Tesis Hotel Ecologico en Sac

UNIVERSIDA UNIVERSIDAD D NACIONAL NACIONAL DE SAN SAN MART N – TARAPOTO FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

T ALLE R DE DISE ÑO IX

DISE ÑO DE UN HOT HOTE E L E COLOG COLO G ICO EN E L DIS DI S TRITO DE

“

S A N A N TON TO N I O DE D E C UMB A ZA E N E L A Ñ O 2017

” ”

AUTOR:

LUIS ANGEL PAIMA FLORES DOCENTE

ARQ. M.Sc. Pablo Oswaldo Blaz Miranda. ARQ.

Julio Cesar Vásquez Castillo.

TARAPOTO – PERÚ 2017

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN “DISEÑO DE UN HOTEL ECOLOGICO EN EL DISTRITO DE SAN ANTONIO DE CUMB .”

INDICE RESUMEN-----------------------------------------------------------------------------------2 ABSTRAC------------------------------------------------------------------------------------3 INTRODUCCION--------------------------------------------------------------------------4

CAPÍTULO I: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN--------------------------5 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5

Planteamiento del Problema----------------------------------------------------6 Formulación del problema------------------------------------------------------8 Objetivos--------------------------------------------------------------------------8 Justificación de la investigación-----------------------------------------------9 Limitaciones---------------------------------------------------------------------10

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO--------------------------------------------------11 2.1 Antecedentes--------------------------------------------------------------------12 2.2 Bases Teóricas----------------------Teóricas------- ------------------------------------------------------------------------------------------------16 ---16 2.3 Definición de Términos Básicos-----------------------Básicos----------- ------------------------------------------------22 --------22

CAPÍTULO III: MARCO METODOLOGICO-------------------------------------24 3.1 Metodología ----------------------------------------------------------------------25 3.2 Tipo y Nivel de Investigación--------------------------------------------------25 3.3 Población y Muestra-------------------------------------------------------------26 3.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos--------------------------27

CAPÍTULO IV: DESARROLLO DEL PROYECTO ARQUITECTONICO-28 4.1 Ubicación -------------------------------------------------------------------------29 4.2 Memoria Descriptiva------------------------------------------------------------35 4.3 otros Items-----------------------------------------------------------------------

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INDICE RESUMEN-----------------------------------------------------------------------------------2 ABSTRAC------------------------------------------------------------------------------------3 INTRODUCCION--------------------------------------------------------------------------4

CAPÍTULO I: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN--------------------------5 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5

Planteamiento del Problema----------------------------------------------------6 Formulación del problema------------------------------------------------------8 Objetivos--------------------------------------------------------------------------8 Justificación de la investigación-----------------------------------------------9 Limitaciones---------------------------------------------------------------------10

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO--------------------------------------------------11 2.1 Antecedentes--------------------------------------------------------------------12 2.2 Bases Teóricas----------------------Teóricas------- ------------------------------------------------------------------------------------------------16 ---16 2.3 Definición de Términos Básicos-----------------------Básicos----------- ------------------------------------------------22 --------22

CAPÍTULO III: MARCO METODOLOGICO-------------------------------------24 3.1 Metodología ----------------------------------------------------------------------25 3.2 Tipo y Nivel de Investigación--------------------------------------------------25 3.3 Población y Muestra-------------------------------------------------------------26 3.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos--------------------------27

CAPÍTULO IV: DESARROLLO DEL PROYECTO ARQUITECTONICO-28 4.1 Ubicación -------------------------------------------------------------------------29 4.2 Memoria Descriptiva------------------------------------------------------------35 4.3 otros Items-----------------------------------------------------------------------

1


RESUMEN. El tema de esta investigación “Diseño de un Hotel Ecológico en el Distrito de San Antonio de Cumbaza”,

fue tomado con el propósito de contribuir al

desarrollo del turismo del distrito, así como al desarrollo cultural y socio económico de la población mediante la proyección de un hotel ecológico. La investigación se desarrolló como propuesta al resultado del diagnóstico de campo Arquitectónico del hotel ecológico, para mejorar el desarrollo de las actividades turísticas del distrito a través de una infraestructura que responda a este en espacio, función, identidad y acondicionamiento, con el fin de mejorar el turismo y servicio mediante de la calidad de espacios, fortaleciendo los rasgos de la zona, z ona, que contribuyan a incrementar el nivel turístico de la zona, ofreciéndole nuevas alternativas al turista y que mejoren sus facultades físicas, intelectuales, morales y laborales. Esta propuesta se obtuvo de la necesidad de mejorar el servicio turístico de la zona, la cual es principal conocer sus preferencias y necesidades. Y por otro el análisis Urbano Arquitectónico del sector en los servicios de las actividades turísticos y culturales que permitió plantear la Propuesta de diseño Arquitectónico del hotel ecológico del distrito de san Antonio de Cumbaza. Con el resultado obtenido, sirvieron para el Diseño Arquitectónico. Con el análisis en el lugar, se logró que el distrito es un lugar de mucha afluencia de personas turísticas nacionales y extranjeras, la cual la población manifiesta que el lugar tiene potencialidad en el turismo, los mismos validan el análisis y verificamos que nuestra investigación ha cumplido con los objetivos planteados.

ABSTRACT. 2


The theme of this research "Design of an Ecological Hotel in the District of San Antonio de Cumbaza" was taken with the purpose of contributing to the development of tourism of the district, as well as to the cultural and socioeconomic development of the population through the projection of An eco hotel. The research was developed as a proposal to the result of the diagnosis of the Architectural field of the ecological hotel, to improve impro ve the development of the tourist activities of the district through an infrastructure that responds to this in space, function, identity and conditioning, in order to improve Tourism and service through the quality of spaces, strengthening the features of the area, which contribute to increase the tourist level of the area, offering new alternatives to tourists and improving their physical, intellectual, moral and labor. This proposal was obtained from the need to improve the tourist service of the area, which is main to know their preferences and needs. And on the other hand the Urban Architectural analysis of the sector in the services of the tourist and cultural activities that allowed to propose the Architectural Design Proposal of the ecological hotel of the district of san Antonio de Cumbaza. With the result obtained, they served for the Architectural Design. With the analysis in place, it was achieved that the district is a place of great influx of national and foreign tourist people, which the population shows that the place has potential in tourism, they validate the analysis and verify that our research has With the objectives set.

