día sociedad la que 9 dehecho cada 10 personas queenfrenta podría laser víctimaende algún delictivo. A esto se le suma también el aumento de robos a empresas y la percepción de estas mismas y de sus clientes. b) EL ESTILO DE VIDA para esto nos basamos en la alimentación, esto quiere decir que la población optará por adquirir algún producto o alimento que sea de fácil acceso, al paso y barato por 31
la necesidad de tiempo o la dieta alimenticia a la que se han acostumbrado por la edad. c) LA ESTRUCTURA DE EDADES, hoy en día vemos que en la zona donde está establecida la empresa, predomina la presencia de institutos, colegios y universidades, lo que significa que presenciaremos a nuestro público objetivo que es a quienes pretendemos ofrecer el producto, ya que en la hora de sus meriendas ellos desearán comer algo rico, rápido y saludable, lo que significa un mayor aumento a nuestros ingresos.
d) FACTORES ECONÓMICOS. Hace referencia a las fuerzas que afectan la situación macroeconómica del país donde se opera la empresa. a) LA INFLACIÓN; se debe al aumento de los precios y servicios, esto impactaría negativamente a la empresa ya que los beneficios que obtengamos serán menores, pues el costo de la materia prima se incrementará y esto induciría en la reducción del consumo y de la inversión por parte del gobierno. b) LA CONTRIBUCIÓN DE LOS IMPUESTOS esto afectaría negativamente a nuestra empresa ya que estaríamos incurriendo en más gastos, lo cual da muestra de una menor utilidad, y la alta tasa ante nuestros ingresos empeoraría la situación financiera y económica de la empresa. c) APOYO DE LOS GOBIERNOS A LAS MYPES, esto será una fuerza positiva ya que existe un apoyo mediante los préstamos o líneas de créditos que se quieren obtener para el desarrollo de nuestra empresa, pues en la actualidad se presencia financiamiento por parte de las entidades bancarias y otros organismos que ayudan a estos pequeños negocios.
e) FACTORES COMPETITIVOS. a) COMPETIDORES DIRECTOS, En nuestro caso este efecto no nos impactará directamente ya que no contamos con competidores que se asemeje a nuestras actividades, por lo que esto significa una
32
oportunidad que pretendemos aprovechar para poder tener la facilidad de poder captar al público al que pretendemos satisfacer. b) COMPETIDORES INDIRECTOS: en este caso sí nos afectaría indirectamente porque contamos con empresas que elaboran sus productos similares al rubro en la que esta empresa de dedica como las panaderías; pastelerías; etc. Además de la existencia de empresas que ya hacen el producto srcinal (tequeños) y que tienen un público cautivo. c) LA MEJORA CONTINUA, basado en la perspectiva y la imagen que vamos a proyectar respecto a las demás empresas, con nuestro sistema empresarial. La metodología empresarial y nuestros conocimientos en contabilidad nos darán una ventaja ante los demás, ya que sabremos cómo definir a esta idea novedosa.
f) FUERZA ECOLÓGICA: a) EL CAMBIO CLIMÁTICO. Es un efecto que se desarrolla en consecuencia a la intervención de la mano del hombre en la naturaleza y que despierta variaciones en los diferentes ambientes, en nuestro caso el Perú. A nosotros no afectará en la magnitud de este cambio, porque eso interfiere ante la producción de nuestra materia prima, los cuales son la harina y las frutas. b) EL FENÓMENO DEL NIÑO que podría afectar en la producción de productos naturales como en nuestra materia prima. Este fenómeno al ser natural y extraordinario en su periodicidad da una advertencia sobre el posible contexto de los sembrados y los posibles métodos de precaución ante este fenómeno. c) DESASTRES NATURALES. Por la existencia de desastres, que no se pueden prever, ni pronosticar con exactitud que se crean o forman y se dan de manera extraordinaria sin periodos cíclicos y sin advertencia alguna, nuestra materia prima corre peligro en el posible contexto de la escasez. 33
2.6. CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO. El perfil del consumidor hallado a través de la encuesta realizada en el distrito de surco, son personas que se encuentran entre los 15 – 45 años de edad siendo ellos nuestros posibles clientes de tequeños frutados. La idea del negocio se mantiene, porque existe una gran cantidad de público en el mercado insatisfecho, que nosotros deseamos atender mediante nuestro establecimiento de tequeños frutados. Por lo que se desarrolla dentro de un contexto optimista y realista sobre la viabilidad del proyecto.
CAPÍTULO III 34
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO
Localización del Proyecto de Negocio 3.1 FACTORES DE LOCALIZACIÓN -
Proximidad a sus clientes Competencia con otras empresas Seguridad de la zona Disponibilidad de recurso humano capacitado Precio y disponibilidad de locales Acceso a servicios públicos
a) MACROLOCALIZACIÓN Nosotros buscamos mediante los factores más resaltantes encontrar el distrito ideal para nuestro proyecto de negocio en el cual hemos escogido a los distritos de San Juan de Miraflores, Santiago de curso y chorrillos. En donde se va a tomar en cuenta de ranking de factores a nivel macro entorno, para seleccionar el distrito más apropiado, teniendo como factores para el método a nivel Macrolocalización.
