1
www.peliti.gr Τηλ: 2524022059 από τις 09:00 το πρωί ως της 13:00 το μεσημέρι
Εποχή σποράς λαχανικών Ο πίνακας που ακολουθεί είναι ενδεικτικός, μιας και η Ελλάδα είναι πλούσια σε μικροκλίματα και διακυμάνσεις από περιοχή σε περιοχή. Είδος Ντομάτα
Μελιτζάνα Πιπεριά Ο σπόρος θέλει 812 ημέρες για να φυτρώσει Φασόλια Ο σπόρος μουσκεύεται λίγες ώρες πριν τη σπορά. Βάθος σποράς 4-6 εκ. Συγκαλλιέργεια με καλαμπόκι Μπιζέλια Κουκιά Κρεμμύδια σπόρος
Κρεμμύδια από κοκκάρι Πράσα
Θερμά σπορεία Ανοιχτά σπορεία Μεταφύτευση Εποχή σποράς ή φύτευσης Οκτώβριος 4-6 εβδομάδες Μετά την πάροδο Φεβρουάριος πριν την των όψιμων 4-6 εβδομάδες πριν μεταφύτευση παγετών, την μεταφύτευση 10 -15 εκ. ύψος Όπως η ντομάτα Όπως η ντομάτα Θα πρέπει να ζεστάνει ο καιρός 6-10 εβδομάδες Όταν ο καιρός προτού μεταφυτευτεί ζεστάνει καλά στο λαχανόκηπο Μετά την πάροδο των παγετών της άνοιξης
Φθινόπωρο Φθινόπωρο Αρχές της Μόλις αποκτήσουν άνοιξης πάχος μολυβιού για τη Ν. Ελλάδα, τέλος χειμώνα για τη Β. Ελλάδα Φθινόπωρο για φρέσκο, Φεβρουάριο για ξηρό Φεβρουάριος
Μάρτιος ή Απρίλιος
Ιούνιος
Σκόρδα με σκελίδες Καρότα
Φθινόπωρο Ν. Ελλάδα χειμώνα, Β. Ελλάδα ΜάρτιοςΑπρίλιος Στη διάρκεια του χειμώνα, ή το καλοκαίρι για συγκομιδή το χειμώνα
Ρεπάνια και ρεπανάκια Λάχανο
Φεβρουάριος
Απρίλιος – Μάιος, 6-8 εβδομάδες πριν
10-15 εκ
http://church-taxiarchon-kernitsas.blogspot.com
2
Κουνουπίδια Αγγουράκια
Κολοκύθια Πεπόνια Βάθος σποράς 3-4 εκ. Καρπούζια Βάθος σποράς 3-4 εκ. Θέλει περισσότερο νερό από τα πεπόνια Μαρούλια
τη μεταφύτευση. Στέλεχος πάχος στυλό Φεβρουάριος Μάρτιος 5 - 7 εβδομάδες Αύγουστος – Σεπτέμβριος από τη σπορά Μάρτιος σε Απογευματινές Απευθείας σπορά φυτοδοχεία ώρες, πότισμα με Απρίλιος άφθονο νερό Μάρτιος σε Απευθείας σπορά φυτοδοχεία Απρίλιος - Μάιος 4-6 εβδομάδες Απογευματινές Απρίλιος - Μάιος πριν τη μεταφύτευση ώρες, πότισμα με Σπορά σε φυτοδοχεία άφθονο νερό 4-6 εβδομάδες Απογευματινές Απρίλιος - Μάιος πριν τη μεταφύτευση ώρες, πότισμα με σε φυτοδοχεία άφθονο νερό
Τέλος άνοιξης
Τέλος άνοιξης 4-6 εβδομάδες από τη σπορά
Σέλινο 2-3 χιλ. βάθος σποράς. Ο σπόρος θέλει 1-2 εβδομάδες για να φυτρώσει Σπανάκι
Άνοιξη, ή Καλοκαίρι, ή Φθινόπωρο
Φθινόπωρο, με τα πρωτοβρόχια, Άνοιξη Φθινόπωρο, Χειμώνας, ή Άνοιξη Απρίλιος ή Μάιος
Αντίδι Μπάμια Μάραθος
Παντζάρι Σπορά 3-4 μήνες πριν τη συγκομιδή Πατάτα
Γλυκοπατάτα Φράουλες Αγκινάρα
Σπαράγγι
Καλοκαίρι ή Φθινόπωρο