INTRODUCCION. 3


Este importante desarrollo habla de la necesidad de un Hotel Ecológico en el distrito de san Antonio de Cumbaza para ampliar sus servicios y su oferta turística, acciones que reflejan el compromiso adquirido por la comunidad para trabajar en un espacio más diverso en cuanto a espacio físico y servicios. El hotel existente actualmente no tiene un espacio destinado para su correcta función, que permita al turista disfrutar d isfrutar de la naturaleza que la rodea, por po r lo general gener al optan el regreso a la ciudad de Tarapoto, muchos de los visitantes son turistas extranjeros, que constantemente visitan el lugar. Bajo esta premisa se pretende analizar el rol del Hotel ecológica en el marco de la oferta turística y socio cultural, demostrando de esta manera el interés de “realizar este diseño arquitectónico” dejando atrás percepciones antiguas de los hoteles comunes, para llegar a ser un espacio ecológico, ecológico, luminoso y atractivo en donde se integre actividades de extensión turística como : miradores, exhibición de bebidas de las zonas, exposiciones temporales y permanentes, galerías, sala de recuerdos (costumbres) entre otros espacios esp acios dinámicos para usuarios de todas las edades, sin dejar dejar de lado su rol de acogida (descanso) y servicio permanente al turista.

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CAPITULO I. EL PROBLEMA DE INVESTIGACION

1.1. Planteamiento del problema A nivel mundial, en numerosos países, son las empresas privadas las que promueven el turismo ecológico. 5


El problema en común encontrado en algunos hoteles ecológicos en otros países es la falta de identidad propia del lugar, falta de un buen diseño arquitectónico (espacios y confort), la falta de integración con su entorno, este tipo de hoteles son una "marca de imagen, no una política real", ya que "no tienen nada de ecológico, incluyen infraestructuras devoradoras de agua como campos de golf, realizan una oferta de aire acondicionado en lugar de apostar por la construcción bioclimática o de sauna en zonas de alta montaña. En los países desarrollados algunos de estos hoteles están siendo elaborados con un diseño moderno, lujoso, y esto hace que pierden el carácter de este tipo de diseño.

En el Perú, Actualmente, la mayor oferta turística se encuentra concentrada en la región de la selva, sin embargo existen pocos hoteles ecológicos, en algunos de ellos los problemas principales encontrados son que no tienen un diseño arquitectónico propio de la zona, son amenazados constantemente por la deforestación ambiental y la contaminación (ríos), la falta continua promocionarse y de usuarios hace que en algunos de estos lugares se opta por cambiar de función. En este sentido, tienen la necesidad de crear espacios de libre acceso donde sus habitantes y los turistas se integren espontáneamente.

En la región, es uno de los principales destinos turísticos del país. A pesar de no contar con playas, San Martin es un lugar que cuenta con diversas actividades culturales y es sede de importantes eventos de nivel internacional; también ofrece una amplia variedad de restaurantes de comida internacional y sitios especializados en el esparcimiento nocturno, destacan igualmente sus ríos, su flora, su fauna y su clima tropical. San Martín registró un millón 128,627 arribos, un 3.7% más que en 2015, debido al incremento de turistas nacionales (3.9%), sin embargo, la llegada de visitantes del exterior se redujo en 4.1%.

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Vemos que hay un crecimiento en cuanto al turismo en la región, y queriendo aprovechar el incremento del ecoturismo a nivel nacional, encontramos que hay un vacío en cuanto a los servicios de hoteles ecológicos hacia el turista, desaprovechando las oportunidades del territorio, ocasionando pérdida de identidad y la integración e interacción con el entorno. Los hoteles que tienen este tipo de servicio son pocas que no cubren la demanda de los turistas que llegan y que en algunas de ellas no tuvieron criterio arquitectónico a la hora de diseñar con los materiales de la zona. -falta de aislamiento acústico - falta de mantenimiento a los mobiliarios - no hay un sistema de protección contra los zancudos - accesibilidad mal planteado Hoteles ecológicos: Madera labrada, Puerto Palmeras Tarapoto Resort, Pumarinri Amazon Lodge, Shimiyacu Amazon Lodge, entre otros.

En la actualidad en el distrito de san Antonio de Cumbaza no cuenta con un hotel de buena calidad, solo existe un hospedaje llamado “la siamba” la cual no tiene un constante acogida, y solo acuden en caso de emergencia cuando no encuentra carro, porque son espacios poco confortables, iluminación deficiente, ventilación, cuyo detalle se menciona a continuación:

No tiene un diseño arquitectónico por lo que tienen una serie de deficiencias para



brindar un adecuado servicio al público usuario.



Falta de iluminación, ventilación, no satisfacen los niveles de confort que se debe

brindar al usuario. No tiene una identidad propia de la zona



El lugar tiene un entorno paisajístico y buenas vistas panorámicas. Por mucho tiempo en el distrito se realiza fiestas tradicionales propias de la zona en donde el índice poblacional que acude entre ellos turistas extranjeros y nacionales es considerable dando de esta manera señales que realizando un diseño arquitectónico si se logra una buena acogida de personas a quedarse a disfrutar más tiempo de la (rio, arboles, cascada)naturaleza, etc. 7


De esta inquietud deriva la necesidad de dar respuesta a esta problemática concibiendo para San Antonio de Cumbaza la construcción de un hotel ecológico con incorporación de espacios socioculturales que hagan de este un espacio más interesante y atractivo de esta manera haya más interés de la población en hacer uso del mismo.

1.2. Formulación del problema ¿En qué medida contribuirá la construcción de un Hotel ecológico, con incorporación de espacios alternativos, contribuye a mejorar el servicio de alojamiento en San Antonio de Cumbaza?