35
TABLA DE FACTORES DE MACROLOCALIZACIÓN Según el método de ranking de factores a nivel de la macrolocalización, el distrito de Santiago de surco es el más apropiado e idóneo para realizar el proyecto, debido a que tiene mayor puntuación, con respecto a los distritos de San Juan de Miraflores y chorrillos. Por lo tanto, será en el distrito de Santiago de surco. En donde se encontrarán las instalaciones de Justo al gusto snack´s, y podremos a realizar el método de ranking de factores a nivel microlocalización, para definir de manera más precisa la ubicación del local del proyecto.
36
Justo al gusto snack´s, estará ubicado alrededor de la urbanización la cruzeta, en el distrito de Santiago de surco, debido a que es considerado como una zona comercial y recurrente, por muchas personas no solo del distrito de surco, sino también de diferentes distritos aledaños. b) MICROLOCALIZACIÓN El método de microlocalización utilizado para el negocio MYPE fue un método de factores ponderado donde se tomaron en consideración las avenidas: Av. El sol, los próceres y la cruceta, en donde se observó lo siguiente:
TABLA DE FACTORES DE MICROLOCALIZACIÓN PONDERACIO NES
Av. EL SOL
LA CR UZET A
PROXIMIDAD DE SUS CLIENTES
28%
8
9
10
COMPETENCIA
23%
7
8
9
SEGURIDAD DE LA ZONA
18%
9
9
9
DISPONIBILIDAD DE RECURSO HUMANO CAPACITADO
13%
6
6
8
PRECIO Y DISPONIBILIDAD DE LOCALES
11%
6
7
7
7%
8
9
10
100%
7.47
8.16
9
FACTORES
ACCESO A SERVICIOS PÚBLICOS
TOTALES
37
PR ÓCE RE S
Las ponderaciones fueron consideradas de acuerdo al grado de importancia asignado por el equipo de proyecto. De acuerdo al método de ranking de factores, la urbanización la cruceta es la que tiene mayor ponderación y se considera en el resultado que es el lugar más idóneo para la ubicación del local.
3.2 Punto de producción. Nuestro proyecto para la preparación de nuestro producto, estará ubicado en el distrito de Santiago de surco, limita al noroeste con Ate Vitarte y San Borja, al este con La Molina, Villa María del Triunfo y San Juan de Miraflores; al oeste con Chorrillos, Surquillo, Miraflores y Barranco en la Av. Los Próceres N° 1093 en la provincia de Lima, en el departamento de Lima, en el Perú.
3.3 Punto de venta Para nuestro punto de venta nos hemos enfocado en los lugares: La cruzeta , Av. El sol y Av. Próceres ya que estos son lugares donde hay más demanda para nuestro mercado objetivo, los clientes a los que queremos llegar van a tener gran demanda de postres salados. Estos mismos venderan el producto que será paquetes de seis tequeños a gusto del consumidor decidiendo el sabor sobre los que tenemos.
38
CAPÍTULO IV ORGANIZACIÓN, TECNOLOGÍA E IMPLEMENTACIÓN
39
Organización, tecnología e implementación 4.1 Organización del negocio 4.1.1 Descripción Tequeños frutados será una MYPE dedicada a la elaboración y distribución como su mismo nombre lo dice, de tequeños saludables para personas entre hombres y mujeres de 15 a 45 años de edad con un nivel socioeconómico A y B en el distrito de Santiago de Surco, principalmente en la Av. Próceres.
4.1.2 Nombre Nuestro proyecto de negocio MYPE tendrá las siguientes denominaciones: Como nombre legal: “TEQUEÑOS FRUTADOS SAC”
Como nombre comercial:
“JUSTO AL GUSTO Snack´s”
Logo de la empresa:
4.1.3 Propósito Nuestro proyecto de negocio tiene como propósito ofrecer al público un aperitivo más saludable y que a su vez estas personas incluyen en su dieta alimentos más naturales y nutritivos puesto que obtendrán una buena salud y mejor energía; 40
dentro de todo esto nuestra meta también es ser impulsores de la comida rápida y ser pioneros en el ingreso de snacks saludables considerándolos remodeladores del FAST-FOOD ya que optamos dar una alternativa diferente.
4.1.4 Tipo de organización En nuestro proyecto de negocio, de acuerdo con el análisis grupal será una Sociedad Anónima Cerrada pues cumple con las características que pensamos adoptar en el aspecto tributario, una de estas características es que nuestro negocio no contará con más de 20 accionistas, otra de estas es que en esta sociedad los accionistas no responderán las cada deudas conElsurégimen patrimonio personal sino solamente con el capital que aportó uno. al cual nos acogeremos será al Régimen Especial debido a que se adecua más a nuestro giro de negocio. En el caso de nuestro negocio solo seremos 5 accionistas, quienes aportaremos el capital y los bienes que se necesitan para conformar nuestra empresa MYPE y poner en marcha este proyecto. Para ello tenemos nuestra estructura organizacional, en donde a la cabeza tendremos al Gerente General, quien gracias a este se podrá definir y empezar con nuestras actividades de negocio.
