Tarea 8 Logistica JUANO

Juan Caroca Carrasco Tarea N° 8 Gestión Logística y Abastecimiento Abas tecimiento Instituto IACC 19 de marzo de 2018

Investigue como funciona y como se aplica el sistema JIT (just in time) dentro de la empresa. De un ejemplo Este sistema de producción japonés fue desarrollado por la empresa automotriz Toyota su objetivo es tan sencillo como su nombre, pero de difícil aplicación es el sueño de cada cadena de suministros dentro de las empresas. Persigue un objetivo tener la cantidad exacta de material (ya sean materias primas o productos terminados) en el lugar justo y en el momento adecuado. El just time lo que busca en que cada etapa de la elaboración del producto se elimine los tiempos muertos manteniendo la calidad constante y siempre buscando una mejora del servicio con el cliente, mecanismo que nos permite aumentar la producción reducir el costo de la gestión y por pérdidas en almacenes debido a acciones innecesarias. De esta forma, no se produ ce bajo suposiciones, sino sobre pedidos reales. Una definición del objetivo del Justo a Tiempo sería «producir los elementos que se necesitan, en las cantidades que se necesitan, en el momento en que se necesitan». La exigencia de este modelo nos obliga a establecer una constante mejora en los procesos dentro de la elaboración del producto esto debido a los cumplimientos en los tiempos establecido para la entrega con nuestro cliente la recepción de las materias primas con nuestros proveedores alimenta una permanente comunicación con cada eslabón de la cadena de suministro estableciendo una cercanía más profundizada con nuestro cliente y proveedores.

Un ejemplo a señalar donde se implementó esta metodología de trabajo es en la cadena de restoranes de comida rápida Mac Donalds primero que todo la cadena de restoranes realizo ciertas modificaciones dentro de sus procesos de producción para lograr implantar el just in time. -

Se realizaron distintos y estrictos controles de higiene a las materias primas de la cadena.

-

Se adquirieron nuevas tecnologías que permitieron una mejor calidad y conservación de los alimentos.

-

Se realizó una reestructuración completa de los procesos de trabajo en todos los puestos.

-

Hoy en dia esta cadena alimenticia logro diseñar e implementar un nuevo sistema de cocina que se llama made for you que consiste en una revisión tecnológica que viene a reemplazar a su anterior s istema de producción que busca mejorar la calidad del producto, este sistema pe rmite introducir nuevos productos al cliente otorgando un servicio de alta eficiencia y calidad.

-

Un resumen de este just in time es cuando el cliente ingresa a la cadena realiza el pedido con la cajera el cual queda ingresado en la computadora.

-

Luego el encargado de armar los pedidos del cliente los visualiza en su pantalla iniciando el armado del pedido de acuerdo a los procesos establecidos en los tiempos señalados los verifica en su pantalla verificando las indicaciones que solicita el consumidor.

-

De esta manera se arman los pedidos conforme a lo que solicite el cliente se evitan tiempos muertos dando valor agregado al pedido del consumidor además de establecer una comunicación y relación más de confort con el cliente.

Bibliografía

IACC (2018) Gestión logística y abastecimiento contenido semana 8