1.3. Objetivos 1.3.1. General 

Proponer la construcción de un Hotel ecológica como espacio público alternativo contribuirá al mejoramiento del servicio de alojamiento en el Distrito de San Antonio de Cumbaza.

1.3.2. Específicos 

Promover el turismo ecológico con espacios dinámicos en el distrito.



impulsar el interés de la población y turistas hacia el hotel ecológico

incorporando espacios alternativos como cafeterías, exhibición de pinturas, entre otros. 

Mejorar espacios destinados a áreas verdes dentro del hotel ecológico.



Facilitar el acceso de las personas, con el tratamiento de espacios amplios y con mobiliarios artesanos (madera) adecuados.



Promover el turismo del lugar con exposiciones tradicionales propias del lugar para generar atracción visual al turista hacia el distrito.

8


1.4. Justificación La configuración del espacio público tiene un rol importante en el desarrollo de la vida comunitaria de la ciudad, buscando convertirlos en el medio fundamental para la construcción social. La ciudad asienta la posibilidad de convivencia en un mismo lugar con culturas diferentes. La realización de la investigación busca promover la integración de sustentabilidad entre el hombre con la naturaleza y el interés del mismo a través de la construcción de un Hotel Ecológico como espacio público, destinado a contribuir al desarrollo de actividades sociales y culturales, generando el dinamismo que toda ciudad debería tener. El Distrito de San Antonio de Cumbaza es un lugar que tienen visitas diarias de turistas nacionales y extranjeras, por lo tanto dentro de los requerimientos de un lugar turístico se encuentra la construcción de un hotel ecológico esto implica que gracias a eso se justifica el proyecto como requerimiento propio del distrito.

1.5 limitaciones 





Escasa información en el reglamento nacional de edificaciones con respecto a procedimientos a seguir en el diseño. No proporcionan información actualizada en la municipalidad del lugar. Escases bibliográficos sobre estudios de usuarios aplicados al turismo, lo que me conllevo a extrapolar la información existente sobre el tema.

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CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1. Antecedentes Dentro de los antecedentes teóricos se encuentran las investigaciones que buscan enfocar soluciones al problema de la carencia de una infraestructura adecuada que vayan acorde a las necesidades de mejorar el servicio de alojamiento.

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CASO INTERNACIONAL Carlos Estuardo De León Andrade (2008). “Hotel Ecoturístico Ixil” Cantón Xemamatze, Santa María Nebaj, El Quiché.; Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, llegando al siguiente resumen: Se pretende obtener áreas destinadas para diversas actividades por medio de la delimitación de espacios para actividades específicas y de esta forma conseguir un paraje natural con instalaciones adecuadas que permitan un crecimiento turístico pretendiendo su mantenimiento por medio de los ingresos propios en el lugar. La meta es que este hotel ecoturístico sea auto-sostenible, creando tarifas por estadías y servicios a un costo moderado de tal manera que genere sus propios fondos para su propio sostén y de los que ahí laboren. La presentación del anteproyecto y la planificación del proyecto solicitado por la municipalidad de Nebaj al INGUAT, se presentara con las normas necesarias de diseño y construcción vernácula propia del lugar. La visita periódica durante el desarrollo del anteproyecto facilitara la investigación participativa de la comunidad lo que proporcionara una solución arquitectónica lo más apegada a las necesidades de los lugareños así como también el de tener un lugar apto para actividades eco turísticas. Un proyecto de esta naturaleza beneficiaria a los lugareños del cantón Xemamatze y aledaños ya que contara con un atractivo ecoturístico nuevo que generaría un intercambio cultural, social y económico con otras regiones al momento que este proyecto pudiera ser construido y se ponga en funcionamiento .

Aporte: esta tesis me ayuda a cómo debo aprovechar mi entorno y el clima en mi diseño arquitectónico para crear un hotel auto-sostenible y con espacios incorporados.

Javier Alejandro Rosales Gómez (2012). “Hotel Ecológico Alta Verapaz”; Guatemala: Universidad Rafael Landívar, realizó una investigación denominada: Diseñar espacios de 11


bajo impacto ambiental, esto se logrará a través de investigación sobre arquitectura sostenible para poder aprovechar al máximo los recursos naturales. Se investigó sobre arquitectura sostenible o ecológica y se diseñó un hotel ecológico en el municipio de San pedro Carchá del departamento de Alta Verapaz. Este proyecto está enfocado al turismo interno y externo del país, se propone en Alta Verapaz debido a su gran cantidad de sitios naturales y a su riqueza cultural. El fin del proyecto es alojar y atender las necesidades básicas de los huéspedes a través de la creación de espacios con bajo impacto ambiental y al mismo tiempo ofrecerles actividades recreativas de diferente índole en la reserva natural privada que se propone en el complejo arquitectónico, cuyo objetivo principal es conservar la biodiversidad de la región También promover el interés en el patrimonio natural y cultural del departamento y así crear fuentes de trabajo, incrementando la economía local.

Aporte: la conclusión que llegue es que debo armonizar mi diseño con su entorno y de cómo aprovechar los materiales de la zona para reducir el impacto ambiental. También me da una idea clara de cómo Proponer la captación y almacenaje del agua pluvial ya que nos encontramos en una zona de constante lluvia.

CASO NACIONAL Bach. Arq. Aldo Rodrigo Bustios Benites y Bach. Arq. Helmut Fred Espezua Bejar (2016). “Propuesta de arquitectura solar: Hotel de campo en Cieneguilla”,

Lima:

Universidad Ricardo Palma, llegando al siguiente resumen: Surgió de la necesidad de ofrecerles a los turistas, tanto nacionales como extranjeros, la posibilidad de hospedarse y disfrutar del contacto con la naturaleza, y de liberarse de las 12


tensiones de la vida cotidiana. La propuesta del hotel Campestre en Cieneguilla, es de convertirse en uno de los lugares preferidos para el turista que desea visitar el distrito de Cieneguilla, conocido por el clima tan generoso que ofrece durante todo el año; es por esta razón que el hotel campestre incluye el modelado, selección y uso de una correcta tecnología solar pasiva, que mantenga el interior de una habitación a una temperatura agradable por medio del sol, durante todos los días del año; y que da como resultado minimizar el uso de la tecnología solar activa.