4.1.5 Estructura orgánica descriptiva
41
. a. ADMINISTRADOR La administración de nuestro negocio tendrá que velar por los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo plazo, este a su vez se encargará de dirigir la empresa, tomar decisiones con criterio y ser un buen líder dentro de nuestra organización, controlar las actividades administrativas, negociar con nuestros proveedores, negociar con nuestros clientes relacionados a temas de crédito y manejo de inventarios, al mismo tiempo se encargará de temas relacionados con recursos humanos, nóminas, préstamos, descuentos, vacaciones, entre otros. b. CONTADOR La contabilidad estará a cargo de quien se encargará de implementar el sistema contable más conveniente para la empresa, vigilará el cumplimiento de las obligaciones como son los pagos de impuestos, tasas, etc; para ello también analizará, elaborará e interpretará los reportes financieros para la toma de decisiones, es el responsable de proporcionar información contable y oportuna para la toma de decisiones que garanticen el bienestar y la solidez financiera de la empresa. c. NUTRICIONISTA Para esta labor requerimos de la asesoría de un profesional calificado, en este caso contaremos con un nutricionista el cual nos ayudará a proporcionar los consejos y tips para la preparación del producto, teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas y preferencias que se dan para cualquier estilo de vida de nuestro público objetivo. El nutricionista participará en la organización y velará por la calidad y salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción, asesorara en la innovación de nuestros productos y en el marketing social relacionado con la alimentación, así nos aseguraremos de brindar un servicio y producto de alta calidad y valor nutricional. d. SUPERVISOR Para velar por el buen funcionamiento de nuestro negocio contaremos con un supervisor, quien cumplirá con las funciones de programar, dirigir y controlar las órdenes de pedido, verificar las entradas y salidas de insumos, inspeccionar periódicamente el buen estado de las conservación de los insumos, verificar el estado de stock de los insumos, realizar informes de producción diarios, se encargará también de trasladar en una movilidad nuestros productos, al entrega de comprobante de pago del pedido, por la fidelidad de los clientes a través de la escucha activa, así comovelar la atención y asesoramiento a todos los clientes. e. CHEF Para la elaboración de nuestro producto, se contará con un chef quien estará a cargo de supervisar la cocina en hora de servicios, ser responsable por la utilidad de la cocina, encargarse de la preparación de los mismos teniendo en cuenta las pautas brindadas por el nutricionista,
42
así como informar a su supervisor sobre la compra de los insumos para su elaboración. f. ASISTENTE DE CHEF Para nuestro negocio se contará con un asistente quien estará dirigido por el chef principal para la elaboración de los tequeños, este asistente tendrá entre sus funciones velar por la higiene de los alimentos en la preparación, así como encargarse de la limpieza del área de producción, facilitar los productos al chef principal, as. í como otras funciones derivadas.
4.2 Tecnología 4.2.1 Descripción de producto y/o servicio DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: el producto será presentado listo para hornear o freír esto será a gusto de nuestro cliente en la cual estas serán en tres diferentes sabores que a continuación les describiremos a detalle.
Lugar del srcen: Perú Tipo de producto: Snacks CARACTERISTICAS DISEÑO (MANI) CAPACIDAD ENVASE WANTAN
MEDIDAS PERSONAL CAJA 10 X10 Cm2 43
UNIDAD 6 6
MANI 15g MANJAR 25g PRECIO DEL PRODUCTO S/. 6.00
CARACTERISTICAS
MEDIDAS
UNIDAD
DESEÑO (pasas) CAPACIDAD
PERSONAL
6
ENVASE WANTAN PASAS MERMELADA (fresa) PRECIO DEL PRODUCTO
CAJA 10 X10 Cm2 15g 25g S/. 6.50
6
CARACTERISTICAS DESEÑO (pecanas) CAPACIDAD ENVASE WANTAN PECANAS MERMELADA (fresa)
MEDIDAS
UNIDAD
PERSONAL CAJA 10 X10 Cm2 14 g 26 g
6
PRECIO DEL PRODUCTO
S/. 8.50
6
4.2.2 Requerimientos del negocio en unidades físicas y monetarias Infraestructura A continuación hacemos la presentación del plano de distribución del local significa como tenemos decidido elaborar el ambiente de nuestro local
44
Equipos y muebles para negocio
45
46
4.2.3. Flujograma del proceso productivo y ventas del producto
47
a) PROCESO PRODUCTIVO
b) PROCESO DE VENTAS 48
4.3. Implementación 49
4.3.1. Calendarización para la puesta en marcha de negocio N O VIE M B R E N°
A CT IVID A D E S
D ICIE MB R E
12341234
1
Elaboración de la minuta
2
Registro de marca en INDECOPI
X
3
Elevación a los registros públicos
4 5
Inscripción en registros - SUNARP Obtención del RUC en SUNAT
6
Alquiler del local
7
Licencia de funcionamiento
8
Ambientación del local
X
9
Compra de maquinarias y equipos
X
X
X
X
X
X X X X X
X
10
Reclutamiento de personal
X
11
Compra de insumos
X
12
Inauguración
X
50
CAPÍTULO V Análisis económico financiero
5.1 inversión inicial 51
Está conformado por la inversión fija, capital de trabajo e imprevistos donde la suma de estos valores nos muestran la inversión total que los inversionistas han de aportar previo a la realización del proyecto, es decir en el periodo inicial o periodo cero. I. Inversiòn Fija
S/. 13,650.30
1.Inv e rsionfijatangible
S/. 11,605.30
Equipos y muebles para negocio Otros 2.Inv e rsionfijaintangible
S/. 10,405.00 S/. 1,200.30 S/. 2,045.00
Preparaciondelproyecto
S/.