Ιούλιος ή Αύγουστος – Σεπτέμβριος Φεβρουάριος, Απρίλιος και Ιούλιος- Αύγουστος Το μεγαλύτερο μέγεθος σπόρου είναι εκείνο που έχει 25 -30 γρ. (μέγεθος αυγού). Σπορά στην Κρήτη Ιανουάριος – Φεβρουάριος, στην υπόλοιπη Ελλάδα Μάρτιος – Απρίλιος. Δεύτερη σπορά Ιούνιος - Ιούλιος. Σπέρνεται σε ανοικτά σπορεία δυο μήνες πριν τη μεταφύτευση. Ο πιο πρόσφορος τρόπος είναι να πάρουμε φυτά από τους στόλονες. Ο πολλαπλασιασμός με παραφυάδες είναι ο συνηθέστερος τρόπος και στηρίζεται στην ιδιότητα του φυτού να εξαπολύει από το λαιμό του πολλές παραφυάδες μετά τις πρώτες βροχές του φθινοπώρου. Τον Οκτώβριο είναι δυνατή η αφαίρεση των παραφυάδων και η μεταφορά τους στο λαχανόκηπο. Αφήνουμε στο μητρικό φυτό 1 – 3 παραφυάδες για να καρπίσουν. Η σπορά του σπόρου γίνεται την άνοιξη σε ανοικτά σπορεία, όπου μένουν τα φυτά όλο το χρόνο. Ο σπόρος αργεί πολύ να φυτρώσει, απαιτεί 2 – 6 εβδομάδες με ευνοϊκή θερμοκρασία. Η μεταφύτευση στον οριστικό χώρο γίνεται την άνοιξη του επόμενου
http://church-taxiarchon-kernitsas.blogspot.com
3 έτους.
Εποχή σποράς κατά μήνα
Οκτώβριος
Μαρούλια, πράσα, ραδίκια, ρόκα, ζοχούς, αντίδια, καφκαλίθρες, μυρώνια, μαϊντανό, σινάπια, σπανάκι, καρότα, παντζάρια, ραπανάκια.
Ο Μάρτιος είναι ο μήνας της σποράς. Σπέρνουμε στον κήπο κοκκάρι, σπανάκι, καρότο, άνηθο, μαϊντανό, κ.α. Σε ζεστό και φωτεινό μέρος κάνουμε σπορείο για όψιμες ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κ.α. Ακόμη μπολιάζουμε τα δέντρα Για την εποχή σποράς διαβάστε ακόμη... Αποστάσεις φυτεύσεις.
Βασικές οδηγίες για τη συγκομιδή σπόρων Μέση διάρκεια ζωής και χρόνος βλάστησης διάφορων λαχανικών. Εποχή σποράς λαχανικών Αποθήκευση των σπόρων Αποστολή σπόρων από το Πελίτι Εγχειρίδιο για τη συλλογή και τη διατήρηση των ντόπιων ποικιλιών Πελίτι, 2008 Όροι αποστολής σπόρων από τους καλλιεργητές που συμμετέχουν στο Πανελλαδικό Δίκτυο Διάσοσης και Διάσωσης των Ντόπιων Ποικιλιών και των Αυτόχθονων Αγροτικών Ζώων του Πελίτι "Κατά τόπους αγροκτήματα".
Φρούτα και λαχανικά εποχής
12
N o v2 0 10
Δημοσιευμένο στο Συμβουλές Διατροφήςby Βασιλική Παπαδοπούλου
83Share
Με τον σύγχρονο τρόπο παραγωγής των φρούτων και λαχανικών-με τα φυτοφάρμακα-τα θερμοκήπια-ορμόνες κλπ που χρησιμοποιούνται, δεν ξέρουμε πια, πότε είναι η εποχή κάποιου φρούτου ή λαχανικού.Γνωρίζοντας πως η κατανάλωση των φρούτων και των
http://church-taxiarchon-kernitsas.blogspot.com
4 λαχανικών θα πρέπει να γίνεται σύμφωνα με την εποχή τους, παρακάτω παρουσιάζεται η εποχή που παράγονται κάποια φρούτα αλλά και λαχανικά. Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά εποχής, σύντομα θα καταλάβουμε πως η γεύση τους είναι η δυνατότερη καλή, η οσμή τους καλύτερη, η εμφάνιση όπως θα πρέπει να είναι, αλλά και τα θρεπτικά τους συστατικά σαφώς και θα είναι καλύτερα. Για τους απαιτητικούς στην ποιότητα, αλλά και για αυτούς που τα φυτοφάρμακα δεν παίρνουν μέρος στο τραπέζι τους, προτείνεται η χρήση βιολογικών προϊόντων, τα οποία εκτός από τα παραπάνω, πιστοποιούνται και για την ποιότητά τους. Οι διαιτολόγοι συστήνουν την κατανάλωση φρέσκων-εντός εποχής φρούτων και λαχανικών, αφού μπορούν να συνδυαστούν με τον υγιεινότερο τρόπο διατροφής μας. Χειμερινά: Δεκέμβριος: Φρούτα:Μπανάνα, ακτινίδιο, γκρέιπ φρούτ, ρόδια, φιρίκια μήλο, κυδώνια, ξυνόμηλα, αχλάδι, μανταρίνι, πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπ φρούτ. Λαχανικά:καρότο, κουνουπίδι, μπρόκολο, αντίδι λάχανο, λάχανο Βρυξελλών, μαρούλι, παντζάρι, πατάτα, πράσο, ραδίκια, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, αβοκάντο. Ξηροί καρποί – αρωματικά - διάφορα: Άνηθος, μαϊντανός, φινόκιο σταφίδες, ξερά σύκα, φουντούκια, αμύγδαλα, κάστανα. Ιανουάριος: Φρούτα:Μπανάνα, ακτινίδιο, πορτοκάλια, γκρέιπ φρούτ, μανταρίνια λεμόνια, μήλα, ξυνόμηλα γκρέιπ φρούτ Λαχανικά: μπρόκολο, παντζάρι, πράσα, ραδίκια, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, σέσκουλο, σπανάκι, αβοκάντο, κουνουπίδι, μαρούλια, καρότα. Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα: Άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, φινόκιο, σέλινο, σταφίδες, καρύδια, αμύγδαλα, κάστανα. Φεβρουάριος: Φρούτα: Μπανάνα, ακτινίδιο, πορτοκάλια, γκρέιπ φρούτ, λεμόνια, μανταρίνια, γκρέιπ φρούτ, μήλα ψυγείου (συγκομιδή Οκτωβρίου), ξινόμηλα. Λαχανικά: Αγκινάρα, καρότο, αντίδια, κουνουπίδια, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλια, μπρόκολο, παντζάρι, πράσα, ραδίκια, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, και αβοκάντο Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα:Άνηθος, μαϊντανός, φινόκιο σταφίδες, καρύδια, αμύγδαλα, κάστανα.
Ανοιξιάτικα: Μάρτιος: Φρούτα: Μπανάνα, ακτινίδιο, πορτοκάλια, γκρέιπ φρούτ, μανταρίνια, μήλα
ψυγείου,ξινόμηλα, λεμόνια. Λαχανικά:Σπαράγγια λευκά και πράσινα, αγκινάρες, αβοκάντο, αντίδια, αρακάς, καρότα, κουνουπίδια, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκια, ράπα, ραπανάκι, σέσκουλο, σπανάκι. Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα: Άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, Απρίλιος: Φρούτα:Μπανάνα, ακτινίδιο, πορτοκάλια, γκρέιπ φρούτ, μανταρίνια, φράουλες, πρώιμο πεπόνι, μήλα ψυγείου, λεμόνια. Λαχανικά: Κολοκυθάκια, κουκιά, αγκινάρες, αβοκάντο, αρακάς, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια φρέκα, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκια, σπαράγγια, σέσκουλο, σπανάκι. Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα: Άνηθος, μαϊντανός. Μάιος: Φρούτα:Μπανάνα, ακτινίδιο, φράουλες, κεράσια, καλοκαιρινά πορτοκάλια (Βαλένσια), βερίκοκα, ροδάκινα, νεκταρίνια, βανίλιες, μούσμουλα, πρώιμο πεπόνι
http://church-taxiarchon-kernitsas.blogspot.com
5 Λαχανικά: Αβοκάντο, βλίτα, φασολάκια, πρώιμα αγγούρια, μαρούλι, παντζάρια,
πιπεριά, ραδίκια, ραπανάκια, πρώιμες μελιτζάνες, άνηθος, αντίδι, αρακάς, καρότο, κολοκυθάκια, λάχανο, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγια και μπρόκολα Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα:μαϊντανός, μάραθο, σέλινο .