Aporte: me ayuda a elaborar criterios beneficiosos en mi propuesta: Al confort térmico, aprovechamiento de luz natural, interacción con su entorno.

Madera Labrada Lodge Ecologico, Tarapoto; San Martin, Perú Caso local

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El problema encontrado en este hotel son múltiples ya que no tiene un diseño adecuado. -Los mobiliarios (las camas y la mesa del comedor) no son muy cómodas, el desagüe de la ducha estaban un poco atorado. -El sonido acústico no está bien controlados por qué se puede escuchar voces de Habitación a habitación entre otros.

- Dado que las instalaciones son de madera (los cuartos, las paredes, pisos, etc.), cuando alguien camina se siente como se mueve todo.

Aporte: me llena de criterios a la hora de diseñar en la zona, con materiales más adecuados y prevenir los factores del entorno (los zancudos).

2.2. Bases teóricas 2.2.1. Definición general (Hospedaje, DECRETO SUPREMO Nº 12-94-ITINCI) REGLAMENTO DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE Establece en su artículo 2: se clasifican en: 14


Establecimiento: Es el Establecimiento de Hospedaje destinado a prestar habitualmente servicio de alojamiento no permanente, al efecto que sus huéspedes o usuarios pernocten en dicho local, con la posibilidad de incluir otros servicios complementarios, a condición del pago de una contraprestación previamente convenida. Hotel: Es el Establecimiento que constituye un conjunto homogéneo independizado, donde se presta principalmente el servicio de alojamiento, que reúne los requisitos mínimos que se señalan en el Anexo Nº 1, que forma parte integrante del presente Reglamento. Apart-Hotel: Es el Establecimiento que está compuesto por departamentos que integran una unidad de explotación y administración donde prestan el servicio de hospedaje, y que reúnen los requisitos mínimos que se señalan en el Anexo Nº 2 que forma parte de este Reglamento; y que además cuenta con una cocina pequeña o kitchenette dentro de cada departamento, pudiendo ofrecer además otros servicios complementarios. Hostal: Es el Establecimiento que reúne los requisitos mínimos que se señalan en el Anexo Nº 3 que forma parte de este Reglamento. Albergue: Es el Establecimiento cuyo giro principal consiste en brindar servicio de hospedaje a determinado grupo de personas que comparten uno o varios intereses comunes, los que determinarán la modalidad del mismo: juveniles, refugios de montaña, campos de pesca, campos de playa, etc.

2.2.2. Por su función a. ESPACIO PÚBLICO En la arquitectura, los espacios públicos tienen la capacidad de convertirse en paisajes participativos, es decir, en elementos centrales de la vida urbana, que reflejan nuestra cultura, creencias y valores (Francis, 1989)

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En la política, la definición incluiría una versión de los espacios públicos como lugares donde la gente puede participar en la vía pública y donde los derechos civiles pueden expresarse (López de Lucio, 2000) El espacio público es un espacio vital y humanizaste donde la sociedad se reúne para compartir opiniones, evaluar propuestas y elegir la mejor decisión. Con el tiempo, este concepto evolucionó al significado de espacios donde se desarrolla una faceta de lo social que posibilita observamos a nosotros mismos como sociedad y cultura. (Según Aristóteles) En la actualidad, el espacio público es multifacético, que incluye desde la socialización hasta los escenarios. Augé los define como lugares de identidad, porque ciertos individuos pueden reconocerse en él y definirse en virtud de él; de relación, en donde los individuos pueden entender en él la relación que los une a los otros; y de historia, porque los ocupantes del lugar pueden reconocer en él los trazos de antiguos edificios, establecimientos e hitos. (Maro Augé)

b) ECOLOGIA “Estudio científico de la distribución y la abundancia de organismos. Herbert

George Andrewartha (1961) La ecología es por tanto la ciencia que estudia los procesos que influyen en la distribución y abundancia de los organismos, en sus interacciones y en los flujos de materia y energía en los que se encuentran implicados. (Fernando González

Bernáldez célebre ecólogo) c) HOTEL Es un establecimiento comercial que proporciona alojamiento temporal al viajero. Usualmente ofrecen también alimentos y en algunos casos entretenimiento y servicios personales. Pero Lundberg, en 1986, en su obra organización y administración de hoteles y restauración, definió de un modo más romántico: “El 16


hotel es un lugar de excitación o desesperanza, un lugar de diversión o donde uno se puede encontrarse prisionero entre cuatro paredes; un lugar de grandes banquetes y de gran sociedad. Categorías: Tabla de categorías. Elaboración propia. Los hoteles se dividen en 4 áreas principales: -Habitaciones. -Áreas públicas. -Administración. - Áreas de servicios.

-Habitaciones Las habitaciones ocupan del 65% al 70% del área total construida. Se recomienda que estén ubicadas en el área con mejor vista y orientarlas de tal modo que se evite el ruido y el disturbio de los servicios. Las habitaciones se diseñan en módulos para facilitar y agilizar su construcción.

-Áreas públicas Se recomienda que cuenten con buena vista y con buena accesibilidad desde las habitaciones. También es necesario que cuenten con iluminación natural y ventilación cruzada. Se dividen en estas áreas: Entradas: la entrada principal cumple una función importante debido a que es la que recibe al cliente, por lo tanto debe ser atractiva. También debe contar con una área para dejar y recoger a los huéspedes protegida de la lluvia y puertas grandes y automáticas. Generalmente se dejan parqueos/ habitación

Lobby: debe contar con un recibidor, sala de espera, teléfonos públicos y bodega para equipaje. En el recibidor debe haber un cajero y personal de información, generalmente el tamaño del lobby es de 1m2/ habitación. o Restaurantes y bares: en hoteles de lujo generalmente cuentan con más de un restaurante, el restaurante principal, un restaurante temático o étnico, café y café bar. -Administración