1,202.00
Constituciondelaempresa
S/.
550.00
Licenciadefuncionamiento
S/.
II.Capitaldetrabajo
S/.16,804.84
1. Existencia
S/. 7,091.64
2.Disponibles
S/.
3. Exigibles
S/. 5,400.00
III.Impre v istos5%
S/. 1,522.76
INVERSIONT OT AL
S/. 31,977.90
293.00
4,313.20
En el siguiente cuadro se detalla el aporte de cada uno de los inversionistas de “PIQUEOS JUSTO AL GUSTO SNACK´S”, el monto de la inversión inicial se divide en los 4 socios en partes iguales, es decir cada uno aportará con un 25% de la inversión inicial, que en valor monetario equivale a s/.7,994.00
Socios
S/.
Ascencio Campos Kimberly
7,994
%
25%
JulcaCamposEduar
7,994
25%
PinoTorresNathaly
7,994
25%
VieraBautistaVictor
7,994
25%
T OT AL
31,978
52
100%
DETALLE DE INVERSIÓN INICI AL Inversión tangible
I.INVERSIÓNFIJA
S/. 13,598.30
1. I NVERSIÓN FIJAT ANGIBLE
S/. 11,605.30
Equipos
S/.
Balanza
S/.
70.00
Microondas Congeladora
S/. S/.
369.00 3,198.00
Refrigeradora
S/.
1,200.00
Laptop
S/.
1,100.00
Teléfono/internet
S/.
99.00
Moledor
S/.
130.00
Muebles
S/.
2,340.00
Sillas
S/.
Sillasdeoficina
S/.
290.00
Mesa comedor Mesasparaproducción
S/. S/.
400.00 1,500.00
Otros
S/.
Señalización
S/.
FuentesParamesa
S/.
CuchillosdeCocina
S/.
Tabla de picar
S/.
Escoba
S/.
Recojedor
S/.
8.00
Franelas
S/.
20.00
Productosdelimpieza
S/.
Escurridor
S/.
11.80
Cubiertos
S/.
120.00
Vasos Mandiles
S/. S/.
39.60 40.00
Gorros
S/.
20.00
Botiquin
S/.
Extintor
S/.
Dispensador
S/.
Vasos de plastico
S/.
53
8,065.00
150.00
1,200.30 75.20 101.40 40.00 60.00 10.30
50.00
50.00 300.00 199.00 5.00
Inversión intangible
2.INVERSIÓN FIJAINT ANGIBLE
S/.
Constitucióndeempresa Licencia municipal - Surco
S/. S/.
II.CAPIT ALDET RABAJO
S/. 15,904.84
1R . e alizable s
S/. 7,091.64
Materia prima
S/.
5,952.64
Gastos indirectos de fabricacion
S/.
1,139.00
2D . isponible s
S/. 4,313.20
Planilla
S/.
3E. xiglible s
S/. 4,500.00
Alquiler del local (Adelanto)
S/.
Garantia dellocal por alquiler
S/. 3,000.00
INVERSIÓNT O T AL
S/. 31,025.90
III.IM PREVIST OS5%
S/.
