STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR PEMBUATAN JUS BELIMBING UNTUK PENDERITA HIPERTENSI
A. Pengertian Pengertian Belimbing Belimbing Belimbing Belimbing memiliki nama latin yaitu Averhoa Averhoa carambola mengandung carambola mengandung Vitamin C yang baik untuk tubuh kita sehingga buah belimbing mampu menurunkan darah tinggi serta kolestrol dalam tubuh. Ada beberapa jenis dari buah belimbing yaitu buah belimbing biasa yang berbentuk bulat, lonjong dengan rusuknya yang tajam berjumlah lima serta satunya lagi buah belimbing yang memiliki ukuran lebih kecil biasa disebut belimbing wuluh namun belimbing ini lebih cocok sebagai campuran masakan ketimbang dibuat minuman karena rasanya yang terlalu asam. B. Khasiat Khasiat / an!aat "us Belimbin Belimbing g Belimbing sudah sejak dulu digunakan sebagai obat tradisional yang berman!aat untuk menuru men urunka nkan n tek tekana anan n dar darah ah tin tinggi ggi,, bua buah h bel belimb imbing ing ini bis bisaa dim dimaka akan n seca secara ra lan langsu gsung ng ataupun dibuat jus agar penyerapan didalam tubuh lebih maksimal. Buah ini mengandung kadar kad ar kal kalium ium tin tinggi ggi dan nat natriu rium m ren rendah dah,, seh sehing ingga ga ses sesuai uai dik dikons onsums umsii ole oleh h pen pender derita ita hipertensi. #$irakusumah, %&'&(. Kandungan dalam buah belimbing adalah natruim dan kalium, kaliu m, antara natrium dan kalium mempunyai mempunyai e!ek berkebalikan berkebalikan deng dengan an tekanan darah. Penu Pe nuru runa nan n te teka kana nan n da dara rah h da dapa patt di dila laku kuka kan n de deng ngan an pe peni ning ngka katan tan intake kal kalium ium dan penurunan intake natriu natrium m #)e, %&''(. %&''(. Bebera Beberapa pa peneli penelitian tian clinical trial mengindikasikan bahwa peningkatan konsumsi kalium dan penurunan konsumsi natrium mempunyai e!ek pada penurunan tekanan darah. Bukti epidemiologis menunjukkan adanya korelasi negati! antara konsumsi kalium dengan hipertensi, baik pada orang*orang yang tekanan darahnya norm no rmal al ma maup upun un me mere reka ka ya yang ng be bert rtek ekan anan an da darah rah ti ting nggi gi #K #Kho homs msan an,, %& %&&+ &+(. (. Ka Kali lium um merupakan ion utama di dalam cairan intraseluler. Cara kerja kalium adalah kebalikan dari natrium. natriu m. Kons Konsumsi umsi kalium yang banyak akan menin meningkatk gkatkan an konse konsentrasin ntrasinya ya di dalam cairan cair an int intrase raselule lulerr, sehi sehingg nggaa cen cender derung ung men menari arik k cai cairan ran dar darii bag bagian ian eks ekstra traselu seluler ler dan menurunkan tekanan darah. engan demikian, konsumsi natrium perlu diimbangi dengan kalium #Astawan, %&'%(.
C. $aktu engkonsumsi engkonsumsi "us Buah Belimbing
$aktu mengkonsumsi jus buah belimbing sebaiknya setiap hari sekali baik di pagi hari, siang hari, ataupun sore hari kurang lebih satu jam sebelum makan agar absorbsi / penyerapan nutrisi jus buah belimbing lebih baik atau satu jam setelah makan.
. Cara embuat "us Buah Belimbing '. Ambilah '*% buah belimbing berukuran sedang, perlu diingat juga sebaiknya untuk membuat jus belimbing pilihlah buah belimbing yang sudah masak, yaitu warna kuningnya lebih dominan %. Cuci bersih dan kupas tepi buah belimbingnya terlebih dulu -. Potong belimbing masing*masing menjadi tiga bagian Bertujuan agar mudah memblendernya . asukkan buah belimbing yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam blender . 0ambahkan % gelas air putih atau sesuai selera, bila ingin mendapatkan jusnya lebih kental tambah satu sepertiga gelas air putih, namun apabila tidak suka jus terlalu kental - gelas air putih berukuran kecil 1. Belimbing siap diblender dan setelah diblender 2. "us belimbing siap dihidangkan 3. a!tar Pustaka Astawan, ade. %&'%. Cegah )ipertensi dengan Pola akan. 0ersedia di www. depkes.go.id . )e 4eng ", 5raham A, ac5regor. %&''. Bene!icial 3!!ects o! Potassium. BMJ Volume -%- 6 +27&'8 ' 9eptember %&'' bmj.com Khomsan, Ali. %&&+. Pangan dan Gizi untuk Kesehatan. :aja 5ra!indo Persada. "akarta. $irakusumah, 3mma 9. %&'&. Buah dan Sauran untuk !erapi. Penebar. 9wadaya. "akarta.
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR CARA MEMBUAT JUS BUAH BELIMBING
1. Ambilah 1-2 buah blimbi!" b#u$u#a! %&a!"' (#lu &ii!"a) *u"a %bai$!+a u!)u$ mmbua) *u% blimbi!" (ilihlah buah blimbi!" +a!" %u&ah ma%a$' +ai)u ,a#!a $u!i!"!+a lbih &mi!a!. 2. Cui b#%ih &a! $u(a% )(i buah blimbi!"!+a )#lbih &ulu. /. P)!" blimbi!" ma%i!"-ma%i!" m!*a&i )i"a ba"ia!' b#)u*ua! a"a# mu&ah mmbl!&#!+a. 0. Ma%u$$a! buah blimbi!" +a!" %u&ah &iui &a! &i()!" $ &alam bl!&#. . Tambah$a! 2 "la% ai# (u)ih a)au %%uai %l#a' bila i!"i! m!&a(a)$a! *u%!+a lbih $!)al )ambah %a)u %(#)i"a "la% ai# (u)ih' !amu! a(abila )i&a$ %u$a *u% )#lalu $!)al / "la% ai# (u)ih b#u$u#a! $il. . Blimbi!" %ia( &ibl!&# &a! %)lah &ibl!&#. 3. Ju% blimbi!" %ia( &ihi&a!"$a!.