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Ésta incluye las oficinas de todos los departamentos que sea necesario, es recomendable centralizar esta área y dependiendo de la categoría varía su tamaño de

0.4m2/ habitación

a 1.6m2/ habitación

-Áreas de servicios Esta área debe ser diseñada de tal manera que su circulación no interfiera con la circulación de los huéspedes, pero si debe tener conexión para su debido funcionamiento. Estas áreas son:

Cocina: las cocinas en los hoteles son muy especializadas debido al alto número de huéspedes que deben servir, se dividen en cocina caliente, cocina fría, pastelería, preparación de carne, preparación de verduras, zona de producción, cocina para banquetes, cocina dietética y lavado. Aparte deben contar con espacios para refrigeración de carnes, verdura, productos lácteos, productos semielaborados, congelación. También con espacios para el almacenamiento de productos secos, productos de rápido consumo, cerveza, vino, licores, productos enlatados, productos en cajas, etc. o Lavandería: las lavanderías en los hoteles de lujo generalmente son de 160m2 y cuentan con un área separada para el almacenamiento.

Cuartos de limpieza: estos cuartos sirven para la limpieza de las habitaciones y también como almacenamiento de toallas, sabanas, almohadas, jabones, papel higiénico, etc. Están distribuidos por todo el hotel por comodidad. Su tamaño es de 0.4m2/ habitación. o Área de empleados: éstos cuentan con casilleros, servicios sanitarios, duchas, oficinas y un control de entrada y salida. Estas áreas deben estar divididas por géneros. En los hoteles de lujo se calculan 1.5 empleados/ habitación

d) ARQUITECTURA -Arquitectura sostenible o sustentable Esta arquitectura se enfoca en disminuir, frenar y eliminar las consecuencias causadas por el ser humano en el medio ambiente 18


Ataca 3 problemas: Disminución de la capa de ozono. Calentamiento de la tierra. Destrucción de la biodiversidad.

Retos de arquitectura sostenible Unos de los retos es el de la duplicación de la población en 50 años, se pasará de ser 5,000 millones a 10,000 millones de habitantes en el planeta, esto significa que se incrementará en 4 ó 5 veces el consumo de recursos y emisiones de co2. Aspectos importantes para la implementación: . Ahorro energético. .Análisis del ciclo de vida de los materiales y productos de la edificación. .Máximo rendimiento con menor impacto. .Uso de energías renovables. .Manejo de residuos. .Uso de materiales reciclados

e) ARQUITECTURA ECOLÓGICA Es aquella que por medio de la optimización del uso de materiales y ahorro energético reduce el impacto sobre el medio ambiente y tiene ventajas económicas. Principios de la arquitectura ecológica: Valorar necesidades o Análisis del clima. Ahorro energético. 19


Uso de energías renovable. Ahorro de agua. Edificaciones de mayor calidad. Mejorar la salud en los ambientes. Uso de materiales locales. Uso de materiales reciclados. Buen manejo de desechos.

2.3. Definición de términos básicos HOTEL ECOLOGICO: Un hotel ecológico es un establecimiento que tanto en su construcción como en su funcionamiento respeta al máximo el medio ambiente, mediante la utilización de materiales ecológicos, la incorporación de energías renovables, o alimentación elaborada con productos ecológicos, entre otros aspectos.

ECOLOGÍA HUMANA: Es la rama de la ecología que trata de entender y moderar el funcionamiento de las relaciones humanas entre sí con el entorno que el hombre necesita para existir con bienestar. La población humana vive y se desarrolla en diferentes ambientes humanos, los cuales son un conjunto formado por el ambiente natural, el ambiente transformado por el hombre que son elementos creados por el mismo y el ambiente social.

DESARROLLO SOSTENIBLE O SUSTENTABLE: Es una modalidad del desarrollo económico que postula la utilización de los recursos para la satisfacción de las necesidades de las actuales y futuras generaciones de la población, mediante la maximización de la eficiencia funcional que den los ecosistemas a largo plazo, empleando tecnología adecuada a este fin y la plena utilización de las potencialidades humanas dentro de un esquema 20


institucional que permita la participación de la población en las decisiones fundamentales. Significa mejorar la calidad de vida humana sin rebasar la capacidad de carga de los ecosistemas que la sustentan.

SAUNA: Baño de vapor húmedo a elevada temperatura que produce un rápido y abundante sudor y que se toma con fines higiénicos y terapéuticos.

HOTEL: Es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas y que permite a los visitantes sus desplazamientos.

ECOLOGIA: Relación que se da entre los seres vivos de una zona determinada y el medio en el que viven.

INCORPORAR: Unir una cosa a otra de manera que formen un todo homogéneo INTERES: Inclinación del ánimo hacia un objeto, una persona, una narración, etc. ESPACIOS: Extensión que contiene toda la materia existente. FRECUENCIA: Repetición mayor o menor de un acto o de un suceso POBLACION: Conjunto de personas que habitan en un determinado lugar. HABITACION: Parte separada por paredes o tabiques en que se divide una casa u otro edificio, especialmente la que está destinada a dormir.

TURISMO: Comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, con fines de paseo, negocios y otros motivos. TURISTA: Es toda persona que viaja a un destino fuera del lugar de su residencia, teniendo como motivo principal del viaje la distracción y la recreación

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22


CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO

3.1 METODOLOGIA El presente trabajo de investigación, según el fin que se persigue, es una investigación inductiva y estadístico porque se recopilara datos de una muestra y a partir de eso generalizamos la opinión de la población. Tipo de investigación no experimental porque no se está desarrollando ningún experimento científico.

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Es una investigación de nivel descriptiva porque se describirá a profundidad la influencia de la construcción de un hotel ecológica como espacio público, para mejorar el servicio al turismo de la zona.

3.2. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACION Es una investigación de nivel descriptiva El diagrama representativo de este diseño es el siguiente: X = O

__

Y

Donde: X= elementos de un diseño arquitectónico ecológico O= Observación y búsqueda de cuáles son esos elementos Y= Calidad de los elemento obtenidos.