1,993.00 550.00 241.00
4,313.20 1,500.00
1,522.76
5.2 Gráficos de la proyección de demanda Data
Tasa de Crecimiento Anual
11%
Tasa de Crecimiento mensual
0.89%
Tasa Pico
15%
Tasa Valle
-16%
Venta Mensual Promedio
11900
Tasa de Crecimiento Anual E stabilizado
4.91%
54
55
2 4 1 0 . 8
2 3 9 2 . 7
2 4 1 7 . 2
2 4 4 1 . 9
2 4 6 6 . 9
2 4 9 2 . 1
2 5 1 7 . 6
2 5 3 9 . 9
2 5 6 2 . 5
2 5 4 3 . 3
2 5 2 4 . 2
2 5 5 0 . 0
2 1 7 8 . 4
1 4 4 6 4 .8
E N E R O
1 4 3 5 6 .4
F E B R E R O
2 1 6 2 . 1
1 4 5 0 3 .1
M A R Z O
2 1 8 4 . 2
1 4 6 5 1 .4
A B R IL
2 2 0 6 . 5
1 4 8 0 1 .2
M A Y O
1 4 9 5 2 .5
J U N IO
1 5 1 0 5 .3
J U L IO
1 5 2 3 9 .6
A G O S T O
1 5 3 7 5 .0
S E P T IE M B R E
1 5 2 5 9 . 8
O C T U B R E
1 5 1 4 5 .4
N O V IE M B R E
1 5 3 0 0 .2
D IC IE M B R E
2 2 2 9 . 1
2 2 5 1 . 9
2 0 2 0
2 2 7 4 . 9
2 2 9 5 . 1
2 3 1 5 . 5
2 2 9 8 . 2
2 2 8 0 . 9
2 3 0 4 . 2
1 3 0 7 0 .6
E N E R O
1 2 9 7 2 .6
F E B R E R O
1 3 1 0 5 .2
M
1 3 2 3 9 .2
A B R IL
1 3 3 7 4 .5
M A Y O
1 3 5 1 1 .3
J U N IO
1 3 6 4 9 .4
J U L IO
1 3 7 7 0 .7
A G O S T O
C a n t i d a d V e n d id a
T a s a d e C r e c im ie n t o M e n s u a l
A R Z O
E P T IE M B R O C T U B R E
1 3 8 9 3 .1 1 3 7 8 9 .0 1 3 6 8 5 .6
O V IE M B R
1 3 8 2 5 .5
D IC IE M B R E
56
1 9 6 8 . 5
1 1 8 1 0 .8
0 .7 5 %
E N E R O
1 1 7 2 2 . 3
0 .7 5 %
F E B R E R O
1 1 8 4 2 . 1
1 . 0 2 %
M A R Z O
1 1 9 6 3 .1
1 .0 2 %
A B R IL
1 2 0 8 5 .4
.1 0 2 %
M A Y O
1 2 2 0 9 . 0
1 . 0 2 %
J U N I O
1 2 3 3 3 .8
1 .0 2 %
J U L IO
1 2 4 4 3 . 4
0 .8 9 %
A G O S T O
1 2 5 5 4 .0
0 . 8 9 %
1 2 4 5 9 .9
0 . 7 5 %
2 0 6 1 . 1
1 2 3 6 6 .5
0 . 7 5 %
N O V I E M B R E
2 0 8 2 . 2
1 2 4 9 2 . 9
1 .0 2 %
D IC I E M B R E
1 9 5 3 . 7
1 9 7 3 . 7
1 9 9 3 . 9
2 0 1 9
2 0 1 4 . 2
2 0 3 4 . 8
2 0 5 5 . 6
2 0 7 3 . 9
2 0 9 2 . 3
2 0 7 6 . 7
S E P T IE M B R E O C T U B R E
2 0 1 8
5.3Cuadro de estructura de costos y punto de equilibrio CUADRO DE COSTOS MENSUAL M P RI M A
M AG NI T UD
CANTIDAD COSTO X UNIDADES COST O T OT AL ES UNIDAD
C OST O F IJ O
COST O VA R IA B L E
Tequeño de MANI
886
1
2.82
2497.98
2497.98
Tequeño de PASAS
689
1
2.82
1942.88
1942.88
1
3.84
1511.78
Tequeño de PECANAS
GI F
394 TOTALES
M AG NI T UD
1511.78 5952.64
CANTIDAD COSTO X UNIDADES COST O T OT AL ES UNIDAD
C OST O F IJ O
C OST O V AR IA B L E
TAPER
Cientos
21
50.00
1050.00
1050.00
CARTÓN
Cientos
1
80.00
80.00
80.00
Cinta de embalaje
Unidad
1.50
9
6 TOTALES
9 1139.00
GASTO DE VENTAS
Marketing y publicidad
Soles
177.16
177.16 177.16
TOTALES GASTOS ADMINISTRATIVOS Administrador
Soles
S/.
1,293.96 S/.
1,293.96
chef
Soles
S/.
1,186.13 S/.
1,186.13
Ayudante del chef
Soles
S/.
916.56 S/.
916.56
Contador
Soles
S/.
400.00 S/.
400.00
Super y Logis nutricionista
Soles Soles
S/. S/.
916.56 S/. 400.00 S/.
916.56 400.00
Internet
Soles
S/.
69.00 S/.
69.00
Servicios (Luz y Agua)
soles
S/.
100.00 S/.
100.00
Productos de Limpieza
Soles
S/.
60.00 S/.
60.00
Utilies de Oficina
Soles
S/.