Καλοκαιρινά: Ιούνιος: Φρούτα: Μπανάνα, ακτινίδιο, φράουλες, κεράσια, ροδάκινα (ορισμένες
ποικιλίες)βερίκοκα, νεκταρίνια, βανίλιες, καρπούζια, βύσσινα, πεπόνια, αχλάδια, μούσμουλα, πορτοκάλια Λαχανικά:Ντομάτες, αγγούρι, αβοκάντο, βλίτα, ραπανάκια, σπανάκι, πιπεριά, πατάτες, αρακάς, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, φασολάκια. Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα: σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό Ιούλιος: Φρούτα: Μπανάνα, ακτινίδιο, δαμάσκηνα, σταφύλια, φράουλες, αχλάδια, μήλα, σύκα, φραγκόσυκα, βερίκοκα, νεκταρίνια, βανίλιες, βύσσινα, κεράσια, ροδάκινα , καρπούζια, πεπόνια Λαχανικά:Αγγούρι, αντίδι, αρακάς, βλίτο, κολοκυθάκια, λάχανο, μαρούλι, πιπεριά, ραδίκια, μπάμιες, φασολάκια, ντομάτες, παντζάρια, ραπανάκια, καρότα, κολοκύθες, μελιτζάνες, πατάτες. Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα:άνηθος, σέλινο, σκόρδο, μαϊντανός, μάραθος, κρεμμύδι Αύγουστος: Φρούτα: Μπανάνα, ακτινίδιο, δαμάσκηνα, αχλάδια, γκρέιπ φρούτ, βανίλιες, νεκταρίνια, καρπούζια, μήλα, ροδάκινα, πεπόνια, σταφύλια, μούρα, κυδώνια, σύκα, φραγκόσυκα. Λαχανικά: Μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτες, αντίδια, βλίτα, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, λάχανα, μάραθο, μαρούλι, μπάμιες, παντζάρια, πατάτες, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, και φρέσκα φασολάκια. Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα:σέλινο, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο
Φθινοπωρινά: Σεπτέμβριος: Φρούτα:Μπανάνα, ακτινίδιο, γκρέιπ φρούτ, κυδώνια, ροδάκινα, βανίλιες,
νεκταρίνια, σταφύλια, σύκα, φραγκόσυκα, αχλάδια, μήλα, ξυνόμηλα δαμάσκηνα, καρπούζια, μούρα, πεπόνια Λαχανικά: Κολοκυθάκια, ντομάτες, μπάμιες, πατάτες. Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα: Νωπά καρύδια, φιστίκι Αιγίνης, ξερά κρεμμύδια. Οκτώβριος: Φρούτα: Μπανάνα, ακτινίδια, αχλάδια, γκρέιπ φρούτ, καρπούζι, κυδώνια, μανταρίνια, φιρίκια, μήλα, ξυνόμηλα λωτοί, σταφύλια, λωτοί, ρόδια, λεμόνια Λαχανικά:βλίτα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, ραπανάκια, φασολάκια, ντομάτες, αγγούρια, αντίδι, καρότο, κολοκύθα, κουνουπίδι, λάχανο, παντζάρι, μαρούλι, πράσο, ραδίκια, σέσκουλα, σπανάκια, μπρόκολο, ράπα. Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα:Σέλινο, μάραθος, άνηθος, μαϊντανός, φινόκιο, ξερά σύκα, σταφίδες, αμύγδαλα, καρύδια. Νοέμβριος: Φρούτα: Μπανάνα, ακτινίδιο, μανταρίνια, ρόδια, κυδώνια, λωτοί, φιρίκια, μήλα, ξυνόμηλα. Λαχανικά:Αντίδι, καρότο, κουνουπίδι, λάχανο, λάχανο Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, ραδίκια, σέσκουλο, σπανάκι.
http://church-taxiarchon-kernitsas.blogspot.com
6 Ξηροί καρποί – αρωματικά – διάφορα: Φινόκιο, σέλινο, ξερά σύκα, σταφίδες,
φουντούκια, αμύγδαλα, κάστανα
Γράφει η Παπαδοπούλου Βασιλική Διαιτολόγος-διατροφολόγος ΑΤΕΙ-Θ τηλ. 2310918393 Βοσπόρου 59, Τούμπα Θεσ/νίκης τκ. 54454
ΕΛΠΙΖΟΥΜΕ ΝΑ ΜΗΝ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ Ο ΚΑΘΕ ΕΝΑΣ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΟΥ ΝΑ ΠΑΡΑΓΕΙ ΟΤΙ ΤΡΩΕΙ… (Διαβάστε "Το δράμα της Μονής Κερνίτσας"..."εδώ" ή αντιγράψτε την διεύθυνση: http://church-taxiarchon-kernitsas.blogspot.com/2011/08/blog-post_15.html στον φυλλομετρητή διαδικτύου σας και αν μπορείτε βοηθήστε, βοηθήστε Μονές, Ιεραποστόλους ή απλούς, φτωχούς ανθρώπους δίπλα σας... Καμία προσφορά ή προσευχή δεν πάει χαμένη, σε αυτή την εποχή!) Με εκτίμηση, ΓΧΝ.
http://church-taxiarchon-kernitsas.blogspot.com