3.3. POBLACION Y MUESTRA Población. El Hotel ecológico tendrá un aforo de acuerdo a las visitas y a la población.

Distrito

TASA DE CRECIMIENTO (%) 1.64

2007

2017

San antonio de 1460 2000 cumbaza Fuente: Elaboración propia basado en el instituto nacional de estadística e informática 2017. 24


turistas San antonio de cumbaza

Enero a junio 450

Julio a diciembre 700

promedio

Muestra. Fórmula: Dónde: n

es el tamaño de la muestra

Z es el nivel de confianza 95%= 1.96 p

es la probabilidad de éxito 70%/100= 0.7

q

es la probabilidad de fracaso 30%/100 = 0.3

E es el nivel de error 10%/100 = 0.1 N es el tamaño de visitas (mensuales = 700) y población (pob. = 2000)= 12 000 Hab.

=

     ( − 1) +  

=

1.96 (0.7)(0.3)(2700) 0.1 (2700 − 1) + 1.96 ∗ 0.7 ∗ 0.3

=

n = 83 n =: Trabajaremos con la población total, es decir se convierte en una población

muestral.

3.6. Criterios de selección Criterio de Inclusión Se tomara en cuenta a las personas que asistirán al hotel ecológico mensual.

3.4 TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS

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Para la recolección de datos orientados a la verificación de la hipótesis recurrimos a las siguientes técnicas de estudio: 

La encuesta con la cual se confeccionará un cuestionario que permitirá recopilar la información en la muestra de estudio.



La entrevista con la cual obtendremos los aportes de un arquitecto especializado en espacios públicos. 1. Elaborar el cuestionario 2. Realizar la prueba piloto para validar el cuestionario.

TECNICAS

INSTRUMENTOS

OBSERVACION DIRECTA

ENCUESTA

-

Registros Notas de campo Guías de observación Lista de características

-

Cuestionario de opinión

Fuente: Elaboración propia – 2017.

INTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS 1.- ¿cómo define los espacios públicos con los que cuenta el distrito de san antonio de cumbaza? Bueno ( )

regular ( )

malo ( )

2. ¿Asiste constantemente a un hotel? Llámese hospedaje, campamentos, casa de campo, entre otros Nunca ( )

pocas veces ( )

siempre ( )

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3. ¿Cuál de los siguientes ambientes te gustaría que existiera en tu comunidad? Exposición ( )

exhibición ( )

mirador ( )

otros ( )

4. ¿Cuánto crees tú; que el distrito de San Antonio de Cumbaza mejoraría el servicio de turismo con un hotel ecológico? Poco ( )

regular ( )

bastante ( )

5. ¿Consideras importante que el diseño constructivo un hotel ecológico sea con materiales de la zona? Bueno ( )

regular ( )

malo ( )

6.- ¿qué espacios se pudiera incorporar al hotel ecológico donde el turista o la población pueda acudir? Cafetería- restaurant ( ) miradores

( )

otros ( ) especifique…………...

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CAPITULO IV. DESARROLLO DEL PROYECTO ARQUITECTONICO

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4.1. UBICACIÓN

Ubicación geográfica La capital se encuentra situada a 510 msnm y a 12 km de Tarapoto, a 6°21’40” latitud sur y 76°19’ 50” longitud oeste.

San Martin

San Antonio de cumbaza

Población La población actualmente es de 1 489 habitantes, con un 99 % de hispanohablantes y 1 % de lenguas nativas. División administrativa Área total del distrito de 93,03 km², distribuidos entre comunidades campesinas y centros poblados menores. Centros poblados  

San Antonio San Pedro de Cumbaza 29


Delimitaciones geográficas o Norte: con la provincia de lamas o Este: con los distritos de Tarapoto y La Banda de Shilcayo o Sur: con los distritos de Cacatachi, Morales y Tarapoto o Oeste: con la provincia de Lamas y el distrito de Cacatachi

Topografía El territorio es sumamente quebrado, con montañas y cerros, sus suelos son húmedos gracias a una lluvia constante y fértil.

Clima Por su altura y las montañas que rodea la ciudad, Tarapoto tiene un clima más fresco que las otras ciudades principales de la Amazonía peruana. La temperatura promedio diario es 28 °C con una variación de 18 a 34 °C. Durante septiembre y octubre es cuando se alcanzan las mayores temperaturas, que generan sensaciones térmicas cercanas a los 50 °C. Las temporadas secas son de junio hasta octubre y diciembre hasta febrero y las temporadas de lluvias desde febrero hasta mayo y octubre hasta diciembre con las mayores lluvias en marzo y abril y la época más seca en julio, agosto y septiembre.

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Ubicación del terreno con relación al uso de suelo

características del sitio Acceso a pie, por el camino que conduce a las cataratas de huacamaillo

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Puntos de refencia

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TOPOGRAFIA

POTENCIALIDADES •

•

•

•

Fácil accesibilidad peatonal. Se encuentra en una zona de vegetación y vistas paisajísticas. Cuenta con servicios básicos. Se encuentra a 4 min del distrito (poblado).

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ZONIFICACIÓN

ZONA DE HOSPEDAJE

HABITACIONES SIMPLES HABITACIONES DELUXE

ZONA ADMINISTRATIVA

OF. GERENTE GENERAL OF. CONTADOR

ZONA DE SERVICIOS

ESTACIONAMIENTOS ROPERIA LAVANDERIA COCINA

ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

ZONA PÚBLICA

PISCINAS MIRADOR EXHIBICION

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ORGANIGRAMA FUNCIONAL GENERAL HOTEL ECOLOGICO

INGRESO

ZONA PÚBLICA

ZONA

ZONA DE SERVICIOS

ZONA DE HOSPEDA E


INGRESO

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ORGANIGRAMA FUNCIONAL POR AMBIENTES HOTEL ECOLOGICO

ZONA PÚBLICA BAÑO LOBB

ZONA DE HOSPEDAJE ATENCIÓ

HABITACIONE

BUNGALO

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ZONA

OFICINA GERENTE OFICINA CONTADOR RECEPCION

SALA DE ESPERA

RECEPCIO

BAÑO

MODULO DE VIGILANCIA

ZONA DE SERVICIOS MÓDULO

BAÑO

CUARTO DE

LAVANDERI ROPERI

TÓPICO

ESTACIONAMIENT

SALONES DE USOS 38



RESTAURANT

CAFÉ -

TIENDA DE MIRADORES EXHIBICION BAÑO PISCINAS

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4.2. MEMORIA DESCRIPTIVA 1. ASPECTOS GENERALES