50.00 S/.
Alquiler
Soles
S/.
Soles
S/.
Alquiler (Garantia)
-
S/.
50.00 1,500.00
S/. S/. 12,861.00 S/. 7,092.20
TOTALES
57
S/.
7,268.80
CUADRO DE PUNTO DE EQUILIBRIO Costo Fijo(delperíodoanalizado)
S/.7,092.20
A
BC
Productos
Cantidades vendidas (Proyectadas)
D
E
F
G
Precio unitario
Tequeño de MANI
886
S/8. .00
S/2. .82
S/5. .18
45%
S/2. .33
605
Tequeño de PASAS Tequeño de PECANAS
689 394
S/8. .00 S/9. .50
S/2. .82 S/3. .84
S/5. .18 S/5. .66
35% 20%
S/1. .81 S/1. .13
470 269
TOTAL
1968
Margen de Margen de Costo variable contribución Peso x Producto contribución unitario unitario (B/total B) ponderado (C-D) (E*F)
100%
S/. 5.28
5.4 Cuadro de ingresos y egresos PRESUPUESTO DE INGRESOS
T EQUEÑOS DEM ANDADOS 100% Tequeño de MANI 45% Tequeño de PASAS 35% Tequeño de PECANAS 20% 100% PRODUCTOS
PRECIO UNIT ARIO
Tequeño de MANI
S/.7.50
S/.8.00
Tequeño de PASAS
S/.7.50
S/.8.00
S/.8.50
Tequeño de PECANAS
S/.9.00
S/.9.50
S/.10.00
58
S/.8.50
H Cantidades de equilibrio (CF/total G)*F
1,344
4 8 2
4 7 9
4 8 3
4 8 8
4 9 3
4 9 8
5 0 4
5 0 8
5 1 3
5 0 9
5 0 5
5 1 0
8 4 4
8 3 7
8 4 6
8 5 5
8 6 3
8 7 2
8 8 1
8 8 9
8 9 7
8 9 0
8 8 3
8 9 3
1 0 8 5
1 0 7 7
1 0 8 8
1 0 9 9
1 1 1 0
1 1 2 1
1 1 3 3
1 1 4 3
1 1 5 3
1 1 4 4
1 1 3 6
1 1 4 8
2 4 1 1
2 3 9 3
2 4 1 7
2 4 4 2
2 4 6 7
2 4 9 2
2 5 1 8
2 5 4 0
2 5 6 3
2 5 4 3
2 5 2 4
2 5 5 0
E N E R O
2 5
F E B R E R O
2 6
M A R Z O
2 7
A B R IL
M A Y O
J U N IO
4 3 6
4 3 2
4 3 7
A G O S T O S E P T IE M B R E O C T U B R E N O V IE M B R E D IC IE M B R E
7 5 7
7 6 4
9 8 0
9 7 3
9 8 3
2 1 6 2
2 1 8 4
2 8 4 4 1
7 7 2
2 9 4 4 6
7 8 0
3 0
2 0 2 0 J U L IO
7 6 2
2 1 7 8
4 5 0
7 8 8
1 0 0 3
1 0 1 3
2 2 2 9
2 2 5
1 3
F E B R E R O
1 4
M A R Z O
1 5
3 9 4
3 9 1
3 9 5
A B R IL
3 9 9
M A Y O
4 5 5
7 9 6
3 2 4 5 9
8 0 3
3 3 4 6 3
4 6 0
8 1 0
8 0 4
3 5 4 5 6
7 9 8
3 6 4 6 1
8 0 6
1 0 2 4
1 0 3 3
1 0 4 2
1 0 3 4
1 0 2 6
1 0 3 7
2 2 7 5
2 2 9 5
2 3 1 6
2 2 9 8
2 2 8 1
2 3 0 4
4 0 7
4 1 5
2 1
O C T U B R E
2 2
D IC IE M B R E
59
1 9 7 4
6 9 8
8 9 7
1 9 9 4
7 0 5
9 0 6
7 1 2
9 1 6
7 1 9
9 2 5
4 1 8
4 1 5
7 2 6
7 3 2
7 2 7
9 3 3
9 4 2
9 3 4
2 3 0 5
2 0 5 6
2 0 7 4
2 0 9 2
2 0 7 7
2 3 4 1 2
2 4
4 1 6
7 2 1
7 2 9
9 2 7
9 3 7
E N E R O
1
F E B R E R O
2
M A R Z O
3
A B R IL
4
M A Y O
5
J U N IO
6
2 0 6 1
2 0 8 2
-0 .7 5 %
-0 .7 5 %
1 .0 2 %
1 .0 2 %
1 .0 2 %
2 0 1 4
2 0
S E P T IE M B R E
N O V IE M B R E
8 8 8
1 9 5 4
1 9 4 1 1
A G O S T O
6 9 1
8 7 9
1 9 6 8
1 8
2 0 1 9 J U L IO
6 8 4
8 8 6
1 7
4 0 3
J U N IO
6 8 9
1 6
2
3 1
3 4
9 9 3
2 2 0 7
E N E R O
J U L IO
7
A G O S T O
8
S E P T IE M B R E
9
O C T U B R E
1 0
N O V IE M B R E
1 1
D IC IE M B R E
1 2
1 .0 2 %
1 .0 2 %
0 .8 9 %
0 .8 9 %
0 .7 5 %
-0 .7 5 %
1 .0 2 %
2 0 1 8
PRESUPUESTO DE EGRESOS
60
F L U J O D E C A J A N E T O ( F E N )
I m p u e s t o
A lq u il e r d e lo c a l
G a s t o d e v e n t a s
G a s t o s G e n e r a l e s
R e m u n e r a c io n e s
M
G IF
a t e r ia p ir m a
S / .3 1 ,0 2 6
In v e r s ió n In i c ia l
E G R E S O S
S / . 3 1 ,0 2 6
P E R I O D O
S / . 0 . 0 0
S / .4 ,3 2 2
S / . 4 5 9
S / . 1 , 5 0 0
S / . 2 3 0
/ . 2 , 8 9 7
S / . 1 5 , 3 4 0
/ . 3 , 4 1 1
S / . 1 7 , 8 2 9
S / .4 1 , 6 6 6
1
S / . 1 ,8 0 3
S / . 7 0 0
S / . 4 , 5 0 0
S / . 2 3 6
S / . 2 , 7 8 7
S / . 1 5 , 3 4 0
S / . 3 , 4 9 7
S / . 1 8 , 2 7 4
S / .4 5 , 3 3 2
2
S / . 2 ,4 7 6
S / . 7 2 1
S / . 4 , 5 0 0
S / . 2 4 3
S / . 2 , 8 3 6
S / . 1 5 , 3 4 0
S / . 3 , 6 0 0
S / . 1 8 , 8 1 5
S / .4 6 ,0 5 4
3
S / .6 8 9
S / . 7 2 9
S / . 7 , 5 0 0
S / . 2 4 3
S / . 2 , 9 8 5
S / . 1 5 , 3 4 0
S / . 3 , 5 9 9
S / . 1 8 , 8 0 9
S / . 4 9 , 2 0 4
4
S / . 7 8 4
S / . 1 , 5 0 0
S / . 2 7 1
S / . 3 , 0 3 2
S / . 1 5 , 3 4 0
S / . 3 , 7 7 5
S / . 1 9 , 7 3 1
S / .4 4 ,4 3
1
S / . 7 , 3 9 3
S / . 8 2 4
S / . 4 , 5 0 0
S / . 2 7 8
S / . 3 , 0 8 0
S / . 1 5 , 3 4 0
S / . 3 , 8 7 0
S / . 2 0 , 2 2 3
S ./ 4 8 , 1 1 4
2
S ./ 8 ,2 3 2
S / . 8 4 9
S / . 4 , 5 0 0
S / . 2 8 6
S / . 3 , 1 3 7
S / . 1 5 , 3 4 0
S / . 3 , 9 8 4
S / . 2 0 , 8 2 2
S / . 4 8 ,9 1 8
3
S / .5 ,0 6 3
S / . 8 5 8
S / . 7 , 5 0 0
S / . 2 8 6
S / . 3 , 2 8 7
5 , 3 4 0
/ . 3 , 9 8 3
S / . 2 0 , 8 1 5
S / .5 2 , 0 6 8
4
S / . 1 6 , 0 9 0
S / . 9 2 1
S / . 1 , 5 0 0
S / . 3 1 8
S / . 3 , 3 6 1
S / . 1 5 , 3 4 0
S / . 4 , 1 7 8
S / . 2 1 , 8 3 5
S / . 4 7 ,4 5 3
1
S ./ 1 3 ,9 6 1
S / . 9 6 7
S / . 4 , 5 0
S / . 3 2 6
S / . 3 , 4 1
S / . 2 2 , 3 8 0
S ./ 5 1 ,2 1
S / .1 4 ,9 4 9
S / . 9 9 7
S / . 4 , 5 0 0
S / . 3 3 5
S / . 3 , 4 8 4
S / . 1 5 , 3 4 0
S / . 4 , 4 0 9
S / . 2 3 , 0 4 3
S / .5 2 ,1 0 7
S ./ 2 9 ,1 3 9
S / . 1 , 0 0 7
S / . 3 , 0 0 0
S / . 3 3 5
S / . 3 , 3 5 4
S / . 1 1 , 9 4 3
S / . 2 , 9 3 2
S / . 1 5 , 3 2 4
S / . 3 7 ,8 9 6
S / .9 , 7
2
0
S
6
S / . 1
S / . 1 5 , 3 4 0
S
S
S / . 4 , 2 8 2
61
2 0 1 8
2 0 1 9
2
2 0 2 0 3
4
5.5 FLUJO DE CAJA PROYECTADO
FLUJO REA L
0
PERIODO
1
INGRESOS
S/.190,168
Ingreso por Ventas EGRESOS
S/.193,533
S/.73,727
S/.188,667
S/.81,591
S/.14,107
Remuneraciones Gastos Generales Gasto de ventas Alquiler de local Impuesto FLUJODECAJANETO(FEN)