Nombre del Proyecto:

“DISEÑO DE UN HOTEL ECOLOGICO EN EL DISTRITO DE SAN A NTONIO DE CUMBAZA 2017”

Ubicación:

Región

:

San Martín

Provincia

:

San Martin

Distrito

:

San Antonio de Cumbaza

2. BENEFICIARIOS: El beneficio de este proyecto será para la población de san Antonio de Cumbaza la cual contribuirá al desarrollo del turismo del distrito, así como al desarrollo cultural y socio económico de la población mediante la proyección de un hotel ecológico. La investigación se desarrolló como propuesta al resultado del diagnóstico de campo Arquitectónico del hotel ecológico, para mejorar el desarrollo de las actividades turísticas del distrito a través de una infraestructura que responda a este en espacio, función, identidad y acondicionamiento, con el fin de mejorar el turismo y servicio mediante de la calidad de espacios, fortaleciendo los rasgos de la zona, que contribuyan a incrementar el nivel turístico de la zona, ofreciéndole nuevas alternativas al turista y que mejoren sus facultades físicas, intelectuales, morales y laborales. 40


Esta propuesta se obtuvo de la necesidad de mejorar el servicio turístico de la zona, la cual es principal conocer sus preferencias y necesidades. Y por otro el análisis Urbano Arquitectónico del sector en los servicios de las actividades turísticos y culturales que permitió plantear la Propuesta de diseño Arquitectónico del hotel ecológico del distrito de san Antonio de Cumbaza. Con el resultado obtenido, sirvieron para el Diseño Arquitectónico. Con el análisis en el lugar, se logró que el distrito es un lugar de mucha afluencia de personas turísticas nacionales y extranjeras, la cual la población manifiesta que el lugar tiene potencialidad en el turismo, los mismos validan el análisis y verificamos que nuestra investigación ha cumplido con los objetivos planteados.

3. ANTECEDENTES:

En la actualidad en el distrito de san Antonio de Cumbaza no cuenta con un hotel de buena calidad, solo existe un hospedaje llamado “la siamba” la cual no tiene un constante acogida, y solo acuden en caso de emergencia cuando no encuentra carro, porque son espacios poco confortables, iluminación deficiente, ventilación, cuyo detalle se menciona a continuación: 

No tiene un diseño arquitectónico por lo que tienen una serie de deficiencias para

brindar un adecuado servicio al público usuario.



Falta de iluminación, ventilación, no satisfacen los niveles de confort que se debe

brindar al usuario. 

No tiene una identidad propia de la zona El lugar tiene un entorno paisajístico y buenas vistas

panorámicas. Por mucho tiempo en el distrito se realiza fiestas tradicionales propias de la zona en donde el índice poblacional que acude entre ellos turistas extranjeros y nacionales es 41


considerable dando de esta manera señales que realizando un diseño arquitectónico si se logra una buena acogida de personas a quedarse a disfrutar más tiempo de la (rio, arboles, cascada)naturaleza, etc. De esta inquietud deriva la necesidad de dar respuesta a esta problemática concibiendo para San Antonio de Cumbaza la construcción de un hotel ecológico con incorporación de espacios socioculturales que hagan de este un espacio más interesante y atractivo de esta manera haya más interés de la población en hacer uso del mismo.

4. OBJETIVOS General Proponer la construcción de un Hotel ecológica como espacio público alternativo contribuirá al mejoramiento del servicio de alojamiento en el Distrito de San Antonio de Cumbaza.

5. UBICACIÓN

El proyecto se encuentra ubicado por el Jr. Bolognesi la cual conecta con el camino a las cataratas de huacamaillo, Barrio loma, Provincia de San Martin, Distrito de san Antonio de Cumbaza , Región San Martín.

ACCESIBILIDAD

El acceso a la zona donde se construirá el proyecto se realiza de forma peatonal por el camino que conduce a las catar atas huacamaillo, barrio loma.

6. ESTADO SITUACIONAL POBLACIÓN

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El área de influencia del proyecto se encuentra situada a 4 min de la zona rural y parte de la zona comercial del distrito de Tarapoto. SERVICIOS EXISTENTES

El hotel ecológico donde se ejecutará el proyecto de construcción, cuenta con los servicios básicos de agua y energía eléctrica.

7. INGENIERÍA DEL PROYECTO DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto consiste en la ejecución de obras básicas. El proyecto consta de la construcción del 1° piso y el 2° nivel .

8. ACABADOS MATERIALES Y TRATAMIENTOS: Muros (interiores y exteriores) Por la diversativilidad de materiales existentes actualmente se utilizara un sistema mixto compuesto por ladrillos, hormigón armado, cristal, acero y madera o ya sea para dividir interiormente o para cerramientos exteriores de acuerdo al diseño. Materialidad: o

o

Muro interior los muros interiores serán de ladrillo o cristales con aplicaciones acústicas de acuerdo donde se ubiquen en el diseño. Desde el punto de vista acústico cada sala será tratada en forma independiente buscando un confort acústico acorde a cada actividad. La solución acústica por lo general consiste en una doble piel interior separada de la estructura la cual dependiendo de su posición y función. Muro exterior deben ser de materiales del lugar de preferencia la madera reforzados con acero, cristales y ladrillos todos en su máxima expresividad.