S/.61,358 S/.12,536
S/.13,616
S/.951
S/.1,120
S/.1,314
S/.18,000
S/.18,000
S/.13,500
S/.3,316
S/.3,892
S/.7,912
=
S/.507,466 S/.459,899.58
S/.30,410
1
31,026 -31,026
=
S/.57,962
S/.2,609
0
EGRESOS FEN
S/.15,802
S/.11,504
-S/.31,026
PERIODO
S/.82,583
S/.15,612
S/.61,358
INGRESOS
=
S/.262,760
S/.31,026
GIF
B/C
S/.262,760
S/.223,943
S/.182,256
TIR
3
S/.223,943
S/.190,168
Inversión Inicial Materia prima
VAN
2
2 223,943
262,760
182,256 7,912
193,533 30,410
188,667 74,093
68%
S/.1.10 24
PRI
=
2.05
2.00
AÑOS
0
0.60 18.02
MESES DIAS
25
62
3
190,168
47566.31
=
S/.74,093
1
MESES
5.6 ANALISIS DE SENSIBILIDAD
A. B.
VARIACIÓN DE VAN
VAN real - VAN pesimista VAN real
VARIACIÓN DE
2 1%
=
%
VENTAS
= 3.5%
A
C.
ELASTICIDAD
D.
SENSIBILIDAD
B 1
=
5.93
=
17%
5.93
INDICADOR
VAN
RE A L 47,566
68% TIR VAN ingresos 507,466
VAN egresos B/C PRI (meses )
459,900 1.10 25
OPTIMISTA PE SIMISTA 57,353 79%
37,780 57%
PESIMISTA 2 0.00
15%
525,075
489,857
421,881
467,722
452,077
421,881
1.12
1.08
22
30
63
1.00 36
CAPITULO VI Impacto ambiental y responsabilidad social empresarial
64
6.1. Matriz de impacto ambiental La Matriz de impacto ambiental se desarrollará sobre los posibles impactos positivos, negativos y neutros que srcinará el Proyecto de TEQUEÑOS DE FRUTOS SECOS en la conservación del medio ambiente; se sugiere considerar esta matriz como herramienta para un análisis adecuado ; la matriz se presentará como sigue: E FECT O
T E M P O R A L I DA D
E SP EC IAL E S
M AG NI T U D
TRANSITORIOS
VARIABLES DE INCIDENCIA
MEDIO FISICO NATURAL AGUA
X
X
X X
AIRE
X
X
X X
SUELO
X
X
X X
MEDIO BIOLOGICO FLORA
X
X
X
FAUNA
X
X
X
MEDIO SOCIAL SALUD
X
X
X
X
GENERACIÓN DE EMPLEO
X
X
X
X
6.2. Actividad de responsabilidad social empresarial En el marco de la responsabilidad social empresarial que se manejará el Proyecto de TEQUEÑOS FRUTADOS, se programarán y presupuestarán actividades que vayan en beneficio de la sociedad, básicamente en beneficio de los menos favorecidos, cabe señalar que el programa de responsabilidad social (PRS) consiste en la retribución a la sociedad por permitir que ésta genere riqueza para los inversionistas. Por tanto, el proyecto puede ofrecer a la sociedad de manera sostenida y permanente una contribución una casa hogar de madres adolescentes la cual estas chicas, son niñas todavía y han sufrido muchas cosas en su corta edad como (violaciones, rebeldía en su casa, procesos judiciales, etc) la cual vimos que ellasque necesitan un apoyo paracosas que remodelen el lugar donde ellas habitan, le enseñen a leer, tanto aprender que no saben.
65
7. Conclusiones
Nuestro público objetivo son las personas, hombres y mujeres entre 15 a 45 años de edad, de nivel socioeconómico A Y B, en el distrito de Santiago de Surco con una población actual de 344,242 habitantes. El negocio se ubicará en la Av. los Próceres 1093, distrito de Santiago de Surco, en la provincia de lima. El punto de equilibrio para nuestro proyecto es de 10644 tequeños que corresponde a 1774 paquetes de 6 unidades y en unidades monetarias corresponde al monto de S/. 12,420.15. El VAN del negocio es de S/. 39,594.74, la tasa del TIR equivale a 67%, el B/C de 1.12 y la inversión se recuperará en 1 año y 7 meses y 9 días aproximadamente. El proyecto soporta hasta 14.08% de disminución de ventas y sigue siendo rentable y viable para nosotros como inversionistas. Además concluimos que nuestro proyecto es viable, sostenible y rentable.
66
ANEXOS
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