Color: La ambientación de los lugares deben re sponder a normas que van más allá de lo puramente decorativo, se debe proporcionar un ámbito que dé al habitante una sensación de calma, 43


que facilite su concentración en su actividad y estimule su eficiencia y rendimiento en la misma. Para conseguir situaciones óptimas deben considerarse la calidad de la luz (natural o artificial) y la reflexión que esta otorga a las superficies coloreadas evitando así los efectos de deslumbramiento.

o

o

Muro interior de colores claros para facilitar la iluminación. Muros exteriores, deben estar en relación con el ambiente, con la forma, con la región o localización del edificio y también con las cualidades estructurales y la sensación de peso, espacio, y distancia. Los colores vivos, solo deben ser utilizados en superficies de pequeñas dimensiones y habrán de ser armonizados con los otros colores y tonos del conjunto.

Pisos (interiores y exteriores) El acabado del piso por lo general es lo último que se instala en una construcción, pero es muy importante que se escoja el tipo de material a utilizar ya que es necesario conocer las dimensiones, peso e incluso el costo para que queden acordes al proyecto.

Pisos interiores Pisos y Azulejos: existe una amplia variedad de diseños, colores y texturas

con las cuales se puede crear un espacio único, con materiales de alta calidad. Las presentaciones clásicas de estos pisos son en Piso de Azulejos dimensiones de60x60, 30x30 o 15x15, los grosores pueden variar dependiendo el tamaño del mosaico. La elección de adhesivos y boquillas para la instalación de cada uno delos pisos son en base al estilo, color tipo de mosaico.

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Mármol : El mármol es

una piedra que tras un Piso de marmol proceso de pulido por abrasión alcanza alto nivel de brillo natural. Puede ser utilizado por piezas que llegan a medidas de 60x60 o 30x30.El acabado que se le da al mármol varía si se instalará en el interior o exterior de la construcción, pero los más tratados son: pulido, al ácido y mate. Puede ser utilizado en interiores como recibidores, salas, comedor, recamaras, área de estar, etc. y en exteriores como área de alberca, terrazas, etc., dándole a cada placa de mármol el acabado adecuado para el área donde será colocada.

Pisos exteriores. Adoquines: Sus dimensiones piso de adoquines suelen ser de20 cm. de largo por 15 cm. de ancho, lo cual facilita la manipulación con una sola mano. En la actualidad ya se elaboran de diversas formas y colores, de manera que se pueden crear diversos diseños en los pavimentos. Aun así los colores más usados son el rojo, gris y negro. Su colocación es compleja debido a que se busca crear un patrón de adoquines a lo largo del pavimento; lo que se hace es escarbar el área ir colocando poco a poco las piezas de manera lineal o intersectadas, dependiendo el diseño.

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Con el paso del tiempo y con la idea de crear materiales ecológicos, se consiguió crear un adoquín ecológico el cual consta simplemente de ser más poroso, tener una abertura en el centro o seguir con la forma de rectángulo pero al momento de ser instalado estar separada una pieza de la otra. Lo que se genera con este adoquín es que la hierba crezca libremente alrededor de el sin tener impedimentos de concreto, además de que ahora el adoquín puede absorber el agua de la lluvia y pasarla al suelo.

Piso de adoquines ecológico ”

Concreto: El concreto se puede instalar tanto en interiores como exteriores debido a que es un material de alta resistencia, puede ser utilizado en lugares de mayor tránsito y peso, ya sea en áreas como patios, interior de centros comerciales, andadores, residencias y estacionamientos. Las formas más comunes en las que se puede encontrar son: expuso (pulido), estampado, estriado, goteado, acabado con sa, spray deck y barrido. La instalación de cualquiera de las opciones de concreto, comienza con encolado en la zona que será decorada y cuando está en el punto de fraguado se procede a colocar el color endurecedor en polvo que aparte de dar un pigmentado al concreto ayuda a dar mayor resistencia a la abrasión, se agrega el desmoldaste (en caso del estampado) para un diseño más definido, y así se procede a colocar el molde e ir avanzando por partes. Una vez seco se aplica sellador DECOR-SEAL para dar inacabado brilloso y con mayor resistencia a la humedad. Para el acabado expuso o también conocido como pulido al final se procede a pasar una pulidora que deja una textura lisa y brillosa en el suelo. El concreto estriado, es bastante usado en rampas para estacionamiento se realiza por medio de cerchas, siendo este un trabajo muy artesanal para forjar las estrías en el concreto aun cuando el concreto se encuentra en estado plástico.

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Techos, (tejas, tensionadas, pérgolas, thermo techo) “aleros prolongados de este a oeste”

Prolongar los aleros de las cubiertas en fachadas este-oeste para protegerlas del sol y la lluvia.

o

Techo a dos aguas: Los techos deben considerar las precipitaciones, para un buen drenaje, se tomaron en cuenta una pendiente de 30%.

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Tejas Teja ondulada gran onda (onduline): “teja ondulada gran onda”

Thermo techo Este es un tipo de cubierta ligera, compuesta por paneles termo-acústicos compuestos “por dos láminas exteriores de acero pre-pintado y una alma de espuma rígida de poliuretano de alta densidad, inyectada a presión.” Está

cubierta la utilizaría en espacios que requieran un techo ligero. La utilizaré como un elemento repetitivo en ciertos espacios del centro cultural, lo que le dará un carácter marcado al espacio que la contenga. Está cubierta estará sostenida por columnas de acero y una estructura también de acero.

Pérgolas

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Pergolas de madera: Que se utilizaran en los espacios exteriores de integración social entre la población. Su propiedad principal es que da sol y sombra a la vez, además la madera es un material rústico y se complementaría perfectamente con los muros de y los techos de tejas. Para que sea una estructura segura lo haremos con pilares anclados al suelo con pollos, y con una viga fija al muro.

Acabados (puertas, ventanas, baños)

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“puerta de madera”

Puertas: Mamparas: todas las mamparas serán de vidrio con aristas reforzadas con aluminio. Puertas de madera: algunas puertas serán hechas a base de madera local. Puertas de policarbonato: las puertas de policarbonato serán utilizadas en los baños sobretodo.

Ventanas: se recomienda dejar el edificio con orientación norte-sur

BIBLIOGRAFIA http://biblio3.url.edu.gt/Tesis/2012/03/01/Rosales-Javier.pdf 50

Tesis Hotel Ecologico en Sac

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